La Table d'Akihiro

" Le vétérinaire de L’Ambroisie Akihiro Horikoshi fait tout, et on veut dire tout (téléphone-réservateur, greeter, cuisinier, serveur, sommelier, plongeur, additionneur-supérieur, etc.) dans cette boîte à bijoux de 16 places du 7e. La façade est si minimaliste qu'il faut une vision aux rayons X pour se rendre compte qu'il y a vraiment un restaurant à l'intérieur. La carte est minimaliste également, une entrée du jour, deux plats et un dessert mais une belle carte des vins à partir d'un confortable 17 E la bouteille, 5 E le verre "

" Haute cuisine française pour 60 euros. Ce petit restaurant (seulement 16 couverts) est un lieu incontournable. "

" Menu japonais sophistiqué, axé sur le poisson. Capacité de 16 personnes. "

"Des poissons cuisinés à la perfection, des langoustines qui fondent sous la bouche, un vrai regal! une petite salle intime ou l'on se sent comme chez soi"

"L'établissement est petit sans être exigu et offre une certaine intimité. Les poissons sont cuisinés à la perfection par un professionnel en son genre (un ancien chef de la tour d'argent). La cuisine est à mi-chemin entre le Japon et la France et offre une variété de gouts et de saveurs intéressantes. Une de mes meilleures adresses de la capitale."

" Assurez-vous de visiter. Alors que je partais après avoir fini mon repas, le chef japonais m'a personnellement dit « Au revoir » et « Merci ». Ils étaient très sympathiques et la nourriture était délicieuse... J'étais tellement gênée que je l'ai mangée trop vite. :-) "

" Le repas était superbe, combinant une compréhension japonaise de la façon de prendre soin du poisson et une cuisine française parfaite. "

" Nous avons pris deux merveilleux repas à La Table d'Akihiro en novembre. La nourriture était excellente et le service très sympathique. Recommande fortement! "

" Fruits de mer français exquis, cuisinés comme seuls les Japonais le savent. "

" Un vrai joyau caché ! Recommande cet endroit. . :) bonne nourriture, ambiance, service! "

" Visité pour le déjeuner. Le goût des ingrédients soigneusement sélectionnés s'exprime au-delà de l'imagination d'un endroit profond, et la nourriture japonaise m'a manqué pendant mon long séjour, et j'étais fatigué du français et de l'italien, que je n'avais pas l'habitude de manger. J'ai eu l'impression que le talent de le chef-propriétaire japonais qui a servi de chef s'est pleinement exprimé. "

" Mon ami et moi avons visité ici mercredi dernier. Nous avons eu un meilleur dîner lors de notre séjour à Paris. La cuisine de poisson et la Dacquoise étaient vraiment fantastiques. Si je vais à Paris plus tard, j'ai envie d'y revenir. Oui, oui ! "

" Nourriture délicieuse et bonne expérience. Recommande fortement "

" La nourriture est bonne. "

" Goût de la zone nucléaire nucléaire. Nucléaire Nucléaire Nucléaire Gentillesse. Nucléaire Nucléaire Nucléaire Recommandation. carte de poisson. pas cher. prix raisonnable. "

" Le rendez-vous idéal après une boutique au Bon Marché. Échappez à la foule et trouvez votre chemin vers ce joyau caché de la rue Vaneau. J'y suis allé un vendredi midi et j'ai été transporté par les saveurs du plat du jour : inventif, complexe et parfaitement exécuté. J'ai eu du mal à poser ma fourchette. Le poisson est si souvent maltraité et tout simplement incompris, mais le chef Akihiro l'aborde avec sensibilité, compétence et imagination. Le rapport qualité-prix est plutôt bon par rapport à la qualité des ingrédients et au talent artistique du chef. Le service était également exceptionnel. Le chef Akihiro et le maître d'hôtel étaient chaleureux et arrangeants. J'ai hâte de revenir pour le menu à prix fixe pour le dîner. Un restaurant fantastique. "

" Endroit parfait pour un bon dîner. Prix ​​raisonnable et plats vraiment sympas. Tout le menu était excellent et le vin était également bon. (Seulement du poisson servi) Très petit restaurant donc la réservation est nécessaire. "

" Superbe cuisine minimaliste avec une main très habile d'Aki qui est un vrai connaisseur de plats subtils et parfaitement exécutés. "

