La remise à Christian Maître Restaurateur

"Cuisine maison avec des produits frais: excellent! Les gambas, seiches persillade, filet de daurade et noix de basse côte testés pour vous...sans moderation"

"Excellent, plats copieux, personnel accueillant, produits frais, je recommande."

"Très bon restaurant familial. Produit frais et assiette très copieuse. Très bon qualité prix"

"Restaurant très agréable, les patrons sont vraiment au top, très gentils, très accueillants, et la cuisine un vrai régal."

"On a adoré !!! Que ce soit l'accueil, des personnes très sympathiques et accueillantes. Le repas, avec une carte restreinte, pour garantir la fraîcheurs des produits... Un régal. Ils nous tardent, déjà, de revenir... Je vous le conseille..."

"Très accueillant, on y mange super bien. Très bon rapport qualité/prix. On y va régulièrement. Amuses bouches offerts😉. Top"

"Moment d'exception..... Patron/Cuisinier passionné... un délice de l'écouter.... plaisir des goûts, fraîcheur.... authenticité.... son épouse au service à l'humour sympathique.... Merci à vous deux pour cette merveilleuse pause dans le temps ☆☆☆☆☆"

"Des amuses bouches au dessert, un régal! Copieux, goûteux, frais. Service nickel. A tester ou refaire."

"J'ai mangé du dos de cabillaud et il était délicieux. Chaque personne de mon entourage était ravie de leur plat, jusqu'au dessert !"

"Quand je lis tous ces jolis commentaires je me dit que j'aurai aimé goûter à cette bonne cuisine et cette belle ambiance... mais non la propriétaire nous a à peine accueilli avec un léger oui puis une fois qu'elle a vu notre poussette nous a tout bonnement refusé ! Nous n'avions jamais été traité de la sorte notre fille de bientôt 2 ans posait problème! C'est honteux! Chers jeunes parents faites demi-tour au risque de vivre la même déception ..."

"Bon accueil pour 4 personne + 1 landau Présentation au top, le repas également. Vive les produits frais cuisinés maison"

"Je n'ai rien trouvé dans cet établissement qui ne mérite les prix pratiqués. Rien d'original , une déco des plats et des lieux d'un autre temps. Et surtout cher pour la place du village hors saison."

"Très bon restaurant, très sympa , accueil chaleureux et plats savoureux .."

"Excellent petit restaurant très bien tenu avec un chef de cuisine passionné et méticuleux. Incontournable."

"Très bien accueilli avec une bonne cuisine maison assiette au top que dire de plus je retournerai sans problème"

"Excellent restaurant. Que du fait maison vraiment appréciable! Patrons très sympathiques. A faire absolument."

"Endroit que je re commande vraiment. Les patrons ainsi que leur personnel sont au petits soins pour leur clients. Ils ne mise que sur la qualité de leurs plats et cela se ressent dans l'assiette. Mon mari a était ravis car le patron maîtrise ses cuissons à la perfection et pour les amateurs de viande bien cuite vous ne mangerais pas une viande brûler. Nous avons pris en entrée l'oeuf cocotte une vrai délice. Tout est bon de l'entrée au dessert. Nous avons passer une excellente soirée et cest une adresse que nous retenons si nous revenons passer des vacances à Vias."

"en vacances dans la région tombé par hasard sur ce restaurant tout est fait maison la qualité des plats et du service et super tout ce petit monde au petit soin patron très sympa qui discute volontiers avec vous je conseille très fortement"

"Tres bon chef qui vient voir ces clients a la fin du service et qui travaille a l assiette"

"Accueil super, la serveuse a l'écoute, et la cuisine splendide. Le patron vient nous voir à table plusieurs fois. Prix très raisonnable. Merci"

"Chaque fois c’est un plaisir d’aller manger à La Remise. Cadre sympathique, le personnel ainsi que les patrons sont très gentils. JAMAIS DÉÇU !!! Vous pouvez y aller les yeux fermés."

"Tout est fait maison excellent beaucoup de légumes. Le personnel bien sympathique."

"Nous sommes entrés dans ce joli restaurant tout à fait par hasard, tentés par le plat du jour: « Caille aux raisins et ses légumes croquants » au prix de 10€. Le hasard fait bien les choses... Ça c’est vérifié Déjà, l’espace: tables fleuries drapées de nappes vichy rouge et blanc, le soin d’un accueil tel qu’on en retrouve peu actuellement. Ensuite, l’amabilité, que vous commandiez un plat du jour (10€) , une formule (16€) ou un plat à la carte... Et puis, et surtout, la passion du chef, le patron, chacun de ses plats est cuisiné pour donner du plaisir et son approche du métier se ressent dans ce qu’il vous prépare. La formule comprenait un buffet de salades de légumes frais, une caille accompagnée de légumes croquants (mode tempura) et d’une sauce aux raisins relevée d’un trait d’armagnac. Le dessert proposé était un fromage aux fruits frais. Nous avons été surpris du soin apporté à cette formule, ce qui nous a décidé à revenir pour déguster un ris de veau annoncé avec un écrasé de pommes de terre à l’huile truffée. La qualité ne s’est pas démentie, ni pour l’entrée ( salade de poulpe relevée au poivre et au citron vert), ni pour le plat ( les jeunes cèpes, la persillade, la cuisson, la préparation, tout était parfait), ni pour le dessert ( poire pochée au cidre et vanille ou mousse au chocolat). Une addition tout à fait raisonnable eu égard aux produits servis. Nous reviendrons et vous conseillons l’adresse sans modération!"

