L'empreinte Tarbes Restaurant français

Tout est parfait sauf l'ambiance un peu bruyante

C'est un cadre cosy qui nous accueille dans ce restaurant. Le personnel est très accueillant et très professionnel dans son rôle d'explication des plats. La cuisine est top. Très créative et goûteuse. J'ai mis un 4 car le cuissot de dinde était un peu trop salé à mon goût et aurait pu prendre le dessus sur le goût des petits pois.. Rapport qualité prix très raisonnable. Quel plaisir d'avoir croisé cet établissement que je reviendrai tester avec grand plaisir. Bravo aux cuisinier pour ce moment culinaire.

Accueil très agréable, cuisine inventive et goûteuse. Tout était parfait. Dommage que la salle du fond soit bruyante et sans ouverture.

Déjeuner parfait ! De très bon plats et un service aux petits soins.

Une cuisine raffinée, équilibrée dans un écrin chaleureux. Le service est effectué avec discrétion et professionnalisme. Un moment de pur plaisir, nous avons pris le menu Truffe. Nous reviendrons

Harmonie parfaite pour ce menu plaisir!!

produits de qualité bien cuisinés, service sympathique et prévenant

Expérience géniale dans ce restaurant. Étant végétarienne, ils ont su me proposer un menu delicieux. On y retournera sans hésiter !!

Avons réservé une table pour 2 personnes le 16//02/25. Avons été séduits par les différents salons. Nous avons choisi le menu à 32E en semaine. Les différents plats sont très sympas, la présentation est chic, les goûts harmonieux et les quantités suffisantes.

Excellent. Ah, un restaurant encore ouvert le dimanche midi !... Nous l'avons trouvé par hasard. Cela ne paie pas de mine de l'extérieur. On envoie l'apéritif en temps et en heure, sans courir. Puis l'entrée , puis la suite et le dessert. C'est beau à l'oeil, très fin, les quantités sont suffisantes. Vraiment, bonne continuation à l'ensemble du personnel. Félicitations ! Nous reviendrons avec plaisir !

Ambiance actuelle dans un environnement sobre et attentionné. Repas plaisirs avec un service « classique » et ambiance sympathique et presque feutré. À ce demander quand peut-on on y retourner.

Excellent, à recommander les yeux fermés mais les papilles ouvertes !

Décor dépouillé, sobre, cosy. Service simple discret efficace. Menu à la truffe très bien réalisé , équilibré, construit comme un opera qui démarre en douceur et finesse , plus on avance dans le repas plus la truffe est presente . se termine avec un dessert truffé remarquable .

Très bon moment c'est toujours excellent ! L' accueil est parfait .A decouvrir absolument

Le hasard a voulu que je réserve ce restaurant proche de ma station de recharge pour VE lors d'un arrêt-retour express Biarritz / Tarbes. J'ai choisi le menu Détente à 20€.... E/P/D Parfait... du goût, de l'originalité, de la présentation. Service agréable Parking gratuit jusqu'à 14h !

Incroyable découverte !! Un accueil sublimé par un service impeccable !! Les plats étaient succulents !! Nous reviendrons ! C’était incroyable. 5/5

Vous insistez sans cesse sur notre avis concernant le déjeuner que nous avons eu avec vous. Nous avons essayé de le fermer nous-mêmes et de supprimer votre restaurant de notre liste (pour le moment). Voici: nous avons été déçus par le goût de( visuelle très joli) amuse ainsi que par le goût du poisson (bar). Par contre, la garniture de légumes avec le poisson était fantastique, le goût dépassait largement le goût du poisson recouvert de son crumble insipide ! et dans sa sauce où l'on n'a trouvé aucun rapport avec le poisson. En résumé : les plats étaient un régal pour les yeux, malheureusement il a fallu chercher le goût dans l'amuse et le poisson, nous ne l'avons pas trouvé. Cependant, le plus décevant a été la réaction du manager à notre réponse à sa question de savoir si nous avions tout apprécié. Très peu professionnel et pas convivial pour les clients. De plus, notre compliment pour la prestation du 'stagiair' en formation qui nous a servi, très correct , motivé et professionel !

Une très belle découverte une cuisine pleine de saveurs, l'accord des vins parfait. Je recommande pour le plaisir des papilles et pour un accueil chaleureux.

Pour ma part, la notation par d’elle-même, cinq étoiles dans tous les domaines, points particuliers, les assiettes étaient à l’image du restaurant et du personnels parfait et excellent Tous les produits sont locaux ce qui nous fait voyager, Dans toute la BIGORRE, avec tous ces produits très bien cuisiné, tout était parfait, je le conseille à100%

Comment ne pas laisser un avis positif ! L'accueil est chaleureux, le service super et la cuisine est délicieuse. Nous nous sommes régalés du début à la fin. Les plats proposés sont de qualités, des associations excellentes. Si vous passez par Tarbes, c'est un restaurant à ne pas manquer. Félicitations à l'équipe pour votre travail !

Excellente table, aux produits locaux et de qualité. Merci pour ce bon moment gustatif.

Si vous passez sur Tarbes c'est une expérience à réaliser tant au niveau de la cuisine que du professionnalisme du service un vrai régal de la mise en bouche au dessert rien à ajouter c'était plus que parfait ! Merci pour ce moment magique 🤩

très belle expérience! nous avons passés une très belle soirée gourmande en amoureux. Je recommande ! Cuisine délicieuse, et très esthétique, personnel charmant, nous reviendrons !

L’ADRESSE À NE PAS LOUPER !! On tenait vraiment à saluer le travail du chef Manuel Godet qui propose une carte au rapport qualité/prix absolument imbattable!! Nous qui commençons à avoir un petit carnet d'adresses, on peut vous dire que c'est un véritable coup de cœur, accessible au plus grand nombre ✨ Nous avons testé le Menu détente et le Menu plaisir … juste extra !! Merci pour ce merveilleux moment !!

Tout était parfait de l’accueil, au cadre, au service, aux plats !

