Magma | Chef Ryuya Ono

"Un restaurant de très haute volée, qui gagnera à être connu. Cuisine astucieuse, simple et raffinée. Un chef d’œuvre de finesse."

"Assiettes gourmandes et services hyper chaleureux. Mention spéciale pour le pigeon en 2 assiettes ! Hâte de revenir"

"Très bon moment chez Magma. Cuisine de qualité avec des produits frais et savoureux. Les plats sont d'une grande finesse et très bien équilibrés. Mention spéciale pour la belle sélection de vins naturels d'une rare subtilité. Je recommande sans hésiter. Merci pour l'accueil. We'll be back..."

"Une cuisine incroyable. Produits de très bonne qualité. Cuisson parfaite. Belle carte et excellent service."

"Excellente découverte de ce petit restaurant rue Jean pierre Thibaud. Accueil chaleureux par Lucie. et service efficace. Des plats originaux très bien travaillés . Les parfums de glace sont surprenants et absolument délicieux. Je recommande vivement cette adresse qui a ouvert il y a 10j . Félicitations."

"6 petites assiettes mais tout était très très bon."

"Ohmygod Quel régal ! Des plats créatifs et d'une finesse ! Trop bon, super ambiance intimiste et chaleureuse. Ma nouvelle adresse préférée de Paris"

"Super endroit ! Les plats étaient excellents et originaux, avec de bons produits, ainsi qu'une bonne sélection de vins."

"Meilleur restaurant !!!! L'accueil, le service et surtout la nourriture et les vins sont juste parfaits ! Les cuissons des viandes et des poissons sont parfaitement maitrisés !! Tout est excellent ! Et le tout dans un cadre très joli, idéalement situé ! FONCEZ-Y !!!"

"MAJ : cuisine toujours aussi excellente avec un menu déjeuner à 33€ et au dîner à 75€. Beaucoup de saveurs dans les assiettes ------------------ Restaurant du chef japonais Ryuya Ono. Cuisine inventive et gourmande pour un excellent rapport qualité-prix. Au dîner une carte avec des plats à partager ou non avec des prix de 10 à 30€. Beaucoup de coup de coeur ce soir là, poulpe et foie gras, haddock et pomme de terre brûlée, lapin sauce carotte, porcelet croustillant, etc ... Carte des vins intéressante avec des prix attractifs"

"Super adresse, bien situé et restaurant convivial ! Un bel accueil chaleureux de Lucie. Des plats sont de très bonne qualité. Tant dans l'originalité que dans la saveur des plats. Un vrai régal. A refaire et je recommande pour une soirée entre amis ou en famille."

"Petite decouverte de ce restaurant qui vient d ouvrir a Paris 11eme. Acceuil particulierement chaleureux, decor sobre, cuisine raffinee, creative, produits frais, de qualite. Juste un bemol...quantite vraiment petite par rapport au prix, je suis restee sur ma faim...Peu de choix au niveau des vins...Bravo et bonne chance !!!"

"Très déçue par mon expérience chez Magma : beaucoup trop cher et trop peu de saveur dans les plats. Nous avons pris le menu dégustation à 70€ par personne dont la composition varie selon l’inspiration du chef et nous sommes sortis en ayant faim ! Le menu comprend deux amuse bouche, deux entrées dont la seule qui m’ait fait de l’effet était celle à la cervelle de veau tant j’étais écœurée (seule une personne sur 5 à notre table a réussi à manger la cervelle), deux plats dont un poisson beaucoup trop cuit et une viande d’agneau cuite correctement, et pour terminer, un dessert trop léger. Les recettes sont d’inspiration japonaise avec des saveurs beaucoup trop subtiles ou carrément mal maîtrisées : la sauce brûlée dans le plat de viande l’emportait sur le goût de l’agneau rendant le seul plat alléchant, tout juste passable. Le temps d’attente entre chaque plat est interminable donc on se bourre de pain (heureusement très bon !). La décoration du lieu est épurée mais c’est beaucoup trop bruyant, on en sort sonné. Enfin, la carte des vins blancs n’offre pas grand intérêt. C’est un avis très critique pour ce restaurant qui vient d’ouvrir mais le rapport qualité-prix ne mérite pas une meilleure note. A ce prix là on s’attend à beaucoup mieux !"

"Quelle belle découverte! Une cuisine raffinée et gourmande; des plats préparés avec plein d’imagination et inspiration. Le service est parfait et le choix des vins très large. A visiter impérativement."

"Une découverte intéressante, avec des produits frais de saison, un tarif raisonnable, accueil souriant et une bonne et étonnante sélection de vin. Le tout dans le quartier sympathique d’Oberkampf. J’ai adoré et je le recommande vivement."

"Proposer une cuisine aussi raffinée et succulente à ce prix c'est fou. Merci infiniment pour votre travail tout était excellent de l'entrée au dessert, bravo"

"Superbe découverte de ce nouveau restaurant. Tout était parfait : le lieu, le service et surtout la cuisine ! Hâte de revenir"

"Ma première tarte à la tomate ! Super endroit je recommande sans modération :)"

"Très décevant. Nourriture assez fade, accompagnements en très faible quantité. Service lent pour le déjeuner. Le vin était bon."

"Cuisine française avec touches japonisantes, c'était succulent! Accueil chaleureux et service impeccable."

"Bah c'était cool ! Cuisine et service au top S'il faut vraiment raler sur quelque chose, on est un peu serré, on a l'impression d'être dans une brasserie plutôt que dans un gastro - voilà"

"J’étais un peu déçue par ce restaurant par rapport à mes attentes suite aux plusieurs revues que j’ai vu en ligne. Déjà c’était trop serré, nous ne pouvions pas mettre nos sacs & vestes sur les chaises et même l’équipe du resto nous a dit qu’ils étaient victimes du leur succès (apparement c’est aux prochains clients de payer pour ça). Le service était plutôt sympa jusqu’au moment quand la bavette qu’on a demandé saignant était amenée bien cuit. Quand nous avons dit que c’était pas le cas, la serveuse d’abord a vérifié et nous a dit qu’ils n’avaient plus de la viande et puis a commencé à nous convaincre qu’il y avait des morceaux moins cuits. Je veux espérer que notre experience négatif était plutôt une exception vu la note générale et on n’a pas eu de la chance justement."

"Accueil téléphonique assez sec et peu aimable. Une fois au restaurant pour le déjeuner, nous avons attendu 45 minutes avant de voir notre entrée arriver. Entrée (Daurade) qui était fade, si bien que le pain était plus gouteux. Le plat quant à lui, était bon mais très loin d’être au niveau de nos attentes vu les avis que nous avions lus. Le vin était bon, quoi qu’il était impossible de juger si ce dernier était en accord avec l’entrée tant elle a mis du temps à venir."

