Restaurant Carabasse Restaurant français

Ravis de l’accueil et du service. Un bémol sur le piment, trop présent dans les plats. En particulier, j’ai eu l’impression de trouver de l’huile pimentée presque partout. Le piment devrait être proposé à part +++ Excellente soirée néanmoins

Toujours un plaisir de venir à La Carabasse! L’accueil, l’ambiance, et bien sûr la cuisine, on a passé un super moment ! Les saveurs, tout était très bon de l’entrée au dessert. On recommande toujours être adresse à nos clients et nos amis, jamais déçu Les cocktails sont très bons !

Encore une fois tout simplement magnifique ! Quel bonheur de manger dans ce lieux et de se laisser aller au grès des inspiration de la cuisine ! Faut juste changer les chaises ... 🤣😉

Tout était parfait. Merci

Une expérience parfaite du début à la fin ! L'accueil est chaleureux, le service convivial et les plats savoureux. Chaque détail est soigné, et on sent la passion dans chaque assiette. Une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de moments conviviaux. Merci à toute l'équipe pour cette belle soirée, nous reviendrons avec grand plaisir !

Un pure moment de plaisir... Un bonheur pour les papilles... atypique comme j'aime 🥰. A refaire très vite.

Personnel agréable mais l'intérieur du restaurant est froid mal chauffé nous avons eu très froid.Pour les bons mangeurs les portions sont insuffisantes mais les produits de bonnes qualités.

Un lieu magnifique, chaleureux, idem pour les cuistots et serveuse. Tout simplement parfait

Assurément la meilleure adresse dans le secteur. Chaque visite nous le confirme. Le prix du menu ne doit pas faire peur, vous en aurez pour votre argent. Bravo à toute l'équipe. Et à bientôt.

Voici la deuxième fois que nous y allons et toujours aussi agréablement surpris, tant par les combinaisons, les saveurs et le service irréprochable Un régal pour les papilles

Très agréable et très bonne cuisine, délicate et gourmande. Le Chef a soigné mon épouse qui est allergique aux produits laitiers. Nous avons fort appréciés.

Expérience à chaque fois exceptionnelle... Mais comment faites vous!!?

Cuisine délicieuse à la Carabasse ! Une cuisine créative aux associations surprenantes, un petit tour du monde en fait ! Très intéressant. Merci!

Nous avons passé un très gourmand moment. Le restaurant est en pierres apparentes typique de l’Ardèche du Sud, très cosy. Excellente table, plats toute en finesse, harmonie des saveurs et textures, combinaisons audacieuses (pappardelle, butternut, sauce café, kumquat). 6 services qui ravissent les papilles. Option végétarienne sur demande. Service parfait. Carte des vins éclectique y compris un bon choix de vins natures. On se programme déjà une autre date très vite.

tres belle adresse

Une trés belle expérience que je recommande les yeux fermés. Laissez vous surprendre.

Manger à la Carabasse avec Yann comme chef est magnifique. La nourriture est d'une qualité exceptionnelle, tant en fraîcheur qu'en raffinement. Une merveilleuse surprise à chaque fois. De plus, les vins sont de bonne qualité et l'ambiance est très ardéchoise. Et enfin, ce qui n'est pas tout à fait négligeable, le prix est très sympathique, le menu Six gabgen à moins de 70 € est très agréable. Carabasse est définitivement recommandée! Jacques Craenen

Nous avons passé un très bon moment, plats délicieux et raffinés, accueil chaleureux, très bon vin. Nous reviendrons

Simplement génial avec des associations de goûts parfaitement maîtrisées.

Original ça change.

Tout est parfait ! 👍🤩 Nous avons hâte de revenir vous voir!!!! Merci encore !

Ce concept de menu unique en 6 services avec des portions minimalistes nous a beaucoup plu. Nous avons pu découvrir des saveurs nouvelles, des combinaisons originales inspirées de la cuisine japonaise. Tout était savoureux des amuse-bouches jusqu'aux desserts. Un service sobre, efficace et fort sympathique.

Repas délicieux et original tout était parfait . Nous reviendrons avec grand. Plaisir

Très bonne adresse

À recommander sans hésiter👍

Toujours un plaisir de venir passer un moment hors du temps dans ce restaurant. Cuisine de très grande qualité et très inventive, service discret et agréable. Repas très bien rythmé, quasiment aucune attente entre les plats. Nous adorons le concept de ne rien choisir et de se laisser porter. Tout est très bien orchestré.