" Fruits de mer incroyables avec un excellent service "

"Alors oui la cuisson du poisson est parfaite, et c’est très bon, sauf le dessert mais c’est pas surprenant pour un japonais. oui le cadre est très japonisant, mais malaheureusement il manquait un plat ou un fromage pour être rassasié, et quand on paie 80€/pers un service un peu plus professionnel.. et de la vaisselle un peu plus belle, comme au Japon? Carte des vins très courte et très chère"

" L'un des meilleurs restaurants que je connaisse "

" Je n'y suis pas allé depuis des années, mais j'ai vraiment envie d'y retourner. "

"Bon poisson"

" Du pain de l’apéritif au dessert final, c’est fantastique. C'est un restaurant tenu par un chef japonais, et la nourriture est si bonne qu'on se sent gêné même en commandant. Je ne voulais pas gaspiller ne serait-ce qu'une seule goutte de sauce de poisson, alors j'ai tout mangé. Nous garantissons un excellent service et un bon goût à un prix raisonnable. Cependant, s'agissant d'un système de réservation, il est indispensable de réserver par téléphone avant de se rendre. L'harmonie du Japon et de la France en France crée un tourbillon gustatif constant. Je recommande vraiment de visiter. Et comme le vin accompagné d’un mets ajoute au goût de la nourriture, il est sage de choisir un vin qui n’est pas trop accablant ! "

" M. Aki est un chef professionnel travailleur. Son menu dégustation (80eur/par personne) est composé uniquement de poisson et vous satisfait avec une offre très équilibrée. La décoration des assiettes est très soignée et subtile. Le service pourrait être un peu lent mais c'est peut-être la touche japonaise à Paris. "

"Super restaurant ! Incroyable poisson.une chose qui ne m’a pas plus c’est la serveuse du soir, qui n’est pas agréable. 夜のウェイトレスがぶっきらぼうで愛想が悪い以外、素晴らしい魚料理で大満足"

" Simple et très délicieux ! Le personnel était très réactif ^_^ Restaurant recommandé pour les amateurs de poisson "

" Le Français le plus délicieux ! La délicieuse cuisine française du chef japonais Aki est pleine d'originalité et vous pourrez déguster des cours d'omakase avec des menus différents selon la saison. Le poisson est la spécialité de ce restaurant. Il se marie également parfaitement avec le vin ! Fortement recommandé! Réservation obligatoire ! "

" Un festin de gastronomie fantastique. Ce fut le repas le plus délicieux de mon voyage en France "

" Un petit restaurant vraiment caractéristique, parfaitement géré et où l'on peut déguster des plats de poisson vraiment exceptionnels. Cuisine élégante, grande compétence du chef, service en salle excellent et discret. La mauvaise note revient aux prix : 85 € par personne, pour un menu dégustation composé d'une entrée, de deux plats, d'un dessert... vin évidemment exclu et avec des bouteilles à partir de 60 € et plus... c'est parti. ils étaient vraiment déçus. Sur le web le prix moyen était indiqué à 30/40€, au téléphone la personne qui prend les réservations ne parle que français et ne peut donc pas vous expliquer. Évidemment, 85 € par personne peuvent convenir mais généralement le nombre de plats servis est différent et au moins l'entrée est proposée. C'est dommage car l'endroit est vieillot mais le prix est définitivement hors du marché (bien qu'on soit à Paris). P.S. Eau 75cl au prix de 7,50€ ! "

"Intimité préservée dans ce restaurant de gastronomie japonaise minimaliste. 16 couverts maximum. Un menu unique en 5 services sur une base exclusive de poisson en fonction du marché. Un délice pour les papilles. Le chef fait tout, et il le fait merveilleusement bien. Je garde précieusement cette adresse."

