Le Sarment

"Un endroit agréable, très bon service, je recommande les desserts aux goûts harmonisés qui vous feront questionner chaque ingrédient."

"Un excellent moment passé, une douzaine de vins au verre au choix à prix cool, la cuisine un vrai délice ! La serveuse super sympa je recommande vivement"

"Excellente cuisine de l'entrée au dessert. Ambiance très chaleureuse. A tester impérativement !"

"Vous aimez le fait maison, de bons produits, et un service agréable: découvrez vite cette nouvelle adresse sur Auxerre."

"Au top de a à z merci Thomas Julien et la team 🫡"

"Super soirée dans un cadre agréable excellent de l'entrée au dessert une belle découverte."

"Tout simplement: extraordinaire ! De la qualité à la quantité, tout était parfait! Et que ça soit les plats ou le service. Bravo à vous! 👏"

"Un restaurant à la décoration moderne et épurée. L'accueil est tout aussi chaleureux. La serveuse a rendu notre expérience encore plus agréable (souriante et prévenante). Nous avons pris un Menu Vendange, pour un prix plus que raisonnable au vue de la qualité et de la quantité des plats. Les saveurs de chacun des plats (de l'entrée au dessert) étaient tout aussi bonnes les unes que les autres. Bravo aux deux chefs ! Une belle adresse à ne pas manquer."

"La relève est assurée bonne équipe.Mieux ça va pas être facile. Bonne continuation j’suis pas inquiet 👍"

"Au top du début à la fin"

"Venue de Nancy,pour un week-end familial,nous sommes enchantés par l'accueil et la qualité de ce tout nouveau restaurant d'Auxerre ! Très très bon et bien conseillé 😊"

"Excellent moment passé dans ce nouveau restaurant d’Auxerre. Les amuses bouches, entrées, plats et desserts sont tous succulents. L’équipe est très accueillante. Nous reviendrons !"

"Une cuisine raffinée, un cadre spacieux et apaisant, un service attentionné. Carte des vins fournies. Je recommande 👍🏻"

"Excellent restaurant, très convivial, une cuisine excellente, et une mousse au chocolat qui est une pure merveille. Je recommande les yeux fermé."

"Excellent moment passé au Sarment, tout était au rendez-vous cuisine, service, vin et cadre de grande qualité! Adresse à découvrir!"

"Excellent moment passer au Sarment Une cuisine raffinée, serveur au top et souriant ,une ambiance chaleureuse . Deux chef au fourneaux !!! Je recommande à 200% ."

"Un des meilleurs , 👍"

"Une belle découverte dans ce restaurant nous avons prit le menu grand cru à 37€ (mise en bouche entrée, plat, fromage en supplément, dessert). La serveuse a su nous conseiller sur le choix des vins lors du repas et du fromage avec perfection. Le repas était excellent. Je re"

"Un voyage magique avec des plats esthétiquement parfaits et gustativement sublimes 👌. Gastromiquement parlant: une expérience exceptionnelle, inoubliable. Humainement des rencontres d'hommes et de femmes fiers et investis dans leurs travail. Quand au chef d'orchestre 👏👏, la passion brille dans ses yeux quand il parle de sa nouvelle aventure. Pleins de bonnes choses pour la suite et à très très bientôt."

"Tout bien du début à la fin... Bel endroit avec des plats proposés alliant des saveurs subtiles et des présentations soignées. Un service efficace et sympa met en valeur les menus proposés. Belle découverte..."

"Nous avons bien mangé Par contre le pain il n y a pas de pagnette il faut le demander au fur et à mesure en esperant de pouvoir continuer de manger avec un plat chaud ! Pour moi c est une perte de temps pour un service en salle et qui pourrait être amélioré par une pagnette tout simplement ! Sinon pour un gastro c etait excellent ! Bonnes fêtes de fin d'année !"

"C’est la deuxième fois que je vais manger au Sarment et toujours aussi satisfaite ! Le cadre est moderne et chaleureux, la cuisine est excellente et raffiné, très belle présentation des assiettes. Le personnel est accueillant et très professionnel. J’y passe toujours un bon moment !"

