Restaurant Vatel Lyon

"N'étant pas habitué à se genre de restaurant, j avoue que je ne m y sentais pas spécialement à mon aise mais je le savais à l avance. En revanche les plats, le vin, le fromage était vraiment délicieux. Tous était léger,assaisonner à la perfection et d une qualité irréprochable tous en étant très abordable."

"Ce restaurant est avant tout une école d'application où les futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration se forment. C'est ce qui en fait un lieu différent d'un restaurant classique. Certes on peut y trouver quelques imperfections, quelques hésitations, mais pourrait-il en être autrement lorsque l'on apprend son métier. Le rapport qualité-prix y est à mon sens excellent et les habitués dont je fais partie à chacun de mes déplacements sur Lyon, y vont surtout pour l'exceptionnel table des desserts !!! La décoration est quelque peu vieillotte mais le sourire et la gentillesse des élèves vous la fera vite oublier. Certains convives se sentiront peu à l'aise une fois entourés de 5 ou 6 jeunes gens, filles et garçons, qui s'affaireront avec empressement (parfois trop) à rendre votre soirée agréable. Mais croyez bien que ceux-ci sont beaucoup plus stressés que vous. Et il est de bon usage de discuter quelque peu avec eux afin de détendre l'atmosphère. Je ne voudrais pas être à leur place au moment de réciter la liste des fromages ou celle des desserts... Seuls regrets : - service trop rapide entre les plats (mais cela s'explique par le fait que le restaurant doit fermer tôt le soir en raison du jeune âge des élèves) - vins moyens Au final une excellente adresse dans la capitale de la gastronomie française."

"Une soirée entre amis très agréable, ou l ensemble des plats servis sont très bons. Un menu gastronomique que l on recommande pour sa qualité et ses plateaux de fromages et de desserts aux choix immenses (plus d une vingtaine de fromages et de desserts vous sont proposés et que vous pouvez tous deguster...). Un service assuré par des étudiants en formation hôtellerie restauration, dévoués et parfois stressés par l enjeux du service (notation de la prestation réalisée ). Les bémols : une climatisation peu efficace, une décoration vieillotte, une ruche de chefs de rang (mais en contrepartie vous être traité comme une reine) et un empressement à vous servir les plats et à veiller à compléter vos verres. Ce dernier s explique par des contraintes horaires liées au fait qu il s agit d une école avec de jeunes élèves (imposition légale tout à fait compréhensible ). Un très bon établissement que l on recommande vivement et un rapport qualité prix imbattable."

"Tous les plats sont excellents parfaitement assaisonnés, la grande classe ! Les élèves maitrisent bien le service avec le sourire dans cette salle de restaurant agréable. Tout est parfait !"

"Des prix très abordables pour la qualité des plats et du service. Nous y sommes allés une fois un vendredi soir en décembre (en couple) et une fois le samedi soir en juin avec nos 5 témoins de mariage. L'ambiance était plus occupée en décembre, les étudiants plus (trop?) présents, s'affairant autour de notre table pour que tout soit parfait et que nos verres restent toujours remplis ! Le samedi soir de juin, les étudiantes étaient moins présentes et nous avons parfois dû nous servir nous mêmes du vin (ce qui ne semble pas être du goût de la maison puisqu'une étudiante s'est précipitée pour le faire à la place de mon conjoint, qui faute d'avoir pu avoir une serveuse pour le servir en vin, avait décidé de se débrouiller). Les plats se succèdent sans trop d'attente et les mets sont absolument délicieux et dans des quantités suffisantes. Puis vient le plateau des fromages (plutôt bien servi même si l'on regrette qu'on n'y ait pas mis de comté...) et surtout l'imposant chariot de desserts...Enfin le chariot... les 3 chariots (plus les desserts en libre service au centre de la pièce) !! Nos yeux ont été plus gros que nos ventres : tout avait l'air tellement délicieux ! Aucune déception de ce côté-là. Les desserts sont parfaitement réalisés et on ressort du restaurant plus que repus ! Je recommande fortement le restaurant pour une soirée romantique ou entre amis amateurs de bons mets et bons vins, qu'il faut penser à réserver à l'avance (réservable désormais sur La Fourchette!)."

"J'ai beaucoup aimé. Les plats étaient bons, le service assez amusant, par des étudiants parfois un peu empruntés, jamais gênants et pleins de bonne volonté. J'y suis allée pour mon mariage un midi nous avons passé un très bon moment."

"Superbe école hôtelière. Produit, service de qualité. Des jeunes qui apprenent leur futurs métiers et vous mettent les petits plats dans les grands. Je vous le recommande"

"Moment très agréable. Un repas soigné et délicieux. On y retournera lors de nos prochaines escapades à Lyon."

"Bravo à eux ! Une belle adresse pour qui veut très bien manger pour un prix raisonnable ! La petite équipe travaille bien, même si on sent parfois que l'apprentissage en cours, mais elle donne envie de les encourager tout le long du repas. Le niveau de la cuisine est là... Et les desserts, ah les desserts !!!"

"Restaurant très agréable. Personnel accueillant et efficace."

"On s'y est rendu pour un déjeuner entre collègues. Excellent repas ! Cusine de qualité (attention garder de la place pour le festival de fromage et de dessert vers la fin) et service agréable et professionnel de la part des etudiants en restauration. Félicitations à eux !"

"Très bon restaurant gastronomique et abordable. Ambiance agréable."

"Un très bon repas au restaurant d'application ! Service soigné Mention spéciale pour les chariots de desserts !"

"Le cadre est chic, les apprentis serveurs sont très agréables. Les plats sont excellents et le prix aussi ! Ça vaut vraiment le coup de se faire plaisir là bas quand on a pas le budget pour se payer un restau gastro ! Le chariot des desserts est hallucinant !!!! Un conseil ne mangez pas la veille ou toute une journée avant d'y aller car faut pouvoir tout goûter 😁"

"Mars 2023 : Cela faisait quelques années que nous n'étions pas revenus chez Vatel et nous n'avons pas été déçus : le menu lyonnais à 42 € est aussi délicieux que copieux, et on peut l'accompagner de très bons vins au verre. Le service fait par les élèves de l'école est attentionné et déjà très professionnel. Résultat : un excellent déjeuner ! Merci à toute l'équipe. Mise à jour le 15 décembre 2023 : Nous sommes revenus déjeuner à l'invitation de ma belle-mère et nous avons passé un très agréable moment : la cuisine est toujours aussi raffinée et savoureuse, et le service souriant et attentionné ! Bravo à toute l'équipe, professeurs et élèves !"

"Excellent Restaurant Je suis une addict Par contre la dernière fois rien nous été explique On a commande une bouteille de l 'eau pétillante et si on demande pas ils avez oublie A part ça tout est delicieux"

"RAS garder une grande place pour les desserts"

"Restaurant agréable, personnel prévenant, mets de qualité."

"Expérience réussie ! Une de plus. A chaque fois c'est pareil, très bon accueil, le cadre est super, les élèves très jovial et disponible. Toujours le choix des menus (3+1 de plus spécial midi). Amuses-bouches, entrée, plat, fromages, desserts, café , tout est succulent du début à la fin. Une expérience inoubliable ! Je vous le recommande."

"Très très bien de futurs et futures professionnels de la restauration et tous avec le sourires"

"Une haie d'honneur du jeune personnel pour vous accueillir. Ensuite, tout est là pour votre plus grand plaisir : petits amuse bouches, repas délicieux, chariot de fromages et surtout le chariot de desserts qui vous fait perdre la tête. Vous avez le choix entre tellement de gâteaux, que vous les voudriez tous.....et s'il vous reste une petite place, vous pourrez goûter aux mignardises."

"Que de changements en quelques années... Si dans l'assiette la qualité y est toujours, les élèves ne présentent plus les plats. Le buffet de dessert est toujours aussi beau mais les prix ont bien augmentés. Le pain et le vin peuvent arriver à manquer et il faut faire un petit signe pour que ça arrive. Quant aux jeunes filles, les talons ont disparus et les jupes se sont raccourcies... Est-ce vraiment l'endroit ? 😉😊"

"Service hésitant mais charmant, les plats sont très bons et bien présentés. Très beau chariot de desserts. Petit bémol: la déco de table mériterait d'être changée."

"Très bon restaurant gastronomique où nous avons très bien mangé. Un service impeccable et soigné. C’est un restaurant /école de très grande renommée. J’ai eu l’occasion d’y manger lors d’un repas de fin d’année de travail et nous avons passé un très bon moment. Merci"

"Très bon établissement, bonne cuisine bonne présentation, bien sûr ce sont des élèves il faut accepter quelques petites anicroche, ils débutent. Mais tout est quand même parfait particulièrement les chariots de dessert À faire et à recommander"

"Bon repas d'en l'ensemble. Il faut savoir que fin septembre c'est les premières années, donc pas d'expérience. Quelques remarque pour la direction : - leurs apprendre a enoncer les plats a l'arrivée, c'est plus pro. - au bout d'1h les desserts qui sont restés a l'air sont bien moins bon. - declocher les plats 1u centre de la piece, ca n'apporte rien."

