La Forge du Vieil Alby

"Très beau lieu. Très belle dégustation. À très bientôt Nouvelle visite et toujours aussi bien."

"Xème visite hier soir, comme toujours l'excellence est là, jamais la moindre petite erreur, le régal des yeux, de la convivialité et des goûts...Merci Un superbe décor pour une table excellente au service premium, on ne pouvait s'attendre à mieux quand on connaît M. Gisquet et son équipe, une adresse très prometteuse, une très belle cuisine avec une carte des vins complète et diverse et le sourire a tous les étages du service.... encore merci pour ce moment"

"Excellente découverte Transformation de la forge réussi Nous vous souhaitons réussite et bonheur bravo au chef !"

"L’accueil avec le sourire avant de manger était en harmonie avec le menu ! Un repas excellent … mon goût est inférieur à la qualité proposée ! Je vous présentes mes respects CHEF ! Allez y …. Au fait cherchez « Ratatouille » … un agréable clin d’œil !"

"Accueil, ambiance, décor, propreté et surtout menus tout étaient parfaits Nous reviendrons avec plaisir 😚"

"Nous sommes revenus à la Forge d’Alby après avoir reçu un mail présentant une soirée privée, auquel nous avons rapidement répondu pour effectuer la réservation. Hormis la présence d’un trio de musiciens et chanteurs, il n’y avait rien de plus préférentiel contrairement à ce que le laissait sous entendre ce mail. Cependant nous avons de nouveau apprécié la cuisine et le cadre qui font que nous sommes revenus les yeux fermés."

"Tout est parfait au niveau de ce restaurant ! - Très bon service - Acceuil chaleureux au téléphone et sur place - Un lieu magnifique, la rénovation est incroyable ! - La cuisine est raffinée, le chef de cuisine sympa - Le personnel prend bien soin de vous Tout est réuni pour passer un moment magique, n'hésitez pas et pensez à réserver à l'avance !"

"Très bon restaurant, très bel endroit. Nous sommes venu le soir de l'ouverture donc l'attente entre les repas était un peu longue mais les serveurs sont très sympa, les prix sont cependant élevés comparé à d'autre restaurant avec des produits similaires."

"Nous avons passé un moment très agréable, bel accueil plats bistronomiques raffinés service sympathique et souriant. Nous reviendrons !"

"Super restaurant dans le cœur historique d’Albi, le cadre est magnifique. Accueil chaleureux et service au top. Nous avons pris des menu du jour le midi, et nous n’avons pas été déçus ! Les plats sont originaux, les bons produits sélectionnés sont respectés et les saveurs sont au rendez-vous. Très bon rapport qualité-prix, je recommande !"

"Personnel agréable et de bon conseil. Cuisine raffinée et gouteuse dans un écrin authentique de l'Albigeois avec une touche de modernité. Très bonne adresse - A suivre..."

"Excellent repas dans un décor magnifique. Belle rénovation"

"Le cadre est magnifique, la nourriture excellente et le service au top ! Je recommande."

"Une très belle découverte, tout était très bon et extrêmement recherché ! A découvrir d’urgence, à deux pas de la magnifique cathédrale 😊"

"Transformation réussie pour ce lieu magnifique ! Ambiance agréable, accueil souriant et sympathique. Les assiettes sont bien présentées et les saveurs sont au rendez-vous ! Belle adresse !"

"Cadre magnifique Serveuse hyper sympathique, douce Les chaises sont top top !! La cuisine Extra A refaire bien évidemment"

"Accueil parfait, et une cuisine excellente !! Des saveurs et des goûts fabuleux !!! Félicitations"

"Très bon accueil lieu agréable la cuisine un vrai délice sauf le dessert sablé abricot avec crème à la lavande où les abricots étaient acides et la crème trop parfumée à mon goût. Mais je vous conseille l'adresse."

"Très bel endroit. Cuisine raffinée et de qualité. Bon rapport qualité prix. Très bon accueil."

"Un lieu exceptionnel, une très belle rénovation avec beaucoup de cachet et de goût. Bravo. Par contre vu les tarifs nous nous attendions à mieux en terme de goût et de recherche d’association. Nous avons prix un menu à 45€, un menu à 58€, une bouteille de vin et une bouteille d’eau gazeuse. Note globale 130€ pour deux. Au final cuisine classique qui manque un peu de percutant. Rien à dire sur le service serveuse très gentille qui nous a expliqué tout les plats y compris les fromages et les producteurs."

"Nous avons partagé un merveilleux dîner en famille menus Terre et Feu :pas une seule fausse note entre une cuisine de terroir élégante et un service sérieux ,aimable et de bon conseil ."

"On se sent bien dans cette forge … l’accueil attentionné sans être pesant, et les petits plats forgés ici le sont d’une main de maître ! Le ris de veau à la cuisson plus que parfaite est un délice. Quand aux entrées et aux desserts…un florilège de goûts qui vous emportent et vous émerveille. Bravo, continuez !"

"Nous avons passé un très bon moment à la Forge. Lieu cosy, déco à la fois sobre et très tendance. On s'y sent bien. L'assiette est excellente! Le service attentionné et délicat. Excellente adresse. Nous y reviendrons"

"Un très beau restaurant ! Le personnel est très accueillant et les plats sont toujours élaborés avec soin."

"Bonjour, Première fois et pas la dernière dans cet établissement. J’y suis allé avec ma compagne pour notre anniversaire. Le lieu est très beau, le service est très bien rythmé et de qualité. Enfin, j’ai trouvé les aliments très bien accordés. Dans l’ensemble une très bonne surprise."

"c'est un endroit où l'on se sent bien, le personnel est très présent mais discret à la foi. La cuisine est vraiment succulente et les plats sont copieux. Excellent rapport qualité/prix"

"Fantastique, rapport qualité prix imbattable. Accueil sympathique, très bonne cuisine, atmosphère chic. Sans faute."

"Une excellente adresse, dans un lieu magnifique. Les plats sont un régal. Aussi j'en pour les yeux que les papilles"

"Nous avons passé un moment très agréable. Plats travaillés et colorés, les saveurs sont au rendez vous. L'un des meilleurs restaurants d'Albi. Bonne continuation à vous !!"