"J’ai apprécié l’accueil et la saveur délicate des plats, mais je sors frustrée par les ridicule des portions servies. Et c’est d’autant plus agaçant que c’est bon. Je pensais que le dessert aurait rattrapé le manque de générosité mais c’était pire. La déco est des plus banale et attendue et coche toutes les cases des codes tendance. Sans surprise. Les tables sont très serrées et les assises inconfortables. Par contre l’acoustique est traitée avec soins ce qui est rare dans de si petits endroits. Je ne sais pas si j’y retournerai avec mes parents comme je l’avais prévu."

"Excellent restaurant, avec menu dégustation à un très bon rapport qualité prix. Vins originaux, bien choisis."

"Belle surprise: menu dégustation très diversifié et succulent , vins surprenants et bien choisis, cadre très agréable et intimiste. A recommander."

"Super expérience ! Le service est top et la nourriture je n’en parle même pas ! J’ai rarement mangé aussi bien ! Je recommande sans hésiter ! Excellente adresse sur Paris (pensez à réserver en avance)"

"Très bonne découverte menu abordable à 30€ pour entrée plat dessert"

"Impressions mitigées… le lieu est accueillant et l’équipe sympa. Pas de coup de cœur par contre pour les plats avec en prime un dessert minuscule hors de prix et aux saveurs ordinaires. Déçus !"

"Expérience mitigée pour ma part. Autant tout était très bon mais en quantité ridiculement faible pour un prix ridiculement élevé. Pour le prix, l’accueil n’a pas été particulièrement chaleureux. Finalement, nous avons dû nous refaire à manger à la maison … Quel est le sens d’aller au restaurant si c’est pour sortir en ayant faim ? Bien cordialement"

"Venus suite à l'émission Très très bon, nous avons été un peu déçus. Nourriture délicieuse, rien à redire de ce point de vue-là. En revanche, pour ce qui est du service... Celui-ci est loin de justifier les tarifs pratiqués. Tapis rouge pour les amis des gérants, service dédaigneux et insuffisant (15 minutes sans avoir les cartes après s'être assis dans une salle presque vide... Pas de carte des vins, vin éventé servi sans description alors que les amis et habitués ont droit à une belle bouteille débouchée pour l'occasion et la description fleurie du cépage) pour les autres. De plus la salle est de taille modeste et les tables sont très resserrées, difficile de retirer son manteau sans bousculer deux ou trois clients à des tables voisines. Peut-être victime de son succès? Nous ne recommandons hélas pas."

"2ème visite chez Magma après une première expérience très bonne fin août (à l'ouverture). Malheureusement cette 2ème édition a été décevante ! C'était bon, voire très très bon, mais le service... catastrophique. Le plat est arrivé froid (quel dommage, du cerf, c'était délicieux) et après nous avoir débarrassés, les serveurs nous expliquent qu'ils ont oublié l'accompagnement, s'excusent platement, et nous l'apportent enfin après plusieurs minutes d'attente. Puis on commande 2 desserts, je précise qu'il il y en a 3 à la carte, et bien ils ont réussi à se tromper de dessert... re-attente pour avoir le bon. Bilan : un dessert offert, mais c'est quand même très très cher (175€ à 2) pour un service aussi pourri ! dommage, le cerf était vraiment délicieux (mais froid). Je reviendrai peut-être, dans un an, voir si ça va mieux !"

"De grandes attentes, mais grosse déception. Très mauvaise gestion du service et des stocks ! Réservation d’un menu dégustation en sept temps arrivé à 20h20 fin du dinner a 23h. Nous n’avons pas eu les mêmes plats que les tables arrivées plus tôt. Une impression de cuisine avec les fonds de tiroirs. (Qui s’est avéré être vrai après échange avec les serveurs, ils n’avaient pas prévu autant de menu dégustation). Tout n’est pas à jeter. Bonne justesse des cuissons, de tres bons jus et sauces."

"Très belle surprise. Service au top. Le menu dégustation était très bien adapté pour découvrir de nouvelles saveurs."

"Super expérience dans ce lieu chaleureux. De l’accueil au menu, en passant par les boissons, tout est parfait. C’est la 3eme fois que je viens et j’y retournerai. Des menus qui changent tous les jours et toujours de saison, des plats originaux et d’autres plus classiques, tout le monde y trouvera son compte!"

"Cher et plats peu esthétiques. Vraiment pas terrible dans son ensemble et ne respecte pas les restrictions alimentaires...ce qui est assez grave mais n'a pas l'air de choquer le staff... Y a bcp bcp mieux ailleurs."

"seconde visite ... Chute libre : Prix +30 % , cuisine moins soignée et surtout au moment du café on m'a demandé de le prendre au comptoir pour libérer la table . J'ai refusé car à plus de 50 euros / personne on peut prendre tranquillement son café. Bref le magma a perdu beaucoup d'intérêt. Pas vraiment un bon plan. mis à part pour un lâché de bobos."

"Très très bon ! Une jolie cuisine contemporaine et audacieuse. Privilégiez le midi car le soir, les prix s’envolent un peu."

"Bien cher pour pas grand chose.. Une formule entrée plat. Choix de l'entrée : huître (supplément 8euros). Pour Une huître.... Portions bien trop petites. Visiblement pas de stock côté vin puisque 2 choix pas en stock. Serveurs agréables."

"Un prix pas à la hauteur de ce qui est proposé. 70e le menu dégustation assez décevant, pour ce prix on peut aujourd’hui avoir des choses vraiment chouettes à Paris. Le lieu est très petit et assez banal. Les plats sont bons mais beaucoup trop classiques, toujours tièdes, et en très petites quantités. Le service très sympa"

"Une pépite ce restaurant. Cuisine gastronomique et inventive sans le côté prétentieux, avec un excellent rapport qualité/prix et un accueil chaleureux."

"Cadre agréable , plats élaborés et recherchés, une tres bonne soirée. Le chef s'est adapté et a proposer un menu vegérarien de qualite"

"Magma est une jolie découverte ; une salle chaleureuse et une carte qui change quasi quotidiennement en fonction de l’arrivée des produits. J’ai vraiment apprécié la qualité des aliments et les recettes du Chef ! J’ai passé un délicieux moment avec mes amis ! Merci Magma"

"Un ami m a recommende cette addresse pour inviter des amis d asie de passage a paris ! et wow, superbe experience ! le menu degustation est incroyable, le plus bluffant est la qualite et fraicheur des ingredients. c est sophistique mais sans chichi, et l articulation des saveurs est pour chaque plat une surprise ! Definitivement une valeure sure, a (r)essayer sans moderation !"

"Menu 4 temps à 55€: Une petite coupe de velouté (oui, comme un petit shot de tequila) bien soyeuse pour faire passer la pilule, ensuite une mini assiette de merlu cru (une petite touche japonaise qui fait genre pour justifier le prix?). Le plat: une pintade fumée (j'avoue que c'est pas mal mais je sens qu'on nous enfume à ce stade). Pour terminer (eh oui, le 4ème temps, toute chose a une fin, heureuse ou décevante), un dessert. Pas mal et sans plus. Et des pigéons, ils sont à combien? Conclusion: The price did not justify at all the menu, just in the Parisian average. There are many other much better choices in the area and above all, honest restaurants."