"De passage à Vias mon épouse et moi même avons été alléchés par le menu du jour La caille aux raisins sur son lit de légumes croquants à 10€ ! Et bien nous en a pris car elle était parfaite ! En prenant la formule à 16€ nous avons eu droit au buffet de légumes frais en entrée et dessert. Accueillis avec le sourire par la serveuse et la patronne, le reste du repas fut à l'avenant avec les explications d'un patron passionné par sa cuisine. Excellent moment que nous avons promis de renouveler pour la dégustation du ris de veau présent actuellement à la carte qui change tous les 2 mois !"

"Repas excellent, accueil très chaleureux, ... Ne pas hésiter !"

"Resto très sympa accueil chaleureux tout est bon à fréquenter sans problème"

"Oh la la ! surtout à ne pas rater : ce restaurant est à recommander fortement. Vous y trouverez une passion de Christian qui vous fait partager son amour de la cuisine avec ses plats extraordinaires. Il prend même le temps d'échanger quelques mots avec vous et même vous conseille sur la réalisation des ses chefs d'oeuvre. Il est fabuleux !"

"RESTAURANT A NE PAS RATER SUR VIAS L'UN DES MEILLEURS. Nous avons été manger le 09 juillet 2020 en famille 2 adultes et 2 enfants.... Accueil très sympathique et personnel très agréable et professionnel. Petite assiette fraîcheur en guise d'apéritif très appréciée des petits. Menu enfant avec des produits de qualité et copieux, plats adultes merveilleux tant au niveau qualité,cuisson,quantité... Le chef est passionné par la cuisine et cela se ressent dans l'assiette. De nos jours quel chef passe voir si tout ce passe bien et parle de ses préparations culinaires, et de ses produits et de leurs provenances?? La remise mérite que l'on s'y arrête pour déguster et passer un bon moment et surtout de retourner faire plaisir à ses papilles!!!!"

"Cuisine fait maison, ça se ressent dans l'assiette, chaque plat nickel. Accueil très agréable et serveuse souriante. Je vous le recommande les yeux fermés 😁😉"

"Une étoile c'est beaucoup trop si on pouvait j'aurais mit moins 10 , c'est une honte être refuse un 20 juillet à 21h30 et l'excuse ils ont fait leurs pleins.....Il es peut être temps de prendre la retraite mr quand on ne veut pas travailler !!!!!!!!!!!"

"Un peu trop d'attente mais les plats valaient le coup... Duo de poissons, magret au top Je conseille vivement."

"Nous étions 5, nous avons pris 4 filets de bœuf au foie gras, un duo de poisson et des desserts.. c’était juste exceptionnel, une cuisine passionnée (alors oui un seul service donc il faut faire attention à l’heure d’arrivée), un chef très chaleureux, une équipe top ... un orgasme culinaire."

"Du fait maison, c'est un régal quel que soit le plat, dessert surprenant et très bon( croquant de chocolat blanc) et un tres bon service. J'ai apprécié la visite du chef a notre table. Incontournable à Vias."

"La tarte au citron destructurée revisitée était incroyable!!!! Le Cabillaud étonnant et rafraîchissant. En revanche le Menu enfant et le magret de canard décevant!!"

"Exceptionnel ! Du maison, du frais, du bon ! Vaut largement son prix."

"Une merveille ce restaurant, le service était super et le repas était de qualité. Je recommande vivement!!"

"Je recommande après avoir fait plusieurs restaurant sur vias et alentour enfin une bonne cuisine. Parfaitement maîtrisé au niveau des cuissons et le service la dame super gentil et au petit soins merci à vous"

"Une cuisine délicieuse et délicate et préparée avec tellement de passion que vous ne regretterez pas ce moment . Le chef Christian est un vrai passionné et vient vous rencontrer à table pour vous dévoiler ses secrets culinaires. Nous avons passé un moment très convivial et chaleureux. Je recommande vivement ce restaurant, de l'entrée jusqu'au dessert, rien n'est négligé et vos papilles s'en souviendront Pensez à réserver!"

"Un bonjour de la personne qui vous a parler avec nos amis de sete repas somptueux patron proche de ses clients de la qualitee des produits bravo original la tarte aux citrons revisité"

"Je recommande vivement ce restaurant ces gens sont d'une grande sympathie aimable serviable souriant et bien entendu le repas était top ct un régal de l'entrée au dessert rien a redire ... et en prime petit conseil et astuce du chef sur les plats servis personne passionné par son métier et sa se ressent ds ses plats ... 👌👍"

"Découverte de ce restaurant grâce au domaine de la Gardie. Franchement il vaut le détour. Un régal et un Accueil chaleureux. On recommande 😁"

"plus que parfait .une cuisine d’excellente qualité avec des produits ultras .cèpes et truffe en accompagnement d'une pièce de bœuf qui fond dans la bouche . un régal a tout point de vue . et le baba en dessert,une merveille !!!! service très agréable ."

"Digne d'un gastro étoilé. Des mets divins, d'une très belle qualite. De la création et de la recherche. Un accueil superbe. Le Chef est venu pour nous faire partager tout ce qu'il fait . Sa femme très agréable sans oublié la serveuse. Bravo à vous. A ne pas rater et à consommer sans modération......"

"Très belle découverte. Accueil souriant. Pas de menu mais un carte au nombre de plats limités gage de qualité et de produits frais. De très belles présentations tout aussi agréable à l'oeil et aux papilles. À ne pas manquer sur Vais."

"Restaurant très sympa et agréable sur une place charmante avec fontaine. Accueil chaleureux et convivial, nous avons très bien mangé et bien profité de notre soirée. La serveuse est très agréable et sympathique. Je recommande à 100 %."

"Le meilleur restaurant de Vias. Accueil et service parfaits. Cuisine savoureuse . A découvrir absolument."

"Magnifique Un chef Très très bien mangé Que des produits frais Tous est cuisinier par le chef Agréable près de la fontaine"

"Excellent accueil, service impeccable, vin et restauration raffinés, je recommande La remise a Christian."