Repas avec des mets cuisinés avec saveur et originalité, des produits frais et locaux, nous y sommes attachés, nous venons depuis plusieurs années et sommes toujours enchantés. Nous apprécions aussi les vins nature proposés à la carte et bien-sûr le cadre et l'accueil tellement chaleureux.

Nous avons passé un merveilleux moment: voyage dans les saveurs, de surprises en surprises pour une cuisine joyeuse et fusionnelle

Nous adorons Carabasse,à chaque fois c est l occasion pour nous de goûter de nouvelles saveurs et on est jamais déçu. Si on veut se faire plaisir ou faire plaisir à des personnes qui nous son chères on va chez Carabasse. Merci à toute cette équipe d être la dans le sud Ardèche.

Nous avons adorés la cuisine, la créativité des plats, connaissions déjà le restaurant et y retournerons sans hésitation.Le service est parfait également. La seule critique que je formule est de se retrouver à attendre devant se portail fermé d une grosse chaîne, l'ouverture du restaurant ?! Un accueil dans la jolie cour intérieure serait plus agréable

Un délicieux menu d'automne : Des combinaisons imaginatives de saveurs dans les six plats ; à noter : Des produits régionaux de l'Ardèche sélectionnés avec soin !

Nous sommes venus sur les recommandations d'un ami qui a découvert le restaurant lors de vacances cet été. Il nous a dit qu'il n'avait plus aussi bien mangé depuis longtemps et venant de lui, ce n'est pas peu dire. Et... Nous n'avons absolument pas été déçu ! Le cadre est agréable, vieilles pierres, chaleureux. Peu de tables, ce qui assure calme et intimité. L'accueil est simple et amical. On nous précise de suite que si nous avons des allergies ou des aliments que nous n'aimons pas, ils peuvent s'adapter. Un seul menu, 6 services. Des produits frais, de saison et locaux. Très bien présentés et recettes originales. Tout était délicieux! Carte des vins locaux et à à prix tout à fait raisonnable. Nous avons découvert le vin naturel, belle découverte ! Aucune hésitation, nous reviendrons cet été.

Notre restaurant préféré dans la région. Des plats magnifiquement préparés avec des saveurs intéressantes et une attention méticuleuse aux détails. Tous les produits locaux sont utilisés et les vins proviennent également des environs. Le service est informel et convivial. La Carrabasse est un endroit à part.

Une nouvelle fois émerveillés de la qualité et de l'innovation de la cuisine du Carabasse, avec des associations franco-asiatiques de saveurs et de textures très justes et une finesse retrouvée dans les tous les plats proposés au menu. Mention spéciale pour le beurre au kimchi, l'anguille fumée et les desserts dégustés.Un des meilleurs restaurants où nous ayons jamais mangé, avec un rapport qualité prix imbattable. Très bons cocktails sans alcool, lieu avec beaucoup de cachet, personnel très sympathique. Un sans faute.

Très bon restaurant, on y est allés pour la deuxième fois a trois ans d'écart, toujours a la hauteur. Top

Toujours aussi surprenant mais tous les plats sont maîtrisés. Carte des vins à prix abordables et qui sort des sentiers battus. Vous pouvez même bouquiner!

Bravo!

Une merveilleuse succession de délicieuses surprises pour les papilles, du salé au sucré ; service décontracté tout en étant très attentif, une ambiance sympathique que nous aimons toujours retrouver, merci pour cette encore très bonne soirée

Je mets cinq étoiles en note d’encouragement. Par contre un petit reproche le service est beaucoup trop lent. 19h30. Arrivée. 22h30 fin du repas. Trop long selon nous. Nous reviendrons tout de même avec enthousiasme, car il y a une Recherche dans l’art culinaire qui mêlée avec la simplicité du terroir est agréable à déguster.

Belle ambiance hors des sentiers battus

Tout était parfait. Petit bémol…Les plats n’arrivent pas assez chaud.

Très bon moment gustatif. Produits frais, cuisine pleine de saveurs un bonheur

Très bonne cuisine recherchée dans les tons de saison . Merci On aimerait félicité l’équipe pendant le dîner et pas seulement à la fin . Mais bien sûr pas si facile durant le service !

