La Qinterieme Restaurant

"Très bonne expérience. Plats de qualité. Voici les photos des,6 plats du jour. Je met 4 étoiles car je trouve le rapport,qualité prix défavorable. Le prix est élevé. Sans doute payons nous ce lieu magnifique aussi. Photo 1 filet de maquereaux Photo 2 raviole de champignon Photo 3 travers de porcs cuits doucement Photo 4 poisson et purée de petits pois Photo 5 tartare de fraise Photo 6 framboise chocolat"

"Comme attendu cuisine excellente. Un bémol pour l'attente 45 minutes avant l'entrée, 20 de plus pour le plat. Autre bémol, le pain, maison il aurait été bien meilleur. Mais on oublie vite lorsqu'on déguste. C'est tellement bon."

"1 petit bémol pour le verre de vin blanc où flottaient des petits bouts de bouchon (2 fois de suite) mais sinon un menu au top. Pour ma part la sauce chocolat du dessert à la poire devrait être servie à part et non versée entièrement. C'est beaucoup trop. Nous avons partagé un très bon moment entre filles"

"Merci pour ce magnifique moment en famille. Nous y avons fêté notre anniversaire de mariage et l'anniversaire de notre fille. Un serveur adorable et à l'écoute (Enzo je crois 😉) et une équipe dynamique et très professionnelle. Que du bonheur"

"Connaissant l'exigence du patron des lieux je m'attendais à faire une bonne expérience. Ce fût une très bonne expérience. Rien n'est laissé au hasard. Le personnel est en place. C'est un plaisir d'observer une organisation aussi bien huilée. Les plats sont excellents, le service de qualité et le rapport qualité prix au rendez-vous. En bonus nous avons pu apercevoir le chef en personne, il n'est pas qu'à la télé. Le mec bosse toujours et encore pour notre plus grand plaisir. Merci Chef 🤘 et merci à toute l'équipe pour ce moment exceptionnel 😉"

"Nous avons mangé pour deux sur le service de 12h15. Nous sommes arrivés 5min avant et avons été placés tout de suite. Les cocktails étaient très bons, et nous avons apprécié les plats proposés (Skrei et ravioles), les saveurs se marient avec excellence. La pavlova était parfaite ! Nous remercions le personnel pour son accueil chaleureux, ce fut une très bonne expérience. Point négatif, pas vraiment d'option végé, un peu d'attente pour les plats, mais ça vaut le coup ! Nous renouvelerons l'expérience lors de notre prochain passage à Bordeaux."

"Arrêt obligatoire dans ce super restaurant lors de notre séjour à Bordeaux. Un voyage gustatif incomparable qui répond grandement à sa réputation tant par le cadre que par la présentation et les saveurs dans les assiettes. Le personnel est très professionnel, attentif, méticuleux et de bons conseils. Je recommande vivement cet endroit d'exception pour passer un moment inoubliable que vos papilles et pupilles n'oublieront pas de si tôt. Merci! 😋"

"Très bonne expérience dans ce restaurant. Nous attendions ce dîner avec impatience t n’avons pas été déçus. La cuisine est de qualité et nous sommes tombés sur un menu qui nous correspondait complément. Les entrées plats et desserts s’enchaînaient très bien, les serveurs/ serveuses étaient agréables. Toute l’équipe est jeune et vraiment sympathique. Je trouve que ce restaurant vaut son prix. Ils sont attentifs aux régimes spéciaux et aux allergènes. Grand bravo pour les cocktails, qui sont très réussis, et ce n’est pas facile d’en trouver d’aussi bons."

"Excellente cuisine dans un cadre apaisant. Les serveurs très pros. Le cocktail parfumé nous fait oublier le goût d'alcool. Les entrées de raviole et d'asperge queue de bœuf effilochée sont très goûteuses. Le service avec une cuillère a soupe facilite la mise en bouche. Les plats : le poisson et la présence d'ancre de sèche apporte un côté iode non négligeable, le suprême de poisson est très fin dans son petit jus, explosion de saveurs dans la.bouche. Pour les desserts l'assiette de chocolat est un véritable orgasme culinaire. La pavloa avec ses saveurs exotiques sont un concentré te faisant voyager loin. Le.pain est excellent. Pour nous c'est 10 sur 10 Petit bémol l'écart de prix entre la carte cadeau et le menu. On n'a pas bien compris les 10 euros de plus sur la carte cadeau. Si c'est la bouteille d'eau ça fait cher l'eau du robinet.... En tout cas c'est une véritable bon moment dans ce restaurant réputé que je recommande sans problème"

"Très bonne expérience lors d'un séjour à Bordeaux en Septembre 2023 ! Accueil parfait dès l'arrivée avec un personnel souriant et aimable. Les apéritifs, entrées et plats délicieux, que ce soit les ravioles, les bavettes ou les boissons, une vraie envolée de saveurs et le cadre est magnifique. Les desserts étaient très bons également seul petit bémol l'attente de 40min entre le plat et le dessert. Expériences gustative à ne pas louper, je recommande à 100% !"

"Tout simplement magique. Le restaurant est une institution à Bordeaux. Nous avons eu la chance de tester le menu et Noël, avec accord mets et vins. Le cocktail du moment était travaillé et équilibré. La fameuse raviole aux champignons en entrée était exquise, la sauce généreuse. J'ai pris le pigeon en plat de résistance. Très bien exécuté. Le dessert tres recherché. Avec un service impeccable. Un grand merci La prochaine fois je testerai la table d'hôtes !"

"Une expérience inoubliable. Une cuisine au top et pleine de surprises dans une ambiance conviviale. Les plats avec des produits frais et de la région sont raffinés avec une alliance de vins parfaite."

"De passage à Bordeaux, impossible de ne pas venir dans le restaurant la Table d'Hôte (quatrième mur) Service impeccable, accueil chaleureux, repas fantastique et surprise du chef ! A faire et refaire ! Merci encore PS : Un grand coup de coeur pour le dessert au chocolat... Fabuleux"

"Exceptionnel Tout était parfait. Le lieu est sublime. L'accueil et le service très pro. La présentation des plats est soignée et surtout c est tres tres bon. Agréable moment, on s est régalé"

"Un endroit pour des retrouvailles, au top! Le menu entrée, plat dessert, vaut le coup. Les cocktails sont élaboré la carte des vins vous laisse un choix incroyable ou vous ne serez pas déçu le service est rapide aux petits soins vous ne manquerez de rien. Nous avons pu manger en terrasse avec un cadre super."

"Expérience inoubliable à la table d hôtes (dans cette magnifique cave ) avec un staff de cuisiniers qui cuisinent devant nous ! Une explosion de goûts , de partage et de richesse des mets et vins …si vous cherchez une belle aventure gustative avec des produits de saison …on se sent comme à la maison …foncez !!!un grand merci à notre serveuse originaire du pas de calais pour sa qualité de service et sa gentillesse et notre sommelière qui a éte de très bon conseils"

"Avant de lire mon commentaire, je tiens à rappeler qu'il s'agit d'un restaurant une étoile donc à juger comme tel 😄 Un cadre très sympathique et un accueil irréprochable ! Très pro' ! 😁 Facile de réserver sur internet, même 15mn avant il restait de la place 😉 Mais la propreté laisse à désirer, des toiles d'araignée à certains endroits dans la salle et un nid de poussière derrière le radiateur dans les wc, pas besoin de chercher, juste en se séchant les mains on le voit 😑 Des serveurs très agréables et pro' bien qu'il y ait un manque de communication entre eux sur les plats et vins commandés. L'attente est un peu longue à mon goût pour un déjeuner. Et le placement dans la salle on remplit par le fond est un peu dérangeant je trouve. Un cocktail exquis plein de saveurs 😃 Une tapenade très bonne mais le problème de mettre du pain grillé dedans à l'avance, c'est qu'il ramollit fortement, c'est dommage, on perds un tiers du croquant. L'entrée est exceptionnelle !!! Clairement digne d'une étoile 🤩 Le plat en revanche n'est pas à la hauteur. Le porc est sec, les patates sont trop grasses et le gratin du chef aussi bon que celui de Mamy. Belle déception sur ce plat, c'est bon, mais c'est pas une étoile. Le dessert, Brie à la truffe, comment dire ? Aucun intérêt ! Quel regret d'avoir pris celui là. Un morceau de Brie posé dans l'assiette avec une écume de Brie syphon. Le rooibos était très bon, à l'inverse du cannelé du chef trop fermenté, et vidé a l'intérieur du coup. Bref, c'était à faire, peut être ou pas. Mais je pense qu'il y a mieux et moins cher dans les coins. P.S.: je pense que l'on peut offrir un cannelé lorsqu'on lâche 130€ pour une personne 😉"

"J'ai été à ce restaurant pour le déjeuner sur la terrasse extérieur. Le lieu interieur est très beau avec les décorations aux plafonds. Concernant le repas, nous avions un menu entrée plat dessert à 57e. Nous avons adoré l'entrée, les plats mitigés mais cela reste en fonction des goûts de chacun et nous avons aimé le dessert. Le service est fluide et rapide. Le repas sur la terrasse n'est pas si bruyant."

