Le Bistrot Aux Vieux Remparts

"En visite à Provins, sommes tombés par hasard sur cette adresse. Agréable surprise. Bon accueil, serveuse très souriante. Plats copieux, très bons. Étions 4 et avons pris des choses différentes, tout était bien relevé et goûteux. Prix raisonnable pour la prestation. Avons mangé à l'intérieur mais jolie terrasse. Adresse à conseiller"

"Entrée pas assez rafraîchie (surtout en cette saison), plat très basique avec un seul légume (purée d'aubergines assez insipide), dessert un peu bof ... le tout pour 52€ le menu donc très déçus par le rapport qualité-prix. Service également un peu inégal (on nous avait un peu oublié après notre arrivée et il a fallu aller se manifester). A éviter selon nous !"

"Avons dégusté le menu gourmand en terrasse bien ombragée. Plats excellents : foie gras maison👍( un régal) et les desserts très appétissants. Le tout accompagné du champagne🥂 rosé maison..👍 Je recommande vivement...n ' hésitez pas, mais pensez à réserver ..."

"Déjeuner en semaine,personnel agréable et souriant Paleron en sauce,poitrine de porc petits légumes dont chou fleur un peu juste en cuisson Café gourmand très sympa"

"Nous venons une fois par an dans ce lieu que nous apprécions beaucoup mais cette année nous avons été déçu... Le rapport qualité prix est devenu très mauvais Nous avons choisi le menu gourmand 52 euros Le ceviche de saumon était bon mais une découpe grossière Le plat de poisson.... Il s agissait d un pavé posé sur l assiette avec un tas d épinards et un filet de sauce aucun travail sur cette assiette... Très décevant pour le prix et le restaurant, nous avons connu beaucoup mieux Pour le dessert il était parfait Les serveurs étaient très serviable et poli mais a partir de 21h30 nous avons compris que ils fallaient pas trainer...."

"Nous avons pris entrée plat dessert. Repas très bon et bien présenté. Ouvre l'appetit. Petit bémol sur la denomination de l'entree mousse de jambon serrano il fallait comprendre que c'etait la chantilly sur le dessus car des morceaux de jambon sont dans le gaspacho. L'autre entrée ras cela correspond à la description. Pour les légumes accompagnant la pièce de boucher, cela aurait nécéssité plus de cuisson. Les carrottes étaient moyennement cuites. Les desserts supers RAS très bon. Personnel agréable et service très bien. Je recommande."

"Anniversaire de mariage très réussi Les plats super bon et dessert également et le personnels très agréable et à l'écoute service super Très bon chef Merci beaucoup pour cette soirée très bonnes équipes👋👋👋"

"Ambiance sympathique, service un peu long, il manquait des serviettes avec les plateaux de charcuterie et un oubli dans 1 commande"

"Très chère pour pas grand chose. Beaucoup d attente entre les repas."

"Diner un samedi soir du mois d'août en terrasse dans un cadre très agréable. Service globalement agréable mais peu expérimenté. Une serveuse chevronnée guide les autres plus jeunes sur ce qu ils doivent faire, devant les clients. Plusieurs serveurs s occupent d une même table, ce qui crée de la confusion. La cuisine est bien présentée mais ne mérite pas son prix touristique ou parisien. Le magret de canard est de petite taille et plus cuit que la cuisson rosée demandée."

"Lieu très sympathique . Cuisine décevante , portion minuscule. Service très très long Ambiance un peu lourde non pas en raison de la forte chaleur mais des difficultés au niveau du service qui a lourdement pesé. Prix trop élevé en rapport avec l':offre du menu"

"Déjeuner entre collègue pour réserver un déjeuner avec toute l'équipe, très contente d'avoir découvert ce lieu magnifique. Cuisine excellente et service irreprochable !"

"Très bonne cuisine et surtout un excellent service, c'est assez rare que pour être souligné. Bravo et merci Bouchra qui est en plus très sympathique."

