Je serai bien tenté de garder cette adresse pour moi par égoïsme🤣. Mais n’étant pas de la région…une superbe adresse. Un accueil tres sympathique, attentif, rien à redire. J’ai apprecié le cadre, des tables peut-etre un peu trop proche, mais la table adjacente était libre donc pas de soucis (mais rapporté à la taille du lieu, compréhensible).
On en arrive à la cuisine, le point principal. Le premier mot qui me vient à l’esprit est équilibre, de l’entrée au dessert. Les mélanges de saveurs, l’assaisonnement sont maitrisés. La terrine maison est parfumée, légère (souvent terrine et legerete ne riment pas🙄), le tartare de daurade fumee avec son coulis de cresson, top. J’ai pris le ris de veau, croustillant dehors moelleux dedans. J’aurais mis un peu plus de jus corsé (un peu). La sucrine vinaigrée, j’ai adoré. Pour les dessert, pas trop de sucre pour laisser place aux saveurs (moelleux et sablé framboise). Je reviendrai et n’hériterai pas à partager l’adresse.
Pas exploré la carte des vins (j’ai pris au verre), sauf le champagne billecart-salmon, une valeur sure.
Si vous hésitez, vous pouvez arrêter. Par contre niveau retour de resa, faite par internet, j’ai du rappeler pour avoir confirmation, mais elle avait été prise en compte.