Le Bouillon by Jemmy BROUET

"Le bouillon est mon restaurant préféré à la Rochelle. J'apprécie beaucoup le système des menus qui change progressivement au cours de la semaine. De plus il y a toujours une option pour ceux qui sont végétariens. Le service est vraiment sympa. Et puis pour la gastronomie le chef et son équipe font un travail exceptionnel et délicieux."

"Très belle découverte. Bravo pour le menu surprise à l’écoute du client. Accueil chaleureux, excellent service et belle carte des vins pour tous les goûts (et tous les portefeuilles également). Bravo au chef pour sa créativité, son raffinement et ses « devinettes » ! Nous reviendrons avec grand plaisir."

"Très bien"

"Menu surprise exigé je ne sais pas pourquoi? Plats raffinés mais très cher! Prix exorbitants pour un restaurant excentré par rapport aux restaurants du centre ville qui fournissent des plats copieux avec des belles vues et presque a moitié prix!!!"

"Un Restaurant dans un quartier éloigné du centre ville de la Rochelle, Le Bouillon est un restaurant de gastronomie à la hauteur de son image très belles et bonnes présentations des plats et surtout d'une très grande qualité de produits . Une belle carte de menu avec un choix de 3 de 4 de 5 de 6 plats en fonction de votre faim. Vous ne connaissez pas les plats c'est au bon vouloir du grand chef avec à l'appui ses idées surprises et vous ne serez pas déçu du résultat. L'ensemble est accompagné par de très bons vins conseillé par le maître d'hôtel. Ce restaurant mérite de se retrouver chez le guide Michelin si son chef le désire. Le printemps est arrivé . Je renouvelle ma confiance cette année."

"Excellent restaurant. Le lieu est charmant, l'accueil très agréable, le service effocacecet souriant. Le concept des plats mystères est sympa on peut faire confiance au chef 5 plats et 5 regals avec pour ma part un plus sur la cuisine des poissons qui est succulente. A découvrir vite"

"Excellente adresse, nous avons passé une très bonne soirée avec le menu Dégustation surprise... c'était savoureux, excellent, des plats et ses saveurs.... magique !!! Un accueil chaleureux, sympathique, souriant dans un très joli cadre décoré avec goût, tous les ingrédients sont présents pour découvrir et redécouvrir ce lieu avec grand plaisir !!"

"Au dîner, c'est menu spécial surprise où le chef décide du menu (après nous avoir consulté sur nos goûts et les aliments que n'aimont pas) Une très belle surprise et un jeu de deviner les plats. Ambiance très sympa et service impeccable. A recommander !!!"

"Lors de ma dernière venue en mai 2019, j'avais mis 5 étoiles. De belles assiettes, des tarifs ajustés, un service impeccable. Malheureusement ma visite du jour m'amène à revoir ce jugement. En voici les raisons : • Sur proposition d'un apéritif, je demande un verre de vin blanc sec minéral. Le serveur, maître d'hôtel, chef de salle m'a servi le verre sans me faire goûter, un verre à 9 euros, c'est inadmissible, on n'est pas dans une gargote. • Le menu circule sur une ardoise mobile qui passe de table en table, les clients arrivent, l'ardoise circule, mais jamais par chez moi. Et ça n'a pas loupé, au bout de 20 mn le serveur, maître d'hôtel, chef de salle s'est pointé avec son bon en main pour prendre ma commande... A la question vous avez choisi ?. J'ai répondu que j'allais commencé par l'ardoise, et sans me laisser le temps nécessaire de réflexion, il est resté l'ardoise dans les mains en face de moi dans l'attente de mon choix qui devait s'avérer rapide pour le coup... Je suis arrivé dans les tous premiers clients, mais au final avec cette histoire d'ardoise je n'ai été servi qu'une 1/2 heure après mon arrivée. • Le débarrassage de l'entrée se fait en coup de vent sans le classique ça vous a plu ?. Si je n'avais pas aimé, pas grave c'est pareil. Et la question ne sera jamais posée même lors du règlement de la note... • Pour finir, c'est un détail mais ça rallonge ma complainte, ma table mange-debout était vraiment bancale, ce qui aurait pu être vérifié avant le service peut-être... Les assiettes sont jolies et bien proportionnée, une petite touche de finesse en + peut-être pour le prix du menu. Bref, je laisse 3 étoiles par égard à ma visite précédente. J'étais vraiment agacé par cette légèreté dans le manque de professionnalisme à l'heure où les restaurants ont vraiment besoin de se refaire après cette période compliquée de fermeture. Ce qui est sûr, c'est que cette dernière expérience ne me donne pas du tout envie de revenir dans cet établissement, et j'en suis fort désolé..."

"Très bonne cuisine, mélange de saveurs intéressants ! A noter une attention particulière pour les végétariens, allergiques ou intolérant que j'ai beaucoup apprécié ! Je recommande chaudement."

"Déjeuner rapide extra dans ce restaurant où nous avons eu un super accueil. Plat du midi original et dessert succulent. Continuez c’est génial et si je repasse à La Rochelle je viendrai directement chez vous !!!"

"Au top ! (rapidité, convivialité, saveurs) Je recommande 👌"

"Excellente adresse à deux pas du centre de La Rochelle. Un vrai restaurant gastronomique, simple et convivial, travaillant des produits frais de saison. Le menu dégustation surprise en soirée mérite le détour et le chef vous assure une belle soirée."

"Cuisine très raffinée . Surprise suivant la formule. Produits frais et de saison. se laisser conseiller sur les vins. Service agréable. Très bonne expérience. Prévoir 50€/ pers avec vin et café."

"Un service simple et efficace, toujours présent sans le faire sentir. La palme reste pour la cuisine. Des produits simples, frais et goûteux et très bien presentés. Une vraie belle surprise."

"Je n'ai lu que des avis super positif sur ce restaurant, je ne sais pas si nous sommes tomber un mauvais jour ou non, mais nous étions 6 à table et aucun de nous n'est reparti comblé... c'est pas que c'est mauvais, mais plutôt quelconque. Un peu fade, malgré des produits frais, travaillé main et une belle présentation. Bref plutôt déçu, même si je pense que le prix reste justifié au vue du travail fourni."

"Menu surprise : excellente idée, tout y est. Se laisser surprendre par les accords, le choix des matières premières, les techniques, les saveurs, la présentation. Une adresse à recommander aux amoureux de la cuisine pour une expérience culinaire différente. Bravo au chef et à son équipe car le service est à la hauteur de la cuisine."

"Nous avons reçu une invitation cadeau pour un menu découverte, cela a été la surprise totale aucune annonce de faites sur les plats a nous de trouver les ingrédients qui les composaient. 3 plats deux verres de vin et un café pour notre formule. Très belle découverte, une agréable soirée. A refaire rapidement."

"On ne tombe pas sur Le Bouillon par hasard (excentré et loin du vieux port) on y vient pour un voyage gustatif. On n'y mange pas, on y déguste ! Et déguster un menu surprise, se demander quels ingrédients peuvent le composer participent grandement à la magie du lieu où les assiettes sont les stars de la soirée. On ne se demande pas seulement si on aime, on se concentre sur ce que l'on mange pour en découvrir toutes les saveurs ! C'est fin, c'est bon, on a adoré ce voyage ! Bravo et merci pour cette générosité."

"Je souhaite remercier l équipe du Bouillon pour cette agréable expérience culinaire. Toujours à la recherche du plaisir gustatif nous ne savions pas où aller et là bonne pioche. Un véritable 5 étoiles des saveurs pour un prix très raisonnable."

"Excellent restaurant gastronomique: nourriture et service impeccable. Comptez 23-34€ par personne le midi (hors boissons). Chiens admis/dog friendly"

"Expérience surprenante que de se retrouver dans ce restaurant excentré de La Rochelle, très au calme, alors que le dimanche cette place est tout autre (dû au marché). Décoration moderne et chaleureuse. Ici on ne choisit pas ses plats, c'est le chef qui décide pour vous. Cela permet de goûter des associations qu'on aurait pas forcément choisi à la carte, et qui nous surprennent. Merci au chef et à son équipe (Madame qui nous a servi comprise), ce fût un agréable moment pour une soirée d'anniversaire. Sans aucun doute, le voici désormais dans mes restaurants favoris de La Rochelle."