"Magnifique expérience gustative dans ce joli restaurant, où l’on est très chaleureusement accueilli,et où le chef,japonais nous a régalé avec une cuisine très inventive,les mets sont fins ,excellents,. La formule 4 plats nous a ravis et nous sommes impatients d’y retourner pour tenter les 9 plats ! Bravo !"

"Menu à 70euros en 8 temps dont 4 sont des amuses bouches. Service hésitant et cavalier sans chaleur Cuisine fade, beaucoup trop simple et frugale au regard du prix. Point d’orgue du menu : un porcelet servi bien trop rosé pour du porc Les plat s’enchaînent à la vitesse de l’éclair , les assiettes repartent pleines sans qu’on nous demandent pourquoi. Quant au dessert , on continue sur le ton de la blague avec des chips de pommes lyophilisés sur une glace bergamote (ils doivent bien se marrer en cuisine de nous avoir ré fourgué ça pour 70 eur) Nos portefeuilles repartent vides tout comme nos estomacs , une soirée au diapason de la médiocrité"

"Bienvenue à Boboland…Menu en 8 plats: une soupe aux épinards servie dans un dé à coudre,une tartelette aux blettes divisée en 2…dans le genre mesquin..on ne fait pas mieux!!! une pintade pochée mais pas cuisinée comme dans l’intitulé,pour moi immangeable ( sans prévenir le client).. quant au mille feuilles : de la pâte feuilletée émiettée,une crème improbable et des lamelles de pommes séchées. Point positif : le service était sympathique… Mon expérience ne correspondait pas à ce que me promettaient les critiques dites gastronomiques…"

"Nous avons passé une bonne soirée, serveuse sympa. Nous avons pris 3 grands menus dégustations et 3 bouteilles de vin. Mon amie à table est maladroite et a, sans faire exprès, cassée deux verres. Je pars payer l’addition, la serveuse est toujours agréable, je sors et là elle décide de tomber sur mes deux amies à tour de rôle « ça suffit de casser les verres, là prochaines fois je vous les factures ». Mon amie lui propos de lui rembourser elle refuse puis s’en prend à mon autre amie, et jamais à moi par contre. C’est extrêmement dommage, et pas pro du tout de venir faire un scandale pour 2 verres cassés alors qu’on vient de dépenser 400 euros dans votre restaurant, surtout s’en prendre à mes invités. Je vais donc rentrer dans les détails de la soirée moi aussi: Nous avons eu du pain qu’à partir de la 3 eme entrée (parce qu’on a demandé), à ce prix c’est des serviettes noirs Métro sur table, le poulpe était trop cuit et la pintade nous avons eu des morceaux crues, le rythme était hyper intense au début puis des longues attentes entres les plats une fois la salle pleine. Voilà c’est dommage, on serait partis content mais vous avez gâcher l’expérience juste avant de partir pour deux verres qu’on vous a proposé de rembourser."

"Que de saveurs servies avec le sourire. Je recommande toujours même après 3 essais faisant à chaque fois de nouvelles découvertes !"

"Beaucoup de découvertes de saveurs inédites, dans les plats.Un très bon moment"

"Une deuxième experience en menu degustation et c'est toujours un regal."

"Un menu dégustation en 7 plats ,de très bonnes sauces ,des parfums de glaces tellement originaux mais qui matchent super bien ,un accueil parfait ,un très bon vin ,une adresse à ne pas rater"

"Restaurant visité en octobre dernier pour le menu midi avec des amis. Je ne comprends pas trop les avis sur le service car nous avons été très bien reçus ce jour là. Les plats du jour manquaient peut être un peu de raffinement sur la présentation et sur la cuisson mais la qualité des assiettes était au rendez-vous pour un menu midi. Le vin nature fait rapidement monter la note mais notre expérience a été globalement très bonne."

"J’ai adoré tous les plats. La prochaine fois j’y reviendrai seul ou à deux pour en apprécier encore plus les goûts. A plusieurs, j’ai eu l’impression d’être accaparés par nos conversations multiples mais cela n’a pas empêché chacun des plats de faire pause à la première bouchée."

"Soirée exceptionnelle au Magma, le menu dégustation était excellent, un service de très haute qualité (notamment la sommelière), ainsi qu'un chef japonais de renommée qui nous a impressionné par ses plats originaux et excellents. Vous pouvez y aller les yeux fermés !"

"Une super adresse pour les amateurs de mets fins et de calme. Le talentueux chef propose des plats aux saveurs très originales, et ce léger mélange d'influence nippone et de cuisine française est surprenant et très inventif. Ce mariage fonctionne à la perfection, des amuses bouches jusqu'au dessert (petit coup de coeur pour la glace au foin). Un régal pour les papilles et pour les yeux. L'ambiance est très cosy avec seulement quelques tables et le service était très agréable, professionnel et de très bons conseils pour choisir parmi tout ces vins délicieux. Je recommande vivement cette expérience!"

"C’est délicieux, le service est efficace et sympathique, le personnel est jeune et dynamique, et la carte des vins est intéressante. Très bon rapport qualité prix dans ce restaurant de poche dont les assiettes me rappellent l’Abri du Faubourg Poissonnière !"

"Une belle découverte, de jolis plats et saveurs avec toutefois quelques inégalités. Très bonne sélection de vin. Un peu trop tassé dans la salle. Beaucoup de positif mais une addition un poil trop chère pour l'expérience globale."

"Une très bonne expérience, une cuisine de grande qualité du début à la fin Il faudrait juste que Magma indique sur son site il n y a qu un menu à 70 euros même le samedi à midi. Les menus moins chers et le service à la carte ont du disparaître avec le succès mérité du restaurant"

"Très belle expérience culinaire, cadre agréable, cuisine raffinée et très sapide! Service discret et sympathique. Petit bémol sur l’espacement entre chaque table, vraiment très étroit. Je recommande !"

"Très bon moment passé chez Magma, le service était à la hauteur du très délicat menu qui nous a été proposé, contrairement aux derniers commentaires que j'avais pu lire ici. Je recommande vivement !"

"Très déçue de mon expérience à ce restaurant. Je ne recommande pas ce restaurant qui tombe dans son propre cliché : - Service sans chaleur, presque moqueur de nos demandes / questions. Aucune gentillesse ou sens de l’accueil. - Mal installés, tables minuscules, peu voire pas de place pour mettre sa veste/sac. Pas d’ambiance - Menu unique soir à €70 par personne sur papier raisonnable pour un menu en six temps, mais les quantités et propositions sont trop petites. L’impression de manger la même chose (en l’occurrence fruits de mers/poissons), et d’avoir encore faim donc de compenser avec le pain"

"Accueil irréprochable, ambiance simple et intimiste, cuisine d’une très grande qualité avec de bons produits, sans chichi Carte travaillée qui change très régulièrement"

"Le choix des vins est top. Super produits bien travaillés mais pour ma part j’ai été un peu frustrée sur les saveurs. A ce prix là, ça doit être impeccable. Service parfait mais pareil, ça manque un tout petit peu de chaleur."

