Le Chapon Fin

"Un déjeuner agréable. Serveurs et sommeliers très professionnels. Le menu du midi est excellent, le rapport qualité prix pour le midi très correct. Un cadre magnifique. Si vous êtes de passage à Bordeaux et que vous voulez faire un gastronomie, je vous le conseille fortement."

"Endroit mythique de Bordeaux avec une décoration à découvrir absolument. Très beau caveau pour accueil et apéritif. Excellente cuisine et belle carte des vins. Personnel sympathique et compétent"

"Le menu confiance à 55euros était correct! On a pris un supplément fromage à 10 euros. Dans l ensemble on a bien mangé. Il y avait des points forts et quelques bémols. Ce qui est certain c est que le service était très bien. Le personnel de salle accueillant et souriant."

"Ce restaurant mérite une étoile! Dans un décor art nouveau, installé à de belles tables rondes, bien espacé les unes des autres, nous avons passé une superbe soirée. Les saint- Jacques en entrée ou les asperge, le foie gras sont des tueries. Le pigeon, le veau, les langoustines, en plat de résistance, avec des cuissons parfaites...fantastique! Les sauces sont divines et les accompagnements tout aussi. Un vin, un grand Mayne (Saint-Emlion) superbe! Le prix de 84€ par personne, (nous étions 9 avec 7 bouteilles d'eau), n'est pas volé. Une très très bonne adresse, historique à Bordeaux."

"Sommelier apprentie qui connaît rien. Serveuse très triste ainsi que l'accueil. Une cuisine qui fait pas rêver avec un pavé de maigre cru svp je les tres mal pris à croire le chef avait pas envie Mr Portos svp allez voir svp 150e pour un verre de vin et une entrée c'maigre 😁😁😁😁😁😁😁😁😁"

"Que dire de ce lieux magique, une carte simple mais des plats exquis, un cadre magnifique, une équipe dynamique et sérieuse, félicitations a toutes et a tous pour le travail accompli"

"Tres bonne seconde visite. Des mets parfaitement accordés et de qualités. Je recommande les oursins ainsi que les saint Jacques. Enfin pour le dessert laissez vous surprendre par l illusion du cannelé bordelais. Tout cela dans un écrin historique et agréable accompagné d'un personnel agréable et attentionné."

"– Service : un service attentionné, de très bons conseils et explications de la part du sommelier que nous avons questionné à de nombreuses reprises, un service d’un établissement haut de gamme – Ambiance/Déco : la salle est absolument splendide, on en prend plein les yeux. La vaisselle utilisée tout au long du repas est également magnifique – Cuisine : une cuisine très juste, absolument parfaite, nous avons tout aimé ! Aucune fausse note, tout est en équilibre et nous avons vraiment passé un excellent dîner – Prix : différents menus sont proposés, en plus des plats à la carte. Pour ce manu en 7 services il fallait compter 99 €, ce qui est tout à fait correct compte tenu de la qualité des produits. – J’y reviens ou pas ? : ce lieu est superbe et la cuisine est excellente, c’est incontestablement un établissement que je recommande. La visite du Chef Cédric Bobinet en salle à la fin du repas est également très sympathique, c’est un geste que j’apprécie beaucoup. Ne ratez pas cette belle adresse bordelaise ! (Article complet avec descriptif et photos à retrouver sur le blog Nanie Cuisine)"

"Excellent. Du début à la fin, un repas qui fait vibrer vos papilles et qui provoque un eveil sensoriel digne des mets des grands restaurants, le tout dans un cadre d'un charme exceptionnel. Sans hésitation je recommande. Mes félicitations au chef et bravo au service de qualité."

"Une belle découverte à Bordeaux. Cadre très agréable. Service attentionné. Idéal pour moments intimes ou en famille. Menu du déjeuner version végétarienne possible. Dommage de ne pas proposer un menu enfant par exemple tarif unique 20 €"

"Etablissement d'exception. L'équipe en salle est jeune et dynamique. Le cuisinier nous offre des plats simples finement cuisinés dans un décor original chic. A découvrir sans tarder. Une belle adresse."

"Nous nous attendions à des mets un peu plus élaborés, nous nous attendions également à voyager avec des saveurs plus complexes, Dommage Les produits utilisés sont de qualités et bien présentés Le cadre est atypique avec une décoration art nouveau qui détonne. C'est très agréable. Le service était impeccable avec une équipe jeune et dynamique, parfait."

"Un endroit magique où vous ferez un voyage dans le temps! La décoration très atypique qui allie rocaille et art déco vous enchantera! Les plats sont fins les assiettes élégantes le service impeccable ! Tout est mis à disposition pour vous pour que le moment que vous allez vivre soit inoubliable ! Vous pourrez ainsi vous détendre autour de votre repas, en écoutant un petit air de piano qui sera jouer pendant votre dîner! A voir, à vivre à déguster chaque secondes!"

"Un peu déçu Excellent entrée (oeuf mollet sauce meurette magnifique et goutteuse) mais mon filet de turbot était un peu trop cuit, l'accompagnement était bon mais trop sec et sans grand relief. Dommage! Le dessert très moyen .. (mousse au chocolat/biscuit cacahuète et sorbet banane) la deco est hallucinante et le service est impeccable 5* pour eux."

"C’est une adresse historique à l’échelle nationale. La décoration est spéciale et l’accueil est très bien. Il y a le choix entre le menu et des options de la carte et une bonne sélection des vins pour lesquels on peut trouver du très bon vin abordable. Nous avons pris le menu qui était d’exception. Tout a été trop bon. Si je peux donner un petit conseil pour le restaurant, ça sera pour le service qu’on a trouvé un peu lent. Merci !"

"Personnel agréable et plein de bonne volonté mais pour certains manque d’expérience, mitigée sur les plats , les cuissons des viandes très bien maîtrisées , pour le dessert , celui à la pomme de mon ami était très bon mais le miens café/ chocolat n’était pas abouti."

"Le lieu vaut le détour ! Notre première fois au Chapon Fin est une belle découverte : le lieu et sa décoration sont splendides. La cuisine y est délicieuse et l'équipe de service est très accueillante bien que certains points soient légèrement perfectibles."

"À faire pour l’originalité de la déco, l’accueil , le service et la cuisson très maîtrisée. Ambiance calme et feutrée. Une belle découverte."

"Nous avons passé une excellente soirée. Très bon accueil, personnel charmant et cuisine raffinée. Seul bémol, une musique de fond répétitive et fatigante ( trompette jazz)."

"Le chapon fin, institution culinaire de Bordeaux. De passage à Bordeaux nous nous devions de tester ce lieu prometteur. Tout d'abord, le lieu : ça vaut le détour, la salle est surprenante et magnifique, on sent le lieu chargé d'histoire. L'accueil : très bon, très pro mais pas hautain, on se sent à l'aise tout de suite. La table : autant le dire tout de suite, nous sommes adeptes des bonnes tables et très connaisseur en vins. C'est d'ailleurs un des objectif du séjour à Bordeaux. Le Michelin et le Gault&Millau annonce une carte qui vaut le détour. On se méfie car on a eu plusieurs déconvenues sur Bordeaux avec des cartes indignes de la réputation des établissements. Içi, plutôt bonne surprise, la carte est fourni, avec une liste impressionnante de vins au verre, y compris de grands crus ! Bon pour les millésimes c'est plus compliqué mais on trouve quand même de très belles choses et notamment un Troplong Mondot 1985 ! Les prix sont raisonnables donc banco on y va. A noter, qu'il y a une VRAI sommelière, un peu jeune (non je rigole là :)). Elle a été à l'écoute, on a bien discuté sur la problématique d'avoir des cartes avec des vieux millésimes sur Bordeaux. Elle a été de bon conseil sur le blanc bordelais qui, à la base n'est pas le point fort de la région (Surtout quand on vient de la Bourgogne !). Donc mentions très bien à elle et à son assistant qui s'en est bien sorti avec le bouchon du Troplong (ils comprendront :)). Bref coté vins, belle carte, sommelière compétente et à l'écoute, et une verrerie digne de ce nom (tout en Riedel) c'est du tout bon ! Coté culinaire, nous avons pris le menu Curnonsky. La cuisine est une cuisine plutôt traditionnelle, avec une belle maitrise des accords, des plats très cohérents, des cuissons bien maitrisées (poissons : bien, viande : très bien) avec une mention spéciale pour le veau à la cuisson impeccable. Tout est très très bon ! Le service est impeccable. Pour nous, cette table mérite mieux que sa notation Michelin, on la classe entre le BIB et le Macaron. C'est une table où nous aurons plaisir de revenir."