"Vraiment surpris en positif. Un presque gastronomique discret et sans prétention autres que celui de faire plaisir à ses clients. À essayer absolument !"

"Chez des amis. Une cuisine raffinée, des produits frais,juste on y va les yeux fermés. Bon accueil, le top. On les zadore."

"Restaurant très agréable avec une ambiance familiale. Un chef qui présente lui-même ses plats. Mention spéciale pour sa marmite de poisson !"

"Un très bon moment! Des produits frais et qu’on ne trouve pas dans les restaurants habituellement. C’était excellent et les patrons sont adorables. Pensez à réserver !"

"Très bonne expérience, très bon accueil. Le prix est un peu élevé quand on mange le soir mais tous les produits sont frais et le cadre est parfait !"

"Service beaucoup trop long il manquait 2 plats sur 7 à la carte. Plats chers"

"Le charme de la décoration à l'intérieur,nous mangeons très bien au restaurant La remise à Christian, j'aime m'arrêter quand je suis de passage à Vias pour manger."

"Très bon accueil Très bon repas Nous y avons déjeuné ce midi Parfait Bravo au cuisinier Je recommande"

"Repas avec des amis, délicieux, fait maison avec des produits locaux et frais. Le personnel est très agréable et les patrons très à l’écoute. On reviendra le plus vite possible 🤗"

"Jamais déçu... Goût et qualité, sans compter l'acceuil chaleureux des patrons."

"Je recommande vivement, un pur regal dans la simplicité et l amour des bons produits Rien trouver de mieux dans la region, prudent de réserver Magnifique adresse 😍"

"Resto plus qu excellent Ingrédients première qualité Convivialité et empathie du personnel extraordinaire Faut absolument faire le détour pour aller manger dans ce restaurant"

"Super restaurant, ceux qui critiquent pour des broutilles peuvent passer leur chemin. J'ai rarement aussi bien mangé avec mon épouse. Je dois signaler la gentillesse des patrons et du personnel. La beauté des plats et la qualité des aliments est sans égal."

"Très belle découverte ! Les plats tous faits maison ont ravi nos papilles. La présentation était soignée et originale. Le chef est venu s'assurer lui même que tout allait bien et nous a expliqué la traçabilité de ses produits ! Nous recommandons fortement ce restaurant !"

"Restaurant très bien situé au cœur du village de vias gérants employé au petit soins du client je le recommande un pure bonheurs de la gastronomie du sud de la France"

"Produits frais de qualité, la cuisine est raffinée mais abordable. Belle présentation et personnel très agréable."

"Rien de tel que de manger quelque bonne huîtres fraîche après le fameux marché de Vias. Arrêtez vous y, le service et très agréable et cette place exceptionnelle et pleine de vie."

"Cuisine exceptionnelle, accueil parfait, tout pour passer une excellente soirée, à recommander et à renouveler"

"Très bien accueilli cuisine traditionnelle excellente qualité"

"Un regal, la.cuisine d'un chef passionné, super accueil, entrée plat et dessert, rien a redire"

"Purée juste magnifique et je reste polie. Je reviendrai. Et niveau prix c'est vraiment donné pour la qualité exceptionnelle que c'est. Sincèrement il aurait même fallu que ça soit plus cher. Coup de cœur sur le foie gras maison au fruit de la passion. Une vrai découverte"

"Une expérience culinaire à faire absolument, Mr Volfin, Maître restaurateur, mérite vraiment son titre, tel un artiste, il maîtrise son art comme le ferait un grand artiste peintre, pour la beauté des ses assiettes, ou un musicien pour la qualité des associations de mets. Bravo l'artiste. Vrai virtuose du piano à gaz."

"Expérience culinaire à ne pas manquer, agréables surprises à chaque assiette, les papilles s'affolent, les yeux papillonnent, c'est l'extase, bravo chef, pardon, Maître."

"Très bonne adresse à Vias. On s’est régalé ! Plats originaux bien cuisinés avec un mélange de terre et mer, tout simplement divin !"

"Une expérience gustative hors du commun, un accueil chaleureux, un contact privilégié avec le chef et la patronne, de plus, une serveuse extrêmement sympathique et agréable... Quoi de plus ? Une carte réduite mais gage de qualité, de savoir faire et surtout de talent ! Une adresse à garder bien au chaud, nous reviendrons !"

"Une adresse incontournable ! Nous étions de passage et nous reviendrons. Le personnel est sympathique. Les mets sont divins ! Que dis-je à tomber ! Nous avons passé un excellent moment. Merci au chef pour ses subtiles et sublimes créations."

"Cuisine raffinée,de très bonne qualité,le patron vous fait découvrir des recettes originales"

"Restaurant conseillé ,accueil chaleureux, repas digne d un grand restaurant Merci au responsable de leur accueil et a leur équipe pour le repas et service très professionnels 👍👍👍"

"Excellent repas ! Belle présentation et tout est délicieux . De plus l’accueil et le service sont très agréable"

"Viandes de bonne qualitée. Service agreable. Le chef est amateur de poivre, si ce n'est pas votre cas attention ce n'est pas ecris sur la carte."

"Excellente cuisine! Les prix peuvent paraître un peu élevé mais la qualité est au rendez-vous, à la différence de restaurants de Vias plage dont les tarifs ont beaucoup monté sans que les assiettes soient meilleures."

"Excellent accueil du début à la fin Produits extra frais cuisinés par maître restaurateur Excellente marmite du pêcheur Super dessert en trompe l.oeil N hésitez pas"

"Bonne cuisine , bon produits mais un peu trop marquée en sucré salé pour moi à l’entrée et pour le prix on aurait apprécié le saint-pierre sans arrête. .Manque une ambiance musicale en salle ."

