Xaya

"Menu dégustation parfaite à 26€. Délicieux plats et desserts. Certaines serveuses semblent un peu crispées mais l'attente n'était pas longue et adaptée à notre rythme."

"A ne pas manquer. Si vous allez à Saint Jean de Luz. Réserver dans ce restaurant. Accueil chaleureux. Repas découverte à 26 euros: excellent. C est une très bonne idée ce menu, il se fait en trois services et nous permet de goûter en petite quantité ce qu il y a sur la carte au menu. Choix en vin."

"Superbe restaurant situé dans une petite rue du centre ville. Nous avons déjeuner à l'intérieur du restaurant malgré le beau temps car le cadre est vraiment superbe. Les plats sont copieux et très correct niveau prix. Pour commencer à l'apero je vous conseil la sangria maison qui est parfaitement dosé ! Avec ça nous avons pris deux entrées à partager : Beignets de lotte et planche de charcuterie coupé en fine tranche comme on aimerais les manger à chaque fois ! Pour le plat, je vous recommande fortement la picanha de bœuf. La viande est cuite à la plancha à la perfection, agrémenté de sa sauce à l'ail et Poivron, un vrai délice. Nous n'avions plus faim pour un dessert malheureusement... Un seul reproche à faire, la serveuse n'est pas très agréable. Nous avons limite l'impression de la déranger, elle jure pendant le service. Vraiment dommage car cela ne donne pas une bonne image. Heureusement la bonne humeur du serveur relève le niveau."

"Tres agreable surprise. De passage a st jean nous avons decouvert cette belle adresse par hasard , attires par l ardoise annoncant des couteaux . Nous avons pris le menu du marche a 14€ : c etait excellent , tres bien cuisine et tres digeste avant le reveillon. Tres jolie salle decoree avec beaucoup de gout . Service tres agreable . Cela change de tous les pieges a touristes de la ville nous retenons cette adresse !"

"Super bon restaurant dans un très joli cadre. Personnel très accueillant. Carte avec spécialités basques très bien cuisiné. Chèque vacances accepte le soir jusque 50 euros . Tres bon moment"

"Super découverte que le Xaya Restaurant ! Même si de la rue la salle ne paye pas de mine (on a l'impression de rentrer dans une cave...) Finalement c'est à l'abri des grosses chaleurs que nous avons manger et c'est tant mieux ! Les sourires et la gentillesse des serveurs vous ferons vite oublier le peu de luminosité du restaurant ! Les plats fait maison sont délicieux et le rapport qualité prix imbattables pour un restaurant en bord de mer !"

"Nous avons passé un excellent moment au Xaya. Tous les plats de l'entrée au dessert étaient succulents et à base de produits frais et de qualité. Le patron vous parle de sa cuisine : on sent qu'il prend son métier à coeur et qu'il a envie de le faire partager."

"Un accueil personnalisé, des plats qui font plaisirs à tous nos sens, un menu accompagné de vins ou de boissons sans alcool parfait après les fêtes ! Merci à Benjamin et toute l'équipe."

"Cuisine créative et inventive avec des produits frais et de saison. Notre menu : En entrée : rillettes fumées de la criée / Gaspacho du marché / Cécina de Rubia Galega (véritable boeuf de Galice) fait maison (exceptionnel !!). Plat principal : Agneau confit 7 heures et ses légumes rôtis / Merlu de St-Jean-de-Luz. Dessert : Café russe / Thé russe / Crème caramel. Le cadre est très bien organisé, décoré, avec vue sur la cuisine. Toute l'équipe est très accueillante et félicitations au Chef Benjamin Torrezan et à sa brigade. Poursuivez l'excellence ! Une table à ne pas manquer, sans hésitation."

"Un grand merci @restaurantxaya pour ce moment gustatif juste divin. Le goût, le vrai, dans le respect du produit. Tout ce que nous recherchons et que nous aimons. Une belle découverte qui restera dans notre carnet de route pour une prochaine fois. Si vous passez par la côte de St Jean de luz foncez 👍"

"Mérite d'être connu et reconnu surtout ,un bon accueil par tout le personnel du patron jusqu'à la cuisine en passant par le personnel de salle merci pour tout c'était divin continuez vous avez une bonne route Que dire de toutes ces saveurs découvertes cuisinées par un passionné ça se sent,MERCI MERCI, MERCI."

"Très bon . mais une attente de plus d'une heure pour le service Et 150€ pour 2 apéro une côte de bœuf et un menu enfant ( pas de vin)🤔 une fois mais pas deux . ❌ ( Pas de photo du dessert car cookies pris sur le comptoir a la caisse ! trop long on partait. )"

"Excellente cuisine raffinée avec des produits locaux et des spécialités revisitees. Un grand moment de gastronomie. Le gérant est très sympathique et a su nous conseiller merveilleusement bien concernant nos mets et les vins !! Un délice à saint jean de luz !!"

"Un souvenir inoubliable de cette Cave Gourmande. Nous entrons dans un chai (traduction du terme basque xaya). La pièce est chaleureuse et lumineuse. La décoration rappelle une grange fleurie. Nous sommes accueillis avec l'élégance et l'enthousiasme de Frédéric, le gérant de l'établissement, et de Teva, le chef de rang. L'un et l'autre connaissent avec précision et affection les produits et les plats proposés. Quant aux produits servis, que dire ? Comment témoigner au mieux du plaisir, du ravissement, de l'étonnement ressentis ? Les mots choisis respecteront le travail des cuisiniers et expliqueront la qualité, la finesse et la sublimation des produits locaux. Commençons par le plaisir des yeux. Le carpaccio de poulpe est décoré avec sensibilité et finesse. Le tartare au couteau de boeuf et d'huître pochée annonce la gourmandise dans son grand bol et la technicité d'Antoine. Le plat - homard bleu, gnocchis, giroles et tartare des pinces à l'estragon et brugnon des vignes - est coloré, élégant, équilibré et annonce, sans équivoque, la maitrise irréfutable du chef. Le meilleur pour la faim : la mise en bouche ! La douceur et l'équilibre seraient les deux adjectifs qui qualifieraient le mieux le carpaccio de poulpe. La finesse de la découpe du poulpe est contrebalancée par le croquant des légumes et la sauce vierge qui fait ressortir acidité et douceur de l'huile d'olive. Le tartare au couteau est une entrée avec beaucoup de caractère. L'alliance du boeuf et de l'huitre est troublante. Le siphon fumé texture l'insert et contraste le goût. Le moelleux du pain vapeur aux algues adoucit l'ensemble. Enfin, le plat du homard propose une cuisson impeccable de la queue. La chaire est particulièrement tendre. Les gnocchis, d'abord croustillants, fondent dans la bouche. Le tartare des pinces apporte de la fraicheur et met en valeur l'alliance surprenante du homard et du brugnon, à la fois dans le goût et la texture. Les entrées et les plats sont décorés avec des fleurs aromatiques du jardin du chef, récoltées tous les jours. Elles ajoutent de la gaité aux plats et font écho à la décoration du restaurant. Un grand merci à Frédéric et Teva pour leur gentillesse et leur service élégant. Teva maîtrise les cocktails avec adresse et spontanéité. Le travail consciencieux et sans relâche de Frédéric et de son équipe, est une belle promesse d'un repas mémorable. Ce commentaire est élogieux et descriptif car ce restaurant mérite de la reconnaissance et de l'estime. Merci infiniment. QG"

"Une vraie belle expérience culinaire ! Nous avons choisi le menu en 3 services surprise (43€/personne) et avons été subjugués par des plats dignes d’un vrai gastro. Tout était parfait, le personnel très agréable, le cadre raffiné et les plats succulents. Comme cela nous a été indiqué, le chef ne reprend pas la carte c’est-à-dire qu’il est inutile de consulter cette dernière pour tenter de deviner ce qui vous sera servi ;-). Nous avons eu un tartare et tataki de canard aux algues et figues en entrée (exceptionnel), suivi d’un thon mi cuit aux courgettes, poivrons et fromage basque en plat. Présentation superbe, harmonie des saveurs, qualité et quantité : une réussite ! Dessert également très savoureux et agréablement léger car très fruité. Seul bémol : une cliente qui s’est permise de vapoter à l’intérieur du restaurant sans que le personnel y trouve à redire, ce qui nous a beaucoup surpris. Un établissement à recommander, nous en garderons un excellent souvenir !!"