Cuisine exceptionnelle ! Et accueil au top ! Merci pour ce super moment gustatif !

Cuisine extra, nous nous sommes régalés. La salle du restaurant est super chaleureuse, nous avons passé un bon moment ! Nous avons hâte de revenir.

C'est toujours une découverte de goût dans un cadre magnifique ! Bravo pour le renouvellement constant des plats ... À très bientôt

Une cuisine pleine de découvertes. Des saveurs, des cuissons parfaites, des couleurs,... tout est parfait

Très belle découverte de ce restaurant, après avoir patienté pour pouvoir réserver une table pour 2 personnes. En pleine saison difficile de pouvoir réserver. La cuisine et l’accueil parfait en toute simplicité et originalité des plats du moment ( cuisine sicilienne). Très belle carte de vins de la région. Adresse incontournable pour les amateurs du bien vivre en France.

Le menu était très varié, intéressant et de très bonne qualité. Seule la carte des vins, composée majoritairement de vins naturels, ne pouvait pas suivre la qualité de la nourriture. Dans l'ensemble, un restaurant hautement recommandé.

C'est toujours avec grand plaisir que nous allons dans ce restaurant. Une cuisine sans fausse note !

Toujours au top

Exquis ! Une véritable expérience gustative, à partir de produits locaux et de saison ! Carte de vins nature au top et ambiance chaleureuse. On reviendra, c’est sûr !

Les ravioles aux potimarrons ,œuf avec la sauce café un vrai délice.c’est un vrai plaisir d’aller manger dans ce restaurant, un accueil chaleureux

Bonsoir, Sans vouloir dire de mal sur le restaurant, je constate juste que la deception est de plus en plus grande a force d'y retourner. Là, il y avait meme un plat Raviole qui n'était clairement pas mangeable. Une mention speciale pour la personne qui a pris notre commande, qui etait à la salle et à la cuisine, dont l'attitude manque clairement de professionnalisme. C'est la première fois que je donne un avis Le vin naturel etait tres bon en revanche

Nous y avons très bien mangé malgré le fait que le restaurant propose un menu commun. On nous a demandé s'il y avait des choses que nous n'aimions pas du tout. Comme nous n’avons pas répondu positivement à cette question, nous ne savons pas ce qui va se passer ensuite. Le seul inconvénient pour nous était qu'un chien soit soudainement sorti de la cuisine. Elvira et Roger (Barjac)

Les ravioles au potimarron sauce café avec jaune d'œuf , un délice

Nous souhaitions venir diner dans ce restaurant depuis longtemps. Nous avons enfin pu le faire en septembre et nous n'avons pas été déçus. Cuisine inventive et certainement unique dans la région de l'Ardèche méridionale. Du beau du bon. Une carte des vins laissant une large place aux vins locaux à prix doux. Un chef en cuisine sympa avec qui j'aurais bien voulu échanger sur sa pratique mais il est très occupé. Il m'a donné sa recette de purée de carottes. Une sauce au café incroyable et un croustillant en dessert au top. Bref nous reviendrons.

Juste un régal….

Précieux moment. Les 6 plats aux saveurs multiples ont émerveillé nos papilles ! Merci.

Tout y est : repas délicieux aux saveurs surprenantes et délicieuses. Service attentionné, décors intimiste. Vraiment une belle découverte...

Les meilleurs cuistots du sud Ardèche !! je ne me lasse pas de découvrir leur carte, toujours pleine de surprises pour nos papilles ! En couple, en famille ou entre amis... toujours au top!

Une ambiance cosy très bon plat qui éveille la curiosité A ne pas rater si vous êtes en sud Ardèche

Ça fait quelques fois que je viens avec des personnes différentes et on est toujours ravis ! Une très belle expérience à tout point de vue.

Nourriture excellente et rapport qualité/prix excellent. La carte des vins pourrait être améliorée. Le seul problème est de réussir à réserver, cela pourrait être amélioré.

Le diner était simplement top.

Excellent, moment très agréable, nourriture délicieuse et créative! Les responsables sont très sympa et accueillant !

Pour mon anniversaire ! Explosion de saveurs en bouche💕

Très bonne expérience Merci

Toujours de nouvelles saveurs et de superbes compositions. Yann est très inventif et son imagination n à pas de limites! Merci pour cet excellent repas hier soir.