"Bof... Pour un apéro sans manger, l'accueil pas terrible. Les bières en bouteille chaude, les petits gâteaux secs., y'en a plus depuis hier soir. Bref, donne pas l'envie d'y rester manger 🙄 Les tarifs à la carte semble élevé... Une photo jointe. 2 étoiles pour la propreté des WC et le sourire d'une serveuse (snif pas la nôtre) et la rondelle entière de citron dans le verre. Donc perso, dommage mais on y reviendra pas et on ne le conseillera pas, même si je n'aime pas laisser d'avis de ce genre 😢 ~~~. Nous sommes contents de voir que les avis sont lus et pris en compte, ce n'est pas si souvent. Comme j'ai déjà mangé des pâtisseries dans un salon de thé ou acheté du pain en dépôt chez le boucher voir même pris un verre dans un bar marchand de journaux, j'en viens à penser que les commerçants français ne sont pas mono-tâche, c'est rassurant. Comme j'ai la grande satisfaction de voir que vous en faites partie, je vous apprends sans doute que votre établissement sert aussi à boire avant midi. Vous devez en être fort heureux de cette bonne nouvelle. Je suis rassuré aussi de savoir que le traitement est tout autre pour ceux qui viennent se restaurer et ainsi être pleinement dans votre cœur de métier. Le sourire y est sûrement de mise et les boissons au frigidaire. Enfin puisque que vous m'y conviez si aimablement je ferai donc un détour pour ne pas goûter à vôtre carte, mon désir épicurien étant moins important que le sentiment de respect à la critique des clients. Bonne continuation dans votre professionnalisme si bien exposé dans votre aimable réponse. Bien cordialement."

"Une cuisine de qualité, une carte sobre mais délicieuse. Aucuns regrets, si ce n'est de le découvrir à la fin des vacances... Vous pouvez y aller les yeux fermés. Merci au chef pour la qualité du repas et sa passion."

"étant habitués des lieux ,toujours aussi satisfaits des plats proposés mais quelle déception au niveau du service ..........la bouteille de rosé est servie dans un seau a glace avec de l'eau a peine fraiche et sans glace ..........ayant déjeuné en terrasse ,nous nous plaignons d’être en plein soleil et sans ombre.... ,réponse de la serveuse :'je ne peux pas maitriser le soleil 'alors qu'il y a des parasols fermés juste a coté de notre table !!!!!!! non ,décidement ,il y a un gros travail a faire coté service !!!!quel dommage car je pense qu'un bon repas doit être accompagné d'un bon service .nous éviterons cet établissement a l'avenir avec regret .."

"Pour faire court, un des rares restaurants de Vias qui n'est pas un attrape touriste. Tout est excellent et raffiné, FAIT MAISON ! Le service ainsi que l'attention du patron mérite les 5 étoiles sans forcer. Merci pour ce moment."

"Nous nous sommes régalés,une cuisine excellente et superbement présenté. Merci au chef."

"Plus qu'un simple restaurant, une très belle découverte et une adresse que nous recommandons à 1000%. Nous y sommes allés pour fêter nos 19 ans de couple et ce fût un regal pour les papilles sans compter la gentillesse et le professionnalisme du chef et du service. Nous recommandons cette très belle adresse. Un grand merci pour ce beaux moment et ce bel échange avec le chef et son équipe. A tres bientôt, famille Raynaud"

"DÉCUS , menu à 55 euros dont le contenu n'est pas disponible dans son intégralité. Les aliments nobles n'étant pas disponibles, le menu ne valait plus ces 55 euros !!!!!"

"Tout était parfait le rizzoto toujours aussi bon, le poisson cuit à la perfection, et le vin délicieux. Merci :)"

"EXEPTIONNEL !!! Que dire de cette découverte ! Sur une jolie place animée du centre du village de Vias, vous découvrirez ce restaurant digne des plus grands palaces étoilés ! On en a déjà pleins les yeux sur la présentation des plats ! Quand aux saveurs elles explosent en bouche ! Tout est parfait dans la cuisson et dans le mélange subtil des aromes. Les produits sont frais et d'une trés grande qualité. Au regard de votre assiette, vous devinez que Christian le chef, est un grand passionné ! Soucieux de votre bien être en vous expliquant à chaque plat, avec une grande humilité sa conception et le mariage délicat des sauces qu'il a créé. Je n'oublie pas Morgane, notre serveuse souriante qui a été tout au long de son service à notre écoute et fière de nous servir ces mets d'exceptions. Un grand MERCI Christian pour cette soirée mémorable en attendant les ris de veau ! Ne m'oubliez pas 😃 Anthony"

"Incontournable pour la bourride Excellent Je recommande vivement Un chef hors pair!"

"Une magnifique surprise, une formule qui va bien avec du vrai fait maison. Du goût et de la qualité dans un cadre « village » près de la fontaine. Vraiment épatant ! A découvrir"

"Très bon repas vraiment rien à redire aussi bien pour l'accueil, le service, et surtout les assiettes .Certe c'est un peu plus cher mais si vous aimez la bonne bouffe comme moi, vous ne serez pas déçu. Fabrice les stephanois Merci encore"

"Je recommande fortement ! Si vous voulez être surpris allez y! On sent l'amour dans les plats."

"Merveilleux. 🤩 Bon délicat raffiné...le personnel très agréable et le chef vient partager sa passion... Un moment magique."

"Nous avons tous été impressionnés par la qualité des produits et les saveurs qui nous ont été offertes. Magnifique moment, un plaisir des sens... appétissant, goûtu, hmmm ... un délice. Que ce soit par le filet de daurade, la bourride provençale ou les noix de Saint-Jacques, nous avons tous été conquis.... c'est sans appel, nous reviendrons !"

"Majestueux... Le champagne, le vin, le foi gras. Le filet de bœuf ! Tout était majestueux. Merci CHEF! Je suis si contente d'avoir pu vous rencontrer. Merci ! Croyez moi, ce restaurant est une pépite !"