Soirée à deux juste parfaite: délice culinaire, un visuel éblouissant, des vins excellents conseilles en fonction des plats. Les explications données par le sommelier pour les plats semblaient être des poèmes. La cuisine est un art, aucun doute quant au fait que les cuisiniers travaillant à l empreinte sont des artistes. Merci à vous

Plats gastro toujours délicieux, belle présentation et une pointe d'originalité.

On va faire simple et efficace, nous nous sommes régalés ! Un rapport qualité/prix au top, une cuisine qui a du goût et un service aussi efficace que discret. Franchement à faire et à refaire. Bravo et merci.

Très bonne table, cuisine raffiné et assiettes copieuses. Personnel et service agréable. Je recommande.

Toujours très très bon. Accueil, service, l'ambiance , repas délicieux.Un très haut niveau.

Vraiment exceptionnel au niveau de la cuisine du service, juste parfait

Nous avons passer un agréable moment avec ses menu et vin délicieux c étais une première pour nous nous reviendron merci à toute l équipe de l empreinte

Comme d'habitude, on s'est régalé. Repas du midi où l'on a pu tester la nouvelle carte d'automne, les plats sont toujours bien présentés et très goûteux. Le service est impeccable. L'empreinte reste une des meilleures adresses de Tarbes (et de loin) pour y manger le midi comme le soir.

Des produits frais et délicieux, un personnel au top

Nous avons été dans ce restaurant pour un anniversaire,et franchement j'ai été surpris de la gentillesse du personnel par sa qualité d'accueil.Rien à dire sur le repas, nous avons été bien accompagné de la mise en bouche et pour chaque assiette.Les produit proviennent du local et sont travaillés de façon optimale.Beaucoup de goût et de saveurs.Ils méritent vraiment leur place au guide Michelin.Vraiment à découvrir.

Très bon restaurant, une cuisine travaillée qui revisite et sublime les produits du terroirs. L’équipe est également très accueillante. Je recommande !

Un repas de dimanche midi parfait en quantité et qualité. Cuisine élaborée, originale et délicieuse, service discret et attentionné, addition raisonnable. On en sort rassasié sans être alourdi, les papilles aux anges.

Toujours au top. Cette burata et la truffe d'été un vrai régale le vin hummm jusqu'au dessert chef de salle au top et cuisto au top👍👍👍

Cuisine raffinée avec une explosion de saveurs accompagnée d'un service sylé et discret.

Nous avez passé un super moment ! L'accueil, le service, le déjeuner était succulent,la présentation une œuvre d art , un grand merci à toute l 'equipe ! Tout était parfait !!! Nous recommandons votre établissement !

Service attentionné et une cuisine très soignée et savoureuse. Une excellente adresse

Il y a l’atmosphère, on se croirait à la maison. Le restaurant est constitué de plusieurs salles à manger. Service présent et impeccable avec changement de couverts après chaque plat. Cuisine élaborée, pour ne pas dire complexe avec une multitude de goûts différents qui explosent en bouche. Nous y avons fêté notre anniversaire de mariage. On vous recommande.

Probablement le meilleur restaurant des Hautes Pyrenees : cuisine excellente , recherchée , finesse des goûts ,belle présentation et enfin service raffiné mettant en valeur la cuisine du Chef.

Nous y sommes allés ce midi - et nous avons rarement aussi bien mangé. Un rapport qualité-prix au top. Le service est impeccable. Ce restaurant vaut plus que le détour. merci beaucoup !

Service un peu rapide pour un menu dégustation Accueil agréable et professionnel hors mis le second de service peu souriant…

Cuisine fine, pleine de saveurs et de couleurs. Des assiettes magnifiques et copieuses qui permettent de découvrir de nouveaux produits (la geline ). Service sympathique avec de bons conseils sur le vin. Venus pour le déjeuner nous avons trouvé les menus et la carte des vins très abordables.

Excellent et très bon rapport qualité/prix ! Je reviendrai !

Une explosion de saveurs, une grande découverte gustative, une cuisine de qualité. Des plats visuellement incroyable. Une cuisine excellente !!! Nous avons été conquis par ce restaurant dont nous sommes de passage dans le coin. Un très grand bravo au personnel de cuisine. Sans oublier le service de qualité.. Nous recommandons fortement ce restaurant !!!

De très bons plats avec une très jolie présentation Service impeccable Personnel très professionnel et agréable

Toujours aussi délicieux. Nous y venons et revenons. Un petit plus: Ajouter un plat végétarien sur la carte ? A bientôt

Personne autaine, très prétentieux ne respecte pas le client. C'est honteux pour le commerce et le respect humain. Je ne conseille pas ce magasin.

Cuisine raffinée, produits locaux, accueil agréable. Restaurant qui vaut le détour .

Très bon, comme d'habitude, service un peu trop rapide. Mais tres bon comme d'habitude. Un des meilleurs restaurants de Tarbes.

Toujours parfait, jamais déçue

Déjeuner excellent avec des produits circuit court .service attentionné et très bons vins .je co seille

Après plusieurs passage dans ce restaurant, on est toujours aussi ravis ! Un service très agréable, des produits de bonne qualité, des saveurs incroyables et nouvelles ! J'adore ce restaurant et le recommande les yeux fermés.

Tout était parfait. Service impeccable, des mets délicieux, une présentation raffinée, tout donne envie de revenir très rapidement. Jolie redécouverte de l’établissement, une adresse à garder impérativement. Merci

Repas délicieux avec un service impeccable. Nous ne sommes jamais déçus ! Carte renouvelée régulièrement avec bons produits, midi comme soir. Petit bonus, le menu du midi est à prix plus abordable.

Service aimable et impeccable. Très bonne accueil. Ambiance chaleureuse. La volaille était très bonne

Nous avons pris un cocktail en apéritif dont le prix affiché était de 7.50euros. Surprise, le cocktail nous a été facturé 13 euros par personne soit presque le double.... Nous l'avons fait remarqué et bien que n'étant pas en tort, nous avons du payer le prix fort. C'est regrettable pour un établissement de ce genre. Malgré tout les repas étaient très bons, mais nous reviendrons pas.

