Le Châteaubriand

"Une légère tendance à mettre leurs poubelles sur les places Autolib. C'est franchement dommage pour un restaurant qui a une bonne réputation d'avoir ce comportement peu respectueux des usagers. On ne gare pas nos voitures dans leur restaurant .. pourquoi garent-ils leurs poubelles (et c'est pas 2 poubelles .. c'est genre 6) sur les places des *voitures*"

"déco à rafraichir. beaucoup de touristes maintenant. cuisine s'est relachée avec le succès. a un peu perdu son authenticité."

"Super restaurant tenu par un chef basque qui revisite les plats bistrots, décors dépouillé, ouvert que le soir menu unique à 60€ QUI CHANGE CHAQUE JOUR, très grande fraicheur et qualité des produits, à decouvrir! en 4 mots : simple, frais, bon, innovant"

"Des plats quelque peu minimalistes, avec des prix exhorbitants. Cela dit, ce restaurant est très classe et un peu bourge. Ce qui n'enlève rien à l'accueil ultra sympathique des serveurs et du personnel en soi. Ce lieu est tout de même à recommander."

"Au restaurant le Chateaubriand, vous serez très bien reçu. l'enchaînement des repas fut une expérience très originale et pleine de saveurs inédites et originales ! j'espere pouvoir y retourner!"

"Une carte des prix assez cher à mon goût mais pour quelqu'un qui adore manger dans cet endroit, il trouvera ça assez normal et même plutôt justifié. Il variera selon son humeur mais rien de plus. Mais le lieu, l'ambiance et le décor sont assez tentant pour le public !"

"Ce bistro épurée vous propose des combinaisons de saveurs plutot interessantes . Certes, je peux comprendre que certains trouveront que c'est du grand n'importe quoi mais je pense que l'expérience vaut le détour pour un somme pas si importante pour les restaurants où il fait si bon de manger."

"Si le service es excellent, et que les serveurs et le cuisinier seront parfaitement aimable, la cuisine n'est pas en reste : cuisine classique exécutée avec perfection, le chateaubriand est le lieu de toutes les envies. A proximité, les boites de nuits aux moeurs interlopes satisferont tous les appétit."

"Un défilé de plats délicieux que le chef Inaki Aizpitarte à l'audace de changer tous les soirs selon les produits à sa disposition, tous d'une qualité irréprochable. Le menu peut être accompagné de boissons (vins/bières/sakés ...) choisies pour accompagner chaque plat. Sinon, la carte des vins bien fournie vous laissera un grand choix et Sébastien le Sommelier vous conseillera avec plaisir sur la bonne bouteille pour accompagner votre soirée. Un service simple, sans prétention. Un confort assez relatif. Un prix élevé, à la hauteur de la qualité de la cuisine. Réservation impérative dix jours avant pour être certain d'avoir une table à l'heure souhaitée. Certains regretteront de ne pas avoir le choix dans les plats mais en même temps pourquoi venir dans un restaurant qui glorifie la cuisine lorsqu'on n'aime pas la viande, les asperges ou qu'on ne mange pas ses têtes de crevettes ?"

"Délicieux et copieux, avec un très bon vin proposé par le sommelier pour accompagner le tout."

"Bonne adresse un peu bruyant mieux vaut réserver, je préfère Sola ou Septime"

"C'est vraiment cher, les assiettes sont toutes petites. Pourtant je recommande ce resto car la carte est inventive et la realisation est excellente. Pareil pour les vins : tres chers mais bons !"

"Restaurant non étoilé mais qui le pourrait. Ambiance bistrot, menu unique composé de 8 plats environ. Attention, il y a du monde !"

"Exceptionnel"

"Je me base sur deux expériences, une l'année dernière (excellent souvenir) et une autre très récente (beaucoup moins bonne). Le menu est toujours original et surprenant, les plats pas forcément tous égaux en terme de qualité mais dans l'ensemble bons. Le service est très sympathique mais un peu à la ramasse (vin appairé servi beaucoup trop tard, manque de tact...). A 600euros à quatre, on est en droit d'attendre un service impeccable."

"Un restaurant qui commence a être une institution et l'addition vous le rappellera hélas. La qualité est la et encore plus l'originalité. Par contre des fois c est un inégale entre les plats. Un endroit pour amener des amis en visite à paris en tout cas et ainsi sortir des chantiers battus !"

"Le restaurant qui devient une institution dans le quartier. Ici, c'est un peu la direction Recherche et Développement de la cuisine française. Les goûts et les alliances sont osés, sans triche, sans erreur ni approximation, les textures sont travaillées. Tout est juste et étonnant. La carte des vins est à l'image des plats, recherchée et surprenante. Le service est d'une simplicité et d'un accès qui manquent à beaucoup de restaurants."

"Accueil incroyable avec un petite préparation au dauphin. Des mets délicieux et originaux et une mention spéciale au sommelier moustachu pour son voyage viticole"

"Tout simplement parfait : cuisine, lieu et accueil. Nous n'étions pas allés depuis plus de 4 ans. La qualité est toujours au top niveau. Y aller sans aucune hésitation."

"Je m'en souviendrais !! Super accueil, assiettes aux mélanges étonnants et variés, vin parfaitement adapté ... Je recommande !!"

"Difficile d'avoir une table mais une fois que c'est le cas, on n'est pas déçu. Cuisine ultra créative et délicieuse, avec un accueil cool et attentionné. J'ai adoré."

"Menu dégustation à 70€ (+65€ pour l'accord mets-vins), adapté au gré du marché du jour. Une brigade qui se plie en quatre pour un passionnant voyage sensoriel."

"J'ai trouvé un très mauvais rapport qualité prix. Les plats servis ressemblaient plus à de l'assemblage que de la nouvelle cuisine inventive. Très déçue."

