Le 39V

"A deux pas des champs Elysée, sur le toit couvert d'un immeuble, restaurant cosy et intimiste. Cuisine semi gastronomique, recherchée et raffinée. De plus la carte change fréquemment pour coller à la saison. La carte des vins propose un large choix en adéquation avec les mets de la carte. Adresse qui vaut le détour, tant pour le cadre, que pour la qualité de la cuisine et du service."

"Un restaurant qui donnerait le vertige. Niché au dernier étage d'un immeuble d'affaire, la vue depuis la salle sur la cuisine est absolument incroyable surtout la nuit venue. Dans l'assiette, les mets sont délicats et incandescents. Une cuisine qui envoie au ciel mais qui a un prix."

"Un restaurant une étoile qui ne les vaut peut être pas. Le cadre est indéniablement l'atout majeur du lieu. Le service est assez friendly peut être trop finalement dans un lieu ou on attend un certain niveau sans que cela soit guindé pour autant. La cuisine est bonne, mais pas aussi raffinée que le décor peut laisser prévoir. Une petite déception en somme même si le moment passé reste agréable."

"Le lieu est superbe et atypique, niché au 6ème étage, une terrasse très sympa et vue sur les cuisines de la salle. Une cuisine généreuse dans les assiettes bien que raffinée et très savoureuse, c'était délicieux à chaque fois (menu dégustation). Le personnel très sympa et n'est pas trop encombrant juste ce qu'il faut. Une belle adresse à faire en amoureux."

"Dîner la tête dans les étoiles, dans un restaurant étoilé… Le restaurant est situé au sixième et dernier étage d’un immeuble Haussmannien du Triangle d’or parisien. L’entrée se fait par une porte discrète, puis on accède à la salle par un ascenseur privé. La pièce, de forme circulaire, est construite autour d’une terrasse centrale, depuis laquelle on peut apercevoir les étoiles… et la Tour Eiffel. Entre la baie vitrée circulaire qui s’ouvre sur la terrasse, et la cuisine ouverte, tout n’est que transparence. Les clients qui le souhaitent peuvent d’ailleurs dîner à la table accolée à la cuisine, particulièrement conviviale pour un dîner entre amis. Et pour observer le chef à l’action… La décoration est élégante et raffinée, dans des tons noirs et blancs, du mobilier jusqu’aux arts de la tables. Je recommande tous les plats, puisque mes convives et moi-même avons été été unanimes : nous avons dégusté des mets simples mais subtiles et savoureux, accompagnés de vins délicieux… Pour ma part, j'ai particulièrement apprécié la tourte froide de gibiers à plumes et à poils au foie gras, les Macaroni gratinés et fin ragoût de truffe de Bourgogne, et pour finir, le 39V Saint-Honoré."

"Mon premier restaurant étoilé, testé il y a trois ans. Un lieu avant tout sublime, au dernier étage d'un immeuble Haussmanien. Une bulle de verre traverse la cour en hauteur, un cocon précieux qu'on ne trouve qu'au 39V ! Côté carte la simplicité et le raffinement sont à l'honneur. Pas d'incursion vers de la cuisine neomoleculaire, ou asiatico-peruvienne. Rien n'est laissé au hasard, comme c'est souvent le cas chez les étoilés). La cuisine vitrée, tout en longueur, est visible depuis les quelques tables ou sont accoudés les clients en attente de leurs précieuses commandes. Highlight pour la plat de pâte à la truffe que j'avais commandé ce jour la (je ne me souviens plus de l'appellation exacte mais il avait fait des envieux). Mention spéciale aussi pour les desserts qui ne sont pas laissés de côté. Une belle adresse pour laquelle paris6eme n'hésite pas a traverser la Seine..."

"Bel endroit et plats goûteux mais prix excessifs lors d'un dîner. Pour l'apéritif en terrasse ou les consommations à table, attention c'est l'arnaque, 26€ un verre de vin!! Demandez la carte des vins car si vous faites confiance aux serveurs, vous allez le regretter! Vraiment une fausse note et je suis déçue."

"Superbe service, belle cuisine, ambiance parfaite. On aurait bien aimé que le sommelier soit plus locace, partage un peu plus. Lui et même les serveurs sont comme timides ou gênés de nous expliquer ce qu'on mange ou ce qu'on boit. C'est dommage. A part ça top. Terrasse hyper sympa. Idéal pour un dîner spécial en amoureux ou une occasion en famille."

"Très beau restaurant où nous avons passé en couple un délicieux moment de plaisir. L'accueil y est chaleureux et le service est jeune, dynamique, agréable et irréprochable. Nous avons savouré l'instant tant attendu. Nous félicitons le chef Frédéric Vardon et sa brigade, le directeur et son équipe qui nous a servi une cuisine raffinée, tout simplement délicieuse de l'entrée au dessert puis au café mignardises : nous avons choisi le menu image en 6 services et nous avons été comblés. Bien située au cœur du triangle d'or, nous vous recommandons cette belle table incontournable."

"j'ai réservé un diner pour l'anniversaire de mon fiancé au 39V. Quel merveilleux moment, quel délicieux diner ! Le maitre d'hotel qui s'occupait de nous était d'un professionnalisme hors pair, il s'est plié en quatre afin de nous faire passer un agréable moment. Plats raffinés, justes. Mention spéciale pour les macaronis aux truffes (un délice) au comté millésimé, ainsi que pour le Paris Brest, le meilleur qu'il m'ait été donné de gouter ! Et pour ne rien gâcher à cette superbe soirée, le cadre est juste... Wahou. Merci le 39V, mon fiancé a ADORE sa soirée.. Grâce à vous <3 Sarah Loss"

"Adepte des bonnes tables, voici un restaurant qui mérite amplement son étoile ! L’explosion de saveurs et les petites attentions sont au rendez-vous ! Un vrai régal ! Seul bémol, le prix des bouteilles de vin est très élevé... même pour un restaurant gastronomique."

"Très beau cadre. Formules avec verre de vin pour chaque plat très bonne. Les plats sont bien présentés, bon. Le personnel est accueillant et pas intrusif. Bref, je recommande !"

"Restaurant discret au dernier étage baigné de lumière mais sans vue. Cuisine fine et raffinée avec des accords parfait. Cuisson précise, vin bien assorti. Personnel discret aimable et disponible."

"En arrivant, j’ai perdu un peu de temps pour trouver l’entrée car elle se trouve derriere une porte vitré tout en noir. Ensuite on prend un ascenseur qui monte au toit de l’immeuble. Le restaurant est sublime; le resto est configuré en forme de cercle, d’un coté la salle et de l’autre une super grande cuisine dont on peut tout voir de notre table. Coté plat, j’ai été décu, surement pas a mon gout. Je trouve les plats ne sont pas assez travaillépar contre elles sont super copieuse. A vous de tester et juger par vous meme, mais pour ma part c’est pas à mon gout. A oui j’ai oublié j’ai adoré le dessert 😋"

"Que dire de ce super restaurant... Tout d'abord le cadre très agéable, la terrasse où boire un verre. L'arrivée par l'ascenseur. Mais surtout bien évidemment la qualité des plats servis, le service, le choix des vins. Un endroit top pour un dîner."

"Excellent et l'endroit est surprenant. Le homard en deux déclinaisons différentes : en salade ou rôti."