"Très bon restaurant de haute qualité et avec une cuisine savoureuse. Les tarifs sont raisonnables. Je recommande. 😍"

"Nous sommes venus Samedi 23/12 Plats très maîtrisés, le patron au petit soin de ses clients, nous avons pris un digestif et en vain le patron est venu nous en offrir un autre. Merci pour tout et ne changez rien !"

"Très belle découverte. Produits frais Très bon service."

"De l’accueil à l’assiette tout est parfait. Une mention +++ pour la pavlova aux myrtilles, chocolat blanc et pistaches 🥰"

"Repas du nouvel an parfait, tout était très bon, le service très bien également. Un large choix de bons vins. Un sans faute, je recommande !"

"Ce restaurant est une belle découverte, en vacance dans la région nous l'avons découvert totalement par hasard et je recommande vivement, tout était au top, le service, la cuisine, la note. Merci en tout cas pour tout."

"Parisiens en ballade à Auxerre pour le nouvel an, nous y sommes venus dîner à cinq le 30 au soir. Un accueil très chaleureux et bienveillant. Des mets originaux et délicieux de bout en bout et une très belle découverte: un Coulange-la-vineuse rouge de 2012, un nectar à un prix très abordable ! Nous souhaitons tous longue vie à cette belle table !"

"Repas du premier janvier très réussi. Plats avec beaucoup de saveur et présentation soignée. A conseiller."

"Pour le premier jour de cette année 2024, ma femme et moi souhaitions découvrir Le Sarment, un restaurant fraîchement arrivé à Auxerre. Dans cet établissement, officient Julien Bedu et Thomas Poirier. Julien était second de cuisine à l’auberge Les Tilleuls à Vincelottes, Thomas était quant à lui chef-pâtissier à la Villa Florentine, hôtel-restaurant étoilé de Lyon. Ici, on vous propose une cuisine traditionnelle de haut vol, gourmande et délicate. Au menu ce jour: Mises en bouche Foie gras, mandarines confites et brioche feuilletée Noix de Saint-Jacques poêlées, topinambour, jus de coquillages fumés Poularde rôtie, mille feuilles de pommes de terre, cèleri et cèpes, jus de viande corsé aux morilles Fromage Stilton et pain grillé Croustillant chocolat blond Dulcey, pomme verte et Chartreuse Accompagnement: Un sublime vent d'ange 2019 de chez Thomas Pico <3"

"Un excellent repas du début à la fin, de vraies saveurs. Rien à redire, jusque dans les détails (assiettes bien chaudes, délicieux petits pains croustillants...). Rapport qualité prix optimal."

"Très bonne cuisine, très bons vins (ça c'est facile vu la région!!) j'y retournerai"

"Parfait ! Gouteux, jolie présentation des assiettes, serveuses très agréables , cadre sympa + esprit commerçant. Bonne adresse."

"Personnel accueillant, bonne cuisine : Je recommande !"

"On a passé un très bon moment, la nourriture était très intéressante, a découvrir ! 😊"

"Nous avons passé une très jolie soirée. Service bien agréable et bonne cuisine avec de beaux accords. Installés sur de grandes tables c’est toujours plus confortable. Impeccable pour une soirée à deux."

"Parfait: Service. Parfait. Cuisine. Parfaite. Un plaisir du début à la fin. Si vous n’avez pas eu l’occasion de découvrir cette pépite, n’hésitez surtout pas."

"Excellent!!"

"Super !"

"Une très belle découverte! Des plats bons et généreux! L’accueil et le service irréprochable! À tous les épicuriens, ce restaurant est à découvrir!"

"Une très belle découverte sur Auxerre, le repas était juste excellent du début à la fin, le cadre est sympathique on se sent bien et deux serveuses juste au top ! C'est un réel plaisir de venir chez vous."

"Restaurant propre et accueillant. La cuisine est très gouteuse. Le service impeccable. nous recommandons ce lieu"

"Très belle surprise. J'allais au Rendez-vous, Aujourd'hui au Sarment et j'adore le nouveau style et la cuisine est très bonne ! Je recommande !"

