De la grande cuisine, dâune maitrise parfaite. Un travail titanesque dans chaque plat mais toujours avec cette touche dâhumilitĂ©, presque comme si le chef se mettait en retrait, se cachait derriĂšre ses oeuvres. Probablement le meilleur riz vĂ©nĂ©rĂ© quâil mâait Ă©tĂ© donnĂ© de gouter. La salle gagnerait Ă ĂȘtre un peu plus chaleureuse - dĂ©co un peu intimidante et pourtant pas si chic - et le service un peu plus cadrĂ© (quelques flottements parfois, notamment lors de lâarrivĂ©e).