"tres bonnes braserie !! creative et efficace"

"Une très belle table, menée par une équipe créative et talentueuse"

"Scandaleux. Service nonchalant et snob. Les serveurs sont incapables d'expliquer ce qu'il y a dans le plat à part faire du name dropping du genre capucine de Sardaigne et thon de Saint Jean de Luz. Un plat dans lequel il était censé y avoir des rognons, on découvre après selon les dires de la serveuse parce que nous lui avons demander qu'ils ont oublié de les mettre dans le plat. Et la serveuse qui répond tout de même : on ne va pas débattre dessus, passons à autre chose. Les plats sont assemblés sans aucun effort de transformation. Rien d'original ni de sensationnel, juste des plats fades sans aucun intérêt pour une petite centaine d'euros."

"Pas aussi enthousiaste que lors de ma première visite mais les plats sont impeccablement réalisés, les cuissons des viandes et poissons sont parfaites. Petit bémol sur cet étrange dessert signature avec un jaune d'oeuf."

"Extrêmement inventif. Un très bon moment à chaque fois que j'y suis allé. Un rapport qualité prix exceptionnel pour une cuisine qui mériterait quelques étoiles"

"Très bon restaurant gastronomique qui en vaut le détour! La cuisine est à tomber par terre, et l'accueil très chaleureux.. Je le recommande!"

"Je le récoménder', pas de étoiles, le simple est la classe de ce restaurant. Mille félicitations à l’équipe de Iñaki aizpitarte"

"Super restaurant gastronomique à paris pour un rapport qualité-prix raisonnable"

"créatif"

"Superbe expérience gustative"

"Le poisson était divin. Service rapide (5 amuse-bouches une entre 2 plats 2 desserts en 2h30)"

"Plats originaux et inventifs; mais service désinvolte malgré une volonté de vouloir bien faire."

"Service exceptionnel!"

"L'état de l'art de la gastronomie francaise"

"Un des premiers établissements de la bistrologie, menu surprise, service rapide (presque trop) et agréable.A éviter le week-end. Cuisine inventive et réussie"

"Pour moi, un des meilleurs restos de Paris : une carte très inventive mais qui tombe toujours juste (attention, il s'agit d'un menu carte, pas de choix, mais la possibilité d'indiquer les allergies, interdits alimentaires, etc. en début de repas), un service tranquille et sympathique. Attention, il faut réserver, mais ça vaut le coup !"

"Belle cuisine, inventive et goûteuse, belle présentation beaux produits, rien à redire il mérite sa réputation. En revanche la salle est assez désagréable car très bruyante et les tables sont très proches les unes des autres créant une proximité assez peu propice à l'intimité. Service très sympa mais pressé de vous passez les plats afin de remplir à nouveau la salle..."

"Belle surprise que ce restaurant à la gastronomie recherchée et au service jeune efficace et souriant."

"4* et pas 5. Peut être en attendais-je trop? Tout est très bien mais je n'ai pas été transcendé"

"Le lieu est vraiment brut et va bien avec la cuisine pleine d'audace. Une vraie découverte. Service impeccable"

"Très très cher pour ce que c'est. Déçue de ma soirée."

"Un véritable bistro gastro :)"

"Accord mets/vins parfait. Service très pro et agréable. Qualité de la nourriture excellente et qualité des vins parfaite... Très bon restaurant pour business, famille, couple. Un peu cher, accord mets/vins avec 2/3 entrées 3 plats et 1 dessert +-110€."

"Service beaucoup trop rapide, repas expédié en 2h, pas le temps d'apprécier les plats. Très déçu par les 2 desserts, une glace au lait insipide et le dessert signature, une bouchée qu'on a vite oublié (au final le dessert aura duré 5mn) A ce prix c'est vraiment décevant, dommage car l'entrée et le plat de viande étaient eux excellents.."

"Troisième visite dans cet ex-fifty best, branché et bruyant. Malgré quelques belles réussites (raviole anguille fumée dans son bouillon de betterave), les vraies surprises étaient rares. La bonne note est sauvée par les accords mets vins, et notamment ce vermouth d’Australie (of all places !) servi sur un excellent dessert à base de glace citrouille."

"Une cuisine simple, surprenante...excellente ! L'accueil est comme je l'aime, attentif, amical et pas pesant. Seul bémol le bruit, mais vite oublié une fois le repas commencé."

"Super cher et pas forcement super bon !"

"bon petit resto"

"Des saveurs à rendre fou votre palais ! Un excellent restaurant nouvelle cuisine à ne pas manquer"

"L'idée est originale, les plats et entrées sont pas mal, juste un peu déçue par les desserts, ça manque un peu de côté gourmand à mon goût. C'est quand même une jolie expérience originale à tester."

"Menu dégustation affolant, heureusement le prix vous ramène sur terre et vous êtes bien à Paris."

"Menu dégustation inventif et subtil. Service sympathique et professionnel. Très bonne table."

"Une cuisine simplement excellente! Repas au premier service du 22 mars. Et bien c’était excellentissime!!! Parfait du début à la fin, du pain au fromage, des amuses bouches aux desserts. 5 amuses bouches (dont oursin, raviolis aux plantes dans jus de crabes, une cebiche a gober enormissime...), 1 entrée poisson (Thonine avec son jus de porc ibérique) et 2 plats poisson (colin dont le gout et notamment la peau était incroyable) et agneau suivi de 2 desserts ....le tout à tomber par terre....cuisson parfaites, portions parfaites, gouts des légumes incroyables et jus magnifiques....ça c’est de la cuisine, originale, simple et respectueuses des produits, dans une ambiance décontractée...le tout avec un Mosse les bonnes blanches de 2015 magnifique....Service attentionné, décontracté, respectueux, aux effluves de jasmin. Sincèrement, le rapport qualité/prix est juste énorme!"