A chaque fois que l'on revient chez Carabasse, c'est le même plaisir de superbes saveurs, de plats délicieux, inventifs et surprenants. On a pu cette année, faire partager cette expérience culinaire à notre famille et ils ont adoré. Merci à toute l'équipe de CARABASSE pour ce bon moment. Adresse incontournable de la région.

Toujours autant de plaisir à y manger originalité et délicatesse sont les maîtres mots! Merci beaucoup

Je recommande tjrs 🤗🌟 2ème passage et tjrs aussi délicieux et charmant

Menu plein d originalité d un excellent rapport qualité prix

Cadre charmant et nourriture délicieuse - menu sans choix dont nous étions satisfaits et bien adapté aux végétariens de notre groupe

Des plats à la fois surprenants et des plus délicieux. Un accueil chaleureux. Merci à Yann et à son équipe. Odile et Jacques Châtillon (Côtes d'Armor)

Nous venons chaque année lors de notre passage en Ardèche. C'est un rituel. Nous n'avons jamais été déçus. Des plats délicats, finement maîtrisés aux saveurs d'ici et d'ailleurs. Des produits frais, originaux et vraiment succulents. Un service attentif et tout en sourire au sein d'un lieu très agréable. Bref, nous sommes toujours autant sous le charme. Merci pour votre travail 😊

Cela fait des années que nous fréquentons ce restaurant et nous n'avons jamais été déçus. Nous apprécions particulièrement le concept d'un menu unique composé de 6 plats aux saveurs exquises et aux belles présentations. Les produits proviennent de producteurs locaux. Le menu change régulièrement. Le seul petit inconvénient est la durée du repas qui se trouve être de 3 heures.

L’une des meilleures adresses sur la région. Nous avons tout apprécié : cuisine, service, environnement; Tout était très agréable.

TB belle expérience culinaire plats délicieux comme nous en avons pu faire l’expérience y a quelques années. TB accueil

Comme chaque année nous avons apprécié chaque instant dans ce cadre fabuleux et romantique. La qualitée des ingrédient, la fusion des goût, la présentation des plats et les conseils à propos des vins sont remarquable. Nous reviendrons et conseillons vivement!

Une cuisine inventive, savoureuse et relevée. Les cuisiniers osent et ça marche.

Une très belle table avec des produits très bien travaillés. Une très belle découverte.

Même si le menu à 42 € présente un rapport qualité/ prix imbattable, on n'a pas toujours l'appétit pour les 6 plats servis. C'est pourquoi on accueille avec enthousiasme la nouvelle formule qui propose désormais aussi la carte bistrot où l'on peut piocher ce qui nous tente. L'inventivité et la subtilité dans les alliances de saveurs sont toujours là, et toujours à petits prix. Remarquable.

Magnifique petit restaurant avec un menu incroyablement délicieux, de très bonnes combinaisons, parfois extraordinaires. Le service était très attentif, nous nous sommes sentis à l'aise et avons déjà réservé pour la prochaine fois.

Nous venons ici chaque fois que nous sommes dans la région - et ce depuis de nombreuses années maintenant. Le Carabasse est un endroit merveilleux : une excellente cuisine à base de produits régionaux, une carte fixe composée d'ingrédients frais et de saison - le tout dans une ambiance cosy et conviviale avec un service attentionné. Merci d'exister !

C'est un éternel plaisir de se retrouver en ce lieu. De se laisser surprendre par les créations de notre toqué local.

Restaurant au top!!!!

Exceptionnel comme toujours 😉

Délicieuse cuisine pleine de saveurs, tout est local, de saison, fait maison. Rapport qualité prix imbattable. Génial de ne pas avoir à faire de choix et juste se laisser porter, par un menu toujours dans la finesse et l’équilibre. Parfait pour un resto en tête à tête.

Excellent repas avec beaucoup de saveurs. Mélange harmonieux pour nous faire découvrir une cuisine créative qui explose en bouche. Toujours agréablement surpris, nous avons adoré. Un grand bravo à Yann le chef qui nous régale à chaque fois.

Nouvelle formule, toujours surprenante, de la création et toujours dans l’excellence...

