Bo-tannique

"Un cadre très agréable. De belles tables et une charmante terrasse à l'abri de la Place Saint-Projet. On se sent bien ! La cuisine est raffinée et très soignée. Excellente dorade ! Cuisson, saveur, présentation, tout pour nous étonner, nous enchanter et nous régaler. Assiette copieuse !! Une vinothèque fournie et de qualité. De nombreux vins à découvrir, là aussi. Service simple et attentionné. Bravo pour cette nouvelle adresse à Bordeaux."

"Excellent service, cadre très agréable et un très large choix de vins. Un vrai régal pour les papilles à un prix tout à fait abordable. Je vous recommande cette nouvelle table que vous apprécierez sans aucun doute !"

"Une table remarquable à découvrir absoluement Logé dans l'ancienne église Saint Projet, trois amis incroyablement sympathique ont posés leurs valises pour nous faire découvrir les saveur de la cuisine française enrichis des saveurs du monde. Le vin accompagne et sublime le repas. Le lieu permet de se détendre en toute convivialité ! Quelle réussite ! Je découvre et déjà conquise ;-)"

"Une équipe vraiment sympathique. Des saveurs renversantes. Ce ne sont plus des plats ... ce sont des chefs d'oeuvre !! Je suis épaté par la créativité des cuisiniers. A chaque fourchette le cerveau est en ébullition pour reconnaitre les différentes saveurs du plat. Mettez vous près des cuisines, la zenitude des cuisiniers est impressionnante à regarder. Belle découverte sur Bordeaux !!"

"Coup de cœurs 💕 pour ce nouveau restaurant en ville ! Très agréable découverte de cette nouvelle carte hier soir ! Un délice autant dans les assiettes que pour nos yeux ! Le menu était parfait ! Je reviendrai avec grand plaisir tester les plats à la carte, notamment la daurade en croûte qui donnait bien envie ! Encore merci et à bientôt ! 🍽️🙂"

"Excellent, les plats sont jolis et le goût est au rendez-vous. Une très belle découverte. Les serveurs sont très agréables. Je recommande, et j'y retourne volontiers."

"Étonnée par tous ces commentaires 5*, je suis allé tester et je valide !!! Menu midi très abordable, et propose aussi un menu à 36€ EFD. Cuisine excellente, le plus de cette adresse : les entrées et les desserts sont aussi bien travaillées que le plat !"

"En sortant de cet endroit hier je me disais (et redisais) qu'il est vraiment agréable de pouvoir trouver aujourd'hui ce type de lieu à bordeaux. Il y a dix ans trouver un menu à 35 euros de cette qualité relevait de l'exeption. Aujourd'hui, sans être, de loin, la norme, on peut le trouver un peu partout. Bravo aux cuisiniers qui bossent comme des dingues pour notre plaisir papillaire! Les produits sont simples mais joliment, bien et beaucoup travaillés. Et ça c'est ce que j'aime!"

"Super restaurant au centre de bordeaux ! Le cadre est top! Superbe présentation, goûts raffinés ! Je vous le recommande"

"Mon restaurant préféré à Bordeaux ! Cuisine inventive, beauté des dressages, explosion de saveurs, menée de main de maître par deux chefs étoilés dans leur ancien restaurant gastronomique. (ça n'est plus ce qu'il recherche désormais) Cadre avec du charme, plutôt décontracté. Personnel sympathique. Très belle sélection de vin (beaucoup de nature et biodynamie) avec quelques flacons rare pas forcément facile à trouver."

"Très agréable restaurant au décor zen et reposant. Cuisine inventive et présentation soignée. Les produits sont particulièrement bien travaillés.On sent la qualité et la passion du chef. Très bonne carte des vins et de bons conseils pour accompagner les plats.. Le service est sympathique et souriant . Une bonne surprise."

"Deuxième passage, encore un excellent moment de découverte culinaire. L'equipe et la cuisine sont parfaits."

"Excellente cuisine tout en finesse. Le menu de midi à 21 euros entrée plat dessert est à tomber. Très bonne sélection de vins. Le service est à la hauteur: rapide, de bon conseil. Les cuisiniers au top: ils se font plaisir, sans chichi. En bref, c'est très bon, sincère et inventif."

"Excelent et très copieux. Un gastronomique sans se ruiner. Excellent repas de réveillon et une équipe très agréable souriante et à l'écoute."

"cadre agréable avec vue sur la cuisine. Carte courte et plaisante. Le chef tient ses promesses avec des plats maîtrisés, cependant une étoile de moins car la déception vient du service en salle … Jeune femme trop présente, désagréable impression d'être pris pour un touriste, surtout pour le choix des vins, dommage. expérience toutefois à réitérer"

"Super découverte ! La cuisine est excellente, les plats sont travaillés et les associations de saveur réussis. Le restaurant est agréable, décoré avec goût et le service est impeccable. Nous avons passé un excellent moment et reviendrons avec plaisir !"