"Nous avons été très bien accueillis, le personnel a été très agréable et nous a très bien présenté chaque plat. On ressent bien chaque saveur, tout est excellemment assaisonné et très bien présenté. Mention spéciale pour les ravioles de champignons qui ont été exceptionnelles. Une très belle expérience."

"En tant qu'immense fan de gastronomie et du Chef Etchebest. Me voici donc lors de mon séjour à Bordeaux obligé de passer par la brasserie du Quatrième Mur. C'est très beau et idéalement situé. L'Opéra de Bordeaux offre un cadre magnifique à ce lieu. Carte minimaliste, service rapide, plats d'une saveur et qualités incroyables (mention spécial pour l'entrée signature), on n'en attend pas moins de ce restaurant. Cependant, il y a trop de tables à l'interieur ce qui rend la salle bruyante rapidement, on si sent vite, trop nombreux. Quand à notre serveur, chef de rang, il était d'une nonchalance et d'une condescendance époustouflante. Sinon le reste de l'équipe fût d'une grande gentillesse et accueillante. Nous vous remercions chaleureusement pour cette belle expérience. Bien à vous."

"Nous avons visité le Quatrième Mur lors de notre séjour à Bordeaux. Nous aimons beaucoup le chef Etchebest et nous avons voulu lui rendre visite via sa brasserie du Quatrième Mur ! Notre dîner était tout bonnement délicieux, Nous étions 2 et nous avons pris respectivement en entrée les ravioles aux champignons de Paris avec leur foie gras poêlé et leur crémeux de champignons, un pur bonheur ; un plat signature hautement maîtrisé. En plat, mon amie a choisi le lieu jaune / nori épinard et variation de choux et pour moi un filet mignon de porc rôti avec une purée de petits pois / menthe avec sa sauce chorizo fumé et jus corsé. Raffiné, onctueux, relevé et gouteux, le mélange parfait pour des plats d’exception. Nous avons été un peu moins conquis par le dessert mais celui-ci était tout de même très bon et suffisant pour un repas en 3 étapes. Pour l’ambiance en salle, c’était très bien, nous avons juste attendu 15-20 min sans prendre notre commande mais cela ne nous a pas impactés. (Nous avons également pu voir le chef Etchebest, une grande surprise !) Je recommande et nous y retournerons, maintenant il nous reste à tester la table d’hôte et la maison nouvelle !"

"La table d'hôtes : Concept très original. Le menu en 7 services est très copieux. Je conseille l'accord mets et vins pour ne pas se sentir à l'écart lorsque la sommelière raconte l'histoire de ses vins. Anaïs est au top. Bonus pour Philippe Etchebest qui est venu nous voir 🥰"

"Belle expérience! Le repas était plutôt correct dans l ensemble Mais je trouve la salle excessivement bruyant et les tables trop rapprochées. Ils nous ont oubliés pour le dessert, et pour la bouteille d eau.Alors que cauchemar en cuisine devait être chez les autres ,la c était dans son restaurant. Quel gâchis.!!"

"Lieux magnifiques, bon service mais expéditif. Par contre, menu plutôt décevant. Tout les plats contiennent des ingrédients ne convenant pas à tous (foie gras, algues, langue d’animal) et le gout des plats reste à désirer… Réputation surfaite."

"Bon rapport qualité prix, entrée plat dessert pour 57€ pour de belles et bonnes assiettes. Ambiance sympa mais beaucoup de monde donc du bruit. Personnel agréable"

"Nous avons pris le repas pour le deuxième service, à 14h15. Dès notre arrivée, nous avons été très bien accueillis par un personnel souriant. Nous avons déjeuné en terrasse dans un cadre apaisant et à l'abri des regards. Le menu à 57 euros, comprenant une entrée, un plat et un dessert, était délicieux. J'ai particulièrement adoré l'entrée : raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé, crémeux champignons. Chaque plat était goûteux et les serveurs étaient aux petits soins. Nous avons pu manger à notre rythme, ce qui a rendu l'expérience encore plus agréable. Bravo et merci pour cette bonne expérience !"

"Très belle expérience pour un déjeuner offert par ma famille. L'accord mets/ vins impeccable. Le menu était succulent. Le service irréprochable. Tout s'enchaîne sans accrocs. Table à recommander pour les fins gourmets et surtout pour les papilles !!"

"⭐⭐⭐⭐⭐ J'ai récemment eu le plaisir de dîner au Quatrième Mur et l'expérience a été exceptionnelle. Situé dans le Grand Théâtre de Bordeaux, ce restaurant offre une cuisine de saison raffinée qui m'a véritablement impressionné. Pour le plat principal, j'ai dégusté un somptueux morceau de viande parfaitement cuit et accompagné d'une sauce riche et savoureuse. Le dessert, une œuvre d'art chocolatée, était tout aussi délicieux. La combinaison de textures et de saveurs était parfaite et a constitué une fin parfaite pour ce repas exceptionnel. Le service était impeccable, avec un personnel attentif et courtois qui a su répondre à toutes nos attentes. L'ambiance du restaurant, niché dans ce cadre historique, est à la fois élégante et accueillante."

"Repas délicieux avec un personnel à l’écoute. Nous avions choisi le second service pour pouvoir prendre le temps. Tous les plats sont bons et un accord mets vins vous est proposé Je recommande"

"Un moment très agréable lors de notre visite de Bordeaux. Un cadre unique et une cuisine très soignée avec des jeux de textures et de saveurs d'un délice du début à la fin. Nous avons apprécié le souci du détail porté jusque dans le menu enfant qui procure des étoiles dans les yeux des petits gastronomes."

"Nous avons déjeuné au second service, l'hôtesse était très accueillante. Le service cependant était plutôt long, prise de commande après 20 minutes d'attente, une fois servis pour les entrées le serveur nous annonce que le pain arrive, nous avons dû le réclamer une fois l'entrée terminée. Au service des plats, les couverts n'avaient pas été mis sur la table, nous avons dû les réclamer... Nous avons trouvé que le service n'était pas à la hauteur de la cuisine qui elle était délicieuse. Cependant nous avons apprécié l'explication des plats. Nous avons pris en entrée la raviole de champignons et la dorade, nous nous sommes régalés. En plat principal le suprême de volaille et le poisson du jour, là aussi les plats étaient bien dressés et savoureux ! Les desserts étaient très bon également, l'entremet au chocolat et particulièrement le riz au lait."

"Très bel endroit pour accueillir une cuisine d'exception, des serveurs très aimables qui accompagne tout le long du repas. Sans être excessif dans les prix on retrouve le savoir faire gastronomique français digne des grands chefs ! Ne pas hésiter à réserver !"

"Il faut déjà noter que le cadre est unique et somptueux. L accueil est parfait et le menu du déjeuner à 57€ était un sans faute. Un endroit unique pour une prestation au top"

"Restaurant presque dans le « fast-food » je dirais. Beaucoup trop de personnes ( pas d’intimité ) Nous avons eu l’impression de devoir partir au plus vite possible puisque les plats se suivaient beaucoup trop rapidement ( nous avions commandé l’entrée et à peine servit de l’eau , elle y était déjà.. On a une carte hyper réduite ( ce que j’adore) mais ce ne sont pas des plats qui sont incroyable au niveau du goût. Ce sont des plats que la plupart des français peuvent trouver bon mais je n’ai pas eu de surprise gustative malheureusement. Le service était formidable, les jeunes qui gèrent la salle sont super bien formés ! Une légère déception pour ma part."