"Très bon repas de l'entrée aux desserts. Très bonne expérience. Service très bien même pour des élèves de 1ère année. Prix plus que correct Étape obligée sur Lyon 😉"

"Mon conjoint et moi sommes venus ce jeudi 15 Novembre. Le repas était excellent et fini en beauté avec les fromages et les desserts. Nous tenions à féliciter la chef de salle ( qui s'appelle Ambre il me semble), soucis du détail et très bon management. Nous reviendrons c'est certain."

"Le cadre du restaurant est respectable, la qualité des aliments est superbe, et c'est plaisant de se faire servir par des jeunes en formation qui apprennent leur métier. Cependant, mon vestiaire a été perdu par le personnel, et aucun geste de la part de la direction n'a voulu être engagé (malgré les assurances existantes). Je ne remettrai jamais les pieds dans cet établissement, à part pour pousser une énorme gueulante."

"Rapport qualité prix je trouve que cela reste élevé. L'entrée je n'ai pas particulièrement apprécié salade d'écrevisses et ses légumes, plat suprême de volaille aux morilles ( la sauce et les morilles très bon) et dessert bon. Néanmoins le très bon point on a été déjeuner en équipe soit une vingtaine de personnes et l'on a eu une salle pour nous ce qui était fort agréable."

"Nous étions 6 à manger le midi. l'accueil est correct. Le repas en lui même excellent. En revanche le service était déplorable, vin blanc chaud, très longue attente pour être servit, les jeunes discutaient beaucoup trop entre eux et semblaient très agacés par nos demandes. Je me suis fais réprimandé quand j'ai tenté de me servir du blanc (commandé pour l'entrée) car nos plats étaient servis et personne ne voulait nous servir le vin. Une jeune s'est permise deux réflexions plus que limite... C'est dommage ça ne donne pas envie de revenir."

"La nourriture est excellente et vraiment très abordable compte tenu de ce qu'on y mange, le service est fait directement par les étudiants qui sont très attentionnés et professionnels, pensez à réserver assez en avance !"

"Je dois dire que la cuisine est excellente mais hier nous somme arriver à 20 h puis à 20h 30 l entré arrive alors on s aperçoit qu’il sont trompé de plats, première erreur puis au plat principal ma compagne se retrouve avec un cheveux dans le plat donc nous sommes 8 à table 7 qui mange et une personne qui attend 20 minute pour que enfin elle reçoit son plat ensuite l addition 85€ pour 8 personnes je signal une erreur et là un jeune du service qui était à coter de la personne qui encaisse monte d’un ton à se moment là je demande à voir le responsable il vient je lui explique tout et lui demande un geste commercial il me dit que les prix son fixe et que se ne son que des écoliers mais là avec ses erreurs enchaînées on dirais plutôt une maternelle"

"Un grand MERCI a tout les élèves de la brigade ainsi qu'a leur profs. Nous avons passez une soirée incroyablement réussi. Merveilleux endroit ou la gastronomie côtoie la maladresse et l'apprentissage. Repas parfait, service excellent et dynamique quoi que très scolaire et maladroits. Seul petit bémol la couleur et l'ambiance de la salle qui joie la sobriété avec des tons gris/bleu qui fond SALLE FROIDE... Une déco rouge aurais je pense fait plus effet chaleureux . Mais sinon vous pouvez y allez les yeux ferme. Pour ma part j'y retournerais d'ici peut ."

"Moment magique: les plats parfaits, le service digne des plus grands restaurants, sans le côté ampoulé tellement insupportable!! Il me faut y retourner afin de vérifier que, oui, il y avait bien trois chariots de vrais desserts, une présentation de fromages, assez impressionnante..bref, que du bonheur !! Merci"

"1ère expérience dans ce restaurant qui s’est globalement bien passé. Niveau restauration, c’était assez bon mais je m’attendais à mieux par rapport au prix du menu (Grand Vatel). Les écrevisses, je n’en garderai pas un super souvenir. La cuisson de la viande (quasi de veau, ...) était très bien. Plateau de fromage et desserts à volonté très copieux et variés. Fromages très bons. Pour les desserts, attention quand même à ne pas être servis dans les derniers car certains desserts ne ressemblent à plus « grand chose ». Qualité correcte mais pas extraordinaire. Je m’attendais à mieux. Niveau service : les serveurs ont été globalement souriants et serviables. Plus compliqué pour certaines personnes de sourire. Le service du fromage n’est pas identique au niveau de la coupe des morceaux. Une serveuse a été très minimaliste et une autre très généreuse; on s’est retrouvé avec 2 assiettes très hétérogènes. Nous avons demandé que l’assiette en question soit complétée. De manière générale, j’ai trouvé le personnel attentionné mais le bémol c’est que les serveurs sont trop nombreux, on a l’impression d’être un peu « pressé ». Les lieux sont sympa, assez classes et plutôt facile d’accès et pour se garer."

"Nous avons passé un très agréable moment dans un cadre très raffiné. Le service veille à ce que tout soit parfait. Vous pouvez faire confiance aux élèves de l'école pour vous faire vivre un moment d'exception."

"Excellent restaurant. Même si ceux sont des étudiants qui servent et qui font les plats c est un moment gustatif très agréable avec du personnel très à l écoute et très sympathique. Vaut réellement le déplacement. Pour les anniversaires ne pas hésiter de demander, gzteazvec bougie et chant des élèves 👍👌"

"Lieu convivial. Bon accueil. Service effectué par des étudiants. Toujours plein d'attention pour les clients. (Peut être un peu brouillons de temps en temps). Le repas est parfait . Très bon moment entre amis. Je recommande."

"Des prestations de grandes qualités digne de grands restaurants avec un personnel aux petits soins pour les clients. Plats et service parfaits... Pour les gourmands, à la fin du repas il y a très grand choix de fromages et surtout trois chariots de desserts pour lesquels il est difficile de résister !! Un très agréable moment passé dans cette école gastronomique. Merci..."

"Cuisine sublime, service efficace dans ambiance feutrée, et tellement de bons desserts 🤗"

"Franchement c'est scandaleux pour ce prix. Beaucoup de fautes de service (à la limite on peux le comprendre pour une école) Des élèves qui ne savent pas ouvrir une bouteille de vin correctement, qui ne connaissent pas les vins en caves et surtout dont les références sur la carte ne sont plus disponibles. Des mets fades et insipides dignes d'une brasserie moyenne de boulevard pour un menu à 39 euros. Passez votre chemin !"

"Une excellente soirée avec un rapport qualité prix exceptionnel qualités des produits, cuissons, choix des fromages et ensemble des desserts. Service réalisé par les étudiants d'où des petites fautes liées au manque d'observation, mais service moins oppressant quand restaurant gastronomique traditionnelle. Dressages (de la mise en bouche 4/5, entrée 5/5, plat voir photo 3/5). Mais le rapport qualité prix et tellement imbattable que je recommande vivement 5/5. A faire"

"C'est une école de restauration et de cuisine, ce fut un excellent moment. Les cuissons et les goûts étaient parfaits. Le service était très bien. Le dessert était super généreux, il est même offert des petits pour ramener chez soi. On frise la perfection ... Attention le prix comprend les produits mais je pense que les charges salariales sont faibles puisque ce sont des étudiants qui cuisinent et d'autres qui servent, vous pouvez donc être généreux en pourboires. Un obligation, c'est réserver car c'est souvent complet...."

"Très bon moment à ce restaurant école. Acceuil parfait, cadre agréable, gentillesse des serveuses et serveurs, finesse des plats tant dans la présentation que gustativement. Impressionnant chariot de fromages et de désert succulents. Je recommande vivement"

"Une expérience toujours aussi sympa. Le repas et le service est toujours excellent. Ok il y a quelques quoique dans le service mais c'est une école et les élèves sont sympa alors ça permet de discuter avec eux. Mais surtout garder de la place pour le plateau de fromage et le chariot des desserts."

"Très bon accueil service impeccable excellence des je vous le recommande vivement"

"Très bon centre de formation pour le service en salle. Les étudiants sont accueillants et serviables. La cuisine et les tarifs pratiqués sont très corrects. Le service s'est adapté à notre demande de pouvoir partir à 13h45."

"Très bon restaurant d'application des formations hotelières de standing... Il faut réserver! Les jeunes qui assurent le service sont évalués et formés sous nos yeux et ils ont à coeur de très bien faire! La nourriture est de très bonne qualité, originale dans la présentation, comme dans les plus grands restaurants. La salle est spacieuse et les chaises, confortables. Tout est prévu ici pour passer un très bon moment. Et, voir arriver les différents chariots de desserts, leur présentation, puis la dégustation est toujours un moment magique! Miam!! 😃"

"Service et cuisine de très bon niveau. Seul bémol : le vin. Je n'avais encore jamais goûté de mauvais St veran eh bien maintenant c'est fait. Quant au St joseph il était tout juste passable et pas du tout au niveau de son appellation. Une performance que l'on doit à la maison guyot. C'est bien de faire travailler les copains mais il y a des limites."

"Cadre très sympa. Il s agit d une école hôtelière ou les étudiants et cuisinier seront plus tard dans de très grandes offices. Cadre service et nourriture très chics à des prix abordables. Comptez 33 euros pour le menu de base. Mais le rapport qualité prix est indéniable."

