SHIRO

"Très agréablement surprise par ce nouveau restaurant. Nous avons dégusté le menu de 6 plats surprise du chef . Quelle merveille, tant par le visuel que par les saveurs ... un subtil mélange de cuisine française et Japonaise , une fusion de saveurs qui vous transporte .... un chef prometteur , et une pâtissière talentueuse , un service efficace et sympathique ! Bravo"

"Expérience très agréable et à refaire absolument ! Tout était bon ( le wagyu est livré du Japon directement par avion… inédit ! ) , le cadre est splendide et le personnel est réellement aux petits soins ! Que ce soit pour un anniversaire ou pour un dîner en amoureux , c’est l’endroit idéal intimiste et savoureux sur Paris ! ♥️♥️🥰🥰"

"Très belle expérience chez Shiro. Nous avons testé le menu Omakase (choix du chef) et nous n’avons été déçu sur aucun plat. Moyennant un supplément nous avons opté pour du bœuf wagyu et cela en valait la peine: la viande était fondante, un vrai régal. Les cocktails sont également très bons: mention au Pink Matcha qui était un vrai délice! Le personnel était au petit soin, très professionnel et chaleureux, en somme une excellente expérience et soirée que nous avons pu passé chez Shiro. ☺️"

"C'est effectivement très bon et fin. Il y avait une majeure japonaise dans le menu omakasé de ce soir mais ce n'est pas pour me déplaire. Le service était plutôt gentil et rapide. Le cadre est plutôt branché cool, plutôt que coincé étoilé. Les boissons sont pour le coup un peu cher (13eur un verre d'umeshu) mais le contenu de l'assiette vaut le coup."

"Le menu omakase franco-japonais (plus japonais que français, avec par exemple un chawanmushi ultra umami) est délicieux, les plats sont très fins, les goûts francs et les cuissons parfaitement maîtrisées. Le service est sympa et branché, parfois un peu en rodage, avec la classe qui sied à ce genre d'endroit, sans être guindé. Les boissons sont un peu chères cependant (vins, cocktails et umeshu en particulier), nous sommes donc restés raisonnables et avons surtout apprécié les plats."

"Le restaurant est situé dans le quartier de Saint-Germain et dispose d’une large terrasse agréable les joues ensoleillés. L’accueil est courtois et le service agréable sans plus. Les cocktails (Mai Tai et Shiro) sont particulièrement sucrés, chers et pourtant sans prétention. Les plats sont équilibrés et joliment présentés. L’expérience culinaire n’est pas si mémorable"

"Magnifique expérience culinaire et visuelle. Un plaisir pour les sens : repas délicieux, présentation artistique et cadre raffiné. Service impeccable, rapide et efficace. Je recommande expressément à celles et ceux qui souhaitent passer un moment hors du temps dans un quartier historique."

"Dîner incroyable dans ce nouveau restaurant du boulevard Saint-Germain des Prés. Le menu en 9 plats avec l'accord mets et vins est digne des autres étoilés du quartier. On s'y régale autant les papilles que les pupilles... Et si vous acceptez de vous assoir au bar vous pourrez contempler la mécanique bien huilée d'une grande cuisine! Un excellent moment !"

"Excellente expérience culinaire au centre de Paris que l'on peut déguster après une belle balade dans la capitale. Il y a peu de fausses notes à relever, le service est rapide et efficace et la cuisine tutoie la perfection. Seul petit bémol, il n'est pas évident de trouver une place lorsque l'on vient en voiture mais que voulez-vous, c'est Paris. Mes compliments à toute l'équipe !"

"Une expérience exceptionnelle au Shiro ! Les plats sont raffinés, savoureux et préparés avec soin. L’ambiance est chaleureuse et le service impeccable. J’ai énormément apprécié chaque moment passé ici. Une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise à Paris !"

"Belle expérience. Le concept du plateau aux 9 saveurs est à découvrir mais n'est pas exceptionnel ! Les différentes propositions sont inegales; mention spéciale à la daurade, au saumon chaud et au Wagu. Le thon n est pas assez snacke... Le reste gagnerait à être plus soutenu en saveurs... Le service est aux petits soins et le staff est des plus agréables!"

"J'ai été dîner avec mes enfants un samedi soir nous avons eu le choix entre 2 menus 6 plats ou 8 plats. Nous avons choisi 6 plats un amuse bouche 2 entrées 1 plat de poisson 1 plat de viande et 1 dessert quel régal un voyage de 2 heures avec des saveurs qui éclatent en bouche 👄. J'ai adoré le lieu nous avons été placé à l'étage dans une salle décorée avec goût ambiance cosy, c'est un restaurant que je recommande un personnel accueillant et un service parfait."

"Une expérience culinaire à faire absolument. Ambiance tamisé, super pour un anniversaire à deux. Merci à l'équipe qui est chaleureuse et à Elouan qui nous à très bien accueilli et conseillé (5 étoiles par ce qu'on a eu un dessert gratuit en plus merci l'équipe :)"

"Une expérience culinaire vraiment incroyable et fascinante! J’ai rarement mangé aussi bien avec des saveurs et des goûts tellement raffinés j’en ai été bluffé! Le personnel vraiment adorable! C’était l’anniversaire de ma maman on nous a offert des boissons et un gâteau!! N’hésitez surtout pas c’est vraiment excellent!"

"Superbe expérience, un menu saint valentin qui nous a comblé ! Chaque plat avait son histoire, des saveurs qui nous ont marqué. Le service était top, merci à Rheda et toute l’équipe du Shiro !"

"Super déjeuner entre amies avec les formules 6 plats dont 1 menu végétarien. Les plats sont originaux, raffinés, élégants et très savoureux. La décoration du restaurant est sobre, chic et épurée et le personnel très agréable et attentionné. Les plats sont surprises selon l'inspiration du chef et changent tous les mois avec des produits de saison. Une superbe expérience que je recommande. Je n'hésiterai pas à revenir."

"Tres bien presente et des produits frais cuisines avec un equilibre des saveurs. Le cocktail maison un peu trop sucre a mon goût. Un service en toute sobriete, belle experience."

"Belle découverte … les mets restent fins et surprenants. Les assiettes sont agréablement décorées et présentées.😊 Le service est rapide , professionnel et sympathique. Bonne carte de vin même si un peu cher 🤪 Je le recommande si envie d’une découverte culinaire d’un mixe français et japonais 😋"

"Le cadre est sympa et la nourriture est délicieuse et très bien présentée (Même si certaines assiettes ont malheureusement été apportées avec des éléments qui sont tombés durant le service). Le rapport qualité-prix est très correct pour le menu en 6 services."

"Nous avons pris le menu omasake 6 étapes et l'accord mets et vins découverte : Tous les plats et alcools étaient excellents. Merci à l'équipe, j'ai passé une super soirée pour fêter mes 30 ans ! 🥳"

"Une expérience culinaire vraiment incroyable et fascinante! Alliage parfait Franco-Japonais. Les saveurs et des goûts sont très raffinés et le mélange des saveurs incroyables ! Tous les plats étaient au top. Spécial mention pour le cabillaud et le boeuf angus qui est toujours extraordinaire. Le personnel est vraiment adorable! C’était mon anniversaire et on nous a offert un gâteau avec une bougie en plus !! N’hésitez surtout pas c’est vraiment excellent!"

"Une expérience particulière dans un cadre accueillant. Nous étions venus initialement pour goûter les bentos.. Mais ils ne sont pas servis le week-end. Un peu pris par défaut, nous avons choisi 4 menus avec 6 étapes .. 80 euros par personnes boissons comprises..Un très bons rapport qualité prix.. Car au delà du réajustement de budget, ce fut une expérience pleine de variété de goût et de délicatesse dans la recherche des saveurs et des textures.. Une très bonne adaptation du chef et de son équipe pour ce qui ne mangent pas de viande ou de laitages.. Bref un très bon moment.. pour lequel il faut vraiment prendre son temps.. 3heures de dégustation.. Bravos au chef et au service très attentionné"

"Une superbe expérience, réservé pour un anniversaire à deux et nous avons été bleuffé. Les produits sont de qualité, des assaisonnements goûteux sans dénaturé les produits, l’équilibre est quasi-parfait. Une mention spéciale pour le cabillaud! Je recommande et reviendrai"

"Équilibre des saveurs, justesse des assaisonnements et produits de qualité : expérience culinaire de haut vol. Service attentionné, nous avons passé un super moment. A faire et refaire. Merci au chef et à son équipe. A bientôt."

"Une superbe expérience culinaire. Je vous recommande à 100% le menu Omakasé en 6 étapes composé de plats « surprise », parfait si on veut se laisser surprendre et goûter pleins de saveurs. Les plats et assiettes sont extrêmement bien travaillés avec beaucoup d’associations peu communes, le service est aux petits soins, et le cadre également très agréable. Je recommande également les cocktails, nous en avons goûté 2 originaux qui étaient un délice. Je recommande à 100% pour une occasion 😊"

"Un bon restaurant gastronomique. Une bonne alliance des deux cuisines. Pas assez de goût dans certains plats, je souhaiterai avoir les goûts plus vifs. Nous avons également pris accord mets et vin « prestige » - une très belle sélection!"

"I ordered menu omakase 6 Etapes (pour l'ensemble de la table) Amuse-bouche, 2 entrées, poisson, viande, 1 desserts. The taste is very good."