"Très déçue. J'étais déjà allée 3 ou 4 fois dans ce restaurant mais pas depuis longtemps. Déjà ils oublient de nous enlever les manteaux en arrivant puis ils essayent d'obliger notre fille (appétit d'oiseau) à prendre une entrée en disant que c'est obligatoire. Heure nous avons tenu bon. Après les prix prohibitifs eu égard à la qualité et à la quantité des plats proposés. Ce restaurant est en train d'agoniser il n'y avait d'ailleurs que 5 clients (nous 3 et un couple) ce samedi 5 novembre au déjeuner. N'oublions pas que ce restaurant n'est plus étoilé. Il devrait proposer un menu à des prix abordables le samedi (car à la carte c'est 35€ l'entrée, 46 le plat et 18 les desserts). Donc sans café ni eau ni vin vous êtes déjà à 100€ par personne en mangeant avec le manteau sur le bord de votre chaise car ils ont oublié de vous l'enlever. Pourtant ils n'étaient pas débordés nous n'étions que 5 clients. Les plats étaient bons mais rien d'exceptionnel et surtout très chiches.Bref, à Bordeaux vous pouvez trouver mieux et bien moins cher."

"Le Chapon fin est à la hauteur de sa réputation ✨🍽️. Nous avons fêté les 29 ans de mon conjoint dans un restaurant mythique de Bordeaux, une première pour nous. Nous avons aimé les plats et le service. Merci pour ce moment hors du temps."

"Parmi les meilleurs expériences culinaires que nous avons eu la chance de vivre. Le cadre et l'accueil préparent magnifiquement à l'expérience qui nous aura transportée. De l'apéritif, au dessert tout aura été exceptionnel."

"Tout était irréprochable, enfin un établissement où il n'y a rien à redire, tout était parfait. Les serveurs sont au petit soin sans toute fois être envahissants Que ce soit les plats, le service ou le vin qui nous a été conseillé selon nos goût. Je recommande à 200%"

"Cadre exceptionnel, tables bien espacées. Cuisine très fine et savoureuse. Service satisfaisant. On regrettera juste l'absence de nappes sur les tables et une carte des vins, certes impressionante sur le papier, mais qui malgré cela, n'empêche pas que la bouteille commandée n'est pas toujours disponible au moment de la servir à table."

"Dommage qu'on ne puisse pas mettre plus de 5/5!!! Ça vaut vraiment le détour ! Nous avons dégustée chaque bouchée avec un grand plaisir. Une vraie bulle de bonheur hors du temps. Endroit calme et lieux fabuleux. A faire au moins une fois dans sa vie ! Nous reviendrons"

"C'est un lieu mythique. La qualité de l'accueil et du service est impeccable, la carte est variée et les plats à la hauteur de la réputation de l'établissement. La décoration est particulière et fait intégrante du voyage. Évidemment, tout ceci a un prix..."

"Superbe soirée d'anniversaire ! Des plats exquis, un service parfait du début à la fin, un lieu magnifique. Nous reviendrons 😀 NB : bémol pour le prix du café (6€) et du verre de vin blanc (19€) Hormis cela, le menu vaut vraiment le détour ☺️"

"Voyage gourmand et féerique, tant par le cadre que par l’assiette. On se sent bien, l’accueil est chaleureux, le service est professionnel et attentif, la cuisine est fine et délicate. Le tout dans un décor qui semble sortir tout droit d’un compte de fée. Je recommande chaudement et je félicite les équipes en cuisine comme en salle. Un grand merci pour le moment vécu ce jour."

"Restaurant atypique c’est clair. Il faudrait mettre un peu plus de verdure ici et la pour éviter cette ambiance Hall de Gare a moitié vide. Tous les plats sont préparé à l’avance c’est clair car ils arrivent sur la table extrêmement vite. Ceci dit, c’est frais mais sans recherche particulière on va dire. On peut faire de ce lieu historique un endroit extraordinaire mais ce n’est pas le cas aujourd’hui. Bref rien de mauvais et rien d’extra pour le prix facturé."

"Belle expérience dans un cadre splendide et atypique. La cuisine est raffinée et goutteuse attention toutefois au filet de saint Pierre un peu sec a mon goût. Il manquerait un coup de peps supplémentaire avec un goût citronné accentué !"

"Très bon moment dans un cadre agréable et tranquille. Le nouveau menu du midi était un régal du début jusqu’à la fin, avec en plus des amuses bouches salés en début de repas et sucrés avec notre café. Accueil chaleureux et personnel très attentionné et discret."

"Bonjour, Nous sommes venus hier midi grâce au chef qui nous avait convaincu, lors d'une visite pour les journées du patrimoine, de déguster de la cuisine gastronomique à coût raisonnable avec le menu à 40€. Chose faite et sans regrets bien au contraire. Tout était parfait. Les plats beaux et bons. Je regrette juste ne pas avoir échangé avec le chef puisqu'on avait demandé de donner mon avis sur un nouveau plat (le magret) . Le service d'école impeccable efficace et discret, quand je pense qu'il faut aller se chercher sa bière au contour maintenant. Je tiens à féliciter l'équipe pour son savoir faire et l'amour du travail bien fait."

"Endroit magnifique, on ne s'attend pas à cela de l'extérieur. Le repas était excellent, (petite déception seulement pour le dessert, alcool trop présent qu'on ne sentait pas le reste) et serveurs sympathiques. Sans oublier la petite attention pour anniversaire, merci ! Je recommande 👍"

"Un endroit magnifique, qui as vu passé, des rois et reine, des stars, des hommes politiques. Une décoration soignée, qui vous transporte dans un univers a la fois jungle et grotte. Un service 5 étoiles, les serveurs et serveuses sont au petit soin avec nous. La nourriture est tous simplement divine, chaque plat est une explosion en bouche. Je recommande vivement ce restaurant."

"Magnifique lieu historique de Bordeaux, un accueil parfait par le personnel toujours bienveillant. Côté cuisine seul bémol les sauces n'ont pas assez de goût, ça manque un peu de pepz! En revanche la cuisson du pigeon était parfaite, le dessert aux coing excellent également. Nous attendons la prochaine carte pour revenir! A bientôt"

"Très beau lieu rempli d'histoire. Avec un décor magnifique de roche. Personnel très agréables. Je ne parle même pas de la cuisine qui est au TOP avec plein de saveurs. Nous avons eu la chance de pouvoir découvrir la cave et sa salle privatisé."

"Entrée insipide, sans intérêt. Le plat, magret : Le gras,que je mange habituellement, était à peine grillé, donc très gras et flasque. Le magret à peine cuit et pas tendre du tout, bien leilkeur a la maison.. Super déçu du dîner et service, peu de classe et trop copain copain. On attend mieux d'un tel lieu. Plus rien à voir avec le dîner que nous avions eu il y a 3 ans. Aucune élégance dans les plats ni dans le service. Dommage. Lieu sans âme maintenant. Par contre les prix bien élevés ne correspondent pas au service et plats servis"

"Merveilleux restaurant, une cuisine excellente et un service irréprochable. Merci"

"Invité pour une réunion j'ai pu profiter de cet incroyable restaurant. Le restaurant est splendide (visuellement construit dans une grotte), le personnel très professionnel sans être envahissant. La cuisine (faut dire que cette semaine je n'avais pas était gâté par la concurrence) culinairement savoureuse cuisson température présentation service. Les vins d'accompagnements choisis comme il se faut. Je reviendrais en tant que client volontiers avec Madame ce coup-ci pour qu'elle aussi partage ce moment de sainteté."