"Meilleur restaurant d’Albi ! Étant amateur de bonne cuisine, cela fait plaisir de trouver ENFIN un bon restaurant avec une cuisine moderne. Tout est harmonieux, copieux. Il manque un accord mets et vins. Je reviendrais et recommanderais"

"Nous avons passé une excellente soirée. Le personnel est fantastique, la sommelière nous a extrêmement bien conseillé et l'accord met et vin était tout simplement génial! Nous avons tous été conquis par nos menus, c'était bons, beaux et en quantité suffisante pour être parfaitement rassasié une fois le dessert terminé. Nous reviendrons avec grand plaisir. Merci à toute l'équipe et surtout bravo!"

"Accueil très bien. Service impeccable. Plats bien présentés et bon."

"Superbe expérience tant pour nos yeux que nos papilles. Tout est finement présenté et les saveurs sont au rendez vous. Les produits sont de qualité. Une mention spéciale pour les profiteroles maison. Le personnel est accueillant et attentif aux demandes des clients. Je ne peux que recommander ce restaurant qui vous permettra de passer un excellent moment."

"Cadre magnifique et ambiance chaleureuse. Service attentionné, à l'écoute et de très bons conseils. Que dire des assiettes ? C'est un régal pour les yeux et les papilles. Nous avons passé un excellent moment à cette table avec l'envie d'y revenir au plus vite. Merci pour cette soirée."

"J’ai déjeuné ici samedi avec deux amis. Nous avons tous trouvé que la nourriture était superbe - la présentation et la qualité- et que le service était également excellent. Nous reviendrons certainement."

"Très belle expérience dans votre établissement. Cadre contemporain chaleureux et cosy, une belle vaisselle, un personnel de chic et de choc et des plats pleins de saveurs et harmonieux. Que du très haut niveau une vraie belle table à conseiller les yeux fermés !!! Unique petit bémol, pour nous albigeois attachés à l'ancienne forge, le regret de ne pas avoir conservé plus de vestiges de l'activité passée."

"Excellent. Le cadre est magnifique, une salle voûtée avec un décor très raffiné. Les plats sont très joliment présentés et les saveurs sont présentes du début à la fin. Le service est très agréable, professionnel et souriant."

"Jolie experience, mais quelques details a améliorer, on aurait aimé que l on nous annonce les plats durant le service, ça n a été fait que pour les fromages.... Un peu plus de sauce avec le riz de veau qui lui été gros et magnifique..... Puis à aucun moment on nous a demandé si ça allait et encore moins au moment de payer et de partir, ç est dommage, ce sont des détails mais ce sont des choses que l on apprécie avec ce genre de cuisine et d environnement. Par contre, merci pour la coupe de champagne offerte à l l occasion de l anniversaire de mon mari."

"Dommage, nous n'avons pas eu les amuses- bouche .."

"Cadre très agréable, cuisine raffinée, personnel chaleureux et agréable. Je n'ai mis que 4 étoiles pour la cuisine, car bien que mon morceau de bœuf soit excellent, je l'ai trouvé un peu ferme à mon goût. Un autre détail quelque peu dérangeant, je trouve que l'on a pas une bonne préhension des couverts qui ont tendance à tourner dans la main. Je reviendrai."

"Un très bon repas. Seul bémol l’œuf parfait servi trop froid ne coulait pas et était moins savoureux. Les légumes avec le plat manquaient également d’un peu de chaleur. À part cela on sent que la qualité et la bonne cuisine sont là."

"Magnifique lieu, très bon repas. On a pris un plat du jour et c'est très abordable."

"Nous y sommes allés déjeuner deux fois et avons pris le menu du jour. Le restaurant magnifiquement rénové était un ancien forgeron. Nous aimons voir les vieux murs de briques. Top note au chef et aux serveurs. La combinaison de faveurs était délicieuse et le service excellent. C'est l'un de nos restaurants préférés. Nous recommandons cette très bonne expérience."

"Très déçue. Mon entrée : betterave, était immangeable, vinaigre trop fort, pas bon, j'aurais dû demander de l'huile. Je me suis vraiment forcée. La pintade n'avait absolument aucun goût, mal rôtie, pas assez cuite, intérieur rose : cuisson à la vapeur? Seules les carottes étaient bonnes, et le brin d'herbe. J'avais plus de viande que de petits bouts de pommes de terre. Vraiment pas copieux. Profiterolles croustillantes, mais un arôme vanille qui me donnait la nausée, et il n'y en avait que 2. Bref, à 17 h à la maison nous nous sommes précipités sur le pain et le fromage."

"Un moment très agréable, dans un cadre magnifique pour un plaisir gustatif de grande qualité"

"C'est la deuxième fois que je viens déjeuner : excellent accueil, la serveuse est parfaite et le cadre très agréable mais comme la première fois hélas j'ai été très déçue par la cuisine, bonne, mais banale et peu inventive. L'entrée (salade composée) et le plat (viande de porc, pommes de terre et légumes) ne présentaient absolument aucune originalité ni saveurs particulières, saveurs que l'on attendrait pourtant dans ce type de restaurant. Le dessert était par contre plus recherché, mais hélas peu copieux, comme l'ensemble du repas d'ailleurs : je suis sortie en ayant faim... ce qui est désagréable à ce prix là !"

"Nous avons mangé dans ce restaurant pour une occasion un peu spéciale et pour célébrer une journée importante. Le menu a été à la hauteur de notre espérance : plats et entrée étaient exquis. Le dessert était sympa mais un petit peu déçu par le goût prononcé du citron dans une pâtisserie que nous pensions 100% choco. Le plus grosse déception vient des mignardises salées en guise d'apéro et du cocktail : 16 euros de suppléments pour 4 mignardises minuscules et un cocktail certes bons mais qui ne valaient pas d'après nous ce supplément... Autrement décor très sympa mais quelques petits regrets pour finalement plus de 70 euros par personne quand notre demande était évaluée à 50€/personne ..."