"Incontournable ! Pour une découverte gastronomique de la cuisine basque avec des produits locaux et de saison, c’est l’adresse à ne pas rater ! Merci à Teva pour son service impeccable."

"Magnifique découverte pour un sublime réveillon de Noël. Assez surprenant comme lieu tout d'abord. L'extérieur ne vous dit pas que ça va être un émerveillement aussi bien pour l'accueil mais aussi pour ce menu de fêtes gastronomique. Une belle ambiance atypique. Un régal tout simplement. Merci pour cet enchantement."

"Un bon petit restaurant à l'ambiance feutré avec une carte à base produits frais. On sent une cuisine raffinée avec des goûts et des accords justes. L'accueil et le service est impeccable. Très bon restaurant, je recommande pour passer un bon moment gustatif !"

"Restaurant cosy, une ambiance tranquille. Un excellent service. Parfaite maîtrise des cuissons et aissaisonements des plats. Très bon rapport qualité/prix. Enorme coup de coeur pour ce restaurant. Je le recommande fortement. Merci!"

"Super restaurant bien décoré et cosy Nous avons choisis un menu dégustation en 6 plats, accord mets et vin. De belles découvertes et de belles saveurs de l’apéritif au dessert, allant jusqu’au digestif! Nous sentons bien que l’équipe est aux petits soins des clients dans le choix de chaque ingrédient, rien est laissé au hasard Bref, ce fut un très agréable moment passé entre amies. Je vous recommande donc cette belle adresse !"

"Une cuisine créative avec des produits frais de très grande qualité. Mention spéciale pour le tartare de langoustines... tout simplement sublime ! <3 L'accueil est chaleureux, le service et les conseils impeccables ! En résumé : une très belle découverte qui nous donne envie de revenir !"

"Merci à toute l'équipe Nous avons passé un excellent moment ce lundi de Pâques dans votre établissement. En entrée un gravlax de truite et la suite un gigot d'agneau exceptionnel. Nous reviendrons sans aucun soucis. À conseiller sans modération GUY et BRIGITTE"

"Restaurant essayé à l’occasion d’un déjeuner : le menu entrée/plat/dessert à 25 euros permet de profiter d’un repas de très bonne qualité avec une diversité de choix qui permettra à chacun de trouver son bonheur. Possibilité de manger en extérieur."

"Habitué à fréquenter les restaurants de l’hexagone, je suis resté subjugué par la qualité de la proposition culinaire, le sens de la convivialité et du service au client proposé dans cet établissement. Ne passez pas à côté de ce lieu magique en tout point cela serait une erreur !! Merci au chef et à toute l’équipe en salle 👍👌"

"Un très agréable moment passé dans ce sublime établissement. Tout est au rendez vous. De l'accueil à la qualité du service en passant bien sûr par la qualité extra des plats. Nous avons choisi le menu surprise avec accord mets et vins. Nous avons été ravis de cette belle découverte et nous y reviendrons avec beaucoup de plaisir."

"Une belle surprise tout comme leur menu surprise , excellent . Bel endroit , un service parfait . Vous avez réussi à faire manger de l'agneau à une personne qui a horreur de ça, tellement bien préparé que ça en avait pas le goût félicitations. Ne pas hésiter vous ne serez pas déçu , belle adresse ."

"Nous avons passé une superbe soirée dans ce restaurant. On a pris le menu dégustation avec accord vin. Tout était parfait : les saveurs de la cuisine, le vin choisi par le patron pour chaque plat, le service et l'ambiance de la cave - salle joliment décoré. Nous reviendrons sans hésiter. Merci!"

"Très très bon moment. Cuisine de terroir avec des bons produits de la région. Le patron mets tout en œuvre pour vous satisfaire. Et l'explication du menu vous mets en appétit. Tous les plats sont au top. Merci"

"Superbe adresse découverte par hasard ! Très belle prestation, du service souriant et dynamique au plat succulent et précis. Un vrai régal pour les papilles !"

"Je suis déjà venu plusieurs fois dans ce restaurant et c'est une tuerie ! Le midi, vous avez une formule entrée-plat-dessert délicieux pour 25€. Le soir, il n'y a pas de menu mais de très bons plats à la carte... Xaya est un restaurant unique en son genre 👑 Je recommande son hésiter 👍"

"Quelle merveilleuse découverte gourmande...un service chaleureux, une cuisine surprenante, raffinée, accompagnée par des vins adaptés aux plats. Je ne peux que conseiller ce restaurant 💕 Merci à tous (cuisine, service, etc..) pour ce très agréable moment."

"J’y suis allée suite aux avis positifs de ce restaurant. Tout allait très bien jusqu’au moment ou mon père a eu le droit à un petit bout de plastique en plus dans son dessert. Ce n’est pas le point le plus important… Je tiens SÉRIEUSEMENT à signaler que toutes les personnes qui ont pris du thon se sont retrouvés avec une intoxication alimentaire… les uns avec des plaques rouges qui ont surgit 40 min après le repas accompagné d’une grande fatigue, les autres avec une bonne diarrhée qui a duré environ 2jours. Nous étions choqués et déçus d’autant plus que ce restaurant se situe à côté de la mer…"

"Une très belle découverte De passage sur Saint Jean de Luz quel plaisir d'avoir découvert cette adresse. Toute l'équipe est très impliquée dans son travail, que ce soit le conseille des vins, l'explication de plats la qualité des mets, l'accueil.. Bref tout y est, une pépite don l'adresse est à conserver bien precieusement"

"Un très joli restaurant à l'ambiance cosy. Nous avons adhéré que partiellement à la cuisine. Mais le personnel a été à l'écoute de nos remarques et nous avons beaucoup apprécié. N'hésitez pas à vous faire votre propre opinion."

"Accueil cordial , service rapide et précis . Les produits sont de qualité, les cuissons justes et les sauces excellentes. Nous avons pris le menu dégustation en cinq temps, c’était très bon dans l’ensemble néanmoins quelques remarques : - Les quantités sont insuffisantes compte tenu du prix ( sauf le dessert qui était plus généreux - Nous aurions aimé que le homard bleu ne finisse pas en rillettes dans le chou - Très belle cuisson de lotte mais truffe inexistante - L’ensemble du plat avec la poularde était tiède. En conclusion, un très bon restaurant avec un gros potentiel mais quelques déceptions. C’est dommage !"

"Bravo à toute l’équipe. Merci pour cet agréable moment passé chez vous. Ce fut un festival de saveur. Des œuvres d’art dans l’assiette. Merci aux 3 chefs qui se sont affairés toute la soirée en cuisine pour nous régaler. De l’entrée au dessert ce fut un sans faute. Les crackers au brebis râpé sont un grand délice. Continuez à créer et à nous surprendre. Merci Merci. Les serveurs très avenants et très à l’écoute, c’est très agréable. Merci à Emma et à Teva."

