Nama

"3ème passage depuis l'ouverture, 3 concepts différents , 3 expériences différentes, jamais vu un restaurant évoluer aussi vite et proposer des concepts innovants à chaque fois ! Le coup du déjeuner du midi à l'aveugle je ne m'y attendais pas et j'ai été assez agréablement surpris. Du coup, je me demande ce que nous réserve le chef pour la prochaine fois..."

"- Service : bon service, les plats sont expliqués, avec parfois quelques petites erreurs dans les descriptions - Ambiance/Déco : une salle élégante, un peu sombre, mais la cuisine ouverte apporte un vrai plus - Cuisine : j'ai oscillé entre moui, bof... et wouah ! . Certains plats manquent de cohérence... - Prix : comptez 59 € pour le menu 5 plats (sans les vins). C'est correct. Cependant les menus avec moins de plats souffrent un peu du rapport quantité/prix (pas qualité/prix) : les portions dans les assiettes sont assez petites. - J'y reviens ou pas ? : je suis contente d'avoir goûté les plats de chez Nama, il y a de belles choses, mais j'ai d'autres découvertes à faire... (voir article sur le blog Nanie Cuisine)"

"Suite à la recommandation d'un ami et grâce à une offre Groupon, j'ai profité pour offrir un dîner à ma copine. Les saveurs proposés, alliant la cuisine japonaise avec la française, nous ont conquis à tous les deux. Le gâteau de citron réinventé c'est le meilleur que nous avons jamais goûté! Aussi sympa le battle des vins."

"Cuisine raffinée et un très bon service. Des mélanges de saveurs intéressantes. On se surprend à essayer de les identifier une par une ! :-) Les plats sont dressés de façon surprenante (ex : le petit jardin => crumble choco mangue mascarpone à l'allure d'une assiette remplie de terreau). Pour ceux qui aiment la qualité et l'originalité plus que la quantité."

"Les photos sur les murs et la sérénité du lieu nous emmènent au Pays du soleil levant; puis le voyage prend sa dimension réelle lorsque les saveurs franco-nippones s'expriment dans notre palais. Laissez-vous guider par le maître de maison qui saura vous conseiller le vin parfait qui accompagnera vos mets si surprenants. Pour ma part, évasion garantie le temps d'un déjeuner."

"Voilà un concept vraiment original : vous pouvez choisir à la carte, ou alors vous en remettre au bon vouloir du chef qui vous fera découvrir (et faire deviner) les saveurs qu’il vous a concoctées. Je recommande chaudement cette option, de toute façon si vous n’aimez pas quelque chose, le chef s’adaptera ! Ça marche aussi pour les vins au verre : en « triplette », vous avez 3 vins différents, à vous de deviner lequel est lequel en partageant votre verre en famille. Bien sûr le chef, en bon sommelier, vous donnera la solution ! Et nous l’avons constaté, et le chef nous l’a confirmé : c’est toujours le verre que l’on vous a servi qui vous semble le meilleur ! Les plats sont goûteux, fins, parfaitement bien dressés. Les produits sont originaux. Au lieu de tout mélanger dans l’assiette et d’engloutir le plat, on se surprend à déguster tous les éléments un par un pour déchiffrer les saveurs et deviner ce que le chef a bien pu cacher dans l’assiette … Butternut ? Topinambour ? En tout cas ce soir nous avons eu, entre autres bien sûr, on ne va pas tout dévoiler, un magret à la peau sucrée salée à tomber !! Les cuisiniers ne sont pas cachés : vous pouvez déguster les plats en les voyant s’affairer dans un calme et une efficacité tranquille qui nous change des émissions populistes de M6. Le cadre est parfait, la déco originale et bien adaptée au concept franco-japonais de la cuisine. Situé dans une rue discrète et peu touristique, n’hésitez pas à faire le détour !!"

"Etant amateur de cuisine raffinée, je n'ai qu'un mot à dire: le Nama fait partie de ces rares restaurants qui sont à la hauteur en la matière! L'accueil, le cadre feutré, la qualité des produits, le dressage des plats et finalement (et surtout) l'expérience gustative... Tout cela fait de ce restaurant une excellente adresse. A découvrir absolument!"

"Trois fois qu j'y vais et découvre à chaque fois de nouvelles associations de saveurs. Des plats toujours bien présentés et dressés dans une ambiance détendue. Je le conseille vivement pour passer un agréable moment."

"Une des meilleures cuisine franco-japonaise qu'il m'ait été donné de goûter. La formule menu à l'aveugle est vraiment intéressante et permet de belles découvertes. Qualité, finesse et équilibre des goûts sont au rendez-vous."

"Probablement un des tous meilleurs restaurants de Bordeaux. Place aux gourmets ici même si les gourmands ne seront pas en reste. Le menu découverte est une merveille et l'hôte un gentleman très joueur. Il sait communiquer sa passion du goût et se régale à expliquer les plats et les saveurs. Tarifs un peu élevés mais, soyons sérieux, on n'y vient pas aussi souvent qu'on ira dans une brasserie. Et puis, de toute façon, l'excellence a un prix..."

"Très bonne expérience. Service sympathique. Menu surprise avec dégustation de vin à l'aveugle. Sommelier averti. Cuisine fusion franco-japonaise créative. Il manque la surprise de plus pour une note à 5 étoiles. À tester."

"A mon initiative du choix du restaurant, je devais inviter un client selon mais ce dernier m'a suggéré ce restaurant situé à 2 pas de son bureau .. Je pensais qu'il privilégiait la proximité et l'efficacité que la gastronomie. Quelle n'a pas été ma surprise positive de savourer le choix des plats que l'on pourrait qualifier d'arbitraire.... Devant cet arbitraire, l'on ne peut que s'incliner devant tant de saveurs et de couleurs .... ...et j'y retournerai volontier....ne serait que pour le rapport prix/QUALITÉ et sympathie A conseiller à tous les amateurs de cuisine gastronomique intelligente..."

"Une idée intéressante mais dans un cadre trop bruyant à mon goût et si les entrées étaient très bonnes, le dessert à base de chocolat était aqueux. Ne vaut pas le prix demandé."

"très bonne soirée dans ce restaurant trop peu rempli! L'accueil fut efficace et attentionné, les plats furent d'une élégance et délicatesse en ligne avec l'expérience française et japonaise du chef."

"Super restaurant concept très original, en effet en fonction de vos attentes la cuisine s'adapte à vos envies. L’hôte est très sympa et vous laisse deviner ce qui compose votre assiette. très bon idéal pour un dîner en amoureux, super adresse."

"Produit frais, fusion japonaise intéressante, très belle assiette."

"Expérience culinaire intéressante, repas très sympa savoureux et service au rendez vous. Attention au gros mangeurs, le repas mise sur l’originalité, pas sur la quantité. :)"

"Une magnifique surprise. Pour avoir fait beaucoup de bon restaurant, celui ci est inspirant pour beaucoup de chefs. Difficile de faire u mn long commentaire tant il n’y a rien à redire. Pas UNE fausse note, dans les plats, dans les vins, on se laisse surprendre. Nous y avons passé la soirée sans l’avoir vu filer. Nous y retournerons sans hésiter. Je le recommande les yeux fermés."

"Si vous avez fait le tour des sushi, essayez le Nama. Superbe cuisine japonaise revisité. Chaque plat est un surprise. L’un des seuls restaurants où j’ai le sourire aux lèvres à chaque bouché. Les alcools sont fabuleux."

"Nous avons beaucoup aimé le concept de ce restaurant, nous y avons très bien manger les produits sont cuisine à la perfection (j'ai manger de l'agneau alors que je n'aime pas ça!!) Mais nous nous attendions à un peu plus de surprise... Le vin que nous avons choisi était sublime! Merci pour ce bon moment!"