Nous avons passé une soirée géniale au restaurant de la Carabasse. L’ambiance de la terrasse est très chouette, tout comme l’équipe qui travaille dans ce restaurant. Nous avons fort apprécié le menu, tout était succulent !

Excellent dîner - créatif, frais, savoureux. Produits locaux, vins des alentours adaptés à tout repas. Ambiance calme et détendue. Vraiment rien à redire ! Merci beaucoup Jade & Yann !

Toujours un plaisir de venir diner dans votre restaurant. Personnel très accueillant, lieu atypique et que dire de vos plats : surprenant, délicieux, une découverte à chaque fois. Ne changez rien. Bravo à toute l'équipe.

Nous avons été invités à la Carabasse à plusieurs reprises et nous attendions cette soirée avec impatience cette fois aussi. (Même si nous avons raté le deuxième match de notre équipe nationale aux Championnats d'Europe, les Suisses ont au moins fait match nul. ;) Comme toujours, le menu était absolument fantastique, le service était super sympathique et attentionné et l'atmosphère dans la cour était enchanteresse. Un grand merci à toute l'équipe ! Nous reviendrons bientôt. 😘

une cuisine fabuleuse des saveurs justes

Impossible de raconter ce que l'on a mangé car tous les plats sont extrêmement originaux de part leur composition et leur préparation Mais le résultat est sublime pour les papilles Le prix nous semble toutefois un peu élevé compte-tenu des produits utilisés

Pour y être allée plusieurs fois, je conseille les yeux fermés 😉 Très bien reçu, tout est excellent, ces jeunes méritent d’être mis en avant

5 étoiles pour notre restaurant ardéchois préféré et une mention spéciale pour le combo fraises salsa matcha

Nous sommes venus... Nous sommes revenus... Nous sommes encore revenus... Nous reviendrons!

Plus qu'un restaurant ! un lieu chaleureux, convivial avec une cuisine inventive des goûts et des saveurs parfaitement équilibrés. Un menu sans faute et pleins de surprises du début à la fin. Bravo à cette équipe.

Un vrai dépaysement ! Le chef a osé un mélange de saveurs improbables.. Je recommande vivement ce restaurant. Nous reviendrons

Nous avons passé une excellente soirée ! C'était délicieux, la salle très agréable et accessible en fauteuil roulant. Merci !

Excellent comme d’habitude !!!

Cuisine régionale authentique. Un menu du soir - belle surprise. L'invité doit apporter avec lui une certaine ouverture culinaire - la soirée sera alors un élargissement des horizons très agréable. Plus une carte de boissons sélectionnée et un service attentionné. Absolument recommandé (réservez à l'avance) !

Une explosion de saveurs... Tout est raffiné, beau et bon. Le personnel aspire la zenitude et l'amour du goût. Pour les amoureux du vin comme moi je mettrai juste un petit bémol sur les choix des vins, qui je trouve ne sont pas assez variés. En même temps j'aime pas trop les vins nature. Mais la carte des vins changent régulièrement. Je 'e suis pas tombée les 2 fois sur les bonnes cartes.

C'est la 4ème expérience dans cet établissement à l'accueil parfait. Une erreur de lecture de ma part, a mené mon épouse et moi-même à participer à l'événement mets et vins, c'est une nouvelle belle surprise qui nous est parvenue. Les mets étaient encore une fois divin avec des saveurs et des mélanges Inattendus, sous les conseils d'une sommelière émérite et disponible pour les vins à chaque plat. C'est un lieu de cultes culinaires.

Une superbe découverte pour un dîner à 2. L’équipe et le service sont sympathiques et au top !! Une adresse à recommander vivement !!

Excellente cuisine au Yanns Restaurant Carabasse

Excellent ,à recommander

Un restaurant vraiment recommandé ☺️. La nourriture était unique, l'ambiance était géniale, nous serions ravis de revenir.

Une découverte extraordinaire! Ce restaurant est une pépite! On voyage a chaque bouchée, un service parfait, un cadre magnifique. Mille merci!

Très bonne découverte, explosion de saveurs sur un menu unique de 7 plats . Excellent accueil. Nous sommes fan .. Merci à toute l'équipe.

Cuisine excellente, très bon accueil. À recommander.

Laissez-vous transporter par un menu unique qui vous surprendra et ravira vos papilles. Cela faisait bien longtemps que nous n'avions pas autant apprécié manger au restaurant. Ambiance chaleureuse.