"Déjeuner excellent au Xaya. Nous sommes venus avec un bébé de deux mois et une poussette, cela n'a posé aucun problème et les serveurs ont été très bienveillants. Le menu à 25 euros est incroyable, produit frais et cuisine originale. Je recommande !"

"De bons produits pour une cuisine prometteuse, mais décevante sur quelques points à améliorer : l'apéro servi en même temps que l'entrée, le pain coupé un peu trop à l'avance et donc sec, des quantités globalement faibles (voir photos), une assiette avec un morceau de lieu jaune pas du tout de 1er choix (que l'arrête dorsale et pas cuit), .... Mais de bonnes saveurs pour un rapport qualité/prix correct."

"Menu dégustation hier midi, 49€. Très bonne cuisine, belles saveurs. Le prix est correct au vu des quantités (petites +). Super serveur compétent et à l’écoute! Je recommande a 300% si vous êtes de passage à Saint Jean !"

"Produits frais et de qualité, très bien cuisinés ! Service sympathique et attentionné ! Au menu un excellent tartare de thon, poulpe de roche avec aubergine fumée et courgettes braisées et pour finir un très bon moelleux au chocolat"

"Vraiment super déjeuner un bon prix pour St Jean de Luz et magnifique. J’ai pris le menu de jour - le thon takati pour un entrée et le poulpe pour le plat et un café et praliné pour dessert. Délicieux et la présentation très jolie aussi."

"A faire absolument quand on est dans le Pays Basque ! Ce restaurant cosy propose la cuisine et le service d’un étoilé à un prix très-très inférieur. On est toujours ébloui par le raffinement des plats, la richesse des saveurs, la qualité de la présentation de chaque assiette. Dans le cadre du menu dégustation hier, j’ai non seulement mangé un foie gras et un thon délicieux, mais aussi le meilleur est de ris de veau de ma vie. Le service est très attentionné. Les accords mets et vins préparés par le patron sont merveilleux. Le chef est très talentueux. Que du bonheur !"

"Un restaurant gastronomique avec des saveurs et des associations surprenante. Une belle découverte. A refaire. Merci pour le plaisir gustatif."

"Le menu 7 services a été le bonheur absolu. J'oubliais, le service est irréprochable. Merci pour vos compétences."

"On a passé un très bon moment dans ce restaurant, ou se mêlent ingrédients terroirs, passion pour la cuisine, justesse des saveurs et ambiance chaleureuse. La décoration est soignée, nous reviendrons avec plaisir."

"Un délice! Réservation le jour même pour 6 personnes, nous avons pris le menu Le Grand dîner qui était fabuleux! J’ai adoré goûter des saveurs originales. C’est un restaurant très cosy, chaleureux et avec un petit mot du chef à la fin du repas pour combler dans l’expérience."

"Superbe moment à deux, nous avons apprécié tous les plats, l’effort du service pour nous mettre à l’extérieur. Service agréable mais manque d’entrain de notre serveur"

"Dîner, grand moment en couples ,très bon repas ,cuisine de dingue, merci."

"Cuisine bonne et originale, bémol, c'est assez long et les plats mériteraient d'être un peu plus chauds"

"Agréables surprises gustatives tout au long du dîner en 5 services avec l’accord mets et vins. Avec des serveuses au contact agréable, attentionnées tout en sachant rester discrètes. La salle nous mets dans une ambiance chaleureuse et feutrée. Petit B-mol pour l’homme au comptoir qui était sur son ordinateur toute la soirée et qui faisait des aller-retour à l’extérieur, laissant entrer un courant d’air frais."

"Menu 5 plats accord mets et vins un régal des papilles ....une surprise à chaque assiette La serveuse très professionnelle Seul petit bémol la promiscuité des tables Cependant ne nous empêchant pas de passer une soirée agréable"

"Une petite cave qui se cache pas loin de la maison,on s est régalé avec les st jacques,le chipirón une tuerie,et la palombe,le tout dégusté avec gourmandise dessert léger succulent.merci a toute l équipe sympathique,gentillesse, professionnel.nous reviendrons c est sûr."

"Un très bon moment avec une cuisine excellente, un service au top Un endroit incontournable pour les amoureux de la gastronomie."

"Bonjour Meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2024. Avons eu un repas d'exception pour le diner du réveillon. Le cadre et le service étaient impeccables, la gentillesse de la serveuse nous a permis de rencontrer le chef et nous le remercions pour sa gentillesse d'être venu nous trouver après son service pour partager cette passion qu'il a en lui. Nous lui souhaitons d'aller très loin et très haut car il le mérite. Merci encore pour votre établissement de cette belle soirée. Cathy, Didier, Valérie et Pascal"

"De l'entrée au dessert, tout a été parfait... Tous les sens sont en éveil, chaque plat est une œuvre d'art, du visuel aux textures, le chef nous fait voyager gustativement et les saveurs subtiles se dévoilent en harmonie. Il respecte et sublime le produit. Ajouter à cela, l'accueil très chaleureux et une serveuse aux petits soins. Une seule envie, revenir chez Xaya. La formule déjeuner à 25€ m'a ravie."

"Dîner en 3 services avec accord des vins, cuisine raffinée avec tellement de Goût, 1 délice. Les vins très bien présentés s'accordaient parfaitement. Merci beaucoup pour cette soirée"

"De l'accueil au service et surtout la cuisine tout est magique, merci pour cette belle dégustation et merci pour votre professionnalisme. Nous y sommes allés de nouveau et je confirme, l'excellence existe. Merci encore pour ce bon repas. Merci à toute l'équipe. Nous reviendrons."

"J ai rarement mangé d aussi bons plats a ce prix. Le chef est un vrai pro. L accueil est très agréable et le service parfait. J y retournerai avec grand plaisir ! Vraiment je recommande"

"Une excellente découverte. Un accueil, un service irréprochable et que dire des plats juste ouf... bravo pour cette cuisine de haute volée et votre état d'esprit. Une mention particulière pour les accords mets et vins qui nous ont bluffé !! Encore bravo et à bientôt !!!"

"Excellent dîner, original dans les saveurs et présentation raffinée. Service impeccable. Félicitations... Ambiance agréable mais fraîche en température. Les guirlandes plastiques sont poussiéreuses, pas très indiquées dans un restaurant."

"Le meilleur restaurant de St J de Luz ! Un plaisir renouvelé à chaque fois ! Une table, un cadre, un ambiance et une cuisine tous délicieux ! Au Pays Basque la concurrence est rude et Xaya est au tou premier rang ! Courez y ! Un habitué basque !"

"Meilleur que certains restaurant 1 étoile ! Juste petit bémol nous étions très proche des autres tables de deux, sinon tout était parfait ! Je recommande, rapport qualité / prix idéale !"

"Déçu au vu du prix payé pour 3 plats. Les plats n'étaient pas à la hauteur d'un restaurant gastronomique. Ni le service. Vous êtes ici dans un restaurant où le chef fait ce qu'il veut et les clients s'adaptent. Pour nous aider à choisir entre le menu 3 plats et 5 plats (qui ont peut de différence de prix) nous avons donc demandé quel était l'entrée du 3 plats, on nous a répondu une terrine de foie gras. Super, nous prenons donc ce menu. Résultat nous avons eu des raviolis de viande. Le chef a changé au dernier moment. De plus je n'ai pas trouvé les plats très équilibrés au niveau des saveurs."

"Nous y sommes allé avec ma femme recement, même après avoir mangé aux meilleures adresses de St Jean de Luz, selon moi ce restaurant se pose sans efforts tout en haut de la liste. Nous avons choisi la formule en 7 services et avons pu goûter aux plats tous plus délicieux et ingénieux les uns que les autres, réalisés avec les arrivages du jour. Les mélanges de saveurs et de textures montrent la maitrise et la passion du chef et de son équipe, les serveurs eux sont souriants, efficaces, bref, très pros. Un grand merci à toute l'équipe du restaurant, nous reviendrons sans aucun doutes!"