"Un très bon accueil de la part de toute l’équipe et du patron , un concept de restaurant ludique et qui permet de prendre le temps de savourer des plats réaliser par une très bonne équipe qui ,de plus, peut être observée grâce à une superbe cuisine ouverte sur la salle, merci pour cette superbe soirée passée chez vous le tout en dégustant des plat surprenants et délicieux"

"Un bonheur ! Le restaurant est très beau, le concept unique, le personnel super et que dire des plats proposés ... Une merveille ! Je recommande sans hésiter !"

"Menu unique à l’aveugle, amateurs de bons produits vous apprécierez devoir deviner les très bons accord du chef et le très bon accueil en général! Pensez à réserver. Encore merci pour ce moment. Nous reviendrons !"

"Un excellent restaurant au concept novateur et ludique. Les plats sont EXQUIS et le chef est extrêmement talentueux. L'accueil est lui aussi parfait! Un sans faute !"

"J'ai adoré l'ensemble des plats. Nous avons pris l'accord 3 verres de vin, une superbe découverte à chaque dégustation."

"Une ambiance tamisée mais pas guindée, un concept original et novateur, des mets frais, délicats et facilement végétariens si besoin... Un sans-faute ! Je reviens dès que possible ! MERCI !"

"Cuisine recherchée avec des efforts réels pour proposer des plats de qualité. Beau travail sur les accords mets-vins avec de belles trouvailles. Service adorable. Je recommande !"

"Excellent... Que dire d'autre, le service est vraiment incroyable, la qualité des plats et les accords mets-vins sont parfaits. Très belle découverte, un vrai moment de partage !"

"Très bonne découverte. J'adore le format de manger puis d'avoir ensuite les explication ! Cuisine de très grande qualité ! Des goûts nouveaux, étonnant mais très appréciable !"

"Très bon resto derrière une vitrine qui ne paie vraiment pas de mine. Pas de carte mais un menu surprise où on nous laisse deviner la composition de chaque plat. On a fait quelques bonnes découvertes. Mention spéciale pour le dessert qui était succulent. Une petite faute d'assaisonement sur l'amuse bouche qui n'était pas du tout salé, mais pas d'autre faute sur le reste du menu. Serveurs assez sympa. Il faut juste penser à ramener plus souvent de l'eau (ou mettre des vraies carafes et pas ces espèces de grands verres)"

"Un restaurant hors du commun ! La cuisine est d'une qualité rare et le personnelle d'une gentillesse extraordinaire. Dans ce restaurant on réapprend à goûter des plats de qualité : le menu est mystère, c'est à dire qu'on ne nous dit ce que l'on a mangé qu'après avoir terminé notre assiette ! Cela rend l'expérience unique et on se prend très facilement au jeu de goûter tous les aliments séparément pour tenter de les identifier : magistral ! Il est possible de poursuivre cette logique avec les vins et c'est à ce moment là que l'on fait de superbes découvertes ! Je recommande très chaudement ce restaurant !"

"Très belle expérience ! Un menu mystère qui permet de se prêter au jeu de chercher la composition des plats ! des assemblages originaux et subtils ! tout ça dans une ambiance agréable avec un service attentionné ! Ca nous donne envie de revenir !"

"Le concept est génial ! Dégustez des mets incroyables à l'aveugle en essyant de deviner au fur et à mesure des plats. Le personnel est super, le cadre très sympa. À bientôt 😊"

"Belle découverte que ce restaurant qui vous invite à belle déambulation gastronomique originale. Si vous êtes joueur, on vous laisse deviner les ingrédients de votre plat. Solution donnée après chaque plats par une équipe adorable. Il n'y a rien à gagner à part le plaisir de l'épicurien..."

"C'est la 2em fois que nous venons, nous adorons le concept de devoir deviner ce que l'on a dans l'assiette, les 3 vins déguster à l'aveugle c'était une première très agréable et surprenante ! L'équipe est adorable et au petit soin , nous y reviendrons avec plaisir . Merci pour ce délicieux moment !"

"C’est la 4e fois que nous venons, nous sommes toujours étonnés ! Nous pensons à chaque fois avoir goûté leurs meilleurs plats mais non la fois suivante c’est encore plus fou ! Les gérants sont vraiment agréables !"

"Magnifique découverte...restaurant à ne pas louper si vous êtes à Bordeaux"

"Ce restaurant propose un concept assez simple, vous ne choisissez pas ce que vous allez manger mais vous vous laisser porter par les créations du chef. Un peu déstabilisant au début, on se retrouve vite emporter par des mélanges de saveurs exquis. Et on se prend vite au jeu de tenter de découvrir tous les ingrédients qui composent le plat que l'on vient de savourer. Le tout servi par un personnel très agréable et sympathique. Une expérience que je recommande à tous !"

"Expérience très agréable, super restaurant, le menu surprise nous fait découvrir pleins de produits , les papilles en redemandent, les plats étaient délicieux, particulièrement le canard . Le personnel de salle était très sympa, cuisine ouverte on contemple le travail de précision des cuisiniers sans qu’un bruit ressorte des cuisines . Restaurant à conseiller à tout le monde ."

"Très bon restaurant. Cuisine originale. Le service est correct mais certains détails sont à peaufiner (changement de couverts, service sans passer devant le client....) Pensez à réserver avant...."

"Le nama propose 3 menus surprises. Nous avons pris la première formule avec une entrée, un plat et un dessert. Tout était très bon et original. Après chaque plat, les serveurs nous ont bien détaillé chaque ingrédient de la recette et les modes de cuisson. C'était un moment très agréable. A recommander les yeux fermés :p"

"Super soirée. Accueil impeccable, tous les gens sont très agréables et attentionnés. Le concept est une cuisine française à inspiration japonaise. On ne connait pas les plats a l'avance et on nous invite à découvrir les ingrédients de chaque plat. A la fin de la dégustation de chacun des plats, la serveuse consacre un petit moment pour nous demander ce qu'on a reconnu, et nous explique la préparation. Le tout était vraiment délicieux et le concept est vraiment très appréciable ! Les plats changent régulièrement, donc il est certain que j'y retournerai !!!"

"Un mélange de saveurs qui explosent dans la bouche, un voyage gustatif exceptionnel ! Devinez ce que vous mangez, après chaque plat, et un accueil très chaleureux, félicitations ! Nous recommandons !"

"Excellent ! Concept amusant: on ne choisit pas ses plats. 3 formules au choix. On se prend au jeu et on part à la recherche de saveur, de parfum , de couleur afin de trouver les différents ingrédients de chaque plat, tous aussi délicieux Accueil très sympathique et ambiance détendue"

"Concept novateur et original ! Nos papilles sont en éveils. Expérience unique avec un personnel souriant et attentionné ! J'ai tout simplement adoré, très belle découverte."

"Nous avons eu le plaisir de dîner dans cet excellent restaurant. Expérience ludique puisqu'il faut retrouver les ingrédients utilisés. La fusion entre la cuisine japonaise et française est reussie, l'ambiance très conviviale... Parfait pour une soirée en amoureux ou bien entre amis."

"Un restaurant insolite où vous découvrez vos mets au fur et à mesure. Des plats succulents qui surprendront vos papilles et votre imaginaire. Les Cuisiniers s adaptent à votre régime alimentaire. Convient aux allergiques/ végétariens et végétariens. Les produits sont locaux et de saison. Les plats sont réalisés sous vos yeux. Les Restaurateurs sont très sympathiques. Nous avons reçu un accueil très chaleureux. Je recommande à 300 % ce restaurant qui est très original. Vous ne serez pas déçu !"

"Parfait. Un super accueil, personnel aux petits soins. Menu découverte à l'aveugle. Concept qui m'a bcp plus. Tt était vraiment excellent, mélanges des saveurs très bien accordé. Une cuisine fusion franco- japonaise plus que réussie ! Bravo à vous."