"Super restaurant, les.plats sont délicieusement préparés avec des produits nobles, frais et de qualité. Les chariots de desserts sont à couper le souffle. Bravo pour ces élèves qui font un travail remarquable, toujours avec le sourire, la patience et un vrai professionnalisme. Je recommande vivement ce restaurant."

"Tres bon et bien servi par les élèves de l'école. Menu: entrée plat garnie et surtout un wagon de desserts à ne pas manquer...sans oublier, les mises en bouche."

"Nous avons été pour un dîner à deux. L'accueil est très agréable, ils étaient attentifs à nos moindre besoin. Le service était très rapide. Nous avons très bien manger, bravo à toute l'équipe du mercredi soir ! Le final avec le choix entre plusieurs dessert était incroyable ! Le seul point négatif c'est le cadre de la salle, qui aurait besoin d'un peu de fraîcheur. Sinon excellent dîner merci !"

"Une magnifique surprise et un moment exquis au milieu d’apprentis qui cherchent à domestiquer l’excellence gastronomique française (table et service). Même le buffet de desserts rappelle celui de Bocuse. Bravo, c’est un sans faute."

"Très bon acceuil des l entrée dans le restaurant ou 'une haie d honneur d apprentis' vous attendent un peu trop d attente entre l entrée Et le plat principal , je leur ai fais la remarque et tout est allé très vite ! Le plat principal qui ma été servi était froid ! J'en ai fais la remarque certe un peu tard et on nous a offert le champagne au dessert ! Sacrés choix et très bon gâteaux ( contrairement à ceux de la pâtisserie d à côté qui porte le même nom ! Mais ne sont même pas faits par les mêmes pâtissier ) sinon voilà Jai pris un menu à 45€ : une petite mise en bouche avec un petit sablé un petit maquereau et un Velouté au potiron , en entrée un fricassé de riz de veau champignon frais à l estragon tout était très bon En plat agneau sauce menthe poivrée gratin dauphinois et une brique avec des légumes frais Plateau de fromage Farandoles de dessert Migniardise en plus à la fin du repas Très bon vins le blanc moelleux n est pas trop sucré et le rouge en côte du Rhône en fut de chêne plutôt sympas On ressort on à plus faim ! Agréable moment passé sur place compter au moins 2h30 pour l ensemble du repas , bonne continuation aux apprentis et une mention pour les pâtissiers bravo grace à eux je vous rajoute une 4eme étoile ( attention aux assaisonnements un peu excessifs A mon goût )"

"Un très beau restaurant, le service est agréable et rapide et la cuisine est excellente. Un vrai plaisir!"

"J'y suis allé avec des collègues pour un repas entre nous. C'était plutôt pas mal, les jeunes sont en apprentissage, il faut être indulgent sur les (rares) maladresses qu'ils peuvent commettre. C'est une école, ne l'oublions pas. Mes collègues et moi-même avons bien apprécié l'accueil et le repas servi."

"Sortant de table aujourd'hui, le retour est très bon. Équipe souriante, agréable et très pro. Cadre super et le rapport qualité prix des menus indeniable."

"On y mange très bien. Les plats sont de qualités, et en portion adéquates. Le service est parfait. L'apprentissage tout en étant servi, on se sent bien là bas. Je recommande les yeux fermés. J'y retournerai."

"Tout était parfait! Repas top du début à la fin. Les jeunes serveurs vraiment très bien. Mais alors la rapidité du service entre les plats ça NON! Beaucoup trop vite.Pas le temps de souffler. Vraiment dommage."

"Belle et bonne expérience. Menu entre 30€ et 50€. Mention spéciale pour les desserts 👍. Service agréable, quelques « erreurs », on joue le jeu !"

"Si on ne sait pas que ce st un restaurant d'application, on ne peut pas le deviner ! Qualité des mets et du service, dignes des grandes tables !"

"Plutôt pas mal..mais pas de quoi s'extasier... Déçus par le menu grand Vatel, quantité insuffisante, présentation moyenne. Service au top,desserts excellents et variés."

"Nous avons eu une super expérience à Vatel Gourmet, les plats étaient délicieux, pleins de saveurs. On a adoré les cocktails sans alcool! Le tout est très copieux et les serveurs sont très gentils! Petit plus pour les gourmandises à la fin du repas 😍"

"Nous sortons mon mari et moi du restaurant Vatel Lyon pour mon anniversaire au moment du dessert nous avons trouver un insecte dans le caramel de l île flottante nous avons appelez le responsable pour lui montrez il a même pas eu le respect de s excuser quel manque de professionnalisme nous sommes clients depuis des années et nous aurions au moins souhaiter des excuses ….dommage"

"Très bel accueil. L'accompagnement se poursuit pendant tout le repas. Les mets sont savoureux et riches. Une grande variété de desserts à choisir soi même. Un voyage culinaire à faire 😁"

"Déçu du menu grand Vatel à 47 euros, le rapport qualité prix n'est pas au rendez vous, foie gras et quasi de veau trop incipide à ce prix. Baisse en qualité comparé à 2/3 ans. Je fais abstraction du service on joue le jeu pour les étudiants. Ce sont les fromages et desserts qui sauvent les meubles, attention la concurrence est rude sur Lyon."

"Très belle expérience. Bravo aux étudiants. Il manque juste un peu de choix dans les vins au verre"

"On veut bien être indulgents parce que c'est un restaurant d'application et que les jeunes sont débutants et apprenants. Par contre ce sentiment étrange que malgré tout... cela manque de rigueur et de savoir faire de base, et qu'on se moque un peu de nous !!! Mais la qualité 'professionnelle' de la salle n'est-elle pas à l'image de celui qui la dirige ??? Quand on voit que celui qui est sensé enseigner et diriger passe plus de temps à servir les cocktails et débarrasser le pain d'une table de jeunes clients qui apparemment étaient de ses connaissances, alors que les autres tables et surtout les apprenants étaient délaissés et livrés à eux-mêmes sans aide ni explications dans leurs nombreuses erreurs de service... On se demande comment ils peuvent apprendre ? Puis finalement on se dit qu'on va plutôt aller chercher la qualité de service et l'accueil professionnel que l'on attend en tant que clients d'une enseigne prestigieuse, dans notre restaurant de quartier Table et Partage à Lyon 3ème (pour ne pas le citer. :)) Vatel dont on se sert du nom et de la renommée, mérite mieux que ce qu'il nous a été proposé dans cet institut de formation."

"Très bon restaurant, rapport qualité prix très correct , produits frais, très bon vins . Malgré un restaurant rempli, le service s’est déroulé de façon fluide ,pas d’attente entre les plats . Merci aux élèves pour leurs sourires et leurs gentillesse. Bonne continuation."

"Ambiance dynamique, Jeunes motivés, volontaires et souriants derrière leur masque. Une belle prestation. De jolis plats goûteux et généreux. Bravo. Le seul bémol : les filles portent des jupes peut-être inadaptées pour le service. Elles n’ont pas eu l’air à l’aise et je comprends leur gêne. Malgré cela bravo à tous ces jeunes qui nous ont ravis par leur pepsitude."

"Nous avons dégusté le menu Vatel à 33 euros et bénéficié d une agréable soirée. Très belle présentation, quantité raisonnable et très bon produits. Le chariot de dessert est vraiment exceptionnel. Accueil et service parfait. Une seule petite déception : à la fin du repas un ensemble de liqueur nous est proposé mais sans présentation de la carte des vins et du coup nous avons cru que cette découverte était offerte par le restaurant. Quelle ne fut pas notre surprise de découvrir que le verre nous avai été facturé à 10 €. Nous avons émis notre surprise à la réception de la facture et la liqueur nous a été gracieusement offerte. Il faudrait de ce juste un peu plus de transparence sur la facturation des liqueurs. Pour cette raison j'enlève une étoile une soirée sinon qui était parfaite."

"Excellent Restaurant ! Accueil et service formidable ! Plats bien présentés et très bon. Il y a une grande variété de dessert tous aussi bon les uns que les autres (et oui on peut tous les goûter, un vrai régal). En revanche, pensez à réserver en avance."

"Top ! Un très bon restaurant découvert lors d'un court séjour à Lyon que je conseillerai sans hésiter pour manger des plats raffinés dans un cadre élégant avec un service très agréable le tout à un prix très abordable ! Les petites attentions gourmandes en début et fin de repas sont très appréciables. Bref foncez !"

"Les produits sont juste exceptionnels et les saveurs incroyables. Des recettes typiquement lyonnaises réussites à la limite de la perfection. Des plats raffinés a un prix plus que raisonnable. Le personnel en formation est déjà très prometteur. Je recommande vivement. 😀😀"

"Belle expérience. Cadre feutré, service impeccable. Les plats sont goûteux, l'ensemble est équilibré. Donc rien à redire."