"Pour notre deuxième Saint Sylvestre au Chapon fin, nous avons constaté une amélioration dans la présentation des plats, une modernité au niveau des saveurs et du choix des plats présentés. Nous avons particulièrement apprécié ce dîner. Une mention spéciale pour le chef pâtissier et l’adorable directeur de l’établissement qui nous a gentiment fait découvrir la cave. Le service pourrait être un peu plus professionnel et carré pour être à la hauteur du renom de cet établissement. Très bonne animation musicale et disposition de la salle qui nous a permis de danser"

"Belle expérience dans un cadre exceptionnel. Le menu était très bon et l’accueil chaleureux et très appréciable. Le tout accompagné d’un bon groupe de jazz."

"Le service étais parfait les serveurs étais tous très gentils et la cuisine étais excellente on reviendra"

"Belle expérience dans restaurant chargé d'histoire, un service au petits soins, personnel adorable. Un repas raffiné, très bonne table."

"Très bon moment passé en ce jour d’anniversaire. Nous avons été placé dans un coin intimiste en hauteur dans un endroit magnifique. La cuisine et le service sont à la hauteur d’un restaurant gastronomique. Le personnel est très accueillant, chaleureux et aux petits soins. Pour finaliser cette soirée, nous avons également eu l’occasion de visiter la cave du restaurant. Merci à vous pour ce moment inoubliable."

"Endroit magnifique dès l'entrée, bel accueil... Nous avons eu la chance, à l'occasion d'un anniversaire, d'être placés à une table isolée, perchée sur le balconnet rocheux Ambiance intimiste avec une vue imprenable sur la belle salle. Un service impeccable, merci à tout le personnel, des serveurs au sommelier, très sympathiques, chaleureux et aux petits soins tout du long Nous avons même eu la chance de visiter la superbe cave avant notre départ, je dirais même visite guidée fournie d'explications et annectodes d'époque En résumé, expérience validée, je recommande"

"Le chapon fin à ce charme désuet qui plonge dans un autre temps. La cuisine d une exceptionnelle finesse joue une pièce de théâtre sans faute évitant chaque piège d une cuisine très élaborée. L équipe jeune dynamique très professionnelle et tellement sympathique amène la touche finale d un grand moment que nous avons partagé en famille Merci!!!"

"L'endroit est tout simplement magique dès l'entrée, offrant un accueil chaleureux et professionnel. Notre expérience a été sublimée par le fait que notre table était située sous une voute de la roche, créant une atmosphère intimiste et unique. L'ambiance générale était à la fois élégante et confortable, créant une expérience mémorable. Le service a été impeccable de bout en bout, avec un personnel attentionné, sympathique et professionnel. Que ce soit le maître d'hôtel ou les serveurs, tous se sont montrés aux petits soins, contribuant à une expérience gastronomique agréable. La cerise sur le gâteau a été la venue du Chef Youness en salle avec qui nous avons pu communiqué sur son projet de redorer ses lettres de noblesse au Chapon Fin une institution sur Bordeaux. Nous lui souhaitions à lui et son équipe une belle aventure qui sans aucun doute sera fantastique. En résumé, cette expérience dans cet endroit enchanteur a été validée à tous égards. Je recommande vivement cet établissement pour ceux qui recherchent non seulement une excellente cuisine, mais aussi une ambiance exceptionnelle et un service attentionné."

"Quel excellent dîner, et quelle excellente soirée nous avons passés ! Joli décor très original, service impeccable, et surtout une cuisine délicieuse, recherchée, raffinée pour plein de saveurs en 5 actes qui ont comblés nos papilles."

"Une très belle soirée d'anniversaire dans un cadre merveilleux. Mention spéciale pour le cocktail accompagnant le premier dessert en remplacement du verre de Sauternes, improvisé par l'assistante sommelières, une association parfaite ! On reviendra avec plaisir."

"Très agréable moment avec des plats raffinés, très bien présentés. Un bonheur pour les yeux et pour les papilles. Un merci tout particulier à Félicie pour sa gentillesse et qui nous a fait découvrir des vins surprenants et délicieux."

"Accueil très sympathique/ personnel très agréable et vraiment disponible Plats très travaillés, très recherchés. Cependant la quantité dans l’assiette mériterait d’être légèrement augmentée. Petit rafraîchissement des lieux serait le bienvenu. Et…verre de vin à 20 euros et café à 6 euros…pas acceptable."

"Très bon moment passé en famille...excellente cuisine et très bonne maitrise du chef , excellente carte de vins avec un grand choix et superbe décor.."

"Nous avons choisi le menu entrée plat dessert le midi en semaine. Pour un prix très abordable nous avons eu droit à une démonstration culinaire de premier plan. Délicieux du début à la fin, inventif et cohérent. Un très beau souvenir de Bordeaux, une jeune équipe qui a à cœur de redonner ses lettres de noblesse à ce restaurant mythique et presque incognito en plein cœur de Bordeaux"

"Superbe soirée en famille pour les 20 ans de notre fils. Cadre fantastique, très bon accueil, plats excellents avec une très belle présentation et des saveurs qui ont ravi nos papilles. Et pour magnifier cette soirée, un très agréable partage de l'histoire de ce lieux."

"Ce restaurant est un véritable trésor caché. Un décor minéral magnifique, une ambiance chaleureuse et élégante, une équipe exceptionnelle toujours avec le sourire et un accompagnement au petit soin. Merci au chef pour sa délicate et élégante cuisine, nous nous sommes plus que régalés ! Nous sommes venus 2 fois en 10 jours, 2 soirées magiques gravées dans nos souvenirs. Mention spéciale à Brice pour ses conseils sur-mesure sur le vin, et à Germain qui nous emporte dans l’histoire du lieu. Nous avons trouvé notre pépite à Bordeaux !"

"Décor sublime. Rien que pour le décor, la visite vaut le détour. Cependant, les plats ne sont pas à la hauteur du lieu historique. C'était très bon mais sans aucune surprise gustative. Plus de recherche sur les textures et moins sur les saveurs. Concernant les quantités, elles sont convenables, sauf pour le vin. 20€ le verre qui n'en est pas un, puisqu'il y a 4 gorgées. Je trouve que c'est exagéré. Le service est sympathique mais manque de classe pour certains. Il ne faut pas oublier qu'ils sont l'image du restaurant également. Je pense que le fait que nous soyons un couple de trentenaire à quelque peut modifier leur comportement. En conclusion, c'est un très bon et beau restaurant mais pourrait être tellement au dessus si les plats étaient plus travaillés. Bien en dessous de certains gastro de Bordeaux."

"Très cher pour la qualité présentée. Ce restaurant vit sur son aura... Le personnel n est pas à la hauteur, même si le Responsable de salle rattrape quelques bévues. Je ne recommande pas, vous serez déçus.... 😞 La rocaille est poussiéreuse. La salle est fraîche (dîner avec le manteau sur les épaules). Bref, nul."

"Le cadre est atypique et sublime. Nous avons très bien été accueilli, le service a été à un rythme correct (ni trop lent ni trop rapide). Nous avons choisi le menu en 6 actes. La communication entre tous les serveurs sur ma restriction alimentaire à été parfaite puisqu'ils ont fait attention que chaque plat soit adapté. Côté visuel, les assiettes et leur contenu sont très beaux, le travail de chaque plat et leurs saveurs étaient exquis. Je recommande vivement ce restaurant."

"Repas de st Valentin parfait, un voyage accompagné d’une multitude de vin blanc et un plat sublime, une volaille et un rouge qui s’accorder parfaitement. Merci pour ce moment ma femme m’aura dit OUI chez vous ce 14/02/2024. 🩵💍🩵"

"Opulente déco naturaliste qui nous a plongé dans le style rocaille avec élégance et originalité. Le serveur qui s est occupé de nous a été d une grande gentillesse et s est montré attentif à nos souhaits. Le repas du déjeuner était raffiné et gouteux à partir de produits simples. Le Champagne avait peu de bulles mais servi dans des verres bien froids ce qui est appréciable. Le seul regret lié à ce style de restaurant est sur les quantites que nous trouvons toujours trop petites pour nous. Je signale que nous sommes habitués aux repas en restaurants de divers types, en France et dans de nombreux pays du monde (Vietnam, Brésil, République Dominicaine, Espagne Portugal, Italie, Philippines, Saint Martin, Venezuela.....) que ce soit des petits bistrots au Palace. Merci pour vos bons soins"

"Très bonne expérience. Les cuisines ont pris en compte le fait que mon conjoint n'aimait pas une entrée et lui en ont proposé une autre ( qui était très bonne). Nous avons pris l'accord mets-vins, avec une très belle découverte accord vin blanc / dessert pamplemousse. Nouveau sommelier très agréable qui a su s'adapter à nos goûts."