Le cadre est moderne et chaleureux, l’accueil parfait ainsi que le service, efficace et attentionné. Les plats sont remarquables (ingrédients, couleurs, textures, température, mariages, saveurs, dressage, cuisson maitrisée) . Les assiettes elles mêmes sont très élégantes pour la mise en valeur des plats. Dos de cabillaud, riz vénéré aux champignons de Madiran, sauce estragon, zestes de combawa, cacahuètes de Hères,excellent . Une terrasse serait la bienvenue.

Habitués à ce restaurant depuis plusieurs années, nous sommes ravis de découvrir de nouveaux menus et de nouvelles saveurs à chacune de nos visites. Chaque détail est soigné la brigade ne se repose pas sur ce qui fonctionne mais est en constate recherche de l’innovation. Pour nous c’est sans hésitation le meilleur restaurant sur Tarbes.

Très bonne cuisine, sur le repas aux truffes malheureusement pas d'autres mets de grande qualité. Repas trop misé sur la truffe. Dommage mais quoi qu'il en soit, repas de qualité

Conquis par le service et la cuisine. Félicitations à l’équipe qui est aux petits soins. Personnel pro et poli. Cuisine moderne avec de beaux produits continuez ainsi!

Une explosion autant sur la découverte des plats, des saveurs originales et un tableau gustatif pour le visuel . Le service est irréprochable , avec une description à chaque assiette, assaisonné d extra (amuses bouche en apéritif). Je recommande à 100%.

Service impeccable Ambiance chaleureuse, intimiste Cuisine raffinée, copieuse Touchante attention pour l'anniversaire de ma mère: ils lui ont offert un dessert avec une bougie 👍🎂alors qu'elle n'avait commandé que l'entrée et le plat.. Merci beaucoup

Restaurant qui vous donne envie de revenir. Ambiance agréable et calme, plats raffinés et élaborés avec une présentation qui marque les esprits. Service de qualité et personnel plaisant. Merci à vous.

Un très bon moment. Nous avons été très bien reçu le cadre est très agréable et la proposition culinaire est excellente. Nous avions pris le menu. A bientôt car nous reviendrons sans hésitation 😃🤗

Très bonne expérience culinaire. Personnel très pro. Cuisine de très bonne qualité. Je recommande.

Découverte de superbes saveurs, avec jolie présentation des plats ! Serveurs et cuisiniers au top ! Je recommande vivement !

Une excellente découverte culinaire !une équipe en salle et en cuisine au top! Les serveurs sont très gentils et souriants! Le chef et son équipe en cuisine nous ont fait découvrir de très belles associations de saveurs ! merci beaucoup !

Très bonne table sur Tarbes

Nous avons passé un très bon moment en amoureux dans un cadre intimiste. Service parfait avec plats raffinés. Nous recommandons et y retournerons prochainement.

Nous sommes venus manger ici sur la recommandation de nos hôtes lors de notre séjour. Quel délicieux raffinement, des combinaisons uniques qui, ensemble, créent une bombe gustative dans la bouche. De l'amuse bouche au dessert, c'était du haut niveau ! Un accueil sympathique dans un cadre très cosy et magnifique. C'était un repas de star.

Repas avec des amis. Un régal. Un voyage culinaire, une expérience gustative excellente 😋🤩 Le service est un peu rapide, les mises en bouche et mise en appétit servis avant que nous ayons les cocktails (excellents par ailleurs 😋) Un petit peu plus de temps de respiration entre les plats serait également agréable 😌 Mais l’ensemble du repas est quand même exceptionnel ainsi que l’accueil et la gentillesse du service Merci beaucoup continuez comme cela 😎 Nous reviendrons bientôt 🤩😎

Un moment d’exception : tout était parfait du service aux plats délicieux ! Je recommande vivement ce restaurant qui est à mon sens celui qui mérite d’être découvert sur Tarbes

Le service était parfait nous avons pris les joues en plat principal mais la portion est un peu chiche si les saveurs étaient présentes

Petit repas pour les 76 ans de ma maman, nous avons déguster de très bon plat et un excellent vin argentin . Très bonne ambiance nous étions que 8 personnes dans la salle . Je recommande cet établissement.

Excellente table dans la Préfecture des Hautes Pyrénées. Le cadre est agréable et calme. Même sans prendre d'apéritif maison, il nous est servi des amuse-bouche avec une présentation irréprochable et très savoureux. On reste dans la même lignée avec la mise en bouche. Que dire ensuite des entrées, plat et dessert, présentations très soignées et associations de saveurs totalement réussies. Pendant tout le repas, le plaisir des yeux a été confirmé par la dégustation. Originalité surprenante pour le dessert (ravioles d'ananas à la mangue et noix de coco, crumble aux graines, sorbet pina colada) Un très bon moment passé en ce lieu. A découvrir absolument si vous passez par Tarbes.

Tout était parfait Nous avons beaucoup apprécié l’entrée et le plat ainsi que les amuses bouche Un peu moins le dessert ou trop de mélanges de saveurs nous ont un peu deroute

Une première expérience excellente avec un déjeuner pour 2 en choisissant les 2 menus proposés. Un rapport qualité/ prix imbattable. Tout était délicieux et le service est de grande qualité. Nous reviendrons et nous recommanderons cet établissement. Bravo

Un excellent moment grâce au service bienveillant et à la carte gourmande !

Le midi : un menu à 20€ avec un excellent rapport gastronomie/ prix. Un bémol pour le cocktail Virgin sans alcool vraiment trop sucré.

Le mélange des saveurs est un vrai ravissement. Beaucoup de recherche et de créativité, la carte change en fonction des produits de saison. On apprécie la présentation des plats par le serveur. Belle expérience visuelle et gustative. Je recommande vivement

Des plats très beaux, service agréable et souriant!