"Nous avons pris le menu dégustation à 70 euro. C'était tout bonnement excellent et moi qui suis plutôt gros mangeur, je ne suis pas resté sur ma faim niveau quantités. Chaque plat était délicieux et original, tout était frai : un délice. Le service était bien, simple et pas pompeux comme j'aime. La déco est sobre et mériterai une petite touche en plus pour être au niveau des plats. Les vins naturels étaient excellents, attention cependant si vous n'y êtes pas habitués."

"J'aurai aime de donner 5 etoiles! Le grand probleme et le grand regret est la portion des plats sont trop peu, voire nimuscule... Et les entrees (a peine 1 ou 2 bouches ) sont la quatite de l'amuse-bouches, les plats comme entrees... on est quitte le resto avec l'estomac moitie-vide et une grande frustration. C'est vraiment dommage! La qualite des excellents produits. la maitrise de cuisson (le demi-homard est un des meilleurs que j'ai eu!), les saveurs, l'equilibre des gouts, la presentation esthetique... tout est la! Mais ca sers a quoi de manger dans un resto et quitter avec ( moitie ) faim? Meme mes deux amies qui mangent peu ont aussi sur la faim... Ce pourrait etre un tres bon et grand restaurant... La quantite est la seule raison qui m'empeche a y retourner."

"Très bon menu en 7 services, les goûts étaient présents et les associations de saveurs tres bien exécuté ! Nous avons passé un très bon moment :)"

"Un menu dégustation délicieux, une cuisine raffinée ! Une expérience très originale, un service impeccable, c'était aussi une découverte sur les vins nature et pétillants. Je recommande ! Merci à toute l'équipe Sylvie"

"Je suis ravie de partager un avis très favorable sur ce restaurant qui nous fait découvrir une expérience culinaire exceptionnelle où les saveurs sont magnifiquement mises en valeur. Le chef japonais apporte une maîtrise et une créativité unique à chaque plat. Bravo! Le service est remarquable. Bravo les jeunes. Je recommande fortement pour cette belle expérience."

"Opinion Mitigée tendance je reesayerai. Menu varié, goûts étonnants, textures parfois un peu molles. On s'est bien arrêtés de discuter pour commenter nos sensations, le job est fait. Les bols et assiettes en céramique de potier sont beaux, mais les portions sont minuscules en effet. Au début, le service a été super speed - les plats s'enchainaient. Parfois service peu amène - si on ne connait pas les vins, tant pis pour nous (avec gentille exaspération de la serveuse). La salle est petite, mériterait un peu de déco, les tables serrées. 200€ à 2 avec 3 verres de vin. Regrettable que l'eau filtrée, proposée plate ou gazeuse, soit payante à 3€ la bouteille."

"Vraiment excellent, peut-être victime de leurs succès car beaucoup de monde et un chef de rang de plus pourrait les aider. Les poissons et la caille étaient un régal et l'accord met vin était fort aggréable."

"DÉLICIEUX ! Plats fins et recherchés. Si les portions étaient un peu plus généreuses, ce serait encore mieux :) Belle sélection de vins, risquée mais réussie, même au verre."

"Quelques mots de deux chefs (10 ans & 30+ ans d'expérience) à un confrère : il y a deux choses qu'ils nous ont toujours enseignées : les saveurs ne se discutent pas, mais il faut avoir passé une bonne soirée et avoir mangé à sa faim. Vous devinez donc notre déception lorsque nous avons quitté votre restaurant et que ces deux conditions n'étaient pas remplies. Appeler votre menu découverte un repas de sept plats est un leurre. Il s'agissait tout au plus de trois plats complets complétés par quelques amuse-gueules. Mais pire encore : on nous a mis l'addition sous le nez avant que notre bouteille de vin ne soit vide et que nous ayons pu commander un café. Sans avertissement, ou pire, sans excuses. Est-ce cela la gastronomie ? La gastronomie ne consiste-t-elle pas à offrir aux gens une expérience chaleureuse ? Nous mangeons au restaurant presque chaque semaine en Belgique, et nous venons aussi à Paris plusieurs fois par an pour un voyage gastronomique, mais hier soir, c'est du-jamais vu. Nous attendions avec impatience votre restaurant, la déception est donc regrettable. Nous ne pouvons qu'espérer que vous en tirerez des leçons ; chaque client mérite une expérience chaleureuse et vraiment gastronomique, même un touriste occasionnel !"

"Dîner entre amis très agréable pour cette très belle découverte (Une des plus fameuses de ces derniers mois) Un chef cuisinier japonais et un chef pâtissier au top pour une cuisine toute en finesse et délicatesse. Les mets se succèdent, s’apprécient et se dégustent avec gourmandise ! Je recommande le menu à 7 plats ! ….et une carte des vins (naturels et bios) impressionnante de richesse et variété."

"La cuisine de ce restaurant excellent est une véritable symphonie de saveurs ! Les plats, préparés par un chef japonais formé à la cuisine occidentale, fusionnent habilement les traditions culinaires pour créer des expériences gustatives uniques. Chaque bouchée est un voyage délicieux qui éveille les papilles avec mille nuances de goûts et d’arômes. Une véritable célébration de l’art culinaire qui mérite d’être explorée et appréciée par les amateurs de bonne cuisine."

"Ce resto est dans mes top #3 préfères à Paris ! Trop bon et super accord met vin"

"Très déçu par le restaurant. - choix de plat très limité (nous étions au 2e service et il n y avait plus que truite ou saumon en plat) - vous avons trouvé les quantités très petite voire chiche (le plat ressemble plutôt à une entrée). Nous avons mangé 4 corbeilles de pain… Globalement c était quand même bon, surtout le dessert. Mais les prix sont excessifs"

"Cuisine «fusion» très réussie, avec délicatesse et goût (en tous les sens du mot). Service affable. Une petite réserve : la salle tend à être un peu bruyante. Au total, experience concluante : on reviendra."

"C’était un repas somptueux, avec des produits de grande qualité et de saison. L’entrée à base d’huître était vraiment appétissante. Le plat à base de lotte était très bon également. Le dessert également, avec le sorbet de glace et la tarte aux fruits rouges. Même l’amuse bouche a apporté une fraîcheur avant de commencer. Le pain était très bon, croustillant de l’extérieur, moelleux à l’intérieur. Je recommande, surcommande !"

"Nous avons pris le menu découverte en 7 temps avec l’accord mets et vins. Nous (et nos papilles) étions enchantés grâce aux combinaisons de saveurs et de textures créatives. Le service était également très sympathique et professionnel."

"Expérience incroyable chez MAGMA, des plats d'exceptions, sans prétention, de la vaisselle au vin. Recommandation les yeux fermés."

"Très bonne cuisine et bon vin ! Seul bémol, le service, le serveur ce soir là était clairement exécrable et c’est bien dommage car dans un si petit lieu ça se remarque :)"

"les portions sont ridicules pour le rapport qualité prix. le serveur que nous avons eu désagréable et hautain. Le homard a peine cuit. et une pression pour quitter la table en 1:30. Pas tres accueillant…. Je ne recommande pas !"