"Excellent accueil de chaque membre du personnel, qui nous met à l'aise malgré ce que représente ce restaurant, une institution bordelaise, haut de gamme. Les plats sont tous excellents, petit bémol peut-être sur l'entrée chou-fleur, excellent mais où je n'ai pas trouvé assez le goût de chou-fleur, seulement la couleur, car les agrumes prenaient toute la place. Tous les autres (Saint-Pierre, foie gras, pamplemousse et café) étaient vraiment exquis."

"Merci pour ce moment, des mets d'exception, un accueil en or et un lieu atypique. Que demander de plus? Une visite de la cave à vin en fin de repas avec l'histoire du restaurant. Un vrai moment suspendu sans même avoir été à la table du roi. Nous reviendrons avec grand plaisir."

"Un agréable moment passé pour le dîner. A l'exception de l'entrée à la saveur trop prononcée au zeste de citron vert, les plats étaient harmonieux et travaillés. L'accord mets et vins sur le repas en six temps était intéressant et plutôt bien accordé."

"Magnifique voyage hédoniste accompagné par nos guides dont les explications mettent l'eau à la bouche et pas seulement, un ris de veau magnifique et une belle découverte le vin le Hüt conseillé par le sommelier. C'est une équipe jeune qui prend soin de leurs hôtes depuis l'accueil et tout le long de ce voyage au milieu des roches. MERCI à vous tous, y compris le Chef et son équipe pour le plaisir que vous nous avez donné."

"Excellent moment passé ce midi de fin février à votre table. Repas simple mais magnifié par l'originalité des déclinaisons. Très bon accord mets/vins, bien-sûr, Et plaisir d'avoir été accompagnés tout au long du repas par un jeune serveur motivé et spontané. Félicitations également pour l'éloquence du sommelier qui communique sincèrement sa passion !"

"Un lieu exceptionnel et inattendu en plein centre de Bordeaux. Une cuisine sophistiquée et raffinée, des surprises qui explosent en bouche à chaque étape du repas, un service de très grande qualité. Allez-y !!"

"Nous avons été reçues avec le sourire La nouvelle décoration est chaleureuse et sobre à la fois. On s'est tout de suite senties bien. Le velouté était divin, les plats généreux , bien présentés. Je recommande vivement ce lieu et souhaite longue vie à ce restaurant"

"Splendide ! Un cadre inattendu, qui ambiance la salle ! Un service au top, agréable et professionnel ! Une cuisine fine, mélange délicieux, les papilles prennent un plaisir indéfinissable !"

"Magnifique lieu avec son decor atypique. Un moment parfait grâce au service et la cuisine délicieuse. Mention spéciale aux 2 desserts de Clement Becvort qui étaient excellents ☺️ merci a tout l’équipe!"

"Très mauvaise expérience Nous réservons un midi pour utiliser le cadeau de ma fille : un menu Curnonsky en 4 étapes pour 2 personnes avec un accord mets-vins pour moi (228 € selon le restaurateur). A la réservation, on nous indique simplement que le menu Curnonsky sera remplacé par un autre. Sur place, nous sentons la gêne du personnel qui nous informe que seul le « menu midi » est disponible (45 € le menu), entrée-plat-dessert ; pas de choix pour l’entrée et le dessert, deux choix seulement pour le plat. On nous offre généreusement le fromage et les trois verres de vin mais on est assez loin du budget dépensé par ma fille. Les plats sont corrects pour le prix du menu mais pas pour le budget du menu Curnonsky qui était prévu. Les quantités sont réduites, voire très réduites pour le dessert qui était fort bon par ailleurs. De plus, le plat principal avait une amertume désagréable qu’ont relevé la plupart des clients de la salle qui l’ont fait remarquer. On sent dans les quantités et le type de produit composant chaque plat, que le chef est contraint par une limitation budgétaire draconienne, ce que confirme la carte des vins où les coefficients appliqués pour le prix de vente sont importants. Les nouveaux propriétaires semblent mettre l’accent sur la rentabilité de leur investissement plutôt que la fidélisation de leur clientèle. Nous avons appris en fin de repas qu’une autre formule plus qualitative existait pour le soir et je regrette que nous n’en ayons pas été informés à la réservation. Je laisse une étoile pour le service et le pâtissier mais c'est une de mes plus mauvaises expériences dans ce type d'établissement"

"Nous avons été émerveillé par cet endroit plein de charme. Nous avons eu la chance de manger dans un petit coin isolé dans la roche c’était magnifique! Le service était parfait, les discussions avec les serveurs étaient très agréables ainsi que les descriptions des différents plats sans parler des saveurs parfaitement calculées et innovants! Mention spéciale pour le sommelier qui nous a fait découvrir des vins juste incroyables ! Nous avons les yeux qui brillent ! Soirée en amoureux réussi merci ☺️ !"

"Le Chapon Fin a été une découverte des plus plaisantes, tant par son décor brut et élégant que par sa cuisine raffinée, mettant en avant des produits de qualité que le Chef maîtrise à la perfection. Je tiens à exprimer ma gratitude pour le service exceptionnel, accompagnant chaque plat avec excellence et agrémenté d'histoires passionnantes, le tout accompagné d'une sélection de vins bien pensée. De plus, la cave à vin avec son coin privatisé est un véritable atout. Je recommande à 100% ce restaurant, où chaque bouchée est un véritable délice."

"Repas excellent, cadre original et magnifique mais grosse déception quant au service : j’ai pris soin d’appeler avant notre dîner offert à nos parents pour me coordonner avec la Maitre d’hôtel afin de réaliser un complément de paiement mais celle ci était visiblement « occupée » au moment adéquat. La plaisanterie a duré 30’… Et je me suis aperçue que l’on m’avait fait régler la différence de prix entre des menus achetés en décembre 2023 et valables un an pr un menu Sarah Bernardt et le « nouveau prix » de 9€ supérieur lorsque nous sommes venus « utiliser » les bons cadeaux. Bref, expérience très mitigée et pas vraiment l’envie de la réitérer et la conseiller…"

"J'étais invité par surprise dans ce restaurant pour mon anniversaire, installés à la meilleure table au balcon. Le service a été impeccable et Max a été aux petits soins. Professionnalisme, connaissances, présentation, humour, tout était parfait. Quant à la cuisine, le nouveau chef donne une impulsion parfaite vers l'obtention de l'étoile, c'est bien parti. Cuisine excellente et rassasiante. Un grand merci pour cette soirée unique !"

"Une expérience très agréable, des associations de saveurs bien pensées et sans trop en faire. Le tarif du menu est raisonnable au regard de la qualité des assiettes. Belle carte des vins avec du choix hors région bordelaise, là aussi les tarifs sont corrects: il y en a pour toutes les bourses. Nous avons moins apprécié le cadre qui ne correspond pas à nos goûts et attentes; pas suffisamment chaleureux."

"Quelle expérience extraordinaire!!! L’accueil agréable, le lieu hors du commun , l’histoire que l’on vient vous conter avec amabilité , le service de grande qualité , la gentillesse de l’équipe et la cuisine succulente réunis en une délicieuse harmonie pour savourer en famille un déjeuner qui restera gravé. Mille mercis pour tout. Bon et long succès à vous"

"Repas du Midi au Chapon Fin pour notre anniversaire de mariage. Notre première fois dans ce restaurant. Très contents. Cuisine très travaillée tant au niveau du produit que de la présentation de l'assiette. bravo au chef et aussi aux équipes en salle. Au petit soin pour nous Très beau moment"

"Notre passage au Chapon Fin fut une excellente expérience. Nous avons été très bien reçu. Nous avons sélectionné le menu du midi avec l’accord mets et vins. Nous n’avons pas été déçus. Les plats sont beaux et délicieux. Chaque plat et chaque vin sont décris avec soin. Nous reviendrons pour les grandes occasions. On recommande cette adresse les yeux fermés."