"Restaurant qui vaut le détour, c'est une cuisine d'excellence, on a pris le menu à 8 plats, tout c'était hyper bon du début à la fin, j'en rêve encore. C'était l'anniversaire de mon mari, l'équipe était super gentille avec nous et lui on même offert un dessert avec une bougie."

"Notre découverte du Shiro fût une merveilleuse expérience. Dans un cadre épuré et intimiste, le chef Hiroyuki Ushiro et son équipe proposent une cuisine fusion inventive qui mêle gastronomie française et influences japonaises. On a testé le menu Omakasé en 6 étapes. La déclinaison des mets est juste géniale : on se laisse surprendre et on en prend plein les yeux et les papilles ! Si vous êtes amateurs de vin, laissez vous aussi surprendre par les accords mets et vins proposés ! Un établissement à découvrir pour vous faire plaisir ou pour surprendre vos convives ! C'est un sans faute !"

"Très bonne expérience. Les plats étaient excellents, raffinés et originaux. Mention spéciale au poisson cru en entrée (mélange de saveurs extrêmement bien maîtrisé), au wagyu et ses chips de butternut ainsi que sa sauce au bordeaux, et au dessert chocolaté mais léger ! Les cocktails sont également très bons, j’ai beaucoup aimé le Shiro à base de Hibiki. Le service est agréable. Un très bon rapport qualité/prix pour un gastro de ce niveau. Par contre, à noter qu’il n’y a pas de service porte-manteaux, et la vaisselle qui ne rend pas justice au cadre."

"Seconde fois dans ce restaurant et pas déçus ! Le personnel est sympa et discret, les plats sont très qualitatifs. Malheureusement cette fois une des entrées ne nous a pas convaincus, chacun ses goûts ! Le bœuf black angus cependant était à tomber par terre. Nous reviendrons une troisième fois ;)"

"L'endroit parfait où déguster la délicieuse alliance de la cuisine gastronomique française et de la créative cuisine japonaise. Chaque plat est composé d'un mélange de textures et de goûts uniques. J'ai pu déguster le menu en 8 étapes avec l'option bœuf Wagyu et je suis loin d'être déçue. Le personnel est très accueillant et professionnel et la vue sur la cuisine en pleine action était très agréable."

"On a passé une excellente soirée entre filles chez Shiro. Leur service était impeccable, la qualité des plats nous émerveille. Nous avons toutes choisi le menu de 6 plats: amuse-bouche, 2 entrées, poisson, viande, dessert. La portion semblait petite mais nous avons quitté la salle avec pleine satisfaction. Je vous recommande ce restaurant fusion car leur ambiance très accueillante et le personnel à l’écoute facilitent beaucoup la joie de notre retrouvaille."

"Une très belle expérience gustative au sein du restaurant Shiro. Le menu 6 étapes accompagné d’un accord mets et vins est idéal pour un dîner. Les plats sont soignés et les saveurs surprenantes. Le cadre est élégant. Le petit plus, un gâteau avec bougie offert pour fêter un anniversaire ! J’ai aussi aimé la liqueur de yuzu en guise de digestif, léger et frais."

"Le cadre est joli, la lumière est ajustée selon l’ambiance. Les plats sont bons. Nous avons pris le menu de 8 plats. D’habitude on etait bien calé à la fin mais là on était resté sur notre faim. Sur qualité/prix, je trouve que c’est un peu cher."

"Superbe expérience! les plats sont excellents, le menu à 6 plats nous a bien calés, les quantités sont vraiment suffisantes, tout est bien penser..je recommande le cocktail shiro, très bon"

"De passage à Paris, nous avions réservé au Shiro et bien nous en a pris. Nous avons testé le menu en 6 plats accompagnés de l'accord mets et vins, et ce fut un bonheur de l'amuse bouche au dessert. Des alliances de goût subtiles et raffinées et un service rapide et de qualité. Une superbe adresse."

"Rien de franco-japonais dans les plats encore moins de fusion !Au mieux, le niveau d’un traiteur à mariages de Province dans le dressage maladroit , bourrage de plats qui sont un assemblage d’espuma ( texture de yaourt), de mousses , purées (patate douce) ou crèmes en mini-portions sucrées-salées Pas très fusion! Les photos parlent d’elles même. Deux bouchées de viande du jour en plat principal. Cadre très bruyant, chaud et salle confinée. un attrape-touriste pour Chinois à Paris. Vins et saké aux prix excessifs comme la bouteille d’eau à 9€. Arts de la table basiques (voir bol de l’entrée) et cheap! On mange sur le formaica. 180€ pour deux! Du gâchis…"

"Service tres long .. Superbe ambiance , la cuisine est toutes simple, rien de magique.Il manque ce petit truc qui pourrais faire explosé nos papilles , attention à l’assaisonnement casi inexistant . Rapport qualité/prix un peu chère."

"Notre recherche d'un étoilé vers le quartier latin nous a conduit chez SHIRO. En réalité Pas d'étoile mais très bonne cuisine fusion... Bémol, prix d'un étoilé (non justifié)."

"Tout était parfait. Nous vous pris le menu omakase avec accord mets et vins prestige. Les plats étaient délicieux et les vins et alcools les accompagnant étaient très bons. Le service étaient parfait, notre serveuse était très souriante, a adapté le service a nos besoins en nous demandant si nous voulions in service plus ou moins rapide. L'ambiance du restaurant également est agréable et assez chaleureuse, ce qui change de certains gastronomiques plutôt froids."

"Restaurant incroyable, avec un service de qualité (Merci au serveur pour sa sympathie) et ne parlons même pas des plats qui sont plus qu’exquis du début à la fin (nous avions pris la formule en 6 étapes avec un accord mets et vin). Je recommande sans hésitation"

"Incroyable voyage chez Shiro ! Exquis ! Une véritable, et étonnante, explosion de saveurs! D’après mon expérience, une * serait bien méritée ! Le supplément « bœuf japonais » vaut absolument son prix. Le service était excellent ! 👌 Hâte d’y retourner !"

"Expérience formidable, nous y sommes allés à l'occasion d'un anniversaire pour découvrir la formule omakasé à 8 services et c'était excellent, le seul petit plats qui nous avaient moins plu était la dinde mais le reste était superbe. Gros coup de cœur pour le homard et le bœuf wagyu comme le bœuf Angus, ils étaient excellents, c'était un extase à chaque bouchée. J'y retournerais pour me souvenir de ce bœuf wagyu qui était particulièrement bon et le homard. Les desserts étaient super bon et originaux surtout la figue qui marie le sucré et le salé. Merci pour le service de qualité et la cuisine."

"2eme fois que nous venions dans ce restaurant et toujours aussi ravie de la cuisine qui est délicieuse. Je vous conseille le menu 6 plats, très raffiné et surprenant."

"Étant ma compagne et moi-même friands de gastronomie nippone, nous avons été particulièrement satisfaits par les plats proposés par le SHIRO. En effet le chef a su mêler des saveurs japonaises reconnaissables à la gastronomie française pour un résultat des plus réussis. Nous avions choisi le menu omakase en 8 plats et je recommande tout particulièrement le wagyu qui vient réellement sublimer l'ensemble. Le service est agréable et sympathique et l'accord mets et vins/alcools japonais bien équilibré tout en apportant un plus intéressant. Globalement une excellente expérience sans la moindre fausse note."

"Top, repas incroyable une super ambiance, un service agréable. Les plats étaient inattendus, des mélanges de saveurs auxquels on ne pense pas mais qui marchent extrêmement bien ! Le prix est élevé sur le papier mais il le vaut amplement ! Encore merci !!"

"Invité pour mon anniversaire , c'était une belle occasion de découvrir ce lieu qui réuni tant d'avis positifs, de vidéos sur facebook et instagram. Bien qu'un peu gêné eu égard à mon rôle d'invité, je tenais quand même à apporter mon avis quant à ce lieu que je me permets d'estimer surcoté. L'emplacement aidant, c'est the place to be, la salle est impressionnante et la mise en lumière, trop sombre, cache un décor minimaliste avec du mobilier simple. Tous les regards se posent désormais sur les plats. Le bar cuisine est impressionnant néanmoins, nous préférons le calme d'une table en fond de salle à l'effervescence toute relative de ce front cooking et passe. On nous propose le menu en 6 suites étapes qui n'en sont que 5 mais dont la modeste mise en bouche est comptée comme suite. Le service est efficace, agréable mais on se sent un peu à l'usine, très impersonnel. L'envoi des plats est efficace, trop, pas le temps de souffler. Le menu est envoyé en une petite heure, aurevoir et merci. Les plats sont vraiment bon, des associations et des saveurs agréables, nouvelles, de jolis tableaux gustatifs bien présentés et savamment mis en valeur. Le plat de la pintade mériterait d'être plus chaud, les raisins sont trop présents. L'ensemble est trop sucré sur une pintade fade et sans texture. Les autres plats sont bons et bien maitrisés, le boeuf Angus est excellent, particulièrement tendre. Dans l'ensemble l'assaisonnement est un peu insuffisant. Quantitativement, c'est un peu léger, en particulier le plat de viande et le dessert, on termine le repas sur une sensation de faim, c'est un peu dommage. Le pain, des petits ballons individuels, attention à ne pas en demander plus car on nous en apporte un seul pain pour deux en ayant débarrassé les assiettes à pain. Surprenant et un peu chiche ! La carte des boissons et des vins est particulièrement limitée et onéreuse. La location de l'espace se ressent dans les prix que je juge exagérés pour une cuisine raffinée, recherchée, travaillée mais envoyée à la chaine et dont le food cost est très limité. Un lieu tendance plus qu'une réelle adresse à revisiter et à suivre. Une adresse plus orientée clientèle de passage que clientèle d'habitués, néanmoins nous avons passé un bon moment. Luminosité très sombre = photos très moyennes..."