" M. Horikoshi, le chef et les gens qui nous ont servis étaient très sympathiques. La nourriture était incroyable et délicieuse, le premier plat de saumon m'a assommé et j'ai senti le danger d'aller sans fond si je ne contrôlais pas le rythme du vin. Suivi par les crevettes Omar, les pétoncles, le bar et l'assiette de fruits de mer, mais j'ai vraiment apprécié. Nous avions aussi du vin sur le chemin, mais à la fin, nous avons été guidés vers l'apéro, qui était incroyablement délicieux car nous n'avions goûté que de la grappa jusqu'à présent. C'était super jusqu'à la fin. Le fait qu'il s'agisse d'un magasin très rentable a également rendu la nuit parisienne encore plus lumineuse. Si jamais vous vous arrêtez à Paris, c'est le restaurant pour lequel vous voulez faire une réservation la prochaine fois. "

" Dîner fantastique à Paris ! J'apprécie vraiment le chef Akihiro 🙏🏻 Et je recommande d'essayer l'almanach (pas dans le menu) "

" Il y a 4 ans (avant la pandémie), mais la nourriture et le service étaient parfaits ! Un de nos meilleurs repas à Paris ! "

" J'ai passé des dizaines d'appels pour faire une réservation depuis la Corée, mais il s'est avéré que c'était des vacances... (Je ne connaissais pas le français, donc c'était difficile.) Juste au cas où, j'ai appelé vers 11h30 le matin. le dernier jour à Paris, et c'était ouvert, mais c'était complet... ouf... Ils m'ont dit qu'ils me contacteraient plus tard si la réservation était annulée, alors j'ai attendu et une table s'est libérée alors j'y suis allé !! Au total 5 assiettes, de l'amuse-bouche au dessert. On peut penser à tout sauf aux desserts à base de poisson. Ce fut un dîner satisfaisant à la fois pour ceux qui aimaient le poisson plus que la viande et pour ceux qui aimaient plus la viande que le poisson ! Tous deux étaient très gentils, et à la fin, le chef a pris une photo et est sorti vers la porte pour nous dire bonjour... ! Mais je ne savais pas que le café coûte plus cher... hehe "

" Nous avons eu le dîner le plus incroyable ici chez Aki! Si vous souhaitez goûter des plats de fruits de mer haut de gamme, venez ici. L'endroit est confortable et calme, sans oublier l'aimable interaction d'Aki avec nous. "

" Vous devriez visiter ce restaurant quand vous arrivez à Paris :-) ! Chaque assiette de fruits de mer est si merveilleuse que vous pouvez rencontrer les poissons les plus délicieux du monde 😍 "

" Expérience incroyable. Super ambiance et nourriture délicieuse! "

" C'est un restaurant que j'avais hâte de visiter seul :) J'ai fait une réservation en demandant au concierge de l'hôtel, et j'ai personnellement appelé pour confirmer la réservation le jour même ou la veille de mon arrivée à Paris. J'ai appelé entre 11h30 et 45h45 pendant l'heure du déjeuner et ils ont répondu au téléphone :) Le chef a personnellement répondu au téléphone et une simple communication en anglais n'a posé aucun problème. どても　おいしいです. ありがとうございました😊！ "

" L'un des meilleurs restaurants de fruits de mer. "

"Ce restaurant à la cuisine ouverte sur une salle intime de 16 couverts,se trouve à paris au numero 49 rue vaneau"

" Le poisson est le plat principal, mais tout, des entrées aux desserts, est vraiment délicieux. "

" Le goût est délicieux, mais j'ai ressenti du respect pour la façon dont il cuisine et fait même la vaisselle lui-même. "

" Excellent repas, belle nourriture et service. "

"Merveilleuse expérience, cuisson des poissons juste magique, finesse dans les goûts et vins merveilleux. Merci"

"Absolument delicieux. Le Chef officie sous vos yeux avec virtuosite."

" Le meilleur restaurant de tous les temps. "

" Fantastique chef japonais maîtrisant l'art de la haute cuisine française. Nous sommes allés à emporter à cause de la pandémie et nous avons mangé du « bœuf bourguignon » et des « joues de bœuf au vin ». C'était délicieux avec des saveurs très délicates ! Comme il s'agit surtout d'un restaurant de poisson, nous y retournerons pour goûter ses spécialités ! Merci pour ce superbe repas !!!! "

"Akihiro san est un dieu de la cuisine… tout est super bien organisé.. service impeccable, cuisine fine avec des produits frais… un plaisir pour les papilles et yeux… on reviendra avec grand plaisir."