"Loin de l'explosion de saveurs a laquelle on pourrait s'attendre dans ce genre d'etablissement. Decevant."

"Déçue dans l’ensemble. Les produits sont très bons mais les plats, assez prétentieux, n’ont finalement rien de transcendant. Déçue également par les vins proposés et que l’on a voulu beaucoup trop originaux (un bon verre de rouge ça ne fait finalement de mal à personne). Service très moyen ; les serveurs sont sympathiques mais n’ont pas grande idée de ce qu’il y a dans les plats. Parfois la simplicité a du bon ! Il y a de bien meilleures adresses à Paris et pour un meilleur rapport qualité/prix"

"Très très bruyant, lieu sans charme, service sans plus. Mais l'essentiel est là, les plats sont excellents, inventifs, très bien assaisonnés, de belles cuissons. Une cuisine digne de sa réputation !"

"Un délice pour les papilles, un mélange de saveur incroyable qui explose dans la bouche et un service parfait aux petits soins mais jamais guindé, pour ceux qui fuient le snobisme des grands établissements."

"Correct et service très moyen"

"Meilleur expérience culinaire de ma vie so far. C’était avant l’étoile et j’espère qu’ils garderont la fraîcheur et l’enthousiasme que nous avons ressenti durant toute la soirée. Peut être 1 ou 2 vins qui étaient un peu trop nature (trouble/jaune) pour mon goût mais franchement je recommande a tout le monde qui aime bien profiter d’un moment gastronomique inoubliable."

"Découverte de saveurs non stop !!"

"Excellente cuisine moderne. De très belles surprises, un bel accord mets et vins, cadre vivant, service impeccable et précis. Permet de passer de très beaux moments au cœur du Paris des parisiens."

"La cuisine française dans son élément, savoureux"

"C'est très bon. Le cadre est volontairement style bistrot. Cependant c'est un peu cher en comparaison d'autres restaurant étoilés. Le prix de l'accord mets/vins mériterait d'être fortement réduit, ainsi que la quantité de vins (7 c'est beaucoup !)"

"Tres cher."

"Mélanges très créatifs et sans trucs gnans-gnans à la mode (genre mousses, etc). Un côté bistrot classique sublimé. Totalement génial. Le menu avec assortiment de vins est cher mais vaut vraiment le coup (à faire au moins une fois). Cidre, vin du Jura, cabernet, champagne... J'y retournerai. Les critiques négatives que j'ai lues sont juste snobs (ça fait très cool de dire d'un endroit génial qu'il est nul...)"

"Sympa très pro bonne accueil très bon trop cher très branchouille parigot"

"Premiere fois que je vais d'as un restaurant gastronomique, et je fus impressionné ! Que de goûts se melangerent dans ma bouche ! Une merveille !"

"Excellente adresse à deux pas des champs Élysées. Nous nous sommes régalés avec des produits frais et des plats excellents. De plus l’ambiance y est très agréable. Je recommande vivement."

"Nous n'étions pas venu depuis quelques années, mais rien n'a changé, toujours au top dans tous les domaines. Reste incontestablement un des tous meilleurs rapports qualité / créativité / prix des restos Parisiens. Ne changez rien."

"Service sympathique et professionnel. Très bonne table."

"Le quartier général de mon fils !!! Il ne jure que par lui..."

"Incroyable repas, à la hauteur des attentes ! Super endroit et personnel très sympa..."

"Il manquerait presque une étoile tellement ce restaurant en mériterait 6 ! Une sélection de vin parfaitement adaptée au menu dégustation, un service attentionné et une cuisine abordable toute en saveurs. Un régal."

"De beaux et délicieux plats de toutes sortes"

"Comme d'habitude c'est absolument génial."

"Extra.....ordinaire. Laissez vous séduire par le menu dégustation accord mets et vins . Un accueil et un service plus qu'agrėable... un super moment de bonheur merci"

"C’était bon avec un bon rapport qualité prix. L’accord vin excellent avec plein de découvertes. Après, il est vrai que nous n’avons eu aucun wahou de tout le repas, donc un peu déçu."

"C'était très bon !"

"Excellent ! Bel accord mets/vins . Le service est agréable précis et rapide."

"Beau château"

"La fête aux papilles dans une ambiance très fluide. De belles associations sans sophistication."

"N'y allons pas par quatre chemins : si vous voulez en prendre plein les papilles à votre rythme, passez votre chemin. Ici c'est un bistrot (au prix d'un étoilé bien sûr) ! Les fougères au fromage ? Un bistrot ! Le cabillaud sans surprise en plat ? Un bistrot ! Le poulet à la crème et puis c'est tout ? Un bistrot ! Le service au pas de course ? Un bistrot ! Les verres qui s'accumulent sur votre table ? Un bistrot ! La table dans le passage ? Un bistrot ! Les serveurs qui vous bousculent alors que vous êtes assis ? Un bistrot ! Le service en huit plat et puis pas le choix ? Ah oui, c'est un étoilé monsieur ! La note à 140€ / personne ? Ah oui, première étoile monsieur ! Bref, je n'ai pas passé une mauvaise soirée et la qualité est loin d'être mauvaise, mais ça restera un grand PASSABLE pour ce restaurant qui affiche des prix de petit gastro pour une carte de bon bistro."

"Excellents vins. Rapport qualité prix à améliorer. Entre deux et trois étoiles. Je ne pense pas revenir."

"Lieu branché"

"Carte très fine et très recherchée Les tables à l entrée sont ombragées ont a l impression d être en terrasse Très bonne adresse"

"Trop bruyant. A ce prix, l'ambiance pourrait être davantage soignée."

"Très bonne expérience culinaire, simple et efficace"

"J'ai aimé le menu surprise avec ses 10 plats! Et le lieu est trés sympa."