"Merci à Michelin de nous avoir aidé à découvrir ce restaurant qui pourrait sans surprise atteindre les étoiles. Mais surtout merci au chef et à sa brigade qui nous a régalé pour 25 €50 , soit un rapport qualité-prix imbattable pour une telle qualité. Le service est efficace et très agréable. Le parmentier de lièvre va faire partie des plats dont je me souviendrai toujours."

"Merci à toutes l'équipes nous avons connu se restaurant grace à une smartbox offerte que nous avons profiter en diner romantique pour nos 6ans et nous sommes très ravie d'avoir connu cet endroit qui a un concept fascinant je trouve et qui sort de l'ordinaire mais très intéressant. Tres bon accueil et personnel très professionnel j'encourage beaucoup les jeunes qui nous ont servit chapeau ça fait plaisir. Très bonne cuisine et mélange des saveurs qui faut penser avec une présentation super, félicitations au cuisininier également. Je recommande fortement et nous reviendrons avec plaisir. Mlle boucard"

"Lieu Atypique et cuisine délicieuse pour un prix raisonnable"

"Concept sympa. On choisit le nombre de plats et on vous fait la surprise de ce qu'on vous sert. Globalement c'est plutôt réussi. Néanmoins une grosse déception sur les desserts qui ne sont pas au niveau du salé."

"Au premier abord nous nous posions la question de savoir ce que nous allions manger.La surprise du chef? Et là c'est bien la surprise d'avoir un repas du début à la fin succulent,saveur et goût Bien présenté!! Une serveuse qui connaît bien les plats. Et qui explique après avoir manger . Merci!!!"

"Excellent accueil, cuisine nouvelle, mélange de saveurs,... nous avons adoré."

"Excellent concept avec le menu surprise. Très bonne cuisine, plus léger sur les desserts mais de toute façon, on a plus faim pour finir. Pensez à réserver dans le patio, c'est superbe"

"Top top top! De l'entrée à l'apero, un régal. Une serveuse souriante, un lieu unique (bassin d'eau...) Honnêtement je recommande fortement, restaurant qui ne paye pas de mine mais qui vaut le détour si vous souhaitez y faire un petit voyage culinaire !! Ted"

"Super expérience ! On a découvert se restaurant grâce à une smartbox et l on ne regrette absolument pas. Le concept est juste génial ! De très bons cuisiniers et des serveuses extrêmement sympathiques."

"Un super restaurant. Excellente cuisine, raffinée et menu entrée plat dessert pour 25,50€ le midi. Juste délicieux. Le chef est réputé (ancien bras droit de Ducasse). Nous y avons déjeuné avec des amis et on a adoré."

"Alors superbe patio mais risque de pluie donc tout le monde en salle il fait très chaud. Concept menu surprise....3 plats 4.5.6.7.....on vous explique ce que vous avez déguste après. C est intéressant.....et déroutant....on aime ou pas....assiettes pas assez copieuses pour nous en plat de résistance mais c est bon. Peut être reviendrons nous en hiver pour un nouveau menu."

"5 étoiles ne suffiraient pas pour noté ce lieu. Non seulement le concept est top mais surtout ce que vous mangez dans l'assiette est d'une délicatesse insoupçonnée pour les papilles. Bravo pour la cuisine tout simplement c'est rare. L'accueil en est de même. Un service exemplaire et une gentillesse profonde. Merci pour ce moment. Nous reviendrons"

"Nous avons été très agréablement surpris par le lieu et les plats. Vu de l'extérieur le restaurant ne paye pas de mine mais une fois à l'intérieur la salle est belle et bien agencée et le patio une vraie agréable surprise. Nous y étions pour un midi et nous n'avons pas souffert de la chaleur sous une tonnelle avec le bruit de l' eau du bassin avec les carpes. Concernant le repas, c'était excellent ! Peu de choix, mais gage de qualité et les plats sont originaux avec pleins de saveurs et très bien présentés. Tout cela pour un prix raisonnable au vu des produits. Le personnel est agréable et à l'écoute. S'il fallait trouver un bémol : la lenteur du service. L'attente entre les plats était parfois longue... Voire, à ce demander si on nous avait oublié. Mais nous n'étions pas pressé donc pas de conséquence en ce qui nous concerne. Je recommande fortement, d'ailleurs nous avons déjà commencé à leurs faire de la publicité autour de nous !"

"Un restaurant absolument parfait avec une cuisine 4 étoiles ✨ au top. Ils sont très attentionnés avec la clientèle. Rien à dire c'est magique une soirée là-bas. J'ai adoré, ❤️"

"Rien à redire sur les plats qui sont très bons, pour le reste, ça ne va pas du tout! En début de repas, on nous demande les allergies et les contre-indications liées à notre santé mais elles ne sont pas du tout respectées, mettant en péril la santé de chacun! Enceinte, je ne pouvais manger rien de cru et j’ai eu œufs et du poisson qui étaient crus sur deux des trois plats! A ce moment-là, je suis très contrariée et je pense à mon fils par exemple, gravement allergique, qu’une telle négligence pourrait tuer! Nous avons également mangé sur une table face à un mur, sympa pour discuter la briquette! Enfin, c’est ça assez cher je trouve."

"Soirée délicieuse, plein de gratitude pour cet artiste. Découverte des goûts, textures, couleurs, les assiettes d’automne hum... du début à la fin une belle aventure gustative... un dépaysement dans l’assiette. On y retourne vite par gourmandise..."

"En cette période, difficile de trouver un restaurant à emporter ou en livraison. Après qqs recherches et surtout m'être basée sur les avis je me suis arrêtée sur le Bouillon. Quel régal, avec ce coté traditionnel revisité subtilement. Côté proportion les bonnes fourchettes y trouveront leur compte. Accueil sympathique. N'hésitez pas !"

"Je republie car je m'aperçois avec stupeur qu'il a été bloqué ! J'y suis retournée maintes fois depuis et c'est toujours un grand moment pour nos papilles ! Flash-back : Noël 2020 ! A commander et emporter... Soupe VGE qui vous fait toucher le Nirvana, extase des papilles devant des Saint-jacques nacrées, réveillées par le peps de l'agrume et l'iode tourbé des grains de caviar, pintade en vin jaune et farandole de morilles ! Le dessert est léger comme un nuage dans un étonnant mariage avec un biscuit châtaigne. Jemmy Brouet est un grand chef !"

"Pour le menu de réveillon à emporter. Vraiment de très bonne qualité avec les conseils du chef pour la préparation. C'était parfait. Nul doute qu'à la réouverture et pour une prochaine visite à la Rochelle, nous essayerons de venir goûter la cuisine en direct."

"Accueil très chaleureux. Nous avons opté pour ce restaurant en cette difficile période de restrictions sanitaires et le menu concocté pour Pâques fût un délice. Copieux et intégralement fait-maison, nous avons été très satisfaits de notre repas et reviendrons avec plaisir."

"Un restaurant avec devanture discrète mais avec une arrière cours très agréable. Nous avons dégusté un menu surprise avec grand plaisir. Des produits frais et locaux. Service rapide et très agréable. On recommande vivement"

"Divin 😍 et service au top !!! Je recommande 1000 fois"

"Bonjour, Je parcours tout le grand Ouest de Caen à Biarritz. On m'a souvent parlé de ce restaurant le Bouillon, en tout cas pour le déjeuner. Je viens de tester une formule surprise pour le dîner avec au choix 39 euro, 44 euros jusqu'à plus de 80 euros. J'ai opté pour la formule 39 euros, entrée, plat, dessert. À première vu, le chef veut se recycler dans les bobuns. Le but de l'entrée et du plat principal étant de pouvoir énumérer au serveur les composants du bobuns. Seul le dessert était travaillé pour ce niveau de prix. Tarifs excessif par rapport à la prestation. Je vous conseille de passer à la Table du 6 à Laillé en Ille et Vilaine pour avoir une bonne idée de ce qui peut être cuisiné même avec 16 euros. Le Bouillon serait il en train de boire le bouillon... Ps:un bon point pour le vin Chardonnay Bel Serrat de très bonne facture."

