Restaurant Les Humanistes

"Dîner délicieux, Ambiance très cosy et parfaite pour un dîner d’exception. Bravo au chef, à l’équipe !"

"Endroit très agréable, ambiance cocooning, serveurs aux petits soins, mets d exception, merci au chef et à tout le personnel."

"Un lieu où l’on se sent bien, un personnel d’une gentillesse rare, très souriant et disponible et un repas délicieux (surtout le cocktail audacieux !). Hâte d’y retourner."

"Superbe endroit, superbe carte,très bon vin , raffinée et au calme. Je recommande fortement !"

"J’ai offert avant le covid un bon cadeau à mes parents pour ce restaurant. Nous pensions (bêtement?) qu’il allait être prolongé à cause des fermetures obligatoires avec les confinements. Mais en souhaitant réserver il y a peu, ils leur ont indiqué que ce n’était plus possible, bon périmé, qu’ils auraient pu venir aussi pendant le confinement prendre des plats à emporter (au prix du bon ???), et c’est tout, rien, nada … Dommage d’avoir une telle attitude, de ne proposer aucun geste commercial (car ils ont l’argent (!)), on y mange bien et le service est top. Vous ne m’y verrez plus pour autant."

"Service aux petits oignons repas à la hauteur de la réputation du chef et de son équipe soirée inoubliable"

"Super cuisine"

" J'aimerais pouvoir lui attribuer 6 étoiles ! Hors de ce monde. Nourriture incroyable. Je n'ai jamais goûté de légumes aussi bons. Ma bouche ne s'est pas ennuyée. "

"Très bon ."

"Très agréable repas en terrasse"

"Hôtel élégant et moderne avec une salle de dîner au design raffiné. L’oeuf à 64C avec ses multiples arômes et herbes (shiso) était un délice. Un plat fin, l’onctuosité de la crème est ravissante avec le caractère de la morille. L’émulsion était très aérienne, gouteuse et légère. Le Paleron de veau braisé était fondant et bouilli. Les légumes tranchent un peu le côté travaillé du plat car ils manquaient de gout et de texture. Ils étaient trop uniformes, on ressentait un décalage avec le plat principal. Sauce nappante, brillante, dommage qu’il n’y avait pas un soupçon plus de caractère. La fregola sarda et le jus court complétaient le paleron. La salade au saumon était savoureuse, ainsi que le bar, contrairement aux légumes une fois de plus. L’entremet passion : biscuit avec du chocolat au lait, fruit de la passion Texture agréable et croquant tout en étant délicieux"

" Décevant et je n'y retournerais pas. J'ai commencé avec le Sashimi et ça avait le goût de : rien du tout... sauf peut-être la vinaigrette au concombre, qui était décevante. La viande sur le plat principal était bonne, mais les légumes à côté - encore une fois - n'avaient aucun goût. Pour le dessert, j'ai commandé un tartare de pastèque avec de la glace à la menthe et des fruits, mais la menthe était si écrasante et il y en avait tellement dans le plat qu'il n'y avait rien d'autre à expérimenter que différentes sortes de fruits trempés dans la menthe. Mon partenaire a commandé les œufs 64 dg et le dessert au chocolat qui étaient bons. Aussi : le service était médiocre et nos verres étaient vides la plupart du temps. "

"Un hotel et restaurant très classe et design. Cuisine très raffinée, semi-gastronomique (œufs à la truffe, Saint Jacques...). A l'extérieur, vous pourrez manger avec la vue sur le Haut Koenigsbourg."

"Petite soirée en amoureux au restaurant. Très agréablement surpris par ce festival de saveurs. On recommande les yeux fermés."

"Très agréable et magnifique panorama"

" beau "

"Excellent comme d'habitude. A recommander. Ouvert le lundi, ce qui est un autre atout. Je recommande."

"Excellent repas Accueil chaleureux"

" Tout est très bien "

"Accueil parfait, une carte courte mais variées avec des plats de saison. La 5eme étoile manquante est liée au service qui n'est pas au niveau. Qualité de conseil sur les vins plutôt moyenne et pour parfaire la tableau, un serveur qui veut nous débarrasser alors sue nous n'avions pas fini le plat. Néanmoins un adresse correct avec une très bonne cuisine."

"Bonne cuisine dans un cadre agréable."