"Excellent restaurant. Nous avons passé un très bon dîner. Le service au petit soin, la qualité des plats est divine. Vous pouvez y aller les yeux fermés et profiter des saveurs gustatives."

"Très belle équipe accueillante et attentionnée qui nous propose une belle cuisine fusion délicieuse. Le restaurant nous offre un décor intimiste et cosy pour passer une belle soirée"

"Ce restaurant de cuisine fusion franco-japonaise est excellent et un magnifique voyage gustatif. J’ai pris un omakase en quatre temps et tout était délicieux et léger. L’ambiance et le service est également très sympathique."

"Déception totale pour le prix de 98 euros. Le menu découverte de 5 plats avait un amuse-bouche sans intérêt. Les plats de poisson étaient bons, mais le point culminant était la viande Angus, cuite à la perfection, avec une délicieuse sauce. Cependant, le dessert imposé, avec des saveurs comme le sésame et le kaki, sans option de choix, a été regrettable. J'ai dû demander un remplacement. À noter que la serveuse a commis deux erreurs de commande, mais nous avons reçu une légère réduction en compensation. Malgré cela, je n'ai pas l'intention de revenir. De plus, il est à souligner que le pain servi était véritablement médiocre. C'est une honte de proposer un pain aussi décevant, au goût comparable à celui du pain de supermarché."

"Très bon repas ! Rien a dire, par contre les tables pourraient être un peu mieux décorer et présentable à mon goût. Merci !"

"Nous avons passé un super moment au restaurant Shiro pour les 18 ans de notre fils. Néanmoins nous aurions aimé avoir un peu plus de choix pour le menu 4 étapes ( 2 viandes et 2 poissons). Très bon accueil et merci beaucoup à notre serveuse😀"

"Magnifique déjeuner dans un cadre agréable et avec un service de qualité ! Nous avons choisi le menu Omakasé 4 Étapes. Ce fut délicieux du début à la fin, y compris le kit et les vins blanc (d'Italie) et rouge (un Gigondas). Ce déjeuner d'anniversaire de ma compagne a été une pleine réussite Ravis et heureux de ce moment !"

"De l’art culinaire, une ambiance très conviviale. Des chefs extrêmement bien organisés. Un moment de calme et de plaisir visuel et gustatif."

"Le lieu est beau , la décoration est intimiste ambiance parfaite pour un rendez vous romantiques avec les lumières basses . Les gens sont calmes les serveurs font attention à chaque table , ils prévoient nos besoin nous propose de l’eau quand on en a plus , nous servent du vins quand le verre est vide . Le service est excellent . Les plats sont fabuleux la cuisine du chef est maîtrisée à la perfection . Plats généreux ! Le saké fruité est vraiment très bon et léger en bouche il accompagne très bien les plats ! J’ai adoré ce restaurant ! J’y retournerai à coup sûr et je le recommande fortement , il vaut le prix ."

"Les avis Google et le cadre m'ont motivé à réserver chez Shiro au lieu de son voisin teppayanki pour célébrer les retrouvailles avec mon amie. Notre expérience est mitigée entre le beau cadre intimiste, un accueil professionnel et puis le bruit, la proximité des tables, une équipe qui semble débordée et pressée. J'ai l'impression d'être dans une brasserie. En plus du bruit de la salle rdc, des assiettes qui tombent et la découpe du pain en urgence (pain froid de qualité cantine entreprise). Les amuses bouches ne m'ont pas marqué en saveurs malgré le travail avec les textures mochi et sablé. Le plat poisson saumon (1ere fois que je mange vapeur sans être baigné dans une soupe ou une sauce) accompagné d'œufs dont je suis persuadée que c'était des truites malgré la confirmation de la serveuse. Le foie gras était bon. Le boeuf wagyu excellente cuisson et mariage avec le topinambour encore de saison. Le dessert mochi yuzu était bon avec ke black sesame. Le service à table était correct malgré la maladresse sur le changement de vin (on en a bu des meilleurs...). Je ne reviendrais pas et recommanderais pour un 1er franco fusion, le foie gras et wagyu en formule plat. Et préférez le déjeuner pour votre bourse. Je suis peut-être tombé sur le mauvais jour. La qualité du 4 étapes reste à améliorer pour me permettre de dire qu'il vaut son prix. Les cocktails étaient bons. Il y a des courants d'air sur les tables du côté droit du bar cuisine."

"Une belle découverte avec de très bons produits et un service très rapide et de qualité. Ambiance feutrée et agréable avec un menu à 7 plats c'était juste magnifique. Merci pour cette excellente soirée"

"Décor très travaillé avec une lumière tamisée et une atmosphère feutrée. Le service à l'entrée est assez impersonnel, et quelque peu froid. Mais cela est tout de suite rattrapé par ce qui arrive dans les assiettes. La cuisson du cabillaud est parfaitement maîtrisée, le wagyu fumé un régal, on fond pour le foie gras avec émulsion de topinambour. Mention spéciale aux chips de lotus. Nous avons pris un Sancerre, qui était très bon, mais probablement un peu plus onéreux qu'escompté Au global nous avons passé une excellente soirée, et le menu omakasé a été au rendez-vous"

"Lieu très intimisme avec un joli décor, les prix sont abordables pour la qualité et le soin apportés aux plats! La fusion entre gastronomie japonaise et française est réussie. Un service au top. Nous nous sommes régalés :)"

"Belle expérience ce midi avec le menu omakase en 4 étapes! De la créativité, des fusions de saveurs belles et justes, etc. On a adoré ! Mention spéciale à la combinaison : jus de viande + miso + crème d'oignons accompagnant le pavé de black angus, cette fusion franco-japonaise fonctionne à merveille! 😋 Nous reviendrons tester le menu bento également 😊"

"Excellent: l’accueil, la cuisine, la décoration est épurée .j’ai choisi le plat avec l’angus un régal, l’assiette est un vrai tableau où les saveurs et les couleurs se marient à merveille. J’y reviendrai sans hésitation.je vous laisse apprécier les photos des desserts."

"Une adresse à recommander au cœur d’un quartier très vivant. L’accueil débouche sur une cuisine ouverte et on sent tout de suite que les préparations vont être d’une grande finesse. Le menu découverte en 4 étapes vous fait voyager sur terre et sur mer. Confirmation de la justesse des accords à la fois sur le plan visuel et à la dégustation. Un service impeccable et attentionné associé à ce ballet de plats raffinés vous fera assurément passer un excellent moment 🙏"

"Très bon restaurant proposant des plats originaux et très bien exécutés. On a pris le menu à 79€ avec amuse-gueule, entrée, poisson, viande et dessert - menu surprise, mais des bonnes! Laissez-vous surprendre. Les Serveuses étaient très sympatiques et souriantes, c'était un bon moment."

"Super expérience. Accueil et service de qualité. Plats excellents. J'y retournerai avec plaisir."

"C'est une belle découverte le menu Bento midi avec le plateau original de l’entrée au dessert, composé de neuf petits plats à déguster. Le lieu on a trouvé élégante, la serveuse était très gentille et les plats sont justes extraordinaires. On a vraiment tout adoré . À retourner pour le menu du soir."

"Décor: Classe et élégant. Accueil: Un accueil de qualité ! Service: Un service au top, vraiment. Les plats sont bien expliqué. On nous demande si l'on a des allergies ou autres, sans qu'on ne le demande. Cuisine: Nous avons pris la formule Bento du midi, qui est une belle découverte ! On nous explique dans quel ordre parcourir les mets ! C'est très bien présenté et ça donne envie dès que ça arrive à table. Nous avons très bien mangé, mais nous avons été déçus de certains mets qui manquaient d'assaisonnement (cf. Cabillaud sauce cresson et la noix de Saint-Jacques) ou qui, selon nous, ne se mariaient pas bien avec le précédent. C'est dommage. Prix: Le prix du Bento est tout à fait correct pour la qualité proposée."

"Menu 4 étapes De l'amuse bouche au dessert, tout était excellent ! Belles saveurs, plats copieux Service parfait et très agréable Seul bémol, le prix des vins est exorbitant (Ex Pinot noir à 98€!!!!), très exagéré Nous aurions apprécié prendre une 2eme bouteille mais vu le prix, nous avons renoncé"

"Une belle découverte. Lieu épuré et ambiance au rendez-vous . Les plats étaient délicieux nous avons tout aimé et tout mangé. Expérience à réaliser de nouveau . Merci encore pour l’attention."

"Si vous cherchez une expérience culinaire et bistronomique alors vous êtes au bon endroit. Un formule en quatre temps exceptionnelle ( avec une option Wagyu qui vaut le détour ) une ambiance raffinée mais décontractée avec un service impeccable et très agréable. Je suis vraiment tombé sous le charme de chez Shiro ."

"Je classe Ce restaurant dans les lieux Black friendly. Mon ami et moi avons été très très bien accueilli. Étant moi-même dans la restauration, j’ai remarqué qu’il faisait attention aux détails ! Le temps entre chaque plat est correcte. Je ne m’attendais à rien en particulier, j’ai pas été subjugué par les plats, mais je ne suis pas non plus déçu. Je reviendrai avec plaisir"

"Très belle expérience dans ce joli restaurant idéalement situé. Service attentionné et agréable. Les saveurs sont originales et tout est cuisiné avec soin, je recommande. Le bento découverte 9 saveurs est une valeur sûre pour commencer. Très bons cocktails également."