"Nous ne sommes en rien déçu. Venu passer un petit week-end en amoureux, le concept du menu surprise est juste génial et mon dieu qu'est ce que c'était bon 😋😋😋. Les plats sont très bien assaisonner avec plein de chose dans l'assiette et pas forcément connu. Belle découverte de certains aliments. Au final quand on va au restaurant ont fini toujours par prendre la même chose car on ose pas tester. Mais le faite de ne pas savoir ce que nous allons avoir dans l assiettes et chercher avec le visuel et les goûts les aliments c'est vraiment super. Concept adopté. Nous reviendrons avec plaisir."

"Une perle cachée ! Nous avons beaucoup apprécié le concept de menu dégustation. Le jardin est magnifique, les plats sont raffinés, je recommande à 100%."

"Cuisine originale D abord pour les yeux puis les saveurs . Déco sobrement agréable .. Une tenue pour l équipe au service serait la bienvenue. Pour être à l image des plats . Bravo au chef"

"Exceptionnel ! Concept original de ne pas savoir ce que l’on va manger. Il nous est demandé si nous avons des allergies ou des choses que nous n’aimons pas et hop c’est parti nous avions opté pour 5 plats et quel bonheur ! Un subtil cocktail de saveurs de découvertes et de plaisirs gustatifs. Du début à la fin un régal pour les papilles le tout avec deux jeunes serveurs dont le maître d’hôtel avec un sourire permanent et sans chichi ! Une adresse incontournable à la ROCHELLE et nous reviendrons avec un immense plaisir !!!!!!! MERCI ENCORE"

"Plats joliment présentés aussi beaux que délicieux du début jusqu'à la fin du repas ! Je recommande vivement quand il fait beau de manger à l'extérieur où se trouve un joli patio et bassin rempli de belles carpes koi !"

"DÉCOUVERTE DÉCEVANTE :( Menu midi 22,50 € Lieu sans éclat et loin du beau coeur de ville historique de LA ROCHELLE Avons commandé des gnocchis avec petits artichauts À la recherche des gnocchis car trop peu dans l'assiette et ne sommes pas de trop mangeurs Nous sommes restés sur notre faim !!! Plus que décevant sur la renommée du chef ... néanmoins bon choix de vins Surprenante présentation ... sur la,moitié de l'assiette. Bizarre ! EN DESSOUS DE NOS ATTENTES Tr"

"Excellent restaurant. Terrasse magnifique. Tous les plats étaient très bons et très bien présentés. On sent le travail accompli. Nous recommandons vivement ce petit restaurant. Merci aux personnel et propriétaires adorables"

"Très très bonne expérience. Un accueil chaleureux, des serveurs aux petits soins, des mets de grande qualité, tous les éléments étaient réunis pour passer un très bon moment. Les plats surprises sont de très bonnes surprises, d'une grande finesse et originalité. Nous avons pris le service en 4 plats, mais nous l'avons vite regretté : nous aurions dû prendre le 7 plats tant tout était savoureux! Bonus: très attentifs aux goûts, allergies et intolérances de chacun. Mentalité très progressiste qu'on valide pleinement! Merci!"

"Un bon restaurant qui propose un concept original qui peut dérouter mais qui m'a grandement plu. On choisi son nombre de plats et on précise ce que l on aime pas ou toute autre allergie. En route pour des plats surprises qui sont très bons. Excellent travail des légumes, de belles assiettes et un dessert beau et bon. Le plus de l'adresse : aucun pb de stationnement sur LR... Tentez vous ne serez pas déçu."

"Une belle découverte !!!👍 Nous avons déguster un menu à l'aveugle et nous avons été surpris de l'entrée au dessert. Service, acceuil et personnel au top et servis dans un beau patio zen au milieu des bonsaï et des carpes Koï. Un regal pour les yeux et le papilles !!! On recommande à 100%. Le détour vaux le coup."

"Je suis du Nord et étant en séjour à La Rochelle j'ai effectué une Réservation avec une smartbox à 120€. Mon mari a eu un soucis d'ordre médical le jour de notre réservation , j'ai donc appelé le restaurant pour annuler ma réservation la personne m'a meme remerciée de les avoir prévenu. De retour chez moi je m'aperçois que ma smartbox n'est plus active. J'appelle le restaurant et la dame m'explique qu'elle avait déjà enregistré ma smartbox bien avant le jour de la réservation et quelle ne sais pas comment faire et me demande d'appeler le service client smartbox afin de lui expliquer la réactivation sauf que quand smartbox l'a appelé elle n'avait plus le même discours et elle ne voulait pas me rendre ma smartbox car les temps sont durs ?? Me voilà donc dépouillée de 120€ pour rien ! Il me propose de revenir mais étant du Nord je ne suis pas prête de retourner à La Rochelle. Moi j'appelle ça du vol 😡"

"Belle salle... Service agréable... Une idée originale pour faire découvrir une cuisine goûteuse et de qualité. Bravo Chef 👏. Une piste d amélioration :changer les couverts et débarrasser la table (miettes, reste de pain)"

"Un délice, superbe adresse, cadre sympa cuisine ... hummm au top, avec un dessert tout spécial juste pour moi !!! Merci de nous avoir si bien régalé 🥰"

"Concept intéressant : On vous demande ce que vous n'aimez pas, vos intolérances ou allergies éventuelles, et le chef vous prépare un menu en fonction... Vous ne savez pas ce que vous allez manger ! A la fin de chaque plat, vous donnez vos impressions et ce que vous pensez avoir dégusté. On vous propose du vin adapté aux mets proposés. Les plats sont très bien préparés avec beaucoup de goût. Laissez-vous faire, vous passerez un bon moment."

"Très bon restaurant. personnel sympathique. Menu surprise raffiné et délicieux. Effectuer dans le cadre d'une Smartbox rien à redire. Je conseille vivement."

"Difficile de mettre moins de 5 étoiles, même si la perfection n'existe pas. L'accueil est très agréable, le personnel en salle est très souriant et très attentif. Nous avons trouvé la cuisine excellente à notre goût. Et, cerise sur le gâteau, le menu enfant n'est pas composé d'un steak frites ou d'un poisson pané mais d'un très joli plat et d'un dessert succulent que les adultes s'empressent de goûter et de terminer ! Repas des plus agréables dans une ambiance de bistrot chic."

"Nous avons découvert ce lieu grâce a une smart box et cela a été une excellente surprise. Le menu était surprise, très rafiner avec une belle découverte gustative. Le personnel est très agréable et souriant. Nous avons passé un excellent moment. Merci à l'équipe."

"Super expérience ! Un dîner surprise délicieux et instructif ! Des personnes très accueillantes! Un professionnalisme au top. Bravo"

"Une expérience inoubliable. Dans un décor intimiste et chaleureux, une cuisine inventive pleine de saveurs et de textures. Nous nous sommes régalés et y reviendrons à coup sûr, notamment pour profiter de la terrasse aux beaux jours."