"Parfait, moment excellent. Personnel et serveurs au top. Rapport qualité prix raisonnable. Comme tout établissement de cette catégorie, le prix dépend des alcools. Et la satisfaction depend des découvertes dans les saveurs. Dans notre cas les conseils du Sommelier étaient un sans faute. Note de cette soirée : ne pas oublier que le champagne est un vin, certes pétillant, mais un vin.😀"

"Restaurant 1 étoile au Michelin, méritée. Décor sobre et intimiste avec une terrasse très agréable l’été avec vu sur les cuisines. Service efficace. Mention spéciale pour le paris brest et le chariot à fromage."

"Personnel attentif et pro. Décoration sans personnalité et usagée. Des plats superbes ( avec champignons) et d autres très décevants. Et pourtant y a du travail dans les présentations et propositions. Ce sont les saveurs qui sont parfois bien tristes pour un étoilé. Prix attractif pour le déjeuner."

"Merveilleux diner : produits somptueux , plats rafinés et subtils..cardre et service irreprochables! Bravo au chef F Vardon et à son équipe! Ohé! les juges du Michelin...ressaisissez vous!! A croire que les produits de chez Metro vous ont castamé les papilles!!!"

"Une certaine cohérence Anciens bureaux situés au coeur du triangle d'or, une clientèle d'habitués plutôt d'affaires Une clientèle triste comme le décor et les assiettes, comme le service austère aproximatif et masculin Cette grisaille parisienne intérieure comme un luxe obligé, un confort désuet qui contraste avec le vrai luxe ici car on a fait rentrer la lumière du jour partout ds ce dernier étage Ceci dit vous êtes chez un grand chef et tout est très très bon."

"Décor très intimiste avec une belle terrasse sous les toits. Beau cadre, personnel dynamique et chaleureux. Cuisine raffinée et créative. Je recommande."

"Un restaurant très agréable. Les serveurs sont très à l’écoute et entièrement à votre service. Les mets servis sont d’une saveur encore jamais ressentie. Un délice total! A recommander sans aucune hésitation!"

"C'était une expérience fantastique. La décoration élégante de la salle, la créativité du chef et la qualité des produits. Le service parfait, efficace et souriant. Bravo!"

"TOP..................Super bien manger......le cadre est super, le service super"

"Tout ce que l'on pourrait attendre d'un restaurant étoilé. Déco d'un design très original et chaleureux. Personnel très aimable et aux petits soins. Et bien sûr une cuisine exquise que vous soyez viande ou poisson. Ah oui, le plateau des desserts est délicieux et copieux (petits estomacs s'abstenir)."

"Merveilleuse soirée. Tout était parfait ! Gros coup de cœur pour le dessert !"

"Service impeccable et sympathique. Dans les assiettes les plats sont délicieux. J'ai pu tester les ravioles au foie gras et les macaronis truffés gratinés au comté. Le soufflé est excellent. Un très beau lieu."

"Une expérience incroyable. Le lieu est magnifiquement décoré. Il en va sans dire que les produits sont exceptionnel et travaillés de manière unique. On sent le savoir faire et l'amour du produit dans chaque plat. C'est de l'art. Coup de coeur pour les oeufs en meurette. Bravo a toute l'équipe en salle et en cuisine."

"Très bon moment passé lors d’un déjeuner. Ambiance cosi, jolie décoration. Très sympa le côté atypique du dernier étage d’un immeuble avec une verrière. Le personnel est agréable et souriant, le délais est convenable entre chaque plat malgré une salle remplie. Et surtout, une cuisine raffinée et des assiettes généreuses de la mise en bouche jusqu’au dessert. Un très bon rapport qualité/prix. Je recommande !!!"

"Entrée des plus discrète où l'on vient nous accueillir pour nous faire monter au 6 ème étage pour découvrir ce beau lieu décoré avec goût qui donne une ambiance chaleureuse ! Côté cuisine les chefs connaissent bien leur métier c'est précis et il y a une vraie harmonie des saveurs... Le service est de qualité présent lorsqu'il faut et là pour vous faire passer un agréable moment ! Nulle besoin d'en parler des heures c'est une adresse incontournable à connaître !"

"Je recommande vivement ! Superbe ambiance intime mais conviviale. Le service est excellent chacun des serveurs a été aux petits soins et les plats sont excellents. Merci à tous et particulièrement à Julien qui nous a finement conseillé sur les vins et Jeanne pour son service !"

"menu En 5 séquences, hors d oeuvre du moment : foie gras avec de la purée de kumquat, l œuf bio en meurette ,la Spécialite du restaurant Puis canette de challans et 2 desserts :un Fontainebleau Et un chocolat fort au piment d espelette Divin"

"Cadre merveilleux, toit sur Paris, et que dire de l'expérience gastronomique! Un délice, avec un service raffiné ce qui ne fait qu'ajouter au charme."

"Le nouveau cadre est beau, apaisant et cosy. Une belle réussite ! La carte est à la hauteur, ne passez pas à côté de la langoustine en entrée, du ris de veau et de la volaille de Bresse ainsi que du dessert au gingembre. Service toujours agréable et attentionné ! Bravo pour cette nouvelle version du 39 V !"

"Le chef Vardon a profité du covid pour tout changer du sol au plafond dans ce restaurant déjà si original.... 18 mois de fermeture et le chef nous propose une carte complètement nouvelle et la magie opère car c'est tout simplement magnifique... C'est superbe, tout est juste... Merci Chef"

"Belle expérience, super accueil, belle décoration du restaurant, accord mets-vins satisfaisante, bon service. Maintenant les points négatifs: démarrage du repas impeccable, belles entrées et bonnes mises en bouche. Les plats principaux sont un peu trop classiques, manque de prise de risque. Les produits sont bons mais un peu lourds. Déçu par les desserts...poire trop fade et napage sucré et pas assez marqué. Le 26 chantilly...faut enlever cela de la carte. L'histoire est très belle mais c'est trop et to much. Et sans finesse...en bref l'expérience aurait pu être parfaite, mais plombée par un excès de lourdeur. C'est trop, et trop lourd. Dommage."

"Très belle expérience. Un accueil très professionnel par le réceptionniste qui nous offre un verre d'eau citronné avant de nous appeler l'ascenseur amenant au restaurant. Une décoration moderne et chic. Une superbe verrière donne sur un olivier suspendu au 6eme étage. Les plats sont excellents tout autant que le service. Petit bémol sur le soufflé un peu trop chocolaté mais cela n'enlève en rien la qualité de la prestation."

"Ne fusse entrer dans le restaurant reste un voyage. Le décor est somptueux. Et la viande a été d'un régal. Merci pour cette expérience..merci merci."

"Si vous souhaitez découvrir des saveurs nouvelles, des associations étonnantes avec des herbes , des épices, des arômes et des produits de grande qualité, rendez vous dans ce restaurant qui vous permettra de déjeuner ou diner dans une très belle salle a l'ambiance feutrée, où règne le bien être des jolies choses. Surtout sans oublier le service qui y est parfait."

"Expérience culinaire incroyable. Particulièrement époustouflée par le mélange de saveurs et par une vaisselle qui sublime les plats. Le chef vous accueille avec une générosité à hauteur de sa cuisine dans un nouveau décor fabuleux. Peut-être proposer dans le menu un dessert plus léger mais cela reste parfait! Merci"

"Restaurant entièrement refait, très joli cadre, cuisine raffinée, délicate, le chef Vardon est très soucieux de la satisfaction de sa clientèle. Je recommande cette adresse pour un déjeuner d'affaire ou en famille. Mille mercis à toute l'équipe pour leur accueil. A très vite."

