Restaurant le Sylvanès 12
21 avril : assiette Rougier trop salée, trop de roquefort . Ris d'agneau trop cuits et roussis dans une huile surchauffée médiocre, noix presque rances ! Écoeurant ! De l'eau, de l'eau pour faire passer le sel car la salade verte amère a aussi été bien relevée !
Vite le dessert pour rincer ses papilles : une tarte au citron. Impossible de casser la croûte trop dure et la garniture meringue colle , très sucrée et caoutchouteuse . De l'eau encore pour faire passer le trop de sucre.
Service convenable mais cuisine à revoir . Nous ne reviendrons pas dans ce restaurant qui devrait revoir à la baisse l'emploi du sel et du sucre et renouveler plus souvent ses bains de friture. Je précise que nous ne sommes ni diabétiques ni obèses et que tout restaurateur se doit d'assurer à ses clients une cuisine équilibrée et soucieuse du plaisir et de la santé de ses clients. Il faut ÉVOLUER !
Note: 07/ 20