"Une ambiance très agréable où nous avons reconnus des odeurs venant d'Asie une fois rentré. Le personnel est très chaleureux et vient debrifer dans la bonne humeur chaque plat surprise avec nous. Les cuisines sont ouvertes, ce qui peut avoir tendance à réchauffer la salle, préféré une table proche de l'entrée si besoin. Une expérience à tentée, nous n'avons pas regretté !"

"Excellent concept nous avons découvert une gastronomie fusion délicate et sensible, un accueille chaleureux et de très bonnes explications à chaque plats, je recommande l'expérience."

"Superbe découverte ! Produits de qualité, cuisine franco/ japonaise exceptionnelle et service parfait ! Nous avons pris la formule 4 service avec accords mets et vins et tout était parfait ! Restaurant à faire quand on visite bordeaux !"

"De la créativité, de très bons goûts. Concept original de ne pas savoir ce que l'on mange et de devoir deviner. Quelques imperfections par rapport à la taille et la quantité des aliments qui déséquilibrent les plats. Le principal défaut est la quantité des plats qui est un peu juste, surtout qu'en prenant le menu avec plus de plats qui est évidemment plus cher, les quantités diminuent. L'addition est donc un peu salée pour la prestation."

"Quelle claque! Cette cuisine remplie de surprise est fabuleuse, un délice à chaque plat. Merci pour ce moment. Serveurs très très gentils et bravo aux chefs !"

"Concept somptueux, un régal, une présentation exceptionnelle, deviner ce que l on mange est génial. A y revenir très vite. Service parfait. Explications des produits excellent.."

"Très belle découverte avec ce restaurant qui propose un menu élaboré et très innovant. Une façon surprenante de travailler les produits les plus communs. Je recommande vivement."

"On ne cherche pas un restaurant classique, on cherche et on trouve un bel accueil et à découvrir, à réveiller les sens. Faites confiance à l'équipe avec le menu à l'aveugle ; soyez juste précis sur les aliments que vous ne voulez/pouvez pas manger. Même principe pour le vin au verre, à moins que vous ne préfériez la bouteille avec une très belle carte à vous présenter. Très bon rapport qualité prix: les produits frais de saison sont joliment travaillés avec les produits asiatiques, très beaux mariages de saveurs!"

"Cuisine gastronomique de très très bonne qualité. Très bon accueil, personnel très aimable et gentil. Tout est parfait, rien à dire. Restaurant que je conseille à découvrir."

"Première expérience samedi dernier. Vraiment top....plus qu'un repas un vrai moment de gastronomie autour des saveurs et de l'expérience. L'accord mets et vins est vraiment surprenant et de qualité. Ambiance posé. Je recommande."

"😍 vraiment super, et on s’amuse beaucoup à essayer de trouver les ingrédients de chaque plat 😋"

"Merci pour cet accueil très sympathique. Le menu était parfait et adapté vege !!!"

"Un concept très original et ludique que de ne pas savoir a l'avance ce que l'on mange. Le goût, la présentation des plats est au rendez-vous. Les serveurs sont tres attentionnés. J'ai adoré."

"Un concept qui offre une réelle expérience gustative. Un délice pour les papilles, merci la Cuisine. Et un très bel échange autour des plats, merci la Salle. Le seul bémol, qui ne dénotera pas, et dont ils ne sont certainement pas coutumiers du fait, la longueur de temps entre les amuses bouches et le dessert. Comme un très bon film qui dure trois heures, ça fait mal aux fesses!"

"Nous avons super bien mangé ! C'était juste incroyable. En revanche, nous avons trouvé ça très très long !!! 3 heures pour manger 4 assiettes...:( mais je recommande mille fois!"

"Tout était délicieux, de l'amuse-bouche au dessert. Patrick et Chloé sont à la fois très professionnels et délicieusement sympathiques, totalement à l'écoute et désireux de satisfaire les demandes de chacun. Le concept est rafraîchissant : vous ne commandez pas, sauf votre boisson et le nombre de plats de votre menu (3, 4 ou 5), et à ce stade de la soirée vous ne savez pas ce que vous allez manger. Si vous avez des allergies ou aliments que vous ne pouvez pas voir en peinture, le menu peut être adapté en fonction. Nous avons joué le jeu et avons fait confiance au chef ; nous avons été récompensées par des plats savoureux, des ingrédients de grande qualité, des cuissons maîtrisées et une explosion de saveurs en bouche tout au long de notre dîner. Lorsque les plats vous sont servis, c'est à vous d'en deviner les ingrédients. C'est une invitation à utiliser pleinement ses 5 sens, et je dois dire, combien de fois cette année avais-je mangé avec une telle présence au contenu de mon assiette ? Vraisemblement zéro avant ce dîner au Nama. Le menu change toutes les trois semaines, ce qui peut s'avérer une catastrophe si vous tombez amoureux d'un plat - à moins que le chef accepte de le refaire sur demande ?? ;) Que vous soyez bordelais ou de passage, gros ou petit mangeur, aventureux de l'assiette ou plus timide dans vos choix gastronomiques, je vous recommande le Nama pour une soirée hors du temps et des sentiers battus. Excellente dégustation !"

"Nous nous sommes clairement régalés ! Dans un cadre apaisant, doux et chaleureux. Une cuisine qui eveil la curiosité et les papilles 😍 ! Un service au petit soin, en délicatesse et souriant. On reviendra 😁 merci a toute l'équipe, salle et cuisine 👏👏🥰 et bravo !"

"Très belle expérience, les serveurs sont super et la cuisine est très originale avec des plats déroutants. A recommencer et recommander au plus vite!"

"Restaurant intime et cosy. 3menus avec dégustation à l'aveugle. Un moment de découverte très agréable. Personnel avenant, à l'écoute, et très appréciable."

"Une expérience magnifique pour une cuisine inventive et , parfaitement ciselée . Bravo pour les accords produits locaux et saveurs Japonaises !! Tout se déguste avec bonheur Accueil très chaleureux , service impeccable et très bons conseils sur le choix des vins. Un concept original qui donne envie de revenir ! Je recommande vivement ."

"Une très belle expérience culinaire. Accord mets et vins fabuleux. Fins gourmets que nous sommes, nous avons du chercher à reconnaître les saveurs ! Nous reviendrons avec plaisir. Je recommande !"

"Une très belle expérience, la degustation fut un enchaînement de surprise jusqu'au dessert ou la ce fut un feu d'artifice dans nos papilles. Le service et l'ambiance musicale étaient sur le même tempo que le repas. Merci pour cette belle soirée Nous reviendrons...."

"Service trop long pour apprécier l’expérience. Tellement long qu’on a zappé le dessert facturé. Rien d’asiatique dans l’assiette. Pas vraiment envie de revenir alors que j’avais apprécié avant. Service impeccable"

"Très bonne expérience dans ce restaurant. Nous nous sommes pris au jeu de la recherche des ingrédients des plats qui nous ont été apportés. Tous les plats étaient très bons En complément un accord mets/vin et une wine battle très bonne expérience à refaire"

"Ce restaurant m'a été conseillé et vraiment nous n'avons pas été déçu. Tout était parfait, la gentillesse des patrons, le concept, les saveurs et la présentation dans l'assiette nous on enchanté. Nous y reviendrons avec des amis ça c'est sûr. Je le conseille à tous., par contre restaurant à faire sans enfants. Je pense."

"Expérience excellente malgré un dîner assez long, nous avons passé une très belle soirée. Le service est parfait et la cuisine est très inventive et de grande qualité. Nous étions 5 avec de nombreuses restrictions (végétariens et intolérance au gluten pour certains) et avons pris le menu en 7 plats. Les cuisiniers se sont complètement adaptés à nos différentes exigences en créant sur mesure notre dîner sans que la qualité ne baisse à un seul moment. Expérience culinaire rare avec un rapport qualité prix défiant toute concurrence. Nous reviendrons."