"Très bon restaurant situé au cœur de la cité moyenâgeuse de Provins. Le velouté était excellent et le veau était tendre et délicieux. Les desserts étaient au top pour bien finir le repas. Le service est impeccable. Si vous visitez Provins n’hésitez pas à y manger 😊"

"Simplement un verre dans la magnifique cave voûtée. Endroit très agréable et beau choix de cocktails (compter environ 12/15€ le coktail) Pas dîner sur place donc pas d'avis."

"Un service impeccable, une cuisine raffinée et gourmande, je recommande vivement !!"

"Super lieu. Nous y avons dîné mardi soir, c'était succulent. Nous avons débuté la soirée en prenant un verre dans le bar lounge. Un endroit magnifique. Ensuite, une cuisine régalant les papilles, le tout servi par une serveuse très sympathique. Allez-y sans hésiter."

"Cuisine de qualité ambiance agréable & reposante Service toujours au top & avec le sourire"

"Endroit magnifique pour boire et manger entre amis"

"Le monsieur à lunette un amour de serveur !!!!"

"Magnifique raffiné notre serveur Louis n'est pas avare pour commenter les différents plats aussi délicieux que bien présenté..je conseille"

"Très bonne table , un velouté de courge qui vaut le détour…👌🏻 A recommander"

"Commentaire tardif, nous y sommes allés au mois de novembre pendant notre visite à Provins. Lieu calme et chic , nous avons apprécié les différents plats que nous avons choisi. Service impeccable rien à dire."

"Personnel sympathique. Ambiance chaleureuse. Bonne cuisine mais déçue surtout sur un dessert. Le chef était au courant qu’il fallait améliorer, a dit avoir changé la recette pour l’avenir. Mais le dessert n’a pas été entre temps retiré de la carte et on n’a pas eu de geste commercial. C’est bien dommage. Pour cette raison on n’y retournera pas."

"Après deux repas au bistrot aux vieux remparts ( un repas professionnel et le dîner de la saint Valentin) je ne peux que conseiller cet établissement. Le personnel est aux petits soins et la cuisine y est excellente. Ne pas oublier un petit détour au loung bar . Addition tout à fait abordable au vue de la qualité proposée. Nous y retournerons … Merci pour ces bons moments."

"Restaurant très agréable Bonne cuisine Personnel très chaleureux"

"Le magret de canard rôtie était très bon, en revanche l’accompagnement était maigre( très peu en quantité). L’éclair croustillant était très sucré mais très bon."

"2 étoiles car le service était bien. Si je ne notais que la cuisine : 1 étoile. L’entrée : un œuf mollet avec sa poêlée de champignons… à 23€! À ce prix là, j’aurais pensé que dans la poêlée de champignons, on retrouverait de la truffe fraîche. Non. Des pleurotes, un peu de crème, 2 pickles d’oignons et un œuf mollet. Le tout très peu assaisonné. Rien d’exceptionnel sauf le prix, qui correspondrait au prix d’une entrée d’un resto parisien. Le plat : la pêche du moment … on nous annonce des Saint-Jacques accompagnées de betteraves. Si on résume : 90% du plat est une masse de purée de betteraves chaudes immangeable. Et les Saint-Jacques, au nombre de 5, grosses comme un ongle de pouce, caoutchouteuses car probablement décongelées et trop cuites. À 26€. Le réel soucis, c’est le rapport qualité prix. 1 entrée, 2 plats, 1 verre de vin et 1 bouteille d’eau gazeuse à 97€ pour partir au milieu du plat, ca n’a aucune cohérence."

"Service déplorable. A notre arrivée le responsable du service je suppose, était en train de crier sur une serveuse qui avait fait une petite erreur . Lamentable devant les clients. Par la suite nous avons passé notre temps à attendre nos plats et nos boissons .la bouteille de Chablis qui remplissait nos verres était presque terminée , du coup ils ont rempli mon verre avec une deuxième bouteille . Donc 2 bouteilles différentes !! Chablis du coup très moyen . Ensuite nos plats ont voyagé sans arriver jusqu à nous ( problème de serveuses je pense). On les a vus être proposés à une autre table puis repartir en cuisine puis revenir très tièdes avec le fromage fondu durci ! Grosse déception vu le prix payé. Du coup on est partis sans prendre de dessert. Personnel très moyen et service deplorable ."