"Très belle expérience dans ce restaurant. Le lieu est très beau, les serveurs savent ce qu’ils font (en tout cas avec notre table c’était parfait mais ils se sont trompés de plat pour la table à côté de nous) et expliquent correctement les plats même si c’était un peu rapide. Les plats étaient délicieux. La raviole de champignon était extra. Le veau était vraiment incroyable j’ai eu des saveurs, des goûts dans mon assiette que je ne connaissais pas. Et le dessert au chocolat très bon. J’avais peur d’avoir encore faim après le repas mais finalement j’ai été assez surprise, les plats étaient plutôt copieux. Le champagne très bon et pareil pour le vin. Le gâteau avec le café juste un peu sec mais ça restait très bon. Deux petit points négatifs : les tables sont vraiment très proches les unes des autres et notre verre à vin était un peu fendu. Pour le prix que l’on paye, avoir un verre fendu est un peu abusé mais bon, nous avons passé outre. Je recommande pour l’expérience et l’endroit. 5 ⭐️"

"Un très bel endroit, où on y mange parfaitement bien, compter un budget de 40-60€ par personne, pour une qualité de plat bistronomique aux tendances gastro, et pourtant très généreux, une carte qui évolue chaque semaine, selon les saisons et les produits, vous allez forcément aimer cet endroit! Petit + : des cocktails incroyablement bon, à des prix plus que raisonnables et une carte des vins à tomber"

"Parfait. Superbe lieu, accueil digne des standards attendu et plats très savoureux. Ceux ci sont recherchés sans trop l'être, mais vrai effort sur le mariage des goûts dans les plats. A faire si vous êtes dans me coin, vous ne serez pas déçu."

"Le lieu est magnifique. Pas d'attente entre les plats. Le personnel est très pro et aimable. Nous avons même pu demander une photo avec le chef Philippe Etchebest qui était là par chance. Les plats sont succulents, je n'avais jamais ressenti autant de plaisir gustatifs. Franchement je recommande cet établissement à 100%"

"Un très bon moment ! De passage dans le coin, nous avons eu la chance de pouvoir dîner dans ce restaurant (réservation en ligne 1h avant!) Le lieu est magnifique et très élégant. Les plats sont savoureux et excellents. Petit + : les serveurs sont très agréables et expliquent parfaitement le contenu des plats"

"Très belle salle et terrasse couverte dans ce bâtiment magnifique du théâtre de Bordeaux. Côté restauration, d'excellents produits très bien cuisinés, les portions sont correctement adaptées. Mention spéciale pour la raviole aux champignons et foie gras en entrée signature. Les serveurs sont sympathiques et à l'écoute. QR Code pour le menu et les propositions, si vous êtes sans smart phone ou pas à la page, on vous remet une carte papier. Dommage qu'il n'y ait que le menu le dimanche midi sans possibilité de commander plat+dessert ou entrée + dessert. Parfois la sensation d'être pressés par un service un peu rapide qui répond aux objectifs de services multiples. Prête à renouveler l'expérience !!!"

"2 eme visite pour nous dans ce sublime restaurant. A chaque fois nous régalons nos papilles. Et même nos filles sont heureuses d’y manger. Le restaurant est magnifique et le personnel très accueillant et serviable."

"Un plaisir depuis longtemps de venir chez le grand MOF - Brasserie - avec une grande déception. Alors aucun reproche sur le gustatif ... des plats préparés avec soins sous les ordres du Chef MAIS devoir demander à plusieurs reprises de caler une table (calée avec des bouchons de liège coupés en deux qui ne tiennent pas) ... une attente incessante pour obtenir le dessert de mon fils... avec un ballet de serveurs qui vous ignorent ... étonné du service ! Je n'y reviendrai pas dans tous les cas. Un rapport qualité/prix non mesuré."

"Notre expérience du restaurant le quatrième mur... En faisant du tourisme à Bordeaux, c'est avec plaisir que nous avons réservé une table pour 2 au restaurant du chef Etchebest, le quatrième mur. Nous avons choisi la formule entrée plat. Agrémenté d'un verre de vin et d'une eau gazeuse. Nous avons pris les 2 entrées disponibles, la signature et la fraîcheur de crevettes. Rien de spéciale à dire. Pour le plat, nous nous sommes tournés vers le bar. Et là c'est dommage mais le même plat n'est pas arrivé à l'identique dans les 2 assiettes, pour ma part j'ai eu une soupe, le plat baignait, retirant de ses saveurs selon moi. L'émulsion s'est transformée en soupe. Voir les 2 photos. Note positive, le Lalande de Pomerol était super bon. Ne souhaitant pas partir sur une note négative nous avons décidé de prendre le fameux cannelé-café. Rien de spécial à en redire. Nous avons expliqué à la serveuse, qui a remonté à son responsable, et quand celui ci est venu encaisser nous en avons rediscuté, et il a dit que c'était normal, que les émulsions étaient finement dosées. On a payé ce qu'on devait et on est partis. Nous ne renouvellerons pas cette expérience. Dommage..."

"J'ai réservé une table dans cette célèbre brasserie pour les 3 ans avec mon copain. Nous avons été éblouis par le lieu, mais aussi conquis par le service et les plats. Nous avons même eu droit aux conseils du sommelier. Nous y reviendrons sans hésitation."

"Tres bonne cuisine, fine et savoureuse. L accueil et le service est agreable, meme si visiblement le samedi soir est un gros rush et les serveurs semblaient fatigués. Le lieu est magnifique. Mais la salle est vite bondée on manque un peu d intimité avec ses voisins. Malgré tous les plats arrivent avec plaisir pour les yeux et les papilles."

"Restaurant que je voulais tester depuis longtemps déjà. Sûrement comme la plupart des personnes qui y vont, un service à la française, de très belles assiettes aux mets raffinées, je m’étais déjà fait des gastro dans la même tranche de prix, mais avec des assiettes, un tout petit peu plus copieuse même si on reste sur de petite portion! En tout cas, très heureux d’avoir découvert le pigeon en plat principal ! Le cannelé que l’on peut prendre aussi à emporter, était excellent !"

"Quelle expérience culinaire... La raviole, le filet de bar, le chocolat framboise... Et le vin avec l’excellent conseil de la sommelière qui nous explique avec passion. Le service et l’accueil avec le sourire et agréable. Bref, restaurant à decouvrir"

"Lors de mon passage en France, j'ai choisi de visiter ce restaurant, dirigé par l'équipe du chef Etchebest. Je dois vous avouer que je suis un palais difficile à satisfaire, mais, à ma grande surprise, il n'y avait rien à redire. Du sourire accueillant au service impeccable, chaque moment passé ici a été un pur plaisir. Une expérience inoubliable qui laisse un beau souvenir. Ce restaurant saura vous conquérir, sans aucun doute. Une adresse incontournable pour tout amateur de cuisine raffinée."

"Lieu magnifique et emblématique, accueil et service pro, on sent que tout est maîtrisé, c’est très appréciable. Cuisine de saveurs, produits frais et bien mis en valeur ! Très belle expérience culinaire à tester !"