"Cuisine moderne et savoureuse, nous avons été accueillis avec élégance et simplicité. Le + : Tables espacées pour notre intimité"

"Orpheline de chez Dubern, table historique des allées de Tourny, Bordeaux ne peut que se féliciter de la résurrection de cette autre adresse mythique, au cœur du Triangle des grands hommes. Félicitations et tous nos vœux à la nouvelle équipe, dont le talent culinaire et l'attention pour le client sont au rendez-vous."

"Un lieu sublime, visité la première fois à la journée du patrimoine, suivi d'un déjeuner il y a 10 ans. et aujourd'hui pour l'anniversaire de mon mari. Nous reviendrons en 2025 pour les 200 ans de l'établissement. Nous avons beaucoup aimé l'antécédant du restaurant. merci de nous avoir plongé dans l'histoire."

"Très belle expérience, service raffinée et mets délicats, tout était très bien des amuses bouche au dessert"

"Expérience d'un déjeuner le midi : Cuisine efficace qui va droit au but, bien pensée, gourmande et délicieuse. On a rarement l'occasion de se régaler sur l'entrée, le plat et le dessert <3 L'endroit est aussi très joli !"

"Fabuleux !!! Merci à toute l'équipe qui est sympathique génial et un sens de l'humour ! Tout a été parfait. Je recommande"

"Tout était absolument parfait: l’accueil, le décor de cet établissement historique, les plats délicieux. Un vrai régal pour les papilles et les pupilles! Nous reviendrons, c’est certain!"

"Un lieux magnifique, nous avons eu la chance de manger à la place du roi C'était vraiment canon , le repas était sublime Le service rien à redire Merci à toute l'équipe Nous reviendrons avec grand plaisir Benjamin et Margaux"

"Nous y sommes allés pour notre anniversaire de mariage aujourd'hui. Pour ma part, c est la 3eme fois que j y retourne, donc une découverte du nouveau chef. Et quelle découverte !!! Toute l équipe a changé et rajeuni ainsi que la carte. L endroit reste toujours aussi magique. Le service est impeccable, vraiment au petit soin. Nous étions sur le balcon, à la table du roi d'Espagne Alphonse XIII, avec une vue d ensemble parfaite Les plats étaient succulents( en 6 actes) et les portions adaptées. Merci au Chef de votre créativité. A très bientôt pour de nouvelles aventures gustatives."

"Le Chapon Fin est de retour ! Ce magnifique lieu au cadre unique nous a permis de passer une très belle soirée avec une cuisine créative soignée privilégiant les produits locaux ! Merci au chef qui nous a permis de visiter la cave magnifique au sous-sol !"

"Très bon restaurant,service au top ,je recommande."

"Très bon moment en famille. Tout était parfait, l accueil, le service tout à la fois chaleureux et professionnel , Le dîner était délicieux, raffiné. La subtilité de cette cuisine réveille les papilles"

"Très bon restaurant cuisine parfaite le seul petit bémol est un serveur (barbue) qui c’est permis de nous faire des blagues d’un goût très douteux en nous fessant passer pour des gens bêtes (histoire de vaches naine) Et qui de plus c’est égal permis de nous dire quand nous avons demander de l’eau ( à bon vous buvez de l’eau aussi ) très très limite pour un établissement comme le vôtre très dommage"

"Première fois pour nous dans ce lieux, Nous avons pu découvrir un menu en 6 actes délicieux, orchestré par une équipes exceptionnelle qui a su sublimée l’instant. Merci pour la qualité de ce moment qui n’est du qu’à votre travail incroyable dans votre dévouement aux plaisirs culinaires d’autrui."

"Ambiance top. Service excellent et très convivial. Vin très bien assortis. Menue original et délicieux. Pourrait mieux faire sur le 4éme Acte: Le Veau... la viande était un peu trop cuite et un peu trop ferme. Dommage, ça aurait été parfait."

"Très bon déjeuner; très raffiné Pas fan du 3e vin servi"

"Un lieu d'exception avec une cuisine rythmée en 6 actes. A déguster les yeux fermés. Félicitation au chef ainsi qu'au personnel très accueillant et professionnel. Je recommande. Nous y reviendrons."

"Le restaurant est une institution : c’est le premier restaurant de Bordeaux. La décoration d’époque est restée telle quelle en mémoire à cette époque. Les cocktails sont vraiment délicieux. Les plats sont très beaux et très bons. Un excellent moment que nous avons passé dans une alcôve de pierre apportant un côté intimiste et de la fraîcheur. Le toit est un puits de lumière des plus agréable et illumine naturellement le restaurant."

"Un moment hors du temps. Le cadre est incroyable, le décor digne d’un conte de fées qui vous fait oublier que vous êtes en plein centre de Bordeaux. La qualité des plats était digne d’un étoilé, avec des associations de goûts et un raffinement absolument remarquable. Un rapport qualité / prix imbattable. Le service était impeccable avec des serveurs et un chef de salle très attentionnés et une pointe d’humour très appréciable. Allez-y sans hésiter ! En tout cas nous, nous y reviendrons ☺️"

"Sublime découverte, accueil chaleureux, cuisine excellente. Un dîner de très haute qualité, accompagné d’un divin « Coulée de Serrant » 2016 proposé par le sympathique sommelier et pour terminer un succulent ris de veau très original."

"Belle découverte pour nos 37 ans de mariage. Nous remercions le Chel pour son attention. Les mets sont exceptionnels et raffinés. L'accueil et le personnel sont impeccables. Nous y reviendrons en soirée pour y découvrir un autre cadre."

"Une soirée parfaite dans ce restaurant ! Le service est très agréable et parfait Les plats sont magnifiquement présentés avec des ingrédients frais et savoureux. Une expérience gastronomique parfaite."

"Une adresse hors du commun. Le personnel au petit soin, une mention spéciale pour Perec. Tout était parfait, l’accueil, le repas d’une qualité irréprochable, nous recommandons les yeux fermés. Belle route à vous, David et Lamya."

"Merveilleuse re-découverte ! Nous pensions dîner, nous avons voyagé... En salle, équipe jeune et enthousiaste qui partage cette haute gastronomie à la française. Cuisine d'une très grande finesse. Merci !"

"Qu'elle belle découverte, un lieu magnifique et apaisant. Un dîner d'exception, un service irréprochable. Nous reviendrons avec beaucoup de plaisir."

"Le rapport qualité prix est exceptionnel, l’accueil est un sans faute. L’accord mets vins permet de découvrir des appellations rares. Bravo au nouveau chef, les saveurs sont recherchées, nous reviendrons."

"Un grand moment culinaire, un cadre magnifique et un accueil qui illumine cette soirée Du grand art , le personnel vous accompagne tout au long de ce voyage ....... Merci a tous et merci a mon fils et ma belle fille pour ce cadeau"

"Des produits d'une grande qualité, sublimés par le chef et son équipe. Des plats d'une valeur sûre parsemés d'originalité. Nous y avons mangé en été, des plats léger et frais. Un peu trop d'émulsion à mon goût (il n'y en a pas tant que ça. ). Merci à l'équipe de salle et au chapon fin pour cet agréable moment !"

"Excellent moment dans ce lieu à la décoration intemporelle qui nous plonge dans le passé de la grande époque. Niveau qualité du repas, un sans faute, le menu en 6 temps est digne d'un étoilé, le service l'est tout autant. Nous avons passé un pur moment de bonheur et découvert des saveurs magnifiquement bien travaillées. A refaire avec grand plaisir."

"Décoration originale, plats excellentissimes, service impeccable, nous avons passé un excellent moment. Petit bémol sur les tarifs élevés des vins"

"Que demander de mieux? Service excellent et chaleureux. Atmosphère unique dans le centre de Bordeaux. Mets délicieusement préparés et d'une finesse qui laissent vos papilles en émois. Un excellent moment. Je recommande."

"Une soirée inoubliable. Une cuisine très fine et inventive. Excellent service."