"Menu en 5 temps : de très belle découverte ! De l'amuse-bouches au dessert... Miam ! Très belle découverte. Une équipe attentionnée, soucieuse de respecter les allergies et gout de chacun, même si parfois le service est un poil long. On a beaucoup aimé le principe de ne pas savoir ce qu'on allait manger. Merci pour nos 2 ans de mariage on ne pouvais pas choisir mieux 👌🏻"

"Superbe Acueil, comme d’habitude, avec Frédéric, le patron et son staff! bravo pour cette magnifique dégustation très originale et qualitative🤩 👍🥰qui sort vraiment de l’ordinaire! Cela fait des années que je fréquente cet endroit.. Je ne m’en lasse pas Je suis surprise à chaque fois de la prestation.. C’est un vrai régal pour les papilles et les yeux♥️ Un des meilleurs Restaurant de Saint-Jean-De-Luz pour moi en qualité prix👍✨ Et encore merci pour votre accueil BRAVO À CE GRAND PROFESSIONNEL"

"Nous avons dîné dans cet excellent restaurant il y a quelques semaines. Nous avons pris le menu dégustation que nous recommandons vivement. La qualité des produits est excellente, ils sont frais, et la présentation des plats est raffinée. Vous avez su faire frémir nos papilles! Nos compliments au chef. Les serveurs sont agréables et sympathiques. Nous avons passé un excellent moment, le cadre est vraiment super, nous avons eu l'impression de voyager. Nous vous recommandons ce restaurant qui est une pépite dans les rues de saint Jean de Luz."

"Un ravissement ! Nous avons passé un très bon moment et chaque plat était une découverte et nous ravissait les papilles. Le service était chaleureux et décontracté."

"Excellent ! Nous étions déjà venu une fois il y a quelques mois et nous avons été une nouvelle fois surpris ! Des plats variés, fins et excellents. Nous reviendrons. Nous avons mis 4 étoiles pour l’ambiance simplement car nous étions un peu prêts des autres tables mais rien de grave. Merci et à bientôt"

"Déçu par le rapport qualité prix de ce restaurant. Menu en 3 temps à 51 euros. Nous avons été surpris de ne pas pouvoir choisir nos plats mais cela a été annoncé par le serveur en debut de repas. Cependant le menu que nous avons eu ne correspond pas au menu affiché à l'entrée. La cuisson des aliments est très bien maîtrisée mais c'était à peu près tout. Les saveurs ne nous ont pas du tout bluffé. Pour le prix, nous avons été unanimement déçus. Sans compter qu'il y a eu un raté au dessert : nous avions demandé un menu sans sel pour cause d'hypertension et le dessert aux 3 chocolats (qui ne correspond pas au menu affiché) était plein de fleur de sel ! Et la proposition de simplement remplacer ce dessert s'est de plus fait pas mal attendre... Bref, grosse déception : l'expérience ne correspondait pas du tout à nos attentes"

"Excellent restaurant où chaque plat, chaque assiette sont une découverte originale, pleine d'imagination, de maîtrise de la part du chef en cuisine. Les présentations de chaque met sont magnifiques ! 😍 Le service est efficace, rapide, le serveur est à nos petits soins, grand merci à lui ! Seul bémol et encore c'est réellement un tout petit bémol : 🤏 L'ambiance semblait légèrement tendue entre le serveur et le sommelier et nous le ressentions.. Un petit effort également à faire concernant la décoration serait un vrai plus car ce restaurant le mérite et restera dans ma mémoire par sa qualité dans les assiettes ! Encore un grand merci au chef pour cette soirée gourmande, un réel délice..😋 👌 ⭐⭐⭐⭐⭐"

"Une belle expérience culinaire et une belle rencontre avec un restaurateur amoureux de son métier. Chaque plat est commenté avec l’origine de chaque produit, mention spéciale pour la vache de Galice, un vrai régal. Un grand merci pour la petite surprise avec l’excellent fromage, ce très bon vin espagnol de 1995. Bonne continuation."

"Nous sommes venus manger à deux le 14/5/2024. Sans réservation, nous avons été accueillis avec le sourire. Nous avons choisi le menu découverte à 51€ ainsi que les accords mets & vins. Nous avons principalement été attirés par les descriptifs à l'entrée du restaurant : produits locaux, de qualité, respectueux de l'environnement, sélectionnés et travaillés avec soin. Le service était super agréable, la nourriture délicieuse (et la déco très belle également). On sent le talent du chef derrière chaque composition. Petit plus: malgré une arrivée sans réservation, le chef a pu adapter quelques éléments pour une personne mangeant sans gluten. Le rapport qualité prix est incroyable étant donné les produits utilisés et le talent du chef (et de son équipe). Certains ne se rendent malheureusement pas compte de la valeur des bons produits, qui sont ici travaillés avec un savoir-faire incroyable. Bonne continuation à l'équipe et son chef !!"

"Très belle expérience gustative de l entrée au dessert en passant par l accord met et vin. Une très belle découverte . À bientôt 😉"

"Une belle découverte moi qui aime choisir ce que je mange je me suis laissée porter par un service impeccable, un respect de mes préférences culinaires et une cuisine raffinée. J’ai adoré le chamalow à la fin du repas…"

"Le menu déjeuner Entrée Plat dessert à 28€ est un très bon rapport qualité prix. Un vrai chef qui maîtrise son sujet avec des plats très fins de qualité et savoureux. Produits frais bien évidemment. Une mention spéciale pour les desserts excellents. Ça donne envie de tester le menu dégustation au dîner."

"Accueil et service très agréables. Une belle décoration donnant une ambiance très cosy. Des plats d'une grande finesse. Nous avons passé un excellent moment et ne manquerons pas de revenir nous régaler . C'est une belle découverte que nous recommandons."

"Restaurant formidable ! Des plats délicieux et surprenant avec des produits frais et locaux. Un service impeccable 👌 et une très belle carte des vins . Il faut absolument y aller vous ne serez pas déçu . Bravo ne changez rien. À bientôt"

"Troisième visite dans ce restaurant, et l'expérience a été une nouvelle fois parfaite. Accueil formidable et personnalisé. L'ensemble du personnel est très gentil. Les plats sont excellents, avec une vraie recherche, une originalité, un vrai travail. Merci encore et au plaisir de revenir, encore et encore"

"Absolument parfait ! Le service (personnels aux petits soin), les 5 plats proposés (menu dégustation), la situation dans Saint jean de Luz, la salle est également très agréable et surtout insonorisée : aucun brouah désagréable. Nous avons connu ce restaurant grâce au passeport gourmand, et nous y reviendrons avec plaisir. Merci pour l’accueil."

"Parfait, très bon accueil, très bonne cuisine et sangria maison excellente !"

"Une superbe découverte lors de notre dernier soir de vacances sur la côte Basque. J'ai beaucoup aimé le concept de menu carte blanche où l'on ne sait pas ce que l'on va manger avec un bon accord mets/vins. On sent un chef passionné qui essaie de sortir des sentiers battus, et je tiens à souligner un excellent rapport qualité prix! Allez-y les yeux fermés"

"Et de cinq pour le menu du marché à midi Toujours aussi bon comme , à chaque fois on se laisse surprendre et on est ravis ! Très bon vins et service efficace attentionné et sans chichis ! ! Bravo continuez on reviendra souvent !"