Le cocktail, la mise en bouche, l entrée et le dessert super. Seul bémol le plat : le poulpe avec ses lentilles et pois chiches : manque de finesse et trop lourd après une entrée certe délicieuse mais riche. Après ce sont des goûts personnels mais je n ai pas aimé les saveurs de ce plat (poulpe dur à mastiquer aussi) Belle journée

Très bonne table conforme à nos attentes. Le service précis et passionné était de qualité. Juste un peu déçu par l’assiette de fromage avec seulement des pâtes cuites. Heureusement le dessert a rattrapé ce petit faux pas. Incontournable à Tarbes je pense, un lieu mieux placé serait un bien meilleur écrin pour cette cuisine créative.

Excellents accords de goûts, parfums et textures dans chaque plat, de la mise en bouche au dessert. L'empreinte apporte enfin à Tarbes une table de fine gastronomie qui nous faisait défaut. Bravo au chef et aux équipes en cuisine et en salle. Nous reviendrons !!

Très bonne adresse. L'équipe est adorable, et les plats sont très bien cuisinés et c'est délicieux.

Peut être la meilleure table sur Tarbes….cuisine de saison avec des produits locaux et de qualité. Service rapide. Très bon rapport qualité prix avec un menu à 37 euros

Toujours aussi bien autant la cuisine que le service. Rapport qualité prix imbattable. C'était délicieux !! Bravo.

Lieu soigné, service attentif, menu du midi à 20 euros très bon, et quantités tout à fait suffisantes. Une découverte très agréable.

Nous avons partagé un magnifique moment gastronomique...les plats sont très joliement présentés, sur le plan gustatif , de belles surprises entre le fondant, le croquant , la douceur et les petites pointes originales, d ail noir ou gingembre....je conseille absolument si vous souhaitez être surpris, dans un cadre chaleureux et un service irréprochable. Merci

Jamais déçu chef de salle super et souriant son équipe est au top. Comme toujours jamais déçu mais là une mention exceptionnelle sur le dessert à base de fenouil merci au chef de salle qui de par ses conseils m'a fait connaître des saveurs que je connaissais déjà mais jamais sous forme de dessert surprenant je recommande vivement ce restaurant une équipe au top

Repas en amoureux samedi midi....Cuisine toujours originale et succulente 👏L'équipe au Service est très agréable, avec de l'humour 😉 Petit échange sympa avec le grand chef en fin de repas 👍 Spéciale dédicace à Robin pour sa gentillesse et sa creme brûlée au gingembre 🤟. Bref, une très belle Empreinte! On s'est régalé.🥇

Lieu calme et donc pas bruyant. Le menu détende est vraiment abordable et c'est toujours très bon. Très bon accueil.

Je recommande fortement ce restaurant où qualité des mets et l'accueil sont irréprochables. Merci encore et bonne route à vous.

Excellente table et service! Certe pas pour toutes les bourses mais en totale adéquation avec le travail de la cuisine, la qualité des produits, le personnel et l'établissement. Je recommande fortement.

A chaque fois un excellent moment, la carte est revisitée souvent et nous permet de découvrir de nouvelles saveurs. Le service est impeccable et on sent l'amour du métier des cuisiniers, merci à toute l'équipe !

Restaurant gastro belle présentation d assiette, produit qualité mais manque De personnalité, il manque la sauce, l épice ou la saveur qui fait qu un plat correct est sublimé excepté le dessert un très beau travail glace, mousse et biscuit qui marque les esprits

Excellente adresse ! Merci à toute l'équipe, pour le service doux et professionnel et pour la cuisine fine et très gourmande. Bravo pour les belles associations sucrées-salées, très subtiles et équilibrées... une vraie réussite sur chacun des plats. Belle sélection de vins également !!

Repas du midi à 20€ ou 30€ comprenant entrée plat et dessert. Nous sommes partis sur celui à 20€. Très belles présentations, quantités largement suffisantes (dessert un peu trop copieux même), saveurs surprenantes et bien associées. Ambiance posée, service très pro. À refaire sans problème

Un moment exceptionnel avec des douceurs, des parfums, des goûts, des finesses en bouches qui permettent une découverte d’une « empreinte » inoubliable. Merci à toute l’équipe pour cette belle soirée.

Un restaurant qui aime à partager sa passion pour une cuisine inventive. Chaque assiette est dressée comme un tableau. Harmonie des couleurs, des formes ! Dans le palais, chaque saveur ressort individuellement puis s’entre lasse pour ne former plus qu’un. Des produits locaux mis en valeur grâce à des mariages très réussis. À cela un service attentionné ! À 20€ le menu du midi : chapeau bas 👏🏻👏🏻👏🏻 Merci pour ce moment de partage et félicitations à toute l’équipe.

Cuisine toujours irréprochable, en revanche choix extremement limité entre menus et cartes. J'avais souvenir d'une offre d'entrées, plats et desserts plus intéressante lors de ma précédente visite

Une cuisine fine, un service impeccable....Que demander de plus ?

Accueil très sympathique, cadre agréable, choix dans les menus, prix abordables et plats inventifs et savoureux.

Repas délicieux service impeccable et rapport qualité prix super

Nous étions 11 personnes pour un anniversaire et je recommande à 100% ! Tout était parfait, le personnel, les conseils, et surtout la qualité et les différentes saveurs de tous nos plats !

En résumé : endroit charmant , intimiste , personnel plus que serviable et professionnel et une cuisine à damner un saint ! De la réservation à la table un accompagnement chaleureux et aux petits soins. Voulant fêter notre anniversaire de mariage mais ayant un nourrisson en bas âge , j'ai appelé le restaurant pour vérifier s'il était possible de venir avec une poussette . On m'a proposé un horaire adapté et on a précisé sur ma réservation que je viendrais avec une poussette pour nous garder une table avec l'espace adapté. Arrivé au restaurant, nous avons en effet était placé à une table pour deux et la table a côté avait été laissé vide pour nous laisser installer de façon confortable et intimiste en couple et avec bébé . Le repas a été tout simplement divin et dieu sait que mon mari à le palais fin. Un seul bémol , un cheveu dans le plat principal de mon mari qui l'a souligné, plat changé et excuse faite immédiatement. Entrée et plat pris , nous avons été payé l'addition et nous avons eu la surprise que l'on nous propose une coupe de champagne pour fêter notre anniversaire de mariage ( la personne au téléphone lors de la réservation avait dû le noter ) . Refus de notre part ( Monsieur n'aime pas le champagne et j'allaite ) . Je pense que surpris par notre refus, le serveur n'a pas pensé à nous proposer de nous offrir sur l'addition la bière de mon mari et mon coca seul petit point à relever si on est vraiment tatillon ;-).