"Juste parfait, très bonne table, personnel sympathique et disponible, attentionné et souriant, le chef fait des prouesses de ses plats, optez pour le menu surprise vous ne serez pas déçu, une table à connaître absolument ! Je recommande avec force. Bonne continuation à eux Bravo"

"Une excellente surprise... L'endroit est un peu perdu mais il vaut le coup d'être trouvé !! La cuisine est bonne, très bonne pour un bistrot... L'ambiance bistrot se retrouve, notamment dans la salle, un peu bruyante, et table serrées... On tape deux fois dans la chaise pendant le service tellement il est difficile de slalomer entre... C'est le seul point négatif et qui fait descendre la note à 4. Mais tout le reste est TOP. Le choix des menus, il y en a pour toutes les faims, tous les budgets. Et c'est ce qu'on le recherche dans un bistrot ! Le service est top, bien expliqué, le concept de manger à l'aveugle peut surprendre mais il ne se trompe pas, généralement... Prenez le risque parce que, l'amour que le chef met dans ses plats, vous allez le ressentir à chaque bouchées. C'est raffiné, délicat, bien dosé, adapté à chaque menu. Encore merci pour votre accueil, merci au chef pour sa cuisine. Nous reviendrons sans hésiter, entre amis, cette fois ci."

"Le concept est original et on ne s'en douteraient pas à la vue des lieux environnant. Je ne met pas 5 étoiles car toutes les associations de goût ne m'ont pas convenu mais je reviendrai avec plaisir. C'est donc un menu surprise, il faut préciser vos allergies et ce que vous n'aimez pas au début. Il existe plusieurs menu en fonction du nombre de plats qui seront servis. Cadre sympathique dans le restaurant et bcp de place pour se garer le soir juste ne face."

"Excellent concept de venir et de découvrir les plats préparés par le chef. Pensez à bien donner vos préférences avant d'être servie et laissez vous transporter par des plats raffinés et délicieux ! Nous reviendrons pour découvrir les changements au fil des mois."

"Un gros de coeur qui vaut la peine de sortir du vieux La Rochelle. J’ai adoré la vue sur les cuisines, l’accueil ultra chaleureux : le déjeuner était parfait ! Un lieu qui réconcilie les viandards et les vegans comme moi. La mise en bouche est fraîche, réconfortante et juste. L’entrée à base d’asperges et crème végétale allie la douceur et la légèreté. Le plat m’a fait aimer le céleri et le dessert est doux et frais. La sélection de vins proposés m’a beaucoup plue, un vin blanc minéral et fruité. Merci encore pour ce moment, bravo au chef et à son équipe !"

"Nous avons passé un merveilleux moment au Bouillon ; une superbe expérience, originale et délicieuse, avec un menu végétarien original et pleins de saveur ! Merci au Bouillon et à tout son staff dont la gentillesse n’a d’égal que le professionnalisme."

"Très belle découverte : tout est beau et bon, et le personnel très sympathique complète parfaitement le talent du Chef que l'on peut admirer au travail dans sa cuisine ; à goûter absolument ; nous allons le recommander à tous nos amis appréciant la bonne cuisine !!!"

"Trés bon présentation parfaite très.grande gentillesse le repas surprise du chef superbe"

"Accueil vraiment limite, pas très aimable! Prix extrêmement cher pour se qu’il y as à manger… et puis se qu’il est du menu pas top, trop d’agrumes dans les plats cela gâche tout, puis l’attente n’en parlons pas. Je déconseille , cet un regret!"

"Très bonne expérience, une formule surprise comprenant un amuse-bouche, deux entrées, un plat et un dessert, avec des ingrédients cuisinés à merveille. Service sobre, discret et accueillant. A noter cependant que pour une meilleure dégustation, il faudrait peut être désigner les plats et leur composant avant de les déguster pour pouvoir d'avantage profiter de ceux-ci, puis en discuter une fois le plat terminé. Cadre apaisant, dans le style Jardin Japonais, très agréable. Une très bonne adresse."

"Belle terrasse à l'arrière avec un bassin qui apporte un aspect nature/repos. Assiettes travaillées et goûteuses. Personnel serviable et souriant. A decouvrir."

"Une pépite. Nous sommes ravis de notre soirée. Cuisine excellente et mets très fins. Service parfait et chaleureux. Un vrai bonheur. Je recommande +++ tellement c'est bon."

"Un restaurant-brasserie gastronomique au top avec une cuisine excellente ! Pour ce qui me concerne une volailles façon Orloff des plus fondante et un clafoutis aux cerises accompagné d'un sorbet aux cerises 😋 pour un prix tout à fait abordable ! Dans un décor des plus agréable ! Une pépite à découvrir un peu éloigné du centre ville de La Rochelle mais qui vaut vraiment le coup ! ( possibilité de se garer facilement ! aussi bien en vélo qu'en voiture !) A découvrir absolument 🤩"

"Très belle expérience à La Rochelle. Cadre plus que sympathique, cuisine inventive pleine de saveurs et de couleurs, service au top."

"Nous avons adoré le concept de la dégustation à l aveugle, mais pas de panique on vous demande ce que vous n aimez pas , vos intolérances ou vos allergies . Les plats sont copieux ,élaborés et raffinés. Un petit jardin zen très agréable. Personnel très gentil et bienveillant."

"Le concept de la dégustation est intéressant mais l'exécution n'est pas maîtrisée. Le service vaut 5 étoiles cependant, les serveurs sont vraiment agréables et attentionnés."

"J'attendais beaucoup de la dégustation dans ce restaurant avec le concept de dégustation à l'aveugle. J'ai cependant été très déçu, le service est très sympathique mais très lent, on attend longtemps entre chaque plat avec les assiettes vides. Le menu est bien cuisiné mais sans saveur, aucun goût n'est assumé et des ingrédients sont réutilisés entre plusieurs plats. Pour finir, les serveurs ne retiennent pas le contenu des plats (annoncé en fin de dégustation) donc nous ne savons pas réellement ce que nous avons mangé, cela accentue la déception du menu."

"Très déçus. Menu cher , des plats peu originaux et sans relief. Beaucoup d'attente, peu de personnel et ne connaissant pas toujours le contenu des plats servis."

"Ne tenez pas compte des avis négatifs, allez y les yeux fermés. C'est superbe !!! Plats généreux, plein d'audace, beaucoup de saveurs. Si vous n'aimez pas le traditionnel, c'est ici, qu'il faut venir... Service chaleureux et proposition de vins superbes en accord mets et vins"

"Un dimanche midi, personnel très agréable, lieu charmant pour le brunch. Produits de très bonne qualité mais un peu trop cher pour ce qu'il y a. Pas de menu enfant."

"Brunch du dimanche trop chère pour ce qu'il y avait, pas de menu enfant, et même pas de petit gateau avec le café. Tout était bon mais j'ai déjà vue beaucoup mieux pour moins chère. Le personnel est quand à lui très accueillant, sympathique et très souriant."

"A quand le Bouillon ? (Au figuré) Si la première visite peu après l'ouverture avait été une révélation, la seconde nous fit prendre conscience que l'on peut être victime de sa n succès... Venus il y'a 4/5 jours nous avons eu droit à un festival... Service traînant en longueur, personnel tout juste aimable, mise en bouche sans intérêt, entrée bof... sans plus, plat principal... morceaux d'escalopes panées brûlées face brûlée vers le bas, purée de légumes archi cuite... Inadmissible. Le tout en 1h35... Adieu !!! nous ne remettrons plus les pieds dans cet ancien restaurant."

"Famille d’amateur de cuisine, nous sommes allés essayer ce restaurant dont on nous avait vanté les mérites. Nous avons pris 5 plats chacun. Le principe étant que vous ne savez pas ce que l’on vous sert et vous devez le deviner en discutant avec le personnel. Les entrées étaient vraiment incroyables, elles ont réussi à me faire aimer certains aliments. Une très bonnes expérience qui vaut le détour bien que la devanture ne paît pas de mine."

"Bonjour. Ne vous arrêtez surtout pas à la devanture !!! Passe la porte.. Vois rentrez dans un autre monde... C est magnifique.. Et le petit patio derrière et un tout autant pareil. C est calme, beau, le service est très agréable.. Les serveurs ont souriants. Pour le repas du soir.. C est dégustation surprise.... Vous ne connaissez pas ce que vous allez manger... Surprenant... Mais ils font attention à vos goûts et allergies.. 👍👍 Le chef compose..... Et vous découvrez... Vous vous régalez... C est délicieux et fin !! Personnellement j' ai été moins fane du plat et dessert que des deux entrées.. Mais C était bon. Je vous recommande cette expérience 😉"

"Excellente cuisine, bravo, restaurant avec un grand parking en face faciliter de stationnement. Le petit moins à revoir serait l'agencement intérieur des lieux qui n'est pas en adéquation avec le prestige de la cuisine au niveau de sa décoration(revoir disposition des tables,le confort de l'assise, store banne de travers à l'entrée, porte savon en plastique de chez metro ...)."