"Excellente découverte. Accueil chaleureux tant au service qu'en cuisine. On apprécie le petit mot du chef à la fin du repas qui nous révèle même ses astuces pour sa cuisson parfaite du cabillaud. Jolies saveurs originales et travaillées de l'entrée au dessert un sans faute ! Le tout dans un cadre simple joli et cosy. Bref on recommande et on y revient !"

"Décoration très sympa, cuisine vraiment chouette, on a adoré! Le gros bémol: le service! L'accueil de la jeune femme qui nous a installé est antipathique au possible, pas un sourire, une chevelure volumineuse pas attachée... Elle nous a pris la commande comme on note les courses, pas vraiment de classe ni de gentillesse, très froide, un peu limite du coup pour ce type de restaurant... C'est dommage car ça ne met absolument pas en valeur le travail de la cuisine qu'on encourage vivement par contre!"

"2023. À la première bouchée, le whaouhhhhh que mes papilles aiment tant. Une adresse coup de cœur qui allie envie, plaisir, gastronomie. Et bien plus à découvrir ⭐️ ⭐⭐⭐⭐"

"Magnifique restaurant ! Que ce soit visuel ou gustative c'était sans faute. Les chefs étaient au top et les saveurs m'ont fait voyager. Service très chaleureux et dynamique. Je recommande à 1000%!"

"Restaurant avec beaucoup de charme et une décoration originale, accueil très chaleureux et amical. Pour la cuisine, parfaite équilibre des goûts et saveurs. C'était vraiment un régal!"

"Restaurant très sympa le service c'est juste parfait les serveurs toujours avec le sourire on y mange très bien une super cuisine qui nous fait voyager très savoureux je le recommande👍"

"Top! Top ! Top ! L'accueil, charmant ! Alors que nous n'avions pas réservé, nous avons été rapidement installé, malgré un restaurant bien rempli ! Tout le monde est souriant, agréable, détendu et très discret, on se sent bien dès que l'on rentre, l'endroit est très cosy. La carte est courte, mais amplement suffisante, tout est délicieux, original(mention ++++ pour la Pavlova, à prendre absolument ;)) Seul regret, le Croze hermitage que nous avons pris ne va plus être produit... Il faudra nous conseiller autre chose la prochaine fois , car nous reviendrons, c'est sûr ! Merci beaucoup pour ce moment."

"Alors là je met 5 étoiles sans aucune hésitation. Le restaurant est beau et agréable, l'équipe est très sympathique et chaleureuse, la cuisine est extraordinaire (parfait mariage entre la cuisine française et celles d'Asie), la carte des vins est topissime, le tout à un prix vraiment très correct !! Je recommande très vivement !!!"

"Une magnifique découverte ! Nous avons opté pour le menu du soir, et tout était délicieux ! Une cuisine originale, raffinée, dans une cadre très agréable. Le personnel est aux petits soins, la carte des vins est superbe. Nous reviendrons sans hésiter !"

"Une très belle découverte ! Les plats sont délicieux, raffinés et orignaux. Il y a vraiment de la recherche au niveau des textures et des associations de saveurs. J'ai particulièrement apprécié la visite du chef à la fin du repas pour s'assurer que tout s'est bien déroulé et nous partager son expérience/ses astuces. L' Accueil est chaleureux. Le service est impeccable, les serveurs sont aux petits soins. Le cadre est très agréable, cosy. J'y retournerai assurément !!!"

"Toujours agréable d’y déjeuner le midi ! Les prix sont abordables et la cuisine de qualité 🤗"

"Cuisine fine digne selon moi de chefs étoilés. L'accueil fut correct et le lieux décoré avec goût et soins. Pour finir le rapport qualité prix exceptionnel vient confirmer cet établissement comme un incontournable de Bordeaux."

"Un festival de saveurs pour les papilles et un régal pour les yeux!! Un accueil au top. Un restaurant chaleureux. Un service irréprochable. A ce jour pour moi le meilleur restaurant de Bordeaux. J'ai mis un 5 parce que je ne pouvais pas mettre 6!!!!"

"Une superbe découverte ! Les serveurs sont aux petits soins et très sympas. Les plats, un délice ! Les chefs sont vmt top!"

"Parfait ! Enfin un restaurant digne de ce nom ! Cuisine de qualité, les assiettes sont super bien dressées, la quantité est ni trop ni pas assez, les plats son variés. C'était vraiment un régal !! Le service est au niveau également, nous étions une grosse table pour 2 anniversaires et on a été servi rapidement. Le serveur vraiment présent pour prendre soin de vous et on voit que c'est naturel. Le tout avec un rapport qualité au top ! Nous reviendrons avec plaisir !"

"Restaurant référencé par le guide, j'ai pris le menu à 39€ pour le midi car le menu du jour à 24€ n'est plus disponible, Oeuf parfait a la mousse de parmesan, Dorade en Croûte et Dessert Citron. Tous sont très bons tout en étant dans les saveurs classiques. Je pense que leur menu de déjeuner a de meilleur rapport qualité prix que ce menu. Le service est attentionné et la place en terasse est agréable."