"Le cadre est superbe , bonne ambiance . Le repas etait raffiné et delicieux"

"Un cadre pur et chargé d’histoire, la qualité gustative et la présentation sont du niveau des grands restaurants. On va y retourner se régaler et prendre du bon temps rapidement. Carte de vin variée et renommée. Merci pour tout. À très vite"

"Nous avons été très bien reçu dans ce cadre très agréable. Les plats étaient très bons et le personnel très sympathique. Cet établissement vaut le déplacement. Si comme nous vous avez un chèque cadeau, réservez directement par téléphone, visiblement par le qrcode ça ne passe pas."

"Nouveau restaurant situé dans le vieil Albi. Produits de qualité, établissement propre et entièrement rénové il y a peu. Ils sont, comme le nom l'indique, dans une ancienne forge médiévale. C'est dommage qu'ils n'aient pas gardé l'ambiance ou la déco de la forge. Seul point qui m'a déplu : le temps trop long entre les plats. Peut être dû à leur ouverture récente. Sinon, super expérience et très recommandable !"

"Le cadre est agréable et très bien restauré. Les plats sont magnifiques et délicieux, digne un restaurant gastronomique. L'appréciation des personnes invités est sans appel, parfait. Un petit bémol pour le service, bien que très bien, mais en rapport de la demande initiale, il n'y a pas eu de questionnement sur la personne ayant quelques problèmes de santé en lien avec le sel. Dans l'ensemble, ce restaurant et son personnel à donner à nos convives et à nous-même d'y revenir pour découvrir de nouveaux plats certainement tout aussi délicieux. Bravo."

"Nous avons passé une très belle soirée tout était parfait , mention spéciale à jeune fille qui a pris le temps de nous expliquer les plats et les cuissons .Nous avons aussi été très bien conseillé pour le vin..."

"Superbe cadre, super accueil, chaleureux et bienveillant. Excellent menu à la carte la cuisine est succulente. Je recommande vivement."

"Ravies de connaître ce nouveau restaurant, nous avons dégusté un excellent repas dans un sublime décor. Le Restaurant fait un excellent descriptif de cette ancienne forge et nous avons été accompagné par un Serveur très chaleureux. Nous recommandons à tous ce merveilleux établissement."

"Un décor magnifique au cœur d’Albi, une cuisine raffinée et délicieuse, je recommande vivement"

"Belle ambiance en même temps pro et cool. Cuisson lotte parfaite et ris de veau succulents. Desserts de même facture avec un plus sur les fraises."

"Très bien ! Bon rapport qualité prix et mention spéciale aux deux serveurs qui sont adorables et très professionnels !"

"Excellent restaurant super cadre Servi avec le sourire Cuisine somptueuse Je donne 10 étoiles"

"Le dîner un mercredi soir nous sommes arrivé tard. Presque personne dans le restaurant un calme apaisant et très agréable. La décoration met en valeur l’architecture du lieu et ses arcades. Le repas était très bon rien à redire ́il sur la quantité ni sur la qualité. Nous sommes ressorti rassasiés et ravis. Une superbe soirée je recommande. Nous reviendrons merci."

"Un restaurant récent au cœur du vieil Albi, un ancien atelier de forge magnifiquement restauré, une cuisine inventive, un service attentif, c'est une vraie bonne surprise !"

"Déco et agencement authentique entre briques & éclairages sur le fond noir du miroir au plafond. Classe, respectueux du lieu de l'ancienne forge* Menu formule du jour: Excellente prestation sans chichi dont entrée exquise en carpaccio de poisson & dessert et plat variés avec un petit bémol sur le dessert crème retourné (dommage pour le goût) et autre bémol sur la taille du filet de poisson . Veau exquis vraiment rare! Carte des vins locales, sûre, et assurance vers d'autres régions: une bouteille**** Sans le café on est à 30€/personne à 4. 1h30 de plaisir entre amis. À qui le tour?"

"Super restaurant bistronomique, où nous fêtions notre anniversaire de mariage. L’ambiance cosy, le cadre très agréable, la nourriture raffinée et excellente et la gentillesse du personnel font de ce lieu un restaurant excellent et très agréable. Super expérience"

"C'est toujours un vrai plaisir de passer un bon moment dans votre établissement. Tout est parfait, de l'arrivée au départ..."

"Très bon restaurant, service sympathique. Un léger bémol quant aux cartes sur tablette... Ce serai pas mal d'avoir un truc un peu plus interactif au niveau des vins et de pouvoir savoir en cliquant sur le nom d'où vient le vin genre cépage etc... parce qu'apparemment même le serveur ne savait pas... :/ Sinon très bien !"

"Cuisine de qualité avec des produits de saison dans un très beau cadre !Très bon accueil. Service impeccable !C'est la deuxième fois que nous avons mangé et nous avons été ravis. Nous n'hésiterons pas à y revenir."

"Environnement magnifique et repas absolument parfait cuisiné avec des produits de qualité."

"Deuxième fois à la Forge. La cuisine est toujours aussi originale et généreuse, la serveuse est très sympathique, professionnelle, attentive à chaque table. Ce restaurant est susceptible d’être un futur étoilé. Petit bémol cependant lors de la réservation de la table vers 10h ce matin, l’accueil par la personne présente était un peu froid, lors de ma demande de ne pas être à côté de la porte d’entrée du restaurant… Demande qui a été respectée. En conclusion je recommande vivement cet établissement. Pour la cuisine, la serveuse, l’ambiance, éloignée de la porte 😉."

"Accueil et service Parfait, une cuisine succulente et innovante, belle salle difficile d'avoir un extérieur dans ses vieux cartier Albigeois, mon poisson en cuisson simple parfait, mais en manque d'audace au niveau saveur, mais je ne suis pas le chef qui à peut être voulu cela, assiettes bien présentes, le dessert sublime avec cette mousse de ?? faut chercher, nous reviendrons."

"Cuisine excellente, ambiance agréable (le cadre y est pour beaucoup), service efficace bien qu’un peu froid. Nous avons demandé à changer de table pour éviter de manger près de la porte… certaines tables sont plus agréables que d’autres."