"Lieu emblématique s'il en est, on s'attend à une expérience hors norme. Ambiance de bistrot décontractée, mini-assiettes qui se succèdent à bon rythme, jamais mauvaises. A faire une fois."

"Bon, mais un peu cher"

"J'ai vécu au Châteaubriand l'une de mes plus belles expériences culinaires. Pas grand chose d'autre à ajouter..."

"Toujours aussi surprenant. De très belle découvertes. Allez y sans hésiter"

"Une adresse incontournable dans le quartier. C'est toujours un grand plaisir d'y aller pour des occasions particulières. Dommage qu'il n'y ait pas plus de référence de vin non nature."

"Exceptionnel !!!!!!!! Bravo à tous !!!"

"Le top du top c’est magique six étoiles Exceptionnel !!!"

"Une super ambiance, grande originalité dans les recettes à la fois simples et raffinées. Très agréable les 10 petits plats qui défilent... Un peu trop vite à mon goût. La sommelière a vite compris nos attentes. Que dire de plus ? Précipitez-vous ! Quand la salle est pleine le fond sonore monte très vite ! Des nappes pour amortir le bruit ?"

"Expérience unique dans un restaurant 1 étoile Michelin à un prix abordable!"

"Une très belle adresse que je conseil vivement. La carte et la cuisine sont de qualités !"

"Excellent menu composé de 5 amuse bouches, 3 plats, 2 desserts pour 75€. Plats de grande qualité. Accompagnement de vins naturels, génial!"

"Superbe expérience gastronomique. L’accord met et vin est à tomber !"

"Très bon et personnel sympa !"

"Please don't go: Franchement j'en ai fait des restaurants étoilés ou là pas mais j'ai trouvé que les plats étaient sans intérêts sauf 3 sur les 10 proposés et surtout que le service était execrable et obséquieux. Alors oui, on est dans le concept du bistronome où les serveurs sont jeunes avec des baskets et où l'on mange sur des tables en bois mais tout de même pour un menu à 75eur...j'avais encore faim. Heureusement qu'il y avait du pain. Je m'attendais à mieux, beaucoup mieux. Les vins au verre sont chers (9-11 EUR) et pas à mon goût. La sommelière sert le vin sans aucune explication et le sourire est en option. Je ne recommande pas du tout. Nous avons eu des quartiers d' orange en dessert et ils nous ont dit que c'était gratuit..."

"Service incroyable, agencement mets vins à point. Une expérience à vivre."

"Saveurs travaillées, cuissons parfaites. C’est délicieux"

"Notre première grande table post COVID. Ambiance très animée. Cuisine excellente et vins (hors vins natures dont nous ne sommes pas fan …) à la hauteur."

"Très bonne expérience culinaire, simple et efficace"

"Soirée en amoureux attendue depuis longtemps (enfants gardés). Nous avons été vraiment déçus de la qualité des plats. Un nem frit sardine/tandoori sans intérêt gustatif voire mauvais, un lieu avec des haricots blancs sans goût, un thon mi cuit dans une sauce à la tête de thon bcp trop forte en goût (le serveur gêné nous a dit qu’elle avait du trop réduire...) de la joue de bœuf en 2 cuissons pour une revisite de la traditionnelle soupe pHô (franchement autant s’abstenir et aller directement manger un vrai pHô dans le 13eme)... bref malgré un service attentionné, une addition beaucoup trop salée pour ce qu’on a mangé..."

"Très bonne adresse, créative, savoureuse et sympathique. Nous avons adoré le bouillon de topinambour et des ravioles, le ceviche de mulet, le crabe délicieux, le canard fondant à souhait et les excellents desserts. Accord mets et vins intéressant : on sort des classiques avec des vins allemands, portugais et du Jura. Bravo !"

"Très bon pâte"

"Je conseille vivement ! Accueil chaleureux, attention impeccable et les plats délicieux. L'accord de vin parfait. Le sommelier fait découvrir des vins d'exception. Nous nous sommes régalé."

"Le meilleur pain"

"Reine avec champignons et jambon non cuit, concept étrange..."

"Dîner à 2 à 19h Jeudi 1/07, sortis à 21h apres une superbe dégustation de ce menu imposé plein de belles surprises. Qq réussites ? La bouchée finale, le thon de St Jean de Luz, ses accompagnements, les mises bouches... ludiques et délicieuses ! Simplicité du chef qui sort dire 2 mots (début de service) et vraie attention de toute l'équipe. Leur plaisir d'accueillir et de servir se sent et ça décuple le notre. MERCI, c'était super !"

"Ensemble très moyen. Tout d'abord, endroit très bruyant. Ensuite, les tables sont très proches les unes des autres (30cm max), et la sommelière se balade dans la salle le masque sous le menton.... Enfin, un Pouilly Fuissé à 70€ indiqué comme un millésime 2016 nous est apporté, et s'avère être un 2017, sauf qu'il n'a pas été ouvert devant nous... Bref, le respect (ou le souci) des clients est très relatif. Les plats sont plutôt bons, mais les explications assez sommaires. N'y retournerai pas."

"Menu unique exceptionnel comme d'habitude !! Ce bistro-gastro est excellent et l'ambiance y est très détendue au regard de la qualité de la cuisine servie. La cave à vin est grandiose et pour TOUS les budgets. On peut désormais réserver. Foncez y !"

"Très bon restaurant, personnel sympa ! Je recommande !"