"Des petits plats délicieux, un service agréable, une ambiance sympathique. Ce restaurant mérite le détour, vous pouvez y aller les yeux fermés. Ce restaurant a ouvert en novembre 2023 et change sa carte tous les mois. Bravo à toute l equipe."

"Très bien, qualité, quantité, accueil agréable"

"Nous avons été charmé par l'ensemble. Tout est parfait. Les plats sont excellents, d'un goût exquis avec une présentation sublime. Nous nous sommes régalés du début à la fin. Le tout avec des serveuses très agréables, attentionnées et un cadre que l'on trouve chic et épuré. En résumé, un excellent restaurant gastronomique qui reste dans la simplicité et la sympathie. Merci à toute l'équipe !! A bientôt"

"Nous sommes ravis d’avoir découvert ce restaurant, service très agréable de qualité, une attention à chaque détail, nous avons apprécié les gougères et la mise en bouche avant le repas. Les asperges étaient parfaitement cuites, avec une très bonne sauce gribiche. Le risotto d’épeautres était subtilement assaisonné. Le jus à l’estragon qui accompagnait la poire de boeuf était exquis. En dessert, la crème brûlée était très bonne, avec un fort goût de vanille. Nous avons passé un agréable moment, un grand bravo au chef, et sa brigade et à l’équipe de salle."

"Excellent moment au Sarment, cuisine, saveur, service aucunes fausses notes Bravo a vous je recommande a 300%"

"Excellent dîner: amabilité du personnel excellente et cuisine délicieuse"

"Excellente cuisine Service au top"

"C'est simple, un sans faute de bout en bout. Cuisine excellente, service magnifique avec des petits amuses bouches pour patienter, des plats frais équilibré, pleins de saveurs.... C'était magnifique !! Un des meilleurs restau de ma vie ! Aller micro bémol, des carafes plus grandes svp pour l'eau, on se sert 1 verre seulement faut tout le temps en redemander 😂 Allez y les yeux fermés c'est validé et vivement recommandé"

"Un sans faute de l’entrée au dessert ! Et merci pour le service aux petits oignons"

"Personnel très accueillant et aimable! Plats avec beaucoup de goût et qui attirent l’œil!"

"Simplement délicieux"

"Très bonne cuisine délicate, je recommande vivement. Nous avons passé une très bonne soirée."

"Très bon repas"

"Et dire que je passais à côté toutes les semaines, sans avoir repéré cette merveille! Un service charmant (normal c'est pour la rime). Une cuisine fine pour des prix sans excès. Une table que je note sur mes tablettes avec gourmandise. Je reviendrai!"

"Accueil agréable, équipe sympathique. De très bons plats des amuses bouches aux mignardises accompagnant le café ;)"

"Une belle découverte... Personnel très agréable, discret et professionnel. Cuisine excellente. Une belle adresse sur Auxerre."

"Quelle magnifique surprise de découvrir Le Sarment. Excellente cuisine, un service de qualité et une excellente ambiance. Que demander de mieux pour partager et passer une bonne soirée ?"

"Un restaurant incroyable, caché dans une petite rue d'Auxerre, qui mérite d'être découvert. Le service y est exceptionnel, avec un personnel attentif et soucieux du bien-être de ses clients. La cuisine, raffinée et très recherchée, offre une expérience gastronomique unique, alliant saveurs délicates et présentation soignée. C'est un véritable bijou culinaire où chaque détail est pensé pour offrir un moment inoubliable"

"Raffiné, bons vins , c'est une belle adresse"

"Nous sommes allées dîner entre amies dans ce restaurant que nous ne connaissions pas et n'avons pas été déçues. Cuisine raffinée et service impeccable. Félicitations à tout le personnel, nous reviendrons ! Nous avons passé un excellent moment et nos papilles ont vraiment apprécié !"

"Repas raffiné et excellent Super rapport qualité prix super service Dommage simplement le cadre vielliotdu resto n'est pas raccord avec la qualité des mets."