"Une découverte exceptionnelle. Super accueil. Accords mets-vins très recherchés. Cuisine japonaise adaptée à des produits locaux très réussie. Nous reviendrons poursuivre cette expérience."

"Salle et ambiance chaleureuse avec un accueil très sympa. Le principe du restaurant est excellent, on se prend au jeu de découvrir les ingrédients qui composent les plats, plats délicieux ! Nous sommes allés de surprises en surprises, mais toujours à ravir ! Tres bon moment."

"C'est vraiment délicieux avec un prix très raisonnable vu la qualité des produits et de la préparation. Très grand professionnalisme et grande gentillesse. Allez y sans hésiter."

"Très belle expérience culinaire avec un accord de vins adéquate. Le personnel est avenant et attentif à l'expérience des convives."

"Une belle découverte. Cadre agréable, accueil et service sympathiques, de belles assiettes et pas de déception sur la dégustation. Compliments à toute l'équipe !"

"Le personel était sympathique par contre le temps d’attente entre les plats était très long (enviros 30 min par plat) et il a fait très chaud dans le restaurant du coup j’étais contente de pouvoir partir à la fin du repas. Les plats étaient assez bon par contre arrivée à la maison j’ai commencé à avoir mal au ventre. Moi et ma compagne étions malade pendant toute la nuit et le lendemain aussi. C’est vraiment dommage, je n’y retournerai plus."

"Je recommande vivement ce restaurant à l'expérience unique ! Si vous voulez découvrir des saveurs japonaises revisitées avec des saveurs françaises, c'est un vrai plaisir à s'offrir ! De la gastronomie où chaque ingrédient est succulent. Les cocktails sont très bons Et le personnel est très agréable et impliqué pour vous expliquer leurs plats. Merci à eux :)"

"Le meilleur restaurant que je connaisse. C'est fin ,délicat tout est bien dosé. On ne connait pas son plat à l'avance et c'est une surpise à chaque fois. Félicitations nous reviendrons👌"

"Lieu vraiment atypique. Le repas est tres innovant et interessant sur les accords. L atout premier reste leur vin et sake qui sont une tuerie."

"Très bon concept. Mélange de cuisine française et japonaise. Cependant il y avait du monde donc nous avons un peu attendu pendant le service. Personnel accueillant. On a trouvé aussi que nous étions un peu proche des autres clients même si un éventail était présent entre les tables, mais cela n'est qu'un détail."

"Belle découverte. Le menu surprise nous a ravi c'était excellent. Le personnel est d'une grande gentillesse. Merci"

"Excellente expérience et service pour un dîner entre amis, à deviner la composition des plats, la présentation se fait après dégustation. L'accord mets et vins est plein de surprises."

"Cadre agréable. Service impeccable et souriant. Menu surprise très agréable et étonnant (découverte de saveurs inattendues). Echange avec le patron qui vous explique chaque plats. Tarif correct pour la qualité apportée. Je reviendrai"

"Les assiettes sont créatives avec des mets orignaux aux saveurs surprenantes, la proposition d'un vin s'harmonisant parfaitement avec le plat prolonge la dégustation. Le service est rapide et attentionné. On apprécie les explications soignées des plats et une bonne maîtrise des vins. Nous avons passé un très bon moment."

"Excellent !!! Je recommande a tous et aux plus gourmets d'entre vous !! Waouw, la qualité est au rendez vous. Du Sommelier à la cuisine tout est top. Service de qualité, sobre et top !!"

"Une belle découverte, avec un menu à l'aveugle délicieux...bravo! L'accord mets et vins intéressant. Le personnel est attentif et agréable. Nous recommandons vivement ! Carole et Jérôme."

"J'ai adoré l'expérience! Les plats sont excellents et sont accompagnés de très jolis vins. Je recommande !"

"Restaurant idéal pour vos recherches d’un concept innovant et surtout passer une excellente soirée. Soirée divertissante entre amis ou pour challenger votre palais, le menu de dégustation est rempli de surprise! L’accueil est chaleureux, une équipe expérimenté et passionné par leur metier. Une cuisine qui raisonne la bonne énergie pour concocter des plats pour ouvrir votre palais gustative! Le décor est très conviviale avec une vu ouverte sur la cuisine afin de participer à chaque moment de l’étape!"

"Incroyable expérience. Une fusion Franco-Japonnaise équilibrée et surprenante, une dégustation à l'aveugle des plus déroutante et agréable, un service de qualité, des vins et saké délicieux : tout nous a conquis ! Bravo !"

"Une expérience dont je m’en souviendrai assez longtemps Dîner sans connaître le menu et devoir deviner les plats un moment unique L’équipe de salle au petit soin Vraiment même avec la salle pleine tout le monde s’est occuper de nous géniale"

"Le concept original du restaurant vous assurera de profiter d'un repas forcement surprenant mais surtout délicieux. L'équipe est à l'écoute et le service excellent. Point bonus sur l'accord mets et vins qui permet de sublimer le repas tout en faisant de belles découvertes."

"Excellent repas avec de belles découvertes et un service impeccable ! Un concept sympathique de laisser au client deviner les ingrédients de l'assiette ! Nous étions de passage mais reviendrons avec plaisir"

"Surprenant mérite une étoile! Recherche des saveurs et élégance des plats proposés dans un menu aveugle extrêmement équilibré. 10/10!"

"Tout simplement parfait ! Du cocktail Nama au dessert on s’est régalé !!! On sent un vrai travail de recherche pour associer tous les mets avec des saveurs plus surprenantes les unes que les autres… Le service est également à la hauteur, efficace est précis. Félicitations à toute l’équipe, nous reviendrons une troisième fois c’est certain"

"A ne pas rater. Si vous êtes férus de bonne cuisine française et japonaise vous trouverez vraisemblablement le meilleur des deux mondes avec en plus une ambiance simple et un service de passionnés. Ambiance à l aveugle qui rajoute à l'expérience culinaire une saveur originale."

"L’un des meilleurs restaurants de Bordeaux selon moi, un accueil plus qu’adorable et un concept super original accompagnés d’une cuisine raffinée, travaillée et pleine de surprises! A essayer absolument si l’on souhaite passer un superbe moment et faire de belles découvertes culinaires. Nous y sommes allés plusieurs fois et n’avons jamais été déçus. De plus le service est super souriant et aux petits soins, permettant de passer un moment doux et agréable. Un grand merci à l’équipe pour tout cela!"

"Ça ne m'était plus arrivé depuis longtemps mais je suis ressorti en ayant faim. C'est quand même ballot pour un menu en 5 plats (amuses gueule + 2 entrées + plat + dessert à 49€). Je ne suis pourtant pas un gros mangeur mais les quantités sont vraiment trop réduites et même le plain semble rationné... Dommage car dans l'assiette c'est plutôt bon même si la description à posteriori des plats est finalement flatteuse par rapport au rendu. A noter le dessert tout de même qui ressortait du lot. Temps d'attente un peu long également entre les plats. Finalement on ne retiendra de vraiment positif que le concept de dégustation à l'aveugle et l'enthousiasme du propriétaire qui nous explique ses associations de goûts. Enfin dernière maladresse. Le menu à 39€ pourtant indiqué comme permanent sur le site et sur la devanture du restaurant n'est en fait disponible qu'en semaine. En résumé. Rapport quantité / qualité / prix pas au niveau. Dans cette gamme de prix je trouve qu'il y a mieux à Bordeaux."

"Une très belle expérience du début jusqu'à la fin. Un dîner à l'aveugle, sans fausse note. Un repas raffiné qui vous emmène à l'autre bout du monde, déchiffré au fur et à mesure par notre hôte avec aisance et sourire. Accord mets vins recommandé et très réussi, au goût de chacun. Fraîcheur, douceur et surprise. Enchantée de cette découverte, une adresse à partager!"