"Très belle expérience gastronomique, le menu carte blanche est vraiment délicieux, un vrai voyage en termes de saveurs et très bien accompagné par l’accord mets et vins. Le service aux petits soins, très professionnel. Je reviendrai pour les bento box le midi. Merci encore à très vite"

"Formidable expérience ! Le menu découverte plein de subtilité, un personnel très accueillant et attentif. Une très bonne adresse !"

"Ce restaurant est un régal absolu. Nous avons opté pour le menu en 4 services et chaque plat était un sans faute. Le service impeccable et la décoration sombre mais parfaitement équilibrée rendent le dîner intimiste et agréable. Un plus ? La possibilité de manger au comptoir tout en observant les chefs en pleine action, une expérience immersive qui ajoute une touche unique à votre soirée. Shiro est définitivement une adresse à ne pas manquer pour un dîner exceptionnel."

"C’est une excellente adresse. Nous avons choisi le menu avec les sept mets. Tout était très bon. Le service était parfait. Je retire une étoile car le monsieur, qui avait veillé à notre réservation juste avant était, d’un froid glacial. C’est dommage. En tout cas, je recommande vivement ce restaurant et bravo au chef !"

"De L'amuse bouche au dessert en passant par les vins c'était incroyable. Petit mention spéciale au chef qui a su par ses créations, éveiller les papilles de notre fille âgée de 10mois qui s'est régalée à goûter tous nos plats et en a redemandé tellement elle a aimé."

"Un vrai régal. Nous avons opté pour le menu en 5 et 7 temps avec vin découverte. Chaque plat était un sans faute. Service impeccable très attentionné, décoration sombre, parfaitement équilibrée rendent le dîner intimiste et agréable. Le restaurant Shiro est une adresse à ne pas manquer pour un dîner exceptionnel au coeur d'un quartier très vivant."

"Cuisine franco japonaise ? Ce n'est pas parce qu'il y a un chef japonais que c'est une cuisine fusion franco japonaise. C'est un restaurant gastronomique assez cher. Le menu bento du midi est intéressant avec ses 9 préparations à 35€. Les desserts de la carte sont bons et bien présentés. Le prix des vins est indécent surtout sur certaines bouteilles qui ne valent pas le prix annoncé. Les prix sont quand même élevés, nous sommes dans un quartier côté"

"Nous avons eu la chance de déguster le menu en 4 étapes de ce restaurant à l'ambiance feutrée et élégante. Tout était délicieux et très bien présenté. Mention spéciale à l'entrée (velouté de maïs et foie gras !) et au dessert au chocolat, excellent !"

"Menu original (Bento) permettant de goûter pas moins de 5 entrées, 3 plats et un dessert en petites portions. Des goûts et textures très agréables cuisine française avec des notes asiatiques, du poisson cru, de la viande, des sauces sucrés salées. Service agréable, sans trop de présence et prix très mesuré"

"Bel atmosphère et très bon service, j’ai pris le menu à 4 plats et j’ai beaucoup aimé l’entrée et le dessert. Les plat principaux étaient bon mais pas exceptionnels donc un peu déçue malheureusement."

"Nous y avons dîner pour un repas en 5 temps avec l’accord mets et vins. Les plats étaient tous très bons (sauf le pain. Du pain blanc sans intérêt). Un 5/5 pour la cuisine. Je retire une étoile sur la note globale pour le service. En effet, celui-ci n’était pas à la hauteur du standing vendu. Description des plats expéditive, personne pour remplir nos verres d’eau (ni même apporter une carafe d’eau), des gouttes de vins renversés sur la table. Certains étaient servis en pain, d’autres non. Nous avons dû réclamer. Ce n’est pas grand chose mais le standing est important à ce prix là."

"Franchement une belle aventure culinaire, je suis ravi d’avoir partagé ça pour l’anniversaire de ma femme. On nous a très bien reçu avec une petite attention pour l’anniversaire de ma femme qui nous a ravi. À refaire absolument !"

"Un bon mélange de saveurs (avec des bonnes quantités) dans un lieu tendance. Dommage que les prix des vins soient aussi excessifs."

"Très belle expérience ! Nous avons pris le menu en 4 temps : amuse bouche bons, entrée au maïs/fois gras délicieuse et poisson fondant, on a adoré. Moins fan du plat viande et du dessert même si c’était bon. Service client attentionné, ils nous ont offert un dessert supplémentaire avec une bougie pour l’anniversaire de mon compagnon, merci. Je vous recommande !!"

"La qualité des plats était correcte, avec des saveurs intéressantes et bien préparées. Cependant, rien d'exceptionnel pour un restaurant de ce standing. Le service Très décevant. Le personnel manquait d'attention et de professionnalisme, ce qui a gâché l'expérience globale. Le niveau de service n'était clairement pas à la hauteur de nos attentes. Pour un dîner à deux à 300 euros, on s'attendait à une expérience culinaire et un service beaucoup plus raffinés. Le rapport qualité/prix n’est pas justifié. La cuisine peut satisfaire certains, mais le service laisse vraiment à désirer, surtout pour le prix élevé. Il est possible de trouver bien mieux à Paris dans cette gamme de prix."

"Bon partout, bravo chef! Une decouverte après l autre, Service très agréable!"

"Excellent accueil et service. Mets subtilement préparés et dégustés dans une ambiance très agréable. Je recommande."

"Repas plein d’émerveillement, cuisine légère, très raffinée, menus découverte conséquents, service parfait. La cuisson des produits, cuits devant vos yeux si vous avez la chance d’être attablé au comptoir, est maîtrisé à la perfection par le chef. Un incontournable pour les amoureux d’une bonne cuisine."

"Les plats étaient délicieux. Très bonne maîtrise des plats à base de produits de la mer. Le wagyu étaient excellent bien qu'un peu cher. Le dessert était une sublime clôture du service."

"Nous avons passé une soirée en amoureux au Shiro, et l’expérience a été exceptionnelle. Le personnel est très gentil et à l’écoute, avec un service rapide. Le cadre est sublime, romantique et moderne, parfait pour une occasion spéciale. Nous avons opté pour le menu Omakasé en 7 étapes avec un supplément Wagyu, et chaque plat fusion japonaise-française était délicieux. L’ambiance tamisée et agréable renforce le charme du lieu. Un vrai coup de cœur, j’y retournerai sans hésiter !"

"Une vraie expérience, en direct face aux cuisiniers autour du comptoir/bar. Une expérience gustative unique entre cuisine française et touches japonisantes, un régal pour les yeux et les papilles. Presque de l'art ! Une serveuse charmante et avenante. Une super formule découverte à tester absolument, Dans un cadre apaisant et élégant, une parenthèse enchantée. Vrai coup de cœur ❤️❣️"

"Restaurant fusion franco japonais à côté de Saint Germain des Prés. Nous avons pris des menus à 5 et 7 étapes. Cuisine raffinée et goûteuse mais pas assez japonaise à mon goût. Un peu plus d' originalite aurait été la bienvenue. Service correct et sympathique mais un peu trop rapide et pas assez attentionné et stylé. Ambiance assez bruyante dans un décor correct. Menus et vins quand meme un peu trop chers. Conclusion nous avons passé un bon moment autour d'un bon dîner mais un peu déçus.."

"Un repas inoubliable!! L’un des premiers fusions à avoir une assiette équilibrée entre les saveurs des deux pays. Les épices sont bien dosées et nous pouvons sentir les goûts de tous les ingrédients, sans pour autant qu'ils soient en excès. Cependant le service laisse un peu à désirer, les bouteilles d'eau arrivent en même temps que les plats, et malgré une réservation en avance, nous avons quand même dû attendre à l'extérieur."

"Rapport qualité prix très mauvais : le cadre et le service font plus bistrot chic que restaurant gastronomique, prévenu 3 jours avant que l'on n'avait que 2 heures pour diner, pour un service en 7 plats c'est court, sensation désagréable d'être considéré comme des portes monnaie plutôt que des clients. Le service était aimable mais sans expérience ni partage. Carte des vins très réduite. Les plats étaient dans l'ensemble bons sauf le cabillaud à la courgette très fade et sans intérêt et le canard, classique. Bref, un restaurant largement surfait avec une addition digne d'un grand gastro alors que l'on en est très loin !"

"Très belle et bonne adresse! Cuisine raffinée et exquise."

"Ce restaurant est un attrape touristes qui fait croire qu’il s’agit d’un restaurant gastronomique alors que les plats sont tout juste bon ! Cuisine qui ne vous fait pas voyage au Japon rien d’authentique nous avons mangé du cabillaud sans aucun goût.. Pour le service le serveur vous pose les couvert en touchant le côté des couvert qui vont dans notre bouche avec les doigts bien entendu sans gant.. Je pense qu’il véritablement arrête ce genre de restaurant car vous pouvez voyager au Japon en allant mangé dans des restaurants moins chère de bien meilleur qualité et avec une cuisine authentique. Nous avons pris le menu en 4 et 5 temps. Ps: les cocktails sont bon mais le vin est pas du tout abordable +60€ la bouteille !!"

"Pas transcendant!. On s attendait à découvrir une cuisine fusion , un menu en 4 temps qui nous apporte des émotions, mais non… Les amuses bouches, insipides, ensuite le poisson est arrivé froid, le seul bon plat était le wagyu, le dessert moyen. Donc très déçus au final. Le service était bien, l accueil très froid . Ça ne nous donne pas envie d y revenir."