"Cadre très sympathique, personnel très avenant et agréable. Les plats sont très bons mais le rapport qualité prix n'y est pas malheureusement. Un peu déçue à ce niveau là. Mais merci pour l'agréable moment tout de même."

"Très déçu de ce restaurant qui se veut haut de gamme. Le cadre du restaurant est bien sans être exceptionnel. En revanche le bar lounge en sous-sol est superbe avec ses voûtes du XIIe siecle bien mises en valeur. À voir. Au niveau nourriture, les plats principaux sont très bons mais la quantité est à revoir (malheureusement je n'ai pas de photo pour étayer mes propos). Je suis ressorti avec la faim, ce qui m'arrive rarement... . La déclinaison de desserts à la rose était assez insipide, à part les meringues. Le pichet pour le vin était ébréché. Pour une addition de plus de 170 Euros à 3, j'espérais beaucoup mieux. Je ne retournerai pas dans ce restaurant, mais peut être au lounge bar pour le cachet de la pièce."

" Merci et merci encore à l'équipe et surtout à Valérie. L’instant gourmand était parfait. Du début à la fin. j'ai opté pour le 'Menu Gourmand' et que dire : IMPECCABLE. Délice de foie gras avec la purée d'agrumes amers #BOOM. le cromesqui au brie, OMG ! Cette boisson aux truffes. Et pour continuer, mon deuxième poisson préféré officiel après le « Turbot » est désormais officiellement l’« Omble Chevalier ». Le poisson était cuit à la perfection, et quand on atteint cette simplicité et cette perfection, cela en dit long. Ou ce poulet de Challans, moelleux et tellement savoureux, surtout cette « farce fine »... Et cette finale de mille-feuilles à la pistache. Je n’aurais pas pu faire mieux moi-même. Alors n'hésitez pas, avec cette terrasse, et cette qualité, c'est tout simplement le seul bon restaurant, limite bib Michelin du pays de Provins. (le prix par personne comprend le très beau Sancerre du Domaine Thirot) "

"Plats délicieux et avec une touche d’originalité ! Service parfait et ambiance parfaite !"

"Connaissant cet établissement pour y être déjà venu il y a quelques années, nous avons été déçu par la qualité des plats servis (visuels et température). Ce repas était servi dans le cadre de la journée fête des mères avec menu imposé mais avec trois choix pour chaque séquence du repas (point positif). Par contre, on a eu l'impression que les assiettes étaient préparées à l'avance d'une part, notamment le foie gras en entrée dont la texture était très molle et la quantité laissait à désirer. D'autre part, pour ce qui est du plat principal, il est dommage que les assiettes soient servies à peine tiède et que la cuisson des viandes ne respectent pas le choix des clients. A 70 euros euros par personne (boissons comprises), on attend beaucoup mieux. Ça fait réfléchir pour une prochaine fois !!!"

"Très bien, je recommande. Le personnel, l ambiance et la cuisine"

"Magnifique lieu, calme, apaisant."

"À éviter Repas en groupe mais restaurateur non préparé. poisson servi en entrée ultra salé. Pain servi au compte gouttes. Repas entre adultes et enfants servis en décalé. Et le summum plat principal sous forme de buffet avec 1 seul choix…."

"C n est pas un restaurant cela ressemble plutôt a une cantine, entrée immangeable très salée, le plat non servi à table!!!!!!!"

"Restaurant fort sympathique ! Cuisine exquise ! Service très agréable ! À recommander les yeux fermés"

"Excellent rapport qualité prix. Nous avons adoré nos plats : foie gras, lieu et dôme au chocolat. Le service était au top et l’extérieur très agréable. Merci pour ce beau moment !"