"Un déjeuner superbe dans un cadre clair et convivial De l'espace entre les tables ce qui permet d'avoir une vraie conversation avec les autres convives"

"Très bonne table sur Sélestat ! Menu à choix multiples en semaine...on y trouve toujours quelque chose qu'on aime...une vrai invitation à la découverte. Belle carte des vins. Bref, allez y faire un essai....bon appétit"

"Très beau cadre, belle carte, belle présentation. Le menu découverte était aussi beau que bon. Je recommande."

"Menu du jour de qualité et personnel agréable et très souriant. Cadre feutré avec vue sur le Haut Koenigsbourg"

"Très bel accueil, la salle du restaurant est magnifique et tamisée, très agréable. Le repas était sublime, un vrai bonheur !"

" Excellente cuisine... Super de voir le chef interagir avec les clients. "

"Ambiance feutrée et plats du menu les Humanistes qui sont un régal pour les papilles."

"Excellente cuisine ! Cadre très agréable ! Service vraiment bon! Rien à redire si ce n’est Merci ! Le Chef se déplace même pour saluer les clients et demander si tout va bien !"

"Couverts et vert sale, Cuisine d'assemblage, le seul intérêt c'est une vue sur le haut koenigsbourg"

" Les plats étaient merveilleux, spéciaux, pleins de saveurs et de textures. Le filet de veau était moelleux comme du beurre. Le plat végétarien est très riche. Les serveurs ont fait de leur mieux pour que nous nous sentions à l'aise et malgré les difficultés avec l'anglais, ils étaient super gentils. "

" Excellent restaurant. Cuisine très savoureuse. Nous y sommes allés deux fois et nous avons vraiment apprécié. "

"Super restaurant"

"Cuisine surprenante, service impeccable."

"Un endroit qui offre deux ambiances, le midi vu sur notre beau château du Ht-koenigsbourg et le soir un moment chaleureux sous les lumières tamisées. Une cuisine qui peut ravir toutes les papilles, un vrai délice."

"Très bon restaurant. Les produits sont de très bonne qualité. Le service irréprochable. Et le cadre et le raffinement du restaurant vous fait oublié que vous êtes dans un hôtel d une grande chaîne. Une belle découverte"

"Cadre magnifique. L'endroit est très calme malgré le monde à midi."

"Petit repas avec mon fils à l'occasion de mon anniversaire, ayant pris le menu humaniste nous avons tout simplement adoré. Repas juste EXEPTIONNEL !!! Et pourtant mon fils est difficile en règle général. Côté service rien à redire non plus, serveurs et serveuse attentionnés, et merci au chef qui à fait le tour des tables pour savoir si tout c'était bien passé. Je ne peux que recommander cet établissement. 👌👌👌"

" Haut "

"J'adore ce resto toujours au top"

"Ambiance tamisée, menu excellent. Bon rapport qualité prix. Personnel très chaleureux"

"Très bon restaurant sur Sélestat. Plat correct. Rapport qualité prix très bien. Je le recommande"

"Une cuisine raffinée qui n'a pas changer, une ambiance calme dans un décors chique et simple. Le service agréable, rien a redire dans l'ensemble je le conseil vivement. Penser à réservé bien en avance car souvent plein."

"Très bel endroit, service impeccable. Belle prestation culinaire, Juste un petit bémol sur les tarifs appliqué un peu élevés. Je recommande - pour des occasions spéciales ☺️"

"Salle vide mais refoulés pour cause de manque de personnel !-( Déplorable !-("

"Restaurant très agréable, la cuisine est excellente, nous avons passé un très bon moment. Hormis l'apprenti qui n'est pas du tout à sa place dans cet établissement. Pour son bien et celui du client il ferait mieux de revoir son orientation professionnelle."

"Réservation au téléphone très agréable et professionnelle . Pas d'attente pour être installé à la table. Le cadre est vraiment très agréable, moderne. Une musique d'ambiance discrète est très chill. Le personnel est souriant et a l'écoute. C'est vraiment une belle expérience client. Les plats sont très bien servis et vraiment très goûteux, les saveurs sont excellentes. Je recommande vraiment ce restaurant, une chose est sur nous reviendrons et vivement l'été pour tester la terrasse."

"Belle expérience, repas au top, ambiance feutrée..."

"Franchement RAS nous avons passé un très bon moment, équipe agréable souriante à l'écoute, professionnelle, respect et entraide entre eux. Nous avons apprécié que le chef se déplace à chaque table. Très bon repas, nous avons également déjà pu testé le brunch de St Nicolas, et nous reviendrons 😉 Cadre vraiment sympa, nous avions vu sur le hk, places de parking, facile d'accès."