"Sur le papier tout portait à croire que nous allions passer une belle soirée: cadre magnifique, des bonnes recommendations et, bien sûr, la notoriété du patron comme gage de qualité. En réalité, ce fut une amère expérience. Premièrement, le service était proprement désastreux. En plus d'être parfaitement impersonnel et expéditif, nous avons dû nous rependre à deux reprises pour demander (réclamer) du vin après que la carte nous fut retirée sans nous rien demander au préalable. Un vin qui est d'ailleurs arrivé à la fin du plat principal. À noter également l'intention, à peine cachée, de nous éviter du regard pour nous faire patienter davantage, et faire tomber notre scène de repas, déjà absurde, dans une configuration digne des plus grandes Commedia dell'arte, dont Marivaux aurait probablement été inspiré pour son écriture. Deuxièmement, le repas loin d'être une aussi grande désillusion que le service, nous a apparu plutôt terne et monotone. Une raviole froide, qui a probablement eu le temps de regarder dix fois le replay des courses de Léon Marchand sur le comptoir. Un pigeon, en plus de manquer cruellement de chair, se faisait l'éloge d'être un vague cousin d'une grenouille marathonienne et longiligne. Peu ragoûtant. Enfin, clou du spectacle, l'habile équipe nous ayant proposé ce véritable cauchemar en plein air n'a pas manquer de renverser un plateau à l'instant de notre départ. Cela peut arriver bien événement à n'importe qui, mais l'ironie du sort faisait que cela parachevait l'oeuvre de manière quasi prévisible. Ces commentaires ont été adressés au sommelier au milieu du repas et à la cheffe de rang à la fin (l'humour en moins). Je n'aurais pas pris le soin d'écrire ces quelques lignes si cette dernière n'avait pas énuméré quelques excuses à peine audibles quant à leur piètre performance. Je pense surtout que le désir de bien faire manquant cruellement ce jour-là. Nous avons eu le sentiment d'être invisibles et peu considérés, parmi un volume, peut être, un trop important sur la longueur afin d'exercer un service avec la bonne humeur, l'entrain et une satisfaction du client en retour. Peut-être aussi que cela s'est propagé jusqu'à la cuisine..."

"Étant donnée la renommée de ce lieu, je ne peux que confirmer la saveur des plats et l'excellent rapport qualité prix. Bémol sur l'ambiance car effectivement c'est la brasserie mais pour le coup, c'est vraiment ambiance brasserie bruyante.. j'étais certainement pas placée au bon endroit mais franchement c'est un petit bémol par rapport à la qualité du restaurant."

"Dommage que le service ne soit pas à la hauteur des plats qui sont délicieux et bien présentés. Le lieu est magnifique et le repas très bon."

"Cuisine goûteuse, bonnes saveurs dans la bouche, bon accueil avec un personnel très souriant. Toute fois, les plats se firent désirer et servient dans des assiettes pas très propre."

"Lieu lumineux agréable. Les serveurs très disponible et souriant. La cuisine est élaboré raffiné savoureuse."

"Nous avons été très bien accueilli dans ce restaurant. Le repas dès l'entrée jusqu'au dessert a été succulent. Un grand merci à James (serveur)pour son accueil, son amabilité et sa petite touche d'humour! C'est une personne qui mérite de la reconnaissance au vu de son travail!"

"Le foie gras et le paleron de boeuf étaient excellents, le shirley était exquis. Le dessert au chocolat pas à mon goût. Bémol : on a attendu plus de 30 min avant qu'on vienne prendre nôtre commande... Le serveur passe 10mn après notre arrivée, me regarde et me dit bonjour madame, puis s'en va?? 20mn après, il daigne enfin prendre ma commande et je lui fais part que j'aimerais prendre à emporter deux cannelés, il me répond je vais voir?? Voir quoi? Bref un peu lunaire le jeune homme!! Neanmoins les plats étaient délicieux."

"Excellente expérience pour notre anniversaire de mariage! Les plats étaient succulents! L'endroit à une belle énergie et l'équipe est au petit soin dès l'accueil. Le QR code de mon téléphone n'a pas fonctionné et j'ai profité de la carte papier (que je préfère), mais j'ai vu des petites assiettes de jambon me passer sous le nez qui n'étaient pas sur la carte, j'ai dû demander pour savoir qu'il y avait des entrées apéritives. J'ai donc pu déguster les rillettes de la mer, que je recommande vivement ! Entrées et plats sublimes, 5 étoiles pour la raviole de champignon au foie gras, le poisson était bon mais un peu basic. Un bémol au service pour ce jeune homme qui nous apporte tous les plats: il ne semble pas vouloir être là, il nous récite mécaniquement ses poésies tout en regardant systématiquement ailleurs. Il nous sert les sauces à moitié, sans nous proposer de garder le petit pot (et oui je suis gourmande et c'est un peu frustrant). Ce jeune homme doit être bien plus attentionné face aux clients pour ce type de restaurant. Et pour moi, les desserts sont beaux, mais certes pas au niveau du reste. Des amis m'avaient prévenu, mais j'ai été tenté au vu de l'excellente cuisine. Dommage, aujourd'hui je ne conseille pas le menu avec dessert, car pour le prix cela ne vaut pas le coup de finir sur cette note. Cela dit j'y retournerai certainement pour la finesse des plats et l'ambiance apaisante des lieux."

"Nous sommes venus déjeuner à la brasserie, le repas était correct mais rien d’exceptionnel. Le plus dérangeant fut l’attente, arrivé à 12h30 nous sommes repartis à 15h puisque d’après le serveur « je me suis dit que vous, vous aviez le temps » au lieu de visiter Bordeaux nous avons donc dû rester bloqués dans le restaurant, c’est vraiment dommage."

"Une excellente cuisine, dans un lieu d'exception. Nous avons passé une très belle soirée, merci."

"Franchement que dire de ce restaurant parfait. L’accueil est très chaleureux et agréable. Le personnel est très sympathique et avenant. Pour parler du cadre il est magnifique. L’extérieur comme l’intérieur sont très beau. Enfin pour les plats j’ai adoré chaque partie de ce repas ! Je conseil vivement"

"Expérience décevante le plat principal était fade. J'ai renversé la sauce qui l'accompagnait et le serveur est venu nettoyer la table sans pour autant en ramener une autre. Le vin était servi chaud (température ambiante) ."

"Charmant restaurant citué sur le côté de l'opéra de Bordeaux. La salle est un peu bruyante sûrement dû à son architecture. La cuisine est généreuse et raffiné. On peut y savourer le plat signature du chef Etchebest. Le serveur est attentionné et à l'écoute. On vous laisse savourer la cuisine à votre rythme. Merci au chef de proposer ses plats à un prix abordable."

"Très beau restaurant. Là cuisine est très fine,délicieuse et très agréable au visuel. Très bon souvenir. Seul petit bémol l’attente entre notre assiette de jambon ibérique apéritif et l’arrivée de nos cocktails….. le serveur et l’accueil sont très agréable. Les cocktails sont originaux. Meilleur cannelé de bordeaux pour le moment. Notre fils a adorer son menu et a manger sa salade de fruits en 2 minutes 😁 A refaire."

"Repas correct mais sincèrement rien d’exceptionnel surtout au vu du prix La carotte du plat n’était pas cuite et le gratin dauphinois un peu fade Je pense que l’on paie surtout le lieu - qui est en effet magnifique - et la renommé de Mr Philippe Etchebest"

"Repas privé (10 personnes) en sous sol avec l'équipe qui cuisine et chef Philippe présent qui nous a coupé le foi, etc... à notre table ! Moment inoubliable en couple, une surprise est aussi le calme absolu dans la cuisine avec l'équipe de 7-9 personnes à 2 m de nous pas un bruit et pourtant ils faisaient les repas du resto entier."

"Nous avons partagé un moment en famille incroyable. Nous avons pris le menu entrée plat dessert. Je recommande fortement. J'espère voir le chef Etchebest la prochaine fois."

"Une expérience unique dans un sublime cadre, le quatrième mur nous offre un moment agréable, avec des plats élaborés et savoureux. J’ai beaucoup apprécié ma soirée dans cet établissement avec, à disposition, des serveurs agréables et compétents. Je me suis purement et simplement régalée, et je suis bien pressée de revenir. Les tarifs se valent clairement, et je dirais même que c’est plutôt accessible. Petit plus au cocktail « Le quatrième mur » qui est un pur délice. Je le recommande chaudement ! Au plaisir de revenir."

"Le Quatrième Mur de Philippe Etchebest est une pépite culinaire ! L'ambiance est top, le service aux petits soins, et les plats sont tout simplement délicieux. Une vraie expérience à vivre, que vous soyez fin gourmet ou juste curieux. Cinq étoiles bien méritées !"

"Très bon accueil, ambiance simple mais élégante. Prix accessible et repas de qualité ! Merci"

"Personnel très sympathique et très efficace. On ne parle même plus de la nourriture. La carte des vins est top et les conseils avisés."