"Toujours très bien reçus au Nama, Patrick et son équipe proposent une cuisine de qualité et originale, un endroit à ne pas manquer lors de votre séjour à Bordeaux !"

"SENSATIONNEL… Voici en un mot le résumé de ce dîner, des explosions de saveurs et du plaisir ressenti grâce à ce menu à l’aveugle auquel on se prête très rapidement. Les patrons sont aux petits soins, d’une gentillesse sincère et d’une amabilité très appréciable. Bref. ne vous posez pas de questions, FONCEZ ! À très bientôt, merci pour cet excellent dîner :)"

"Excellent restaurant, service parfait et avec le sourire. Nourriture délicate avec une parfaite cuisson. Repas à l'aveugle : agréable surprise lors du service. A recommander."

"Toujours une expérience culinaire formidable ! Nous avons mangé extrêmement bien, et, grâce au personnel très professionnel, accueillant et passionné, nous avons pu apprendre et apprécier des nouvelles expériences en cuisine 😀"

"Nous avons globalement apprécié notre soirée chez Nama, le principe de dégustation à l’aveugle est intéressant et la fusion des saveurs est excellente. En revanche, les quantités dans les plats sont un peu limitées et pour 55 euros par personne on s’attend à avoir quelques mignardises après le dessert ou une proposition de boisson chaude pour terminer le repas … dommage !"

"Un restaurant gastronomique dans lequel il faut deviner les ingrédients qui composent chaque plat et les serveurs viennent à la fin vous présenter ce que vous avez mangé. C’était délicieux et les différents plats s’enchaînent rapidement."

"Une expérience exceptionnelle, avec, à chaque plat, une inconnue à résoudre. Tout est juste et subtile, un vrai régal ! (Et mention spéciale au personnel qui est très gentil et très agréable !)"

"Bel établissement, la cuisine est soignée et creative. Les hôtes sont très agréables, un endroit à découvrir absolument. Nous avons passés un excellent moment et y reviendrons assurément."

"Expérience très originale chez Nama, avec un menu à l'aveugle. Nous avons adoré le concept, c'était un sans faute. L'accueil était excellent avec un personnel très souriant, impliqué et passionné. Nous avons passé un très bon moment. Le rapport qualité-prix était vraiment raisonnable comparé à la quantité servie et la qualité des plats, qui étaient par ailleurs très recherchés. Merci encore pour ce moment ! Je recommande à 100%."

"Super concept ! Nous avons apprécié la découverte des plats et des saveurs. Attention ! Interrogation après chaque dégustation ! 😉 On se prête vraiment au jeu, d’autant plus quand votre serveur ou votre serveuse prend le temps de vous expliquer le plat et le vin proposé. Nous y sommes allés avec nos deux filles de 14 et 17 ans qui ont aimé l’expérience, et surtout la surprise d’avoir mangé des produits qu’elles n’auraient jamais osé manger avant ! Nous recommandons vraiment l’endroit ! Apéritif / Menu en 4 services avec accord mets-vins (76€/ personne)"

"Laisser vous emmener en voyage entre gironde et Japon avec un menu dégustation à l'aveugle.Tous les plats sont travaillés avec une association de saveurs audacieuses mais justes et pas extravagantes. Les goûts montent en puissances tout au long du repas, un vrai régal et un vrai plaisir. Et que dire du service, impeccable et passionné aussi bien pour expliquer la conception des plats que l'origine des vins qui les accompagnes. Merci à tous, nous ne manquerons pas de revenir."

"Super découverte, concept original où l'on doit deviner les ingrédients des plats ainsi que les vins. Repas excellent, service agréable, plein d'humour, rien à redire, nous recommandons"

"Mon amie est allergique au gluten et toute l'équipe du Nama a été vigilante avec une grande discrétion. Ils ont géré les plats sur mesure avec une grande maitrise. Nous avons pris l'accompagnement du repas avec 3 verres de Saké et ce fut extraordinaire. Je recommande !!"

"Partie de cache cache entre les aliments et vos papilles... pas facile de trouver mais excellent moment culinaire"

"Très bonne adresse avec une carte à la découverte accompagné de vin ou saké. Expérience réussit pour notre 1er essai, nous y reviendrons très certainement."

"Une très belle découverte dans un cadre intimiste. La formule de dégustation à l'aveugle avec accord mets&vin nous a enchanté gustativement et poussé dans la recherche des saveurs à travers les plats de cette cuisine raffinée. Nous avons été incroyablement surpris . Merci pour votre passion que vous nous avez transmis à travers les échanges et explications des plats ."

"Moment génial entre amis ! Très convivial, délicieux, l’accompagnement des plats avec différents sakés est une belle trouvaille. On y retournera !"

"Les plats étaient très bons et le personnel très sympathique. En revanche le menu « nama » un peu léger, je vous conseille de prendre celui avec un plat supplémentaire."

"Cuisine très original, plein de saveurs. Le concept et très sympa avec une dégustation à l'aveugle. Je vous le recommande"

"Nous avons découvert NAMA pour la première fois hier et quelle surprise gustative! C'était vraiment surprenant et délicieux. Le meilleur restaurant qu'on ait fait jusqu'à aujourd'hui. L'équipe est aux petits soins, propose des vins ou sakés qui subliment les plats, franchement top. Ce choix du menu surprise est vraiment bien car quand le plat arrive, on est concentrés sur ce qu'on voit, on goûte, réfléchit à ce que cela peut être, et cela entraîne des conversations sur ce qu'on mange et pas sur le quotidien, je recommande à 200%. Les quantités sont petites comme dans ce genre de lieux, mais cela pour apprécier les saveurs. N'hésitez pas à faire un petit apero avant pour profiter pleinement. Leur carte change toutes les 6 semaines."

"Pour moi l'un des meilleurs restaurants de bordeaux. Laissez-vous surprendre par la cuisine et l'accord mets vins ou saké. Exceptionnel"

"Expérience vraiment très sympa et originale ! Le personnel est top. Je recommande accord met et saké, toutes les assiettes étaient originales et pleine de saveurs (quantité un peu légère le soir où j’y étais). ++pour le dessert Je recommande !"

"Une cuisine inventive et au top. Un vrai mélange de saveurs, servi par un personnel agréable et très professionnel. Nous avons pris l'accord Saké qui a été une super découverte."

"Nous avons passé un délicieux moment, très belle adresse sur Bordeaux ! Laissez vous guider par l’équipe et attendez-vous à être surpris ☺️! Une explosion de saveurs, aussi bon que beau dans l’assiette. Nous avons adoré merci le Nama. Emeric et Doriane"

"Cuisine créative, très bon service, bons cocktails. Étant un grand gaillard, j’aurai aimé que le plat principal soit un peu plus copieux car les portions sont assez légères."

"Un concept très intéressant. Des plats soignés visuellement et gustativement. Une équipe agréable et surtout passionnée Nous reviendrons sans hésiter"

"Véritable voyage au pays des saveurs, avec un accord mets-vins parfaitement maîtrisé ! Service impeccable ! Nous avons adoré 🤗."

"Une expérience qui vous fera redécouvrir des aliments que vous pensez connaître. Un mélange astucieux des saveurs et un personnel aux petits soins ☺️ ! Je recommande vivement !"

"Un dîner surprenant....deviner le contenu des assiettes et des verres. C était délicieux et question devinette, nous nous en sommes assez bien sortis. A découvrir"

"Encore une fois au Nama, encore une fois un délice. De la finesse, des claques et de l'équilibre. Nous avons pris le menu dégustation (comme à chaque fois), les plats individuellement sont sublimes et ensemble s'articulent à merveille. On se laisse (trans)porter par le menu à l'aveugle aussi bien que par l'accord mets vin choisi avec goût et originalité. En un mot : merci."

