Repas absolument excellent, inventif, surprenant, subtil, bref.. aucune fausse note. C'est un régal de choisir le nombre de plats, d'indiquer ce que l'on aime et ce que l'on aime pas, et de laisser faire le chef (qui vient nous saluer à la fin pour notre plus grand plaisir). Le menu est proposé avec un accord de vin pour chacun des 4 plats, un peu plus onéreux mais choisi à la perfection. Si la salle manque peut être un peu d'envergure, le cadre reste très agréable et le sertvice est IM-PE-CABLE. Peut être ma meilleure experience culinaire à Paris.