"DECEVANT.PAS A LA HAUTEUR DE SA REPUTATION.PRODUITS BRUTS CUISINES DE FAIBLE QUALITE.LES QUANTITES SONT MINIMA MEME POUR UN RESTAURANT GASTRONOMIQUE.LES GOUCHERES FROIDES ET VIDES.LES RAVIOLES DESESPEREMENT PLATES.LE TOURTEAU QUI DEVAIT SANS DOUTE ETRE DU CRABE AUX CAROTTES TROP ACIDE.LE BOUDIN FRISE LE RIDICULE LA QUANTITE D'UNE GROSSE FRITE.LE BARBU EST UN POISSON D'UNE QUALITE QUI NE DEVRAIT PAS ETRE SERVI DANS CE TYPE DE RESTAURANT.QUAND AU GIBIER MEME CHOSE LE CERF N'EST PAS A SA PLACE TROP BANAL LA GLACE AU LAIT FERMENTE AVAIT TROP LE GOUT D'EAU.LA MERINGUE N'EN AVAIT QUE LE NOM.SEUL POINT POSSITIF LES VINS ETAIENT BONS.DONC LE RAPPORT QUALITE PRIX N'EST PAS DUTOUT SATISFAISANT.JE PENSE QUE MLHEUREUSEMENT LE COVID 19 A FAIT DES DEGATS POUR LA RESTAURATION ET QU'ELLE DOIT PERDRE EN QUALITE POUR OBTENIR DES MARGES REPARATICES.JE SOUHAITE VRAIMENT QUE CE RESTAURANT RETOUVE SES VALEURS PASSEES."

"Top la combi avec les vins"

"2111 au Chateaubriand à Paris C’est le repère des fous de vins nature et cuisine instinctive à Paris. Le chef Inaki Aizpitarte, basque de son état, est réputé pour son caractère anarchiste et sanguin. Moi ça me va très bien. Son menu 8 services comprend deux mises en bouche, deux entrées, poisson, viande, et deux desserts substituables à un fromage, la tout pour 80€ ! A Paris, ceci est purement exceptionnel. La sélection de vins est 100% nature ou presque. Et 65€ pour 7-8 vins dont un champagne c’est de nouveau miraculeux. Gougères au fromage. Consomme de ceviche en shot. Champignons, châtaignes, sureau et consommé de champignons. Daurade, différentes espèces de radis, herbes, jus de Dashi. St jacques vapeur, confit de chicons, câpres, crumble d’olives, zestes d’orange. St-Pierre sur grande raviole ricotta/épinards et beurre blanc aux algues. Filet de cerf, coque de chocolat, jus au sang de cerf, duxelle de champignons des bois et girolles glacées. Glace à la courge, meringue de muscat. Jaune d’œuf confit sur un macaron et caramel beurre salé. L’endroit était rempli de vignerons (Laurent Cazottes, Thierry Puzelat e.a.) et de négociants américains, autrichiens, mexicains, revenus là d’une grosse dégustation l’après midi. L’ambiance était totale, à la table juste à côté, Yarol Poupeaud le guitariste de Johnny et l’acteur Romain Duris, complétaient le tableau. Ça trinquait et ça clinquait de tous les côtés, ca riait, ca chantait. L’ambiance d’un cabaret à Pinards de Charleroi en plein Paris. Merveilleux endroit."

"Superbe expérience, des produits de qualité, une jolie carte des vins et surtout un service vraiment au top !! Merci à toute l’équipe de nous avoir fait passé un très bon moment, plein de sourires et un service sans faute 😉"

"C'est devenu très décevant à tous les niveaux. Dommage."

"Ce fut une jolie découverte.J’ai apprécié les mets pour la qualité des produits et leur originalité ainsi que leurs vins. L’accueil est chaleureux tout en étant discret ainsi que le service. Je recommande vivement cette adresse"

"Cuisine extrêmement déroutante, je n'ai pas aimé les associations de saveurs et le côté hyperacide de la majorité des plats. Il avait même des cartilages dans le flan de tourteaux ce qui pour un restaurant étoilé est un peu moyen. Mon mari avait prévenu que c'était pour un anniversaire et ils ont apporté 4 quartiers d'orange et une bougie !! Bref nous avons été très déçu. Point positif : équipe hyper sympa."

"Bon, original, beau et détendu."

"Les plats étaient majoritairement bien exécutés mais manquaient tous un peu de relief et de caractère, j'ai vécu une expérience gastronomique très consensuelle et sans surprise. Le service était plutôt efficace et sympathique. J'étais venu dans le cadre de l'anniversaire d'un ami et j'avoue que c'est la première fois de ma vie, dans un restaurant gastronomique, qu'on sert des pauvres quartiers d'orange en guise de dessert d'anniversaire... Pour toutes les raisons invoquées, je ne renouvellerai pas l'expérience et je ne pourrais pas non plus la recommander, surtout quand on connait l'offre existante des restaurants bistronomiques de Paris. Bonne continuation."

"Cuisine qui se veut de qualité mais ni le cadre ni le service ne sont à la hauteur. Les plats sont servis de façon précipitée, quelques fausses notes dans les plats (en particulier les desserts), accord mets et vins excessif compte tenu de ce qui est servi. Pour le même prix, il est possible de trouver bien mieux sans difficulté."

"Repas exceptionnel (menu dégustation, pas de carte ni d autre menu) en 3 entrées, 4 plats et 2 desserts ... et une association de 7 verres de vin avec une sommelière brillante ... et un personnel parfait ... extraordinaire"

"Super râble créative. Et en plus des vins natures"

"Une des plus belles expériences culinaires. Une soirée où le rire et la convivialité se mêlent a la découverte culinaire et au raffinement."

"Mis à part la décoration voulu très pauvre, peu flatteuse, on passe une super moment. Service détendu, sympathique, très professionnel, sommelière a la hauteur de la carte avec de très belles références. Dans l assiette c est original, des associations que l on ne voit pas partout et très bien exécuté. Les gastronomes passeront un bon moment, À faire !"