"Juste excellent..de belles assiettes..de bons produits..nous étions 11 en famille et tout le monde s'est régalé..merci à Christian passionné de cuisine et à son épouse fort sympathique. Un endroit que je recommande."

"Cuisine de passion , À chaque bouché, La tête dans les étoiles 🌟"

"Nous avons passé un excellent moment en famille à La Remise à Christian. Nous avons été reçus par une équipe très accueillante et aux petits soins. Les plats étaient tous aussi délicieux que beaux. C’était une vraie expérience gustative ! La présentation des plats était elle aussi très réussie. Un grand merci pour ce bon moment. Nous reviendrons."

"Un accueil chaleureux Des plats succulents Et un patron au top A très bientot c est certain...."

"Quel bonheur de rencontrer des restaurateurs autant passionnés. Une cuisine riche et une présentation soignée. Tout est dit..."

"Super!!! Repas extraordinaire et surprenant !!! Personnel ultra agréable. Fait et à refaire. Je le conseille à tous les amoureux de la gastronomie. Félicitations"

"Christian a l'amour, la passion de la cuisine !!! Si vous voulez bien manger et du frais, allez dire bonjour à Christian !"

"Très bon et copieux, cuisine faite par le chef Christian . Restaurant très sympathique. Bravo à toute l'équipe."

"Nous avons adoré ce que nous avons dégusté chez Christian, plats pleins de saveurs et une très belle decouverte. Christian nous explique la composition de ses plats avant de les choisir et nous a très bien conseillé sur le vin pour accompagner les plats."

"Allez y vous ne serez pas déçu. Mr Christian utilise de très bon produit, très belle présentation dans les assiettes. Vous y trouverez une équipe fort sympathique. On a qu'une envie . Revenir"

"Bien agréable et bien servi Un bémol un peu long du au monde!"

"Excellent, cuisine délicate et délicieuse ! A ne pas louper !"

"Une cuisine excellente et fine, pleine de saveurs ! A ne pas louper !"

"Découvert par hasard et je ne regrette pas. Les plats sont aussi surprenants que délicieux. Je recommande fortement."

"Super lieu super cuisine service nickel à refaire...."

"Très bonne cuisine Ambiance fête de la musique sympathique"

"Accueil et produit parfait. Aïoli maison très très bonne. N hésitez pas."

"Nous avons dîner le 27 juin 2023.Cuisine travaillée,belles saveurs, belle présentation, le chef n'hésite pas à présenter ces plats et échanger sur ceux ci.Bon accueil, service impeccable, dans un cadre agréable qui est la place du village.Des tables comme ont aimerai en voir plus souvent.travail goût simplicité, merci pour ce bon moment."

"Un patron originaire de la Charente maritime exceptionnel !! Je recommande cet établissement ."

"Huîtres bien présentées et accommodées de succulents accompagnements et le tout avec un bon vin. Servies par le Chef Christian qui nous a décrit ses plats. Je recommande ce petit restaurant…"

"De l arrivée au départ, rien à redire. Ambiance très calme. Christian qui passe à votre table pour vous expliquer sa cuisine, son épouse au petit soin et les serveuses très attentionnées. Nous le recommandons les yeux fermés."

"Nous avons été accueilli par la patronne qui nous à mis à l'aise et à échangée gentillement d'emblée avec nous. Serveuse très gentille et agréable, rapide et efficace. Une cuisine local, fait maison et excellente. Si vous passez a Vias arrêté vous a la Remise de Christian. Une adresse a ne pas manquer !!!"

"Très bon moment en famille, nous avons très bien mangé ! Le poisson est excellent et la viande .. même pas besoin de couteau ! Serveuse sympathique. Cependant, un petit commentaire déplacé d’une aide en cuisine au moment d’aller changer mon bébé au toilette qui a sûrement cru que je n’entendrais pas … il faut être plus discrète :) !"

"Super expérience, Restaurant que je recommande fortement"

"Un régal pour les papilles, un accueil chaleureux,un grand merci pour ce moment"

"Un restaurant exceptionnel. L'accueil y est chaleureux, le service agréable et la cuisine de Christian digne des Maîtres Restaurateurs. Les produits nobles et de qualité sont respectés lors de leur cuisson et la présentation est magnifique. Je recommande !!"

"Un accueil chaleureux le service est parfait attentionné la cuisine est divine. Le chef passe nous voir on ressent sa passion. Un incontournable à Vias"

"Excellente cuisine, bon accueil et bon conseil. A suggérer."

"Bonjour Quel bonheur à cette table aussi bien gustativement que par le personnel très agréable.. quel plaisir de manger sur la terrasse qui donne sur cette petite place plein de charme de Vias village. Si nous repassons par là un jour ce restaurant fera partie de nos priorités on vous souhaite bonne dégustation"

"Très bonne table et très bon accueil. Produits de qualités et magnifiquement cuisinés. Je suis ravi de cette découverte et je reviendrai avec plaisir. Bonne continuation à vous"

"Un chef qui est un vrai passionné. Des produits de qualite une équipe superbe Nous recommandons"

"Un cuisinier et une équipe au top, avec de très bonnes explications du chef d'établissement concernant les mets servis."

"Splendide découverte à Vias village loin des restaurants pré conçus Repas sans faute. Un chef qui prends le temps de venir nous expliquer sa cuisine.Des plats exceptionnels des saveurs inouïes. Des produits travaillés à la demande que du frais C'est sur nous reviendrons même à 1h de route. Restaurant toque verte et des distinctions multiples Merci à Christian pour son professionnalisme ainsi que pour l'accueil de tout le personnel"

"C’est une véritable pépite. Le chef prend le temps d’expliquer la philosophie de son établissement, ce qui ravit les papilles. Les plats se dégustent sans sel et poivre car ils ont le goût juste, et ont un équilibre parfait. Les produits sont frais, et le chef ainsi que sont équipe sont de vrais passionnés. Merci beaucoup pour cette délicatesse."