"Très bonne adresse. Excellents plats très biens servis"

"Seconde très bonne expérience dans ce restaurant. L'accueil, l'ambiance, les plats, tout est parfait. Je recommande fortement ce restaurant. Et la petite visite du chef a chaque table en fin de service est vraiment très appréciée. Merci encore pour ce très bon moment passé dans votre établissement."

"Bistronomique -"

"Cadre chaleureux et feutré. Vue imprenable sur le haut koenigsbourg. Plats bien travaillé on se régale."

"Exceptionnel ! chambres confortables literie excellente et le restaurant propose des plats plus que délicieux, succulents. Au top"

"Une belle soirée, des découvertes culinaires incroyable dans une ambiance apaisante. Je recommande vivement"

"Excellent lieu. Décoration très classe à l'intérieur. Beau jardin. Le personnel est très aimable,et l'ambiance relaxante. Je recommande."

"Magnifique adresse. Accueil chaleureux et service avec attention. Vue sur la piscine est le château du ht koenigsbourg."

"Très bonne cuisine dans un très beau cadre"

"Parfait"

"Tout est parfait"

" Tout est très riche. Très recommandable. "

"Un anniversaire à maman parfait Elle a adorée"

"Merci pour ce délicieux repas et votre accueil ! Nous avons savouré notre soirée pour nos 15 ans de mariage encore merci pour toutes les belles intentions à notre égard que nous avons vraiment très appréciée ! Merci au sommelier pour ses délicieux vins vraiment de très bon conseil et à l'écoute !"

" Rien de spécial. La nourriture était bonne "

"Hôtel restaurant sur Sélestat. On y mange très bien, le service est top, le cadre magnifique, c'est très tranquille, et existence de salles pour organiser des réunions. Très très bonne adresse !"

"Ambiance agréable, cuisine au top et personnel aux petits soins. Vous pouvez y aller les yeux fermés, vous ne serez pas déçu."

"Quel délice que le repas que nous avons dégusté. Présentation impecable et originale. Saveurs exquises. Portions suffisantes de l'entrée au dessert du menu Humanistes Le personnels est sympathique, efficace et compétent, en étant attentif, mais pas omniprésent. Merci !"

"Très bon restaurant, raffiné, service impeccable, belles prestations."

"Tout était parfait 👍👍👍"

"Comme d'habitude tout était parfait. D'avantage de choix de bouteilles de vin de contenance 37.5cl sera la bienvenue."

"Très bonne cuisine. Le prix est un peu surfait. Maintenant en dehors de la location de l'hôtel je ne pense pas que cela vaille la peine de s'y arrêter."

"Une autre belle découverte. Une cuisine inventive avec des produits souvent en circuit court. L’accord mets/vins est particulièrement judicieux et abordable."

"Rien à redire.. tout était parfait . Service vraiment impeccable...et trop bonne votre bière blanche rosé...à bientôt."

"Un très bon repas servie par une équipe de professionnels souriant et sympathique. Un joli décors pour couronner le tout. Recommande le lieux. La qualité des produits justifient le prix. Restaurant à découvrir"

"Top superbe adresse repas et service correct et à la fin du repas le chef Grandadam fait le tour de toutes les tables. Une adresse que je recommande"

"Cadre très agréable et nourriture de qualité, prix raisonnable pour le service proposé"

"C est un très beau cadre, la cuisine est très bonne, le service impeccable !"

"Bon restaurant, pas gastronomique mais vraiment bon et raffiné. Le menu est plus intéressant à midi (26 e) que le soir."

"Nous avons fait un repas entre collègues pour un départ et nous étions tous très ravie. Nous le recommanderons sans hésiter. Et nous y retournerons avec grand plaisir."

"Excellent restaurant cuisine originale sommelier au top Un bémol sur le manque de signalisation du restaurant car il vaut le détour et des petits nappes mettraient encore plus en valeur visuelle les assiettes dignes de très bons restaurants Très bonne soirée"

" Très agréable. Tout est là. Cinq étoiles 🤩 plus ➕ "

"Plats délicieux, service parfait, et très belle vue sur le haut-koenigsbourg"

"Ambiance très feutrée, on se sent bien , la cuisine est raffinée, copieuse et la présentation dans l'assiette très travaillée."

"C'est toujours un moment agréable dans cet établissement : qualité d'accueil du personnel et du service, des plats joliment présentés et de belles découvertes gustatives."