"Très belle expérience! J’ai eu l’occasion de dîner dans ce restaurant avec ma famille. Franchement, je le recommande. Non seulement le cadre est agréable et raffiné mais aussi la nourriture le vin et le service sont excellents. Le serveur a été très professionnel et aux petits soins. Il a pris le temps de nous expliquer la carte en français et en anglais. Toute l’équipe est attentionnée dès l’accueil. 5/5 À refaire!"

"Dîner exceptionnel hier soir, une cuisine créative et très smart, de très belles bouteilles, service impeccable et aux petits soins, en bref, une soirée à l’image des assiettes qui l’ont accompagnée, délicieuse."

"Un superbe dîner, mets de qualité, mention spéciale pour le service, je recommande fortement."

"Délicieux diner et belle présentation, endroit calme mais un peu cher à la carte…"

"Super déjeuner ! Repas raffiné. Très bon service."

"Un repas extraordinaire avec une équipe au service tout aussi dévoué et agréable. Je recommande l’un des meilleurs restaurants de Paris"

"Très bon :) Les petits plats mais très affinées"

"Une belle pépite gastronomique, nous avons été littéralement bousculés en dégustant des ingrédients pour lesquels nous n'étions pas fans (salsifis, radis, chou de Bruxelle) mais qui travaillés et préparés de la sorte nous ont tout simplement conquis. Le tout accompagné d'un accord mets & vins sublime avec de très belles découvertes. Le service était juste et convivial, et l'atmosphère très agréable. Nous recommandons chaleureusement !"

"Excellent restaurant, une vraie expérience gastronomique, un repas somptueux avec des plats très bien présentés et des produits de grand qualité. Belle sélection de vins. Le service était au top et la décoration et l’ambiance très calme et élégant. À refaire bientôt!"

"Excellente découverte. Nous avons choisi le menu en 5 temps avec accord mets et vins et avons vraiment apprécié. Les associations de saveur sont originales et justement dosées, de l’amuse bouche au dessert tout était délicieux ! Merci pour ce bon moment"

"Joli restaurant à la décoration très sobre. Service très agréable équipe très sympathique. Avec le petit toutou du chef en spécial guest qui est venu nous saluer c’était très drôle. Cuisine raffinée et élégante du chef Ryuya Ono. Tous les plats étaient vraiment délicieux ce soir dans le menu découverte. Mention spéciale au riz au lait à la truffe et glace panais qui était étonnant. Ça donne envie de venir faire un stage pour apprendre toutes les techniques de cuisine ! Les vins que nous avons choisis étaient aussi très bien. Carte de vins assez impressionnante, il y en a énormément Merci !"

"Dîner excellent. Bravo au chef. Bon service mais: Juste un bémol : manque une vrai personnalité pour faire vivre ce lieu. L’âme d’un restaurant n’est pas que dans l’assiette….c’est un ensemble."

"Superbe découverte , cuisine délicieuse et service très agréable."

"Encore une fois impressionné par la maîtrise technique, la créativité et la sensibilité du chef Ono. L’accord met était réussi aussi. On a passé un moment très agréable."

"Meilleur restaurant de 2023 pour moi ! Chaque élément de notre repas a été élaboré avec amour et attention. Bravo et merci pour cette expérience gastronomique."

"Absolument delicieux, service au petit soin et carte des vins abordable, foncez"

"Incroyable expérience dans ce sobre et élégant restaurant de la rue Jean Pierre Timbaud, c’était ma deuxième visite ici et chaque fois fut un régal. Des saveurs inégalables, des vins délicieux délivrés sous les bons conseils d’une excellente sommelière, et le service est excellent. Bravo a tout l’équipe de ce restaurant sans en oublier le chef, qui, pour moi, mérite une étoile au guide Michelin. Je recommande fortement cette petite pépite."

"Une cuisine raffinée et équilibrée. Une très belle découverte pour démarrer 2024. Un excellent rapport qualité-prix. À conseiller les yeux fermés."

"Cadre sobre pour une cuisine pleine de surprises... Service droit et souriant...carte des vins à découvrir. Bon rapport qualité-prix."

"Superbe adresse que ce discret restaurant proche de République. qu'il s'agisse des entrées, des viandes et des poissons tout est merveilleusement cuisiné, accompagné et dressé. Cuit (merveilleuse caille désossée) ou cru (le tartare ou le bar en entrée) tout est très précis et délicat et l'on retrouve chacun des goûts des ingrédients dans l'assiette. Le service est à l'image des assiettes: simple, élégant, discret. Régalade! Bravo au chef et au personnel en salle."

"Menu dej 33€ entrée plat dessert ce 19 janvier , excellent du début à la fin , bon verre de pinot noir Rieffel Service efficace et souriant Endroit calme et agréable Nous reviendrons avec plaisir tester les autres menus"

"Repas délicieux aux saveurs originales, dans un cadre cosy. C'était parfait !"

"magma_paris tous jours beaucoup de surprises. Cette fois le chef a voulu mettre l'accent sur l' amertume dans chaque plat. Et c'était top! Dans chaque plat on peut sentir plusieurs saveurs et textures. C'était une fête dans la bouche."

"Très bonne cuisine gastronomique avec des plats et mélanges ingénieux. Rapport qualité-prix intéressant. Mérite au moins 1 étoile au Michelin."

"Menu signature en 7 services. Selon mes goûts bien évidemment : Sur la cuisine, manque de peps, de créativité. Je reste sur ma faim. Le service, impeccable. Au fur et à mesure que l’heure avance et que la salle se remplie, ça ressemble à un bistrot. Mais la salle est petite aussi."

"C'était vraiment excellent avec des accords de saveurs parfaits. Egalement une jolie carte des vins. Top."

"Nous avons passé un bon moment, et la cuisine était bonne. Cuisine raffinée et recherchée. Portions petites (j’avais encore un peu faim après le menu 5 plats). Service attentif et agréable. Décoration intérieure chaleureuse, tables un peu trop proches à mon goût."

"Le Chef a su nous faire découvrir une cuisine raffinée et délicate dès les amuse bouches et sans aucune fausse note jusqu’aux desserts. Les associations de saveurs permettent de sublimer chaque produit. Une cuisine fusion qui rend hommage à part égale à la cuisine traditionnelle française et japonaise. Le service était impeccable, discret et attentionné. L’accord mets vins était parfait. Nous avons passé un excellent moment. Merci !"

"Une superbe découverte Le menu en 7 temps était délicieux, raffiné et original! Un super équilibre entre des plats terre et mer J’y retournerais avec plaisir"

"Globalement c'était très bon, du relief, des cuissons parfaites. Ce que j'ai moins aimé, les suppléments de 5€ sur les viandes, pour l'agneau de lait je peux comprendre mais sur le tartare en entrée où il devait y avoir 50gr de viande, j'ai du mal à comprendre ce supplément, surtout que les portions sont tout même très justes. Ce que je n'ai pas du tout aimé c'est le prix des verres de vin, 14€ pour un verre de Chenin, c'est très haut dessus de la moyenne pour ce type de restaurant et ce type de vin, je doute que la bouteille soit à 84€, un collègue a eu la même mauvaise surprise avec un Chardonnay à 16€. Alors oui c'est bon, mais faut rester à l'eau si on veut pas avoir une mauvaise surprise avec l'addition."