"Plats exceptionnels - absolument délicieux- . Service impeccable. Cadre splendide. Et ne parlons pas du personnel qui au delà de leur grande amabilité, sont très professionnels, et ont fait preuve de délicates attentions surtout pour les 30 ans de mon compagnon. Nous avons passé un très bon moment. Je vous en remercie et , je reviendrais sans hésiter."

"C’ÉTAIT mon restaurant préféré, après la réouverture tout est changé. Désormais , le menu 4 plats il faut manger avec une grande quantité du pain, sinon tu as faim. Un des plats est une boule de glace!! Pain et un plat sont salés."

"Comment donner un mauvais commentaire à cet excellent restaurant. A découvrir ce lieu professionnel. Cela ne sert à rien d'en dire plus. Allez y un point c'est tout !"

"Quel endroit magnifique, où la cuisine est raffinée, copieuse : un régal dans un restaurant à la fois chic, zen et cool. Un Grand Chef, Mr VARDON est entouré d'une excellente Équipe. Merci pour ce moment Délicieux."

"Rooftop moderne et chic avec fusion food . Très bonne découverte ~"

"Excellent moment : cuisine délicieuse dans une atmosphère unique. Nous avons pris le menu dégustation avec les accords mets vins. Je recommande fortement."

"Si vous recherchez l excellence le 39V est fait pour vous! Service, ambiance raffinée et les mets délicieux ! La carte est vins est également à la hauteur …Venir ici C est l assurance d une soirée parfaite qui vous laissera un tres beau souvenir! Une tres belle découverte bien cachée au 6eme étage avec une terrasse …. Avenue Georges V!"

"Ambiance : chic, pas trop bruyant, pas trop calme Service : chaleureux et sympa, sommelier très professionnel Plats : parmi les 5 plats qu’on a dégustés, le pigeon était une belle surprise, tout le reste est juste passable Prix : trop cher En général, un restaurant un peu prétentieux, je dirais plutôt pour les touristes"

"Première fois dans ce restaurant à la décoration zen et chaleureuse. Nous n'avons pris que des entrées car il est possible de les prendre toutes, façon dégustation. C'est un bonne idée pour découvrir la cuisine du chef Frédéric Vardon et c'était parfait pour un déjeuner. Hâte d'y revenir aux beaux jours pour profiter de la terrasse et de cette cuisine gourmande et goûteuse."

"UN PEU DE CONSIDERATION SVP! Apres avoir fait une demande de réservation sur un site, je reçois un message plutôt brutal, m'indiquant sans modération le refus pur et simple de ma réservation, ni regrets, ni excuses. Ceci note bien le dédain avec lequel cet établissement considère les clients. Scandaleux!."

"Magnifique endroit de l'entrée de l'immeuble jusqu'au restaurant tout en haut. Nous avons pris un menu en 4 services avec accord mets et vins, suffisant pour un soir. La cuisine est délicieuse et délicate, le dessert 26 chantilly très généreux !! Et le service était très agréable. Un vrai plaisir. Très bon moment."

"Moderne, vivant , accueillant, j'ai adoré !!! perché au dernier étage d'un immeuble haussmannien le 39V est vraiment un lieu a découvrir. La soirée était belle nous avons pu profiter de la terrasse avec son olivier suspendu au dessus du vide. La décoration chaleureuse et très contemporaine , le personnel très attentif mais sans en faire trop et la nourriture délicieuse tout était bien , je donne une super note au 39V."

"Excellente adresse de la capitale : la cuisine y est savoureuse, généreuse et le cadre est très agréable ! On s’y sent bien et on y mange bien, tout simplement."

"Cadre très agréable, a l'architecture soignée. Le menu abordable pour le lieu ( 60€ pour 3 plats). Les employés sont très accueillants. Belle découverte."

"Un endroit magique, un accueil d'une qualité rare par une équipe professionnelle, souriante et toujours très accueillante. On se sent comme à la maison dans ce Havre de paix aux tons chaleureux. La cuisine est précise, délicate, de saison. Les produits sont mis en valeur avec talent par le chef et son équipe. Un lieu unique à tous points de vue. Et le grand plus en cette saison : la terrasse sur les toits de Paris au calme absolu. On s'y sent hors du temps."

"Un accueil parfait. Des équipes a l'écoute, présentes mais tout aussi discretes. Repas d'une telle qualité ! Excellent de la première bouchée à la dernière ! Le rapport qualité/prix est là. Je recommande sans aucune hésitation."

"Repas délicieux avec des mets originaux. Petit bémol: le service à table est convivial mais on préfère que le service soit fait de façon professionnelle (exemple ne pas passer devant le client pour lui déposer sa fourchette ou le pain)"

"Je mets 2 étoiles car le personnel est très sympa, plat basique excessivement cher et surtout faire payer la Carrafe d’eau et l’eau pétillante à 6€50 la bouteille ! je trouve ça inadmissible. Prenez des vrais bouteilles consignées et faites-nous payé huit euros"

"Titre: 6,5 euros l’eau du robinet!!! Très belle et bonne table mais… Certains plats pourraient être plus sophistiqués. Par exemple le porc est vraiment peu travaillé comme plat (voir photo). L’entrée de truite était bonne et recherchée. En revanche gros hic sur l’eau. J’ai demandé une bouteille d’eau et nous avons eu de l’eau filtrée à 6,5 le litre! Le litre d’eau du robinet en France coûte 0,03 centimes soit une coefficient de 216! C’est vraiment se moquer des clients! En plus il y a obligation de le mentionner clairement et nous ne l’avons su qu’en passant à la caisse. D’autant plus que le restaurant n’offre pas le choix entre de l’eau filtrée et de l’eau de marque. Vendre de l’eau du robinet filtrée au prix d’une eau de grand marque cela n’est pas acceptable!"

"Adresse confidentielle sur les toits de paris à 2 pas des Champs Elysées. Très bons produits et belle carte. Le chef qui vient vous saluer en fin de repas. Je recommande !!"

"Sérénité dans la salle Service de midi rapide. Menu parfait avec des présentations et des contenus d’assiette délicieux. Que du positif. Expression à 8€ peut-être exagéré !!!!!!!!"

"Endroit agréable, un peu froid quand meme Le repas correctement sélectionné, l entree tres bonne . Le plat : le souffle trop sec et la langouste trop cuite donc caoutchoutee. Dommage le gout , la sauce etait bonne"

"Le cadre est original, cosy et agréable. Le service n’est pas très chaleureux et les informations sur les plats approximatives, deux énormes erreurs consécutives sur l’addition, la troisième mouture étant la bonne, n’ont fait que confirmer cette impression d’amateurisme. La cuisine est créative et recherchée. Les girolles et les langoustines en entrée sont pleines de saveur et réalisées à la perfection. En revanche le soufflé de homard (trois petits morceaux faméliques) se révèle être revisité en flan et l’association avec l’acidité et l’astringence du cassis pas très heureuse mais c’est affaire de goût! La volaille de Bresse est elle aussi décevante, quelque peu insipide et son jus hyper salé. Le soufflé au chocolat (cette fois c’est vraiment un soufflé) est délicieux. Bref, difficile d’être catégorique tellement certains excellents plats contrastent avec d’autres plus décevants. Allez-y et faites-vous votre propre opinion! NB: pas de service voiturier, ce n’est pas acceptable pour un restaurant de ce niveau, en espérant que ce manque soit vite corrigé…"

"Cadre enchanteur et original, de belles assiettes, nous avons passé un très bon moment."