" En revenant de Ramvoissy, j'ai pris une photo avec le chef et cela m'a semblé encore plus significatif. "

"Exceptionnel, le Cabillaud est fou. Merci chef 🙏🏻"

" Restaurant incroyable ! La nourriture était excellente ! Le service était excellent. "

"Exceptionnel ! Petit restaurant où l’on voit le chef cuisiner. On n’ est jamais déçu"

"Original Créatif Assemblage de goûts extraordinaire. Cuisson atteignant la perfection. Une première pour nous mais assurément pas une dernière !!"

" Des plats de poisson principalement, ce qui est rare à Paris ? En d’autres termes, c’est un restaurant où vous pourrez déguster un plat composé uniquement de plats de poisson. Le chef a travaillé ici à L'Ambroisie, un restaurant trois étoiles à Paris également apparu à la Grand Maison Tokyo. Bien qu'il s'agisse d'un plat composé uniquement de plats de poisson, les plats sont conçus pour que vous ne vous ennuyiez pas du tout et ils sont très délicieux. C'est un restaurant dans lequel j'aimerais certainement revenir lors de mon prochain séjour à Paris. Il faut réserver. Vous pouvez réserver en japonais, alors n'hésitez pas à nous appeler. "

" Nous avons passé un merveilleux repas ici. Tous les plats étaient parfaitement cuisinés ! Je le recommande vivement. "

"말이 필요없음. 감동의 음식들!!! 매일 와서 먹고싶음..."

" C'est le meilleur restaurant de steak de poisson de votre vie. 👏👏 Je vis en Europe depuis quelques années et je suis obsédée par la cuisine européenne, mais cela fait longtemps que je n'ai pas ressenti de guérison grâce à la nourriture ! J'ai décidé de visiter après avoir vu la recommandation de It's a Secret YouTuber :) J'ai fait une réservation par téléphone vers 11h30, soit environ 4 jours avant ma visite. Les réservations sont également possibles en anglais :) J'ai dîné et le plat simple coûtait 90 euros et la bouteille de vin blanc recommandée était de 70 euros, j'ai donc passé un bon moment avec mon ami. Les menus principaux sont très uniques. C'était de la morue et du poisson-lime, et comme je ne mangeais pas souvent du poisson-lime, je ne comprenais pas le nom anglais, alors ils m'ont dit que c'était du poisson-lime en coréen. 👍 Tout est vraiment délicieux, jusqu'au dernier dessert. Ils ont recommandé de l'alcool de dessert pour le dessert, mais mon ami a bu du porto et moi du whisky japonais. Les deux étaient vraiment délicieux. Le whisky est bon marché en Europe (si vous l'achetez en solde, c'est 1/3 du prix en Corée haha), alors j'ai bu beaucoup de whisky japonais (je pense que c'était Nikka) et c'était vraiment délicieux👍 C'était un vendredi soir et il y avait environ 5 équipes. Nous étions les derniers à rester, alors nous avons pris une photo avec le chef. Il était très gentil et reconnaissant. ㅠ💗 La personne qui nous a servi était également très gentille et reconnaissante. J'espère que vous resterez en bonne santé et que vous fonctionnerez longtemps 🙏 La forme originale est belle et a bon goût. "

" Nous avons déjeuné ici avec mon mari. Mon mari a donné une note de 5 à cet endroit, mais personnellement, j'ai été un peu surpris de me voir facturer le vin de dessert, ce que je pensais en fait être une boisson complémentaire à la fin du repas. À part cela, toute l'expérience de déjeuner privé à La Table d'Akihiro a été très satisfaisante et a été une expérience culinaire mémorable à Paris. Je recommande vivement cet endroit à un fin gourmet qui aime les plats de poisson. "

" Alors c'est si bon..ㅜ "

"Sérieux, le menu 6 plats est â éviter: deux vrais plats et le reste des amuses bouches. Le vin ? Même pas débouché devant vous et ils partent au moins trois fois par rapport au prix en cave.... Le tout assez dispendieux... Passez votre chemin"

" Le menu de plats de poisson est génial 5 étoiles toute la journée "

" Des plats bien réalisés ☺️ le dessert était extraordinaire. "

" Cuisine française par un cuisinier japonais avec un focus sur le poisson. Carte changeante qui, d'une certaine manière, est dommage car je pourrais revenir juste pour la Coquille St-Jacques à la crème de potiron. L'endroit est petit alors réservez tôt. "

"Excellente cuisine légère et originale, très bons vins, et très bon service Restaurant à retenir"