"Lieu magistral ! Le cocktail de vodka au poivre était bon mais je m’attendais à plus poivré. Le repas était parfait, la raviole en entrée était divine avec plein de saveur tout comme le thon avec sa purée de courgette très goûteuse. J’avais des doutes sur le snickers et finalement peu sucré. Ravi. Je suis tombé sur une serveuse assez jeune (avec cheveux rasés) qui était très souriante malgré les remontrances de son manager devant les clients (pas terrible) et au petit soin pour moi , seul bémol la coupe de champagne rosé qui ne me convenait pas (je souhaitais quelque chose de doux c’était trop acide pour moi je n’ai pas pu la boire) Tout de même ravi de ma visite"

"Un accueil chaleureux, un service parfaitement réglé, un cadre très mignon et un repas délicieux. Nous avons passé un moment parfait, belle découverte !!"

"Superbe expérience dans un cadre magnifique. Service impeccable et cuisine exceptionnelle ! À tester absolument !"

"Super cuisine élaborée avec un bon rapport qualité prix. Le cadre de nuit au Grand théâtre est fantastique. Les cocktails aussi sont très bon"

"Formidable expérience. Repas fantastique, service top. Le baba au rhum flambé devant vous à la crème vanille est exceptionnel !"

"Tout était parfait, le service était au top les serveuses super gentilles et à l'écoute, la nourriture excellente. Ce fut une merveilleuse expérience."

"Plats pas impressionnants en goût, beaucoup de mélange sans claire expression et ligne pour un cuisiner de classe. Sélections de vin très bonnes. Service super gentil et pas arrogant, ils sont habitués à toute type de clientèle et on est pas jugé par son apparence. Salle à manger très sympa avec des belles arcades, par contre on se sent comme dans un bistrot car les tables sont très prêtes une à côté de l autre qui gâche complètement l ambiance charmante de ce locale"

"Après avoir fait la queue plus d’un quart d’heure à l’extérieur (malgré la réservation) nous avons attendu presque 45 min pour que quelqu’un prenne la commande ne serait ce que pour les boissons. L’endroit (terrasse) est somptueux mais manque un peu de chaleur pour l’ambiance. Après plus d’une heure d’attente nos plats sont arrivés froid et sans accompagnement pour les côtes de cochons (à choix seulement pommes dauphine ou gratin de pommes de terres car aucun légumes en accompagnement proposés, dommage) Toutefois les plats (une fois réchauffés) étaient exquis et les desserts un délice. Le personnel s’est montré sympathique et à l’écoute, un clin d’œil particulier pour le sommelier (Pascal). Des cannelés nous ont été offerts pour s’excuser, merci pour le geste. Quelques fausses notes à revoir, et peut être une option végétarienne pourrait être envisagée. Cependant ceci ne nous à pas empêché de passer une excellente soirée."

"Très bon restaurant ! Une expérience culinaire à faire. Les plats sont raffinés, les aliments bien associés entre eux, rien à redire… si ce n’est envie d’y retourner Nous avons passé un excellente soirée, le cadre est très beau et bien entretenu. Le service a été à la hauteur du reste, avec de bonnes explications à l’arrivée des plats En résumé, très bonne expérience !"

"Très bonne brasserie De bons produits. Le service est parfait Un petit bémol : manque de chaleur pour les plats Dommage qu on n a pas vu le grand chef . Mon rêve a été réalisé"

"Une expérience culinaire inoubliable ! Dès notre arrivée, l’accueil chaleureux et attentionné du personnel nous a immédiatement mis à l'aise. La table d’hôtes permet une immersion totale dans l'univers de Philippe Etchebest, où chaque plat est une œuvre d'art. Les saveurs sont à la fois subtiles et puissantes, et l'authenticité des produits locaux est mise en valeur de façon incroyable. L’équipe est professionnelle et passionnée, et l’ambiance conviviale nous a fait passer un moment exceptionnel. J’ai particulièrement apprécié les explications détaillées et la présentation soignée de chaque plat. Un grand merci à Philippe Etchebest et à son équipe pour cette expérience unique. Je recommande vivement à tous les amateurs de gastronomie !"

"Excellent restaurant idéalement situé en plein coeur de Bordeaux, attenant au grand théâtre. Le cadre est de prime abord fastueux notamment du fait des colonnes et moulures, les tables sont tout de même proche et le lieu en devient un peu bruyant. Le service fut globalement décevant. Malgré un certain professionnalisme qu’il est naturel de retrouver à minima dans ce type d’établissement, le serveur était nonchalant, expéditif au point d’en oublier notre vin et peu avenant, ce qu’il n’était pas avec les clients plus âgés et semble-t-il plus fortunés à la table derrière (en vue d’un pourboire ?). Fort heureusement, et c’est l’essentiel, la nourriture est absolument délicieuse. Chaque plat est remarquable. Les cuissons sont maitrisées, les saveurs s’accordent parfaitement et sont suffisamment surprenantes sans être déplaisantes. Les vins conseillés, notamment pour le dessert, étaient parfaits. La cuisine à elle seule suffit à recommander ce restaurant."

"Tout d'abord, permettez-moi de souligner que le lieu et la cuisine étaient absolument exceptionnels. Nous avons vraiment apprécié chaque bouchée et l'ambiance de votre établissement. Cependant, nous avons été grandement déçus par le service que nous avons reçu. Le sommelier ne semblait pas être qualifié pour son poste et nous avons eu du mal à obtenir des recommandations appropriées pour accompagner notre repas. De plus, nous avons attendu près de 20 minutes pour obtenir simplement une carafe d'eau, ce qui est inacceptable dans un restaurant de votre calibre. En outre, nous avons été surpris lorsque le personnel a semblé pressé de nous mettre dehors à 23h, un samedi soir. Nous comprenons que les horaires de fermeture doivent être respectés, mais nous aurions apprécié un peu plus de souplesse pour profiter pleinement de notre repas. En tant que clients fidèles de la gastronomie, nous espérons que ces problèmes de service seront pris en compte et corrigés à l'avenir. Nous avons vraiment apprécié la qualité de votre cuisine et nous aimerions pouvoir profiter pleinement de l'expérience dans son ensemble lors de nos prochaines visites. Nous vous remercions de prendre en considération nos remarques et nous espérons pouvoir revenir bientôt pour vivre une expérience encore plus agréable dans votre établissement. Cordialement."

"Un peu déçue par le menu qui ne m'a pas emballé, hors mis la raviole aux champignons excellente, le reste est sans surprise, sans grandes saveurs. Un espace intérieur très restreint et oppressant, nous sommes collés aux autres tables et au coup de vent des serveurs qui se faufilent comme ils le peuvent... Entre le lieu magnifique mais trop étroit et la carte d'un grand chef sans aucune découverte ni surprise, je remet en cause le rapport qualité prix, à mon grand regret..."

"Nous sommes venus pour l'anniversaire de mon fils, les plats sont aussi beaux que bons, la sommelière nous a bien conseillé pour l'accord mets et vin ! Le prix est à la hauteur de la prestation culinaire. Nous avons dîné à l'extérieur et je regrette qu'il n'y ait pas de nappe pour accueillir de si belles présentations ! Service très agréable !"

"Superbe expérience à faire au moins 1 fois dans sa vie 🤩 j’ai été impressionné par le décor de la salle, l’équipe a été super toute au long de notre repas. Nous avons très bien mangé c’était vraiment top merci 👍🏻 Nous n’avons pas pu voir le chef malheureusement mais nous avons passé un très bon moment tout de même 😊"

"Un midi d'exception à la Brasserie. Menu efficace à 57euro (entrée, plat & dessert) avec des plats gourmands. Carte des vins très intéressante avec de belles pepites également hors carte (Merci Anais). Service de qualité. Je vous recommande vivement d'y faire un stop si vous êtes de passage à Bordeaux."

"Je recommande vivement ce restaurant .La qualité de la nourriture et du service était vraiment exceptionnelle, j'ai hâte d'y retourner le rêve devenu réalité!!!"

"Parfait! C'est tout ce que je peux dire. De l'entrée, en passant par les plats principaux et les desserts. Les serveurs étaient très souriant et accueillant. Nous avons pris tous les plats du menu avec en supplément un accompagnement...et pas de regret! C'était exceptionnel!"

"Côté bistrot : Excellent. Les plats sont beaux, bons, bien équilibrés. Service très bien aussi"

"Exquise cuisine raffinée, riche en saveurs, produits frais. Nous avons dégusté l'entrée raviole aux champignons & foie gras poellé, le plat bar et purée de celeri braisé et poireaux, et la canette pour mon mari. Tout était vraiment exceptionnel! Très bon rapport qualité prix Endroit magnifique Service impeccable et attentioné Bravo!"