Excellent restaurant, riche en saveurs.

Il faut y aller la cuisine délicieuse .Le service et très bien avec des personnes très sympa. Et le chef s'occupe de vous aussi. 😀

Un menu de sept mets, tous exceptionnels. Une cuisine surprenante. Bon service et bonne ambiance.

Un joyau de resto caché en Ardèche ! Bel endroit, emplacement, équipe, ambiance et nourriture! Hautement recommandé. Menu fixe (7 plats) mais très très bon… La réservation anticipée est indispensable !

Bonheur !

Belle soirée estivale avec nos amis. Merci pour votre accueil. Les saveurs étaient parfaites; coup de cœur pour le tempura céleri et la mousse aux agrumes.

Belle découverte cuisine exquise service impeccable à faire et à refaire

Magnifique,à,tout point de vue une cuisine étonnante et exquise

Lieu intimiste,très calme,un service en 7 plats, ce qui permet de découvrir plusieurs mets et techniques culinaires. Les cocktails sont excellents,les tarifs abordables. Le pain maison est très bon et l'huile d'olive de Payzac qu'ils font découvrir est surprenante au goût d'herbe fraîchement coupée.

Super endroit intimiste avec une cuisine juste parfaite de mélanges de saveurs Nous avons passé un super moment et nous nous sommes régalés je conseil vivement Enfin tout est parfait

Un incontournable de la région , 7 plats , menu unique avec un prix très abordable, des saveurs incroyables ! Le service tout en discrétion très appréciable et un chef au top ! Dans un joli mas en pierre , proche de Beaulieu . Pensez à réserver, un peu à l'avance pour avoir une table 😉

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Exceptionnel ! Une découverte gastronomique a enchanté nos papilles du début à la fin. Un merveilleux voyage gustatif avec 7 plats riches en saveurs et élaborés avec des produits locaux ! Un chef extrêmement talentueux et passionné. Le service est parfait et le cadre paradisiaque. Un restaurant qui vaut le détour. Mériterait bien plus que 5 étoiles. Bravo à l'équipe !

Mets excellents, accueil très chaleureux et discret, ambiance très convivial. Nous recommandons à 100% si vous avez la chance d'avoir une table😉🤞🏼

Des surprises qui régalent du début à la fin

Restaurant chaleureux à taille humaine. Le menu unique 7 plat est fabuleux. Les produits utilisés sont des meilleurs qualités avec des goûts subtilement accordés Bravo au chef et au service de grande qualité

Fabuleux ! Très bonne table ,allez-y les yeux fermés !

Situé à Beaulieu, petit village à 10 minutes de Ruoms, ce restaurant mérite ses 5*, un peu perdu au bout d’une petite route de campagne mais c’est ce qui contribue à son charme! L’accueil, le décor, l’intimité, le nombre limité de couverts, un menu unique ( mais possibilité de modifier au cas où..) j’aime tout ! Donc c’était très simple :) des saveurs, bref je me suis régalé, soirée parfaite ! À très vite

Comme chaque année, on essaie de réserver et la surprise est toujours au RV !! Raffiné et épicé, original, un parfait régal !!!!

tout est parfait .le lieu trés confidentiel accueil agréable trés trés bon cuisinier à ne pas rater

Habitué des lieux sommes plus que déçus 😞 menu annoncé lors de la réservation à 35e par écrit puis facturé à 39e soit 8e pour deux de supplément et un repas plus que décevant 4 Rondelles de radis et 2 grammes d'anguilles quelque grammes de courgettes 3 petits morceaux de poulet pour un total de 10 gramme rien ne justifiant un tel prix pas de viande Malgré un tableau ventant les lieux d'élevages locaux une énorme déception Joue la carte du local mais prose des noix de Saint Jacques ( deux pas plus) Rien ne justifie une ardoise GONFLEE c'est jolie mais que des légumes locaux et de saisons donc top bon marché Deux clients perdus Mais j'espère une réaction

C'est vraiment une découverte très agréable, un restaurant avec beaucoup de charme et une restauration faite avec des produits frais de la région, des goûts qui satisferont les palais les plus exigeants.