"Désolé mais pour un menu a 47 euros nous avons été très déçu et unanime pour les 5 personnes. En effet service brouillon, pas de pain, réclamé 4 fois l'eau, carafe renversée sur la table , pour le poisson (bar grillé) a été servi froid sur une assiette froide et le responsable de salle pour observer était absent. Pour la présentation des fromages, ne connaisse pas les noms ...... Et au momment de régler l'addition, après remarque au responsable, il vous dit mais il fallait m'appeler. Non monsieur, cest une école, vous devez suivre vos élèves, voir les manquements de pain, d'eau etc ... Tres déçu pour des habitués J'espère avoir une réponse crédible et un geste pour déguster un bar grillé et chaud Franz garcia"

"Bonsoir, Nous sommes habitués à venir au restaurant Vatel à Lyon mais il faut dire que cette fois-ci, c'était une catastrophe... En effet, le service était brouillon, l'attente était interminable (juste pour nous servir l'apéritif, il a fallu plus de 45 minutes, pour avoir du pain et de l'eau, il fallait demander à plusieurs reprises pour l'avoir...), les plats étaient tièdes et les quantités laissaient à désirer. Nous sommes déçus par cet établissement pour lequel nous avions beaucoup d'estime et surtout de bons souvenirs. Le niveau des élèves n'est vraiment pas bon cette année (ils ne connaissent pas le nom des fromages qu'ils vous proposent, ni même le contenu du cocktail du jour et encore moins l'accompagnement qui est servi avec votre plat...). Il faut vraiment se ressaisir pour que le Vatel retrouve sa splendeur des années précédentes !"

"Nous avons réservé pour 20h hier soir pris un apéritif et la 12€ par personne ensuite nous avons pris 8 menus à 47€ c'était bon mais rien extraordinaire a part le poisson (bar pour 2 personnes) et la grand surprise nous voilà arrivé au fromage et desserts grande déception quasi plus le choix en fin de service plus rien je vous conseil de réserver très très taux et enfin je vous conseil de prendre le premier menu aussi bon moins cher"

"Excellent accueil. Service de grande qualité. Mets raffinés. Les stands mobiles de fromages, et de desserts, présentés avec la possibilité de choix multiples sont très appréciables."

"Un bon rapport qualité prix, les différents plats testés étaient tous de très bonne qualité. Le menu a 47€ les vaut. La cuisson des vianded était parfaite et conforme a la commande. Le service est réalisé avec beaucoup d'application. Je note en points forts les plateaux de fromages et de desserts très diversifiés et servis avec professionnalisme. Deux points faibles tout de même. Les apéritifs qui sont servis dans des quantités parfois ridicules les alcools forts passe mais les vins doux on frôle l'absurde. Aucun accompagnement avec les apéritifs à éviter donc. Second point faible bien moins gênant la carte des vins n'est pas proposée après le choix des menus mais avant et retirée avant la commande des plats sans doute un raté et elle a bien sûr été fournie à la demande."

"Accueil sympathique, très bon plats. Service (ecole)beaucoup de monde, assez approximatif. Prix raisonnable."

"Excellent repas servis avec brio par les élèves de l'établissement ! Un bémol toutefois : Si vous avez 10 minutes de retard.....vous n'aurez pas d'entrée dans le menu ! Quelqu'en soit la raison.....c'est louable ! Néanmoins, en signalant à la clientèle l'importance d'être ponctuel, le responsable peut éviter ce désagrément ! Du coup le repas est amputé ! C'est consternant !"

"Superbe expérience! Un service au top, digne d’un grand restaurant. Plat très bons, les saveurs étaient là. La présentation des plats est assez simple, pas vraiment recherchée, mais la goût est bien le plus important! J’avais réservé pour l’anniversaire de mon conjoint et l’attention d’un gâteau d’anniversaire avec une bougie a été faite au dessert, sans l’avoir demandée, vraiment bien! Et le plateau de dessert est vraiment génial, pour tous les goûts! Peu être mettre plus de choix en boissons/cocktails sans alcool😊 Je recommande !"

"Service et plat de qualité. Les étudiants sont brillants. Dommage que le responsable de salle soit autant désagréable et hautain avec les élèves. Ce professeur marque clairement ses préférences et se permet de valoriser seulement les élèves qu’ils aiment bien. La tristesse sur le visage des élèves se faisaient voir après ses réflexions non constructive. J’espère que l’école prendre la décision d’enlever ce responsable qui créer une mauvaise ambiance entre les élèves et pour les clients. Le responsable banquet semble être davantage bienveillant."

"J ai adoré ce restaurant ,menu gastronomique à un prix intéressant. Le.top le plateau de fromages et celui aussi des desserts .J aime beaucoup que tout soit fait et servi par des écoliers de l'institut Vatel."

"EXCELLENT !! Tout était vraiment bon. Les jeunes sont vraiment très bien. Ils sont bien présents tout en étant très discrets. Nous avons vraiment apprécié notre moment. La personne la moins sympathique de l'équipe est le professeur. Franchement s'il était aussi sympathique que ses élèves, tout serait parfait. Bravo les jeunes. Continuez !"

"J'ai passé un très bon anniversaire ici. Accueil sympathique, les services sont au top. Les jeunes sont très souriants et agréables. Produits frais et très bon. Beaucoup de choix pour le dessert et le fromage."

"Restaurant vraiment très agréable. Les plats sont vraiment très bons (de l'entrée jusqu'au dessert... vraiment rien à redire... les noix de Saint Jacques sont exquises) Vous aurez un très grand choix niveau desserts. Le service est quand à lui aussi super bien. Les serveuses ont toujours le sourire. Très très bon endroit."

"Tout est bon, l'accueil est chaleureux et il y a une foule de serveurs aux petits soins pour le plus grand plaisir des clients. Plusieurs menus (dont un végétarien) offrent un grand choix de plats raffinés et très bien présentés. Idéal pour un repas en petit groupe, les tables sont suffisamment espacées pour qu'on puisse déguster le délicieux repas en toute tranquillité. Sans oublier le magnifique chariot de fromages et de dessert. Pas besoin de choisir parmi la dizaine de pâtisseries proposées, on peut prendre de tout ! Et tout ça pour un prix imbattable (entre 33 et 47 € le menu). Bref l'essayer c'est l'adopter !"

"Ne prix ne reflète pas la compétence. Le dressage des plats est parfait certes, mais les compétences et l'ambiance ne suivent pas. Très déçu de la qualité des plats du début à la fin. On peut passer à la limite les nombreuses erreurs des serveurs, mais, à ce prix, on s'attend à des surprises gustatives."

"AVIS À PRENDRE AVEC DES PINCETTES: J’aurai aimé pouvoir mettre 4 étoiles car l’accueil est excellent, serveurs, serveuses adorables cocktail parfait ! Mais je mentirai sur ce que j’ai ressenti gustativement parlant, la nourriture et moi c’est une véritable histoire d’amour! J’ai un palais particulièrement sensible. Je mets donc 3 étoiles car j’ai demandé à changer de plat. Le positif: la sauce du cabillaud parfaite MAIS la texture était légèrement caoutchouteuse, j’ai voulu passer outre cependant les linguines avaient une texture similaire et étaient fades malgré ce mélange de légumes ingénieux. J’ai renoncé et demandé un autre plat qui lui, est beaucoup mieux passé, le plat n’était pas parfait mais se mangeait bien, la sauce excellente je ne sais pas qui fait les sauces mais une pépite FÉLICITATION car je suis très difficile. Croyez le où non satisfaire mon palais est un véritable défit. Le barman aussi est parfait car pour la première fois de ma vie j’ai apprécié un cocktail un équilibre parfait. Pour être franche la seule raison qui me pousserai à revenir c’est le cocktail. Je ne souhaite en aucun cas vexer les personnes en cuisine mais ils n’ont pas fait danser mes papilles et j’aime quand la nourriture fait chavirer mon coeur, je me dois de donner un avis sincère. Concernant les prix je trouve que c’est plus que raisonnable 47€ le menu. Mon ami a payé en douce en mon absence du coup je ne sais pas si ils ont facturés ou non le second plat. Mais qu’ils facturent ou non n’aurait eu aucun impacte sur la note je me sens particulièrement mal d’avoir gaspillé un plat parce que: « madame a un palais sensible! ». EN CONCLUSION : Si vous n’êtes pas trop difficile et pas aussi sensible que moi allez y les yeux fermé! J’espère que mon avis sera utile."

"Un restaurant d’application très bien. Des élèves au petit soin avec les clients. Un rapport qualité prix imbattable ! Des plats de grande qualité."

"Cette école est difficile à égaler, l'équipe bien qu'en apprentissage maîtrise leur domaine et vont devenir des grands !!!! Merci a vous de votre service, accueil. Des amuses bouches, entrée, plats, chariot de fromages, ne parlons pas du choix des desserts et les mignardises préparés par une équipe maîtrisant des aliments de qualité avec un service maîtrisant leur sujet...merci encore de ce bon moment"

"Très bon accueil aux petits soins tout le long du repas,beaucoup de délicatesse pour le service et la présentation des plats. Repas délicieux,et point très fort,le chariot de fromages et de desserts . Nous reviendrons c'est sur !!!"

"Personnel très accueillant et souriant, à l’écoute de leur client. Équipe très professionnelle. Très belle surprise pour un anniversaire avec toute l’équipe VATEL qui se prend au jeux. Nous reviendrons c’est sur !"

"Très déçu. notre réservation pour un anniversaire n'avait pas été notée. Le responsable (seul salarié présent)nous a installé une table en plein milieu de la circulation du personnel INSUPORTABLE"

"Au top !!! Une efficacité redoutable pour un restaurant d'application. En salle toute l'équipe est au petit soin, entrées, plats, desserts sont un véritable délice, un très très bon moment."