"Lieu agréable, service attentionné, bons et beaux produits. J'ai passé un agréable moment, j'aurais celà dit aimé des portions un peu plus conséquentes. J'entends que le but n'est pas ici la quantité mais en ayant pris entrée/plat/dessert j'ai encore faim."

"Beau moment de dégustation, l'accord vins et mets est parfait. Une petite assiette pour le pain serait bienvenue. Un peu plus de chaleur dans le service également"

"Je reste plus que partagé. Deux plats délicieux sur sept. Ça fait peu. Le poisson (lieu) : trop cuit. Un dressage moche dans des assiettes trop petites. Une carte de vins natures et de l’eau filtrée. La dictature bio."

"Repas excellent, digne d'un étoilé. Une réserve sur les vins et le conseil oenologique. Et aussi sur l'absence de vestiaire et le manque de place pour les sacs et une éventuelle petite valise."

"La cuisine est délicieuse, légère et savoureuse. Le serveur et la sommelière étaient très attentifs et attentionnés. Nous avons passé une excellente soirée."

"Menu en 7 temps, tout était parfait. Une structure un peu similaire sur la plupart des plats mais on sent un gros travail derrière chaque préparation. Service top, bons conseils sur le vin."

"Très bonne table, plats de qualité avec une belle présentation. Belle carte des vins"

"très bonne soirée passée dans ce restaurant, avec une dégustation en 5 temps en accord mets-vins qui nous a permis de faire de belle découverte. une magnifique assiette de saint-jacques et une de porcelet."

"Moment incroyable, tous les plats étaient délicieux, service adorable et super conseil sur le vin"

"Cuisine gastronomique audacieuse et tres bien executée. De bons conseils sur le vin. Une super soiree"

"Nous sommes venus un midi et et nous avions réservé pour des menus Découverte. Le service était excellente, la cuisine était originale et délicieuse. Nous avons également été très bien conseillés sur le vin et l'alliance met-vin. Bravo au chef et au service et merci pour votre accueil !"

"Globalement satisfait de l'expérience, les plats étaient créatifs et les saveurs intéressantes Pour le service, notre serveuse a été très professionnelle et agréable, le serveur par contre semblait plutot blasé de son service, ce que je peux comprendre surtout un dimanche, mais ça c'est ressenti a table. Pour le menu, nous avons pris le 7 temps a 110€ Mais finalement nous regrettons de ne pas avoir pris le 5 temps a 70€ car pour une différence de 40€ nous avons eu droit a une assiette avec deux saint jacques et du chou fleur cru (peu intéressante a nos yeux, par rapport au reste de la carte) et une petite salade de fenouil, même si c'était des ajouts intéressants nous n'avons pas eu l'impression d'en avoir eu pour notre argent sur ce 7 temps. Globalement les plats étaient bons, nous avons passés un bon moment, mettre les tables de deux aux centre de la pièce entre d'autres table de deux n'aide pas vraiment pour passer un moment en intimité mais je comprends. Le vin était bon. Une expérience que je recommanderais mais que je ne retenterais pas. Merci de nous avoir accueilli."

"Nous avons pris un menu en 5 temps avec un plat partagé d'ormeaux (excellents). La cuisine est fine, très bien présentée. Mon seul regret les légumes, peut être trop transformés, et pas assez présents. Je recommande sincèrement Magma, j'ai aimé ce restaurant. J'y reviendrai pour tester le déjeuner."

"Cuisine fusion extrêmement réussie. Mérite au moins une étoile."

"Excellent ! Service au top, très bon vin même au verre ! Je recommande"

"Des alliances de saveur étonnantes dans un cadre cosy et de bons produits : parfait ! La tarification est un peu élevée mais une pépite à découvrir."

"Franchement j’ai adoré alors que je suis très exigent. J’ai vecu une experience culinaire et c’est ce que j’attends que je vais dans un restau gastro créatif. Menu top, tres bons produits, des associations et produits que je n’avais jamais goutées (oseille / ananas, fleur d’acacias crue, fraises blanches, pintade fumée au foin, flouve odorante). Des gouts tres marqués comme j’aime, finalement une vraie identite culinaire. En plus un deco jolie, de bons vins (un peu cher au verre quand même) et un service attentionné. Que du bon pour un menu 38 € EPD qui est d’un excellent niveau !!"

"Ce dut un repas 5 services, sans faute. Tous les produits cités dans la description par le serveur se retrouve en bouche. Typiquement japonais, donc un peu plat pas de ouaou. Mais c'est aussi pour cela que c'est excellent. On reviendra encore."

"Très belle adresse, accueil souriant, cuisine délicieuse et raffinée aux saveurs parfois surprenantes"

"La cuisine est absolument excellente. Je recommande fortement. Mais attention, prévoyez pas mal de temps, le repas est long :)"

"45 min d’attente pour même pas être servi en étant aller chercher les serveurs un peu long"

"Magnifique expérience. Love thé food, wine, service and ambiance."

"Cuisine créative et très précise. Cadre agréable et une équipe très chaleureuse et accueillante. Une bonne expérience que je recommande."

"Très bon dîner. Grande qualité et précision des plats. Une mention spéciale pour les desserts exceptionnels"

"Nous avons découvert le restaurant Magma, et ce fut un enchantement ! La cuisine était d’une grande finesse, les saveurs pointues et précises. Nous avons découvert des associations de goûts originales et gustativement exeptionelles. Des accords mets et vin merveilleux. Bref nous recommandons vivement cette adresse ! Un mot particulier pour notre serveuse (nouvellement arrivée dans l’équipe) qui a été fortement accueillante, sympathique et a su nous mettre très à l’aise."

"Les plats étaient extrêmement fins et délicieux. Adresse à découvrir"

"Cuisine exceptionnelle, service à la ramasse. Dommage, les assiettes minimalistes et raffinées du chef ne sont pas mises en avant par un service amateur qui a enchaîné les erreurs et les oublis. Les tables sont trop rapprochées au vu des tarifs, on se croirait malheureusement plus dans un bistrot des halles que dans un restaurant gastronomique au vu de la proximité génante des tables en rang d'oignons. Le chef fait en revanche preuve d'un grand talent qui mériterait largement de grandes distinctions si le service et la promiscuité ne gâchaient pas l'expérience."

"Une petite perle à deux pas de république. Le genre de table où on a envie de laisser le chef décider pour nous car quoi qu’il arrive, ce sera délicieux"

"Un voyage de saveurs dans un lieu intimiste. Des mélanges audacieux qui fonctionnent parfaitement. Le vin est également très bon. Et le service est vraiment agréable. Nous n'avons jamais été déçu."