"Surpris du menu bento a 35e, qui fait découvrir toutes les saveurs du Japon, aussi j'ai été un peu gourmand et j'ai pris le mille feuilles qui est parfait."

"Nous avons choisi le menu du soir omakase 4 étapes. Les amuses bouches étaient raffinés. Globalement tous les plats étaient goûteux, raffinés, légers. Très agréables. C'est le genre de restaurant / concept où on est plus dans une dégustation qu'un repas roboratif. En revanche je n'ai pas du tout apprécié la déco et surtout la lumière certes tamisée mais surtout blafarde et terne. Et je trouve très gênant de déguster des plats gastronomiques sans apprécier les couleurs / textures / ingrédients qui composent l'assiette tant on ne voit rien... De plus cette décoration ainsi que le dressage des tables (type bistrot de base) n'est pas en harmonie avec le niveau culinaire et les prix... La serveuse était charmante mais on sentait qu'elle ne maîtrisait pas le sujet..."

"Bien que j’étais pleine d’enthousiasme à l’idée de découvrir ce restaurant « fusion », applaudi dans ses avis globalement favorables, mon expérience s’est révélée être une véritable déception. Plus encore, j’ai été choquée par le décalage entre la qualité proposée et le tarif pratiqué. Nous avons opté pour deux menus en 5 temps, et si la cuisine était correcte, elle n’atteint clairement pas le niveau d’excellence attendu dans ce type d’établissement, où les prix, bien supérieurs à ceux d’autres tables de standing, promettent une expérience plus raffinée ailleurs. En effet, si la cuisson de la viande était maîtrisée, les légumes d’accompagnement manquaient cruellement de saveur. Le poisson, quant à lui, était filandreux, bien que la sauce l’accompagnant relevait un peu l’ensemble. Chaque plat semblait à moitié abouti. Pour un menu à ce prix, on s’attend à une cuisine plus pointue et à des produits de meilleure qualité. L’aspect « fusion » vanté par l’établissement m’a également laissé perplexe. Nous n’avons pas retrouvé l’essence des saveurs japonaises promises, mais plutôt une interprétation assez classique de la cuisine française. Quant au service, bien que les serveurs soient courtois et souriants, leur manque de professionnalisme ne passe pas inaperçu. À titre d’exemple, une serveuse, transportant une chaise, a bousculé mon mari, provoquant la chute de sa bouchée, avant de lâcher un simple « pardon » sans la moindre considération. Le pain a été servi cinq bonnes minutes après l’entrée (une soupe), les couverts étaient disposés de manière aléatoire, et à aucun moment durant le repas, on ne s’est souciés de notre satisfaction. Pour un restaurant qui facture en moyenne 125€ par couvert, ce genre de maladresses est difficilement pardonnable. L’attente entre les plats était, de surcroît, interminable. Nous avons dû patienter près d’une demi-heure entre l’amuse-bouche et l’entrée, la fameuse soupe de potimarron — cela est d’autant plus regrettable que le temps alloué à chaque table est limité à deux heures. Enfin, l’ambiance elle-même laissait à désirer. Une ampoule défectueuse, grésillant au-dessus de nous pendant toute la soirée, a rendu l’atmosphère particulièrement désagréable. En somme, ce restaurant donne l’impression d’être un attrape-touristes. Si vous êtes habitués aux tables gastronomiques où chaque détail est soigneusement pensé et exécuté, passez votre chemin. Vous ne trouverez ici ni la qualité attendue ni l’expérience culinaire promise."

"Salle de petite taille agréable avec vue sur le bar où les chefs dressent. Une salle à l’étage est disponible pour les plus grandes tablées. Nous n’avons pas eu le même serveur tout au long du repas ce qui est un peu perturbant mais le menu en 4 étapes ne nous a pas déçu. Mention spéciale à l’entrée avec les Saint-Jacques et le dessert financier chocolat et matcha. Vin trop cher au verre, c’est dommage."

"Expérience très agréable: personnel très gentil et à l’écoute, repas impeccable et soigné, restaurant très joli, et très bien situé! Le chef a même préparé une surprise pour l’anniversaire de mon conjoint, sans que je lui demande! Je conseille"

"Très décevant, 1h d’attente pour juste avoir de l’eau et des cocktails pour une table de 6 à l’étage.. L’ambiance est de la salle du haut est plutôt sympa, un peu feutrée, mais très bruyante et on est plutôt collé aux tables voisines. Pour la cuisine, cela n’a pas été à la hauteur de nos attentes, peu de saveurs différentes pour le menu imposé. On se rapproche plus ici d’un restaurant Instagram, qui a su faire le buzz, mais qui derrière ne maintient pas le niveau attendu pour le prix proposé. Une expérience ratée et onéreuse qui n’est pas prête de se reproduire"

"Le Bento est très coloré Cette dégustation des divers plats à la carte permet un chemin de l’entrée au dessert. L’idée est originale, surprenante et fait notoire j’ai été rassasié . Les cocktails sont divin en terme de saveur et pas très fort, ce qui permet de se faire plaisir sans exploser les papilles des l’apéritif. Adapté aux enfants qui aiment découvrir de nouvelles saveurs. Je cours y retourner dès que possible."

"Super restaurant, le repas est délicieux, le service est impeccable. J’ai découvert de nouvelles saveurs, j’adore ! Et une mention spéciale pour les cocktails 😻"

"Expérience exceptionnelle, options recommandées par le serveur plus qu'apprécié! Très bon service. Découverte validée"

"Franchement une belle surprise. Tout était très bon et les saveurs subtiles. Une petite déception pour la viande du menu 4 plat (du canard), très bonne mais plutôt quelconque par rapport au reste du menu. Service impeccable et très agréable Pour une soirée anniversaire surprise particulière, c'était tout adapté."

"Repas excellent malgré une fusion japonaise limitée. Service impeccable. je recommande"

"Bonne cuisine mais je m’attendais un peu plus de surprises dans les saveurs pour une fusion française japonaise dans cet élégant restaurant Très beau cadre et ambiance, serveurs et serveuses très serviables"

"Cher pour l'expérience... Un menu 4 plats dans lequel j'ai cherché la fusion japonaise. Ce n'est pas parce qu'il y a 2 shitakés sur le plat principal et du matcha dans le dessert qu'on peut appeler cela de la fusion. Je cherche encore la légitimité de la soupe de courge/foie gras dans le menu. Bref c'est bon et le service peut mieux faire... mais ça ne vaut pas le prix. Je ne recommande pas."

"Très bon ! Service rapide, belle déco, personnel accueillant Bonne adresse je recommande"

"Nous avions était à Shiro lors de son ouverture, on avait adoré. Nous y sommes retournés cette année et nous avons été un peu déçus. Les repas sont très bons mais le prix est un peu élevé. Je parle pas des boissons. La première fois nous avions mangé en bas et cette fois-ci à l’étage, j’étais déçue de la décoration / ambiance, je dirai « pas assez travaillé » au prix du restaurant. Ceci dit c’est quand même un bon endroit et le service était très bien !"

"Grosse incompréhension pour nous au vu des notes affichées sur internet. Restaurant avec des codes gastronomiques mais aucunement la cuisine. Aucune saveur marquée, quelques éléments (algues) qui ne justifient pas l'appellation de restaurant Franco Japonais. Cuisine sans réel intérêt à nos yeux. Ce n'est évidemment pas mauvais mais le prix n'est pas corrélé avec le niveau des assiettes. Nous n'avons pas pris de vin au vu des prix au verre. Beaucoup de touristes dans la salle."

"Un restaurant très chic, très agréable. Le menu était excellent, la cuisson du veau parfaite et le dessert délicieux ! L'accord des vins relevait les plats. Nous avons été servis par Albert, très classe et très gentil. Un accueil impeccable ! Nous avons passé une excellente soirée"

"Une menu en 5 services parfaitement équilibré en gout et en quantité. Chaque plat est vraiment bon, pensé et tout aussi délicieux à regarder. Les serveurs très gentils, sans oublié les cuisiner juste devant nous au bar qui rajoute un petit plus. Une belle decouverte à Paris."

"Menu bento à 35Eur..sympa sur le principe si vous n avez pas faim. Certe il y a 9 bols mais les portions sont toutes petites. On a mangé le tout en 40 min top chrono et en prenant vraiment notre temps. Les boissons sont excessivement chères : cocktails à 18eur, bière 10eur...le pire étant le thé Matcha à 9eur servi dans un bol rempli à un quart...je ne recommande pas."

"Repas très bon. Le dessert était vraiment délicieux, le cocktail « Shiro » était incroyable, nous avons beaucoup aimé également l’entrée avec le velouté et le foie gras et le plat de viande. Juste s’il y avait une remarque à faire, une des entrées et un plat (poisson) manquait un peu de saveur. Un gros gros plus pour le service, serveur très sympathique, agréable et souriant, merci pour cet accueil !"

"Je suis très étonné des commentaires… ce n’est pas un restaurant fusion. Très loin des standards dans cette gamme de prix. Le service est à revoir. Les plats étaient neutres et manquaient de caractère, de découvertes gustatives… et cela à toutes les étapes. Nous avons été surpris à aucun moment par une originalité, une saveur… C’est problématique quand on voit le prix du menu 5 étapes. C’est un bon restaurant style français et non japonais (le Wagyu ne suffit pas). Les habitués de bonnes tables seront déçus."