"Très belle expérience recommande fortement main je n'ai pas trop aimé le désert tarte au chocolat (chocolat trop fort ) si non pour le reste rien à dire impeccable"

"J'ai trouvé très agréable le lieu les plats sont tres bien travaillé les prix sont pour moi bien équilibré avec la cuisine proposée félicitations au chef ! un monde impressionnant en cuisine un personnel agréable bien que manquant vraiment de professionnalisme et l'eau en carafe à 6,50€ parait très déplacée dans ce genre d'établissement qui mériterait soit que ce soit offert soit que ce soit une vraie bouteille d'eau minérale... j'imagine qu'après mon message cela va s'arranger je reviendrai tester d'ici quelques mois"

"Plat de très bonne qualité Service et serveur agréable Certains accompagnements sont très très particuliers (le condiment à la roquette servi avec le filet de bœuf à éviter, pour ma part pas mangeable j’ai été déçu pour la vue qui n’est pas aussi ouverte et dégagée que sur le site Ca reste une table excessivement chere trop chère même avec la proposition du menu 2 choix ou 3choix gros hic sur l’eau. Nous avions une bouteille d’eau plate nous avons eu de l’eau filtrée à 6,5 le litre! Sans en être informé nous ne l’avons su qu’en passant à la caisse. Pas fan aussi du dessert servi dans un bol en bois mais dessert très bon donc j’ai vite oublié"

"Expérience gustative mémorable, service irréprochable, cependant le rapport qualité-prix est à revoir."

"Agréable moment passé dans ce restaurant.les plats sont très bons et bien préparés.un personnel professionnel et avec beaucoup d’attention pour les clients. Merci à la jeune fille à l’accueil en bas qui nous a très bien reçus. Je recommande."

"Seul le dessert a été apprécié (le 39 chantilly) avec bien sûr le service. Le reste est décevant quand on s’attend à des Mets audacieux dans un tel cadre, malgré la bonne nourriture. Ne vaut pas son prix malheureusement."

"Points positifs : les hôtesses d’accueil très aimables, cadre sympa, amuses bouches et soufflet au chocolat corrects. Points négatifs : personnel en salle pas très pro en dehors de la sommelière, les plats manquent d’originalité et de goût (les ravioles notamment), la présentation du pigeon du menu signature n’est vraiment pas à la hauteur, globalement prix excessif par rapport à la qualité des plats. Décevant."

"Tout d’abord l’accueil était incroyable, tout le personnel est à l’écoute et adorable. Le restaurant lui est tout aussi incroyable, très propre, l’ambiance est parfaite, et évidement le sans faute est inévitable ; la nourriture est absolument délicieuse, avec une diversité qui fait plaisir ! Merci pour ce merveilleux moment !"

"Un très bel endroit pour un repas des plus délicieux, entre amis nous avons apprécié le cadre calme, mais aussi une cuisine des plus raffinée. Nous avons choisi le menu 2 mets à 49 euros, et nous avons été ravis. Seul et unique bémol, une carafe d'eau à 6,50€ un prix absolument pas justifié, même pour une eau filtrée comme indiqué dans un commentaire précédent. Ce prix est exorbitant pour des personnes qui, comme nous, profitons ponctuellement d'une restauration gastronomique, et de surcroît il me semble que le prix de cette carafe d'eau n'est pas indiqué sur la carte. Je retiens cependant l'agréable moment que nous avons passé."

"Un cadre moderne et élégant en harmonie avec une cuisine succulente et raffinée. Et en prime la rencontre avec le Chef, à l’écoute et très sympa ! Merci pour cette belle soirée. Nous reviendrons !"

"Dîner un amoureux, nous avons été très très bien accueillies ! Le menu signature est super copieux nous avons été surpris, le rapport quantité/qualité/prix y est ! Le personnel est gentil, à l’écoute, attentif même aux critiques. Pour une soirée romantique je recommande à 100%. Petit mot pour le jeune serveur nous ayant dit « avez vous besoin d’une cuillère pour le pré-dessert ? » merci vous avez rendu notre soirée encore plus mémorable . Bravo à toute votre équipe !"

"Déjeuner contrasté. Après une entrée réussie, ont suivi un plat terriblement salê et un dessert tout en sucre. Service assuré par une équipe à peine expérimentée."

"Accueil agréable et dîner gastronomique superbe . Seul bémol fin de repas ou on nous met une petite pression pour finir . En tout cas merci à l’équipe en cuisine pour le repas ."

"Nous avons passé une excellente soirée pour célébrer notre anniversaire de Mariage. Le service a été parfait. Merci à toute l’équipe du 39V."

"Service irréprochable mais désolé je m’attendais à un restaurant gastronomique alors vous comprendrez ma déception. Le combo entrée plat n’est pas plus élaboré qu’un bistro de quartier. Le cabillaud fade et sans intérêt ne m’aura pas apporté de plaisir culinaire. je reconnais toutefois la poitrine de veau en entrée était excellente. Quand aux desserts du menu, je trouve qu’ils font pâle figure, est-ce vraiment la signature d’un pâtissier ? Ne vaut pas son prix. D’ailleurs si j’avais une suggestion à faire au 39V, je dirais qu’il faut parfois se remettre en question."

"Déçu ! Les sauces n’ étaient pas à la hauteur … le service très moyen voir quasi inexistant. Demander 3 fois le pain pour être servi 20 minutes après ! les serveurs avaient l’air de vivre un stresse ! Petite note positive : la disponibilité du chef Vardon . 4 fois que je viens dîner et première fois déçu !"

"Top pour un bon déjeuner d'affaires ou en famille/amis"

"Découverte de cette table. Finesses des mets servis remarquables. Deux verres de vin, Un présentant un fond de dépôt important (fond de bouteille) l’autre un « insecte du jardin », Facturés à 23€/u . Certes un verre fut resservi, bien meilleur (d’une bouteille fraîchement ouverte), sur proposition, après constatations. L’accueil et la présentation des mises en bouches bien détaillés et présentés. Regret que le reste des plats servis ne subissent pas la même attention de service."

"Excellente expérience, plats savoureux et créatifs ! Personnel aux petits soins, adorables et chaleureux. Nous y retournerons avec joie."

"Expérience super, un vrai univers calme et authentique. Des serveurs jeune, dynamique et aux petits soins !! On adore, je recommande à 100%"

"Magnifique restaurant, le décor est très sympa et la nourriture est délicieuse. C’est un régal. C’est un restaurant qui a ses habitués et que je vous invite à découvrir lors d’un business lunch ou tête à tête ☺️"

"Nous avons été déçus du restaurant. Le cadre est agréable et cosy. Personnel très serviable. Cependant, nous avons pris des menus découverte 4 mets mais nous avons été déçus. L’un des mets était en réalité un pré-dessert à base de glace. Pour 4 mets annoncés, on s’attend au moins à avoir 2 viandes et/ou poissons et 1 viande ou poisson avec un dessert. Par rapport à d’autres restaurants de même gamme (1 étoile) nous avons trouvé ça très cher pour ce que c’était…"

"Très déçu... en entrée une soupe de riz infâme, pour le plat suprême de volaille pas cuit et pour mon mari dos de cabillaud encore surgelés, et endives amer, une sauce au vinaigre en guise de sauce au vin. Trois croûte de fromage et pour le dessert un gâteau au chocolat fait avec de la poudre . Pour finir les lieux...., je reste bloqué 10 minutes dans des toilettes très sale, les serveurs sortent leur outils pour débloquer la porte et me sortir des toilettes. Un vrai enfer ce restaurant. Aucune excuse et aucun geste commercial de la part du responsable d établissement Je ne le Conseil à personne, surtout comme nous si vous êtes détendeur d une box."