"1 ère fois a la brasserie de Philippe Etchebest à Bordeaux Bien mangé dans un cadre magnifique Un bon moment mais rien de transcendant Des serveurs très sympas mais qui récitent machinalement les plats et un sommelier voulant t’amener sur ses bouteilles du moment et non sur nos goûts Merci quand même pour cette bonne soirée"

"Le lieu est très joli et plein de charme. Le service est correct mais plutôt impersonnel avec quelques oublis (vin non proposé après l'apéritif). Concernant le repas en lui même, nous avons aimé l'assiette de jambon cru à l'apéritif et la raviole en entrée. Je n'ai pas aimé que les pommes dauphines soient servies dans la purée. Le cochon était un peu limite en cuisson à notre goût. Les cannelés avaient bons goûts à l'intérieur mais étaient un peu trop cuits (léger goût de brûlé sur la croûte) et assez mal présentés (servi posés dans une assiette sans rien d'autre). Le repas était correct mais très cher, on peut manger mieux ailleurs pour un prix beaucoup plus abordable. En bref déçus, nous n'y retournerons pas."

"Tout était délicieux le vin y compris, dans un cadre magnifique ! Je recommande vivement"

"Ayant tester la table d’hôte je vous le recommande grandement. C’est une véritable expérience de cuisine avec les invités comme avec les chefs (sans vous en dire plus pour ne pas gâcher les surprises). L’accord mets et vin est plutôt bien pensé, chaque explication est claire, le service est très précis mais pas envahissant. Je trouve que cela permet de se reconnecter avec les chefs & les grandes tables conviviales, parfois en manque d’hospitalité. Ici bonne humeur, chaleur & très bonnes assiettes. La cuisine de manière générale est très raffinées, les plats francs et les desserts précis. Merci beaucoup"

"Une expérience unique à la table d’hôtes du 4ème mur. Un moment de partage hors du commun, des plats aussi beaux que bon. Les équipes au service sont au petit soin, l’accord mets et vins était parfait. La présentation des plats et vins très appréciable. Pleins de surprises durant la soirée. Il manque pour atteindre la perfection un petit assortiment de fromages avant les deux desserts. Merci à toutes les équipes et au Chef pour ce moment."

"Nous avons déjeuné dans ce lieu. La cuisine est très bonne. Mais 2 bémols important je pense. La proximité des tables , nous avions quasiment les fesses du serveur dans notre assiette lorsqu'il venait servir nos voisins de table. Nous avons pris l'apéritif aucun amuse bouche... A ce prix du menu c'est bien dommage !!!! Est ce pour faire des économies ? Vu le discours du chef dans ses émissions télévisées, il n'est pas en adéquation avec ses dires. Grandes déception"

"Un excellent restaurant, une adresse plus que recommandée. Aucune mauvaise surprise : le chef Etchebest a vraiment réussi son coup. Une brasserie haut de gamme avec des portions particulièrement généreuses."

"Un restaurant dont j’avais beaucoup d’attente et franchement aucune déception ! Un lieu magnifique et agréable. Attention parfois bruyant car le restaurant n’est pas très grand mais rien de dérangeant. La nourriture était délicieuse et au rendez-vous en terme de qualité. Les serveurs très gentils, à l’écoute et sympa ! Je n’ai personnellement eu pas beaucoup d’attente pour avoir mes plats contrairement à certains commentaires. Une expérience à essayer si vous êtes féru de bonne nourriture. Je recommande vivement !"

"Superbe endroit, très belle découverte. Des plats d'excellence servis par du personnel à la hauteur de la renommée du lieu. Dommage que le Chef Etchebest ne soit de la partie!"

"Super moment Cuisine excellente Prix très correct Je recommande"

"Les plats sont excellents. Le personnel est accueillant et agréable. Petit bémol pour l'espace entre chaque table. Je ne viens pas déjeuner pour profiter de la conversation de mes voisins. Ainsi que le rythme du repas un peu trop rapide."

"Nous avons vécu une expérience culinaire inouïe. Pour un restaurant, avec à sa tête un chef étoilé, les prix sont tout à fait correctes! De plus, le service est rapide. Nous recommandons!"

"Nous avons diné à 3 à la table d'hotes. Service en 8 plats + jambon + mignardises, Cuisine raffinée et spectaculaire puusque le repas se passe dans une cave voutee en pierre devant la cuisine. Le menu se decouvre sur le moment. Les assiettes servies sont preparees et decrites par le chef devant le client. Le chef etchebest s'adresse à vous. La cuisine merite vraiment son etoile. Le turbot et le foie gras sont (entre autres), extraordinaires."

"Un excellent restaurant. Les cocktails bien fait. Les plats sont soignés et délicieux. Le cadre est beau dommage qu'une partie soit caché par une palissage. Le service était correct."

"Une belle expérience culinaire dans cette brasserie dans un cadre grandiose. L'accueil, le service, l'environnement sont corrects. L'ambiance un peu moins car il y a beaucoup trop de proximité avec les autres convives. De plus, on sent bien qu'il faut rentabiliser le service et faire du rendement. Le service est assez expéditif même si il n'y a rien à redire à la qualité des plats. Finalement, l'emplacement idéal serait une gare ferroviaire..."

"Très bon accueil, service à la hauteur de la qualité de ce restaurant. Les plats sont fins, avec des mariages de saveurs."

"Nous avons été très bien reçu, sans réservation. Accueil très sympathique et repas excellent"

"Un déjeuner pour se faire plaisir ! Les plats sont délicieux, nous n’avons rien laissé ! Belle expérience, seul bémol la salle est un peu bruyante."

"Déçus du rapport qualité prix. Le repas était bon ( comme une brasserie), mais trop cher du coup à 57€ par personne pour entrée plat dessert eau café. Petit bémol sur le fromage à 4€ de supplément, quelconque. Nous avions pris l’accord mets vins en plus et nous avons été déçus des vins, pas terribles même si l’échange avec le sommelier a été sympathique. Globalement le service est moyen, à la chaîne. On se sent comme dans un « entrecôte » supérieur. Trop de bruit, trop de monde, tables proches les unes des autres. Nous avons eu l’impression de payer l’emplacement et le nom pour un repas classique de bonne brasserie."

"Rien à redire un régal pour le palais, j’y repasserai inévitablement lors de mon futur séjour à Bordeaux. Serveuse très agréable et souriante malgré l’affluence."

"J'ai passé un moment exceptionnel dans ce restaurant. Le cadre est tout simplement magnifique, offrant une atmosphère à la fois élégante et chaleureuse, parfaite pour se détendre et profiter pleinement du repas. Les plats étaient surprenants et délicieux, preuve du véritable savoir-faire en cuisine. Mention spéciale pour les conseils en vins : les accords proposés étaient impeccables. Le service était irréprochable, avec une équipe attentionnée et toujours de bon conseil (sans être intrusive). En résumé, une expérience gastronomique mémorable que je recommande sans hésiter !"

"Nous avons vraiment apprécié notre déjeuner. La qualité des produits étaient au rendez-vous, les plats sont travaillés, mais reste simple car le concept reste une brasserie. La cote de cochon était délicieuse, nous nous sommes vraiment régalés. De plus le personnel était très attentionné malgré le monde dans le restaurant, ils ont étaient très professionnel et la sommelière de très bon conseils ! Vous pouvez foncer."

"Alors, le tarif du menu soir est quand même bien chère comparé aux plats mais la notoriété du chef sert beaucoup. Le service est quand même express, nous ne pouvons pas trop prendre notre temps car nous somme timer à 2h dans le restaurant pour 3 plats et + apéritif. Certains plats étaient déséquilibré. Le seul gros point positif c’est l’apprenti sommelier qui a été super sympa et conseille vraiment bien les vins pour accompagner nos mets."

"Très belle expérience. Menu cohérent et très goûteux, quantité très correcte. Service impeccable et très serviable ! Belle découverte !"