"Bonne découverte que ce restaurant situé dans les rues du vieil Albi. L'accueil y est bon, le repas bien réalisé, le décors agréable"

"Très bonne cuisine, seuls les fruits du dessert étaient un peu insipides. Serveur très professionnel, service rapide sans être pressant. Ambiance agréable"

"Première visite dans ce restaurant le samedi 6 juillet. Nous avons trouver la cuisine de très bonne qualité hormis la sauce qui accompagne le magret de canard que nous avons pas du tout aimer. Par contre pour ce qu’il en est de la quantité je recommande absolument pas… pour une pièce de bœuf, nous avons droit à un petit carré de viande accompagnée de légumes (qui sont très bons, comme la viande!) mais ce n’est pas du tout suffisant… et 29 euros l’assiette, c’est dommage car avec la qualité il pourrait y avoir beaucoup plus de potentiel! À cause du prix et de la petite quantité nous nous sommes privées de prendre un dessert… sinon service très correct et serveurs très respectueux."

"agréable dans l'ensemble. bon service, bien que un peu long au vu du peu de clients sur cette soirée. Côté cuisine présentation soignée, mais manque de justesse sur les cuissons (volaille et poisson). Très jolie cadre, mais rapport qualité prix pas à la hauteur de mes espérances."

"Très bon accueil, belle salle dans un cadre atypique. Une cuisine fine, goûteuse et raffinée qui nous a tous enchanté. Nous saurons faire part de notre expérience à la Forge."

"J’ai trouvé le restaurant très cher pour ce que c’était. La cuisine n’est pas très recherchée, mais elle est bien exécutée. Selon moi, les menus sont trop élevés au niveau du prix"

"Excellent dîner dans ce restaurant du centre ville Les plats sont tous très bons, de l'entrée au dessert. L'accueil et le service sont très bien à"

"Très satisfaite, les plats étaient très bons et le serveur très sympathique. De plus le cadre est magnifique !"

"Nous avons réservé la veille pour y déjeuner en groupe de 17 personnes avec enfants. Très bon accueil. Nous avons pris les menus du jour, dont les prix sont abordables avec une cuisine qui sort de l'ordinaire. Le cadre est très agréable. Ravis de notre choix!"

"Excellent, très joli cadre, cuisine originale et raffinée tout était délicieux Personnel sympathique et aux petits soins temps d attente très correct. je recommande"

"On pousse la porte et là la magie opère!! Lieu atypique Cuisine pleine de goûts et raffinée Personnel au petit soin et à l’écoute! Pas de terrasse mais le lieu climatisé vaut le détour!!! Les yeux fermés!!!!"

"Très belle adresse !! Nous avons eu un bon cadeau et nous avons pu adapter à notre convenance. Belle présentation, chaque plat est copieux et délicieux. Service rapide, attentionné, nous recommandons vivement ce restaurant."

"Soirée excellente, accueil service et ambiance très agréable (merci au serveur). Très peu d’attente juste ce qu’il faut. Cuisine raffiné haut de gamme avec en plus la surprise de ne pas repartir avec la faim 😋… Au plaisir de revenir"

"Une adresse séduisante tout près de la place Sainte Cécile! Le décor est très beau, très classe, très apaisant, très chic aussi. Le service est sobre, classique et efficace Très bon rapport qualité prix du menu du jour à midi avec une cuisine raffinée.et de très bons produits! ."

"Très beau lieu, plats raffinés, très beau visuel, utilisation de produits de saison, bienveillance en salle, merci pour ce moment"

"Bon restaurant, cuisine soignée et inventive, belles présentations. Très bons desserts de chez Cédric Millet. Un petit bémol pour le menu végétarien improvisé selon arrivage du jour qui contraste avec la recherche des autres menus. Bon choix de vins"

"De passage à Albi, nous cherchions un restaurant calme et avec des produits de qualité ! Nous avons adoré ce restaurant. Merci encore, à bientôt très certainement !"

"Bon accueil. Bon service. Bel intérieur avec brique apparente.Nous y sommes allés en semaine à midi. Nous avons apprécié la cuisine. Nous reviendrons un soir pour goûter les menus du soir"

"Très bon moment passé à la Forge du Viel Albi, une cuisine qui ne peut que plaire, des saveurs traditionnelles avec juste ce qu'il faut de fantaisie. Un service au top dans un cadre agréable avec une déco soignée... Excellente adresse !"

"Très bon accueil, notre serveur a été à l'écoute et bienveillant (nous avions un anniversaire à fêter), lieu charmant, cuisine délicieuse. L'option végétarienne est très appréciée. Une option vegan serait un gros plus. Merci !"

"Bonjour nous avons bien mangé seul bémol nous n avons eu aucun toast apéro avec nos verre de vins blanc à l’apéritif car je pense qu’il faut prendre une bouteille de vins pour avoir toast dommage"

"Super repas produit de qualité excellente présentation du plat serveur sympathique on y reviendra tout était parfait"

"Merci beaucoup pour ce délicieux repas. Nous avons passé un excellent moment."

"Cadre magnifique avec un super accueil les 2 Jeunes serveurs très accueillants et à l ecoutes le repas y est excellent.Je recommande vivement."

"Une belle expérience et une belle découverte Un lieu emblématique d’Albi transformé de façon moderne chaleureuse où l’on se sent bien Une cuisine raffinée où les papilles se régalent Un personnel attentionné sympathique et accueillant Je recommande ce haut lieu de la gastronomie albigeoise"

"Un excellent menu avec des produits frais et de qualité à un prix raisonnable, le tout dans un cadre très agréable."

"Le service n'était pas à la hauteur ce samedi 21/09 : verre de vin pour accompagner la viande servi au moment du fromage et fromage mangé sans pain ! 3 personnes différentes pour nous servir donc communication entre les serveurs très difficile . Ce n'était pourtant pas la première fois que nous allions à ce restaurant mais très déçus ce samedi !"

"2 expériences ce mois-ci très satisfaisantes. Qualité des produits, originalité des menus, esthétique des plats, courtoisie du personnel...bref, un lieu à recommander."