"très bon accueil par une hôtesse charmante,très belle salle de restaurant en forme de cercle partie vitré permettant de voir en cuisine de magnifique préparation se réaliser autour d un chef et sa brigade puis du personnelle très accueillant en salle et un service parfait dans l exigence ,merci pour la découverte du menu signature dans toute votre création et votre envie de toujours faire découvrir le meilleur du meilleur... Mr VARDON bonnes fêtes Mr et Mme vignon"

"Très bon endroit pour une soirée sans faute : repas délicieux, cadre agréable, personnel aux petits soins et quelques mots appréciables du Chef pour nous souhaiter un bon repas. Je vous le recommande..."

"Une très bonne soirée : Cadre très joli, ambiance cosy et feutrée. Mon coup de cœur : le soufflé de St Jacques. C’était délicieux !"

"Bonjour, Je commencerais par le bon point: - Excellent cadre avec un décoration sympathique Mauvais points: - Plats à la qualité douteuse. On est en droit de s'attendre à mieux pour ce standing. - Le service n'est pas loin du pire qu'il m'est été donné de subir (c'était dans une brasserie). Je garde les détails pour moi. - La gestion de la salle est proche du néant. Seul le sommelier essai de sauver les meubles. - Tellement déçu par le service que nous avons fait le choix de ne pas prendre de dessert. NON, je n'y retournerai pas malgré le beau cadre."

"Nous avons passé une excellente soirée de la Saint Sylvestre dans cet établissement. Le cadre est très joli et la décoration raffinée. Les plats étaient soignés et succulents. Nous nous sommes régalés. Le chef a pris le soin de passer à plusieurs reprises pour vérifier que tout allait bien, ce qui était très appréciable. Le personnel était également aux petits soins. En bonus nous avons pu admirer le feu d’artifice depuis la terrasse. Merci pour cette belle expérience."

"Très mauvaise expérience je me suis retrouvé enfermé 15mm dans les WC pour une établissement comme celui-ci j'étais surpris de plus la cuisine est vraiment pas la hauteur de la proposition que vous avez fait sur le catalogue peut-être qu'il traite les personnes venant avec wonderbox différemment des autres aucun geste de leurs part dommage pour Wonderbox mauvaise pub"

"Très déçu par notre dernier dîner. La pêche du jour ressemblait à un morceau de plastique sans saveur, un chef de rang pas très motivé et ayant commencé sa nuit. Une table pour 4 personnes gigantesque et donc pas du tout adaptée pour la moindre discussion. Les toilettes très sales à 21h seulement...prometteur. Il faut vous ressaisir car l'endroit reste somptueux."

"L'endroit est très agréable avec une décoration de qualité et n'st pas bruyant. La terrasse avec l'olivier suspendu est très belle. Nous avons pris le menu dégustation 6 mets. Tout était très bon mais deux remarques: la mise en bouche avec le maquereau n'est pas idéale car le goût du poisson persiste ; la pâté en croute accompagné en sauce était bon mais ans plus car la croute était trop épaisse. Nous avons accompagné notre repas d'un sancerre rouge délicieux. Le service est au plus au niveau avec humour, gentillesse et savoir faire. Nous avons eu aussi le plaisir que le chef vienne nous saluer. C'est donc un endroit que nous recommandons pour déguster un bon repas dans une ambiance très relaxante."

"Je complète mon avis. Ce qui m'a plu : Le cadre et le service simple attentionné et impeccable L'accord Mets - Vins Le ri de veau était merveilleusement exécuté. En dessert le Cédrat, Citron et Limoncello, un délice. Pour compléter le tout l'échange avec Frédéric Vardon avec qui nous avons pu échanger et partager sa passion. Quoi de mieux pour démarrer l'année 2023 ;)"

"Magnifique accueil et belle découverte. Un grand merci au chef d'avoir partager un peu de son temps avec nous lors de ce très bon dîner. Un personnel irréprochable."

"Ma première expérience dans un restaurant gastronomique. Très satisfaite de l'expérience! Le service est très impressionant mais un bon contact est établi entre le client et le personnel responsable du service. Prix abordable pour un restaurant gastronomique? La nourriture était exquise, et certaines saveures très étonnantes! Mention spéciale pour le soufflé au piment d'espelette qui parait décourageant en fin de repas, mais qui se laisse déguster tout seul tant il est léger et délicieux."

"Belle endroit. Bonne cuisine mais compte tenu des prix notamment les vins je m'attendais a mieux."

"Qualité de service irréprochable, très bon atmosphère et belle vue. Je recommande"

"un bon moment Culinaire, Une adition un peu élevée par rapport à la qualité . Un personnel attentif , mais des explications légèrement incompréhensibles pour les plats ."

"Lieu magnifique avec une prestation culinaire digne du lieu et du service !! Seul bémol à corriger à mon sens dans un établissement de ce standing la propreté des sanitaires... J'y reviendrais tout de même avec plaisir !"

"Tous les codes des meilleures table à un prix doux; Menu dégustation qui est un vrai régal , conseil de la sommelière au top, une attention clients qui fait plaisir."

"Excellente expérience culinaire dans un beau cadre tendance chic. Le menu signature avec la possibilité de choisir l'accord mets et vins est d'un bon rapport qualité prix. Les plats sont raffinés et savoureux. Le service attentionné, nous avons apprécié les explications de la sommelière. Nous reviendrons avec plaisir"

"Très bien très bon très rapide pour un dej le midi prévoir 70 euros entrées/plats ou plats/desserts Dernier étage avec terrasse ambiance détendue"

"Très joli restaurant, service vraiment de grande qualité. De très belles assiettes, mais un peu plus déçu gustativement. Ce n'est pas au niveau de l'emballage"

"Adresse discrète, cependant restaurant d’exception. Au 6e étage d’un immeuble haussmannien avec une belle vue sur la terrasse. Le cadre est chic, dans un style scandinave. La cuisine est raffinée. Mention spéciale pour les ravioles à la truffe et le jus detox. Le service est très agréable et discret."

"Déjeuner surprise organisé par ma fille. Un moment inoubliables. Des mets délicieux. Un personnel très attentionné."

"Lieu élégant, mais excessivement cher ! Rien d'exceptionnel tant au niveau culinaire que service et qui mérite un tel prix.. Passer votre chemin.. 545€ pour 3 avec 1 coupe de champagne pour chacun et un verre de vin pour une personne !! Des prix pour un étoilé le problème c'est qu'il n'y en a pas d'étoile et qu'il risque pas d'y en avoir."

"Très bon et sans chichi."

"Notre coup de cœur à Paris. Perchés au 6eme étage, le 39 V nous emmène au ciel des saveurs, dans un cadre très agréable. Le regard se délecte autant que les papilles, tant la composition des assiettes et coupelles est artistique. L’association des saveurs est inventive, oroginale, offre un voyage dans l’assiette, un feu d’artifice de goûts qui se rehaussent les uns les autres, dans une cuisson toujours parfaite. Bravo Monsieur Vardon. qui prend aussi le temps de venir saluer ses convives en salle."

"Nous y étions pour un déjeuner à deux. Un beau lieu avec de la lumière. Service, vin et repas de qualité. Mérite le prix."

