S'il n'y a rien à dire sur le travail de la matière et de la présentation (à part sur le dessert qui est quand même bien plus pauvre que ce à quoi je m'attendais) je n'ai pas trouvé un seul goût que j'ai adoré. Il y a une recherche d'originalité dans les saveurs, ce n'est pas que ce n'est pas bon mais à chaque fois c'était accompagné par quelque chose d'acide ou amer. La "Textures de carottes" tellement simple qu'on pense être capable de faire ça chez soi. Le plat principal n'a rien d'extraordinaire, je n'ai pas fini l'accompagnement champignons tant ça ne m'a pas plu. Les mignardises à la fin n'ont pas le goût qu'on attend malgré les saveurs simples (fraise, framboise, mangue) avec encore de la bergamote pour bien être sûr d'avoir encore de l'acidulé. Pareil pour le dessert d'abricots.