" Des plats vraiment étonnants et une préparation exquise. Peut-être le meilleur poisson de Paris. Recommande fortement. "

" Oui.. Au-delà de ce voyage, c'était le meilleur dîner de ma vie.. Je voulais laisser une très longue critique ici aussi, mais je ne sais pas pourquoi, mais je me fais virer de Google. "

" Il n'est servi qu'en plat, mais le plat de morue servi parmi eux était tellement délicieux, c'était le plat le plus délicieux que j'ai eu à Paris. J'étais étonnamment excité et j'ai dépensé beaucoup d'argent en alcool. "

" J'ai hâte de revenir ! "

" meilleur repas jamais. Si je reviens à Paris, je prévois de visiter ce restaurant en premier. "

"Une révélation à Paris. Une explosion de saveur à chaque plat. Un service attentionné et discret. Une magnifique découverte."

" Nourriture incroyable d'un petit endroit. La cuisson et la température de tous les plats étaient tout simplement parfaites. L'équilibre entre le plat principal, la sauce et la garniture était également très bon. Le chef et les serveurs sont très sympathiques et on sent qu'ils prêtent beaucoup d'attention aux détails. Un endroit que je veux vraiment visiter à nouveau. "

" Maître poisson "

" Réservation obligatoire. Vous pouvez communiquer en anglais, français et japonais. Il est difficile de rester en contact pendant un appel pendant les heures de bureau. Je recommande fortement de passer un appel téléphonique entre 10h et 12h. Il n'y a qu'un seul plat et boissons au menu. Les boissons non alcoolisées sont uniquement de l'eau plate et de l'eau gazeuse. "

" Je le recommande vivement si vous aimez le poisson et les coquilles Saint-Jacques ! "

"Excellente je valide 5/5"

" C'était tout simplement incroyable 😻 "

" Tu sais... C'était l'une des meilleures assiettes de poisson de ma vie. merci pour tout chef, j'espère vous revoir. "

"Personne ne contredit le maître. On mange ce que l'on trouve sur la table. Tout simplement merveilleux."

" Un choix que vous ne regretterez pas "

"Une expérience impeccable pour les amateurs de poissons. Un plus grand choix de boissons d’accompagnement sans alcool aurait été appréciable."

"Un chef japonais qui prépare devant vous des poissons et fruits de mer à la française. Salle très intime. Façade très discrète."

" La sensation de goûter l'essence de la cuisine des fruits de mer Assurez-vous de faire une réservation à l'avance. "

"La recherche de la perfection, en toute simplicité."

" J'avais de grandes attentes car il y avait tellement de critiques élogieuses, mais j'ai été un peu déçu. Le bon goût de la sauce soigneusement détaillée était bon, mais d'un autre côté, il était un peu décevant que le poisson principal soit du poisson blanc et que la texture se chevauchait un peu. "

" C'était un dîner parfait. La qualité de la nourriture était excellente et j'ai été très satisfait de la qualité et du service amical. On trouve rarement un restaurant satisfaisant à Paris comme celui-ci. Vous devriez absolument visiter ! "

" Restaurant incroyable. Bonne nourriture. Petit restaurant qui mérite une visite "

" Nourriture = 5 étoiles, très bonne Rapport qualité prix = moins une étoile - la nourriture était vraiment bonne, mais pas exceptionnelle Organisation = moins une étoile. J'ai trouvé frustrant de voir d'autres personnes proposer un menu de homard alors qu'on ne m'avait jamais dit que c'était une option (et ce, même si je me suis renseigné sur le menu lors de la réservation d'une table). "

" Akihiro est le meilleur chef de Paris Des plats merveilleux "

"Tout est parfait à cette table : - le choix des produits - les saveurs délicieuses de chaque plat - les bons vins - le service attentionné - le cadre minimaliste et impeccable Un régal :)"

"Parfait."