"Calme, classe et volupté ! Un accueil, un service, un cadre absolument formidable (et très bonne cuisine). Encore un grand merci pour ce déjeuner ou rien n’a manqué ! Top, une bonne adresse. (Un parasol sur la terrasse..;)"

"agréable déjeuner dans un cadre cosy (très belle terrasse)"

"Le lieu est magnifique, la salle est très agréable, le décors est doux et chaleureux, le service irréprochable et la cuisine excellente"

"Très bon déjeuner, menu en trois service. Personnelle aimable, professionnelle et presant. Une cuisine fraîche et harmonieuse. Merci et à bientot."

"Magnifique lieu. Cuisine raffinée Agréable terrasse"

"Très bon accueil, très chic et le personnel très agréable à refaire pour d'autres découvertes, cuisine très fine et assiettes bien réalisées et bien garnies .Le poulpe à la plancha vraiment une bonne surprise délicieux excellent , bravo."

"Découverte de ce lieu par un coffret cadeau offert par nos enfants. Le lieu est très beau avec sa vue circulaire en haut du 6eme étage, qui se poursuit par une vue sur la cuisine où les toques s’agitent. La cuisine est à la fois simple et complexe par les aromes des épices et du flambage. La cuisson est vraiment parfaite. Et les portions ne sont pas congrues... Petits échantillons - pour mon épouse : Soupe froide de tomates du jardin et d’autres confites, burrata crémeuse, puis Grenadin de veau de France courgettes et sauce à manger « Choley » -- pour moi : Maquereaux grillés à la flamme brocolis et vinaigrette yuzu sésame, puis poulpe de roche à la plancha, petit épeautre aux herbes, condiment à la Biscayenne Mais le descriptif est insuffisant pour rendre compte de ce qui était présenté dans nos assiettes et qui nous a régalé. Service pas trop lent, par un personnel jeune dans le métier pour certains mais attentif et très gentil, et manifestement content d'être là Nous y retournerons"

"Accueil très sympathique, cuisine fine, excellente et généreuse, le tout dans un très bel endroit. On a été chouchoutés."

"Une accueille chaleureuse. L’endroit était magnifique et la nourriture était délicieuse alors ils mérite les 5 étoiles."

"Restaurant discret situé au 6ème étage, avec un extérieur permettant d'apercevoir le sommet de la tour Eiffel. Nous y étions le 14 juillet, donc avec en petit bonus le feu d'artifice qui va avec"

"Faire payer l'eau du robinet est dans la veine que d'afficher un steack / patates / sauce au poivre à 62 euros : c'est un manque de respect total à la table."

"Une équipe de salle aux petits soins, l'explication conviviale et de qualité des vins associés aux plats présentés. Bravo à l'équipe de cuisine pour le respect des saveurs et la qualité de la présentation. Un lieu à recommander ."

"Une surprise pour ma fille qui était aux anges. Excellent. Les Serveurs sont très agréables .Service parfait. On a pri le menu à 3 plats."

"Beaucoup de subtilité dans l’accord des mets. Service impeccable dans un cadre feutré. Un peu déçue par le vin proposé."

"Super accueil Tout était excellent y compris le service très attentionné Ça a un prix !!!"

"Comme toujours accueil, service, ambiance et plats merveilleux Le Chef sait insuffler son état d'esprit positif et convivial à tous ses convives Ne changez rien"

"Toujours aussi fabuleux,cuisine 5 étoiles,service parfait et prix tout à fait raisonnable pour ce lieu magnifique"

"Totalement surfait. Service moyen. Repas moyen. Ambiance bof. Notre menu intégrait 4 plats dont un de transition avant dessert qui consistait en un vulgaire fromage blanc sans intérêt. Très cher pour pas grand chose. Éviter, ça ne vaut clairement pas les étoilés ou autre restaurant dans les mêmes gammes de prix."

"Un pur moment de plaisir culinaire, avec un service et top et des bons conseils de l’équipe. Je recommande fortement"

"Très beau cadre appuyé par un service de qualité et des palts raffinés. Triste que le plat signature du chef aux truffes ne soit plus à la carte"

"Une cuisine exquise servie par des professionnels adorables dans un lieu tout aussi exquis! Une seule petite suggestion : supprimer la musique..."

"Magnifique cadre, le service est impeccable à part le directeur un peu hautain et sans sourire. La nourriture est bonne mais pas de surprise en bouche c’est dommage. Et un cocktail (Martini sans alcool) qu’on a pas pu me servir. Lors de ma réservation, j’avais indiqué que c’était pour un anniversaire, j’aurais aimé une petite attention, rien à ce sujet."

"Une vraie Decouverte. Cuisine parfaite, fine, délicieuse. Endroit magnifique, déco sublime. Et service parfait. Je recommande mille fois"

"Lieu atypique au-dessus des toits de Paris. Cuisine raffinée, service de qualité. Lieu à découvrir"

"L’équipe en salle et le service a complètement changé, et elle n’est plus à la hauteur du 39V.. Il s’agissait de mon restaurant préféré sur Paris et aujourd’hui il n’est même plus dans le top 3. Un peu déçu des plats également, je ne retrouve plus cette finesse dans les plats et les saveurs incroyable d’avant. Dommage qu’ils aient enlevé le fameux gratin à la truffe du chef! Lorsque j’ai demandé pourquoi, on m’a répondu : « il faudrait demander en personne au chef mais il n’est pas là aujourd’hui ». . . Sinon le restaurant est magnifique, chic et intemporel. Un plus pour la vue dans la cuisine depuis la terrasse et la salle. Je me souviens aussi qu’a l’époque le restaurant avait une étoile et cela n’était pas étonnant et au contraire bien mérité mais aujourd’hui après mon expérience je ne suis pas sûr qu’ils l’ont encore, cela me paraît même impossible."

"Bonne expérience pour un rooftop. Une cuisine intéressante avec de bon assaisonnement ; un assemblage de produits intéressants. Un peu trop de sel globalement dans les plats."

"Juste un peu déçue par la poêlée de champignons ( trop cuits, trop peu de morceaux et un peu trop gras) alors que le reste était parfait !!!"

"Un petit restaurant niché au 6ème étage d’un beau bâtiment de l’Avenue George V. Un service proche de la perfection vous sert une cuisine raffinée de l’entrée jusqu’au dessert, avec de petites intentions tout le long du repas qui en font un lieu d’exception."

"Un excellent endroit ! Une nourriture créative et très savoureuse ! Un personnel très attentif mais discret ! Une atmosphère très agréable, moderne et cohérente en tous points !"

"Superbe restaurant Très bon service Et cuisine excellente"

"Très bel endroit découvert grâce à un ami et pub en Instagram.Le personnel est très accueillant, aux petits soins, cadre top,la cuisine est très fine, bien présentée et le menu de saison pour déjeuner est très bien choisi. Idéal pour le déjeuner d'affaire."

"Lieu intimiste et magique Cuisine inventive et goûteuse Le personnel est charmant et aux petits soin Nous reviendrons 😊😊"

"Superbe restaurant au concept architectural original. Cuisine délicate, très belle carte des vins et personnel au petit soin...très belle expérience, un moment de partage intense et chaleureux !"

"Restaurant très agréable, accueillant, personnel très sympathique et une excellente cuisine. Menu St Jacques à découvrir. Nous avons passé une agréable soirée. Merci !"

"Un cadre d'une grande élégance, une cuisine raffinée , excellente, le tout accompagné par un service bienveillant, très chaleureux. Merci pour cet agréable moment !"

"Point négatif : trop de personnel au restaurant, peu de chaleur humaine, pas d’intimité… nous entendions la conversation de la table d’à côté … et impossible d’interagir avec mon compagnon du au bruit. Pas certaine de revenir ! Point positif : le service rapide, la qualité des plats ( nous sommes restés sur notre faim concernant l’accompagnement du plat). Le velouté était excellent, le vin très bien choisit par le sommelier."