"Un accord mets vin très agréable de jolies découvertes"

"Très belle surprise, nous avons pris le menu ?, le cuisinier vous présente des plats surprise, de l entrée au désert, tout était bon et surprenant. La serveuse agréable et belle repartie, le patron a l accueil très chaleureux et de bons conseils pour la découverte de produits locaux. Merci. Nous sommes 4 Marnais ( département 51)"

"Nous avons pris le menu découverte et avons passé un super moment! Tout est excellent, un mélange de saveurs et de textures parfaitement équilibré et savoureux Mention spéciale pour la très belle sélection de vins à prix corrects Nous reviendrons! Merci :)"

"On peut passer devant ce restaurant sans s'en rendre compte tant il se fait discret dans une petite rue du centre historique de saint jean de luz, ce serait une grave erreur car le lieu est certainement l'un des tout meilleurs restaurants de la ville corsaire. Ici la cuisine se renouvelle au gré des arrivages et le chef conjugue les saveurs avec un talent qui parfois touche au génie. La carte des vins traduit un vrais savoir faire et le service est toujours impeccable sans être guindé. Si vous cherchez une adresse gastronomique en ville, réservez c'est le meilleur conseil que je puisse donner"

"Un cadre chaleureux, un service attentionné. Choix du menu à l'aveugle : d'excellentes et superbes assiettes. De la mise en bouche jusqu'au dessert, que du bonheur ! Une table que je recommande vivement."

"Une cuisine intelligente et surprenante ! Un sans faute pour cette soirée à deux avec le menu surprise à 65 euros accompagnée de l’accord mets et vins. Les plats étaient excellents et exceptionnels dans les associations de saveurs proposées. On sent le travail et l’inventivité du chef à chaque bouchée. L’accord mets et vins était parfait! L’équipe en salle est professionnelle et chaleureuse. On se sent bien accueilli dans ce restaurant :) Un grand merci pour ce moment très réussi :)"

"Pour l'anniversaire de mon homme.... excellente soirée ! Ambiance douce dans une déco rustique et apaisante... et surtout un repas surprise de haute qualité... plats variés et raffinés...à faire et refaire sans hésiter..."

"la salle à manger est très jolie et accueillante ,le personnel sympathique et agréable. la cuisine est originale et inventive Par contre nous avons été surpris qu'il ne nous soit pas demandé quelle cussion nous souhaitions pour le magret et le boeuf qui sont arrivés saignants,pour nous aucun problème mais c'était vraiment très saignant!!!!"

"Restaurant Gastronomique avec une cuisine inventive et un service impeccable. Nous avons particulièrement apprécié l’entrée au poulpe et aux framboises. L’association était parfaite. Un menu enfant adapté est disponible."

"Un restaurant que je recommande à Saint Jean de Luz, avec une cuisine pleine de saveurs, dans la bonne humeur et rapport qualité prix incroyable. Merci pour ce bon moment. Nous y reviendrons pour notre prochaine escale dans le Sud Ouest."

"Très déçus par cette expérience nous imposant un menu dégustation donc sans aucune possibilité d'écarter certains plats (inutiles chips de mais au saindoux..., miettes de fromage moins gouteuses qu'àla maison) nous contraignant ennoutre à un choix identique pour 2 convives ( menu.le plus cher pour pouvoir gouter le seul dessert qui nous attirait)... de bonnes et de mauvaises surprises. Vins multiples adaptes mais servis avec parcimonie et de qualité moyenne, servis parfois un peu tard par rapport aux plats.Bref, nous ne reviendrons qu'en cas de retour aux pratiques passées."

"Superbe découverte en se baladant dans les rues de saint jean. Une cuisine raffinée avec des bons produits très bien préparés, cuisinés et présentés, le tout dans un endroit typique !🤩 A découvrir !"

"Très bon restaurant. Les repas sont délicieux, rafiněs ,et bien présentés. Merci au chef cuisinier. L'énerver et les serveuses sont très agréables, efficaces,souriantes, prévoyanteset enfin un service impeccable. . Merci à toute l équipe ."

"Une très belle découverte nichée au creux d'une petite rue de Donibane. Malgré de très petites quantités et un prix tout de même plutôt élevé, je retiens la qualité des mets, une très grande originalité tant dans la coordination des saveurs que des contenus/contenants. L'accueil est charmant, le personnel vraiment attentionné, professionnel et sympathique. A visiter absolument !!"

"Excellente surprise ! Et oui, on a fait confiance au chef et on a eu raison. Délicieux, parfaitement assaisonné, sain, local, généreux sans être lourd. Parfait, on sent la passion et l’amour des bons produits. Bravo !"

"Très bon repas, réalisé avec soin et méticulosité et talent. J'ai beaucoup apprécié et je n'étais pas le seul...ma femme et mes enfants aussi. Mon tartare de boeuf revisité et son disque d 'aubergine fondant et croustillant autour était une merveille. A refaire !"

"Nous sommes venu pour un dîner en amoureux. Le service était à la hauteur de la cuisine, délicieux. Les cocktails sont excellents. Un grand merci à la cuisine qui a su s'adapter aux intolérances de ma compagne pour nous offrir un moment exquis. Mention spécial pour l'accord mets et vins."

"Nous venons toutes les années dîner au moins une fois au Xaya pendant nos congés et sommes toujours aussi satisfaits. Le chef propose des plats recherchés avec des produits d une qualité extra, le patron est très attentif à la satisfaction de ses clients et les serveuses sont au top, accueillantes et attentionnées ... C est un restaurant à découvrir."

"Les différents plats sont bien préparés surtout le foie gras poêlé ainsi que le dessert. Nous avions choisi le menu en 4 mets. Par contre en ce qui concerne la volaille, il manquait d'accompagnement de légumes notamment."

"Magnifique expérience ! Nous avions choisi le menu surprise avec 6 plats et accompagnement mets/boissons. Quelle créativité ! Un festival de saveur Bravo"

"Une nouvelle expérience enchanteresse! Coutumiers de Xaya nous l’avons fait découvrir à des amis qui ont été conquis ! Nous avons choisi cette fois-ci, de nous laisser porter et de commander un menu surprise. Un sans faute, dans l’assiette, dans les accords mets vins et un service efficace, souriant et professionnel. Ce restaurant sait se réinventer, nous surprend à chaque fois de la meilleure manière ! Les propositions de produits basques originaux et d’exception superbement mis en œuvre par les cuisines et savamment racontés par le patron ont été au cœur de notre soirée. Sans aucun doute l’une des meilleures tables gastronomiques du secteur. Nous recommandons"

"Excellente table tous rapports confondus ! Tout est fait et servi avec délicatesse et raffinement, dans une ambiance feutrée mais pas guindé. Pause repas à ne pas rater si vous passez par Saint-jean-de-luz ! Bonne Dégustation, Frédéric"

"Très bon restaurant gastronomique. Nous y etions pour le dîner et nous nous sommes régalées. Nous avons choisi le menu en 7 plats avec l’accord vin top👍🏼 Le chef, très attentionné, nous a proposé un plat supplémentaire d’huitre au foie gras. Je recommande particulièrement le mouton sauvage du pays basque, bluffant😯"

"Tres bonne expérience pour notre deuxieme visite. Nous avons pris le menu dégustation en 5 services. Cuisine créative et délicieuse (seul bémol le tartare de thon et la saucisse de mouton un poil trop salés). Accord mets-boissons tres réussi, que ce soit pour la version vins ou la version sans alcool choisie par l'une des convives. Service agréable et efficace. Nous étions avec un bébé, le restaurant après avoir été prévenu nous a placés dans un espace adéquat; les toilettes sont en outre équipées d'une table a langer."

"Feu d'artifice de saveurs. Très, très, très bon. Sans oublier les vins en accompagnement qui ont sublimé les plats. D'ailleurs on veut bien leurs coordonnées. Le premier était un blanc sec espagnol produit du côté de San Sébastien. Très minéral. Le deuxième était un rouge. Un madiran. Très belle robe et des superbes tannins."