"Accueil terrible d'un homme dans la soixantaine très impoli. Je n'ai pas eu le temps de savoir si la bouffe était bonne ou pas. Cet homme de mauvaise humeur, m'a offert un boeuf bourguignon sur le menu pour venir me dire après une course à la cuisine, et ce à 17 heures, qu'il n'en restait plus. Je lui ai dis que j'étais surprise qu'à 17 heures un item soit déjà épuisé. Il s'est vraiment énervé et m'a dit de choisir quelque chose sur le menu maintenant ou de partir. Je suis partie. Dommage pour l'hospitalité française, d'un serveur qui ne connaissait même pas son menu. Ce resto bénéficierait d'avoir des employés plus affables."

"Bien bonne cuisine mais extrêmement bruyant quasiment impossible de tenir une conversation. Nous étions 7 a table . Le restaurant était plein , un bruit d'enfer , salle qui résonne énormément, c'est très désagréable pour discuter, dommage . Les prix sont élevés mais c'est Paris..."

"Ambiance jeune et dynamique, c'est agréable pour un resto de ce niveau. Les plats surprenants et délicieux, l'accord mets et vins encore plus surprenant! Le tout avec sourire et générosité, bravo."

"Gastronomie française, moderne, raffinée, l'équipe est précise pendant le service, efficace et sympathique. Le cadre est charmant, vintage 11 ème plutôt bistro que bourgeois, une vague ambiance de café milanais : haut sous plafond, dégagé, éclairage et luminaires froids retro, mobilier sans fioriture. J'ai personnellement apprécié cette simplicité. Pour nous deux, 1 accord mets et vin partagé était suffisant (dîner en 7 temps)."

"Exceptionnel. De l'accueil au dessert surprise"

"Une clientèle internationale s'est appropriée cet historique de la bistronomie injustement délaissé par les locaux. Le chef a lui gardé les bonnes habitudes : une cuisine sans faute, inventive, aux mélanges savants, précis et fins. Le quota prix/qualité/quantité est largement rempli, et la carte change chaque semaine. En bonus les sommeliers proposent un accord mets-vins certes un peu cher mais toujours à propos. Il faut y aller et y retourner. L'endroit est un peu bruyant, mais l'expérience est exceptionnelle."

"le menu degustation est super et il faut faire accord mets vine est top"

" Bon service et menu intéressant avec des plats créatifs. Nous proposons un itinéraire de dégustation très ludique, éventuellement à combiner avec une carte des vins très étendue et complète, mais avec des vins de qualité. Avant de commencer nous ne savions pas exactement ce que nous allions manger (le prix nous était clairement indiqué sur la carte), les plats étaient choisis un à un et les 7 plats étaient choisis par le chef. Cependant, ils ont tenu compte de mon intolérance au lactose en créant des plats du même niveau. Personnel jeune, gentil et compétent, ambiance typiquement parisienne et informelle, agréablement rétro. Je dirais globalement cher mais je ne peux pas juger par rapport aux prix moyens à Paris. "

"Incroyable, brasserie traditionnelle qui travaille leur menu presque tous les jours et qui atteint le niveau d'un restaurant de haut vol"

"Magnifique ! Une succession de plats aussi délicieux et goûteux les uns que les autres ! Seul bémol : une seule toilette et donc un peu de patience requise ;-)"

"Pas loin de Arc de Triomphe"

"lieu magnifique plats incroyables carte des vins fabuleuse service super sympa 5 étoiles et puis c'est tout :)"

"Restaurant incroyable, autant le service que le repas découverte… ! Bravo au chef et à toute l’équipe."

"Content de ma 1ere expérience au Chateaubriand. Service dynamique et de bonne humeur, tous élégants en chemise blanche. Menu dégustation intéressant et crescendo, sans fioritures, précis et juste. Produits nobles et de qualité (st Pierre, st Jacques, truffes, agneau, langoustine), construction des plats juste et réussie, belles sauces, travail minutieux. Accord mets et vins hors des sentiers battus (cidre, jerez, vins étrangers), belles références. Prix total (menu et pairing) 160€ hors pourboires. Je recommande."

" Ma récente expérience au Châteaubriand à Paris a été tout simplement phénoménale. Du début à la fin, chaque aspect de notre repas était exceptionnel et je n'hésiterais pas à attribuer à cet établissement cinq étoiles bien méritées. Le service au Châteaubriand était impeccable. Nos serveurs étaient compétents, attentifs et incroyablement hospitaliers. Ils ont pris grand soin de nous guider à travers le menu et les accords mets et vins, et leur passion pour la nourriture était évidente dans leurs recommandations et explications. La nourriture du Châteaubriand était un véritable chef-d'œuvre de l'art culinaire, mettant en vedette une variété de plats savamment préparés mettant en valeur le meilleur de la cuisine française. Chaque plat était parfaitement équilibré avec des saveurs et des textures qui dansaient sur la langue et restaient gravées dans la mémoire. Dans l’ensemble, je ne saurais trop recommander Le Châteaubriand. Il s'agit d'un restaurant vraiment exceptionnel qui propose une cuisine et un service de qualité Michelin. Que vous soyez un local ou un visiteur de Paris, c'est une expérience culinaire à ne pas manquer. Cinq étoiles, sans aucun doute. "

"Une belle expérience, une équipe détendue, vraiment professionnelle et a l'écoute du client. Le menu (8 plats) est un voyage! Chaque plat est un plaisir des yeux et du palais. Bravo pour le concept, la qualité et l'originalité."

"Super restaurant super services plats et vins associés sont une tuerie....merci"

"Sublime menu dégustation pour un prix bien abordable. Aussi, comme personne qui doit limiter sa consommation d’alcool, j’ai apprécié l’option des demi-portions de vin. Sublime tasting menu at a reasonable price. Also, as someone who now has to limit his alcohol intake, I appreciated having the option of half-pours for the wine pairings."