"À ne pas manquer. Très bonne cuisine, à un prix plus que correct. J'y retournerai sans le moindre doute."

"Un vrai voyage culinaire. Service au top, le plaisir de découvrir de nouvelles saveurs avec une cuisine extrêmement raffinée."

"Expérience très mitigée Nous avons pris les menus à 45 et 55€. Bien que la cuisine soit plutôt correcte, hormis le dessert qui s’est avéré décevant, la prestation n’était pas à la hauteur de nos attentes au regard des commentaires que nous avons lus avant de nous y rendre. En effet, les plats sont peu copieux (le pain semble d’ailleurs être un bien rare) et le service mériterait d’être amélioré. Si le concept de dégustation à l’aveugle est intéressant, encore faut-il avoir les explications pour l’ensemble des plats : aucune explication n’a été donnée pour le dessert et aucune précision sur les vignobles d’où proviennent les vins. Enfin, la fin de repas a été particulièrement désagréable puisque les mignardises ont été déposées sur la table sans le moindre mot ni regard et personne ne s’est inquiété de savoir si nous voulions autre chose et pour finir, aucune facture n’a été présentée avant le paiement. Cette fin de repas ne nous incite clairement pas à revenir!"

"Une super expérience culinaire ! Nous qui avons l’habitude des bistronomiques aucune fausse note durant le repas avec de nombreuses saveurs. Tout était parfait N’hésitez pas"

"Soirée excellente, personnel charmant, cuisine délicate et saveurs surprenantes. C'était parfait !"

"Magnifique ! Laissez vous guider par la responsable de Salle pour l'accord mets et vins (plutôt saké). Le mariage entre la France et le Japon est juste magique. Justesse de l'assaisonnement et la présentation des plats.... Bravo à l'équipe."

"Incroyable soirée au Nama lors de notre bref passage à Bordeaux ! Un accueil chaleureux, une ambiance réussie et dans les plats une explosion de saveurs parfaitement maîtrisée et équilibrée ! Menu a l’aveugle hyper original à deviner après chaque plat ! Un véritable coup de cœur !"

"Coup de cœur pour ce restaurant. Cuisine orientale très inventive et originale avec des accords parfaits. Une équipe très jeune et très performante. Laissez vous guider vous ne le regretterez pas. Un bon moment à partager. Certains touristes peuvent être un peu bruyants parfois..."

"Cuisine raffinée, présentation soignée, nous avons mangé en pleine conscience du fait qu il fallait deviner les ingrédients qui composaient le menu. Une experience originale avec un service de grande qualité irréprochable et très chaleureux que nous recommandons vivement. Seul petit regret le plat était excellent mais mais en trop petite quantité par rapport au prix mais nous recommandons vivement ce restaurant atypique qui est une très belle expérience."

"Expérience exceptionnelle, comme toujours, où les sens sont stimulés. C'est notre rendez-vous à chaque visite à Bordeaux !"

"Super découverte ! Le personnel est au petit soin tout au long du repas ! Des produits de qualité, bien travaillés et dans les bonnes proportions, sont au rendez-vous !"

"Simplement exceptionnel ! Nous avons adoré le concept de faire confiance au chef, qui prend cependant en compte nos demandes et recommandations spéciales. Tout était délicieux et original, les accords mets & vins sont réfléchis et surprenants, et le personnel est très sympathique. On a passé une merveilleuse soirée. Je recommande vivement !"

"Superbe cuisine, surprenante et savoureuse. Le service est super également. Une de mes meilleures adresses à Bordeaux!"

"C’était un superbe repas. Des plats originaux, un concept atypique. Des accords mets vins et mets sakés parfaits. Service sans faute, à l’écoute du client. Félicitations à toute l’équipe. C’était parfait de A à Z."

"Le NAMA est le restaurant qui vous offre une cuisine inventive et extraordinaire et une expérience culinaire exceptionnelle en mariant des saveurs uniques et en repoussant les limites de la créativité, et présentent des plats qui surprennent et ravissent les papilles. C'est une aventure gustative inoubliable."

"Clients depuis plusieurs années, jamais déçus et ce soir particulièrement bluffés! Cuisine savoureuse, surprenante, inventive. Service parfait comme d’habitude, tout est vraiment exceptionnel! Merci de nous deux!"

"Un restaurant tout à fait charmant à deux pas de notre hôtel. (Le boutique Hôtel Bordeaux). Menu surprise du début à la fin concocté par un chef qui a su allier certaines saveurs surprenantes. Un accord mets et saké est proposé qui rend l'expérience encore plus intéressante. Je recommande sans hésiter."

"Une cuisine délicate et audacieuse qui repose sur des produits de qualité. Une expérience unique et riche combinant à merveille les saveurs des vins et sakés, soigneusement choisis, aux plats. Le Nama est sans nul doute un restaurant qu'il faut découvrir (et re-découvrir !) à Bordeaux."

"Une alchimie de saveurs, parfaitement équilibré. L’accueil est chaleureux et l’échange sur chaque plat apporte une richesse. Nous avons passé une très belle soirée, merci"

"Superbe expérience culinaire ! Raffinement accompagné d'attentions très agréables, personnel au top !"

"Nous avons passé avec ma compagne un super moment au Nama. La cuisine était excellente. Nous avons pris l'accord mets sakés et c'était une superbe découverte. L'équipe au service connaissait parfaitement les plats et c'était un véritable petit jeu de deviner les différents ingrédients des plats. Nous sommes bien sur un restaurant semi-gastronomique et donc la qualité des produits et les tarifs sont en adéquation avec ce standing. Je recommande vivement si vous voulez passer une excellente soirée."

"Un restaurant à découvrir sans attendre tant pour l'originalité de son concept que la qualité excellente de sa gastronomie et l'amabilité hors norme de son personnel. Rapport qualité/prix plus que raisonnable compte tenu de l'excellence des prestations. A recommander sans modération"

"Ce lieu est très agréable : accueil toujours souriant, ambiance cosy, et accord mets et vins toujours délicieux. On aime bien le côté ludique qui consiste à deviner les produits et l'origine du vin. C'est toujours un très bon moment."

"Nous y avons dîné pour la Saint Sylvestre. C'était absolument délicieux, chaque met surpassant le précédent. Je me souviendrai longtemps de ce repas. Les vins aussi étaient excellents. Côté service c'était un peu lent-- il aurait pu y avoir une personne en + en salle, nous sommes restés 3h à table. Merci encore et à une prochaine."

"Très chouette passage dans ce restaurant au concept plaisant et original. Un service très agréable en salle. Coup de coeur pour les cocktails, ne passez pas à côté !"

"Un des meilleurs restaurants de Bordeaux. Toujours surprenant, toujours alléchant et un accueil parfait. Notre restaurant en amoureux !"

"Nous avons vraiment apprécié la dégustation. Mariages de saveurs inconnus , inventifs et succulents. La nouvelle Cheffe nous a conquis ."

"Un repas exceptionnel à la découverte de nouvelles saveurs. Ce nouveau duo de cheffes amènent un renouveau à la carte ! Petit bémol : une salle pleine, 3h30 à table… Encore merci 🙏🏼"

"Très bon service très agréable Une cuisine pleine de découverte et de saveur Merci pour ce repas"

"Un lieu qui vous fera voyager avec des saveurs surprenantes mais toujours en harmonies. Chaque plat est aussi beau que bon ! Accord mets et vins/sakés qui vaut le détour ! Adresse 5 étoiles lors d'un séjour à Bordeaux !!! Mention spéciale à la nouvelle cheffe qui nous a su réveiller nos sens !!! Petit bémol, nous y étions un samedi soir, arrivé 20h15, depart 23h50..."

"Belle expérience gustative. Accord mets vin/saké surprenant et excellent Chaque plat est aussi beau que bon ! Personnel au top et bienveillant qui a su tenir compte de mes nombreuses allergies."