"Très beau restaurant bien servie avec un bon services très beaux restaurants avec une grande classe bien placée 🌅 et d'autres préoccupations"

"Exellent repas, goût parfait. Super soirée dans ce restaurant."

"Christian est un magicien de la cuisine et encore nous n'avons pas pu goûter à des plats qui nous faisaient envie car rupture de stock. Restaurant sur une petite place de Vias. Décoration intérieure et extérieure pas géniale mais quand vous avez goûté les plats cela importe peu... Prix très corrects pour la quantité et la qualité des plats. Vu qu'il est seul (je suppose)en cuisine l'attente est un peu longue mais la serveuse est adorable. Merci pour cet excellent repas."

"Excellent plat d'huîtres et de gambas. A recommander."

"Nous recommandons! Très bon, des plats élaborés, personnel très gentil, le chef prend le temps de venir nous voir, et d'expliquer les plats. Bravo !"

"Le chef Christian ( maître restaurateur)est passionné par son travail et nous propose des plats succulents, bien présentés avec des produits de qualité. Tout y est excellent du filet de bœuf au foie gras en passant par les ris de veau, la tarte au citron revisitée........De plus cet établissement a obtenu une toque verte en raison de l'optimisation des déchets."

"Tout simplement excellent. Très rare de manger aussi bien. Quand je lis le commentaire farfelu du client avec sa bière, je me dit qu'il y a vraiment des dérangés..... Très certainement le meilleur restaurant du coin. J'y retournerai très rapidement. Merci à vous de nous partager votre talent."

"Excellent repas, des goûts parfait, rien besoin de rajouter, ni sel, ni poivre. Très bon restaurant"

"Très bon restaurant avec des plats élaborés ! Je recommande"

"Cet endroit est une merveilleuse découverte! Des produits de qualité, des mélanges subtiles de goûts et une présentation soignée des plats. Le chef Christian prend le temps d'échanger avec la clientèle et on ressent sa passion et sa fierté pour son métier."

"Tout simplement parfait, génial , un riz de veau à pleurer de plaisir. Très bien accueilli par une très agréable serveuse,je connaissais et je reviendrai .Merci et chapeau à vous deux , voir à vous trois ."

"Une très belle adresse que je recommande, accueil chaleureux, un sans faute de l’entrée au dessert le tout avec des produits frais, un chef passionné par son métier qui vous explique chaque plat. Que demander de plus sinon y revenir."

"Rien à dire cuisine raffinée gastronomique personnel sympa"

"Très bon accueil les plat de l entré au dessert succulent je recommande les yeux fermés"

"Accueil extra et convivial le chef est adorable et c’est une tuerie en bouche je recommande vivement"

"Un lieu a découvrir sans attente....le Chef, Christian, parle de sa cuisine avec passion et poésie, et ces deux aspects se retrouvent dans chacune des assiettes qu il nous a présentées...des combinaisons exotiques finements pensées, un régal pour la vue, les papilles, un incontournable du coin..merci beaucoup pour ce beau moment en famille"

"exceptionnel, très belle découverte, nous nous sommes régalés mais à un point .incroyable de la mise en bouche au dessert un vrai délice, un accueil très chaleureux, un service à la perfection il y a vraiment rien à dire à part que de bonnes choses . merci"

"Fraîcheur et goût incomparable ! On en redemande 👌🏻 juste après le marché le top"

"Moment et menu très agréables : Accueil chaleureux, déjeuner gourmand,soigné et belle découverte."

"Absolument délicieux, conseils judicieux concernant l'accompagnement des plats. Prévoir du temps... la cuisine gastronomique en demande beaucoup"

"Si vous voulez manger dans un bon restaurant à Vias allez à la remise de Christian vous ne serez pas déçus"

"Vraiment excellent..le chef vient nous expliquer les plats avec passion. Je recommande vivement"

"Très très bon restaurant. Produits frais , cuisinés avec amour. Très bon accueil."

"On y mange bien voir très bien! Mais un peu cher!!!"

"Un accueil très chaleureux, des assiettes à couper le souffle et un chef qui prend le temps de venir vous expliquer les plats. Une expérience digne des plus grands dans un cadres plutôt décontracté. Nous avons passés un superbe moment et reviendront sans hésiter ! Allez y sans réfléchir et les yeux fermés ☀️🥰"

"Recette des huîtres merveilleuses, moi qui n'en mange pas beaucoup c'était succulent. Le granité, l'écume de citron avec les huîtres juste très bon ! Les crevettes avec la sauce très très bon je recommande. Et le gérant est très sympathique et vous explique comment procédé avec les huîtres et les sauce."

"Accueil super. Très bonne cuisine nous nous sommes régalés. Et notre fils aussi 🙂"

"Petit bistrot qui a tout d'un grand etoilé! Les mets sont succulents et rempli de surprise! Le personnel, dont le Chef, sont au petit soin et propagent leur bonheur et leur passion ! Je recommande vivement si les produits frais, un cadre sympathique et la découverte des goûts sont recherchés! Merci encore pour cette belle soirée!"

"Très bonne cuisine, la restaurant mérite une étoile."

"Malgré une excellente cuisine, 1h30 pour juste recevoir une entrée ça laisse à désirer… serveuse passant plusieurs mais ne prenant pas la peine de venir débarrasser l’assiette après plus de 40min d’attente Dommage car les plats n’en reste pas moins excellent …."

"Cuisine à la hauteur de l'accueil . Le patron nous fait partager sa passion et nous avons passé une super soirée . Merci pour le baba au rhum revisité"

"Juste pour boire un café. Super accueil, personne très agréable."