Excellent restaurant. Très bon accueil chaleureux et convivial. On est choyé et nos papilles sont aux anges. Belle adresse

Personnel compétent souriant, cadre intérieur agréable et calme, de la belle et très bonne cuisine raffinée et travaillée. Des touches de saveurs qui s'expriment agréablement avec chacun des plats. Même les mignardises sont très travaillées. Produits locaux. Un très bon rapport qualité-prix le midi. A recommander chaudement et sans aucune réserve. J'espère pour eux qu'ils gagneront une étoile Michelin prochainement.

Excellent, on n'a pas été déçu. On a bien noté l'adresse pour y retourner. Prix peu onéreux pour la qualité des produits et du service.

Une très belle expérience culinaire ! Le lieu sobre et classe, l'équipe très accueillante et disponible, les plats raffinés véritables régal pour les yeux et les papilles et le tout à un tarif très accessible ! Quoi demander de plus ? A renouveler sans tarder.

Cadre classe. Serveurs attentionnés et à l'écoute des clients. Service avec explications un peu trop détaillées à chaque assiette. Très belles assiettes artistiques aux trop multiples saveurs. Plus de frugalité et de simplicité serait un juste équilibre appréciable. A trop en faire on perd le but recherché : le goût suave des mets. Dommage ! Poire au vin sans goût. Glace sans parfum. Pois chiches pas assez cuits..... (verres pas très nets )en autre ! On verra + tard si le chef veut régaler ses clients !

Je viens toujours avec plaisir déguster le menu détente, merci à l'équipe.

Nous avons passé un très agréable moment et la cuisine un vrai délice avec des associations de goûts originales.

Déjà cuisiner de métier .j'ai apprécié se menu onctueux .tout était parfait .Le prix on le paye grâce à ses ingrédients parfait. Merci à eux .ps : n'oubliez pas de laisser un petit pourboire . Même si les mois sont difficiles .nous on mange eux travaille...

Rare de trouver un endroit où tout est cohérent et à ce niveau de créativité et de maîtrise. Le cadre est moderne et chaleureux, l’accueil parfait’ ainsi que le service, efficace et attentionné. Les plats sont remarquables (ingrédients, couleurs, textures, température, mariages, saveurs, dressage) et les tarifs très raisonnables à ce niveau de qualité. Les assiettes elles mêmes sont de très belle qualité pour mettre les plats en valeur. Tout juste aimera-t-on des couteaux fraîchement aiguisés pour couper l’excellent porc noir de Bigorre Vraiment la meilleure surprise de longue date. Merci.

Excellent restaurant. Très bien de l entrée jusqu au dessert.

Une adresse à découvrir absolument ! Une ambiance discrète et feutrée mais sans sophistication superflue..... on s'y sent à l'aise..... un accueil chaleureux et souriant ..... une cuisine raffinée alliant créativité et produits régionaux comme le haricot tarbais ou le porc noir de bigorre..... La mise en avant de producteurs locaux.... Et un résultat magnifique dans des assiettes pleines de saveurs au visuel superbe ! A recommander .... Nous reviendrons !

Un dîner excellent avec de nombreuses saveurs en bouche ! De très jolies assiettes colorées avec de nombreux éléments . Un service rapide dans un décor élégant . Les serveurs et serveuses sont très professionnels et souriants . Une expérience à refaire je l’espère si j’ai l’occasion de revenir dans cette ville ! Je recommande les yeux fermés

Toujours autant de saveurs dans les assiettes avec des produits de saison très bien cuisinés, on s’est régalé !

J'y étais pour mon anniversaire, je me suis régalée du début à la fin 💞

Je recommande particulièrement ce restaurant gastronomique. Cuisine pleine de saveurs avec de très bons produits locaux et une présentation qui ravi les yeux avant de ravir les papilles. Personnel à l'écoute et très pro. C'était notre 2ème visite, ça ne sera pas la dernière.

super repas! menus à 36€, amuse bouche, entrée fromage chèvre légumes, plat truite et polenta, dessert sucré salé produit frais et de bonnes qualités service impeccable toilette nickel lieu calme pour un bon repas Je recommande !

Très bon et très fin. Un excellent rapport qualité prix. Manque une petite terrasse pour l’été et tout serait parfait . Nous nous sommes régalés avec le petit menu , j’adorerai revenir goûter le grand . Mérite l’étoile ….

Une très belle halte dans cet établissement de qualités où les saveurs étaient au rdv. Une cuisine traditionnelle travaillée avec modernité et des goûts originaux. Plats prononcés et relevés comme nous les aimons, y compris dans les cocktails.

Ce restaurant est une pépite ! Nous nous sommes extasiés du début à la fin du repas , ébahis par le raffinement des présentations, le mariage des saveurs original mais toujours gourmand, la qualité des produits locaux sélectionnés… le service est attentionné. L’addition tellement modérée qu’un seul mot nous vient en fin de repas : « merci ! »

C était mon dixième repas à l empreinte, jamais je n ai été déçu ni même une seule remarque à faire. C est le top à chaque fois. Rien à dire, pour moi et encore aujourd’hui, cela reste le meilleur restaurant de Tarbes sans hésitation.

Excellent déjeuner. Associations de saveurs originales et réussies, copieux, jolie présentation. Très bon rapport qualité/prix. Service rapide et soigné

Une très bonne cuisine faite de textures et de saveurs différentes... De belles découvertes et un excellent rapport qualité prix !

Très belle surprise ! Restaurant aux plats excellents et raffinés de l’entrée au dessert. Accueil très agréable . Et un prix défiant toute concurrence : seulement 20 euros le menu du midi . Nous habitons à Paris , c’est certain cela coûterait au moins 60 euros ! Nous reviendrons car nous avons de la famille à Tarbes .