"Super découverte Les plats sont délicieusement raffinés et les cocktails juste parfait! Le service également top top top"

"Superbe cuisine, variée et équilibrée. Nous avons très bien mangé et nous sommes sorties de là plus qu'heureuses grâce à des plats très bons et un accueil irréprochable !"

"Nous avons vécu une expérience culinaire magnifique. De belles assiettes dressées avec goût, des saveurs à découvrir et une justesse des cuissons parfaite. La jeune cheffe Claire Marie TEXEREAU, promise à un bel avenir, est soucieuse du moindre détail dans sa cuisine ouverte. Belle carte de vins français et étrangers. Patrick vous fait également découvrir toute la complexité des sakés. Allez y pour vous faire plaisir, pour une expérience, vous passerez un très bon moment. Nous reviendrons."

"Edit 2: le patron semble toujours préférer la contre attaque plutôt que l'acceptation de la critique. J'invite les lecteurs à passer en revue les réponses du patron depuis la création: aucune (zéro) excuse ou explication à quiconque ose critiquer et froisser l'ego du gérant, mais toujours (systématiquement) une attaque contre le client. C'est au moins la garantie que jamais ce restauratant ne sera primé quelque part, jamais un guide Michelin ne donnerait une quelconque récompense à ce type d'attitude. Edit 1: il semble que le chef ait changé depuis 1 mois ou 2. Les bonnes notes historiques n'ont rien à voir avec la qualité actuelle de la cuisine. Il vaudrait tout au plus un 3.8 / 4.0 sur 5 aujourd'hui. Très décu. Nous avons diné ce soir à Nama un menu 4 temps, sans alcool. Nous étions très enthousiastes vu la qualité des commentaires et des photos, mais avons eu une expérience si différente que nous nous demandons s'il n'y a pas eu un changement de chef. En points positifs (car il y en a néanmoins): - 3 des 4 temps étaient bons - les serveurs étaient aimables et gentils En points négatifs, qui malheureusement rendent l'expérience décevante: - le rapport qualité/quantité sur le prix nous semble peu correct. Sur un menu 4 temps à 56 euros: 2 entrées végétales légères, 1 plat de poisson avec un accompagnement léger, 1 dessert normal. Nous sommes sortis du repas en ayant faim. - la 1ère entrée nous a semblé manquer de goût, - surtout, et cela m'a fait totalement perdre le fil du repas, plus de 30min d'attente entre les 2 entrées, et près de 45 minutes d'attente entre la 2e entrée et le 1er plat. C'est bien trop long pour apprécier. Dommage, parce que certains des plats étaient bons, mais le volume/l'attente ont été trop décevants. EDIT: suite à la réponse du propriétaire. Votre réponse était prévisible. TOUTES vos réponses à des commentaires négatifs répondent sur la défensive, à côté de la plaque, et jamais vous ne vous excusez pour la mauvaise expérience. repas. Nous répondre de voir le bon côté des choses est lunaire, je n'ai jamais vu un restaurateur dans un tel déni. Quant à la table d'à coté, ils se réjouissaient de ne pas avoir eu la même entrée que nous (je laisse les visiteurs en juger par la photo...), une convive n'ayant pas eu la même chose malgré son menu 4 temps. Vous êtes visiblement incapables de vous remettre en question. Vous saviez pendant le repas que nous n'apprécions pas, nous vous avons fait remonter gentiment notre retour. Vous n'avez pas eu le courage de venir nous voir à la fin du repas. De 2/5 nous passons à 1/5 suite à votre réponse. Un restaurateur aussi hermétique à la critique est à bannir de tout guide gastronomique."

"Depuis l’arrivée de la nouvelle cheffe, un vent nouveau de saveur exquise me fut dévoilé Une cuisine saine et équilibré Une perfection autant visuel que gustative Je recommande fortement ce restaurant"

"Expérience très agréable. L'atmosphère et le service sont précis et chaleureux. On se laisse guider sur le menu dégustation et c'est vraiment très bons , j'ai découvert de belles saveurs et accords, une vraie perle Mention spécial pour le Tokaij superbe découverte"

"Très bon restaurant. J'ai dîné et absolument tout goûté, je retiens surtout un feuilleté aux champignons et d'autres saveurs que je n'ai pas retenu mais dont je me souviendrais longtemps ! Le tout accompagné d'un vin hongrois très bien équilibré C'est à la fois intimiste et chaleureux Merci beaucoup pour ce moment"

"Nous avons dîner menu 6 Plats accords mets et vons avec nos enfants vendredi soir, cuisine soignée et très professionnel, nous ressentons une cuisine totalement féminine, très bonne ambiance et services. Merci au cuisinière pour ce magnifique voyage dans les assiettes totalement à l'aveugle. Nous reviendrons avec grand plaisir."

"Déjà plusieurs passages dans ce restaurant et je n’ai jamais été déçue que ce soit au niveau de la cuisine originale et savoureuse que des accords mets et vins !! Je le conseille les yeux fermés !!"

"Je recommande vivement, l’expérience est très agréable, les cocktails originaux et nous sommes parti à la découverte de plusieurs plats délicieux et travaillés. Le chef s’adapte aux allergies et aux envies, l’équipe et le service est genial. Merci à vous."

"C'est une très belle expérience que nous a offert ce restaurant hier soir. Un concept audacieux et original, mélangeant à merveille la gastronomie japonaise et française. Une serveuse très aimable nous a apporté 4 plats recherchés et savoureux. Sans explication, nous devions retrouver ce que nous avions dans l'assiette. Nous avons passé un très agréable moment amusant, parfait pour les passionnés de gastronomie. Des saveurs surprenantes étaient au rendez-vous ainsi que de belles surprise lors de la révélation des mets."

"accord mets et saké parfait avec des serveurs investie! Un restaurant qui vous propose une vrais expérience!"

"Incroyable découverte dans Bordeaux. Une cuisine extrêmement raffinée. Travaillée sur le visuel autant que sur le goût et l'originalité des ingrédients. Une équipe sympathique, dévouée pour sublimer la cuisine, avec une carte qui change régulièrement. La cuisine ouverte sur le restaurant dégage un calme jamais vu, contribuant à la zénitude de l'endroit."

"Le menu à l'aveugle était excellent, j'ai beaucoup aimé l'interaction avec les serveurs pour deviner les saveurs des plats. Je recommande mille fois. Je tiens à préciser que j'y suis allée en 2023"

"Une expérience culinaire exceptionnelle chez Nama ! Le concept est original et captivant, parfait pour une soirée mémorable. Nous nous sommes régalés du début à la fin, chaque plat était un véritable délice et les portions étaient généreuses. Nous recommandons vivement ce restaurant à tous les amateurs de bonne cuisine. Bravo à toute l'équipe de Nama !"

"Un restaurant digne d’un étoilé ! Saveurs, cuissons, assiettes parfaites.🤩"

"Lieu exceptionnel, le personnel est vraiment adorable et chaleureux. Les plats sont extraordinaires ! Je recommande sans hésitation cet endroit !"

"Une très belle expérience culinaire ! Les mets sont délicieux et les saveurs très originales nous avons adoré avec mon conjoint. Nous avons accompagné notre menu d'un accord mets et sakés et à nouveau quelle belle découverte. Cerise sur le gâteau, le service irréprochable et un échange extrêmement intéressant sur les mets et les sakés. Nous recommandons en tout point et nous reviendrons."

"Incroyable expérience culinaire ! Nous avons pris le menu Miam 6 services avec accord mets et vins. Les plats sont conçus intelligemment pour vous faire découvrir des saveurs incroyables à l'influence asiatique. Le personnel est très accueillant et serviable. Ils sont au petit soin et prennent le temps de nous présenter chaque plat. A découvrir sans tarder !"