"Excellente adresse située en plein cœur de Provins dans un cadre agréable ! Personnel accueillant et professionnel, service rapide. Bon rapport qualité prix pour une cuisine traditionnelle travaillée avec des mets de qualité ! Plusieurs menus sont proposés. Adresse à recommander si vous êtes de passage dans la région !"

"Restaurant bien situé dans la vielle ville de Provins. Très bonne cuisine, service agréable et discret"

"Nous avons été en famille aux Vieux Remparts. Le personnel a été adorable. En plus des plats qui nous ont été apportés qui étaient merveilleusement délicieux ! Incontournable à Provins."

"Nous avons passer un excellent diner dans ce charmant restaurant. Les serveurs sont tous très agréables et serviables et nous n’avons pas été déçus de la qualité de la nourriture. De l'entrée au dessert, tout est vraiment excellent. A faire sans hésiter si vous passez dans le coin !"

" Le restaurant est situé dans un magnifique bâtiment historique avec une cour privée, parfaite pour l'été. C'est un peu cher avec des plats à la carte à plus de 27€ mais le menu propose un bon rapport qualité-prix à 38€ pour 3 plats. C'est gourmand sans être extravagant de créativité et on n'est pas reparti sur sa faim contrairement à certains commentaires. Nous ne sommes allés dans aucun autre restaurant de la ville pour comparer, mais ceux que nous avons vus sur la place de la ville semblaient définitivement touristiques et moyens. Le restaurant accepte les chiens et les enfants. "

"Personnel très agréable et très professionnel Les plats excellents La Terrasse très agréable en été et une très bonne cave Je recommande"

"Cadre très agréable. Le lieu se suffit à lui-même. Le seul bémol est le service un peu lent pourtant venu vers 19h15, on a eu 3/4 serveurs différents, après tout ... c'est les vacances, est-ce vraiment grave? Le menu à 38€ est de bonne facture et largement suffisant. C'est certainement un des meilleurs resto de Provins"

"Nous avons passés un très bon moment : un repas délicieux, un beau service avec des professionnels prévenants et agréables. Merci pour ceci."

"Très agréable, personnel, cadre, top !"

"Bon restaurant gastronomique, la cuisine est au niveau, et le service aussi"

"Le personnel est vraiment en or! Tout était délicieux dans les assiettes ! L’ambiance vraiment agréable ! Nous y mangeons à chaque fois que nous venons à Provins! Et nous recommandons fortement !"

"Très bon déjeuner dans une ambiance calme et souriante. À conseiller."

"Repas pour un anniversaire en famille Très bon rapport qualité prix Accueil chaleureux et convivial sans être guindé. Notre serveuse était très souriante,sympa et pro Nous avons tous passé un très bon moment."

"Cet établissement propose une cuisine raffinée à partir d'excellents produits. Les mélanges de saveurs et de structures sont bien équilibrés. La présentation des plats est recherchée. Nous nous sommes régalés deux soirs de suite. Félicitations au Chef et à toute son équipe sans oublier le personnel présent en salle."

"Excellent restaurant. Déjeuner en couple mercredi 25/09/2024. Accueil très professionnel, un service de qualité. Une belle carte et des menus avec des produits frais de saison. Les cuissons et assainissements parfaits. Nous avons passé un très bon moment."

"L'emplacement est sympathique, le restaurant dispose d'une belle terrasse. En entrée nous avons commandé des œufs mollets avec des champignons c'était très bon, le paleron de bœuf m'a moins convaincu, ce n'était pas très recherché. Le dessert était très esthétique et frais. Ce menu était à 38 euros, les boissons en revanche étaient un peu chères..."