"Très bien. Équipe serviable et très organisée. Bonnes cuisines. À tester les yeux fermés"

"Première expérience dans ce superbe lieu, avec briques rouges apparentes, décoration soignée, extrêmement propre. Tous les plats étaient parfaitement préparés, avec des produits frais et de qualité. Les desserts une tuerie,bravo Cédric Millet, vous êtes vraiment le meilleur de l'Albigeois en pâtisserie. Prix un peu élevé tout de même, surtout le menu enfant : 13€ pour une enfant de 4 ans et demi c'est excessif. Le demi verre de blanc Gaillac 10€. Pain croustillant. Étant donné que c'est dans les ruelles d'Albi, pas de parking mais ce n'est pas un problème étant donné qu'il y a le Bondidou a proximité"

"Super plat très bien présenté dessert aussi tout est Bon félicitations a recommander"

"Très bon, très convivial."

"Excellente cuisine, belle carte des vins et service très prévenant. À recommander sans hésiter !"

"Très bel endroit, beaucoup de charme. Le service est classe et sympathique. Les plats étaient excellents, aussi beaux que bons. Nous avons passé une très agréable soirée à renouveler sans hésiter. Bravo à l'équipe et au chef..."

"Ambiance un peu tristounette ce jour-là, parce que premier lundi d'ouverture et pas grand monde. Sinon le cadre est agréable, bien aménagé dans le vieil Albi."

"Moment agréable dans un cadre magnifique Cuisine raffinée et délicieuse Adresse à conserver Nous comptons y revenir souvent Encore merci!!!!"

"Super découverte. Qualité des produits, goûts et prestations de haut niveau. Hâte de faire découvrir à plus de personnes et revenir :)"

"Bel aménagement mêlant avec bonheur le charme des vieilles pierres et les techniques plus modernes. Ambiance calme et reposante. Personnel en salle discret, attentionné et efficace. La Carte propose un grand choix. Belles performances en cuisine : les plats satisfont autant les yeux, qu'ils comblent les papilles ! . Une excellente Adresse assurément !"

"Belle décoration épurée, adaptation possible des menus Serveurs attentifs. Bémol sur certains assaisonnements mais cuisine recherchée et colorée"

"Un cadre magnifique, service irréprochable mais un peu déçu par le repas car pour le prix nous avons trouvé la viande de qualité moyenne et les desserts vraiment petit"

"Très bon restaurant, très bel endroit service parfait. Seul bémol les quantités et le temps d'attente."

"Entrée carpaccio de cepes très bon mais un peu trop salé. Plat pièce de veau. Bonne qualité, un peu trop cuite à mon goût, par contre, l'accompagnement de légumes était à peine tiède. Dessert profiteroles excellente"

"Alors pour commencer, franchement le repas était délicieux, et les prix plutôt raisonnables, le seul problème, c’est peut-être le fait de vouloir en faire un peu trop sur les combinaisons de goût. Quant au lieu tout est très propre et très beau. Le seul défaut est peut-être qu’un serveur était assez froid et non souriant avec nous, mais les autres étaient fort sympathique. Je recommande cette adresse."

"Nous étions un groupe, je ne suis restée que pour l'apéritif. Repas trop honereu pour moi. 36€ et bien sûr il faut rajouter l'alcool. Après le cadre est très agréable."

"C'est la première fois que nous avons dîner à la Forge du Vieil Alby ; l'accueil et l'ambiance ont fait que nous nous sommes senti bien. Nous avons trouvé la cuisine très bonne, les plats bien présentés, ce fût pour nous une belle expérience que nous recommandons !"

"Belle expérience dans un cadre magnifique. Cuisine bistronomique répondant aux attentes Petit bémol sur le service, nous avons vu de très belles assiettes de magret avec 2 belles pièces disposées lors de notre arrivée. Quand nos assiettes sont arrivées il n’y avait qu’une seule pièces (peu être rupture de stock). Nous l’avons fait remarqué au serveur qui nous n’a pas donné d’explication et vite pris nos assiettes sans explication. À la sortie nous avons payé le même prix mais avec un peu moins dans l’assiette Cela n’enlève en rien le cadre et la bonne cuisine 🧑‍🍳"

"La cuisine est excellente. Le prix est largement attractif pour le service proposé. Je recommande vivement ce restaurant, chaleureux et romantique. Merci à l’équipe du service pour leur efficacité. À très vite."

"Une très bonne soirée dans un restaurant choisi en se promenant un lundi soir. De la belle cuisine, un service agréable, et une cadence très bien adaptée entre les plats. Le cadre est très beau avec cette belle voute en brique, la musique est à un niveau sonore qui permet de discuter tranquillement."

"Très belle découverte, je recommande ce lieu. Le personnel est très agréable et à l’écoute des clients. Les plats sont savoureux."

"Plats travaillés, et bons. Desserts de Cédric Millet Et pas de déco Halloween ouf ! :)"

"Tout était délicieux ! Nous étions 4 et tout le monde s’est régalé de l’entrée au dessert avec des cocktails excellents."

"Le risotto aux cèpes était succulent, mais la portion était un peu trop petite. Le bar et les noix de St Jacques étaient parfaits."

"Nous avons passé un excellent moment. Service sympathique et professionnel , cuisine succulente. Très belle présentation des plats. Le tout dans un cadre agréable."

"Belle découverte,cadre idyllique,de la douceur pour les papilles,une merveille Personnel très agréable Je recommande vivement Ce fut un plaisir"

"Magnifique salle en pierre, chaleureuse et accueillante. Service de qualité et efficace. Repas excellent. Vous pouvez y aller les yeux fermés"

"Très bel établissement, de la salle à la cuisine tout est parfait 👍. Un grand bravo à toute l’équipe."