"Bravo à Marine et Virgil, qui sont extraordinaires au service. La chef pâtissière est incroyable avec son soufflé au chocolat. Amelie, à l’accueil est incroyable J’adore ces petits macarons, elle mérite une augmentation"

"Restaurant découvert dans le cadre d'une privatisation. Un lieu magnifique au dernier étage d'un immeuble haussmannien (salle de réception, terrasse, l'olivier suspendu est impressionnant). Pour la cuisine, le chef Frédéric Cardon avait réalisé un accord mets/vins de grandes qualités. Une très belle expérience culinaire."

"Un moment à part puisque soirée privée. Mais le cadre est très agréable tant pour la vue sur cour que la déco et la cuisine était parfaite avec une mention pour le soufflé au chocolat. Et le service était au niveau du reste."

"Sur un toit aménagé, proche de l'hôtel Georges V, une bonne cuisine créative et goûteuse. Elles sont ouvertes et peuvent être vues par les clients.Terrasse pour l'été avec la Tour Eiffel dominant les toits. Accueil chaleureux"

"Très bel endroit, service impeccable et le personnel est très sympathique. Quant à la cuisine, tout est délicieux"

"Excellente soirée, deuxième visite au 39V, toujours aussi agréable. Mention spéciale pour la cuisine, absolument délicieuse et le service, convivial et particulièrement obligeant. Parfait :)"

"Une entrée de restaurant pas très bien indiquée mais ensuite une excellente expérience de diverses saveurs. Petit clin d'œil à la sommelière pour l'alliance du vin de saké avec le poisson... Impressionnant. Je recommande vivement"

"2e diner dans ce restaurant et même immense plaisir, un moment suspendu. Le service est professionnel et décontracté, une invitation à visiter la cuisine et saluer la brigade, pas courant et très sympa. Le cuisine est fine, équilibrée, originale. Je découvre de nouveaux produits et me surprends à aimer le navet par exemple. Excellent vin également. Merci pour ce moment généreux !"

"Tres agréable. Spacieux et lumineux. Attention à la verrière l’été, il doit faire chaud si l’on est assis derrière les vitres. Personnel attentif et sympathique. Quasiment pas d’attente entre les mets."

"Notre deuxième expérience dans ce restaurant était toute aussi merveilleuse que la première. La qualité des plats et du service en font un lieu d’exception très intimiste."

"Nourriture peu travaillée, service très hautain et vu de la Tour Eiffel uniquement des toilettes. Je ne reviendrai pas"

"Venu en janvier 2023 pour fêter mon anniversaire je suis étonné des avis positifs sur ce restaurant. En effet le service et la nourriture laissent à désirer. La viande était mauvaise le poisson trop cuit et les desserts pas travaillé pour un restaurant de ce standing. Le service n’en parlons pas nous avons était « accueilli » par le patron, nous avions l’impression de le déranger et d’être de trop. Bref passez votre chemin vous pouvez trouver bien mieux dans les environs"

"De passage à Paris, nous avons fait une très belle découverte culinaire avec un accueil et un service parfait. Nous y retournerons."

"Cadre super avec terrace sur les toits de Paris. Decor minimaliste et minéral. Cuisine soignée et bien pensée! Produit de qualité, pêche durable. Amuses bouches frais et craquants, très bon pain. Le Saumon gravlax avec blinis frais était très bien, raviole de volaille « façon gyoza » avec un bouillon était tout aussi bon (trop poêles à mon goût mais c’est vraiment pour jouer sur les détails). Excellents desserts au plateau. J’aime bien le concept et la démarche de l’équipe. 59 euros pour entrée plat dessert au déjeuner. Faut essayer!"

"cuisine excellente originale service parfait et endroit magique avec vue sur la tour eiffel"

"Petit restaurant situé au 6e étage d'un immeuble d'habitation. Accueil peu agréable à la réception. Les tables sont joliment dressées avec suffisamment d'espace entre-elles. En revanche, l'endroit dans l'ensemble est assez froid, impersonnel, un vrai manque de chaleur, d'authenticité. Musique d'ambiance absente ce qui contribue à une atmosphère un peu oppressante. Nous avons été servis par trois jeunes hommes, qui veulent bien faire mais qui sont inexpérimentés. L'apéritif au début du repas n'a pas été proposé. Pas de question sur allergies ou intolérances. On commande un vin Bordeaux en 2018 et on nous l'apporte en 2019. Autour de nous, uniquement des dîners business. Les entrées (5 petites entrées à partager, en photo) succulentes, le plat (turbot) sympa mais un peu salé. Le dessert est peu travaillé. Mon ami commande un dessert mais je n'en prends pas. D'habitude, le chef crée une petite attention pour tous les convives dans ce cas, mais rien ici. Assez décevant dans cette gamme de prix. Dans l'ensemble, je recommanderai pour un déjeuner affaires, mais il y a bien mieux dans le quartier pour un dîner en couple ou entre amis… Vue sur Tour Eiffel très limitée (en photo)"

"Une expérience gastronomique d'exception! Ce restaurant français gastronomique m'a émerveillé avec ses plats raffinés, ses combinaisons de saveurs audacieuses et son service impeccable."

"Salle magnifique et plats tout aussi magnifiques"

"39V comme viande de boeuf ratée... mais pas que ! S'il faut être vraiment vache, et pourquoi s'en priver quand c'est justifié, je dirais qu'ici nous sommes très éloigné de l'idée que je me fais de la gastronomie et du service à la française. Voilà un restaurant qui affiche les apparences et les tarifs du haut de gamme sans se donner les moyens de ses ambitions. Petite énumération factuelle. Les faits, rien que les faits : - Beaucoup de personnel mais très (trop) peu de service. - Accueil froid et distant. - Défaut de conseils sur la carte. Résultat, une farandole d'entrées à base de poisson servie à une convive qui n'en mange jamais et n'a pas touché à 4 de ses 5 assiettes ! - Omission de présentation de certains plats, de resservir le testeur de vin qui se retrouve avec un verre à marée basse, de remplir les verres d'eau... - Erreur sur le nom d'un des fromages sur un plateau pourtant chiche ne dépassant pas les 8 variétés et sur l'attribution des assiettes. - Et le clou du dîner, une viande de boeuf commandée bien cuite complètement ratée et, je ne m'en suis toujours pas remise, impossible à couper avec le couteau à viande... En résumé, en termes d'expérience client, c'est une immense déception pour ne pas dire consternation... A 165 euros par tête, on aurait été en droit de s'attendre à beaucoup mieux"

"Le lieu ( site, déco) est exceptionnel, bravo. Pour la cuisine; nous sommes globalement heureux de cette belle découverte. Nous avons particulièrement apprécié le plat ( saint Pierre avec artichaut) et le thon rouge en entrée. En revanche la julienne de légume dans la fleur de courgette était un peu fade et la bisque un peu écœurante. Le cocktail spritz fait essentiellement de glaçon était vraiment trop « court » ; le soufflé chocolat très intéressant aurait gagné à être accompagné d’une glace un peu plus relevée. Pour le service, on sentait un bonne maîtrise et certaine attention aux clients mais les sourires ne seraient pas superflus. L’idée de ce message est d’aider à progresser et non de dénigrer ce lieu qui gagne à être connu. À suivre"

"une superbe expérience ! un bel accueil ! des plats divins"

"Un très grand chef, une superbe équipe, un lieu agréable et une carte des vin époustouflante"

"Restaurant très raffiné, atmosphère chaleureuse. La cuisine est délicieuse des amuse-bouche au dessert. À faire absolument."