"Soyez prévenue menus surprise donc vous ne savez pas ce que vous allez manger. Pour les enfants la cuisine ne s'adapte pas c'est légumes imposés. Vous attendez plus d'une demie heure pour avoir de l'eau en pleine canicule. Et comme c'est un menu surprise si vous indiquez ce que vous n'aimez pas avant vos allergie, on vous réponds mal. Bref ce restaurant se prends pour un gastro qu'il n'est pas."

"A première vue , façade banale.Surprise agréable à l'intérieur donnant sur une cour où la plénitude règne.Bon rapport qualité prix .Mets délicieux, service un peu long ,mais ! Jour du 15 août !"

"Belle expérience pour un menu découverte, ne pas se fier à l'endroit géographique un peu excentré du centre ville. Très bel intérieur bien décoré, une salle exterieure avec terrasse, un patio et bassin très bien agencé. Ambiance reposante Bonne cuisine de la part du Chef. Prix tout à fait correct avec plusieurs formules."

"quelle déception ! J aimais ce restaurant à l ouverture mais franchement l idée du menu surprise pourquoi pas...mais à côté de cela laisser au moins le choix d un poisson ou d une viande..l entrée bof..le plat vraiment insipide avec un morceau de poisson de 30 grammes...bref...il va falloir revoir je pense"

"Nous avons eu le bonheur de fêter notre anniversaire de mariage dans ce restaurant. Tous les ingrédients étaient présents pour que cette soirée soit un moment inoubliable : accueil plus que sympathique avec petites attentions, cuisine excellente et tout en finesse. C est une belle découverte . Philippe et Marie -Cecile Vàn Sull"

"Inadmissible. Pour un restaurant de cet ampleur c'est incroyablement mauvais. La cuisine laisse à désirer mais alors le service est médiocre, les serveuses ne savent pas quel est l'intitulé des plats (sur le menu découverte) il faut attendre presque 35 minutes entre chaque plat. Joli extérieur voilà pourquoi je mets une étoile mais je vous déconseille fortement. Nous avons eu un morceau de plastique dans notre dessert. Enfin bref, allez au Macdonald."

"Expérience décevante, habitués aux menus dégustation, nous étions tentés par ce restaurant. Quelle mauvaise surprise ! Un service pas à la mesure du projet, des plats plutôt simples et un coût exorbitant pour un vin sans prétention. Bref, à éviter"

"Une super expérience! Quelle surprise quand on pousse la porte du restaurant. Une cuisine exceptionnelle et un rapport qualité prix présent. Un personnel très agréable le tout dans un cadre moderne et raffiné. Un grand parking devant ce qui change des autres restaurants dans La Rochelle. Une adresse incontournable ! Nous recommandons à 100%!"

"Lieu zen et très accueillant. Cuisine raffinée et innovente. Personnel très agréable. Ne vous fiez pas à la façade, l'intérieur et le jardin n'ont rien à voir. Nous recommandons vivement. Rapport qualité prix excellent."

"Extrêmement décevant. Nous avons choisi ce restaurant en fonction des avis et des références (Gault et Millau et Michelin). Certes les plats étaient bien présentés mais les goûts eux n’étaient pas au rendez-vous. Ils étaient très compliqué, avec un mélange de saveurs qui s’entrechoquent. C’était fade et gras. Et de plus, on apprend ce qu’on a manger après l’avoir mangé ou pas d’ailleurs (c’était le principe). Vu le prix c’est très frustrant. Nous déconseillons vivement ce restaurant si vous souhaitez découvrir de nouvelles saveurs."

"J'ai adoré ! De l'entrée au dessert, tous les plats sont excellents en plus une superbe présentation. Si vous y allez par beau temps, demandez à votre table en extérieur, le cadre est sublime."

"Très déçue par ce restaurant. Tellement de saveurs diverses et hétéroclites dans la bouche que l’on ne comprend plus ce que l’on mange. Les plats sont écœurants au possible et les portions énormes pour un menu dégustation. On notera que pour l’entrée et le plat, on nous a servi du bacon et des oignons au vinaigre. Donc des goûts qui se répètent et n’enthousiasment pas. La lotte était sèche et avait le goût de bacon (ahhh ce bacon…). Dessert à la hauteur du reste, aucune finesse et bourratif. Comme l’a dit mon mari, la meilleure partie du repas fut le vin… et l’accueil très chaleureux de l’équipe :-)"

"Une très belle découverte, très bon rapport qualité prix une cuisine très fine et très inventive. Un bémol pour les vins qui sont réellement hors de prix"

"Menu 4 plats surprise pour nous , beaucoup trop de produits posés dans l’assiette , on s’y perd, on a du mal à s’y retrouver d’un point de vu gustatif , c’est plutôt brouillon ! et aucune présentation dans l’assiette, cuisine plutôt fade .. nous nous attendions franchement à autre chose et avec 1 ou 2 mets de prestige , que des produits basiques pour une addition salée C’est bien dommage"

"Très belle découverte...un menu très fin, des desserts sublimes à un prix tout à fait convenable.Un personnel très à l'écoute et très sympathique. Le seul petit bémol, le prix du vin au verre exorbitant....par rapport au prix de la bouteille"

"Un retour aux sources pas que gagnant. Après une période de plus d'un an sans être allé dans ce restaurant, nous avons voulu retenter les plats du Bouillon. Si la cuisine est toujours agréable et creative, différente de bon nombre de tables Rochelaises, il restera comme souvenir des boissons onéreuses pas toujours au niveau du tarif indiqué. Je pensais me faire plaisir avec un verre de côte rotie, mais hélas, il ét ait à la température de la salle et sans réelle délicatesse. Le stockage en éprouvette m interpelle aussi... Dommage, au vu du prix que l accord mets/vin n aie pas eu lieu."

"1ère visite. Nous avons testé le menu surprise en 3 plats. Nous avons été tres déçus. Le menu est cher pour la quantité et la qualité des produits dans l'assiette. Nous avons testé au moins mais nous ne reviendrons pas. A ce budget, vous trouverez d'autres restaurants sur La Rochelle plus intéressants gustativement."

"Très très bon restaurant qui doit se faire connaître pour c est très bon repas . La nourriture est excellentes et j ai aimé cette façon de déguster le repas."

"Très belle soirée passée au Bouillon. Je recommande tout était parfait de l’accueil au dessert. Les papilles se sont régalées. Merci pour tout et à très bientôt"

"Nous sommes venus ce jour, et nous avons était conquis par ce restaurant . L’accueil et chaleureux, service impeccable. La cuisine a du goût et rechercher . La déco et tres jolie . J’ai beaucoup apprécié tout ces livre de cuisine et votre belle collection du guide rouge le guide Michelin. Je reviendrai lors de mes passage à La Rochelle . Merci à l’équipe Clarisse"

"Très bon restaurant gastronomique que nous avons choisi pour le dîner du réveillon de la Saint-Sylvestre. Le menu était déjà élaboré. Des mets de qualité, des plats non commun, tout était parfait"

"L'un de nos restaurant préféré. Encore une soirée ou on en a prit plein les papilles. Cuisine excellente et le menu surprise excellent. Découvrir des mets que l'on ne choisirait peut être pas. On adore. Merci encore. Une très très bonne adresse. À faire sans hésiter."

"Accueil et service très sympathique. Nous avons testé le menu Découverte un florilège de saveurs et de gourmandise. Nous conseillons mille fois et nous y retournerons très vite."