"Je m’y suis rendue avec mon copain un midi en semaine. 35€ par personne pour le bento complet. Le contenu était très qualitatif et varié, nous avons beaucoup apprécié ! En revanche le repas n’est à mon goût pas assez copieux, un peu plus de quantité ne serait pas de refus 😜 mais ça reste tout de même un très bon rapport qualité prix ! Je recommande quand même 🥰"

"Concernant les plats, je dirais que c’était moyen. Nous étions deux et avons opté pour un menu à cinq plats à 98 € par personne, ce qui est beaucoup trop cher pour la qualité proposée. Côté service, rien à redire pour le serveur qui s’est occupé de nous et a été très professionnel. En revanche, l’accueil du réceptionniste a laissé à désirer, avec une attitude hautaine et aucun signe de convivialité. L’ambiance, quant à elle, aurait pu être bien meilleure. J’étais très enthousiaste en arrivant, mais au final, je ressors déçu. Pour ce prix, on s’attendait à quelque chose de bien plus abouti."

"Le service fut des plus doux et bienveillant durant l'ensemble du dîner, sans oublier l'attention portée aux potentiels allergies. 😊 Les plats nous font découvrir des saveurs étonnante tout en étant succulent.🥰 Le lieux est plutôt agréable, je recommande le menu omakase en 5 étapes qui permet une bonne découverte ainsi que leurs option wagyu qui est délicieux. ✨️"

"Le restaurant est chic et sobre. Le personnel est au petit soin. Nous avons pris 2 menus Omakase en 5 étapes, tout était parfait de la mise en bouche au dessert. La cuisine franco japonaise fusion est une réussite. Très bonne carte des vins. Merci pour ce bon moment passé au sein de votre établissement."

"Super service super ambiance ! C'est bon mais pas de découverte extraordinaire ! La viande de boeuf du jour très nerveuse. Les boissons sont hors de prix. La possibilité de manger au comptoir est une très bonne idée... Mais attention à ce qui se passe derrière ! Je suis très sensible à tout ce qui concerne l'hygiène alimentaire, HACCP et autres... Se passer les mains sous l'eau ce n'est pas se laver les mains. Placer le bras plongeant qu'on utilise pendant le service dans l'évier où tout est rincé j'ai un doute sur la pertinence. C'est vraiment dommage car c'est bon."

"Nous avons réservé une table dans ce restaurant avec ma copine. Nous sommes arrivés 10 min en avance et avons à peine été reçu par un serveur qui était sur sa tablette. On nous a donné la table proche de l'entrée donc il faisait très froid. Une des serveuses arrivent avec un QR code sans avoir la possibilité d'avoir une carte papier et en nous disant à peine bonjour. On est en 2024, mais quand on mange dans un resto où la note monte à 300€, ce n'est pas qualitatif de faire ça. Au vu du service en salle, nous sommes partis. Je déconseille pour les clients qui veulent un service irréprochable. Je ne doute pas que la cuisine doit être très bonne."

"Visite chez Shiro Boulevard Saint-Germain : un concept intéressant avec 9 petits bentos, parfait pour explorer des saveurs variées. Nous avons pris le supplément bœuf, un vrai plus avec une qualité remarquable. Les portions, même si elles paraissent légères à première vue, sont en réalité tout à fait suffisantes pour un appétit correct. Le cadre est agréable, mais l’accueil est un peu froid, et le service manque de maturité – une attente de 50 minutes pour être servis a légèrement terni l’expérience. Cependant, les saveurs et la diversité des plats font oublier l’attente. Une adresse à essayer pour un déjeuner original à Paris !"

"Nous avons apprécié notre venue ce midi pour le bénit de Shiro, et ses 9 petites assiettes. Un voyage plaisant, rapide servi et bien expliqué. Nous sommes ravis. Merci à toute l’équipe"

"C'était vraiment une superbe découverte. Accueil au top, le cocktail superbe, le bento tout y était délicieux . Un grand merci d'avoir trouver une solution pour accueillir la personne supplémentaire pas prévue à la réservation. Nous avons passé un très agréable moment ."

"Superbe Très bon bento copieux, bonne qualité bonne découverte"

"Nous sortons de ce restaurant assez déçus... Les plats étaient bons mais manquaient de goûts, de caractère, d'originalité, de travail et de saveurs distinctes. Nous n'avons pas été surpris par de nouvelles saveurs ou cuissons et la fusion franco-japonaise n'est pas assez marquée. Le service aurait pu être un peu plus dans le détail. En prenant le menu 6 étapes le rapport qualité-prix n'est donc pas à la hauteur des attentes."

"Menu du midi d’un très bon rapport qualité prix ! Le verre de vin est cher mais accompagne délicieusement un repas succulent Service impeccable On y retournera dès que possible"

"9 tasses pour déguster un bon bento le midi à 35 euros. Environnement zen."

"Cuisine correcte mais les prix sont prohibitifs. Aucun ressenti de la fusion franco japonaise. Service expeditif, nous avons été mis dehors 2 minutes après le dessert. Décor surfait pour Instagram mais sans saveur comme la cuisine."

"Un menu midi bento avec 8 petits plats salés et 1 dessert , suffisante pour un bon déjeuner . Chaque partie du bento une découverte de saveur , une vrai fusion franco-japonaise. Un dessert au matcha léger, pas très sucré. Une déco élégante , service avec sourire , très sympa."

"Un moment sympathique, cadre calme et intimiste. La cuisine est bonne et le service efficace. Il manque juste un tout petit quelque chose pour rendre l’expérience gustative et générale unique."

"Lieu incroyable ! Un service de qualité et personnel très à l’écoute. Les plats sont extra ordinaires , une excellente expérience culinaire !!!"

"Mes invités sont très contents de mon choix (SHIRO), donc je suis plus que satisfait. La cuisine est excellente. Pour un diner amoureux n'hésitez pas de réserver une table dans la salle au premier étage. Trop de succès, le service est un peu débordé mais reste très correct. SHIRO est l'une de mes adresses préférées à Paris."

"Très bien, serveurs top professionnels et enthousiaste"

"Nous avons dîné au restaurant SHIRO et découvert un menu d’exception. Chaque plat était réalisé avec des mets d’une qualité remarquable, sublimés par une fusion parfaite entre la cuisine française et des touches asiatiques délicates. Les saveurs étaient subtiles, les déclinaisons de plats absolument sublimes, et chaque bouchée était une vraie découverte. L’ambiance chaleureuse et conviviale ajoute encore à l’expérience, rendant ce moment vraiment exceptionnel. Un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie raffinée. Je recommande vivement !"

"Excellent restaurant. Une étoile en moins pour le premier accueil un peu froid. Mais après les serveurs étaient top. La cuisine est excellente. On a goûté le Wagyu. C’est spécial. C’est bon mais trop persillé. Un autre style de viande. Perso, j’en reprendrai pas et pour moi c’est absolument pas la meilleure viande du monde. Mais chacun ses goûts. On a testé au moins. Mais excellent restaurant et le chef maîtrise son art."

"Très bonne première expérience chez SHIRO. La cuisine est raffinée et la fusion franco-japonaise réussie. Un grand merci au serveur pour son amabilité et son service impeccable, ainsi qu’à la cuisine pour avoir accepté les quelques adaptations demandées pour le menu à 4 étapes."

"J'ai été très déçu de mon expérience dans ce restaurant. Nous sommes venus diner un soir et avons pris un menus en plusieurs étapes et cela n'a clairement pas été au niveau de nos attentes. Niveau nourriture, cela était bon je n'ai pas été transporté et je n'ai pas du tout ressentie l'expérience et le voyage France japon vendus. Au niveau du service cela était décousus, brouillon et manquait de professionnalisme. La moitié des plats ne nous a pas été présenté et avons du rappeler un serveur pour savoir. L'accord met et vin a été oublié et ce n'est qu à la viande (soit la 3 ème étape sur 4) que cela a été remarqué, notre intolérance aux fruits de mer aussi oublié à moitié, une seul des deux assiettes de l'entrées est arrivée sans et quand nous l'avons signalé nous avons attendu 10 minutes de plus la deuxième assiettes et il y avait des oublie (pas de sauce et des accompagnements different). On nous invite à payé au milieu du dessert sans nous proposé le moindre cafe thé ou autre.. et pour conclure au moment de partir on nous rappelle car ils avaient oublié de nous servir les mignardises..!! Pour un diner à plus de 200 euro à deux je trouve cela assez honteux et je ne recommanderais pas ce restaurant."

"Un aceuill chaleureux et Un chef talentueux, avec un service très attentionné assuré par Ethan , merci à A toute l’équipe pour ce moment inoubliable En clair un excellent dîner, à refaire !"

"En entrée, le foie gras n'était pas assez cuit et contenait des nerfs. Ma briochette était tellement dure que j'ai eu l'impression de manger une brioche rassis. Cependant, le goût était bon. Concernant les plats, comment dire… il n'y a rien de fusion dedans. C'est juste un steakhouse classique, ce qui m'a beaucoup déçu. Nous avions demandé une cuisson à point, mais les viandes sont arrivées saignantes. Les accompagnements, quant à eux, n'étaient vraiment pas du tout à notre goût. En revanche, pour le dessert, tout était excellent. Cela dit, je reste très déçu par l'ensemble de l'expérience."

"J’ai pris le bento avec ses 9 petits plats dans des bols. Excellent sur toute la ligne, avec une mention spéciale au bœuf wagyu (supplément de 20€, pleinement justifié, en plus des 35€ de ce menu). La coquille saint Jacques et le bœuf bourguignon étaient particulièrement savoureux. Le point fort de ce restaurant, ce sont les sauces, toutes fameuses. À recommander."