Menu du chef en 7 services...parfait ....un plaisir du goût et des saveurs du terroir

Une expérience des sens. Visuels olfactifs.... Accueil super comme a chaque fois. Un vrai regal.

Restaurant très atypique et gastronomique. Excellent accueil et service. À refaire. 😉

Restaurant de qualité avec des produits de qualité .Cadre accueil soirée parfaite entre amis

C’est bon mais super cher pour ce qu’il est : salle moche et surtout rien du tout dans l’assiette ! Première chose faite chez moi : manger

Formule sympa, service agréable

Toujours aussi Exceptionnel ! Une grande culture du produit digne d'un restaurant étoilé. Le Chef est vraiment époustouflant dans ses choix gustatifs. Y aller et se laisser surprendre. La cour et ravissante, pleine de charme et l'intérieur authentique.

Super restaurant. 6 plats pour 35€:3 l'entrée, 1 plat et 2 déserts. Un recherche de cuisine impressionnant, une délice et un vrai voyage culinaire. Merci pour ce repas qui fait rêver. Bravo chef.

Super moment en famille. Les plats sont raffinés et le concept original avec un menu unique. Au niveau du service, il serait peut-être intéressant de servir la soupe séparément après les 2 entrées, ainsi que le dessert séparément après l'assiette de fromage. Ceci afin de pouvoir profiter au maximum du moment et des differents plats.

Leurs pizzas sont délicieuses

Une belle expérience culinaire avec ce menu exeptionnel! Attendons l'ouverture avec impatience, courage à vous ..

Très bonne cuisine avec des produits frais et locaux, personnel et lieu agréable ! On c'est régalé !

Très belle découverte de multiples plats. Explosion de saveurs dans un cadre intimiste. Je recommande.

Toujours execellent, nous essayons de réserver chaque fois que nous montons en Ardèche et c est un réel plaisir de manger à la Carabasse, le mélange des saveurs est extraordinaire, un grand bravo au chef !

Très bonne cuisine, avec un menu abordable permettant de faire de belles découvertes. Impossible de ne pas s’y rendre dès lors que nous sommes en Ardèche !

Générosité et raffinement dans chacun des mets pour un prix incroyablement modique. A classer très haut dans les curiosités ardechoises, loin devant le pont d'arc, la fausse grotte, les vraies grottes... On pourrait venir en Ardèche rien que pour un dîner. Merci Yann Espenel.

Excellent rapport qualité/prix. Produits locaux mis en valeur dans une formule unique et originale : 3 entrées (servies simultanément), 2 plats (simultanément), 2 desserts (ou l'1 des deux remplacé par un fromage). Plein de saveurs. Service chaleureux. Chouettes vin locaux.

Accueil agréable. Terrasse super cosy. Formule intéressante. Un vrai délice pour les papilles.

Très très bon, produits locaux de qualité bien cuisinés... Carte unique qui nous fait découvrir des saveurs originales... Le moins (il en faut un pour faire apprécier le plus 😉) temps d'attente vraiment long le soir quand on est fatigué...

Le nouveau menu est un bonheur absolu Tout est excellent et bien présenté

Excellent restaurant ! Le concept est original, le menu extra. Merci !!

Sans conteste, le meilleur restaurant de la région. Fraîcheur et saveurs au rendez-vous !

Un régal !!!! Des produits locaux d'excellentes qualités, très bien travaillés par un chef qui maîtrise et un service attentionné Bonne carte de vins locaux! Un couple qui mérite de travailler!!! Pensez à réserver car vite complet.

Service très sympathique et aux petits soins, plats particulièrement fins et gourmands avec des produits frais et locaux. La carte s'adapte aux saisons et aux arrivages et surprend agréablement à chaque visite. La carte des vins est complète et propose des vins locaux raffinés. Cadre très agréable en été et plus intime en hiver. Réservation conseillée, possibilité de plats végétariens si prévenus en avance.

Excellentissime. Tout est parfait. Acceuil. Cuisine. Lieu. Carte des vins. Il faut réserver.

Succulent

Tres bien et très bon

Pour une alimentation raffiné et rechercher j étais à la bonne adresse, les toqués de l Ardèche. Le chef est très sympa ainsi que son personnel. Je recommande vivement, un détail, réserver longtemps a l avance .