"Excellent restaurant avec son menu en 9 temps très moderne et avec une super carte des vins nature"

"Cuisine de grand qualité dans une ambiance bistrot."

" Nous avons dîné ici avec un autre couple un mercredi soir. À notre arrivée, nous nous sommes rapidement assis et lorsque notre serveur a pris notre commande de boissons, il nous a également demandé si nous avions des restrictions alimentaires ou des aversions. Deux personnes de notre groupe sont devenues directement végétariennes et une personne a préféré ne pas manger de fruits de mer. Ils étaient incroyablement arrangeants et n'ont eu aucun problème avec les demandes. Le service du dîner n'avait pas de menu et ressemblait le plus à un repas de dégustation, mais se sentait plus décontracté et décontracté. L'un de nos compagnons de table a choisi de faire les accords mets-vins tandis que le reste d'entre nous a choisi de ne pas le faire. Ils n'avaient pas de cocktails au menu mais ils avaient une sélection limitée de spiritueux et pouvaient faire des boissons simples comme le gin & tonic et la tequila & soda. Les plats sont sortis à un bon rythme et chacun était aussi bon que le précédent. Collectivement, notre plat préféré était probablement la soupe aux haricots blancs, c'était simple mais incroyablement bon ! J'étais très enthousiaste à l'idée d'essayer le dessert au jaune d'œuf en conserve car cela semble être un incontournable de leur menu en constante évolution. C'était super intéressant et devrait certainement être pris en une bouchée. J'ai adoré l'ambiance décontractée et confortable de ce restaurant et je serais plus qu'heureux de revenir! "

"Très bonne cuisine, excellente ambiance d'un bistrot Parisien."

"les plats étaient savoureux, la carte change souvent, nous sommes tombés sur la semaine où il y avait beaucoup de poisson, j'ai adoré ( surtout le leche de tigre en amuse bouche)"

"C'est une belle experience et bon rapport de qualite prix"

"Magnifique"

"Toujours au top"

"Une cuisine d’une inventivité extraordinaire. A chaque fois (j’y suis allé plusieurs fois), on se demande où le chef va chercher ces idées inouïes ! Il m’est arrivé d’aller quelques fois dans des 3 étoiles et j’ai toujours préféré la créativité du chef du Chateaubriand. Bien sûr, c’est un ancien bistrot (superbe décor du coup), et, de ce fait, cela peut être facilement un peu bruyant. La solution est de diner à l’ouverture. Dernière chose, le service est irréprochable et l’on attend très peu entre les plats."

"Relativement déçu, une fois encore. J’y étais allé il y’a plus de 15 ans, il y a 10 ans et récemment…. Toujours ce sentiment d’une cuisine sur-cotée, un service très aimable, mais une ambiance trop bruyante; des plats parfois intéressants mais pas toujours parfaits. Et une addition au final assez salée. J’y retournerais peut être….dans 10 ans."

"Très déçue! Restaurant qui vit sur ses acquis et sa réputation. J'étais venue il y a 10 ans et en gardais un super souvenir concernant les plats et saveurs originaux. Cette fois les amuses bouches étaient très quelconques, sans originalité (gougère banale, bouillon de poulet...). Exception faite pour le 1er dessert très bon! Les plats ne sont clairement pas à la hauteur des prix pratiqués. L'accord mets et vin est également décevant (et très cher!) avec des fonds de verre minuscules, le sommelier semble avoir envie d'être ailleurs. Bref, à 330 euros pour 2 je n'y retournerai pas!"

"Le soir : Menu unique très prometteurs avec de bons produits. Les amuses bouche étaient fantastiques et très savoureux. En revanche, un peu déçue par les plats : Le poisson était fade et le gratin de pdt et truffe + le beurre de truffe écœurant. Le canard était très dur. Le dessert signature était tres amer, le caramel était sûrement trop cuit. Dommage car le dîner avait si bien commencé. Les + : Très belle carte des vins, une sommelière qui connaît bien ses vins. Les serveurs étaient tous très biens Le restaurant vaut quand même le détour ! Attention, la salle peut être très bruyante."

"Je suis un voisin et un habitué du Chateaubriand. Je n'avais, jusqu'à la rencontre d'inaki et de son équipe, pas de culture culinaire. Cela a été un vrai choc des sens et à chaque visite nous sommes surpris par les nouvelles trouvailles du chef. De l'originalité mais aussi de l'authenticité. Les viandes et les poissons sont cuits à la perfection. La richesse de la cave permet également de se laisser guider dans le choix des vins formidables. Nous nous sommes bien forcés à tester d'autres restaurants mais n'avons jamais trouvé mieux.....UNE EXPÉRIENCE à ne pas manquer!"

"Top menu dégustation, l'accord mets et vins est un must."

"C'est assez rare pour être souligné. La cuisine est bonne et le service séduisant et efficace. Paris a besoin de ce type d'établissements plus que de restauration à hamburgers et pizzas."

"Une de mes meilleurs expériences culinaires tant les associations des aliments sont riches et émerveillantes. Jaime partager ce voyage a deux avec les vins recommandés."

" Première fois à Paris et c'était mon préféré parmi tous les endroits où j'ai mangé ! Tout était délicieux ! Le dessert au jaune était tellement intéressant et il m'a choqué par la texture, tellement bon ! Selon vos préférences en termes de goût et de texture, cela ne conviendra peut-être pas à tout le monde, mais cela vaut la peine d'essayer ! "

" L'un de mes meilleurs repas, le menu était unique et passionnant et les peintures de vins étaient parfaites. Le personnel de service était extraordinaire et travaillait en équipe, s'assurant toujours que vous aviez tout ce dont vous aviez besoin. Cher, mais vaut chaque euro Nous reviendrons "

"Tout est top. La cuisine, le personnel très qualifié et agréable. Très belle carte de vins et une sommelière très bien."