"Très bonne expérience ! Nous avons été ravie de découvrir ce lieu magique avec des serveurs aux petits soins et attentionner. De plus nous avons extrêmement bien mangé les plats sont raffinés, réfléchit et se marie parfaitement avec les vins proposés. Je recommande vivement."

"Un repas des plus plaisant. Lord d’un voyage romantique à Bordeaux, nous nous sommes arrêtés à cette adresse, et nous ne le regrettons pas. Un service irréprochable, une cuisine recherchée et de qualité, de bons produits. Le chef est même venu prendre des nouvelles de la clientèle pendant le service ! Conclusion, une bonne expérience, et de bons souvenirs."

"Tout d'abord , un très bon accueil , c'est important. Ensuite une salle de restaurant magnifique et chargée d'histoire . Un service impeccable et très professionnel. Une cuisine d'une finesse remarquable. Le dressage des assiettes ne manque pas de goût. L'accord mets et vins est très judicieux et bien choisi . Du début à la fin un parcours sans fautes . Merci pour ce moment de bonheur ."

"Bon service et personnel mais au final une cuisine décevante vu le prix du menu comparé a d'autres établissements bordelais. Entrée de maquereau moutarde avec très peu de goût. Très décevante. Le plat était bon. Le dessert acceptable. Supplément demandé pour un bon cadeau valable un an utilisé dans les temps car c'est l'ancienne version. Dommage."

"Excellent moment au Chapon fin pour notre anniversaire de mariage. Repas absolument délicieux avec un accord mets vin bien mené. Equipe agréable, aimable et efficace. La pierre naturelle offre un charme particulier à ce restaurant incontournable de Bordeaux mais le reste de la décoration et de l'aménagement manque d'une pointe de rafraîchissement pour être dithyrambique dans ce commentaire. On reviendra tout de même y manger avec grand plaisir.33"

"Accueil aimable et personnalisé. Service très convivial au timing parfait. Ambiance calme mais sympathique. Cuisine aux accords intéressants et innovants. Prévenance pour les allergies. Dessert un peu simpliste (Figues)."

"Équipe parfaite, serviable aimable et souriante"

"J'ai fété mon anniversaire dans ce lieu hors du commun. Un repas excellent, un service irréprochable, un humour partagé et un magnifique cadeau de la part du maître d'hôtel. Une journée que je n'oublerais jamais"

"Super endroit avec un cadre de toute beauté, une équipe vraiment sympathique, chaleureuse et remplie de connaissances. Bravo aux cuisiniers également Je recommande cet endroit !"

"Accord mets et vin un peu cher 60 € par personne. Nous avions un bon cadeau offert par nos enfants , mais nous avons du rajouter 6 € car le tarif avait changé. Un peu cavalier alors que le bon était valable une année."

"Une excellente découverte. Brice, Nicolas, Lena (🙏orthographe des prénoms) au service sont formidables. Super moment passé en leur compagnie ; professionnels, réactifs, agréables, réceptifs, attentionnés et capacité d'adaptation au top. La cuisine est très bonne. Les accords mets et vins : parfait. Gestion service, cuisine parfait . L établissement est propre. Merci pour cette belle soirée au sein du Chapon Fin et son histoire."

"Un réel plaisir des sens qui commence dès l'accueil et continue tout au long de la soirée. La vue, le touché, l'odorat,le goût bref tout y est pour passer une merveilleuse soirée. Le personnel est top, la cuisine un délice. Merci au chef sommelier Brice."

"Très belle expérience culinaire dans un cadre atypique. Service très agréable, classe et décontracté ! Le responsable de salle est vraiment très sympathique et partage avec plaisir ses connaissances culinaires ou historiques. Top et bon rapport qualité prix !"

"Cuisine raffinée. Service extra, Germain nous a expliqué les différents actes du menu avec passion. L’ensemble de l’équipe est top et l’ambiance chaleureuse. Cadre historique attachant."

"Le soir de notre venue, il y avait 4 grandes tables de convives très bruyants. Heureusement, la qualité des mets servis a largement compensé ce désagrément. Félicitations aux chefs, pour la qualité de leurs produits, l'inventivité des accords de saveurs et la beauté des assiettes. Proficiat !"

"Un lieu d'exception, une salle incroyable, une cuisine trop traditionnelle peut être, mais un très bon déjeuner en couple, dans une grotte intemporelle...."

"Nous sommes venus déjeuner pour l’anniversaire de mon Papa. Le déjeuner a duré plus de 2h. Le service était extrêmement (trop) long. Les plats étaient relativement bien exécutés malgré un canard dur mais les quantités faisaient vraiment défaut. Une malheureuse crevette en entrée et 3 petits morceaux de canard en plat sans aucun accompagnement. Quand au dessert j’avais prévenu à deux reprises que nous venions pour l’anniversaire de mon père aucun geste n’a été fait. Heureusement que le pain et le beurre étaient bons !"

"Nous avons passé un très agréable moment en amoureux. Le service, l’ambiance, le cadre, ainsi que l’attention du maître d’hôtel étaient absolument charmants. Nous avons eu l’occasion d’en apprendre davantage sur ce lieu, riche d’histoire et de caractère. Un grand merci à toute l’équipe, en salle comme en cuisine, pour ses efforts afin de rendre notre expérience aussi plaisante que possible. Cependant, nous avons été légèrement déçus par nos assiettes, qui ne nous ont pas totalement surpris ni émerveillés. Si l’équilibre des saveurs était bien maîtrisé, il manquait cette touche d’originalité et de profondeur qui aurait pu rendre le repas inoubliable. Nous reviendrons certainement à une autre occasion, pour redécouvrir ce lieu qui nous a longtemps fait rêver et auquel nous souhaitons donner une nouvelle chance."

"Très bon accueil. La cuisine était raffinée à la hauteur de nos espérances. Belle expérience gastronomique dans un bel endroit."

"C était délicieux très fin on a découvert des saveurs !!! Bravo au chef et à toute l équipe"

"Cadre enchanteur, mets délicieux et service irréprochable.’une mention particulière pour le sommelier qui a eu la gentillesse de nous faire visiter la cave. Nous reviendrons."

"Juste parfait !!! Accueil Déroulé de la partition des plats Lieu magnifique Service en douceur"

"Fine cuisine avec un personnel particulièrement chaleureux qui partage des renseignements très intéressants sur les ingrédients et leur histoire. Décor unique qui nous plonge dans une autre époque."

"Petite déception dès notre arrivée après cinq bonne minutes d’attente dans l’entrée avec plusieurs passages de collaborateurs jetant un regard vers nous, nous avons du nous avancer dans la salle pour être pris en charge…… Ensuite plus « de plat signature « et pas de plat pour le remplacer le serveur nous indique que habituellement il y a du homard mais pas ce soir…… Après avoir choisi notre vin, le serveur revient pour nous indiquer qu’il ne l’a plus, ( manque d’informations avant le service sur les manquants de la cave) ……. Choix d’un autre vin, le serveur souhaite nous le faire goûter alors que nous dégustions notre coupe de champagne nous avons du lui demander de nous laisser finir notre champagne de plus le vin était trop frais ……. À noter une attente de plus de quinze minutes pour obtenir le plat principal sans aucune justification …….. Nous avons du nous servir le vin obligeant un convive à se lever pour prendre la bouteille sur la table de service ……. Nous avions déjà du demander le service de l’eau espérant attirer l’attention sur le vin, nos verres étant pratiquement vide……. Service des plats de la seule personne féminine à notre table en deuxième voir troisième position……. Surpris également pour le pain (une boule pas totalement découpée) qui nous oblige à la couper avec les mains pour que les convives puissent se servir ……. Et dernière déception pas d’accompagnement vers la sortie…… Dommage pour un établissement de cette catégorie de cumuler autant de points négatifs, cela nous à gâché notre soirée d’anniversaire. Ce commentaire est juste fait pour être constructif. Nous étions trois et avons fait globalement le même constat."