"Arrêt dans ce petit restaurant par hasard en se baladant mais quelle belle surprise ! Le menu express était tout simplement parfait , un mélange de saveurs inattendu et de très bon goût ! Service rapide et personnel très convivial, Christian était dans les parages et de très bonne compagnie ! Je recommande sans hésiter !"

"Dommage réservation pour 7 arrivés à 12h30 repartis à 16h30. Très très long. Les plats sont toujours aussi délicieux, mais sous 35° pas de glaçons !!!!!!! La serveuse pas pro du tout. La carte arrive, nous faisons notre choix mais pas de foie gras, je comprends que l'on soit en rupture mais a 12h30 ???? Au moins on prévient la serveuse. Même souci avec les desserts pas de Dôme au chocolat !!! Je trouve cela pas très sympa mais vraiment dommage. Je recommande avec un grand MAIS"

"Nous avons vécu une expérience gastronomique inoubliable dans ce restaurant ! Le menu 5 services mystère a été une véritable aventure culinaire, entre terre et mer, mon coeur ne saurait ou balancer. TOUT était exquis. Le chef, en plus d'être un virtuose des saveurs, est aussi incroyablement sympathique, ce qui a ajouté une touche de convivialité à la soirée. En tout cas, nous avons tous quitté le restaurant avec un sourire aussi large que les portions servies ! Une adresse à ne pas manquer, surtout si vous aimez les surprises délicieuses et les hôtes chaleureux."

"Au centre de Vias, profitez de la terrasse afin de savoureux des plats de choix. Le chef sait mettre en valeur des produits de qualité."

"Nous avons passé un excellent moment ce midi pour l'anniversaire de mon père. Le cuisine était juste délicieuse, nous le recommandons les yeux fermés."

"Un vrai regal. Les plats étaient aussi beaux que bons. Nous reviendrons sans hésitation."

"Super lieu très bonne table"

"Venu en famille à 5 personnes, nous avons pris le menu dégustation. Parfait et très très copieux. Merci au chef et à son équipe. Le tournedos rosini était somptueux."

"Excellent moment , des produits frais cuisinés avec amour le chef est un passionné et cela se ressent dans les assiettes . Nous avons pris le menu dégustation en 6 services : chaque plat était délicieux et parfait. Je vous recommande vivement cette adresse qui a tout d’une très grande table .bravo à toute l’équipe du restaurant."

"Repas excellent. Mais attente beaucoup trop longue. Serveuse à la limite de l’insolence. Vin et verre de vin hors de prix. Dommage !"

"Superbe restaurant. Menu express entre midi de top qualité. A tester absolument."

"Alors que dire... Service impeccable avec une attention et une gentillesse INCROYABLE (merci Sylvie et Dominique) . Le chef attentionné envers ses clients une cuisine avec des découverte de saveurs et des produit frais et maison. Que dire de plus.... Merci on reviendra"

"Un superbe gastro avec un super rapport qualité prix, des revisites réussi avec succès. Un chef disponible pour nous expliquer sa vision de ses différents plats. Un régal pour les papilles et pour les yeux."

"Belle formule déjeuner, cadre agréable et accueille au rendez vous"

"Très bonne cuisine, inventive et originale. Je recommande pour un déjeuner agréable à l’ombre."

"Les plats sont tout simplement incroyable ! Un grand merci à Christian de prendre le temps de vous expliquer chaque plat et de vous faire partager sa passion de la gastronomie.Vous ne regretterez pas de vous arrêter la bas! BRAVO! https://www.tripadvisor.fr/ShowUserReviews-g1080326-d12661313-r966116279-La_Remise_a_Christian-Vias_Herault_Occitanie.html#"

"C’était vraiment excellent ! Christian et son personnel sont super sympas. Ils ont pris le temps de nous expliquer chaque plat. Nous y retournons cette semaine pour un dîner à l’aveugle. Des moments comme celui-ci me redonnent espoir en la gastronomie française. Le menu enfant est tout aussi respectueux et délicieux. Bravo ! Profond respect à Christian et merci encore"

"Nous avons découvert La Remise à Christian à Vias par un heureux hasard, alors que nous cherchions un endroit pour déjeuner après une balade au marché. Dès que nous avons vu la carte et ses prix, il était évident que nous étions dans un restaurant gastronomique. Cependant, nous avons été agréablement surpris par leur formule express pour 30 euros, comprenant amuse-bouche, entrée, plat et dessert. Nous nous sommes régalés dès la première visite. En discutant avec le chef, véritable passionné de cuisine, il nous a parlé de ses menus découverte et dégustation à 65 euros. Intrigués, nous avons décidé de revenir pour célébrer notre premier anniversaire de couple, en lui faisant pleinement confiance pour le choix du menu. Le charme du menu découverte réside dans le mystère : vous ne savez pas à l'avance ce que vous allez manger, ce qui rend chaque service encore plus excitant. Je préfère garder les plats secrets pour préserver la surprise, mais je peux vous dire que vous vivrez une expérience gustative inoubliable. Le menu compte officiellement cinq services, mais prévoyez plutôt sept, car l'amuse-bouche, et l'équivalent d'un trou normand ne son pas compté. Les portions sont généreuses, et même si c'est un restaurant gastronomique, vous ne sortirez pas avec la faim au ventre. J'ai moi-même eu du mal à finir! Le prix de 65 euros peut sembler élevé, mais il est largement justifié : pour ce montant, vous bénéficierez d'un amuse-bouche, de deux plats principaux, d'une sélection de fromages et d'un dessert. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, un véritable régal pour les papilles. Nous avons vécu un moment exceptionnel, et je ne peux que vous recommander d'aller découvrir ce lieu où la gastronomie atteint des sommets."