"Nous avons réservé par tel et sommes arrivés à l'heure. Une fois installés, après 45 minutes, toujours pas de prise de commande pour l'apéritif et les menus. Obligés d'interpeller un employé , avec difficulte, aucun regard peripherique, pour qu'il s'occupe enfin de nous. Sinon, l'attente aurait pu durer on ne sait combien. Pas de carafe d'eau, à ce propos, l'eau est payante, soit disant osmose maison, tout de même 2 euros la carafe d'eau plate et 4 euros celle d'eau pétillante..... La mise en bouche arrive : 2 petits grains de pop-corn sales avec 1 maigrichon petit snack 1 cm sur 1, avalé en 30 s et sans saveur. Enfin, notre entrée arrive, assez rapidement cette fois. Mais alors là, le goût y est pour un risotto aux cepes mais servi dans une assiette immense, ça fait chic ...mais à peine 1 cuillère à soupe et demi de riz, une portion d'un enfant de 2 ans encore ...pour un menu à 58 euros et une entrée à la carte qui coûte 20 euros, nous croyons rêver, c'est mépriser le client .... Le plat principal arrive, plaisant, bien cuisine, goûteux, mais qq légumes de plus auraient éte bienvenus , et les saint-jacques, 1 de plus aurait été correct vu le tarif du menu. Enfin, le dessert, Paris calme, bien que pas fait par le restaurant, très bon, 1 champignon de plus aurait été aussi bienvenu. Conclusion : très déçus, très mauvais rapport qualité- prix, pour des menus à ce prix, c'est pas normal. Le cadre ne fait pas tout .... Nous ne ferons pas de bonne publicité pour ce restaurant. Dommage car quand nous sommes contents nous sommes de genre fidèles. Mais ca n'a pas l'air d'etre l'objectif de ce restaurant."

"Superbe restaurant, bon cocktails, service très agreable, les plats etaient excellents. Mention speciale pour le menu vegetarien, enfin un restaurant qui propose un menu vegetarien aussi bien travaillé que les autres!"

"Très belle décoration. Personnel souriant discret et professionnel. Repas délicieux . On recommande"

"Accueil chaleureux, service attentionné, cuisine raffinée et délicieuse. Cadre chic et agréable. Et détail non négligeable... toilettes impeccables ! Un restaurant à ne pas manquer si vous passez par Albi !"

"Très bonne expérience, cuisine raffinée, très joli cadre. Personnel très professionnel, souriant, très attentionné.Je recommande vivement."

"Mon fils et moi avons passé un moment extraordinaire dans ce lieu enchanteur que j’avais choisi pour fêter son anniversaire. Nous nous sommes régalés. Le service assuré par deux jeunes gens très sympathiques et professionnels. Merci 🙏 !"

"Une très belle découverte ! Régal des yeux et des papilles.... Cadre magnifique et service au top."

"Très bonne table. Personnel sympathique."

"Les plats proposés sont succulents et très bien présentés. Le service est prompt. La pintade était tendre. Il faut noter que les desserts ont l'air d'être spécialement préparés sur place, ce qui est rare comparativement aux autres restaurants."

"Nous avons été agréablement surpris par ce restaurant sur Albi. Le cadre est magnifique, un mélange du charme de l'ancien et de moderne. La cuisine est excellente et raffinée pour un prix abordable. Nous avons été accueillis par une sympathique serveuse qui a été professionnelle tout au long du service. Nous reviendrons!"

"Serveuse au top Disponible, multitache et seule (tel, accueil, service, .) et toujours souriante malgré un nombre important de personnes le jour de notre venue. A encourager car très bonne professionnelle. Bel endroit . Foie gras très bon Profiteroles maison aussi. Je n ai pas mis 5 à la cuisine pour rester cohérent par rapport au prix (menu à 58 euros il faut que ce soit exceptionnel pour mettre 5 â ce prix)"

"Un cadre sublime, un accueil chaleureux, une cuisine sublime... Un moment Hors du temps qui fait du bien merci aux équipes salle et cuisine"

"Très bonne cuisine bien maîtrisée, jolie présentation des assiettes, desserts gourmands et légers. Service très agréable, discret et avec pointe d'humour. Seul bémol sur la musique qui n'est pas en adéquation avec la cuisine et le lieu : nous aurions préféré une ambiance cosy-jazzy à celle diffusée toute la soirée (variété française)."

"Premier essai avec un menu de déjeuner à 21,00 euros (2 couverts). Très correct !"

"Nous avons passé un agréable moment entre amis : cuisine maîtrisée et plats joliment dressés. Desserts gourmands et légers. Personnel agréable, professionnel et avec une pointe d'humour. Selon nous, le seul bémol est la musique ! Un fond cosy-jazzy serait bien plus propice à ce lieu."

"Cuisine raffinée, service de qualité mais un peu long (beaucoup de monde ce soir-là). Une petite réserve sur la musique d'ambiance (bande FM ou play-list années 80) pas vraiment en accord avec la classe du lieu."

"Qielle deception...Arrivé à 8 personnes à 12h30 Le potage servi à 13h30 et le plat principal(un pauvre burger ) à 14h.suis parti avec le dessert en dogibag (glace fondue)"

"Ambiance insolite, très aérienne, mais malgré l espace, vous mangez presque sur les genoux de vos voisins ! Les serveurs sont professionnels, un petit plus pour notre sommelière et son charmant sourire ! Quant à la nourriture, certes, des produits très frais mais malheureusement pas valeurisés! Une présentation raffinée mais le plaisir des papilles inexistant, à grand renfort de sel et de poivre, nous avons terminé notre plat particulièrement Insipide ! Nous avons payé fort chère cette prestation et restons déçus de notre première approche !"

"Moment très agréable. Cuisine excellente et recherchée. Ambiance très sympa, Service juste et attentionné. De plus, restaurant qui reçoit à 21h45 avec le sourire. Une belle adresse sur Albi à découvrir et à refaire."

"Un vrai régale comme toujours Serveuse au top Déjà hâte de revenir"

"Tout simplement au top du top Accueil et prise en charge rapide et professionnels localisation hyper centre Albi décoration soignée ambiance chaleureuse avec fond musical au volume agréable Et le repas était tout simplement grandiose Le mélange des saveurs maîtrisé la qualité des produits locaux excellente les plats divins même le fois gras pourtant originaire de Dordogne était merveilleusement bon Nous avons apprécié l’échange avec le serveur qui a était exhaustif dans ses détails Pour conclure je recommande grandement cette adresse de restauration sur Albi ☺️"

"J’ai découvert le lieu ce midi. Superbe décoration , belle architecture, lieu calme. Le personnel est à nos soins et le repas excellent, les assiettes soignées. Nous avons été servis assez rapidement, le midi c’est important ! Les tarifs sont très abordables. Je recommande cette belle adresse !!"

"Très belle expérience culinaire dans un cadre très agréable. Cuisine et service irréprochable. Une très belle table sur Albi."