"Absolument délicieux et surprenant. Revers de la médaille de la sophistication : service beaucoup trop long. 3h30 à table c’est beaucoup trop long pour un dîner « normal « . Expérience à faire cependant."

"Nous avons passé un très bon moment ! Les plats étaient excellents et l'accord mets et vin très bien assorti. Le seul bémol, la climatisation dans le restaurant qui ne semblait pas fonctionner le soir où nous y étions. Excepté cela je recommande le restaurant ! Merci aussi au personnel qui était très sympathique"

"Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant. Plats originaux et très bien cuisiné, présentations soignées, serveurs agréables. Super rapport qualité/prix Je recommande sans hésitation."

"Excellent ! Un service très agréable, souriant et de bons conseils sur les vins Nous avons pris le menu en 5 plats, un excellent rapport qualité-prix, des produits cuisinés de manière étonnante et que s'accordent superbement ! Du début à la fin, pas de mauvaise note ! Je recommande à 100%"

"Un restaurant chaleureux où le personnel est à l'écoute. Une excellente cuisine, originale de l'entrée au dessert pour un juste prix. Merci à tous pour ce bon moment passé chez vous."

"Très belle experience au sein du Xaya ! Nous avons pris le menu en 7 services en laissant carte blanche au chef avec l'accord mets et vins et ce fut une vraie réussite. Une belle cuisine avec des produits locaux et pleins de saveurs, Félicitations au chef ! Un service en salle dynamique et juste. Nous avons passé une très bonne soirée ! Merci encore !"

"2 eme fois que nous venons dans ce restaurant lors de nos vacances à st jean de luz. Et comme l’année dernière , nous avons eu un repas tout simplement exceptionnel. Les mélanges de saveur atypiques sont super bien réussi et les cuissons très bien maîtrisé. Je recommande ce restaurant à 1000%. À l’année prochaine !"

"Très satisfaite de mon déjeuner! Plats excellents! Dommage du peu! Seule remarque, notre serveuse n'avait pas mentionné le changement de garniture dans mon plat, poivron à la place de la tomate, heureusement j'aime les poivrons!"

"Un restaurant exceptionnel offrant une cuisine raffinée et inventive, accompagnée d'un service irréprochable. Le gaspacho, la côte de bœuf et les desserts étaient tous excellents, et le choix du vin était parfaitement approprié. En résumé, je recommande vivement. Bravo à toute l'équipe !"

"Hier, pour la quatrième fois, mon compagnon et moi avons eu le plaisir de retourner au Xaya, et une fois encore, ce fut un enchantement. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis chaleureusement par Frédéric, dont l'attention met immédiatement à l'aise. Le menu en sept services que nous avons choisi a transformé notre soirée en une véritable aventure gustative. Benjamin, en cuisine, maîtrise l’art de surprendre avec des plats aussi créatifs que raffinés, chaque bouchée étant un émerveillement. On se demande encore pourquoi le Xaya n'est pas au Guide Michelin, tant il incarne l'excellence à chaque instant. Ce lieu est bien plus qu’un restaurant, c’est une adresse où l’on se sent choyé, et où l’on revient toujours avec bonheur pour retrouver cette magie culinaire unique. Delphine D."

"Pour le dîner j’ai choisi le menu en 5 services mais je ne l’ai pas choisi à l’aveugle j’ai préféré consulter le menu du soir. Cuisine locale, créative que j’ai dégustée avec grand plaisir."

"Déjeuner en famille, bon accueil. Menu « retour du marché » : Excellent !"

"Lorsque je passe à Saint Jean de Luz c’est le passage obligé. Les produits sont locaux et très bien travaillé. Bonne recommandation pour les vins."

"Excellent rapport qualité-prix, le menu du marché était un régal. Un repas très fin, arrosé d'une excellente bouteille. Petits et grands se sont régalés !"

"Une excellente adresse à Saint Jean de Luz avec que des produits locaux magnifiquement préparés. Le gaspacho de poires d'été avec sa pastèque compressée était divin et que dire de cette magnifique côté de bœuf parfaitement saignante. Un incontournable de la ville."

"Plats équilibrés avec subtilité. Le choix des vins est intéressant.Service rapide et accueillant. Je recommande cette adresse qui mérite une étoile au guide Michelin."

"PARFAIT ! Très bonne cuisine, nous avons pu échanger un grand moment avec le Chef, un bon moment épicurien. A très vite autour d'une bonne bouteille d'Entre deux Mers Rouge..."

"Merci aux deux patrons (l'homme qui s'est présenté à nous ainsi que le chef derrière ces bons plats, jeune et plein d'espoir)."

"Accueil sympathique et service sans reproche. Cuisine inventive et raffinée de produits de qualité dès le premier menu. La portion de l'assiette de poulpe s'est révélée toutefois un peu légère. C'est avec grand plaisir que nous reviendrons découvrir la table du Xaya."

"Bonjour, Notre diner fut de nouveau un très bon moment où nous avons beaucoup apprécié la qualité et l'originalité des plats tout autant que le service et c'est avec plaisir que nous retournerons au XAYA. Juste une petite remarque à propos des mignardises en fin de repas: le bâton shamallow n'était pas en rapport avec les autres mets servis."

"Première fois pour nous dans cet établissement que nous ont fait découvrir nos amis . Personnel et patron très sympathiques Feu d artifices gustatif , un doux mélanges de saveurs exquises . Nous sommes conquis et reviendrons avec plaisir .. vous pouvez y aller les yeux fermés"

"Une superbe découverte lors de ce we à St Jean grâce au Passeport Gourmand ! Un très bel endroit à la déco top, un bon accueil et un grand merci pour la petite attention de la gamelle d'eau pour la chienne . Menu dégustation à 5plats , tout est beau , excellent et surprenant niveaux saveurs, on sent l'amour de la cuisine de la part du Chef ! On vous le recommande et nous y reviendrons à notre prochain passage a St Jean ."

"Très bon restaurant, le principe du menu dégustation à l'aveugle (en tenant compte des allergies et aversions culinaires du client) est très original, et l'accord mets/boissons (avec ou sans alcool) est très réussi. Excellente expérience!"

"Mes clients ont vraiment apprécié leur repas. C'était une surprise du chef et délicieux. Le vin qui l'accompagnait était jusqu'à présent le meilleur choix. Et bravo pour les sélections végétariennes!"

"Par votre service, le raffinement des plats et l'accord vin, vous avez fait du repas de nos noces d'or un moment inoubliable pour toute la tablée. Bravo et merci."

"Ma conjointe et moi avons été éblouis par la cuisine de ce restaurant : une recherche des saveurs, une intelligence culinaire et aussi un service souriant et généreux qui vous transmet l’harmonie de ce lieu. Merci."

"Tout fut parfait ! De l’accueil sympathique et chaleureux, au service détendu mais professionnel et bien entendu des plats goûteux du menu « surprise », tout ces éléments nous ont permis de passer un très agréable dîner et un très bon moment a renouveler dès que possible. Merci à toute l’Equipe !"

"Un lieu chaleureux et une cuisine inventive et inédite. Très bonne découverte. Bien sûr, il faut choisir le menu surprise !!!"

"Très bon accueil, découverte des plats plutôt intéressante, ambiance et cadre satisfaisant. En revanche nous avons ressenti le service un peu speed avec des verres qui se cumulaient sur la table, dessert, cafe, mignardises tout servis en même temps et juste après la musique s'éteint...un peu dommage sinon le reste était bien."