"L’accueil ultra chaleureux, les verres de vin bien servis ! Le bento canon du midi ! Tout est bon un vrai délice !!"

"Nous avons passé une soirée délicieuse. Dès notre arrivée, l’ambiance cosy et chaleureuse nous a tout de suite mis à l’aise. Nous avons opté pour le dîner en 5 services. Chaque plat était un équilibre parfait entre tradition et créativité. Les saveurs classiques japonaises étaient rehaussées par des touches modernes surprenantes et parfaitement maîtrisées. Sans parler de la présentation des assiettes, qui était tout simplement magnifique, presque trop belle pour être mangée (mais bien sûr, on s’est laissés tenter !). Chaque bouchée était une découverte, avec des saveurs qui jouaient entre délicatesse et audace. On sent vraiment le soin apporté à chaque détail, autant dans la préparation que dans le service. Shiro combine cuisine japonaise authentique et touches innovantes. Une expérience que je recommande et que j’ai hâte de revivre. Merci!"

"Insolence, et ne peuvent pas trouver de solution. Réservation faite à 13h, pour 19h, tout les créneaux sont disponibles sur leur site Mail reçu à 17h me disant plus de table disponibles et uniquement comptoir. J'appelle, la personne au bout du file sens fiche et ce permet même de ce payé le lux de s'énerve, et ce presse d'annuler ma réservation. Pour sur appelez directement pour réserver car aucune possibilité de choisir si vous souhaitez manger au comptoir ou sur une table. Donc je dégrade votre note tout comme vous venez de dégradé ma soirée et pour votre insolence."

"J ai découvert ce lieu par mon amie , un dej entre copines...divin!! ns avons dégusté les bentos ( parfait) Une mention +++ pour le cocktail Porn Star le meilleur de Paris !!! Ne pas être pressé, pas dérangeant pour ns car ns avons pu prendre le temps pour nos retrouvailles"

"Une cuisine intéressante mais de qualité variable, une ambiance bruyante et un service approximatif !!!"

"J'ai réservé pour un dîner en famille à l'occasion de l'anniversaire de mon conjoint. Le personnel était très agréable. Les plats incroyable. Ça été une excellente soirée."

"Nous avions réservé une table dans le cadre dans repas de fin d'année entreprise, pour un total de 6 personnes. La table qui a été mise à disposition se situait à l'étage dans un coin calme ! D'ailleurs le cadre du restaurant est vraiment très agréable, dans une ambiance feutré et un décors magnifique (on retrouve par exemple du bardage en Shou sugi ban, la technique de bois brûlé japonaise, très bon clin d'oeil pour ce restaurant !) Au niveau du menu, nous avions tous opté pour la formule Bento avec un mix comprenant l'option bœuf Wagyu ! Très bon choix pour comparé avec le bœuf Angus déjà inclus. Pour le service, le serveur qui s'est occupé de nous était très serviable, souriant et gentil, et cela tout au long du service ! Il a même proposé, lors des choix du cocktail, de remplacé l'un d'entre eux si cela ne convenait pas, car une personne de l'équipe était réticent pour le whisky comme base d'alcool dans celui-ci (le cocktail Shiro) et avait peur de ne pas aimer. C'était une très bonne découverte et j'y retournerais surement cette fois-ci personnellement ! Bon pour les photos j'ai été un peu trop impatient donc je n'en ai pas pris du Bento ahah juste d'un dessert (tout cacao) que l'on a pris en plus à partager tous ensemble."

"Très bon service, le personnel est à l'écoute et accueillant. Nous avons pris un menu bento et nous nous sommes régalés. Les sauces étaient excellentes. Je recommande !"

"Shiro est une belle découverte ! Les saveurs authentiques et la présentation des plats sont un vrai régal. Le cadre est élégant et apaisant, parfait pour un repas agréable. Une excellente adresse où je reviendrai avec plaisir!"

"Cuisine très inventive, mets excellents, surtout les amuses-bouches, entrées et desserts. Lieu facilement un peu bruyant en raison de la configuration de la salle, surtout au 1er étage. Service parfait."

"Un véritable sans-faute ! Tout était absolument parfait : de l'accueil chaleureux au service impeccable, en passant par des plats savoureux et joliment présentés. Une ambiance conviviale et une attention portée aux moindres détails qui font toute la différence. Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui cherchent une expérience culinaire exceptionnelle. Bravo à toute l'équipe, nous reviendrons sans hésiter !"

"La formule découverte Bento est délicieusement exceptionnelle. Nous nous sommes régalé. En revanche, le lieu mériterait un peu de maintenance, notamment dans les toilettes où la robinetterie n’est pas correctement fixée, des câbles électriques qui pendent dans la salle du haut. Il faut réserver à l’avance car l’endroit est très prisé. Dommage que le service soit expéditif. Vous n’avez pas fini votre dessert que l’on vous débarrasse pour accueillir les clients suivants. Ce n’est pas un endroit où l’on peu s’attarder pour bavarder. Sinon, la combinaison des saveurs françaises et japonaises et vraiment divine."

"Excellentissime ! Cadre sobre et cosy, nous étions installés au bar avec vue sur le chef et son escouade en train de préparer les plats dans une ambiance très zen 🙏 Les plats fins et originaux ont comblé nos papilles 😋 et pour finir un selfie avec le Chef 😉"

"Excellente cuisine japano-française dans une ambiance cosy et un service au petit soin. Très beau menu 7 temps avec un accord mets vin prestige remarquable et un bœuf wagyu d’exception. Je recommande !"

"Ingredients de tres bonne qualité, chef inspiré qui propose une belle cuisine. Le reste (dressage, service, accueil, accords mets - vin / saké) n’est pas au niveau du prix."

"Dîner délicieux, les entrées sont d’une finesse redoutable. La cuisson du Wagyu parfaite, les desserts sont bons mais un petit cran en dessous. Service très agréable, merci 🙏."

"Restaurant franco-japonais. Dîner en famille. Nous avons pris le menu surprise 4 plats. Nous n'avons pas été déçus, c'était très bon. Le seul bémol, beaucoup d'attente, le service était très long."

"c’était une véritable découverte culinaire. Les saveurs et le goût des plats sont en parfaite harmonie, !c'était très délicieux. Je recommande vivement ce restaurant !"

"Excellent . Le dépaysement est total , aussi bien au niveau du goût que de l’accueil . Je vous conseille vivement cette Belle expérience. Nous avons tant aimé que nous y sommes retournés aussitôt. Bonne année à chacun. Que tous vos vœux se réalisent 😊"

"Une des meilleures expériences de mon année ! J’ai testé le menu bento à 35€, constitué de 9 petits plats donc un dessert. Parfait pour découvrir la cuisine de Shiro !"

"Venu sur une intuition, ma copine et moi avons été séduits par l'endroit. Nous étions pourtant installés au comptoir, nous appréhendions un peu. Cela n'a eu aucune incidence sur notre repas, au contraire. Très belle découverte."

"Cadeau de Noël pour mon mari. Ben c’est juste un restaurant ordinaire. On a pourtant testé le service avec 7 plats et c’est bon mais pour le prix mieux vaut aller ailleurs, aucun coup de cœur. Et comme certains l’indique déjà dit c’est beaucoup plus français que japonais."

"experience superbe Avec vue sur la cuisine et le chef aux manettes dans un calme et une organisation impressionnante, cuisine fusion extraordinaire. Très beau moment. J’y retournerai"

"Un régal pour l'ambiance, le professionnalisme de l'équipe et pour le palais gustative. J'ai hyper aimé le cocktail et le bento de dégustation. Merci encore, je le recommande fortement."

"Incontournable ! Dans la catégorie fusion, le restaurant Shiro rend copie parfaite. Des goûts maîtrisés, un équilibre parfait entre les influences japonaises et la gastronomie française, des plats élaborés aux assaisonnements d'une grande finesse, rien à ajouter. Le menu Bento le midi, pour seulement 35€, permet de pleinement profiter de ces alliances à petit prix. Foncez!"

"Très déçue de ce restaurant qui est bien en dessous par rapport aux concurrents. Dans cette gamme de prix, on s’attend à beaucoup mieux. Les ingrédients de qualité médiocre, les entrées et les plats avec beaucoup de fausses notes. Les plats étaient tièdes. Les sauces étaient beaucoup trop liquides. Le veau servi était très gras. Il m’arrive rarement de ne pas finir mon assiette, mais la mauvaise qualité de la viande, les mélanges de saveur sans trop de recherche. Beaucoup trop de fausses notes pour un restaurant de ce type. Circulez, il y a mieux."

"Le repas était excellent ! Bon service, c’est dommage, l’accueil peut-être plus chaleureux"

"Un voyage gustatif, un service parfait, des serveurs à votre écoute. Pour être au calme, Le week-end, je déconseille le premier étage. Bien trop bruyant."

"Deuxième visite : pas de surprise, la qualité des plats et du service sont toujours au rendez-vous. Toutefois, il faudrait parfois augmenter légèrement la quantité de l'accompagnement : il me semble avoir aperçu la mousseline de topinambour sous le veau mais malheureusement je n'en ai même pas ressenti le goût. C'est dommage, car tout est très bon et même si les portions peuvent semblait un peu juste, en fait non on est rassasiés."

"Une belle expériences. equipe pro et agreable. Bemol : presentation des vins."