"Encore une visite dans ce restaurant qui nous a de nouveau réjoui les papilles. Un accueil top et dans la bonne humeur. Les plats sont très bien présentés avec des saveurs extra. Une très belle table sur Auxerre"

"Très belle adresse à Auxerre. C'était une première pour nous (pour un anniversaire) mais ce ne sera pas la dernière. Tout était parfait, l'accueil , le service et bien sur la qualité des assiettes . (la truite gravlax est une merveille et que dire du filet de bœuf...)"

" Un endroit parfait <3 Excellent service, bonne nourriture "

"Excellent restaurant !!! De passage à Auxerre, on nous l'a recommandé. Accueil, service, repas et vin tout à été parfait. Un grand merci pour cette belle découverte 🙏"

"Très bon moment et plats délicieux je recommande, service impeccable et personnel très agréable et sympathique ne pas hésiter"

" Au centre de la ville avec un petit coin salon extérieur, ce restaurant français moderne est délicieux. Nous avons eu du poulpe qui était joliment cuisiné, un délicieux pâté fait maison, du filet de steak et le poulet le plus succulent aux champignons. Le pain était également délicieux. Il y a une bonne carte des vins, le service était impeccable et si je revenais en ville, j'y retournerais certainement. Je n'hésiterais pas à recommander. Je ne sais pas pourquoi je ne peux pas publier d'images dans mon avis…. Mais la nourriture était aussi bonne que savoureuse ! "

"Très belle découverte. Les pupilles et papilles au top.Bravo à toute l'équipe. Nous reviendrons."

"Service agréable pour un repas exquis aux saveurs exceptionnelles"

"Une cuisine excellente et avec un service de qualité. Entrée plat dessert avec un bon rapport qualité prix , restaurant gastronomique avec des saveurs bien équilibrées et qui marquent. Un réel coup de cœur. Nous recommandons !"

"Une serveuse souriante et organisée. Un binôme en cuisine qui nous a offert un repas incroyablement bon et surprenant de part l'audace de faire original avec des produits simples mais travaillés. Une adresse qui mérite vraiment que l'on s'y arrête ! Très prometteur pour ces jeunes qui ont ouvert il y a quelques mois seulement. Merci l'équipe et à bientôt sans hésiter !"

"Quelle belle découverte ! Nous y avons passé un agréable moment. Les plats étaient exquis, les vins délicieux. L'accueil est très sympathique et professionnel. Une adresse à retenir"

"Bluffé par la qualité, le service et le prix. Excellent."

"Découvert de ce restau par un ami; accueil convivial conseil avisé sur le vin mais surtout une osmose culinaire de l’entrée au dessert. Je recommande vivement ce restaurant"

"Très bon restaurant, avec de délicieux plats et un service au top !"

" Dans le top 3 des 9 restaurants visités lors d'un séjour à Lyon, Dijon et Auxerre, et notre restaurant préféré à Auxerre. L'atmosphère était charmante, le service sympathique et la nourriture était délicieuse. "

"Une nouvelle adresse qui mérite son détour."

"Cuisine excellente, tout comme le service."

"Un restaurant incroyable ! Tout était absolument délicieux, des amuse-bouche aux desserts ! Je conseille à tous ceux qui passent par Auxerre de s'y arrêter !"

"Un immense merci pour qui vous êtes. Le menu exceptionnel. Service tellement bienveillant . On oubliera jamais notre passage chez vous. Merci merci merci"

"Vraiment une très belle adresse ! Déjeuner très convivial au cours duquel nous nous sommes régalés, chaque convive avec des choix différents mais tous parfaitement satisfaisants. Bravo aux deux chefs qui œuvrent en cuisine, ainsi qu'à notre jeune serveuse enjouée et très pro. Le vin était aussi très bon, et tout cela avec un excellent rapport qualité prix. Un sans faute. Nous reviendrons avec grand plaisir."