"Désastreux ! Serveuse à la limite de la politesse, aucun plat végétarien à la carte, j'ai dû me rabattre sur un poulpe avec des fèves très lourd et pas très fin que je n'ai pas fini. Les entrées étaient correctes mais les desserts très moyens. Pour ne rien arranger, c'est beaucoup trop cher pour ce que c'est, je ne recommande pas!"

"Personnel peu sympathique, mais bonne cuisine. Dommage qu'il n'y ait pas plus de choix pour des roduits régionaux. De plus, les options ont toutes un supplément."

"La cuisine est comme un laboratoire. Les cuisiners travaillent les produits frais et en font des chefs d'oeuvre. Pourtant, nous avions pris la formule du midi et nous avons été gâtés. Bravo à toute l'équipe pour ce repas qui dépasse les attentes et à un prix trop raisonnable."

"Dîner en amoureux. Le lieu est très sympathique et très propre. Le service est impeccable. Nous avons choisi le premier menu (en carte blanche) avec un fromage pour deux et l'accord mets et vins. Nous qui aimons beaucoup le vin rouge, ce menu s'accordait en totalité au vin blanc (normal c'est le jeu) La mise en bouche était incroyable, suivie des plats aussi bons les uns que les autres. Fromage très juste en quantité mais savoureux. La totalité du menu était trop peu copieuse malheureusement. Nous avons même été manger une glace en sortant, dommage même si l'on s'est régalé de tout le menu. Nous reviendrons quand même très certainement. Merci"

"Au top ! Cadre, accueil service et menu du marché excellent. Tout était parfait ! Œuf parfait aux cèpes une tuerie. Bravo au chef Benjamin !"

"Diner excellent menu laissé au choix du chef après avoir partagé nos goûts ! C est joyeux de découvrir !! J ai particulièrement apprécié l'accord mets - sans alcool très raffiné. Le service est impeccable et chaleureux aussi 😀"

"Un grand merci à Frédéric, Benjamin, Sarah et toute l'équipe du xaya pour cette soirée mémorable. Nous avons fait des découvertes culinaires inoubliables. On re re et reviendra avec un grand plaisir. La cuisine de Benjamin est un art"

"Nous avons passé avec mon épouse une très belle soirée. Ambiance très chaleureuse, personnel très pro et très sympathique et ..des plats magnifiques accompagnés de très bons vins. Bravo et un grand merci."

"A chaque fois cet établissement me surprend avec les plats proposés. J'ai degusté l'un des meilleurs artichauts de ma vie. Le service est toujours aussi professionnel et sympathique. Juste une petite déception à l'entrée mais sinon le reste fut un sans faute."

"Très bonne cuisine, raffinée, originale. Les vins ne sont pas à la hauteur, c’est dommage."

"Super moment je recommande vivement ce restaurant xaya qualité des plats et services on passer un bon moment"

"Nous y sommes allés pour le déjeuner avec mon conjoint et nous nous sommes régalés de l'entrée au dessert ! La cuisson du poisson était parfaite et le service rapide et attentionné. Nous reviendrons avec plaisir."

"Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant avec un menu surprise, et quelle surprise ! De l'entrée au dessert accompagnés par des vins choisis en fonction des mets, tout était finesse et qualité. Une délicieuse découverte. Le service est impeccable et sympathique. Nous y reviendrons avec plaisir."

"Enchantés de notre expérience, à chaque fois renouvelée. Produits frais mis en valeur, accord mets et vins savoureux, service prévenant. Un excellent moment à chaque fois. Belle idée que le menu surprise."

"Salle minérale mais chaleureuse Ambiance intimiste Cuisine ouverte sur la salle de restaurant permettant de voir le chef travailler Menu surprise en 5 services De belles associations innovantes terre-mer Mention spéciale pour le thon maturé fondant Ris de veaux croustillants au brasero Foie gras cuit à la perfection Une très belle découverte avec 3 menus à tous les prix Ne changez rien Une étoile se profile"

"Nous passons souvent devant le restaurant et hier nous avons poussé la porte ! Nous avons très bien dîner. Le menu « surprise «  avec 6 plats est très correct et très bon on goûte de tout à toutes les sauces : légumes, viandes, poissons, fromages, dessert et les amuses bouches. Les saveurs sont là et c’est bien maîtrisé par le chef. Le service est efficace et bon conseil pour le vin. Nous avons passé un très bon moment. Merci"

"A l occasion de mon anniversaire, nous sommes ravis d avoir choisis ce restaurant qui nous a régalé. C est vraiment parfait Merci pour votre cuisine et votre acceuil"

"Nous nous sommes laissées guider en choisissant carte blanche en 7 temps avec accord des vins et avons été conquises tant visuellement que gustativement par les propositions. A refaire sans hésitation"

"Divin dîner avec l assortiment des vins Cadre très agréable Service impeccable Merci pour ce beau et bon moment"

"Coup de coeur pour ce restaurant ! Une cuisine succulente, des plats raffinés avec une présentation recherchée. Un cadre simple et très chaleureux."

"Ambiance cosy, service chaleureux , et une explosion de saveurs en bouche . Une très belle expérience culinaire et bravo pour l’accord mets-vins, avec de belles découvertes. Je recommande ."

"Très bon moment passé avec des amis( 2 couples) dans ce restaurant chaudement recommandé par mon fils . Les plats et le vin choisi étaient parfaits , originaux et pleins de saveurs. Bon rapport qualité / prix. Merci au chef et à toute l’équipe!! Le seul petit bémol est l’obligation de choisir le même menu du dîner pour toute la table sans possibilité de changement . À 2 c’est assez facile, au delà plus compliqué. Cette rigidité est critiquée de manière récurrente et c’est dommage! Nous reviendrons certainement car l’expérience était unique…"

"Menu découverte excellent ! A un tarif correct (49 euros) au vu de la qualité des assiettes !"

"Concept menu carte blanche intéressant, mais là surprise n'était pas au rdv. Les mets étaient bons mais pas exceptionnel. Le service était pompeux voir condescendant..."

"Bravo ! Toujours aussi sympathique avec une cuisine encore en amélioration. Nous sommes impatients de revenir dans quelques semaines après le relooking de la salle."

"Excellent, il faut oser. De l'extérieur c'est tout petit, mais à l'intérieur c'est cosy. Nous avons très bien mangé, le service est très bien. Les plats sont savoureux. Je recommande. ❤️"

"Excellente expérience, cuisine raffinée. Une très belle découverte qu’on vous conseille d’expérimenter."

"Un délice. Petit resto dans le centre de St Jean de luz à decouvrir sans hésiter. Accueil et service très agréable. Décoration qui rend le lieu intimiste et chaleureux. Produits locaux, cuisine raffinée tout en étant généreuse. Menu retour de de marché pour le déjeuner: un délice !!! Mes ados ont adoré !!!Une vraie découverte... allez-y les yeux fermés !"

"Très peu de monde en salle pourtant service peu avenant et menu 3 plats servi avec un lance-pierre. Ayant pris un accord mets-vin, je n'ai pas eu le temps d'apprécier mon repas pourtant succulent (mais très nouvelle cuisine comme portions... Mieux vaut ne pas avoir très faim) et j'en suis ressortie bien pompette ! Heureusement le serveur n'avait pas pris la peine de nous proposer un apéritif..."

"Belle decouverte. Nous avons pris le menu degustation en 5 plats. Les presentations sont parfaites et les gouts orignaux. Le chef et son equipe subliment les produits locaux avec talent. Le service en salle est attentif et precis. Une tres belle adresse à st jean de luz."

"Excellent dîner du fait, bien entendu de ce qui était dans nos assiettes et nos verres mais également grâce au service à la fois détendu, drôle et très pro. Merci de nous avoir servis pour un moment très spécial pour nous."