"Nous avons passé une agréable soirée avec un menu excellent. Le service était parfait, merci pour cette soirée."

"Quoi de mieux qu’une première au Forge du vieil d’Alby pour faire une surprise à ma femme. Belle ambiance dans un lieu chaleureux et atypique. Serveuse serveurs à l’écoute, de bon conseil et attentionné, à la fois disponible et discret. Belle assiette bien présentée, juste ce qu’il faut. Playlist sympathique. Je recommande vivement ce restaurant, sa cuisine et son personnel."

"Accueil très bien, service impeccable, les plats très bien présenté et gourmand, un joli petit vin de ..... Gaillac, nous avons passé un agréable moment."

"Un très bon repas, nous avons pris les ris de veau à la carte et un dessert Les ris de veau était très bon, peut être une sauce aurait pu les sublimer encore plus"

"Restaurant au top repas délicieux gastro et raffiné nous avons passé une très belle soirée en amoureux personnel chaleureux et très accueillant je le recommande vivement"

"Déçu très profondément, je connaissais le resto à Cestayrols où nous avions très très bien mangé avec un personnel impeccable. Rien à voir ici : points négatifs : - porto servi dans un verre à whisky, amuse bouche minimaliste (2 par personne) - confondre chardonnay et pinot noir, - amener l'entrée avant que l'apéritif ne soit terminé, - ne rien expliquer du plat servi, - porte manteau carrément au coin de la table table, - laisser des morceaux de pain et mie sur la table avant d'apporter le dessert - repas extrêmement onéreux pour le contenu - tables très très proches - aucune déco, ni même un petit carré de nappe sur une table brute de couleur brune points positifs : - joli cadre - toilettes impeccables Difficile, très difficile de recommander ce restaurant ! Désolée, mais nous ne reviendrons pas !"

"Très agréable À découvrir autant pour la cuisine que le cadre et l'ambiance bien évidemment chaleureuse."

"Superbe lieu avec des plats exceptionnels ! On reçoit à table des chef-d’œuvres qui sont à la fois magnifiques à regarder que excellentissimes en bouche! Recettes insolites, recherchées… Accueil et service par Anna qui nous a fait passer un moment inoubliable! 🤩🤩🤩 On a adoré ce restaurant, de tous nos voyages en France et à l’international c’est le meilleur qu’on ait jamais visité…! 😍"

"Désolée mais ça ne vaut pas plus ! Déjà parlons prise commande ! Poser des questions sur les pièces de viandes proposées à la carte est tabou Ça jette un froid ! aucune réponse apportée ! À 30€ le plat à la carte on peut espérer au moins un acceuil sympathique Mais voilà vous êtes autour de la cathédrale et dans le vieil Albi ! Dommage"

"1ere fois que nous sommes allés déjeuner dans le restaurant. Aucun regret. Cuisine raffinée. Service a la hauteur. J' ai apprécié le plat de porc dans le menu AIR."

"Très bel endroit que nous connaissions déjà. Très bon repas.. un peu long entre les plats mais excellent .. réveillon réussi 🤩"

"Tout était parfait. Personnel aimable, cuisine délicieuse et musique d'ambiance permettant l'intimité des clients."

"Un grand merci pour cette soirée de grande convivialité gastronomique avec une gestion parfaite pour le service. Bravo au Chef pour la saveur gustative de tous les plats et félicitations à toute l'équipe pour sa gentillesse et son sourire. Bonne année 2025 à tous. A bientôt."

"Très belle salle de restaurant dommage que la poussière ne soit pas faite régulièrement . En ce qui concerne la cuisine les mets sont bons mais sans plus au vu du prix . En résumé rapport qualité prix médiocre . Habitué à mieux de la part de Mr Gisquet dans ses débuts à Lou Cantoun il y a quelques années."

"Excellente adresse dans un cadre magnifique. Un service à la hauteur. Merci. Vous nous avez régalées"

"Malheureusement notre serveur avait certainement un deuil récent ce qui expliquerait sa froideur. De petits plats très fins, bien présentés. Menu Air 3 plats 36 € (il y a d'autres menus plus chers), verre de vin à partir de 6€. Peut mieux faire pour le service. J'espère que le garçon ira mieux bientôt."

"Le cadre de ce restaurant qui occupe une ancienne forge (d'ou le nom) est très agréable et soigné (brique rouge). La présentation des plats est plutôt réussi et les portions sont généreuses. Par contre, nous ne savons pas si c'est une erreur mais les légumes étaient insipides (visite le 27/12/24)."

"Merci à toute l'équipe de la Forge du Vieil Alby (les visibles et les invisibles) d'avoir mis tout votre savoir-faire et tout votre cœur pour notre satisfaction. Bonne Année 2025 avec beaucoup de bons services. Marie-Dominique & Marc LEFEBVRE"

"Une excellente cuisine , bravo au chef ! Nous nous sommes régalés. En revanche , l' accueil très froid , jeune homme au bar qui ne nous accueille pas , il le service chez nous, à la va vite avec une carte pour deux contrairement aux autres tables ou il y avait une carte chacun ( tablette ) les plats à notre table étaient expédiés quand au autre il étaient expliqués . La dame du service a été elle, très sympathique contrairement à ses collègues, merci madame. Sinon le cadre et le restaurant sont très beaux , magnifiquement mis en valeur avec ses belles voûtes."

"Bon repas, mais 2 heures pour un plat un dessert, beaucoup trop long, surtout entre le plat et le dessert !!"

"Très bon moment. Décor magnifique. Cuisine délicieuse On reviendra sûr !!"