"Un bon moment gustatif. Des plats de qualité. Un personnel attentionné, à l'écoute, souriant. Une très bonne école pour ces élèves qui ont un avenir assuré."

"Les étudiants étaient parfaits.Le service était bien rythmé entre les plats accompagnés des vins avec la sommelière.On est bien collés et serrés avec les autres tables et le mur. Connaissant ce restaurant d'application depuis plus de 25 ans, on voit la dégradation des plats qui sont mal assaisonnés ou insipides. Il y a moins de variétés de fromages et certains gâteaux extrêmement Sucrés ( macaron au citron)! Les kirs sont chauds.Très bonnes présentations des assiettes mais pas à la hauteur..."

"Une équipe telllement au petit soin pour mon anniversaire, des plats tous plus appetissants et gourmands les uns que les autres Un cadre cosy Et des prix tout à fait raisonnables pour la prestation Jai ete touchée par tant de gentillesse, d'humour et d'attentions."

"Super restaurant avec service et préparation par les étudiants de chez Vatel. Service comme dans un restaurant étoilé mais avec un menu bien moins cher. Il y a 3 propositions d’entrée, 3 plats, une charrette de fromage et de desserts. Service au top et plats excellents. Je recommande."

"Restaurant d'application au top !!! Le menu Grand Vatel (47€) est excellent et raffiné, les plats sont recherchés et bien présentés. Les chariots de fromages et de desserts sont variés. Les élèves sont courtois et souriants."

"Expérience mitigée avec un accueil du chef de salle désastreux. La nourriture est savoureuse et les élèves consciencieux."

"Le personnel vraiment au top. La cuisine vraiment très bonne. De très bon produits très bien travaillé. Repas très bon niveau de restaurant étoilés. Accueil et service, bravo à vous tous. Vous avez été tous très très bien 😊😊. La prochaine fois que je reviens sur Lyon, je serai ou manger très bien avec un super service. Merci beaucoup à toutes votre équipe qui sont au top. Merci beaucoup à toute votre équipe service et cuisine de ce moment"

"Cadre super agréable, service très pro et cuisine délicieuse ! Prix très correct pour un service de cette qualité !"

"Bravo! Belle expérience, tout était parfait, dès notre arrivée jusqu a notre départ. Nous avons découvert une excellente cuisine et des étudiants aux petits soins pour leurs clients."

"Bon repas Service agréable Par contre un coca périmé a 6€. ! On essaye de nous expliquer que cela ne craint rien On nous le change mais le coca n’est même jamais pas offert pour la gêne Sur une note de 270€… dommage De plus ont nous a demandé 3 fois si on voulait des cafés Sinon les plats et le service sont bon A part la terrine qui avait des gros morceau de gras dans le menu à 42€ ."

"Comme toujours c'était délicieux. Le personnel est toujours accueillant. Service rapide avec une nourriture de qualité. La carte évolue régulièrement pour découvrir de nouvelles saveurs. C'est parfait et en plus cela permet aux étudiants de se former, que demander de plus."

"Le repas de Saint Valentin s'est déroulé en deux séquences. La première s'est plutôt bien passée avec un accueil souriant et du personnel attentionné. Les plats étaient délicieux et le service à la hauteur d'une grande maison. Mais malheureusement, au cours de la deuxième moitié du repas, nous avons essuyé nombre de déconvenues... d'abord une attente anormalement longue entre les deux plats... je l'ai signalé courtoisement à une serveuse mais rien n'est venu. Après un long moment, un serveur est venu avec le plateau de fromages... nous lui avons annoncé que nous étions toujours en attente du second plat. Il s'est excusé et a immédiatement donné les consignes aux serveuses mais.... rien n'est venu !....Finalement, ce dernier a dû renouvelé ses consignes énergiquement afin que l'on nous serve. Puis, nous avons demandé également de l'eau à table et comme précédemment, on nous a oublié. Il a fallu renouveler deux fois la demande à des serveuses différentes pour avoir à boire après une attente beaucoup trop longue... Enfin, la cerise sur le gâteau , si j'ose dire : j'avais annoncé qu'il y avait un anniversaire ce soir là et avais pris soin d'envoyer un mail à ce sujet, pour lequel j'avais eu bonne réception. Quelques semaines avant, le restaurant m'avait appelé pour confirmer notre réservation et j'en avais profité pour rappeler l'anniversaire à fêter. Une semaine avant le dîner, j'ai pris soin de rappeler le restaurant pour être sûr que la consigne de l'anniversaire était bien notée et on me l' a alors bien confirmé. Quand le moment du dessert est arrivé, un jeune serveur nous a apporté les plats sans bougie ni autre attention !!!!! Il n'a pas pris la peine de nous présenter la composition du dessert et est reparti aussitôt !!!! Je l'ai interpellé pour lui faire remarquer l'oubli. Sa réponse a été en substance : je ne sais pas, c'est pas moi ! J'ai cru naïvement qu'il allait remonter l'information pour rectifier le tir mais rien du tout !!!!!! Quelle déception !!!! Cette deuxième partie de repas a bien gâché le moment festif que nous avions prévu. J'ai parlé à un responsable de nos déconvenues et celui-ci nous a fait un geste commercial sur l'addition. Pour résumer, un moment culinaire appréciable mais un service qui n'est pas la hauteur des ambitions affichées (l'excellence) même si évidemment, nous avons en tête qu'il s'agit d'une école. Mais des établissements beaucoup plus modestes et avec moins de prétentions vous proposent une qualité culinaire identique sans omettre votre anniversaire ! Grosse déception..."

"Pas déçus ! Très bon rapport qualité-prix. Service et cuisine très agréables. Nous avons fait quelques découvertes culinaires. Très grand choix pour les plateaux de fromages et de dessert. Les étudiants sont très respectueux, souriants... Etc Il y a de l espace entre les tables, la décoration est simple et efficace."

"Tant par accueil, le professionnalisme du personnel, la finesse et la qualité des plats qui nous sont servis notre visite au restaurant Vatel était une expérience extraordinaire. Merci a toute l'équipe pour nous avoir fait passé une si belle soirée."

"Nous avons passé une agréable soirée : les étudiants étaient tous sympathiques, professionnels, souriants et le menu très bon et copieux. Le cadre est très joli et l’ensemble des étudiants disponibles et communicatifs. Par contre , il est regrettable que la personne a l’entrée du restaurant qui encadre ces jeunes étudiants et qui nous accueille se permet de faire des réflexions et mimiques dans le dos des clients. Attitude vraiment déplacée …. Dommage , c’est le seul point négatif de cette soirée ."

"Une très belle expérience... Je voulais y retourner depuis longtemps et faire découvrir ce lieu à mon fils... décoration moderne, sobre et de bon goût, accueil chaleureux et agréable, quant au menu...je ne m'attendais pas à des assiettes aussi copieuses. La présentation des plats savoureux est très jolie et il y en a pour tous les goûts, les menus lyonnais, végétarien, et grand Vatel sauront vous séduire...sans oublier les chariots de fromages et desserts. Les choix des vins est tout aussi adapté et le rapport qualité prix de l'ensemble est plus que correct... En bref un bon moment avec des étudiants que l'on sent passionnés et attentifs. Bravo à tous."

"Un très bon moment passé sur Lyon... Bravo pour votre accueil, la cuisine qui était excellente et raffinée... ! Un large choix de fromages et desserts pour encore plus de découverte."

"Menu grand Vatel super je recommande et garder de la place pour le chariot de dessert"

"Un excellent déjeuner passé chez vous, nous avons été ravies nous etions 6. Le repas, le personnel tout était parfait. Ne changez rien. Nous reviendrons rapidement."

"Découverte du restaurant d'application où tout nous a plu : menus savoureux et généreux, service attentif. Mention spéciale aux chariots de fromages et de desserts pour les gourmands 😋 Nous reviendrons avec plaisir !"

"Un restaurant qui vaut le détour par ses menus fins et gourmands et son école hôtelière réputée a travers le monde...le rapport qualité prix est imbattable !! Lieu que je recommande vivement"

"Ce n'est plus ce que c'était Plateau de fromages et de desserts sont bien moins beaux qu'il y a quelques années. Même le service à baissé"

"Bon accueil , la salle est chaleureuse quoique un peu bruyante , le service agréable mais un peu trop de désinvolture dans l'attitude du chef de salle . Les plats sont corrects, sans plus . La viande du porc est sèche ."

"Très belle expérience. Rapport qualité/prix imbattable. Les plateaux de fromages et desserts sont incroyables, je recommande cette adresse !"

"Lieu agréable Personnel attentionné Cuisine de qualité, belle présentation. Cependant, j'aurais apprécié que les vins aux verres soient présentés et versés à table. Autre remarque: les cols des chemises du personnel gagneraient à être repassés afin de compléter une tenue impeccable. Merci pour ce moment de dégustation."