"C'est toujours un plaisir de revenir pour découvrir de nouvelles associations de saveurs. Un magnifique menu en 5 temps qui nous a encore plus enchantés que la dernière fois. A quand la prochaine ?"

"Restaurant incroyable et surtout avec leo et sogol en salle aux petits soins pour leurs clients . Expérience incontournable à faire à Paris !"

"Nous avons eu une très bonne expérience de dîner. Service au top avec Sogoll."

"Je ne connaissais pas vraiment le menus mais la serveuse qui s'appelle Sogol m'a présenté tout très passionnant. Une service Magnifique 😊"

"Les plats étaient délicieux, avec des saveurs bien équilibrées et des ingrédients de qualité. Le champagne était exquis, parfait pour accompagner notre repas. Le service était impeccable, avec une équipe attentive et souriante. Je recommande vivement ce restaurant !"

"Une découverte culinaire !! J’ai adoré ce restaurant. Nous avons été servi par Sogol qui nous a bien accompagné tout au long de notre soirée."

"EXCEPTIONNEL !! Un service en or et des plats délicieux, le chef m’a même fait un menu végétarien sur mesure au dernier moment. À faire absolument!"

"Cuisine raffinée, étonnante et délicieuse ! Un régal ! Les vins proposés sont également très intéressants et originaux, le serveur est de très bon conseil. Un véritable coup de coeur !!!"

"Une delicieuse soirée en famille. Nous y sommes allés avec nos enfants de 6 ans qui ont un petit appétit. Pas de menu enfant, nous avons pris un menu adulte à partager, ce qui est un peu cher pour des enfants (70 euros le menu de 5 plats). Ils ont cependant adoré l'expérience (ouf !), nous aussi. C'est intéressant pour eux de découvrir ce genre de cuisine (nous avons de la chance ils aiment tout , nous tenons à coeur de les initier à ce genre de cuisine). Dessert supplémentaire à 14 euros pour les gourmands. Tout a ete étonnant et délicieux. Salle un peu petite et rapidement bruyante , mais cela ne nous a pas gêné. Réservation obligatoire ! Les tables se remplissent vite. Ouvert le dimanche soir , ce qui nous a permis de découvrir le restaurant ! Topissime"

"Très belle expérience. Un chef talentueux, une salle bien décorée et une ambiance fort sympathique, quoique un peu bruyante. Les plats sont délicieux, les prix plus que corrects et le service merveilleux, serviable et professionnel. Sogol est très professionnelle et efficace. Sourire et courtoisie. La carte des vins mériterait plus d'attention. Merci à toute l'équipe."

"Accueil chaleureux, cuisine délicieuse et originale du chef Ryuya, conseils judicieux du sommelier Léo, service impeccable et très sympa de Sogol. Bref un très bon moment dans un cadre réussi avec une musique en douceur. Bravo !"

"Repas absolument délicieux ! Nous avons goûté le menu du midi en 5 plats. J'ai trouvé les entrées très originales et audacieuses! Mention spéciale pour l'amuse-bouche. Service impeccable et souriant ! Nous avons passé un excellent moment."

"Après une hésitation sur l’intérêt du menu par rapport à nos goûts, nous avons pu être surpris par cette belle découverte tant en terme de saveurs très travaillées dans l’assiette que sur les vins, avec de très beaux accords ! Le début du service nous a semblé au départ assez désaccordé, mais Sogol et Léo se sont vite réajustés et nous ont fait passer une belle soirée, tout en s’adaptant parfaitement à notre contrainte horaire serrée."

"Nous avons passé un très bon moment pour l'anniversaire de mon compagnon. Il a eu le droit à une jolie chanson d'anniversaire. Le service est irréprochable et rapide. La cuisine du chef audacieuse et délicieuse. Sogol nous a régalés avec son sourire radieux et sa bonne humeur ! Merci à toute l'équipe de Magma pour ce merveilleux moment !"

"Nous sommes venus pour le déjeuner, c’était vraiment très bon."

"Cela faisait longtemps que nous n'avions pas été déçu ! malgré des produits de qualité et une volonté évidente de livrer en salle des assiettes impeccables...il reste en bouche le gout Amer de ne pas en avoir pour son argent. La concurrence est rude et le simple fait de proposer soit un menu à 70 € soit un menu à 110 euros en dit long pour un déjeuner du samedi. Les plats sont servis avec des quantités réduites en tout ....ce qui peut donner l'impression d'une suite de mise en couché et non d un dejeuner! Du coup toute les tables reclament du paim !!! Le service, même si il est sympathique, n'est pas suffisamment précis dans ce qu'il annonce. il peut meme paraitre agacé :( Du coup, entre le service, les quantités dans l'assiette. Cela n'est pour nous une adresse a retenir ! Il faudrait sans doute proposer des plats plus garnis pour permettre une expérience gustative positive ! Pour le dessert, une belle promesse avec encore une fois les quantités à revoir. En résumé, la proposition et comparativement deux fois trop cher!"

"Un magnifique repas avec un service très chaleureux"

"Quel régal, on a passé un super dîner chez Magma, le service bien accueillant et les saveurs incroyables"

"Un de mes meilleurs bistros de Paris. Les cuissons de viandes sont magnifiques. Service enjoué."

"On se régale autant avec les yeux qu’avec les papilles. C’était délicieux! J’ai été accueillie par Sogol dont la bonne humeur et le professionnalisme n’ont fait que rajouter du positif à mon expérience. Je reviendrai!"

"Menu du dej en 5 plats. Bon, précis, beau"

"Très raffiné et savoureux, le service était au top, super restau !"

"Nous avons choisi la formule à 5 plats, tout était très bon. Le dessert était le plus déroutant avec des saveurs originales (glace au parmesan avec du paprika, du maïs…) mais étonnamment délicieux ! L’accueil était super, tout le personnel était aux petits soins. La salle n’est pas très grande donc idéal pour discuter au calme. Encore un grand merci à Sogol, Léo et au chef, nous reviendrons."

"Une des meilleures adresses parisiennes. Sogol nous a réservé un merveilleux accueil"

"Cuisine parfaite et service impeccable , juste comme on aime !! Une belle expérience"

"Excellente cuisine, très raffinée et originale. Un seul regret : une jeune serveuse à l'essai (visiblement stressée alors qu'elle faisait de son mieux) a été remerciée par le chef de salle avant même que notre repas soit terminé. On peut comprendre l'exigence d'un tel établissement envers sa qualité de service mais nous ne pouvions nous empêcher d'éprouver un certain malaise et de l'empathie envers cette jeune femme traitée sans ménagement face à la clientèle."

"Nous avons passé un excellent moment, la cuisine était délicieuse, le service adorable ! Nous recommandons cette belle adresse du 11ème !"

"Un magnifique moment dans ce restaurant. C’était tellement bon, merci au chef et à toute l’équipe pour ce moment d’exception."