"Cadre magnifique et service très soigné A recommander sans hésiter"

"Bon repas, belle présentation des plats une belle découverte."

"Intolérant au gluten, j'ai pû manger le menu proposé à la carte,excellent, avec le chef qui a adapté les mets à mon Intolérance. Bravo! Personnel souriant ,présent, et compétant. 5 étoiles de satisfaction !"

"Super lieu, super accueil et excellent repas. Zéro fausse note. Parfait du début à la fin. Très bons conseils pour les vins accompagnants les plats qui étaient aussi bons que beaux !! Nous reviendrons bientôt !!"

"Bonne table Service impeccable Table trop rapprochée dommage"

"Au top ! Déco magnifique, cuisine très goûteuse, plats très esthétiques et gourmands, service hyper quali. Je recommande 1000 fois !"

"Très bon rapport qualité prix et superbe décor pour Noël"

"Très bien rapport qualité prix"

"Très professionnel, bon accueil, bel endroit"

"Un restaurant à la hauteur d'un étoilé! Un grand Bravo au chef et à sa brigade... C'est tout simplement excellent 👌 L'accueil est à la hauteur du restaurant, que ce soit la chef de rang, le sommelier ou toutes les personnes qui servent. Continuez ainsi 👍"

"On a juste pris un apéritif j'ai pas encore goûter leurs cuisines ... le cadre et cosy et le personnels agréable ..."

"très surfait comme restaurant! La cuisine est moyenne sans plus. Rien à dire sur le service."

"Super restaurant, on y mange très bien. Concernant le service rien a redire. Au top."

"Très bon menu. Service rapide et personnel très sympathique . Bonne ambiance générale."

"Prix un peu élevé, mais c'est très bon."

"Excellent"

"Superbe expérience !☺️ Un lieu d’exception avec une vue splendide. Un menu digne des étoilés et des vins accordés avec perfection, tout y était : les saveurs, les quantités bien pensées, l’inventivité dans l’assiette… C’était un très bon moment, je ne peux que recommander !"

"Une cuisine de qualité dans un cadre très agréable avec une magnifique vue sur le château du Haut-koenigsbourg ! Le service et l'accueil sont à la hauteur des plats."

"Fabuleux restaurant, nous avons la chance d'en faire de nombreux et celui ci est probablement un des meilleurs que nous avons fait. Nous y sommes aller 2 soirs de suites et nous n'avons pas été déçus."

"Bon repas du déjeuner"

"Un peu déçu par la qualité des plats servis Globalement en baisse"

"L'ambiance est agréable, le repas aussi. Par contre il serait bien de préciser les intitulé des plats amener, notamment l'assiette de fromage sans explication sur les fromages que l'on déguste. Je suis une cliente régulière et la qualité du service laisse à désiré comme l'accueil. J'appelle en début d'après-midi pour ajouter un couvert, j'ai un non catégorique sans essayer de voir si cela était possible et cela aurait était largement possible."

"Une cuisine raffinée, une ambiance cosy, une services irréprochable, j’aurais mis 5 étoiles, mais nous avons été agréablement déçu par la propreté des verres qui, pour le standing de l’établissement laisse à désirer…. Cela ne m’empêcherai pas d’y retourner, bien au contraire… mais je trouve cela dommage…"

"Belle soirée au restaurant les Humanistes. Cadre chic et élégant. Très bon repas. Le filet de veau en croûte était délicieux. Mention spéciale pour les desserts , surtout le parfait glacé aux saveurs tropicales. Juste un petit bémol, nous sommes arrivés a 19h15, donc parmi les premiers, et on nous a placés au milieu de la salle ,alors qu'ils y avaient de belles tables près des immenses baies vitrées. Quand on l' a fait remarqué,on nous a dit qu'elles étaient réservées. Nous avions aussi réservé. Et à notre départ, le jeune serveur était en train de les dedresser car il n'y a pas eu de clients . Pas bien grave en soit, mais on aurait été mieux installé. Je préciserai la prochaine fois"

"Déjeuner pro très agréable, cadre élégant, cuisine raffiné, service rapide, sourire et bienveillance. Je recommande vivement."

"Une nouvelle carte, très gourmande et des portions généreuse. Service soigné et sympathique. Merci à toute l'équipe pour cette belle soirée."

"Une très belle surprise, les plats sont raffinés, le personnel est très agréable et à l’écoute et l’ambiance très chaleureuse"

"Très bon repas. Service efficace, correct. Conseils pour les vins judicieux . Je recommande"