"Un véritable ascenseur émotionnel ! Nous avons commencé par un souci technique de réservation qui a reporté notre réservation du premier au deuxième service du midi ; l'équipe a su nous faire oublier ce désagrément par leur accueil chaleureux et leur envie de nous faire passer un moment mémorable ! Apéritifs et chiffonnade de jambon (un régal) offerts ! Les plats étaient excellents et servis rapidement. Nous sommes repartis avec le sourire. Merci à toute l'équipe :)"

"Un restaurant gastronomique à découvrir absolument ! Nous y avons déjeuné et tout était parfait : des plats délicieux et savamment travaillés à un prix tout à fait raisonnable pour la qualité proposée. L’architecture du lieu est magnifique, ce qui ajoute une touche unique à l’expérience. Le service est soigné et discret. Une excellente adresse pour un déjeuner d’exception sans se ruiner."

"Il est agréable de pouvoir sortir balader son chien sans devoir faire des kilomètres pour le retourner à la maison avant d'aller dîner... Pour ce qui est du restaurant et de ce qui est servi , UN MUST !"

"Nous avons pris le menu à 58€. Les plats étaient très bien réalisés et bien présentés. Concernant le service, les plats sont posés sur la table et c’est tout aucune présentation des plats n’a été faite sauf pour le dessert qui nous a été présenté par un serveur très agréable. Il a fallu réclamer des cuillères à soupe pour l’entrée et du pain, choses qui à mon sens auraient dû nous être déposées sur la table automatique en même temps que l’assiette. La salle est somptueuse, ornée de colonnes et de moulures au plafond. On s’y s’en très bien. Dans l’ensemble une bonne expérience."

"Magnifique aventure pr ce voyage culinaire à la table d hôtes - une belle découverte de la gastronomie française avec la visite surprise non pas d un mais deux grands chefs ce soir là du 28/11 - merci à tous ceux qui œuvrent à nous faire partager leur Art ! Bravo à ceux en cuisine car même seule, les 4 h passent avec volupté à vous admirer à dresser les plats tels un orchestre digne de l Opera - un merci tout particulier à notre serveuse de ce soir là juste parfaite ! Du beau spectacle au delà de régaler les papilles par vos belles créations 😊 Merci à tous Gaëlle"

"Service rapide et agréable sans être guindé. Le menu est simple et offre quand même à la fois des plats signatures et d'autres plus originaux/saisonniers. Comptez 3 euros de supplément par personne pour le menu des fêtes. La raviole était délicieuse, le pigeon aussi et le dessert au marron également, aucune fausse note. Le choix de vin est aussi varié et s'adapte aux goûts de chacun. À noter que la salle peut être un peu bruyante sans que ce soit très gênant."

"1 étoile parce que je ne peux pas mettre 0… Nous avons réservé une semaine en avance pour le deuxième service (21:15). Nous arrivons donc à 21:15, en trouvant une queue gigantesque devant le restaurant. Nous patientons… Certaines personnes entrent, d’autres non, avec juste l’hôtesse d’accueil qui sort de temps en temps faire entrer quelques personnes, mais sans explications, ou si bas que nous n’entendions rien. Nous patientons encore… Au bout de 40min d’attente dehors par 6°, on nous fait entrer. Nous patientons encore pendant que l’hôtesse affolée semble chercher de la place dans tout le restaurant. Puis elle nous installe au comptoir, micro-places entassés, soit disant notre table réservée, en nous disant que nous avions été informés par mail que nous étions au comptoir. Il était évident que c’était faux, nous n’avions reçu aucun mail, et il était plus que clair qu’il n’y avait pas assez de place, ou que notre table avait été donnée à quelqu’un d’autre. Nous lui faisons remarquer, mais elle insiste et continue à nous prendre pour des imbéciles au lieu de nous expliquer la réalité de la situation. Ne souhaitant pas être mal installés et entassés au comptoir, ni patienter encore 1h avant d’être servis après les 40min dehors, et encore moins être pris pour des imbéciles, nous décidons de partir dîner ailleurs. Seul point positif : l’autre hôtesse à qui nous avons demandé des explications en partant, qui nous a bien confirmé que nous n’étions initialement pas prévus au comptoir, mais qu’il y avait eu effectivement des soucis dans la gestion du service… Elle nous a proposé d’effectuer une autre réservation pour une autre fois, mais c’est sans façons pour le moment. Y compris dans les autres restaurant du chef où nous avions prévus d’aller dans les semaines à venir. Pour un restaurant si renommé, il est plus que malvenu de gérer aussi mal ses services et surtout ses clients…"

"Appréciant beaucoup le chef Etchebest pour ses émissions télé et son franc-parler, j’avais hâte de découvrir son univers culinaire. Malheureusement, cette expérience n’a pas été à la hauteur de nos attentes. Malgré une réservation faite plusieurs jours à l’avance, nous avons été surpris de trouver une file d’attente à notre arrivée, composée uniquement de clients ayant également réservé. Une organisation qui interpelle. Si la salle de restaurant possède un certain charme, l’accueil laisse à désirer : un chaos apparent au milieu des allées et venues désorganisées des (jeunes et inexpérimentés) serveurs, avec en prime une vue directe sur l’arrière du bar encombré de verres sales et de lave-verres en action. L’ensemble donne une impression de désorganisation peu engageante. Une fois installés, un QR code nous a été remis de manière expéditive pour commander, sans aucune véritable attention portée au client. Aucun conseil pour la carte des vins (un comble à Bordeaux). Côté cuisine, nous avons été déçus. Les plats manquaient cruellement d’identité et de caractère. À trois, aucun d’entre nous n’a trouvé quoi que ce soit d’exceptionnel ni même marquant. Des plats corrects mais quelconques, semblables à ceux que l’on peut retrouver dans bon nombre de brasseries classiques, et ce, à des tarifs bien plus raisonnables (nous avons payé 225 € à trois). En résumé, une expérience très décevante, avec peu d’éléments positifs à retenir. Dommage."

"Un moment inoubliable à la table d hôte ( contrairement au bistro où nous avons été déçus de la cuisine et des plats expédiés ) Après un appel du chef en personne une déclinaison de 7 plats tous succulents , avec des démonstrations en live , et des serveurs attentionnés . Un cadre « envoûtant «  sous le grand théâtre : Bon moment de partage avec nos voisins et vue sur la cuisine , qui disparaît sous le rideau à la fin .:tel un quatrième mur . Merci au chef et à son équipe ."

"Je ne comprends pas les avis négatifs car pour ma part, tout était excellent. J'ai choisi les St-Jacques, le bar et l'île flottante et je n'ai pas trouvé de fausse note. Mes enfants ont été ravis de leur menu cordon-bleu et mousse au chocolat mais mon mari a moins été emballé par le pigeon sans que ce soit mauvais, il manquait le petit plus pour lui. Côté service, nous avons été bien accueillis et le personnel était aux petits soins, nous avons d'ailleurs eu d'excellents conseils sur le vin et avons été visité le domaine le lendemain où nous avons également été accueillis chaleureusement (château Coutet)"

"Même si on pourrait penser que tout est basé sur le nom du chef, ça reste une belle expérience et ce qui est servi est impeccable. Bien sûr, un peu cher (pas trop cher si vous saisissez la nuance) mais bon, la qualité est là et nous avons eu la chance de voir le chef Etchebest 😁."

"Très bonne expérience, nous avons apprécié le menu de fêtes. Les plats sont très bons et l'organisation est au top, dans l'esprit brasserie. C'est un plaisir de manger à cette table. Petit plus, le menu enfant est suffisamment original (mais consensuel !) et raffiné pour satisfaire les gourmands en culotte courte. Je recommande !"

"Pas du tout à la hauteur d un menu à plus de 60 euros. Entrée bof sans trop de goût. Plus de côte de cochon pour une personne. Il en Reste que pour 2 personnes?? C est ça un restaurant étoilé??? Enfin bref à fuir ou ne pas payer plus de 20euros. Vous trouverez bien mieux et beaucoup moins cher quartier saint Rémy"

"Très belle expérience culinaire et gustative dans un cadre magnifique. Les plats étaient raffinés et bien travaillés. Les serveurs étaient très gentils et efficaces. Le prix était cependant un peu élevé pour la formule entrée - plat , je suis un peu restée sur ma faim."