"Quelle deception … Dès l’arrivée, l’accueil n'était pas au rdv : un attroupement d'étudiants dans le couloir et ils parlaient entre eux, la table était prêt du mur, l’assise inconfortable et le pied de la table en prime. Nous avons attendu 5 min que nos deux collègues nous rejoignent et 2 serveurs différents venaient deja prendre la commande des aperitifs. Je sors de table et demande oû sont les toilettes et une étudiante me répond « ah vous ne savez pas où c’est ? » « non alors je vous écoute »… Nous n’avons eu aucun conseil, aucune suggestion, aucune explication sur le concept. Nombreuses Erreurs de service (mauvais verre de vin, des plats attendaient derriere nous) attitude désinvolte de plusieurs étudiants, service un peu long pour débarrasser. Nous avons pris le menu Vatel et Lyonnais : les deceptions s’enchainent : aucune saveur (mise en bouche, entrée tomate farcie pas mure, sauce à la courgette devrait être plus relevé, car fade. Le poisson était sans aucune saveur, sans arrangement, beaucoup trop simple. La presentation était très basique. Idem que la cantine de mon entreprise. Heureusement que les chariots de fromages et desserts étaient présents (très beau choix) mais presentation breve et toujours sans explication. En partant, les étudiants étaient de nouveau à discuter et rire fort dans le couloir avec une attitude non professionnel. Une prestation bien en dessous de la renommé pour un prix trop élevé."

"Petite déception suite aux avis très élogieux . L'équipe est très sympathique et professionnelle. Pour un restaurant dit gastronomique , les plats ne sont pas assez élaborés. Quant aux desserts, ils restent trop longtemps en salle , (exemples Tiramisu , ou Ile flottante sont tièdes). De plus , trop de choix ( une vingtaine) nuit à la qualité gustative, un très bon gâteau Vatel peut vite devenir quelconque suivant l'ordre de dégustation"

"Super bon nous avons en premier des amuse bouche ensuite nous avons une entrée un plat le dessert qui est constitué d'un chariot de fromage et d'un chariot de gâteau il y a aussi un extérieur c'est super"

"très déçue, alors que j'avais été enchantée la fois précédente ( il y a 2 ans ). j'avais réservé pour 2 à 19H et j'avais appelé pour prévenir que j'aurais du retard -Nous sommes arrivés à 19H20 et une seule table était occupée ... la nôtre apparemment qui avait été attribuée par erreur .... pas grave ... Le prix des menus n'était pas le même que lorsque j'avais réservé 15 jours plus tôt, ... ils avaient tous augmenté ... + 7 euros en moyenne ... OK j'ai choisi le menu à 49 € avec le crémeux d'artichauts et asperges vertes, jambon truffé, pesto de roquette et pickles de légumes qui étaient en réalité = asperges vertes plus très fraiches, jambon cuit classique bas de gamme, feuilles de roquette et lames de cornichon ... l'assiette avait de tout évidence été préparée très ... très ... à l'avance .... j'ai choisi également le carré de cochon de l'Aveyron, saucisse artisanale, portobello et fève au jus de viande = on m'a servi une côte de porc ultra sèche, 2 champignons bruns farcis et fades, et des fèves farineuses ...pas mieux qu'au flunch ... Un chariot de desserts ... à température ambiante de la salle ...et servis en tranche, ou plutôt en lamelles ( comme le jambon cru ) je ne vous parle du menu de mon ami ... il souhaite lui aussi vous partager ses impressions ... et son ressenti Des étudiants sympathiques et courtois, mais qui n'étaient pas très concentrés pour certains, mais bon, ils sont là pour apprendre je souhaitais trouver et retrouver une cuisine de qualité ... décevant et frustrant"

"Très bon moment passé au Vatel. Le concept de l'école hôtelière permet de joindre l'utile (aider à la formation) à l'agréable (déguster de délicieux plats). Comme d'habitude, il faut garder de la place pour le gargantuesque choix du chariot de dessert 😁"

"Nous sommes allés hier soir pour l'anniversaire de mon mari,restaurant très sympathique, succulent,service très agréable bravo pour ces jeunes,ainsi que pour le cuisinier cuisine raffinée. Je recommande 💯% À très bientôt. Madame Rateau."

"Ce restaurant d'application est un lieu qui permet de tester la grande gastronomie et le service parfait pour un bon rapport qualité prix. Des mets très gouteux, merci au chef et à son équipe/ Un chariot de fromage et de dessert extra Un service au petit soin avec des étudiants qui essaient de toujours bien faire. Bref, un excellent moment à passer Un souvenir inoubliable"

"Délicieux et généreux. Très bonne expérience dans ce bel endroit, personnel agréable, belle carte et cuisine délicieuse proche d'un gastronomique. Un conseil : prévoyez de la place pour les chariots de fromage et dessert."

"Très bon restaurant d’application. Les jeunes sont motivés et efficaces. Les plats sont dignes d’un étoilé. Un seul bémol : le prix des vins au verre. 23 € un verre de vin de 10 cl !!!! Dommage car sur un menu à 49 € ça fait presque 50% du prix du menu pour un verre."

"Accueil sympathique, Très bon repas, beau plateau de fromages et desserts. Restaurant d'applications très bien !"

"Réunion familiale le 23 septembre 2023. Excellente journée ! Personnel aux petits soins. Service de grande qualité. Ambiance conviviale, drôle, et sympa. Cuisine parfaite. Les chariots de fromages et desserts sont exceptionnels. Après Vatel Nimes il y a quelques années tout aussi parfait. Je recommande vivement Vatel Lyon."

"Très bonne adresse, nous nous sommes régalés à un prix plus que correct, la carte est très belle. Cuisine raffinée . Très bon vin. On sent les étudiants qui aiment ce magnifique métier, aussi bien dans la salle que dans la cuisine . Ils mettent les clients dans une ambiance détendue. Encourageons-les on en a besoin de nos restaurants. Un grand merci à toute l’équipe. Tenez bon, métier très dur mais passionnant Soirée parfaite grâce à vous"

"La nourriture est excellente, le rapport qualité / prix sans égal ! On apprécie le concept d’école hôtelière et la volonté des élèves. Je ne cache pas ma déception de fin de repas. En effet, le début du service a été extrêmement lent et nous avons donc passé plus de 3h à table. L’établissement propose un forfait préférentiel avec un parking pour une durée de 3h. Ce parking étant à 5min à pieds nous avons dépassé de 10min ces 3h, ce qui nous a valu de payer le double du prix du parking. Lorsque j’ai voulu en parler avec la manager (et suggérer d’étendre à 3h30/4h la durée de l’arrangement avec ce parking si le restaurant ne pense pas être en mesure de servir 5 personnes en moins de 3h - ce qu’il est encore une fois 100% ok étant donné que ce sont des étudiants!) j’ai été extrêmement mal reçue pour ne pas dire qu’elle m’a parlé de manière totalement non professionnelle et à la limite de la politesse. J’espère sincèrement que ce n’est pas la manière dont elle apprend à parler aux clients à ses élèves… malgré la qualité du repas et du service, cette fin nous laisse un goût amère."

"Très bon accueil ! Parfait Vin rosé pas terrible du tout et trop cher en rapport qualité prix. La bouteille est tellement loin de la table que j ai du la déplacer. Je n attends pas que l'on me serve Si c est le cas c est à votre staff de surveiller nos verres ..... Attention à vos apprentis de ne pas MASSACRER le chariot de fromage et surtout celui des desserts pour faire des toutes petites parts qui arrivent parfois en miette dans l'assiette. Ça ne fait pas très pro ......"

"Assurément ma dernière visite dans ce restaurant d'application de l'école hôtelière qui m'a formé de manière ultra qualitative au début des années 90 ! La prestation culinaire est redevenue, enfin !!, à la hauteur du Chef Historique qui a fait la réputation de ce magnifique et célèbre endroit. Par contre la qualité de service et d'entretien journalier, en salle principale, est simplement déplorable au regard d'une école hôtelière de renommée mondiale comme celle-ci. Le niveau de service que l'on m'a enseigné par le passé dans cette prestigieuse institution, à laquelle je pense tous les jours, a été longtemps LA référence. Comme j'ai dit aux élèves : Si on ne vous apprend pas, vous ne pouvez pas savoir !!. Je serais le propriétaire des lieux, j'opèrerai rapidement quelques changements ! On me l'avait dit, c'est ce qui se dit dans le métier, j'ai pu le vérifier. ....Je suis passé au bon moment dans cette école.....c'est certain, mais c'était avant ! Bonne continuation à Tous."

"Plats excellents. Un service top malgré le fait que nous étions 20 et pressés. La gentillesse de tous les serveurs. Toutes nos demandes ont été réalisées Merci pour cet excellent moment"

"Très belle expérience lors d'un repas d'entreprise, la cuisine est délicieuse et le personnel adorable. Bravo aux élèves un grand merci."

"Bonjour, une honte.... Réservation faite le 11 décembre pour le samedi 16 décembre à 12h30, avec confirmation de l hôtesse. Le jour j, avec ma maman handicapée, aucune réservation à mon nom.... J'ai montré mon appel du 11/12.... Rien à faire.... Accueil à revoir....."

"J’ai apprécié mon passage au restaurant le Vatel avec une mention toute particulière pour le service. Clément a été d’une gentillesse et d’un professionnalisme remarquable. Je reviendrais sûrement avec un service tel que celui-ci."