"*** Un restaurant à des années-lumière du haut de gamme : à éviter absolument ! *** Nous avions choisi Shiro pour célébrer en famille les 83 ans de mon père, convaincus par leur soi-disant cadre raffiné et leur cuisine gastronomique d’inspiration japonaise. Malheureusement, nous avons très vite regretté ce choix. Shiro est à des années-lumière de l’excellence qu’il prétend incarner. Le résultat est tout simplement une arnaque : on paie cher pour des assiettes sans saveur. Malgré une serveuse sympathique, l’établissement est clairement en sous-effectif. Mais le plus décevant se trouve dans l’assiette. Le « menu dégustation 4 plats » s’est révélé bien loin de ravir nos papilles. Au vu du prix exorbitant, on s’attendait à de la créativité et du raffinement, or nous n’avons rien trouvé de «gastronomique» dans ces plats simplement décorés à japonaise et indignes d’une appellation « haut de gamme ». Le cabillaud était sans goût et, pour couronner le tout, la viande était tellement mal cuite que nous avons dû la renvoyer en cuisine, ce qui a définitivement plombé l’ambiance. L’entrée (soupe de topinambour avec foie gras poêlé) est le seul plat qui a retenu notre attention, mais elle n’était même pas assez chaude - car, le restaurant ne chauffe pas les assiettes en cuisine, ce qui fait que les plats refroidissent rapidement. Pour ne rien arranger, les prix des boissons sont exhorbitants (9 € la bouteille d’eau minérale, sans parler des tarifs affichés pour les vins). Quant à la décoration, que dire des fleurs en plastique trônant sur chaque table pour donner une vague illusion d’élégance ? En cherchant des informations sur le chef Kazunari HARA (introuvable le jour de notre visite), on ne déniche absolument rien sur Internet, étrange pour un établissement qui se targue d’offrir une expérience culinaire « exceptionnelle ». Aucune page officielle ne met en avant son nom ou son CV. Je me demande même si ce chef existe réellement ! D’ailleurs, les critiques dithyrambiques glanées sur le web (dont plusieurs 10/10 sur « the fork ») sont très probablement de fausses évaluations destinées à attirer le chaland. Et pour confirmer notre ressenti, un groupe de professionnels de la restauration, installé à la table voisine, a fait état de la même déception, preuve que nous n’étions pas les seuls à trouver la prestation indigne d’un prétendu « haut de gamme ». Si vous tenez à votre argent et à vos papilles, ne vous laissez pas duper et fuyez cette adresse. À éviter absolument !"

"C'était excellent j'ai adoré tous mes plats. Je recommande les yeux fermés"

"Exceptionnel déception ! Je ne comprends pas les avis positifs. Ce restaurant est un attrape touristes, qui se veut gastronomique ! Une twingo pour le prix d’une Porsche …. Les plats sont sans aucune saveurs et hors de prix ! Et surtout ne vous fiez pas aux photos Instagram ni à celle du site, je pense qu’une bonne partie de l’addition paye la com ! Passez votre chemin !"

"L’ambiance de ce restaurant est excellente. Les serveurs sont très attentionnés et recommandent les plats de manière proactive. La lumière est douce, la musique est calme, ce qui rend l’endroit parfait pour des retrouvailles entre amis. Bien que le prix par personne soit un peu élevé, les ingrédients sont frais et l’expérience culinaire en vaut vraiment le coup."

"Nous sommes allées déjeuner entre amies sur le format Bento Lunch. Très correct en rapport qualité prix et jolie présentation. Nous n’avons pas été ébahies cependant. Service un peu expéditif et pas très attentionné. Plutôt bruyant."

"Shiro est une superbe expérience ! Des cocktails aux desserts c’est un régal des papilles et des yeux! Un festival de saveur et un serveur absolument adorable. Merci pour cet excellent moment ❤️❤️❤️"

"Franchement banale. Table pas calee. On change de table toujours pas calee. Assiettes banales de bout en bout. 30 minutes d attente entre chaque plat. 300 balles d'addition. C'est clair qu'on ne reviendra pas.nous avions pris pour 2 personnes le menu en 4 temps du soir"

"A découvrir!!! quand la cuisine asiatique s'invite dans la cuisine française ou quand l'art des saveurs d'Asie ce mêle a nos plats. Une expérience unique qui vous trouble,vous destabilise mais c'est un délice de parfums et de saveurs . Je vous invite à découvrir ce restaurant attention il faut réserver pour être sur de trouver de la place. Je vous partage quelques photos de ma dégustation"

"Cuisine excellente, service courtois et efficace. C’est un sans faute. Je recommande vivement"

"Magnifique experience! Cuisine raffinée, de précision et originale ! Saveurs délicates et insolites! Service impeccable. Très belle découverte"

"Service très médiocre: nous avons du à chaque fois réclamer le pain, se servir nous même de l'eau de la bouteille, service trop rapide Cuisine bonne mais rien d'époustouflants par rapport au prix Nous avons pris deux verres de vin accord mets et vin. Le vin poyr l'entrée est arrivée à la fin de la dernière 320€ pour deux c'est juste scandaleux pour la gamme affichée"

"Avions réservé pour 21h30, mais avons du attendre plus tard que 22h pour nous asseoir. Après l'amuse bouche, le 1er plat est arrivé à 23h. Un serveur sympa mais complètement débordé, n'avait qu'à peine le temps de poser les plats avant de repartir en courant. Pas de pain car il y avait du monde au 1er service. Plats corrects mais rien de transcendant. Pour une addition à près de 100e par personne sans boisson... mieux vaut passer son chemin."

"De l'accueil au dessert dans un cadre élégant, nous avons été ravis de découvrir le Shiro. Après le Passionné et le Sphère, nous voulions terminer en beauté la trilogie de cette cuisine fusion franco-japonaise. Ce fut le cas au travers d'un voyage au pays des saveurs où les mets s'enchaînent en parfaite harmonie avec un service professionnel à la hauteur de nos exigences. Bravo !"

"5 étoiles? Le menu surprend par son originalité et ses saveurs audacieuses. Le personnel en plus d'être souriant arbore un style soigné qui ajoute au charme du lieu. La décoration mise sur l'épure avec élégance créant une ambiance à la fois apaisante et raffinée."

"Nous sommes venu déjeuner. A notre arrivé personne n’est venu à notre rencontre ni même nous saluer pour nous faire patienter. Nous avons pris les fameux bentos le rapport qualité prix est très bon. Nous avons adoré chaque plats. Cependant nous avons pris option Wagyu pour 20€ de plus et nous avons eu que du gras. Je ne recommande malheureusement pas cette option. Et la note final qui a vraiment gâcher le moment c’est que nous avions pas terminé de manger qu’on nous a retiré les bentos nous laissant notre dernier plat sur la table car « le 2e service va commencer ». Alors je comprends que vous soyez victime de votre succès sur les réseaux mais prévoir plus de bento ne serait pas du luxe."

"Cuisine basique, aucune créativité par rapport à ce qui est annoncé et au prix pratiqué. Quantités minuscules, aucun sommelier, formule 2 verres de vin a 39€ type vin de table! Les serveurs sont incapables de décrire ce qui est servi: descriptions approximatives:petite crème fraîche ou encore poêlée de st Jacquesalors qu il s agit de langoustines, pour un menu 7services a 138€ c est déplorable. A fuir, ou alors juste pour impressionner des gens qui n'ont pas de goût.desserts insipides,grossiers. Note de 418€"

"Nous avons passé un excellent moment: un service de grande qualité emprunt d'une délicate courtoisie,des plats délicieux où le produit principal est sublimé."

"Très belle découverte; un réel coup de cœur pour ce restaurant que je vous recommande"

"Assiégé tardivement même avec réservation. Même s'il y avait apparement plusieurs ingrédients - les plats ont tous le même goût, différent que par le niveau de salinité. À 79 euros le menu par personne - nous avons trop payé par rapport à la qualité de l'expérience. Les plats Japonais par expérience se mangent d'abord avec des yeux et même en apparence - appart de l'amuse bouche et le dessert - l'entrée et les plats sont presque identiques."

"Des saveurs, très peu équilibré, un risotto, beaucoup trop cuit, tout avec goût de la même sauce que ce soit l’entrée ou le plat je n’ai même pas fini mon assiette, c’est très cher pour la qualité proposée."

"Des problèmes en cuisine qui ont entrainé un retard et font qu'on nous a été pressés à terminer notre repas en urgence pour qu'ils puissent enchainer sur le service suivant. Une cuisine bonne, mais clairement trop chère pour ce qui nous a été servi. Comment dans un restaurant de ce standing, qui demande les intolérances et allergies, aucune alternative n'est prévue ? Quand on indique être allergique aux noix, alors qu'une sauce aux noix est prévue dans un plat, cette sauce est simplement enlevée et n'est pas remplacée. Pire, j'indique être allergique aux champignons et je retrouve des morilles dans mon assiette. Un service en 5 étapes sans le moindre intérêt, pas de plus-value, pas d'explication détaillée des plats, pas de cérémoniale propre à ce genre de prestation. Un espace étriqué, sûrement choisi pour la renommée de la rue plus qu'autre chose. Une attente interminable, qui se solde par le fait de se faire pousser vers la sortie, par un retard pris par votre cuisine ? Surement la pire expérience que j'ai eue à un tel prix. Non seulement je ne reviendrais pas, mais je décommanderais ce restaurant autant que possible."

"Franchement une super découverte. Un accueil chaleureux, une ambiance détendue, un bento pour le déjeuné bourré de surprises. Bref je recommande"