"Mon avis est tardif mais il faut quand même que je partage mon expérience. C’était bon, surtout le dessert mais le resto est assez bruyant. J’ai bien mangé, mais le plaisir fut un peu gâché dès l’entrée car j’ai fait une allergie.Je n’ai compris que le soir que mon allergie venait de la tranche de shitake crue qu’il y avait en déco sur la raviole car j’avais des traces sur le corps qui sont caractéristiques de cette allergie. Je n’avais jamais eu ça de ma vie et je ne me connaissais pas cette allergie. Comme il ne s’agissait que d’une tranche, l’effet a heureusement été limité. Sans cette allergie mon expérience aurait sans doute été meilleure car du coup j’ai bien mangé mais sans plus!"

"Nourriture et service au top ! Petit bémol sur l’isolation dû à l’ancienneté du bâtiment, habits à longues manches recommandé."

"Nous avons adoré l’ambiance et le service était impeccable. Seulement la cuisine est décevante pour le prix. Nous avons même eu du mal à finir notre dessert qui était un peu écœurant. Nous nous attendions à mieux pour ce prix. De plus, l’espace est petit et les tables rapprochées ce qui fait que l’endroit est très bruyant."

"Endroit très joli. Petit hic si vous êtes du côté des fenêtres, vous aurez très froid. La cuisine, à part l entrée très succulente (raviole aux champignons), le reste n était pas à la hauteur malgré un supplément de 12 euros par personne! Le serveur n à pas été très bon conseiller.. Très déçu."

"Mon avis concerne la table d’hôte : Un moment hors du temps (4h passées à une vitesse folle) Dans ce genre d’établissement nous cherchons à découvrir de nouvelles saveurs et à vivre un moment inoubliable, et nous n’avons pas été déçus. Réussir à me faire manger un plat de champignons alors que je déteste ça depuis mon enfance, et bien chapeau ! Les différents ateliers pendant le repas étaient très intéressants et y participer est vraiment original et agréable. Très heureux d’avoir pu brièvement rencontrer le chef ce soir-là."

"Le Quatrième Mur est un restaurant très agréable, où l'on accède à de la très bonne cuisine à un prix raisonnable. Les produits sont excellents, les plats arrivent à température parfaite, et le dressage vraiment soigné. Simple, authentique, et bon. Et je tiens à souligner la qualité du service, assuré en ce qui me concerne par James, qui a été absolument fantastique, et qui par ses conseils, son sourire et ses petites attentions, a su égayer mon repas d'anniversaire que je venais manger seul. Sincères mercis."

"Superbe expérience dans ce lieu magnifique. Tous les plats étaient succulents. Je recommande vivement."

"Très bon moment gustatif, un régal dans un lieux magnifique tous les plats étaient délicieux . et le chef a fait une petite aparition. Par contre nous avons mangé avec nos blousons tellement il faisait froid et un service très long 2h30 d ailleurs nous sommes partis sans boire le café commandé qui n est jamais arrivé. Le serveur nous a offert 4 cannelés pour s excuser. léger pour un restaurant de cette categorie."

"Une expérience unique dans un lieu unique, idéalement placé en plein centre de Bordeaux. L’accueil est impeccable, le service n’en parlons pas! Guillaume, qui nous a servi, a été a l’écoute de nos demandes, plein de prévenance, n’oubliant rien de ce que nous lui soumettions… son professionnalisme n’altère en rien sa capacité à sourire et à rester disponible. Pour le repas, nous avons pris entrée, plat, fromage en supplément et dessert. A part le fromage, aucun supplément. Nous nous sommes accordé un verre de vin de Pauillac 2015 et un café. Tout était parfaitement bien présenté, copieux et surtout délicieux. Comme nous étions en couple, nous avons chacun pu goûter au plat de l’autre et c’était vraiment très bon."

"Bonjour. Nous sommes venus le 28 juin 2024. J'aurais adoré voir Mr Etchebest. Mais finalement il n'était pas là. Dans l'ensemble c'était très bon. Le restaurant est magnifique. Le service excellent. L'entrée raviole champignon foie gras vraiment très bon. Le repas était bon rien à dire. Très bon moment de passé. Par contre le tarif du vin et la note finale globale personnellement j'ai mangé la même chose dans des restaurants incroyable pour 50€ de moins avec une bouteille de vin en plus. On paie le nom. Je l'entend. Pas déçu dans tout les cas. Je voulais vraiment venir manger ici. Bon courage pour la suite. La prochaine fois peut-être dans l'étoilé. Merci."

"Nous sommes entièrement satisfait des plats pour les goûts et présentation ,du service très agréable, annonçant les plats et de l'accueil. Seul élément qui nous à fortement gâché ce moment il faisait très très froid obligeant certains clients de déjeuner avec les blousons. Vraiment dommage au vu site, de la renommée et du prix des menus."

"Accueil chaleureux et pas guindé. Les commandes sont servies rapidement et les plats sont vraiment succulents. Ma fille qui n'aime pas les champignons à adoré son entrée. Chaque plat est goutu et à mis les 4 personnes autour de la table Très belle présentationdes plats. Placement étroit du fait de la configuration de la salle. Nous étions dans le passage à l'entrée mais cela a été moins pire que ce à quoi je pouvais mattendre. Un très bon moment"

"Super bon et convivial. Très bonnes saveurs. Dommage de ne pas avoir le chef Etchebest. Un très beau cadre très bien placé a Bordeaux."

"Nous avons réservé sur le site internet un mois à l’avance pour pouvoir y déjeuner. La réservation est obligatoire, le restaurant est vraiment plein! Nous avons eu l’opportunité de manger ici grâce à un bon cadeau. Le lieu est magnifique et lumineux. Les serveurs sont aux petits soins, il faut cependant prévoir un peu d’attente. Les plats sont très fins et en quantités généreuses."

"Nous sommes allés mangé à la Brasserie du Quatrième mur pour l'anniversaire de mon frère. Nous entrons par une porte à droite de l'Opéra, mais dans le même bâtiment. Nous n'étions pas à la table d'hôte qui se situe je crois sur la droite, mais dans la grande salle, très luxueuse. Nous avons tous opté pour le menu entrée/plat/dessert du midi, et j'ai dégusté un très bon oeuf poché à l'émulsion de parmesan, un filet de bar relevé par une purée au céleri, et en dessert une tartelette chocolat / café / agrumes. Je me suis régalée ! Nous avons été servis rapidement. Mention spéciale à notre serveuse qui a apporté une petite attention (un bol de grué de cacao avec une bougie et un biscuit personnalisé) pour l'anniversaire de mon frère."

"Le cadre est très agréable même si la présence d un plaid au départ m a un peu interpellée ... honnêtement nous nous faisions une joie de découvrir un des restaurants du célèbre meilleur ouvrier de France, qui ne rêve pas d aller déguster une de ses créations... malheureusement nous avons été un peu déçues... alors la raviole est absolument délicieuse, le plat est arrivé froid et le dessert à la pomme est bon... L accueil est chaleureux, nous sommes vite placées à notre table ensuite nous sentons assez vite la pression du deuxième service qui cree un sentiment de precipitation ... A peine l apéritif servi, on retire le QR code du menu, l entrée arrive à la vitesse de l éclair... on dépose nos couverts, les assiettes sont reprises aussi tôt avec le plat qui arrive tout aussi rapidement et ... froid Alors je comprends que le dressage de ce type d assiette prends du temps mais nous sommes chez Monsieur Etchebest et par conséquent nous ne nous attendons pas à cela... Le serveur a gentiment repris nos assiettes pour en ramener d autres plus chaudes. Une fois terminé, on enleve et le dessert suit dans la foulée... nous sommes dans un rythme soutenu de service, nous avons eu la sensation de devoir se dépêcher nuisant finalement à l expérience globale. Cela reste néanmoins une jolie expérience en étant de passage sur Bordeaux"

"Un moment exceptionnel !! Nous avons extrêmement bien mangé, tout était parfait du début à la fin. Le lieu est juste splendide. Les plats sont magnifiques, tant en présentation qu'en saveurs. L'équipe est aux petits soins, très agréable. Grâce à tout cela nous avons vécu un moment au top. La cerise sur le gâteau, avoir eu la chance de voir le Chef Etchebest et de le saluer ! Nous sommes venu pour nos 10 ans. Merci 1000 fois."