"Parfait avec un accompagnement des vins qui ont sublimés les aliments dans le menu surprise à 65 euros."

"Table toujours aussi sympathique avec des assiettes joliment dressées et des assemblages sortant de l'ordinaire. Déjeuner très agréable. Nous y reviendrons encore!"

"Au premier abord on peut être dubitatif quant à passer ce seuil presque caché et l'on pourrait douter de ce qui nous attend à l'intérieur... Eh bien non ! Une ambiance cosy et chaleureuse vous accueille par l'entremise de personnes aux petits soins qui vous mettent de suite à l'aise et vous font vous sentir bien chez vous. La carte est à la hauteur, les mets raffinés et le goût à son excellence ! Une carte des vins agréablement garnie vous invitera, soit vers des produits locaux, soit des saveurs plus classiques. Le moment de totale et parfaite surprise se joue lors du règlement de la note : au vu de la qualité de ce délicieux repas accompagné d'une bonne bouteille de vin, nous n'aurions nullement été surpris de payer le double !! Nous pouvons donc attribuer une note de 10/10 pour ce rapport qualité-prix qui termine ce moment enchanteur d'une exquise manière. BRAVO au chef, à son équipe en cuisine, sans oublier la salle qui rehausse encore plus la réputation de ce restaurant !"

"Nous avons choisi ce restaurant à la cuisine basque et nous avons pris le repas du marché. Velouté de foie gras aux champignons, excellent avec une pointe de vinaigre. Bonite à découvrir. Côte de bœuf pour ma fille et mon petit-fils avec un bol de frites d'apparence trop cuites, mais aucune n'est restée. Tant qu'à mon mari et moi, une truite avec céleri cuisiné de 2 manières. Très bon aussi. Tant qu'au dessert, à l'unanimité, c'était gourmand. Ce restaurant à l'esprit troglodyte, vaut le détour ! Je me souviendrai de ce repas d'anniversaire."

"Très bon accueil, très bon service. La cuisine est recherchée et goûteuse. Malheureusement les portions sont vraiment trop petites, même pour un restaurant gastronomique."

"Bonne cuisine et bon service avec un bon rapport qualité prix Une belle découverte"

"Magnifique adresse !! Les mets étaient délicieux et le service impeccable. Nous reviendrons avec plaisir"

"Super moment gustatif passé dans ce beau restaurant décoré avec goût. Les assiettes sont aussi bonnes que belles et les accords mets et vins sont très sympas On reviendra !"

"Jolie deco, confortable, cave de maturation des poissons très intéressante. Table épurée, simple. Une cuisine précise, goûteuse, originale, respectant le produit. Une offre de dégustation sans alcool pertinente. Un très bon moment en famille"

"Une expérience incroyable comme à chaque fois! Saveurs inimitables; service chaleureux et irréprochable; nous sommes conquis! Allez y les yeux fermés !"

"Dejeuner de noel Cadre très agréable bonne cuisine un peu minimaliste. Le foie gras poche aurait mérité d etre denerve. Un peu déçu par dessert avec essentiellement de la chantilly et des fruits confits. On annonçait un vacherin châtaigne nous n avons eu que des poires et orange confite. Très bons vins"

"En un mot excellent 👍🥰une explosion de saveurs 👏des plats élaborés avec soin on devine le travail du cuisinier la qualité des produits 😊c'est un restaurant comme il y en a peu qu'il faut découvrir je recommande fortement ♥️le personnel très pro et agréable qui connaît bien la composition des plats. Le menu de Noël une tuerie 😘il faut goûter aussi le cognac 30 ans d'âge qui se boit avec un grand plaisir. Grand choix de vins nous avons pris le grenache noir vin rouge qui allait bien avec le menu et très très bon."

"Excellent moment . Accueil très charmant et service aux petits soins . Menu découverte raffiné associé à d'excellents vins"

"Accueil chaleureux, service impeccable et cuisine savoureuse. Carte des vins equilibrée avec des prix abordables. Je recommande."

"Malgré un début de repas surprenant en goût et en qualité, j ai moins apprécié le dessert ( vacherin fade). Par contre l association des vins avec les plats, très bien."

"Un voyage culinaire autour de beaux produits de la région avec un accord mets / vins / boissons parfait et un service efficace et chaleureux. Des explications tout au long de ce voyage gourmandes viennent enrichir encore ces saveurs 🤩"

"Ça restera un excellent point de repère, notamment en ce qui concerne la qualité culinaire : quel plaisir !"

"Un déjeuner enchanteur. Parfait pour commencer une nouvelle année. Un chef talentueux, un service parfait, un cadre feutré."

"Le menu étant constitué de 7 plats type dégustation, il n'est pas possible d'évaluer les plats proposés dans le questionnaire. Les 7 plats découverte étaient savoureux et inventifs, seul petit bémol, un seul dessert ! Et une petite mignardise avec le café aurait été la bienvenue. Service très aimable, parfois un peu long."

"Ce repas du premier janvier 2025 fût une réussite complète. Vraiment une façon magnifique de démarrer la nouvelle année."

"Outre le new look de XAYA, de très bon goût, nous avons apprécié l'accueil chaleureux, la classe, la discrétion et le professionnalisme de Frédéric, les multiples et audacieuses saveurs du menu en 6 plats qui ont titillé nos papilles et pour lesquelles nous adressons au chef toutes nos félicitations pour des talent et créativité qui ne sont plus à démontrer ! Merci à toute l'équipe, sans oublier Sarah et Yaëlle, souriantes et agréables, qui sont également à inclure dans la réussite de ce dîner de réveillon qui nous laisse un joli souvenir culinaire. A très bientôt donc ! Anne-Lucie & Jean"

"Excellent restaurant. Merci au patron pour son accueil tardif et à la serveuse pour sa gentillesse"

"Excellente expérience, le service était très agréable, le repas excellent et l'ambiance de la salle apaisante. Merci"

"Une cuisine très inventive et savoureuse, avec des propositions de menus en plusieurs services permettant une belle excursion dans des saveurs et des textures très différentes et délicieuses. Des conseils oenologiques avisés qui nous ont permis d'accompagner le repas avec un vin basque, de caractère très bien choisi. Ambiance intimiste et douce parfaite pour un dîner privilégié. Service attentif et soigné, à table comme à l'accueil avec de nombreuses et très intéressantes explications. Une soirée réjouissante et raffinée !"

"Très belle découverte ce 12 janvier pour notre déjeuner dans ce restaurant, avec sa salle entièrement refaite fin 2024...Donnant une ambiance très cosy...Tenu par un trio de qualités...Le chef et son Menu du jour avec des mets bien équilibrés...En route pour une étoile (On lui souhaite) Madame assure un service de qualité, efficace et discret et le vins servi par le sommelier...Troisième larron de cette belle équipe...Un très bon moment pour nous du début jusqu'a la fin... On reviendra"

"Nous avons encore passé une très bonne soirée dans ce restaurant avec le menu en 5 tendance à l'aveugle. Nous recommandons ce restaurant"

"Excellent. Saveurs et originalité au rendez vous. J'y retournerai sans aucun doute."

"Cuisine vraiment excellente rafinée et originale dans cette nouvelle formule à 5 plats. A recommander sans modération."

"service au top, cuisine également Avec Madame enceinte et une allergie ils ont su trouver des solutions rapide et efficace. Merci pour ce bon moment"

"Nous y avons fêter nos 5 ans avec ma femme, et une fois de plus, un sans faute ! Une expérience culinaire parfaite, une dégustation surprise du chef ! Un vrai délice ! Vivement la prochaine !!"

"Excellente cuisine, cadre chaleureux et service convivial. Simple et efficace !"