"Très bel endroit, plats savoureux bien cuisinés avec de bonnes combinaisons de saveurs et bien présentés. Nous avons passé un bon moment, nous reviendrons"

"Ambiance et cuisine raffinées. Belle découverte de saveurs. Un très bon moment"

"très beau lieu, musique d'ambiance bien choisie, cuisine recherchée, prix en accord avec la qualité du lieu"

"Charmés par les photos du cadre et des plats nous sommes venu avec de grandes attentes. Hélas L’un de nous a pris le menu air à 36€ et l’autre le terre à 46€ Menu air :L’entrée saumon fumé semblait être alléchante mais les pommes et betteraves trop vinaigrées (pas expliqué ni mentionné sur la carte) , le cochon cette bon mais somme toute sec et servi quasiment froid . Dessert ok Menu terre : risotto de Serrano correct et pour le carré d’agneau de 7h bon mais que bon . Cela dit le dressage était au niveau Nous n’avons pas trouvé ce petit déclic dans ce repas qui aurait fait de nous des clients heureux. Un manque d’âme sans doute . Faible rapport qualité prix"

"Excellent plats. Dorade . marinée au saké, bar, foie gras et les ris.de.veau. des saveurs inconnues . C'est vraiment très bon et copieux juste ce qu'il faut. Mon bémol ira pour l'assiette de fromage qui pourrait être à 8€ et le paris calme c'est bon pas plus."

"Jamais déçue de venir à la Forge. Tout était parfait. Merci encore pour votre attention sur le dessert de ma fille dont nous fêtions l’anniversaire"

"Plats très raffinés félicitations au cuisinier et au pâtissier. Serveuse accueillante et très sympathique. Trouvez la surprise dans le dessert...! Je vous recommande ce restaurant."

"Une belle expérience gustative à nouveau et un service de très grande qualité ! De plus la réservation en ligne est simple et une réponse rapide selon la demande est prise en compte ! Un moment agréable que je vais réitérer très bientôt ! Merci !"

"Lieu magnifique agréable dans l’esprit d’Albi"

"Nous avons passé une excellente soirée, les serveurs étaient adorables et très appliqué. La salle est très belle, chaleureuse et agréable. Nous recommandons fortement. La seule petite remarque, il manquait a notre goût un petit accompagnement d'une sauce pour la viande. Merci beaucoup pour ce moment ."

"Très bon accueil cadre magnifique cuisine raffinée Personnel très agréable"

"Top ! La nourriture était excellente, le cadre très agréable, mais ce qui a vraiment marqué notre visite, c’est le service absolument irréprochable. Le personnel est attentionné, professionnel et chaleureux, ce qui a rendu notre repas encore plus agréable. Merci pour cette belle expérience, nous reviendrons sans hésiter !"

"Un repas d'une très grand qualité, dans un cadre merveilleux. Un service à la hauteur avec discrétion et délicatesse, afin de satisfaire le client. Classe et respect. Je vous prie d'agréer mes meilleures salutations Jean-Christophe czerwinski"

"Une belle assiette a regarder,une belle assiette àdéguster, un dessert qui peut vous déboussoler(pour ma part la mangue poivrée:un délice).une carte des vins de la région surprenante (chateau de saur). Un très bon moment....un seul conseil: prenez votre temps, les plats le méritent."

"Menu de qualité, arrangement possible sur les plats d'un autre menu ce qui est appréciable. Le service a été un peu long à notre goût, décoration de la salle un peu froide, table sans nappe"

"Très bon accueil l’endroit et super, beau décore, des serveurs au top professionnel et à l’écoute. Seulement nous sommes rentrés à 20h et nous sommes sortis à 23h car chaque plat a pris du temps à venir ce que je peux comprendre car le dressage de l’assiette étais travailler ou qu’il y avais du monde mais bon c’est dommage."

"Quelle déception vraiment...un service peut être sans défaut vu le peu de sourires et l accueil un peu froid .... Le décor de cette salle est à revoir et partager pitié jetez moi cet affreux palmier en plastique Quant aux plats ....bon ben moi pas de bol j ai mangé quasi que du pain j avais demandé une viande bien cuite c est saignante que je l ai eu et j ai refuse de la renvoyer en cuisine car quand on paye un certain prix on n a pas a redemande qu on refasse la cuisson , on dit bien cuit on apporte bien cuit et on vient se renseigner si la cuisson convient Aucun geste commercial vu que j ai rien mangé et l addition plutôt sale pour un menu du jour et une assiette de fromage ridicule et deux plats du jours ah le vin était bon Bref ...très déçue je ne recommanderais pas cet endroit a mes clients en effet je travaille en boutique et on le demande souvent un bon restaurant la c est niet . dommage je me faisais une joie d y manger ..."

"Restaurant atypique, beaucoup de gout pour son aménagement. Nous connaissions la forge et à cette époque nous ne pensions y revenir pour y faire un aussi bon repas. Bravo"

"Superbe 👍🏼 dîner entre amis ce soir, tout le monde s’est régalé !!"

"Une superbe expérience dans une ambiance chic et chaleureuse une cuisine qui reflète très bien le chef . Je recommande vivement pour le plaisir des yeux et des papilles merci beaucoup nous reviendrons"

"La forge du viel Albi est un très beau restaurant. Le cadre est agréable, cosy et convivial. Le service et la restauration sont très bien."

"Le forgeron des saveurs est bien au cœur du vieil Albi. Une cuisine enVoutante pour des plats déroutants. Ouvrez grands les yeux, Rémy is watching you..."

"Parfait de l’entrée au dessert. Cuisine raffinée pleine de saveurs avec de belles couleurs dans l’assiette. Le cadre est très agréable, service soigné. Ce fut un 10/10."

"Repas excellent, raffiné et mélange des saveurs subtil. Personnel très sympathique. Je recommande fortement."

"Très bon rapport qualité/prix. Jolies présentations, cuissons et quantités parfaites. Un peu déçus par les desserts qui manquent d'audace dans les goûts à notre sens. Salle agréable, pas bruyante malgré le nombre de places, ambiance musicale discrète, ne gênant pas. Une valeur sûre."

"Restaurant vraiment très bon avec un menu très accessible le midi ! Nous avons pris deux menus de midi et le rapport qualité/prix est extraordinaire: des plats fleurtant avec le gastronomique et des produits de qualité ! Nous avons adoré et nous y retournerons avec plaisir."

"Bonne table,recettes originales.Trés bon accueil, l'ancienne forge rénovée dans le style albigeois offre toute sa singularité au lieu. A recommander."

"Excellente soiree.repas délicieux avec les yeux et les papilles.le service agréable et au bon tempo."

"Cuisine très fine, et accueil parfait. A conseiller !"

"Très jolie table. Gastronomie et service à l'honneur. Restaurant incontournable."