Généreusement copieux

Excellent comme d'habitude. Qualité des matières premières, maîtrise des cuissons, gentillesse de l'accueil, tout est réuni pour passer une très belle soirée.

Une découverte culinaire pour moi mérite une étoile voir plus

Très satisfait

Un régal ! des produits au top, une cuisine délicate, service cool mais pro. Ne pas oublier de réserver !

Très bonne cuisine créative....accueil très chaleureux...... À faire et à refaire !!!!!! Très bonne adresse......

Cuisine accueil lieu. Tout est ok

Pourquoi ! Hors mis le fait que Mesdames devaient se tordre les pieds dans les graviers instables .Pour accéder àl'entree mon horreur des chats. Avoir froid aux fesses durant le repas . rien d'exceptionnel. Des saveurs à imaginer, une manière aphasique de vous conter les recettes. .Non vraiment mérite une large détour.

Très bon restaurant . personnel sympathique.

Tout est parfais. Accueil. Qualité service .cuisine avec des produits frais et locaux

Très bien accueilli Très bon 👍

Impossible d'obtenir une réservation....toujours complet ! Dommage, on nous l'avait fortement recommandé 😐

La carabasse de retour. Toujours aussi bon. Lieu calme.....a bientôt

Excellentissime. Gentillesse de l'accueil et du service. Présentation, finesse et originalité des plats pour un prix très raisonnable.

On revient chaque année et à chaque fois c'est excellent. Un très bon accueil sans fioriture. Des plats tip top, beau au regard et bon aux papilles. Merci pour ce moment de plaisir

Très bon rapport qualité prix. Équipe agréable et gentille. Il faut compter 35 euros par personnes entrée plat dessert hors boissons

Cadre rustique et sympathique.Cuisine soignée et élaborée avec produits de qualité. Saveurs rares et délicates à découvrir. Un petit détour s'impose dans cette campagne ardéchoise préservée.

Merveilleux restaurant du terroir dans un cadre intimiste. Le couple à la tête du restaurant ont été des hôtes merveilleux et nous on donner l'histoire de leurs produits phares. Nous avons eu la chance d'y découvrir la saveur de la faisselle et de leurs miels locaux.

Parfait

Accueil très sympathique des plats succulents le meilleur restaurant du coin de mon point de vue

Trés bon restaurant. Je suis allée de découverte en découverte un vrai régale. La salle est trés bien décoré conviviale. Je recommande ce restaurant.

Accueil excellent. Cadre magnifique. Le menu est au top.

Excellent

Excellent

DELICIEUX ! 😋😋

Cadre incroyable, petit havre de paix avec une cuisine délicieuse ! Soirée inoubliable

Petit resto sympa, ambiance bistrot, carte mini ( 2 entrées, 2 plats) mais c'est bien, au moins c'est du maison et c'est du frais, tout ce qu'on adore ! La cuisine du chef est inventive, on a aimé découvrir ce qu'il fait, bref, c'est pas une resto comme les autres ! vive les toqués d'Ardèche .... on y reviendra très volontiers....

Vraiment un bon petit resto local . Cuisine assez inventive et raffinée . Peu de choix , tout est très frais , logique . Un couple avec le chef aux cuisine et sa compagne franche et sympa en salle , plus un serveur extra cool . On en redemande des vrais comme ça .

Des produits locaux, une cuisine maison sans futilités, un cadre très sympa... Un bon moment!

Merci on c'est régale 😎

Petit resto à l’écart des grands axes. Ambiance bistro, une vingtaine de couverts, la cuisine est faite maison et tout en bio. Un menu unique, deux choix par plat. Le cuistot maîtrise son art, cuisine gastronomique raffinée. Je conseille vivement de réserver avant de tirer la sonnette..

Arrivés à l'improviste un soir. Il restait deux places. J'ai demandé un plat végétarien qui n'était pas prévu à la carte. Le chef me l'a fait sans chichi. Le cadre est parfait. La nourriture du terroir et locale est parfaitement mise en valeur.

Excellent ! Tout y est : Le cadre est superbe, belle salle voûtée magnifique. Les hôtes sont très sympathiques. La cuisine est excellente, raffinée, les goûts sont recherchés. Les présentations mettent en appétit et la qualité gustative est d'un grand niveau. Le rapport qualité-prix est très bien pour une cuisine aussi fine et goûtue. A découvrir sans hésiter !