"J’ai passé un excellent déjeuner chez Magma, un bistronomique du 11e arrondissement. Cuisine inventive, plats raffinés et savoureux, avec un service attentif et chaleureux. Une adresse à recommander pour les amateurs de bonnes tables et de bons vins nature!"

"Très belle découverte, nous reviendrons souvent"

"Une cuisine équilibrée et épurée ; deuxième expérience chez Magma et toujours aussi agréable."

"À découvrir absolument, à la hauteur des étoilés du quartier, la cuisine est précise et délicieuse, accompagné d’un service super sympa."

"Je recommande ce lieu, il est calme et la cuisine est superbe!"

"Tout était parfait ; qualité des produits ; impressionnant d’inventivité (d’autant que la carte est ajustée quotidiennement)"

"Diner absolument mémorable chez Magma hier ! Une cuisine extrêmement fine et précise, qui tape juste à chaque fois. Cuissons extrêmement maîtrisées et sauces aussi savoureuses que légères…. Le cadre et l’ambiance, très feutrés, sont qui plus est particulièrement agréables. Un régal pour les yeux et les papilles! Énorme coup de coeur."

"Un délicieux voyage au milieu des saveurs, des formes et des couleurs 🙏😋"

"Superbe expérience: cuisine, service, ambiance tout est parfait avec un excellent rapport qualité / prix. Bravo et merci pour votre travail."

"Une cuisine exceptionnelle! Et un accueil irréprochable, un grand moment!"

"Magma, un restaurant qui porte drôlement bien son nom! Une vraie éruption de saveur en bouche, le tout dans un cadre calme dans une atmosphère japonisante. Surprenant des amuses bouches au dessert!"

"Nous avons passé un trés bon moment"

"Expect a highly adventurous dining experience here, with a menu focused on a lot of raw proteins. For lunch in November we were served boar, horse, and fish. Personally, I find eating horse difficult to reconcile ethically, so that was a challenge for me. We opted for the five-course tasting menu but didn’t find it particularly enjoyable. Overall, the flavors were lacking and just okay. The service also left something to be desired. It felt spotty and a bit inattentive at times. Attendez-vous à une expérience culinaire très aventureuse, avec un menu axé sur le sanglier, le cheval et le poisson. Personnellement, j’ai du mal à accepter l’idée de manger du cheval sur le plan éthique, ce qui a été un point difficile pour moi. Nous avons choisi le menu dégustation en cinq services, mais nous ne l’avons pas trouvé particulièrement satisfaisant. Le service a également laissé à désirer, avec des moments d’inattention et un manque de suivi."

"Dans la catégorie bistronomie pointue, une des meilleures adresses que je connaisse à Paris. Excellent rapport qualité-prix et accueil chaleureux (l'équipe en salle a changé récemment). In the 'edgy bistro dining' category, one of the best places I know in Paris. Excellent value for money and a warm welcome (the front-of-house team has recently changed)."

"Un de meilleur restaurant gastronomique de Paris! Équipe exceptionnelle!"

"cuisine inventive et gourmande. les portions sont parfois trop japonaises en quantité... le service pourrait être amélioré"

"La cuisine est extraordinaire et le service de grande qualité. Une très belle expérience à renouveler"

"Le raffinement des gouts, des textures et des associations a fait de ce repas en 5 temps un moment de véritable gastronomie. Bravo au chef et son équipe. A ce niveau dans l’assiette, on est un peu déçu par différents points qui, bout à bout, finissent par ternir une peu l'expérience : un éclairage très (trop) faible et froid qui donne mauvaise mine, une pièce trop petite avec des tables très collées, un service pro mais au pas de charge. Aucun temps pour respirer entre deux plats. Sans doute une qualité au déjeuner mais au dîner, cela donne l’impression de vouloir expédier. Et enfin et surtout les vins : manifestement un choix de vins pointu et réfléchi mais à des prix qui ne le sont pas : 25€ la flûte de champagne et à partir de 14€ le verre ou 60€ la bouteille. C’est tue l’amour. Dommage"

"Très décevant, hors de prix et sans saveur. Nous avions choisi ce restaurant pour notre repas de Noël, mais l’expérience a été une grande déception. Tout d’abord, le menu affiché à 38€ (entrée, plat, dessert) est trompeur. En réalité, chaque plat inclut des suppléments allant de 2€ à 25€, comme pour le pithiviers au foie gras. Au final, le menu n’est absolument pas à 38€, ce qui laisse une mauvaise impression dès le départ. Pour un groupe, le choix du vin est imposé, et les quantités sont décidées sans consultation : 8 bouteilles pour 11 personnes, c’est beaucoup trop, ce qui fait encore grimper la note. Les assiettes, quant à elles, sont vraiment petites, et les saveurs ne sont pas à la hauteur des attentes pour un restaurant se revendiquant gastronomique. En plus, le service était à peine agréable, ce qui n’a pas aidé à améliorer notre ressenti. Nous avons payé une somme considérable pour une expérience clairement décevante. Heureusement, l’ambiance entre nous a sauvé la soirée. Passez votre chemin. Il existe bien d’autres restaurants gastronomiques qui méritent le détour."

"Bon repas en menu déguste, accord met et vin très bien et cohérent. Service efficace. Les tables sont un peu serrées entre elles"

"Un repas agréable mais inégal. Nous avons pris le menu en 8 temps à 110 euros, certains plats sont bien mais d'autres sont plutôt fades. Les portions des deux plats principaux sont vraiment trop petites, c'est quand même triste quand on a dépensé 110 euro (hors vin) d'avoir encore un peu faim en sortant."

"Incroyable, magnifique et délicieux. Du service à l’assiette tout est irréprochable. Des mélanges de saveurs qu’on ne déguste pas partout. Des serveurs(ses) souriants et au petit soin. MERCI nous vous souhaitons une longue vie, pleines de nouvelles réussites"

"Il est agréable de déguster une cuisine aux influences japonaises, parfaitement exécutée, des cuissons très maîtrisées - truite grillée au barbecue japonais accompagnée d'une sauce haricots coco curcuma. Les présentations sont très belles - le dessert conclut parfaitement bien le déjeuner : léger , texturé, frais. On espère revenir !"

"Très bonne expérience. Belles assiettes. Petites quantités pour gros mangeurs. Mais divines. « 2 bémols : service au pas de charge. 3 fois interrompu alors que l’un de nous n’a pas Fini son plat. Très peu de pause entre les plats. Ça enchaîne vite. Ambiance un peu froide"

"Excellent moment, merci à Sogol pour son accueil ! Tout était parfait"

"Belle cuisine d’inspiration japonaise avec des mets fumes. C’est créatif et bien exécuté. La formule 3 plats du midi est d’u. Bon rapport qualité prix. Service agréable et discret."

"Superbe dîner, cuisine fusion précise et savoureuse. Une carte des vins raisonnable avec des très belles références de vins naturels. Une belle expérience"

"Repas délicieux et raffiné sans en faire trop. Service attentionné et salle à l'ambiance calme ce qui est agréable en soirée. Menu végétarien/pescétarien possible. À refaire"