"Nous sommes venus pour anniversaire. Nous avons tout aimé ! Particulièrement Touchant de voir ces étudiants qui ont peur de commettre une erreur et qui ont le souci de bien faire."

"Une belle découverte avec une équipe de jeunes motivés. Un très bon service. Nous avons été servi par Rémi très efficace, souriant et disponible. Bravo!"

"Je suis très ravie d avoir dine au restaurant Vatel et aucunement déçu. Les plats sont copieux et très bons. Le service très agréable et aux petits soins tout au long du repas. Un petit plus pour la jeune femme qui s est occupée de notre table le 08.01 qui était souriante, avenante et à l'écoute . Je reviendrais avec grand plaisir. Superbe expérience."

"Nous avons été très bien accueillis. Nous avons choisi 3 menus à 52 € et 1 à 38 €. C'était très bon et très copieux. A mon sens certains plats notamment la côte de veau pourrait déjà être servie tranchée comme le magret ce qui n'imposerait pas d'être 2 pers. pour ce plat. Le dressage manque de finesse pour un gastronomique (même si ce n'est que l'école... Le gratin dauphinois servit à la cuillère par exemple 🤔) par contre les huîtres en gelée sont originales et avec une belle présentation."

"Grâce à notre ami Olivier, nous avons passé entre amis une excellente soirée. La cuisine est délicieuse et que dire du chariot de desserts, un regal. Je recommande."

"J’ai vécu un « très bon » moment en famille Le rapport qualité prix est validé Je recommande"

"Très déçu par les prestations lors de notre deuxième expérience catastrophique ! Nous avons invité des amis à partager un repas sur cet établissement Réservation erronée ( nombre de personnes) service déplorable, plats servis froid et accueil désagréable Nous avons été installés dans la pièce du fond du restaurant peu chaleureuse alors que nous avions indiqué lors de la réservation que nous souhaitions être installé dans la salle principale à l entrée de l établissement comme nous l avait indiqué le responsable car visiblement le service est différent d une salle à l autre surprenant !!! Nous avons tenté une 3e fois dernièrement en réservant un bon cadeau à offrir à un couple pour noël et nous recevons par mail deux bons cadeaux individuels alors que nous avions demandé un seul bon cadeau pour deux Nous contactons l établissement qui nous indique qu il est impossible de modifier les bons pour en établir un seul !!! Aucune prise en charge de l erreur !!! La satisfaction clients n est visiblement pas l objectif principal de ce restaurant Fort dommage pour ces jeunes étudiants entrant dans la vie active d avoir des managers aussi peu compétent !!! Une chose est sure c est que nous ne réitérons pas une nouvelle expérience et ne recommanderons pas ce lieu !"

"Restaurant d'application, On oublie souvent ses restaurants d'une qualité de prestation exceptionnelle ( pour des étudiants en formation). Qualité de l'accueil, l'endroit, les conseils, les plats du haut niveau. Merci aux professeurs de la qualité de la formation. Merci aux sérieux étudiants. Nous y sommes allés pour un anniversaire, le 29, nous essaierons de revenir avant la prochaine année bisextile."

"Une super expérience dans un endroit très cosy, des jeunes très professionnels et très agréables Je recommande cette adresse fortement 🙏"

"Les plats sont toujours qualitatifs et mettent en valeur des produits frais et toujours très bons. Le service est top, l’ambiance chaleureuse. Cliente depuis plusieurs années et jamais déçue !!"

"École hôtelière Cuisine bien présentée et travaillée Mention spéciale par le chariot de desserts Service sympathique et chaleureux Belle décoration et salons privés Bon rapport qualité prix"

"Nous sommes venus déjeuner avec une amie pour son anniversaire, et ce fût un excellent moment partagé avec toutes les personnes qui travaillent au sein de l'établissement. C'est une école, mais toutes et tous sont déjà de vrais professionnels. Merci pour ce moment, nous reviendrons avec grand plaisir vous rendre visite."

"Etudiants très sympathiques ,mais pour mon grand mari, très mal assis avec barre de table horizontale très inconfortable . Manque de pain tout le long du repas et le comble avec l'excellent chariot immense de fromages . Manque de carafe d'eau . Amuses bouches bonnes . Entrée bonne mais petite et froide, dommage. Plat bon . Plateau de desserts très très grand format . Mais ne reviendra pas ."

"Excellente soirée passée au Vatel. Des amuse bouche au plat en passant par l’entrée, tout était très fin, goûteux et visuellement qualitatif. Mention particulière pour Clara qui s’est occupée de nous durant toute notre expérience. Son accueil, son sourire et son professionnalisme ont été plus qu’appréciés et ont grandement contribué à la réussite de notre dîner. Merci à elle. Je recommande vivement !"

"Très bon restaurant, les plats sont succulents, le personnel est au petit soin pour que vous passiez un bon moment. Bravo à l'équipe Vatel."

"J’ai organisé les cents ans de ma grand-mère avec l’équipe de Vatel. Non seulement l’événement a été parfaitement orchestré, Vatel a rajouté des attentions personnelles pour sublimer le déjeuner. Un grand merci à la brigade"

"De loin le meilleur endroit pour passer une excellente soirée. Je vous remercie mille fois pour la soirée que vous nous avez fait passer ! Ce fût une soirée merveilleuse. Encore mille merci 🫶🏼🫶🏼"

"Restaurant au top .la carte propose divers menus. Les plats sont délicieux et copieux . Plusieurs desserts sont proposés très copieux . Les étudiants et étudiantes qui nous servent sont au top. Paul"

"Jamais je n'oublierai ce restaurant 🥺 On avais organisé notre mariage et le baptêmes de notre fille, franchement c'est top les serveuses sont très souriantes surtout leur Patronne Anaïs elle est adorable 🥰🥰🥰 on vous aimes beaucoup Un restaurant propre à 💯"

"De passage sur Lyon, nous sommes venus manger . L’accueil y est impeccable, les élèves sont souriants. Leur professionnalisme et leur gentillesse d9nnent envie de revenir. Le repas très goûteux. Une très grande école."

"Nous avons pris le menu a 52€ Excellent rapport qualité prix pour l'entrée et le plat principal. En ce qui concerne le service par contre gros soucis à partir du fromage attente de 17 min pour avoir les assiettes de fromages secs alors que les fromages blancs étaient déjà servis au reste ds convives et surtout plus de 30 minutes pour être servis en desserts alors que des personnes ayant fini leur fromage en même temps que nous n'ont pas attendu. Les étudiants ne sont pas en cause, ils sont avenants, mais par contre manquaient de soutien en salle par un supérieur"

"Très bon restaurant. Service impeccable Qualité prix justifie"

"Magnifique expérience tout était parfait. Le rapport qualité prix aussi. Les 3 chariots de desserts impressionnants !! Merci beaucoup"

"Expérience culinaire sympa. Dommage la fin à été gâcher par un manager qui a manqué de classe en nous réclamant un supplément sur des menus 'grand vatel' offert à Noël. Cela a ternit la fin du repas..."

"Nous avons apprécié ce moment passé dans votre institut. Nous avons été très bien conseillé et les accords mets vins sont appréciables. Ce fut une expérience que nous referons sans problème."

"Hier soir, nous avons eu le plaisir de dîner au restaurant d’application Vatel avec Jérôme, Céline, sa mère et sa fille. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis chaleureusement par Mathieu,le maître d’hôtel et chef d’orchestre, Son sourire franc et son enthousiasme étaient communicatifs. L’ambiance du restaurant était élégante mais décontractée, avec de jeunes élèves en uniforme, visiblement désireux de bien faire. Certains étaient un peu maladroits, mais cela ne faisait qu’ajouter au charme de l’expérience. Les plats étaient tout simplement exquis. Un petit goût de reviens -y des escargots en vols aux vents, des exquis ris de veau. Le clou de la soirée a sans doute été après le plateau de fromage, le moment des desserts. Un étalage impressionnant de pâtisseries raffinées s'offrait à nous! Les jeunes élèves, malgré quelques erreurs charmantes, ont fait preuve d’un professionnalisme admirable. Leur volonté de bien faire et leur nervosité touchante ont rendu l’expérience encore plus mémorable. Les minauderies et les petits gestes maladroits d’adolescents ont ajouté une touche d’authenticité et de spontanéité à la soirée. moment empreint de bonne humeur et de riches conversations en excellente compagnie, dégustant des mets fins et délicieux. La gentillesse et l’enthousiasme de Mathieu a fait de ce dîner une expérience unique, réussie, toujours empreinte de chaleur humaine et de promesses d'un avenir radieux pour ces jeunes talents."

"Très bon restaurant. Un service impeccable !"

"Succulent, Raffiné, Élégant !"

"Expérience désagréable, y compris (surtout?) pour un restaurant d'application. Les apprentis serveurs (en service) s'assoient aux tables des clients (famille, ami?) et discutent avec eux ; tandis que d'autres tables (ami) les appellent par leurs prénom a travers la salle... Tout cela sous les yeux d'un responsable de salle qui ne réagit pas. Résultat : impossible de discuter avec sa propre tablée et on ressort avec un mal de crâne."