"Pour nos 42 ans de mariage, nous avons fait une petite escapade à Provins, et nous nous sommes arrêtés ici (au Bistrot Aux Vieux Remparts) pour déjeuner : quelle excellente idée !... Valérie, nous vous remercions pour votre accueil délicat et bienveillant, votre service discret et efficace...et pour cette très gentille attention de fin de repas : grâce à vous, nous avons pu souffler notre 42eme bougie de mariage... Côté cuisine, tout, absolument tout, était savoureux, goûtu (si ça se dit...), fin, délicat. Du coup, nous serons obligés de revenir, tellement ce moment était agréable. Mais obligés n'est pas le bon mot 😉. Donc : grand merci pour cette excellente journée !!!"

"On n'a était manger en fin de soirée, très agréable et calme. Service parfait, les employés avais de jolie tenu et les plats était délicieux avec boisson. 😋 Je me suis régaler avec mon copain, je conseille pour une petite soirée tranquille surtout pour son anniversaire, ça passe super bien 😁"

"Service irréprochable, une très bonne entrée, un plat de poisson manquant de sel accompagné de légumes verts plutôt fades, un bon dessert, une demie bouteille de blanc très moyen pour un peu plus d’une centaine d’euros à deux. Un rapport qualité prix assez discutable."

"Des mélanges savants et savoureux, des plats raffinés et joliment présentés. Un service parfait, assez rapide et de qualité, et un personnel agréable et souriant."

"Merci à Nadia pour son accueil et service très agréable… la cuisine toujours parfaite bravo. Excellent déjeuner et de qualité !"

"Réservation faite pour un déjeuner durant le marché de Noël médiéval. Repas excellent mais la gestion du service est franchement à revoir. Nous avons attendu 1h15 entre l entrée et le plan principal !! Si l on tient compte du fait que ces journées sont toujours surchargées, comment se fait il qu'il n'y ait pas eu d anticipation ? Pour toutes réponses nous avions cette phrase laconique ça arrive ! Et c est arrivé tiède...avec une addition salée pour l'occasion."

"Très bon rapport qualité prix et personnel très accueillant"

"Bonjour, à tous, endroit exceptionnel, les serveurs très aimables. Très contente."

"Tres bon plats et service rapide...félicitations."

"Très bonne accueil, le personnel est très sympathique et attentionné. Le service était agréable, nous avons très bien diné. Nous avons passé une très très bonne soirée."

"Lieu très agréable, bon accueil, bon service, un repas de très bonne qualité avec d'excellents produits. Nous avons passé un très bon moment. Merci"

"Merci Nadia 🙂"

"Chouette ambiance dans le lounge (parfait pour l’apéritif avant le repas) et au restaurant. Au restaurant d’ailleurs, nous avons particulièrement apprécié le service chaleureux, attentif et de bon conseil et qui nous a régalé d’une cuisine très bien équilibrée en saveurs. Encore un grand merci de nous avoir fait passer un si bon moment !"

"Très bonne expérience, l’accueil et la cuisine sont parfait. Une vraie découverte ! Le petit plus qui fait tout : leur cave voûtée pour y prendre un verre avant de manger. L’endroit est exceptionnel ."

"Endroit parfait, cadre magnifique. Serveurs très sympathiques et agréables. Cuisine qui éveille nos papilles"

"Excellent souvenir. Nous avons passé un bon moment. Des mets délicieux, dans un cadre de charme servis par Nadia qui a pris grand soin de notre famille. Merci et bravo."

"Restaurant essayé ce jour dans le cadre d'un coffret cadeau smartbox .Repas gastronomique entrée, St Jacques , carré de veau,fromage et dessert autour de la pomme . Tout était parfait depuis la réservation et l'accueil (ce qui n'est pas toujours le cas avec un coffret smartbox) , en passant bien entendu par le mariage des saveurs au sein des plats , le dressage est aussi visuellement très plaisant . Les boissons choisies en sus apéritifs et vins étaient très correctes . Si j'avais un tout petit souhait à émettre ce serait de servir le poisson et la viande légèrement plus chauds . Merci pour cette belle découverte , il nous reste encore à visiter le bar et ses voutes , ainsi qu'à profiter de la terrasse aux beaux jours"