"Dîner entre amis. Surprise : on ne sait pas ce que l’on va manger même quand les assiettes arrivent. Dommage mon dessert serait retourné illico en cuisine. il faut dire en arrivant ce que l’on n’aime pas. Sauf qu’on ne pense pas à tout dire. Pour moi c’était le marron. Résultat : 58€ pour une assiette de carpaccio de saint Jacques (avec grains de sable), de la caille en croute de pâte feuilletée (bof trop de pâte feuilletée restée dans l’assiette et à l’intérieur trois bouchées de caille), un dessert aux marrons que je n’ai pas mangé et un verre de 10cl de vin a 17€ le verre, je trouve que c’est très cher pour ce que c’est,. Et le concept je n’ai pas aimé, mais ce n’est que mon avis. L’environnement on est très loin du vieux port comme vue. Le point positif c’est que l’on peut se stationner facilement. Heureusement que nous étions avec des amis sinon je n’aurais pas passé une belle soirée . Je n’y retournerai pas."

"Très bon restaurant les plats sont bien cuisinés le service est rapide et agréable petite réserve j’ai trouvé le dessert un peu sucré à mon goût Excellent rapport qualité prix"

"Ravis d’avoir pu découvrir ce restaurant grâce à une smartbox. Le concept du repas surprise est original et appréciable. Le repas était tres qualitatif, le service et l’accueil parfaits. nous y retournerons avec plaisir."

"Allez y c'est juste une adresse incontournable. Des mets et un service au top!"

"Très belle découverte grâce à une smartbox qui nous a changé de nos habitudes du centre de La Rochelle. Le concept de dégustation surprise est top! Les plats étaient excellents et très bien présentés. L’accueil et le service étaient parfaits. Merci à vous, nous reviendrons!"

"Super restaurant, très surprenant le menu dégustation, on ne sait ce qu'il y a dans l'assiette qu'après avoir dégusté, un petit jeu gustatif se met en place entre nous , très sympa !! Bravo au chef !!"

"Très médiocre pas de cohérence dans les saveurs,aucun plaisir gustatif. Ne justifie en aucun cas le prix du menu. Très déçue,autant manger à la cafétéria du coin."

"Très bon gastro! Une équipe très agréable, soirée découverte pour nos papilles... 1 délice ! On reviendra cet été pour profiter du magnifique jardin ++"

"Une agréable soirée entre amis pour un menu surprise spécialité du lieu pour le dîner . Une très belle expérience encore une fois ! Hâte que les beaux jours arrivent pour profiter de la jolie terrasse, son jardin zen Un bel endroit un service de qualité et une cuisine surprenante"

"Accueil, service avec explications et évaluations, attente des plats ( mais pas de nappe sur la table ! ), tout était parfait . Magnifique présentation dans l'assiette ; attention à ce que, parfois, les saveurs ne soient pas assez prononcées( julienne )."

"Très bonne adresse pour un Rdv gourmand en amoureux. Les plats sont d’une rare finesse et les vins excellents. Si vous n’avez pas la chance de manger dans le patio, il faudra cependant, vous contenter d’une vue sur le parking qui justifie, selon moi, l’absence de la cinquième étoile."

"Dîner très agréable avec des plats aux senteurs surprenantes et savoureuses. Toute l équipe est attentive et très professionnelle."

"Un restaurant que nous avons découvert grâce à un bon cadeau, et si nous repassons à la rochelle nous y reviendrons avec plaisir,. Magnifique et très bonne découverte gustatives, puisque nous découvrons ce que nous mangeons après avoir fini les plats et obligé de tout finir puisque tout est excellent 😊"

"La cuisine est excellente, le service parfait, l'ambiance du patio est zen. Nous recommandons cette adresse. Bravo à toute l'équipe. 😁"

"Nous avons dîner dans le patio à l’arrière du restaurant, nous y avons passé un moment hors du temps. La cuisine est minutieuse et les saveurs délicates. Le patio vous invite a la détente dans son environnement verdoyant à la décoration impeccable. Le service est très agréable et présent quand il le faut. Une vraie bonne table loin du tumulte rochelais … a découvrir absolument !!"

"Je suis allé ce midi, pour un repas professionnel, et j'ai eu la bonne surprise de manger sur une terrasse arrière agréable et calme. Avec de la bonne cuisine et un personnel sympatique. J'adore !! Je reviendrai avec ma femme et les enfants."

"Très bel endroit, accueil et service soignés et chaleureux, cuisine surprenante, chef et personnel attentionnés, cadre apaisant, tout est fait pour y passer un excellent moment !"

"Lieu surprenant à l'arrière du restaurant patio zen, serveuses très sympathiques, souriantes et res avenantes, aucun commentaire à faire sur le menu surprise à part très surprenant sur toutes ses formes BRAVO"

"De passage à la Rochelle nous avions réservé pour lundi 7 Août pour le dîner. Cadre agréable dans le jardin zen, service impeccable avec le sourire 😃. La cuisine nous avons pris le menu dégustation crustacés. Un régal pour les papilles, une explosion des saveurs et une générosité dans chaque plat. Parfait du début à la fin. Vin excellent. Vraiment un grand merci à toute l'équipe."

"Un très bon service, un accueil agréable. Extérieur bien entretenu et calme, le menu dégustation à été excellent ! Je recommande vivement ce restaurant."

"Un repas surprise en 7 plats ! Incroyable ! Des plats personnalisés en fonction des goûts de chaque table et chaque pereonne. Un jardin zen très agréable et un services très sympathique pas à la hauteur d’un étoilé mais très aimable et chaleureux. Je recommande les yeux fermés !"

"Nous sommes allés découvrir le resto le bouillon,une agréable découverte de la terrasse ,sympa ! Accueil excellent, repas délicieux, je recommande"

"Nous avons profité d'un dîner entre amis pour tester le concept du menu dégustation surprise. on vous demande vos restrictions alimentaires/ allergies afin de vous concocter votre menu. Plats savoureux et bien présentés, équipe sympathique et cadre agréable (nous étions dans le jardin extérieur). Un peu d'attente entre les plats mais nous avons passer une excellente soirée et un très bon moment culinaire."

"Un menu gastronomique, un régal de superbes assiettes copieuses et surtout délicieuses......à recommander Un service + Que impeccable....merci au Chefs et Serveurs Et surtout une jolie attention pour mon anniversaire. Un délice merci encore"

"Un lieu incontournable 👍un concept super..se laisser surprendre au niveau gustative comme au niveau visuel...🤗"

"Incroyable !!! Menu surprise… avec un coffret smartbox… les mets étaient très raffinés.. et succulents.. très inventifs…c’était parfait… nous recommandons ce restaurant… qui ne paie pas de mine de l’extérieur Mais qui a son jardin secret magnifique et très bluffant 👍❤️ Nous remercions l’accueil chaleureux que nous avons eu… par la jeune fille qui nous a servi 👍 accueil très agréable… MERCI 🤩"

"Une merveilleuse surprise pour le dernier soir des vacances Loin des restaurants touristes avec un chef et une équipe digne de se nom ! Menu à l’aveugle génial !!!!"

"Magnifique !!! Découverte du restaurant avec un coffret smartbox… Menu à l’aveugle en 3 plats accord mets vins parfaits Accueil et service au top Merci à toute l’équipe"

"La cuisine est excellente, les quantités sont raisonnables, le service est irréprochable et l’approche du personnel est agréable. N’étant pas un adepte des restaurants de fines bouches, je dois avouer que je reviendrais avec grand plaisir."

"Très belle découverte du restaurant et de son menu surprise : magnifique, tout était parfait."

"Parfait du début à la fin. Cela vaut le coup de s’écarter du centre ville."