"Bon accueil. Cadre historique original avec le décor de rocaille. Service très aimable mais, si l'on dîne sur une table en balcon il est difficile (pour du sel ou un verre de vin par exemple) d'attirer l'attention du serveur qui n'apparaît sur ce balcon que pour servir ou desservir les assiettes. Repas correct mais d'un niveau gastronomique ne justifiant pas les prix élevés, particulièrement pour les vins au verre"

"C'était délicieux mais la coupe de champagne à 26 euros, ça ne passe pas. Même dans un très bon restaurant..."

"Meilleur endroit pour être emporté par des émotions en goûtant la cuisine du chef ! Le service de qualité et des explications dans un bon ton entre le professionnalisme et la bonne humeur ! Merci à toute l’équipe"

"Impatients de découvrir ce lieu historique, nous avons été vraiment déçus par le menu à 45€: les plats manquaient de saveur, de relief. Et sur le plan quantitatif, le cabillaud nacré n'était accompagné que d'un bouillon et ...d'une seule tortellini."

"Lieu incroyable, cuisine exceptionnelle et service très chaleureux, une maison recommandée"

"Le lieu est bien sûr magnifique, mais il y faisait un peu froid (la salle était presque vide); et la musique, quoique discrète, s’harmonisait mal avec le décor. On a tenté, alors que cela ne figurait ni sur le menu ni sur le site, de nous empêcher de prendre deux menus différents (tous deux en 3 services): il a fallu beaucoup d’insistance de notre part. C’était d’autant plus désagréable que le menu Toulouse-Lautrec, souhaité par mon mari ne permet aucun choix: il imposait du gibier, que je ne supporte pas."

"Nous avons passé avec ma fille, un excellent moment. Les plats étaient délicieux et le service excellent."

"Excellente experience culinaire, ravi du service et de la sympathie des serveurs. Lieux tout juste rafraîchi cetait une soirée très agréable dont je me souviendrai"

"Une première expérience moyenne. Le plat proposé en viande est du pluma alors que l'employée récite sa leçon et annonce une cote de porc. L'entrée et le dessert sont froids alors que le menu laissait penser que ces plats étaient plutôt chauds. Enfin sur la note le verre de champagne est à 29 € et le verre de vin à 18 € sans que cela soit annoncé à l'avance, alors que ne nous ne sommes pas dans un restaurant étoilé. Mon épouse n'a pas pris de dessert alors qu'il a été facturé comme un repas complet. Au total une impression décevante à la fois culinaire et financière."

"PARFAIT ! de A à Z. Une cuisine raffinée, un service irréprochable et agréable. L'accord vin excellent. Vous nous avez fait passer une soirée magique !"

"Très bien sur tous les points:accueil, ambiance et menu.Bravo à tous."

"Moment et table agréable, modulo la qualite des vins qui, selon nous, n’est pas à la mesure de la qualité du menu."

"excellent repas,avec de bons échanges avec les serveurs et la direction: nous reviendrons,c'est certain!"

"Cuisine excellente, personnel très sympathique et efficace, je recommande !"

"Cuisine d'excellence dans un décor de rêve. Une équipe aux petits soins et compétente. Dîner mémorable, accords inattendus exceptionnels. Qu'attend le Michelin pour attribuer les étoiles ? Merci pour ce moment suspendu."

"Très très bon moment passé au Chapon fin, merci à toute l'équipe est particulièrement à Pérec pour le service."

"Endroit sublime et féerique Cuisine délicieuse et inventive Service pro et parfait Un moment hors du temps"

"Bonne cuisine mais un service inapproprié pour un établissement qui vise l'excellence."

"bonne experience. Seul bemol a mon gout : chaque explication servi avec les plats un peu trop technique ou compliqué pour les non experts. Mais sinon bon service et repas agreable dans son ensemble."

"Très beau restaurant, très bon Les plats sont fin et très bien accorder avec les boissons"

"Les Plats sont pas mal. Le service Manque d’observation et d’expérience, du coup c’est un peut long. À améliorer pour passer un cap."

"Un régal du début à la fin plein de belles découvertes avec l’accord met-vin. Service très sympathique"

"Cuisine excellente, fine et raffinée Le service est agréable Seuls les vins ne sont pas à la hauteur des mets, surtout le rapport entre le forfait accompagnement et la qualite et quantité des vins n’est pas bon Belle expérience toutefois"

"Aucune remarque à faire si ce n’est des compliments, un endroit chaleureux, calme, avec un service et une cuisine de qualité qui a le mérite d’être applaudi ! Merci à vous et au saveurs que vous nous proposez ! JE RECOMMANDE"

"Un lieu riche en tout sens, que ce soit la cuisine, le lieu, les goûts. J'apprécie bien plus le service du soir, plus '' intimiste '' a mon goût. Une cuisine comme on s'y attendait mais on est tout de même surpris une fois en bouche. Une service soigné, digne de grande maison mais qui reste moderne."

"Nous avons passé un excellent moment entre amis. Une ambiance parfaite, des plats excellents et finement présentés, un personnel aux petits soins. Je recommande vivement cet établissement"

"Un très bon repas, des saveurs fines et inédites servies avec attention, convivialité et dialogue juste comme il faut. Un cadre magnifique. Plats et vins parfois peut-être un peu en décalage. Ça reste un repas exceptionnel"

"Bonne expérience dans un lieu mythique. Repas excellent. Plus mitigé sur le volet boissons..."

"Cadre toujours aussi impressionnant et agréable Service top. Les serveurs sont très gentils. Cuisine fine et savoureuse ; malheureusement les rations sont bien trop petites. Honte pour les verres de vin servis en harmonie avec les plats : à peine un dé à coudre servi dans chacun des 2 verres pour 19 € quand même."

"Décevant! Hormis l’accueil chaleureux, rien n’est à la hauteur du cadre de cette institution Bordelaise : ni le service, ni la cuisine. Il faut demander et attendre pour être resservi en eau et en pain, le verre de vin à 18€ (pour un fond de verre). Un rapport qualité/prix loin d’être satisfaisant !"

"Très bon moment, serveurs vraiment sympathiques. Je recommande vivement Bravo, merci de nous offrir des moments comme ça"

"Mercredi dernier, j ai eu la chance de diner au Chapon Fin. La salle restaurée est superbe et plante le décor, on s y trouve merveilleusement bien hors du temps. S en suit un enchaînement de plats, meilleurs les uns que les autres: remarquable. Le clou de notre soirée fut le service exceptionnel dans sa justesse: toujours de très bon ton, affable, professionnel : je les remercie encore de leur gentillesse pour ce superbe dîner : continuez comme cela👏👏 EdF"

"Service, décor, saveurs originales et raffinées. Une parenthèse gourmande appréciée à sa juste valeur."

"Première fois dans ce lieu, magnifique et quelle belle surprise…. un lieu rempli d’histoire, De charme, de romantisme…J’ai vraiment été époustouflé par la décoration! Ajouter à cela le service qui est vraiment irréprochable, des employés généreux et professionnel dans leur approche (Ça m’a presque déclenché une vocation 😅) Bravo au chef qui nous a servi des plats exquis… Une adresse vraiment à ne pas manquer pour ceux qui aiment la cuisine raffinée…🤩"

"Un moment fort agréable, la cuisine est fine et très bonne. La pâtisserie est goûteuse. A refaire"

"Très bonne expérience à rééditer. Nous avons passé un très bon moment. La salle est magnifique."

"Nous avons passé une excellente soirée dans cette institution bordelaise. Le chef a régalé nos papilles par de plats savoureux agrément des propositions du sommelier qui nous a fait découvrir quelques vins délicieux."

"Nous avons passé une excellente soirée grâce à toute l'équipe du Chapon fin. Un grand merci à l'équipe en cuisine qui nous régalé et à l'équipe de salle aux petits soins! La troupe Armony était parfaite aussi pour cette soirée."

"Le restaurant est excellent, aucun faux pas je recommande les yeux fermés !"

"Excellent moment dans cet historique lieu de Bordeaux . Service parfait , cuisine excellente, une superbe expérience à vivre entre amis"

"Un lieu surprenant au décor qui dès le départ invite au mieux être. Une cuisine excellente. Un service de premier ordre. Bref, tout pour vous sentir bien et profiter à plein du temps qui passe. On n'y retournera assurément !"