" Le meilleur plat de poisson français "

"Une table gastronomique intimiste et discrète par un chef japonais, ancien de l'Ambroisie qui fait honneur à la cuisine de Mr Pacaud. Au menu, du poisson avec des cuissons justes, de belles associations de saveurs et de magnifiques sauces Service impeccable tout en discrétion"

" Quelle expérience. Connaître le chef de son ancien restaurant. Je crois qu'il est un véritable maître des fruits de mer. Le festin a commencé avec un thon enveloppé d'une fine pâte phyllo et servi avec une sauce tomate. Puis nous sommes passés au deuxième plat, queue de homard, bisque à la crème et beurre noisette au beurre noisette. Quel chef-d'œuvre. Super délicieux, équilibré et étagé. Tout simplement incroyable. Le troisième plat était du merlu poêlé (puis éventuellement rôti), servi avec des carottes confites et quelque chose comme une sauce sabayon. Encore une fois délicieux. Le dernier plat était un morceau de turbot, servi avec des asperges blanches. Très bien assaisonné et cuit. Le dessert était une dacquoise servie avec de l'ananas caramélisé (flambé). Un plat tellement délicieux et bien équilibré. Ma fille était avec nous et il a préparé son dessert sans alcool. Quelle attention aux détails. Une place assez petite, seulement 14 places sont disponibles. Je reviendrai certainement, fortement recommandé. Menu dégustation uniquement. Il faut réserver à l'avance. "

" La porte du restaurant ouvre à 20h00 précises ; peu de tables créent une atmosphère intimiste, l'hôtesse est maladroite en matière de restauration ; un menu à 110 € ; plats de poisson de haute qualité; pas de disposition particulière des panneaux. Il paraît que le cuisinier et le serveur sont pressés ; Vous serez de nouveau dehors à 21h30. Les vins sont remarquablement chers ; effectivement trop cher. La nourriture est bonne ; n'est pas pleinement à la hauteur de la réputation qu'il s'est forgée. L'ambiance n'est pas vraiment accueillante. Honte; j'en attendais davantage. "

" Un voyage culinaire exquis vous attend à la Table d’Akihiro à Paris ! Niché dans un cadre chaleureux, ce joyau caché propose une expérience culinaire intime où le talentueux chef fascine les invités par sa maîtrise du poisson. Avec seulement 12 places assises, vous aurez droit à un spectacle gastronomique tandis que le chef prépare habilement chaque plat sous vos yeux. Du début à la fin, chaque bouchée est une révélation, faisant de chaque visite un délice inoubliable. Une visite incontournable pour les gourmands en quête de perfection ! "

" Les plats étaient bons même si leurs plats principaux se chevauchaient un peu car ils utilisaient du poisson blanc comme plat principal. Cependant, le serveur nous a très mal traité. Je ne comprends pas comment elle nous a parlé dès le début de nous reprocher de ne pas leur avoir donné de confirmation. En fin de compte, elle a mélangé nos vins dans un verre et a simplement dit un mot « désolé ». Je ne peux pas imaginer comment elle a pu faire cela sans en assumer aucune responsabilité. Ce fut une nuit horrible pour notre famille et j'espère que le serveur regrette son erreur. "

" Bonne nourriture, excellent service, qualité qui vaut le prix. "

" Délicieux, propre et convivial, mais le vin de dessert est fortement recommandé "

" Si vous aimez les fruits de mer, c'est de loin le meilleur endroit de Paris. Attention, malgré son nom ce n'est pas un restaurant japonais. Hakihiro-san prépare la meilleure cuisine française. La décoration est sobre et soignée, le service sympathique et efficace, la carte des vins est courte mais suffisamment pensée. Hakihiro-san est un maître dans la cuisine du poisson, en tant que gourmet basque, je peux l'attester. "

" On se croirait dans un restaurant à table unique dirigé par un chef à la carrière fulgurante dans un quartier voisin. Heureusement, comme il ne s'agit pas d'un repas à table unique, le prix n'est pas si mauvais. Un service et une ambiance impeccables, une carte des vins simple mais assurée (en 2022, il n'y en avait que deux types), et même si je n'ai rien goûté de spécial, tous les ingrédients étaient cuits à la perfection, et même si on cherchait des défauts , c'était une perte totale de repas de poisson. "

" Quand je suis à Paris, je ne manque jamais de dîner ici. Une superbe magie de création de plats de poisson. On peut dire que le chef aime vraiment préparer de la bonne nourriture. Une pure passion. J'ai hâte de revenir ici! "

" La meilleure expérience de dîner que j’ai jamais eue. J'ai eu la chair de poule après avoir goûté les plats et leur vin. Répertoire fixe pour une journée. Places limitées ; la réservation est obligatoire. "

"Impeccable"