"Très bon restaurant. Découverte du menu surprise :Une belle surprise. De jolies assiettes, de jolies déclinaisons de saveurs et un tres bon vin. Restaurant tres agréable. Service impeccable. A renouveler"

"Le bonheur des yeux et des papilles !! nous avons testé le bouillon samedi soir. La cadre est atypique avec son bassin de carpes japonaises et ses bonsaïs. Nous avons été très bien reçu par les serveurs, qui demandent dès le début nos allergènes et ce que l'on aime pas afin que le chef compose le menu. C'est une cuisine très raffinée avec un mélange de saveurs incroyable. Mon ami avait pris le menu déclinaison de crustacés, et moi le menu en 4 plats. A chaque arrivé de plat nous étions émerveillés. Le chef créés des associations de saveurs étonnantes et ça match ! Nous avons eu un petit incident sur un plat mais nous avons eu des excuses de la part du personnel, et l'apéritif offert. Les repas étant copieux, nous avons ramené nos desserts et mangé le lendemain. La fraise avec l'association de salicorne était juste parfaite, un vrai régal avec un bon et vrai goût de fraise ! et le dessert surprise était un délice, si le chef lit mon message, il y avait du praliné, du chocolat d'exception, puissant et fin (j'en salive encore) et je pense du caramel avec des petites meringues.. Bref, une adresse à retenir et à faire et refaire absolument. merci pour ce délicieux moment à l'équipe du restaurant et au chef."

"Avec un bon cadeau Dégustation surprise offert par nos enfants, nous avons découvert le restaurant Le Bouillon où nous avons passé une excellente soirée dans un cadre très agréable. Tout a été parfait du début à la fin du repas avec en plus le jeu de découvrir la composition de chaque plat après l'avoir dégusté !!! L'excellent menu était en tous points parfait, de la délicatesse de présentation des plats, au raffinement, la finesse et la saveur des mets. Pour couronner le tout, l'accueil y est chaleureux, le personnel agréable, sympathique, attentif et disponible. Bravo à toute l'équipe ... Établissement à recommander et à conseiller vivement"

"Cuisine délicieuse, originale et inventive. Accueil attentionné, tenant compte des allergies rendant le repas festif pour tous. Nous reviendrons."

"Une cuisine au niveau , nous sommes arriver à 2 ouvriers , respect et service au top , un serveur délicat qui n'est pas oppressant , un calme , un respect des clients , une cuisine comme on en voit rarement... merci ..mais vraiment merci pour ce moment ! Vous pouvez être fière de votre établissement ,vous honorez la gastronomie française 👌"

"Un restaurant qui ne paye pas de mine à l'extérieur mais qui a une cuisine raffinée et excellente. La déco est également recherchée. A faire"

"Une très dangereuse expérience - Ma cousine y est allée et est allergique aux arachides et fruits à coque, même après leur avoir indiqué, le personnel du restaurant n’a pas mentionné cela alors que c’est obligatoire selon la réglementation INCO (article de 2016, applicable depuis 2020) - Résultat elle a fait une allergie et a du partir du restaurant, c’est inconcevable! N’importe quel établissement de restauration se doit de déclarer les allergènes à déclaration obligatoire - le personnel n’est pas du tout à la hauteur"

"Très bonne cuisine type gastronomique, menu le midi à 28€ , entrée plat dessert, Bravo"

"Aucune considération Nous sommes là pour une occasion Et nous n’avons pas pu manger le plat principal…. Que des os dans la caille ( plat spécial ) autre plat changé pour du poisson…. In mangeable…. Très très déçu Voir soirée gâchée"

"Excellent repas On voyage dans l inconnu. Concept novateur Très bon accueil , excellent staff"

"Très bon produit frais cuisinés avec goût et raffinement, je conseille les cannellonis aux blettes et ricota sans oublier les ptt légumes croquant qui accompagne"

"Dégustation du menu Saint Valentin, on sent une réelle envie de faire plaisir, de jolies attentions, un service agréable (bien qu'un peu débordé mais n'étant que deux on ne peut pas leur jeter la pierre...) et surtout une cuisine fine et inventive, recherchée et savoureuse, de celle qu'on ne reproduit certainement pas tous les jours chez soi :) Bravo à l'équipe pour le travail accompli."

"Belle surprise pour ce restaurant dont on ou avait parlé. Nous étions une table de 4, le 17 février. Tout était absolument délicieux. Cuisine raffinée. Le chef n'est pas bon , il est très bon ! Bravo on reviendra."

"Très jolie découverte, une cuisine délicieuse digne d'un bon gastro. Une équipe au top, sympathique et souriante."

"Grande cuisine ! Magnifique lièvre à la royale ! Superbe soufflé au Grand Marnier !"

"Pour l'anniversaire de ma maman, j'ai réservé ce restaurant avec menu surprise et gâteau d'anniversaire. En famille nous avons pu découvrir des saveurs subtiles et une présentation originale et très travaillée.Nous sommes 7 unanimes sur 7. De plus, le chef a réalisé un superbe gâteau et je lui en remercie. Hâte de pouvoir y retourner un jour."

"Repas découverte extraordinaire, je me suis régalé vraiment ce repas découverte, ses saveurs que du bonheur merci merci à toutes votre équipes bravo"

"Très belle découverte, autant sur le concept que sur la cuisine. Ce restaurant qui, vu de l'extérieur n'a rien d attrayant, se rattrape haut la main avec sa cuisine au top. Un concept super car repas surprise, avec des produits frais et locaux. Rien à redire à part félicitations. Il ne vous manque que l'étoile 😊."

"N’y allez pas si vous êtes jeunes. Serveuse condescendante du début à la fin clairement dut à notre âge car ayant l’habitude d’y aller en famille elle ne se comporte pas de la même manière. Commande non personnalisé car « trop grande table », alors que c’est l’âme du restaurant. Si elle n’est pas capable de gérer une grande table alors il fallait refuser la réservation. N’oublions pas le détail de la caisse où elle nous accuse de ne pas avoir payé 87,5€ en prenant 10 minutes à recompter elle se retrouve en tort. Après nous avoir encore une fois pris de haut. Malgré tout la cuisine est très bonne, surtout les desserts exceptionnels."

"Très belle découverte avec ce restaurant au design recherché. Accueil chaleureux et professionnel. Dans l assiette, l' explosion de saveurs est garantie avec des mets choisis et mis en valeur. Très bon rapport qualité/prix. Une adresse à ne pas louper !!! Et enfin un restaurant qui joue le jeu des box cadeaux !!! BRAVO"

"Très belle adresse. Nous avons passé un très beau et savoureux moment. Merci à vous pour votre accueil chaleureux et le professionnalisme de l équipe en cuisine."

"Suite à une smarbox et de passage sur la Rochelle j'ai réservé dans ce restaurant, le seul restaurant de ma smarbox à accepté notre réservation un weekend, donc top. Nous avons adorés, de la cuisine au service, personnels très compétents Concept très original, repas surprise, vous dites juste les allergènes et les aliments que vous n'aimez pas et le chef s'occupe de vous préparer vos plats. C'est ludique, échange et decouverte de nos plats avec mon mari. À faire absolument."

"Superbe concept avec une cour intérieure aménagée avec goût."

"Super découverte! La cuisine était parfaite, le service également. La décoration ainsi que la vaisselle très très design, rien à redire, mis à part merci c'était top!"

"Belle découverte ce soir grâce à une Smartbox Concept surprise très original et totalement abouti, nous nous sommes régalés de l’entrée au dessert !! Avec en prime un service très sympathique et un cadre très agréable!"

"Personnel sympa et service rapide. Très propre . Je recommande"

"Un accueil chaleureux par une équipe très sympathique. Une cuisine raffinée, gourmande et goûteuse. Un cadre agréable. Un service rapide et efficace, dans la bonne humeur. Un prix raisonnable. Bravo ! Nous reviendrons."

"Sans Être critique. Nous avons mangé froid je ne dis pas tiède mais froid. Ensuite nous avons pris du vin assez haut de gamme. Au verre. On nous a ramené directement les verres de vin sans nous faire goûter ou ouvrir la bouteille devant nous. Celui-ci était médiocre. À 25 € le verre de vin c’est dommage Sinon, au niveau de la cuisine, trop de goûts disparates , du coup on ne sait plus ce que l’on déguste…"

"Magnifique expérience, nous reviendrons."