"Un moment incroyable, avec un menu raffiné et divinement imaginé !! Le personnel de salle à l'écoute et très professionnel n’a que sublimé ce moment. Bravo au jeune homme qui nous a servi pour son deuxième jour qui a été à la hauteur du lieu."

"Cuisine excellente et raffinée, le cadre est incroyable. Le rapport qualité prix du vin n’est pas au rendez-vous et les serveurs sont inexpérimentés, ils ne savent pas ce qu’il y a dans leurs plats… Heureusement que le maître d’hôtel est génial et a su relever le niveau pour nous faire passer un bon moment et vivre une expérience culinaire incroyable"

"Tout simplement exceptionnel. Un lieu magique, un service irréprochable avec toujours une belle attention, une cuisine extraordinaire. Nous avons passé avec ma femme un moment hors du temps."

"Le Chapon fin à Bordeaux, est le plus vieux restaurant de la ville. Une nouvelle équipe est en place, c'est une gastronomie élégante et douce. Un nouveau souffle, la salle est relooké, l'équipe est menée par le Chef de cuisine Younesse Bouakkaoui (il a travaillé auprès du Chef Thierry Marx et Jean-Luc Rocha, à Cordeillan-Bages à Pauillac), le Chef Pâtissier Thomas Guillot (un talent incontesté et coup de coeur), Germain Thuillier Maitre d'Hôtel et le Chef Sommelier Brice Raymond. C'est vraiment très bon, foncez découvrir ce restaurant rococo !"

"Un cadre magnifique. Une équipe jeune, dynamique, à l'écoute et très accueillante et une cuisine d'exception... nous avons passé une excellente soirée et nous nous sommes régalé. Un pur moment de plaisir !"

"De mémoire, je ne pense jamais avoir passé une soirée aussi exceptionnelle dans un restaurant gastronomique. L'ensemble du repas suit un fil conducteur cohérent et parfaitement maîtrisé, où les plats dialoguent entre eux et se répondent avec une astucieuse harmonie. Le chef nous invite à voyager au cœur de nos beaux terroirs grâce à une cuisine telle que je l'attendais : des mets ancrés dans nos traditions gastronomiques, mais ici subtilement revisités avec une modernité intelligente et sans prétention, portée par le talent indéniable du chef. Dans bon nombre de restaurants de cette envergure, le plaisir de la soirée repose principalement sur ce qui remplit nos assiettes et sur la compagnie avec laquelle nous partageons ce moment. Pour la première fois de ma vie, je crois, Le Chapon Fin ajoute une troisième dimension à cette équation du plaisir : le service. Habituellement discret, parfois entaché de petites désorganisations dans certains établissements, le service du Chapon Fin se distingue par son excellence. La nouvelle équipe, attentive et professionnelle, orchestre un enchaînement parfait, contribuant à une expérience fluide et mémorable. Le Maître d’Hôtel, à la fois passionné et captivant, est absolument remarquable. Avec son humour et ses anecdotes savoureuses, il enrichit chaque plat en donnant à ce repas une véritable dimension hors du temps, tout en apportant une légèreté bienvenue à l’atmosphère parfois trop guindée de ce type d’établissement. La nouvelle équipe du Chapon Fin semble réunir tous les atouts nécessaires pour redonner tout son éclat à ce pilier incontournable de la gastronomie bordelaise, qui avait peut-être laissé un peu de poussière s’accumuler au fil du temps. Enfin, un mot sur cette salle magnifique, qui prend une dimension encore plus magique le soir grâce à son éclairage feutré. Sa rocaille délicieusement surannée, vestige d’une autre époque, crée un décor parfait pour un voyage multisensoriel hors du commun. Porté par une équipe d’exception, ce moment devient bien plus qu’un repas : une expérience intemporelle et inoubliable."

"Des mets raffinés dans un lieu historique, avec service attentionné. Les portions pourraient être plus généreuses et il est nécessaire d’indiquer le prix du verre de vin."

"Charme des lieux, une cuisine raffinée, un personnel attentif et efficace. C était une soirée parfaite. Merci à toute l’équipe."

"Cuisine délicieuse, cadre majestueux, service très agréable. Le vestiaire mériterait d'être réorganisé."

"Nous avons pris le menu qui retrace l’Histoire du Chapon Fin et chaque plat était un véritable délice ! Une magnifique découverte de saveurs à chaque étape de la dégustation. En ce qui concerne le cadre, il est exceptionnel et contribue à une expérience parfaite !"

"Excellente et relaxante expérience dans un cadre unique fait de grottes de miroirs et de rocailles. Mention spéciale à Brice le jeune sommelier qui est très professionnel et sympathique et nous a très bien conseillés."

"Merveilleux moment avec le Menu « Histoire du Chapon fin », dans un cadre alliant histoire et modernisme. Une cuisine très raffinée avec un accompagnement « mets et vins » très judicieux et très équilibré. Un service de très grande qualité avec un bravo particulier à la jeune serveuse et au chef sommelier, tous les deux passionnés par leur métier. Ils ont su « raconter l’histoire » des plats et vins servis, et ce, avec élégance. Nous avons, de plus, eu le privilège de prendre place à « la » table du Roi Édouard VII ! Merci et bravo à l’équipe. Nous reviendrons et recommanderons ce beau lieu."

"Excellente expérience ! Restaurant au top !! Serveur au Top ! J’y suis allé pour faire ma demande et c’était juste parfait ! ♥️"

"Une soirée inoubliable pour une expérience unique. Ce restaurant vous accueille dans une salle majestueuse, hors du temps. Nous parcourons l'histoire de cet établissement à travers des plats qui sont de véritables ravissements gustatifs et visuels. Tout est parfait. Tout est harmonie. Le service est irréprochable et la présentation des mets est délicate et précise. Il y a des soirées qui vous transportent vers différentes sources de plaisir et de bonheur et celle-ci en fait partie. Je vous remercie pour cette merveilleuse parenthèse."

"Très bon restaurant, très belle décoration et personnel très agréable. Nous reviendrons avec plaisir"

"Nous avons passé un très bon moment, quelque petite chose à redire sur le service peut être mais qui reste toute fois agréable. Merci à Germain pour son savoir sur l’histoire de notre belle ville. L’endroit est magnifique, les assiettes bien présenter."

"Un dîner incroyable ! Merci à l'équipe pour ce moment un peu hors du temps, empli de bienveillance et de bons conseils. C'est la deuxième fois que nous venons à deux pour nos anniversaires, comment vous dire que la prochaine fois, on n'attendra pas un an pour revenir ! Un grand bravo, et encore merci pour la magie de votre cuisine et de votre service, vraiment venez tester, vous ne serez pas déçus et repartirez avec des étoiles dans les yeux et la joie au cœur !"

"Quel régal des papilles et des sens ! Nous avons choisi le menu gastronomique avec accord mets/vins. Nous avons dégusté de sublimes mets magnifiquement présentés. Nous avons été accompagnés tout au long de notre repas par les conseils avisés tant pour les plats que pour le vin. Chacun a pris le temps pour échanger et répondre à nos questions. Félicitations aux artistes en cuisine et au personnel de salle aux petits soins pour les clients. Nous recommandons vivement cette bonne adresse bordelaise."

"Vraiment un moment exceptionnel tant au niveau de la cuisine que du service et de la décoration Encore un grand merci à tout le monde pour cette merveilleuse soirée et pour la petite attention pour l’anniversaire de ma maman"

"Très agréable moment, qualité au rendez-vous, ambiance feutrée, service irréprochable."

"lieu atypique, agréable et surprenant avec une histoire. Les équipes, de l’accueil au service sont aux petits soins. Une expérience culinaire à découvrir absolument. Merci pour cette douce soirée. ."

"Un cadre magnifique et une expérience culinaire du même niveau. Un personnel attentionné, veillant à ce que vous passiez une soirée inoubliable. Bref, rien à redire, tout était parfait."

"La cuisine est excellente, un bon mélange de saveurs, le personnel est très agréable. Pour l'ambiance, j'ai moins aimé. On peut dire que c'est atypique avec son mur en fosse roche, mais je trouve que ça pourrait être plus chaleureux, l'ensemble est trop froid."