Excellent repas, cuissons très précises, présentation originale, une très belle expérience.

Ambiance apaisante, équipe très professionnelle,cuisine gastronomique qui fait honneur aux produits locaux ! ! Des saveurs à découvrir,excellent, merci à vous tous ! Et bonne continuation Je recommande fortement !

Excellent restaurant. Le personnel est toujours très accueillant et les plats tout simplement exquis. On sent que les plats sont réfléchis, maîtrisés et c'est un régal pour les papilles à chaque visite dans cet établissement. Continuez de nous ravir comme ça.

Une belle découverte et un très bon moment de gastronomie et en bonus avec des produits locaux. J'ai passé un très bon moment et l'équipe est très agréable. Merci

Merci à toute l'équipe pour le très agréable moment passé à table : repas excellent, produits de qualité harmonieusement présentés dans l'assiette et personnel d'accueil prévenant ! Surtout, ne changez pas ! A bientôt ..

Tout simplement le plus bon restaurant que j'ai fait du haut de mes 24 printemps. Les choix sont restreints mais chaque plat est maitrisé et suffisamment copieux ! Les serveurs sont très agréables. Ce fut un moment de bonheur accompagné de ma famille, dont ma grand-mère, qui nous a raconté de nombreuses péripéties vécues, qu'elles soient vraies, ou fausses. 🤔 Je recommande fortement ! PS : Petit bémol : Nous n'avons pas su situé le village representé sur une photographie présente dans le restaurant .

Un seul mot: excellent, aussi bien sur la cuisine que le service et le restaurant. Allez y !

Cadre agréable et cuisine très raffinée, originale et délicate

Un bon moment. Le cadre est agréable et calme. Comme d'habitude, on est pas déçu par les propositions de menu que nous avons pris pour un prix très raisonnable. Les assiettes sont bien dressées et le mélange des saveurs est très bon. Félicitations aux équipes de l'empreinte.

Superbe restaurant! Chaque plat sublime des ingrédients simples avec des assaisonnements parfaitement équilibrés et un accord parfait entre les éléments. Des produits locaux sont mis en avant. Le service est réalisé avec discrétion mais proximité. L'environnement est intimiste et très agréable. Une adresse à garder et à renouveler!

C'était une première fois. Nous avons passé un très bon moment. Les plats proposés ont été une vraie découverte. Un.service soigné et attentif et toujours avec le sourire. Nous recommandons vivement pour passer une agréable soirée.

Super restaurant, repas gastro de qualité, le menu change souvent et c’est toujours un régal. Rapport qualité prix très convenable. Personnel attentif

Seconde fois dans ce restaurant et toujours le même plaisir. Une expérience positive. Un accueil de qualité et surtout des plats succulents avec des produits frais et locaux..

En dehors de la difficulté pour garer sa voiture le midi, tout est parfait dans ce restaurant raffiné et intimiste. La nourriture est excellente et les plats sont remarquablement présentés. Et comme le service est irréprochable, c'est le restaurant actuellement à recommander sur Tarbes.

Un super accueil par Charlène, un service irréprochable et rapide. Des plats délicieux, de jolies assiettes servies tout en couleur. Nous avons passés un très bon moment dans ce restaurant, à la décoration raffinée. Encore merci pour votre sympathie et gentillesse

J’ai pris un déjeuner (menu du jour) en semaine à l’empreinte avec ma conjointe cela a été très simple de réserver, et l’accueil était très agréable. Quant aux plats ils étaient très raffinés avec des produits frais et simple, mention spéciale pour le dessert!! Même si la carte des vins n’est pas exhaustive elle se marie très bien avec les plats! En espérant que ce restaurant puisse avoir une belle continuation!

Aussi beau que bon et goûteux, et concocté avec des légumes de saison, ce qui est un plus! Service efficace, au bon rythme , agréable et souriant, une remarque anecdotique, ralentir le débit de paroles lors de la présentation des plats ! Bravo à toute l équipe,je conseillerai cette enseigne avec plaisir, bonne journée!

Accueil simple. Pas vu d'endroit pour déposer manteaux . Nous avons pris le menu à 56 euros. Plus que parfait que ce soit au niveau du visuel , du goût et des quantités . Seul bémol qui n'est pas moindre le service.. pas fait goûter le vin donc nous nous servions nous mêmes. Les verres d'apéritif toujours sur table jusqu'à la fin de la 2eme entrée, pas très pro. Quel dommage. Sinon je recommande ce restaurant pour les mets et vins.

Restaurant avec une deco sympathique, des serveurs très pro et des plats absolument délicieux! Je recommande et je suis pressée d’y retourner

Établissement accueillant où l'on se sent de suite bien dans un cadre très agréable et surprenant vu la façade. Service parfait très professionnel discret et très efficace. Plats qui font voyager aussi bien par la présentation de très haut niveau mais également par la finesse et l'originalité des mélanges de saveurs inconnues et surprenantes. Pour moi un des meilleurs restaurants que j'ai pu connaître ... Pourtant j'ai connu des etoilés. Félicitations à toute l'équipe vous donnez du plaisir

Un endroit magique, cocon à souhait, où l'on vous accueille avec une douceur et une gentillesse infinies. Le service est excellent, irréprochable, très agréable, on est choyé, avec le sourire et beaucoup de discrétion. Quant à la cuisine, des saveurs magnifiques, des assemblages improbables et inoubliables, merveilleusement travaillés. Ces cuisiniers sont de véritables artistes, qui font danser nos yeux et chavirer notre palais. Une adresse splendide où nous allons de temps en temps avec toujours le même plaisir. Bravo à toute l'équipe.

Que des éloges à faire concernant ce restaurant. Un maîtrise parfaite des produits et leurs saveurs ,aussi bien dans leur cuisson, que dans le dressage de chaque assiette. Une carte renouvelée trés régulièrement. Que du bonheur.