"Nous y étions en juillet 2024, y sommes retournés en novembre 24. Alors que nous avons été enchantés en juillet, là une grosse déception sur plusieurs choses... Le champagne et le vin blanc étaient tièdes, le cocktail bien plus petit, le chariot de fromages lui aussi a rapetissé depuis juillet et très pauvre en choix. Les morceaux donnés extrêmement petits (presque transparents) alors qu'en juillet les morceaux étaient généreux... En revanche, plats toujours aussi bons et bien servis, Personnel extraordinaire, accueillant et aux petits soins. C'est dommage de voir un si chouette restaurant faire des économies sur des quantités, et en espérant pour vos futurs clients et votre image que les plats ne subissent pas le même sort que tout le reste."

"Un des meilleurs restaurants que nous connaissons. Nous y allons fréquemment et nous ne sommes jamais déçus. Des plats délicieux, un service irréprochable et un très bon rapport qualité/prix."

"Très bonne cuisine et servir de qualité. Superbe chariots de fromage et de desserts. Petits bémols nous avons été servis en dessert dans les deux dernières tables et il n’y avait plus de gâteaux aux fruits (fraise, framboise) ce qui est un peu décevant quand nous les voyons passer devant nous toute la soirée. Également un peu long pour avoir de l’eau sur la table."

"Plus que déçus, le responsable de la salle plus que désagréable il ne dit même pas bonjour aux clients, les plats très moyens, il a fallut réclamer plusieurs fois pour que le vin blanc soit frais, le pain était rassi certes un chariot de desserts avec des portions mini et de qualité médiocre. VATEL Paris est bien supérieur à celui de Lyon à tout point de vue !! Il y d'autres restaurants sur Lyon alors fuyez : vous serez mal reçu, vous ne mangerez pas bien, bcp de fautes de la part des élèves, ce n'était vraiment pas un moment de détente loin de là"

"Un lieu splendide, un accueil au top . Le service est incroyable ( bravo les jeunes). Repas très bien et original. Bravo à vous tous"

"Très bonne expérience dans ce restaurant. Le repas était très qualitatif et une quantité suffisante. Gros plus pour les dessert les fromages et desserts avec un choix diversifiés. Concernant le service rien à redire, il est très bien réalisé par les étudiants en formation."

"Un superbe accueil. Des plats très bien dressés et une équipe vraiment agréable et à l'écoute. Des jeunes biens formés qui ont un super soucis du détail, le sourire et la sympathie qui va avec. 3eme fois que je viens. Et toujours aussi bien! PS: Bravo pour cette superbe assiette de dessert 😉"

"Le service à la française par les étudiants était très bien. les plats plutot bien le risotto aux fruits de mer et gambas aurait mérité un rehaussement de quelque chose pour contrebalancer avec le coté sale des fruits de mer meme si il y avait le safran. La cuisson de la canette était impeccable fondante en bouche. Le chariot de desserts et celui des fromages ca c est superbe. La salle Lafayette a configuration moderne mais plutot intimiste manque d un peu de côté cosy ou chaleureux mais bon ce sont des détails. Nous avons passé un très agréable moment. 114 euros a 2 : 2 menus a 39 euros 1 cocktail et un kir et chacun un verre de rouge"

"Absolument parfait !!! Très bonne cuisine, du choix, des etudiants attentifs et sérieux , bref un excellent moment ! Dommage qu’il ne propose pas de salon de thé avec les chariots de desserts, ce serait exceptionnel !"

"Depuis que je connais ce restaurant, j'y suis allée 5 fois. Le 5/10/2024, j'ai invité une amie pour son anniversaire et, pour la première fois, très déçue du plat (volaille pour 2). Ce plat était insipide, la sauce suprême totalement fade. Nous en avons mangé à peine le tiers. Nous avons d'ailleurs entendu des clients à la table d'à côté dire à ceux qui avaient pris la même chose, de mettre du sel. Je pense donc qu'ils ne lui trouvaient pas de goût non plus. Dommage ! En revanche, rien à dire pour le reste. Evelyne Moissonnier"

"Une équipe au top du top composée d'étudiants en apprentissage et une cuisine raffinée ! Une très bonne adresse pour les gourmands 😻"

"Personnel professionnel, souriant et disponible. Service soigné et dynamique. Plats raffinés. Magnifique visuel des plats agrémentés de fleurs comestibles. Tous les âges de notre tablé ont été conquis. Charriot de dessert incroyable avec une mention spéciale pour le Paris-Brest, le dessert crème de marron myrtille meringue et le macaron à la framboise. On s'est régalé et on a passé une excellente soirée. A refaire."

"Cadre très agréable, cuisine raffinée. Service au petits soins, des jeunes dynamiques, souriants. A recommander sans hésitation !"

"Nous étions 6 ce midi a déjeuner. Nous avons été déçu sur l'apéritif qui nous a été servi 20mn après les mises en bouches, le champagne était tiède ainsi que le vin blanc, le petit pain nature était très dur, le chariot des fromages était pauvre, très peu fourni par rapport à juillet 2024. Quant aux mignardises n'en proposez pas tellement elles sont indigentes. Par contre le personnel est au petit soin et agréable."

"J étais venu a plusieurs reprise c était excellent...mais nous sommes venu en groupe hier et ce fut une petite déception. Les apprentis on fait du mieux qu'il pouvait mais beaucoup erreur...exemple le kit servit avec les entres ..ce que je reproche c est qu'il ont été livré a eux même ..le responsable n est pas venu une fois pour voir si tout se passait bien...nous avons adoré la nourriture mais des erreurs ont gâché ce moment ..bravo quand même a eux ..dommage qu'il y est pas de management"

"Très bonne expérience. Etudiante très agréable et souriante. Cuisine raffinée et copieuse, et la farandole des desserts magique. A recomma nder"

"Les serveurs sont à nos petits soins, il y a un bon rapport qualité prix, c'est très beau et propre, je recommande 👍🏻"

"J’ai récemment eu le plaisir de dîner au Restaurant Vattel à Lyon, et l’expérience a été exceptionnelle. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis chaleureusement par un personnel attentif et souriant. L’ambiance élégante et raffinée du lieu crée une atmosphère propice à la détente et à la dégustation. Les plats servis étaient un véritable délice pour les papilles. Chaque assiette témoignait d’une maîtrise culinaire remarquable, avec des saveurs harmonieuses et des présentations soignées. Mention spéciale pour le filet de bœuf, cuit à la perfection, et le dessert au chocolat, une véritable œuvre d’art gustative. Le service était impeccable, avec une équipe professionnelle et discrète, toujours prête à répondre à nos besoins sans être envahissante. En somme, le Restaurant Vattel offre une expérience gastronomique inoubliable, alliant qualité des mets, excellence du service et cadre enchanteur. Je recommande vivement cet établissement à tous les amateurs de bonne cuisine à Lyon. A refaire sans faute"

"Super soirée, menus très très appréciables, parfait . Les serveuses et serveurs au top , polis, très bien habillés, un seul élément a améliorer par les professeurs : demander au personnes de services de parler PLUS FORT , car dans le brouhaha normal de la salle il est très difficile d’entendre leurs propositions , mais ce n’est qu’un infime détail ! J'ai hâte de revenir déjeuner ou dîner dans ce restaurant. J’ai la chance d’avoir également un VATEL à Nîmes !"

"Première expérience dans cet établissement et jolie découverte. Parmi les points très positifs, une carte des vins très abordable qui permet de se faire plaisir et des chariots de desserts à profusion et de bonne qualité. Pour les points un peu moins bon, je mentionnerai la présence un peu trop pressante des étudiants autour de la table, peut-être un peu trop de serveurs et serveuses pour le nombre de tables."

"Bonne table ,avec un chef de salle exceptionnel ,service impeccable de la part des élèves . Les plats sont bons , difficile de resister au nombreux choix de fromages ou desserts heureusement on nous propose une petite part de chaque pour se faire plaisir ...je recommande ++++"

"Je recommande vraiment, il n’est pas dans les tarifs de tout le monde mais une qualité exceptionnelle , le personnel super que ça soit les élèves ou la cuisine"

"Il était temps que j'essaie ce restaurant ! Le service est impeccable. La cuisine de qualité avec une profusion impressionnante mais j'avoue que je m'attendais à plus de finesse gustative (c'était néanmoins excellent). Par contre la salle est petite, la déco un peu triste a mon gout et surtout l'acoustique abominable, j'ai beaucoup souffert du bruit. Une bonne adresse néanmoins :)"

"Super expérience dans ce restaurant d'application"

"Repas parfait, personnel au top. Très agréable seul petit bémol les plats sont arrivés juste tiède... Dommage"

"Très belle expérience, l'ambiance et le service impeccables. La présentation des plats est très travaillée, les plats très bons et permettent de découvrir de belles saveurs. La carte est très variée avec les vins conseillés pour chaques plats. Rien que le chariot de fromages et les trois chariots de desserts valent le déplacement pour les gourmands. Les prix sont en rapport avec la cuisine et le service."

"Très bonne expérience au sein de ce restaurant !!! Merci à Clémentine de nous avoir reçus ainsi... Une étudiante formidable et pleine de qualités !!!!"

"Equipe très sérieuse, aux petits soins , repas délicieux, bien présenté , nous sommes venus dans le cadre d' une conférence présentation des produits physaro"