"Nous avions réservé pour l’anniversaire de mon fils. Très belle expérience. Un concept original, où nous devions retrouver les ingrédients de nos plats. Mon fils a adoré. Nous avons accepté le défis avec plaisir. La cuisine proposée allient la gastronomie japonaise et française avec subtilité. Des saveurs étonnantes et un merveilleux équilibre dans le choix des ingrédients. Nos papilles ont apprécié la finesse des mets. En plus, ils sont à l’écoute de nos demandes particulières. Je me suis réjouis de boire deux sakés extraordinaires et inoubliables. Merci de nous faire partager votre passion et Bravo à toute l’équipe"

"Excellente cuisine aux notes japonaises. Des saveurs à découvrir pour le bonheur de nos papilles ainsi que des présentations parfaites pour le bonheur des yeux. Je recommande vivement ce restaurant."

"Nous sommes venus manger au nama a 4, nous étions excités étant donné que les précédents commentaires sont tous excellents, a l'exception de certains commentaires récents. Nous étions aussi curieux par rapport au concept, ou l'on ne choisit pas ce que l'on mange, et l'on doit deviner aprés avoir mangé. le concept est réussi. Nous avons pris 3 menu 3 temps ainsi qu'un menu 4 temps, tous avec accord mets et vin. Nous sommes arrivés a 20h30, la commande fut passée a 20h45. Quel fut notre surprise quand, pendant 30 minutes, aucun plat ne viens. Pire, aucune boisson ne nous est servi durant ce temps. Le premier plat servi est l'entrée pour la seule personne etant en 4 temps. le verre de vin qui l'accompagne ayant été oublié. Si bien qu'a 21h30 (45 minutes aprés la commande !), 3 des 4 convives n'avaient toujours rien mangé, ni bu. nous avons du nous lever et réclamer que l'on nous apporte des boissons. Ceci n'est pas acceptable pour un restaurant qui se veut gastronomique. Aprés l'entrée, nous avons du attendre encore 30 minutes pour le plat. Certains des convives n'ayant déjà plus faim a ce moment, c'est dommage. Au niveau des plats en eux même, l'entrée du menu 3 temps étais quelconque, Le plat, en revanche, est trés bon, une viande avec une cuisson a la perfection. Cependant, nous n'avons pas recu de couverts pour accompagner ce plat. nous pensions que le serveur allais juste les ramenner ensuite, quel fut notre surprise de le voir aller vers une autre table, puis une autre. Aprés 3 minutes d'attente, nous avons du nous lever, et aller prendre des couverts sur une table inoccupée a coté. Le dessert étais bon mais sans plus. Clairement, une déception par rapport a notre attente. ( il semble que le chef ait changé récemment, ce qui peut expliquer ce décalage entre les anciens commentaires et notre expérience.) Je tiens quand même a préciser que dans l'absolu, les plats sont bons. mais pour un restaurant a ce prix, ce n'est pas suffisant, surtout par rapport a l'offre concurrente du quartier. Ces plats mériteraient 5 étoiles si ils étaient vendus deux fois moins chère. Enfin, la lenteur du service est probablement du au fait qu'il y avais un unique serveur, pour une salle a moitiée remplie. J'espere que cette situation est temporaire et que le personnel est en vacances, car ce n'est clairement pas suffisant. En point positif tout de même, le patron (?) en lui même est trés gentil, il a su s'adapter a nos demandes particulières, et nous a offert un léger digestif pour s'excuser de l'attente."

"Très déçue de mon expérience à Nama, je n’arrive pas à comprendre pourquoi une telle différence entre les avis et photos précédentes qui montrent des plats raffinés et travaillés - vs ce qu’on nous a servi en septembre 2024.. Peut être y a t’il eu un changement de propriétaire ou de cuisine? En tout cas les plats n’ont plus l’air d’être au même niveau, je vous laisse avec les photos. Payer 60€ un menu 4 temps et avoir en entrée une tranche épaisse de tomate entière avec une sauce certes travaillés mais qui n’enlève pas la sensation de juste manger une grosse tranche de tomate.. Un équilibre pas forcément maitrisé avec un plat que j’ai trouvé vraiment trop salé Et enfin une présentation assez grossière et pas soignée des plats, qui n’a plus rien à voir avec les photos précédentes (par exemple le dessert - encore une fois des tranches épaisses et irrégulières de figues crues pas travaillées, avec une mousse/bouillie posée par dessus.. ce n’est plus du tout bien présenté?) Vraiment je suis intriguée par ce changement de qualité avec les avis antérieurs. Et j’en suis vraiment désolée car nous avons eu un très bon accueil par ailleurs, mais j’ai juste l’impression que ce n’est plus le même restaurant, ce dîner ne valait vraiment pas 60€ 🙁"

"Toujours au top: gentillesse, innovation, saveurs..."

"Pour nos un an de mariage. Magnifique découverte. Excellent. Personnel très très agréable. Manger à l’aveugle, sans choisir, deviner nos assiettes en gouttant. Sublime. Nous recommandons vivement"

"Très belle expérience culinaire ! Cuisine raffinée et originale ! Super concept, service au top, personnel très agréable ! Laissez-vous guider les yeux fermés ! Une belle découverte ! Goûtez le saké pétillant avec votre dessert ! 😉 On recommande sans hésitation !"

"Superbe expérience culinaire. De belles découvertes de saveurs, un très bon accueil. À faire sans hésitation"

"Une découverte fin octobre 2024. Exceptionnel, une de mes meilleures expériences culinaires. Une cuisine française revisitée façon japonaise, une esthétique japonaise, un lieu feutré parfait à tous points de vue. Une excellente surprise sur Bordeaux centre que je recommande en toute confiance."

"Nous avons dîné au Nama le soir d'Halloween (histoire de nous faire peur, allez-vous dire ? Mais non...) Nous avions lu un avis récent disant qu'une tomate ne justifiait pas le prix... Finalement, après avoir pris le menu 6 services avec ma compagne, je pense que cette personne n'a pas compris le concept, qui est d'apporter des saveurs inconnues ou exotiques ici à des produits locaux que nous pourrions cuisiner nous même, mais certainement différemment. Même le gras du porc que je ne digère pas est passé... incroyable ! Nous avions pris aussi accord mets-vin mais on a quand même demandé une petite initiation au saké pour ne pas mourir idiots car il est possible de choisir mets-saké. On regrette de ne pas avoir choisi ce dernier, on reviendra donc tester car les explications étaient tellement exceptionnelles que ce serait dommage de louper ça. Pour le reste, si mon avis vous est pertinent, je vous laisse découvrir."

"Très belle expérience. Le concept est original : essayer de deviner se que l'on mange. Cela décuple les saveurs. Belle découverte"

"Super repas c’était génial ! À refaire !"

"Décor raffiné et cuisine aussi savoureuse que déroutante, nous avons apprécié de perdre ainsi nos repères gustatifs ! Très agréable aussi de voir adapté le cocktail choisi pour éviter une allergie à l'ananas, merci ! Serveur/se très aimables, un bon moment, original et convivial. À (re) découvrir pour le plaisir :)"

"Un excellent repas du réveillon, merci à toute l équipe d'avoir également préparé une excellente variante végétarienne. Un service aux petits soins."

"Une très belle découverte, l'accueil est chaleureux et la cuisine incroyable !"

"Expérience incroyable, de l’accueil au repas . Découverte de saveurs incroyables. Explications des mets après dégustation . Gentillesse du personnel . J’y retournerai !!!"

"Dégustation du menu en 6 services avec accord saké et vins. Belle découverte. Les saveurs étaient au rendez vous."

"Très belle découverte culinaire. Le fait de devoir deviner ce que l’on mange j’ai trouvé ça vraiment interessant et les saveurs y étaient. On s’est regalées ! Service par contre très lent.. nous y avons passées 3h pour 2 entrées, 1 plat et 1 dessert . Il ne faut pas être pressé 😅"