Très bon repas et copieux à la carte, une équipe agréable, je recommande ce restaurant

Parfait, une cuisine parfaite,les plats très bien présentés ,le serveur à la hauteur du plat. Rien à redire, je recommande ce restaurant

Excellente adresse. Accueil chaleureux dans un cadre cosy par un personnel très pro et fort sympathique. La cuisine , à base de produits locaux, est raffinée. Des mélanges de saveurs subtils. Un vrai régal pour les papilles et pour les yeux. Qui plus est un prix tout à fait raisonnable pour des mets de cette qualité.

Déjeuner Plaisir, parfait. Excellente cuisine, originale et goûteuse, joliment présentée dans les assiettes, graphiques et modernes. Un petit bémol aujourd'hui : le plat principal de poisson avec mousseline à l'ail fumé a été servi un peu froid et la température de la pièce était aussi un peu basse, ce qui a réduit l'agrément du repas. Excellent accueil. Service très courtois et attentif. Restaurant fortement recommandé à Tarbes !

Menu très goûteux. Nous avons apprécié goûter les différentes saveurs et textures. Service rapide.

Restaurant vraiment très très bien. Le repas était très bon, avec des associations originales très bien trouvées et les assiettes super élégantes. Le service était de très grande qualité. L’accueil a été très chaleureux. Le personnel a été plus que gentil. Un plat a été même rapporté en cuisine pour suspicion d’allergie que nous n’avions pas précisée. Quel professionnalisme et gentillesse. Nous étions tous les 4 très content de notre repas.

accueil parfait, restaurant propre et clair, plats bien présentés et aliments de qualité. Seul bémol, la quantité. Ayant travaillé et servi dans un restaurant 4 étoiles (Restaurant La Chaumière à St- Médard-en-Jalles) le patron nous disait : Service, Qualité, Quantité et Prix sont les 4 impératifs . Le prix est trop élevé pour la quantité que vous servez. Vos tarifs me conviennent si la quantité est présente. Merci quand même et bonne continuation.

Merveilleusement bon ! Ambiance paisible et reposante, une parenthèse très agréable donc. Service au top et prix très abordable pour un soir. Pour un tarif très similaire, j'ai mangé quelque chose de plus que médiocre dans un autre restaurant de Tarbes.

Le restaurant est chaleureux et la cuisine surprenante et savoureuse. Les viandes sont cuites à la perfection et les assiettes présentées de manière très artistique. Les mélanges de saveurs et de textures de marient à merveille et éclatent en bouche. La vaisselle est magnifique et le personnel très sympathique. Je suis conquise par cette adresse!

Excellent et raffiné. Le service est très professionnel et très agréable. Nous reviendrons.

De l'extérieur on ne peut imaginer le petit trésor qu'il faut absolument découvrir ! N'hésitez pas à pousser la porte de l'empreinte ! Vous y serez non seulement bien reçu mais également bien installé dans une salle refaite à neuf. Les plats réveilleront vos papilles. Les deux menus proposés sont tout simplement divin! L'équipe jeune qui vous accueille est au top! On reviendra

Assiettes très appétissantes, généreuses, garnies de légumes de saison et cuisinées avec talent par le chef très créatif. Service attentif et chaleureux. Une excellente adresse à retenir ! C'était notre deuxième visite et nous reviendrons

Excellent restaurant avec un accueil très professionnel et convivial à la fois. Un grand travail au niveau des saveurs, des produits de belle qualité, de la générosité avec les amuses bouches, mise en bouche et accompagnement du café. Un énorme merci à toute l'équipe du restaurant, nous reviendrons dès que nous serons de passage dans la région...

Que dire? Chaque fois que nous prenons un repas à l'Empreinte nous sommes éblouis par la combinaison des goûts et par la présentation des mets. Nous en sortons légers et heureux.

Superbe table ! Personnel à la hauteur des mets proposés,des saveurs juste incroyables un travail très poussé dans les assiettes aussi bellement présentées que délicieuses🙏🏻 Très professionnels et très aimable,de très bons conseils pour le vin. Sans hésitez ….le number ONE sur Tarbes. Je vous le recommande vivement 👌🏽 Marie

Restaurant excellent en tout point : les plats sont très travaillés avec des produits locaux d'excellente qualité, et avec une présentation réfléchie dans des assiettes très originales. La composition stimule l'appétit autant qu'on aime l'observer avant de l'attaquer. Je recommande le menu dégustation (menu soir et we) qui peut paraître cher mais dont le prix est largement justifié par la qualité des mets : vous ne serez pas déçu. Le cadre avec des petites salles de quelques tables est assez intimiste j'ai bien apprécié. De plus les serveurs sont très aimables et discrets, au top. Service rapide. J'espère revenir à Tarbes pour y retourner ! 😋 En plus la réservation en ligne, petit plus, est bien pratique !

Un super moment à chaque fois. Service au top, de véritables tableaux dans l'assiette. Un régale pour les yeux et pour les papilles. Une équipe au top un pur plaisir :)

Très bon établissement plein d attentions de l amuse bouche jusqu'aux mignardises. Nous avons apprécié la qualité, la présentation très soignée et les saveurs des plats. Nous sommes ravis d avoir pu découvrir ce restaurant et nous y reviendrons avec plaisir. Bravo au chef et son équipe sans oublier le personnel en salle

Excellent !!!!! Tout est excellent depuis les amuses bouches jusqu'aux mignardises et surtout les plats. Présentation des plats très soignée et découverte de saveurs nouvelles. Accueil et service impeccables. Excellent rapport qualité / prix. Restaurant gastronomique mais on n'a pas faim en sortant. Recommandé par de nombreux guides à juste titre. Adresse à découvrir ou redécouvrir. On reviendra.

Mes papilles et mes yeux vous disent merci ! Une cuisine de qualité, raffinée mais sans chichis... Des produits délicieux, un service parfait et un accueil adorable ! A recommander sur Tarbes et de loin ! Le menu détente à 17€ est déjà magique, nous reviendrons et monterons crescendo... Une pépite nichée au centre de Tarbes 😜

Un bon rapport qualité prix, de très bon plat dégusté et de belle présentation.