"Très belle adresse proposant une gastronomie recherchée. Le menu surprise est étonnant et l’accord mets/vins à faire sans hésiter."

"Excellent repas : de la finesse dans les assiettes et un service très agréable."

"Repas copieux et delicieux,personnelle tres accueillante,repas servi rapidement."

" La plupart de la cuisine est vraiment agréable et fait preuve de maîtrise culinaire, les desserts par contre sont terribles, deux fois en 1 an j'ai vécu la même chose avec différents desserts. Les serveurs s'en moquent, ils expliquent qu'un jaune cru a été poché dans du sucre, cette affirmation est fausse à bien des égards. Nous avons fêté les 40 ans de mes amis, ils ont chanté joyeux anniversaire avec une bougie et un pruneau divisé en deux avec quelques épices aléatoires dessus. Hilarant de se demander si c'était intentionnellement pour nous ennuyer. C'est tellement triste de voir qu'ils n'ont pas réussi à gérer la cohérence et une approche professionnelle. "

"Extrêmement décevant! Salle très très bruyante, à la limite du supportable (90 dB!) Assiettes inégales, du très bien au très commun. Service aimable néanmoins."

" J'y suis allé pour le déjeuner, donc mon expérience était en quelque sorte limitée, mais dès la fin : le dessert était incroyablement savoureux. Voyage à travers différents goûts, des entrées en embuscade jusqu'au plat principal - une bonne leçon de goûts et de créativité. Lieu incontournable sur le plan de Paris "

"Cuisine en quantités très petites. Menu surprise très cher pour ce qui est présenté, mais goûteux. Service très inégal. Bons vins nature."

"Excellent lieu"

"Superbe endroit ⚘️"

"C'est un très bon hôtel que je recommande c'était plus-que-parfait mon weekend s'est passé à merveille"

"Deux passage on s'est arrêté à ce restaurant c'était super sympa avec ma chérie on s'est régalé très bon repas une belle soirée je recommande"

"Bien que je ne sois pas particulièrement amateur des menus fixes, cet endroit est vraiment splendide. La nourriture y est délicieuse, le personnel est très aimable et attentif, et le service est rapide. Je suis venu ici il y a quelques années et j'étais un peu perplexe à l'idée de ne pas prendre de réservations et de devoir faire la queue, mais c'est beaucoup mieux maintenant avec les réservations."

" Le Chateaubriand a dépassé toutes mes attentes. Les chefs ont élaboré sur place un menu de dégustation végétarien, accompagné de vins impeccables, mettant en valeur le véritable talent culinaire français. Chaque assiette était joliment présentée, les chefs présentant personnellement leurs créations, un détail qui a rendu la soirée intime et extraordinaire. Les serveurs étaient tout aussi extraordinaires, proposant des accords mets-vins réfléchis et attrayants qui ont rehaussé l’ensemble du repas. L'atmosphère était à la fois accueillante et raffinée, créant le cadre idéal pour cette expérience culinaire inoubliable. Le Chateaubriand est tout ce que j'espérais en venant à Paris : une cuisine exceptionnelle, un service inégalé et un véritable lien avec la gastronomie française. Je me sens incroyablement chanceuse d’avoir vécu cette expérience. "

"Très beau château"

" C'était la première fois de ma vie que je vivais une telle expérience. C'était une première pour moi. Presque tous les plats étaient très délicieux, mais j'avais des goûts différents dans tous les plats, ce qui était le plus important pour moi. Si vous venez à Paris et que vous avez un budget limité, je vous recommande vivement d'en faire l'expérience... "

"Belle expérience"

"Un bistrot moderne qui sort de l’ordinaire ! Les plats sont créatifs, les produits de qualité, et l’ambiance est détendue. Une superbe expérience culinaire."

"Cuisine délicieuse ambiances raffinées service impeccable"

" Cet endroit était phénoménal et notre repas préféré de notre récent voyage en France ! Nous avons fait le menu dégustation avec accord mets et vins et cela en valait vraiment la peine. Les plats étaient inventifs et le personnel était adorable. Je le recommande vivement ! "

"Excellent établissement"

"Bon repas"

"Super 😍 les vins et les plats, menu degustation plein de surprise ♥️"

"Parfait, service impeccable"

"Bon service !!"

"Agréable moment passé et service au top"

" Le personnel est charmant et la nourriture est très bonne. Cependant, les déserts n’étaient pas si bons. En fait, la surprise du chef qui arrive à la fin, qui, je suppose, est le jaune d’œuf, a un goût très dégueulasse. Les pamplemousses avaient une sorte de pépites et cela me laissait un goût très vulgaire dans la bouche. C'est presque comme manger un nettoyant pour toilettes. S’il vous plaît, ne les saupoudrez pas et ne gâchez pas un pamplemousse parfaitement bon. Dans l'ensemble, la nourriture est très savoureuse, cuite à la perfection. "

" Super déjeuner à Paris. Le service, le personnel et le vin étaient fantastiques. Toute la nourriture était bien préparée et était délicieuse, mais je ne me sentais tout simplement pas grand-chose et n’avais rien de mémorable. C'est peut-être moi. J'aime juste la nourriture plus aventureuse. La sélection de fromages était cependant ma préférée de mon voyage à Paris ! Points supplémentaires pour avoir été extrêmement gentil et accommodant avec la table à côté de nous avec des exigences alimentaires ridicules. Si j'étais le chef, je leur aurais demandé de partir. Pourtant, ils ont souri et leur ont donné ce qu’ils demandaient. "

"Ambiance Bistrot sans prétention. Petites assiettes bien faites. Bonne expérience !"