"Restaurant très joli. Service impeccable. Formule originale. Plusieurs possibilités de repas. Nous avons choisi celle avec entrée, plat et dessert. Vous ne pouvez choisir ce que vous allez manger mais vous pouvez indiquer vos intolérances, allergies, ce que vous n'aimez pas. Les plats sont servis sans savoir ce que l'on déguste. A vous de jouer pour trouver ce que l'assiette contient. A la fin de chaque plat, le serveur vous explique ce que vous avez mangé. Un bel endroit à découvrir."

"Restaurant au top du top avec une façade pas du tout mise en valeur mais un intérieur avec une terrasse dans un petit jardin exterieur tres joliment décoré de banzai, un bassin d'eau avec ses poissons etc.. Le repas est parfait avec un service explicatif à toutes les assiettes"

"Très belle surprise pour ce lieu inattendu. Le service est attentionné, la cuisine est méticuleuse tant dans ses saveurs que dans sa présentation À votre tour !"

"Service très agréable (Merci à Fabian pour son accueil et sa bienveillance) Cuisiné sophistiquée mais abordable Cadre vraiment paisible et apaisant Nous avons passé un très bon moment en couple"

"Très cher même pour le plus petit menu vu rapport qualité/ prix..on cherche l'enthousiasme et le sourire des serveurs...non chalants.dommage."

"Il y avait longtemps que je n'avais pas eu l'occasion de revenir (j'habite à Paris) j'ai découvert le menu surprise, le soir, sur la belle terrasse. Un régal, un service sympathique, bref un moment super agréable. Je recommande !"

"Nous avons bénéficié de cette expérience grâce à smartbox. Vraiment c'est génial, Personnellement nous n'arrivons jamais a choisir de plats dans les restaurants, la formule meunu decouverte est super, la petite cour est très belle, le personnel est super sympa, très bonne carte des vins. Je recommande 100000 fois"

"Magnifique lieu (très jolie cour intérieure). Cuisine raffinée et bien présentée. Aussi plaisante visuellement que gustativement."

"Repas Smartbox. Tout était excellent: repas, service et ambiance. Nous recommandons."

"Un grand Merci pour l'accueil chaleureux dimanche au Brunch !!!! Allez-y il y a un magnifique jardin zen à l'intérieur et la cuisine est bonne avec un service excellent. Merci et à la prochaine"

"Un cadre très agréable, une équipe discrète et sympathique qui connaît ses plats. Une cuisine raffinée pleine de saveurs. En un mot parfait. Je recommande vivement."

"Whoua nous avons pris le menu découverte selon l inspiration du chef je peux vous dire qu il a de très bonne inspiration tant sur les goûts les couleurs dans l assiette c est un feu d artifice gustatif je n ai pas de mot tellement que c était parfait tant sur le service que la cuisine. L équipe est très agréable. À bientôt lors d un prochain week-ends sur La Rochelle est encore merci pour cette découverte culinaire."

"Belle découverte, des saveurs de la couleur une présentation irréprochable. Bravo au chef Nous y retournerons."

"Un beau concept et une belle adresse. Nous avons passé un agréable moment."

"Ce resto mérite d'être au guide Michelin. Le chef semble être dans son élément gastronomique. Nous sommes pas déçus d'être allé à la de couverte de sa cuisine."

"Passé l'environnement et la façade pas top la décoration est trés sympa. Nous avions profité d'un cadeau smartboxe. Nous avons été trés bien acceuillis chaleureusement. Après des mises en bouches soignées et délicieuses l'entrée était créative et trés bonne. Le plat succulent le dessert à tomber per terre. Bien servis . Petit plus bon conseil pour les vins sui étaient trés bons et abordables. Merci pour la qualité de l'acceuil et des plats."

"Exceptionnel,une farandole de saveurs à déguster, ce chef est un virtuose du palais, un personnel à l’écoute et aux petits soins !!! Je recommande 👍🙏"

"Nous sommes venus déjeuner le 1 novembre. On avait le menu découverte. smarbox gastronomique. Nous avons appréciés la présentation Des assiettes. Les saveurs De cette cuisine revisitée. La gentillesse du personnel.la Décoration de la salle très jolie.une bonne adresse. Félicitation au chef et son équipe."

"Très belle découverte dans le cadre d une smartbox. Menu découverte 3 plats très copieux. Se laisser surprendre par de très jolis plats aux mélanges de saveurs, tel est le sujet. Accord mets vin savoureux. La décoration est soignée, le service est de qualité. Un véritable restaurant à découvrir pour y retourner ensuite."

"Ayant eu en cadeau un coffret évasion j’ai choisi l’option restaurant au bouillon à la pallice. Accueil chaleureux ambiance décontracté, menu dégustation très bon, mais par contre le vin le moins cher 13 € le verre c’est abusé!!.. du coup en ne réglant que le vin et l’eau. 3 verres de vin et une petite bouteille d’eau plate. J’en ai eu de ma poche pour 53€. Jsp qu’ils ont d’autres vins moins chers … j’imagine que comme repas de coffret cadeau ils profitent pour faire payer le vin très cher . Dommage car j’en avais qd même pour une valeur de 150€ du coffret pour deux , qu’ils ont encaissé. C’est dommage parce que c’était très sympa. Sinon"

"Toujours un bonheur de venir au bouillon. Un service chaleureux, et des découvertes gustatives. Le combo parfait ! On reviendra encore et encore."

"Toujours aussi bon, égal à lui même merci merci"

"Excellent pour une découverte. Tout est parfait le cadre l'accueil et les plats on reviendra"

"Nous sommes venus dîner avec ma compagne, nous avons adoré la déco, le design du restaurant. Ainsi que le menu de l’entrée jusqu’au plat, cela était vraiment une découverte de saveurs et de goût avec plein de mélanges sucrés salé. Cela a été une très bonne découverte, nous félicitons le Chef qui a énormément de qualité et de connaissances en cuisine. Le seul bémol a été le service je n’ai pas compris dès notre arrivée au restaurant l’ambiance a été froide. Nous avons pas été reçu avec le sourire on aurait dit presque que l’on dérangeait. Je ne sais pas si cela était un rapport. Ou si le personnel était homophobe ou raciste ou juste car j’étais blessé et que j’étais avec une canne mais l’ambiance était très froide du début jusqu’à la fin. À aucun moment. Le personnel a essayé d’échanger avec nous. Nous a demandé si nous avons apprécié le repas. Je pensais qu’en 2024, les gens étaient un peu plus ouvert. Un grand merci au chef de cuisine. Ps: sa sert a rien de supprimer mon commentaire, même pas le respect de répondre à mon message. Cordialement"

"Cela faisait 2/3 ans que nous n'y étions pas allés et c'est toujours un enchantement pour les papilles, la qualité est constante. Encore merci"

"Repas Smart box La décoration était très jolie L'accueil est très chaleureux Nous avions l'apéritif, 2 entrées, le plat et le dessert sans possibilité de choisir...en mode découverte. L'ensemble est une vraie réussite : le chef propose des associations rares et originales. C'est beau et c'est bon : les amateurs de curiosités apprécieront. Le vin (non compris dans la SB) est globalement cher. Nous y avons passé un belle soirée."

"Très bonne expérience avec le menu mystère du samedi soir ! Merci à notre fils de nous avoir offert ce repas box... La réservation est simple en s'y prenant à l'avance, l'ambiance est chaleureuse et surtout nous avons super bien manger ! Excellente découverte 👍"

"Nous avons testé avec plaisir ce concept de dîner surprise avec une déclinaison de 4 plats pour notre part (3 à 7 plats à la carte).Que de belles et bonnes surprises dans nos assiettes qui ont éveillées nos papilles. Le tableau aurait été parfait, avec 1 ou 2 degrés de plus et un fond musical d’ambiance. Nous recommandons cette découverte gustative."