Très bonne cuisine, la viande était absolument merveilleuse, le restaurant est mignon et le personnel agréable, je reviendrai sans hésiter

Petit restaurant très chaleureux avec de bon produit de qualité , la cuisine est raffinée et bien exécuté avec des découvertes étonnante pour les papilles, très bon accueil du serveur qui nous explique bien l'origine des plats ce qui est très agréable, rapport qualité prix correct je recommande fortement

Déçue, j'avais un meilleur souvenir. Le vin servi au verre n'est pas bien généreux, voir photo. L'entrée était bonne mais ça reste des oeufs mimosa. Le plat de veau thaï était sec et aurait mérité une sauce. Le dessert étai très bon Tarte aux agrumes et sorbet . Le prix reste très raisonnable.

Un cadre cosy, une équipe au top, la présentation de chaque plat est recherché tous comme le mélange des saveurs et des couleurs. Un vrai regal et cerise sur le gâteau des menus qualité prix. Les yeux fermés vous ne serez pas déçu.

J'ai eu la chance de me rendre à l'empreinte pour y manger de délicieux plats à plusieures reprises. À chaque fois les cuisiniers m'ont ravi par leurs maîtrise du goût et de l'association des ingrédients. À Tarbes, il n'y à pas mieux lorsqu'il s'agit de déguster un bon repas. Quand au service, celui-ci était impeccable et je mets un point particulier pour féliciter le jeune homme qui s'occupait de la salle ainsi que la responsable qui ont su répondre à chacune de mes questions à propos de la préparation des plats. Félicitations.

Venu de Toulouse pour goûter à tous vos plats. Plaisir des yeux, délice pour les papilles. Excellentissime.

Un grand MERCI à Manuel Godet et à toute son équipe, non seulement pour le plaisir des papilles, mais aussi pour la douceur du lieu, ET L'ACCESSIBILITÉ TOTALE DU RESTAURANT aux personnes à mobilité réduite ! La salle de restaurant, les toilettes, l'espace lavabo. Les angles sont assez larges pour pouvoir faire demi tour en fauteuil roulant, la barre d'appui est à hauteur idéale, les portes à galandage optimisent l'espace. C'est absolument parfait. Merci également à toute l'équipe de service pour leur accueil leur disponibilité et la présentation des plats. Merci Manuel d'avoir fait naître et grandir un restaurant de cette qualité à Tarbes !

Jamais déçu quand nous venons à l’Empreinte ! Toujours un plaisir de découvrir régulièrement les nouveaux plats à la carte.

Bonjour, déjà, nous avons eu un bon accueil, nous sommes conduit dans la salle privée pour qu'on reste entre nous puisqu'on était 12. Les entrées sont arrivées, délicieuses, juste ce qu'il faut, les plats qui suivent sont aussi délicieux, je pourrais utiliser d'autres adjectifs culinaires, mais c'est inutile, le dessert n'avait rien à envier aux mets précédents, un petit café. Vous l'avez compris j'ai beaucoup apprécié le service, les menus proposés, l'empreinte et j'y retournerai c'est sûr.

Les plus : Il n'y a pas à dire, c'est bon (quoique le filet mignon était un peu sec), joliment présenté, le service est correct et courtois et les producteurs locaux sont cités. Les moins : c'est très cher, le cadre n'a pas de charme et c'est trop guindé pour moi, pas assez copieux pour de bons mangeurs.

Un délice de saveurs. Un excellent travail de cuisine de produits frais. Le dressage des assiettes à lui seul met l'eau à la bouche. Même les végétariens trouveront une assiette de grande qualité, ce qui est exceptionnel dans un tel restaurant. N'ayez aucune hésitation mais laissez vous aller à la tentation.

Un vrai délice. La présentation des plats est très recherchée et le goût est au rendez vous. N'hésitez pas à tester, impossible d'être déçu !

Excellent moment, accueil pro, agréable, non guindé, cuisine inventive et généreuse, belle carte de vins. Top !

Un excellent endroit qui fait voyager nos papilles !

Avis d'un gourmand plus qu'un gourmet...Cadre agréable, service présent et discret.Le menu pour ma part était excellent en goût et en présentation.Bravo M.Godet et sa brigade.Je recommande.

Très bon restaurant avec des plats originaux et présentation parfaite. Seul bémol..à l'accueil où le serveur s'est fait réprimander devant nous ..(C'est assez maladroit et inconvenant !)....Une gentille serveuse qui était là, en extra.....elle était vraiment super, appréciant la plaisanterie et partageant avec plaisir la discussion.

Ambiance intimiste (restaurant réparti sur 3 salles), décoration sobre, nappes et serviettes en tissus. Rien à redire Nous avons pris le menu Empreinte à 29,5€ Les plats sont esthétiques et savoureux (sucrés salés floraux). Bonne mise en bouche seul petit bémol: un peu trop d'attente entre les plats. Pas un problème pour un samedi mais en semaine cela aurait été trop long à tester!!

Superbe endroit. Personnel très aimable. Cuisine excellente. Plats très bien présentés.Un régal autant pour les pupilles que pour les papilles.. Pas d attente entre les plats. À recommander sans soucis et à refaire. .A toute l'équipe: FELICITATIONS

Nous sommes venus fêter notre anniversaire de mariage et nous n'avons pas été déçu. A découvrir absolument pour sa cuisine raffinée qui ravit les papilles. Salle agréable, décorée avec goût et chaise très confortable, personnels accueillants et disponibles. Le petit + très appréciable, le chef a adapté le dessert car je n'aimais pas l'un des ingrédients qui le composait

Très bon plats avec de jolies saveur même si le prix est assez élevé en dehors des menus.

Accueil et service parfait. Dans l’assiette du classique mais moderniser. Bon rien à redire pas de faute

Fabuleux! Excellent restaurant! Accueil chaleureux et professionnel. Un cadre intime et feutré. Tout est réuni pour passer un très bon moment.

Restaurant mettant en valeur les produits du terroir de manière admirable, le tout accompagné d'un excellent service et d'une ambiance très cosy. Le rapport qualité-prix est top ! Je recommande vivement

De loin le meilleur restaurant de Tarbes ! Des plats locaux cuisinés de manière originale, un service agréable et efficace, je recommande vivement cette table !