"Le cadre est magnifique mais la cuisine et le service n’étaient pas à la hauteur. Le serveur connaissait mal les plats, on aurait dit qu’il était perdu malgré leur gentillesse. Ensuite la cuisine était très décevante, c’est vraiment dommage vu le prix du menu (145€) les plats manquaient de finesse et de raffinements."

"Parfait ! Une expérience très agréable. Le mélange des saveurs était incroyable. Merci pour cette belle découverte !"

"Restaurant magnifique, ambiance merveilleuse, Très bons plats. La seule petite remarque sera pour la sommelière qui n'est pas à sa place dans un restaurant. Pas de vin au début du repas, remarques inutiles aux clients, un seul digestif servi à la fin alors que le serveur avait porté plusieurs verres."

"Je vais commencer par parler du ris de veau d’anthologie que j’ai mangé lors d’un déjeuner au 39V. C’était divin ! Le repas a été parfait du début à la fin. Cet établissement propose des mets fin et exquis. Si vous aimez les restaurants gastronomiques, 39V est l’adresse idéale."

"Nous sommes venus à deux pour un déjeuner. Je pense que le lieu est très adapté pour un déjeuner d’affaire ou entre collègue. Moins chaleureux pour un déjeuner en amoureux. Le cadre est agréable et la décoration est vraiment très très jolie . En effet, le décor est épuré. Le service est un peu trop lent et ce n’est pas agréable d’avoir des “oublis” lorsque nous ne sommes que deux. Cependant les plats servis été top. Le dessert pas à mon goût. Mais les adeptes de chocolat adorerons. Une belle petite adresse tout de même et les prix sont corrects. Mention spéciale pour les asperges et le fondant au chocolat. De belles associations de produits pour un véritable plaisir gustatif et visuel. Vraiment le seul bémol reste le service malgré la gentillesse de ce dernier le fait d’oublier d’annoncer les plats, de ramener le plat, d’oublier la boisson.. enfin voilà"

"Tout était parfait. De l'assiette au service en passant par le cadre idyllique, le tout orchestrée par la solaire et souriante Nadège. Tout est fluide, le personnel charmant et au petit soin, la cuisine est d'une grand finesse, j'ai passé un moment comme on en passe peu. Je recommande chaudement cette adresse."

"Un maitre d'hotel débutant qui n'arrive pas à presenter les plats correctement. Dommage car l'experience est moins agréable."

"Menu déjeuner très correct bon rapport qualité prix. Les plats sont de qualité et le service agréable. Petit bémol pour la personne en bas qui récupère notre vestiaire très peu aimable… il y’a beaucoup de déjeuners professionnels donc assez peu intime le midi pour un déjeuner en couple."

"Le repas était incroyable et je sais que les souris sont monnaie courante dans les restaurants parisiens mais finir le repas avec une belle vue sur la Tour Eiffel d'un côté et une sourie qui se balade de l'autre ca ne se compense pas. On est quand même sous les toits. Sinon excellent service et bon rapport qualité prix. Énorme coup de coeur pour les frites d'aubergine. Le thé yuzu caviar avait-il vraiment du caviar comme dit par notre serveur ?"

"Idéal pour le professionnel top niveau cuisine ; améliorations au niveau service à envisager"

"Lieu élégant à la décoration sophistiquée, disposition du restaurant originale en hauteur et avec vue sur la cuisine ouverte, jolie terrasse, ambiance intimiste, très bien pour un dîner en amoureux par exemple (c’était notre cas), service aux petits soins et surtout (et même principalement) très bonne nourriture avec un prix intéressant pour ce niveau de cuisine. Recommandé à 100% ! Merci pour la bonne soirée que nous avons passée !"

"Un grand classique pas de cuisine revisitée de la vraie grande et belle cuisine très belle carte des vins service parfait merci"

"Nous y étions le midi ! Nous avions commandé la suggestion du jour, c’était excellent. Très bon service. L’endroit est calme, lumineux, intimiste et très reposant, c’était parfait."

"Moment magique et une cuisine extraordinaire!"

"Un roof top sans vue ! Même si ce n’était pas mon but premier, je fus quelque peu déçu compte tenu de la situation géographique de ce restaurant entre l’Arc de triomphe et la Tour Eiffel. La décoration est moderne, belle et soignée. Les assises sont confortables ; manque un peu d’espace entre les tables, ça manque d’intimité. Les plats furent bons et bien dressés. Seul bémol mon filet de bœuf de race était quelconque et servie avec une sauce au poivre , trop poivrée ! à 64 euros j’attendais mieux. Le champagne et les vins étaient aussi excellent, la sommelière a bien travaillé même si je n’ai jamais eu la carte des vins entre les mains malgré ma demande; du coup on découvre les prix des verres au moment de l’addition ; pas très classe. La directrice de salle était parfaite du début à la fin de l’expérience 39v !"

"Excellent moment pour un repas sublime"

"Nous avons adoré ce repas de la Saint Sylvestre au 39-V. Une cuisine très raffinée et excellente, un accord mets et vins au top. A noter la gentillesse du personnel et le lieu superbe. Nous reviendrons !"

"Nous avons passé ma conjointe et moi un moment très agréable dans le cadre d’une WonderBox. Les équipes du restaurant n’ont pas tenus compte de cela et nous ont traités comme des clients « lambda » ce qui est un très bon point ! Les plats sont sophistiqués et très bon. Le petit plus c’est le maître d’hôtel qui explique en détail les plats afin de pouvoir profiter au maximum de l’expérience. Bref une très bonne adresse qui, malgré les prix élevés (ce qui est normal pour un restaurant de ce standing et de cette qualité), ne demande qu’à être visité une seconde fois !"

"Nous avons apprécié le cadre, le service, le personnel et surtout le menu qui pour nous pour nous était une découverte. Nous avons tout aimé, des amuses bouches au dessert tout était vraiment excellent et très copieux. Et pour information c’était la première fois que nous mangions de la daurade crue ainsi que du bar et c’était excellent. Merci à toute l’équipe pour ce magnifique moment nous reviendrons presto 😃"

"Joli cadre en hauteur et grandes baies vitrées. Bon restaurant assez confidentiel"

"Un très beau lieu et une cuisine raffinée."

"Quel plaisir. Nous avons passé avec une amie une excellente soirée. Le service est agréable prévenant. Notre serveur très attentif ! La nourriture est délicieuse. Je recommande vivement."

"Très belle table, dommage de n’avoir pas pu profiter des coupes de champagnes avec le menu 95 à midi. Cuissons parfaites. Cadre dont on ne se lasse pas."

"Une expérience exceptionnelle au 39V ! Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec une grande gentillesse et un professionnalisme irréprochable. Un immense merci à Arnaud, qui s’est occupé de nous avec passion et une attention aux moindres détails, rendant ce moment encore plus mémorable. La cuisine, raffinée et inventive, sublime chaque produit avec justesse. Chaque plat est un véritable voyage gustatif, mettant en avant des saveurs équilibrées et des associations surprenantes. Le tout dans un cadre idyllique, perché au sommet des toits de Paris, offrant une atmosphère élégante et intimiste. Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. Nous reviendrons sans hésiter !"

"Accueil, service, cuisine, accords mets / vins parfait. Échange entre Mr Vardon et viticulteur très agréable. Au plaisir de revenir lors de notre prochaine venue à Paris."