"On entre dans une salle à la décoration apaisante, des tables espacées, une lumière douce en soirée 🙏.. Un service discret, aimable et souriant, au petit soin pour la clientèle 🙏 La cuisine est inventive, généreuse, avec des saveurs cachées qui se révèlent a la dégustation 🙏 le ceviche de dorade est juste comme il faut, les cuissons sont justes et les légumes délicatement cuits et préparés 💐...le dessert aux figues ne nous a pas laissé en reste, par ses saveurs et sa délicatesse. Je venais dîner pour mon anniversaire 🎂 le 8 octobre dernier, je ne connaissais pas et je suis absolument ravie d'avoir franchie le pas ... A découvrir ou redécouvrir, c'est une adresse a garder..il faut réserver car la place est fort couru et apprécié.."

"Première fois depuis la reprise et je ne suis pas déçu, excellent de la mise en bouche jusqu'au dessert. Service impeccable, carte des vins bien fournie et prix correct, idem pour la carte et les menus. Je reviendrai avec plaisir. Bon appétit 😉"

"Un moment vraiment exceptionnel ! Le service, les assiettes, la présentation, les saveurs, tout y est, à tester sans retenue. Un prix contenu en rapport aux plats, ajoutez des vins à prix raisonnable et c'est un délicieux instant à partager !"

"Repas très agréable, établissent calme et nourriture très bonne. Nous avons été bien accueillis par l'équipe. La salle mériterait peut être un petit rafraîchissement."

"J'ai passé une très belle soirée. Une adresse à conseiller ! Le petit plus, une salle non bruyante meme si elle est pleine. C'est très appréciable ! Allez y les yeux fermés."

"Très bon restaurant, service impeccable 👌🏻"

"Juste un café très médiocre avec un goût de marc de café..."

"Très bien accueilli, la cuisine est très bonne ,des produits frais et de qualité, nous y retournerons ,c'est sur."

"Excellent rapport qualité-prix et agréable ambiance décontractée. A découvrir !"

"Un superbe repas qualité prix avec des Super produits.Le top"

"Il y a quelques semaines, restaurant en famille. Accueil au top, personnel souriant , cuisine excellente, avec une attention particulière aux allergies ! Je recommande vivement ! Encore merci même avec du retard :)"

"Superbe soirée dans un endroit très cocooning et un délice pour nos papilles. Les chefs mettent en avant les produits locaux et frais de saison et les filles au service sont irréprochables et aux petits soins. Je reviendrai et je vous recommande chaudement. Merci et à bientôt 😊"

"Excellent"

"Excellente adresse, accueil, service, choix plats et vins, tout est parfait. Table de dix personnes, tous séduits par la qualité du travail fourni. Nous reviendrons en groupe ou en individuel. Merci à tous."

"Tout était parfait. Le service top et très agréable. Nous nous sommes régalés avec des plats savoureux et très fins."

"Des saveurs très intéressantes, le service est impeccable. Je recommande :)"

"Parfait rien à redire, par contre il vaut mieux réserver. Très bonne cuisine, bon produit, carte courte, bon vin."

"Très belle découverte dans ce restaurant du centre ville avec des assiettes magnifiques et délicieuses. Très bon rapport qualité prix. Nous reviendrons et recommandons c'est certain."

"Au passage à Auxerre, ce restaurant était une belle découverte... Plats raffinés aux prix abordables."

"C’est vraiment un super restaurant à faire impérativement !! La cuisine est très fine (merci au chef) et le service IMPECCABLE merci à CLELIA et à LOLO qui nous ont servi avec générosité, un grand professionnalisme et dans la bonne humeur !!! À refaire obligatoirement !! (Le Chablis de Pascal Robin : un délice)"

"Bonne cuisine et bon service 👍"

"Superbe accueil. Cadre très sympathique. Cuisine excellente. Merci les recommandations Google de m'avoir emmené ici !"

"Déjeuner avec une cuisine « honnête » pour le prix (menu Vendanges à 27€). La cuisine est agréable, un peu comme à la maison. Les serveuses sont très souriantes et efficaces. En revanche, nous avons fort peu apprécié l’assise des chaises, vraiment inconfortable."