"Très belle découverte, une expérience culinaire dont on se souviendra longtemps Le chef présent et attentif aux clients."

"Très belle expérience"

"Enfin un très bon restaurant à Vias. Plats délicieux et excellents desserts. Un vrai chef cuisinier. Qui aime ce qu'il fait. Je recommande et j'y retournerai"

"Des huitres ,1 verre de vin pour 7,50€ Surprise: une belle présentation ,1 émulsion de citron, 1x givré d'échalotes ainsi qu'une petite sauce amère pour déguster ces huitres différemment. Une belle expérience qui me fera revenir les 2x prochains jours"

"Quoi dire de plus que les avis précédents. Tout était parfait, le goût, la présentation, les explications avec passion de Christian, ça valait bien le coup de passer du temps, dans ce petit restaurant. Si vous êtes pressés allez manger un steak frites ailleurs..à très vite.!"

"Nous nous attendions à bien manger, mais là, on a voyagé. De l'entrée jusqu'au dessert tout étaient vraiment délicieux, travaillé et pleins de surprises pour les papilles et un accord mets et vins des grands crus juste parfait. Je vous recommande vivement le citron du chef. Je ne m'attendais pas du tout à ça. En plus nous avons eu me plaisir de voir le chef venir à notre table et me lancer le défi de trouver de quoi ai composé son si beau citron. Une serveuse qui est encore pleine de joie et gaieté pour une fin de saison. Bref nous avons passé un super moment, au delà de nos espérances. Merci à vous, nous reviendrons c est sur."

"Ce midi, un menu du jour avec un risotto aux écrevisses délicat et une bisque du tonnerre, l´assaisonnement est franc puissant et tellement bon , le goûts sont là. La daurade en filet était exceptionnelle, ça pette en bouche, ça passe par des condiments craquant, j´ai découvert de nouvelles saveurs, le chef travaille certainement le food pairing (association de saveur) Je reviendrai 🙂"

"Restaurant qui mérite bien ses étoiles !! Nous sommes venus par hasard mais repartis vraiment heureux et conquis par le chef et les serveuses !! Tout était parfait de l amuse bouche au dessert. Un mélange de saveurs surprenants mais exquis. Une recommandation spéciale pour le dôme au chocolat une tuerie!!! Je recommande vivement !! Bravo 👌au chef Isabelle et Benoît"

"L'incontournable de Vias !!! Ne se discute pas, mais se déguste... Christian, chef cuisinier généreux et passionné, mérite largement la reconnaissance de ses pairs par ses distinctions. Serveuse souriante, drôle et à l'écoute. Tout a été exceptionnel...merci encore pour cette belle soirée gustative !"

"Une cuisine faite avec passion et un accueil chaleureux"

"Restaurant vraiment très agréable. La cuisine est fine et délicate. Le service est très agréable l'accueil y est chaleureux. Très bon restaurant."

"Repas exceptionnel, cuisine élaborée et travaillée, toujours à partir de saveurs simples, tous les arômes sont présents, les accords sont parfaits. Un super moment, un service très agréable, Un restaurateur qui peut être fier de son équipe et de ses distinctions amplement méritées. En un mot bravo."

"Chouette restaurant, cuisine française, fait maison. Menu enfant à 18€ avec un plat de la carte, préparé avec une attention particulière (mais pas frite/nuggets, donc chouette découverte 😊) A midi, pour 25€, ils proposent un menu deux services, précédé d’une mise en bouche. Tout était excellent, le service très sympathique. Nous avions même la chance de manger en terrasse. A refaire !"

"Très bonne surprise pour ce restaurant. La cuisine est très bonne. Les produits sont frais . C'est inventif. Si vous êtes dans le secteur à l'heure du déjeuner , allez y vous ne serez pas déçu."

"Nous avons passé un déjeuner fort désagréable ce samedi midi. Il n’y avait que 4 clients, cependant l’attente était interminable. 1h30 après notre arrivée nous sommes repartis sans manger notre plat principal : le pintadeau, était sans saveur et la chair ferme. La serveuse, n’hésite pas a fumer devant la porte du restaurant ,sans fermer cette dernière. Et la surprise finale l’addition avec le verre de vin ( st Josèphe )de 10 cl, à 18 €."

"Un voyage culinaire et des saveurs à vous émerveillez les papilles, l’accueil est chaleureux, le chef est gentil et vous explique sa belle façon de travaillez, les prix sont largement en accords avec les produits de qualités je recommande vraiment ce restaurant si vous voulez une belle expérience gastronomique."

"On est très content d'avoir découvert ce restaurant. Tout était surprenant et délicieux. Chaque bouchée est une expérience délicieuse. Christian le chef est un artiste du goût. C'est un passionné. On met un peu plus cher certes, mais on découvre un autre monde. Je recommande la tarte au citron revisité par Christian !!"

"Une fois de plus Monsieur Christian nous a proposé des plats avec des saveurs subtiles. C'est toujours un plaisir. Je vous invite à découvrir cet établissement qui ne paye pas de mine certes, mais laissons le cadre de côté....il est très simple... La serveuse et très agréable, Monsieur Christian passe nous voir régulièrement pour s'assurer que tout va bien et surtout vous expliquer ses plats. C'est la présentation de chaque plat qui mérite votre attention, fermez les yeux et savourez et vous serez comme nous....conquis."

"Nous avons partagé un repas extraordinaire ce midi. Des mises en bouche aux desserts, une expérience inoubliable. Tartare de dorade, bouillabaisse en montgolfière, carré d’agneau...des saveurs, des couleurs, des alliances d’épices incroyables. Vraiment une très belle table. De la demoiselle qui nous servait, à la patronne, en passant par le patron qui vient raconter ses plats avec une passion admirable. N’hésitez pas, un moment fantastique. Merci"