"Un vrai petit bijou cet endroit. Découvert via le site du Michelin, la terrasse était pleine, du coup nous avons mangé en intérieur. Quelle chance! Notre table était juste à côté de la vitre de la cuisine, formidable d'assister à la préparation des plats. Et la plats, quel régal! J'avais vu la photo du poulpe sur le site du Michelin et je l'ai commandé. Poulpe aux saveurs d'agrumes, j'en salive encore. En plat j'ai eu de la volaille avec une espuma crémeuse sur un lit de légumes. Mon ami lui a pris le menu, tout aussi excellent. Bref, un petit bijou cet endroit que je recommande chaleureusement!"

"Meilleur restaurant gastro à Bordeaux, simple et puissant. Grande cave à fin. C’est de la cuisine française et fusion à la fois. Les 3 chefs sont jeunes et créatifs. Je recommande, il faut absolument essayer."

"Cuisine gastronomique avec des goûts francs et percutants. Le menu du déjeuner entrée plat dessert à 24 € donne un rapport qualité/ prix imbattable et je me suis régalée. Le service est soigné mais pas chichiteux. Une très belle adresse."

"Alors n'hésitez pas une seconde : pour moi le Bô-tannique est le meilleur restaurant de Bordeaux; quand j'arrive à Bordeaux je vais directement là-bas😂... 3 jeunes chefs se mettent en quatre pour vous régaler ! Une excellente adresse, sans le falbala des restaurants étoilés, mais avec de la cuisine de très haut niveau ! Ils sortent en permanence de nouveaux plats, les saveurs explosent en bouche ! Et il y a bien sûr quelques flacons (de 75 cl) issus des caves des meilleurs vignerons de France à découvrir.... Bravo à ces artistes, ils font un super boulot, midi et soir"

"Restaurant avec décoration sympa. Nous avons commandé du boeuf en entrée et oeuf parfait. Plats super bons, intelligents, réfléchis. Pour les plats on a pas eu de chance, le serveur nous a indiqué que le maigre était de la viande. Nous avons donc commandé le maigre + l'agneau. Ils se sont trompés, envoyé encore la même entrée... + de l'agneau. Longue attente... Retour avec le Poisson + l'agneau. Nous voilà avec les vrais plats du menu, certes, mais avec le maigre viande du serveur en tête. Les plats très simples, rien de exceptionnel. L'agneau du a l'attente peut être, sans intérêt. Allez on commande du desert: Pavlova bien réalisé mais avec un goût d'oeuf très fort. Pour le citron: très basic. Une déception !"

"J'ai découvert ce lieu pour fêter l'anniversaire d'une amie et j'ai été ravie de mon expérience : convivialité, déco au top et plats délicieux pour une addition plutôt raisonnable pour un menu bistronomique. Le personnel est top et souriant et le vin conseillé nous beaucoup plu. Le seul point d'amélioration serait de mettre un plat 100% végétarien à la carte."

"Une belle découverte lors d'un passage en vacances. C'est un vrai régal ! Cuisine raffinée, personnel discret mais sympathique, n'hésitez pas à vous arrêter si vous voulez faire un BON restaurant"

"Très belle découverte ! Ce restaurant est top, le personnel est très acceuillant, les plats son excellents (mélange de saveurs et de texture) un vrai régal ! Recommandé à 100% pour passer un bon moment et réveiller vos papilles !"

"Mon seul regret : ne pas habiter bordeaux pour y venir plus souvent ! Nous avons pris le menu du jour a 24e entrée plat dessert, un prix extrêmement intéressant pour la qualité de leur cuisine ! Prochain passage a bordeaux jy retourne sans hesiter !"

"Soirée très agréable. Carte courte mais tout fait envie. Les plats sont savoureux et originaux. Produits frais. La carte des vins fait la part belle au vins natures. Et l'accueil fait qu'on se sent tout de suite bien. Je recommande vivement"

"Belle découverte... restaurant d'exception c'est une belle aventure qui commence par regarder puis par sentir et enfin par déguster. Mélange d'épices et de saveurs exceptionnels et originaux qui laissent rêveur. Bravo à tout le personnel qui oeuvre avec beaucoup de gentillesse. Il faut le découvrir ça ne se raconte ça se vit..."

"Plats excellents, service sympa et serviable. Qualité prix correct. Un menu à 39€ sinon choix directement à la carte avec très peu de choix mais gage de qualité. De bons conseils également pour le vin. Pour moi c'est une très bonne adresse à Bordeaux. Le plus voir les cuisines directement. C'est propre mais aussi une très belle déco. Allez voir"

"Savoureux Un repas d'une grande richesseculinaire. De l'entrée au dessert en passant par le plat de résistance tout était parfait et d'une qualité gustative remarquable. Adresse à recommander où j'y retournerais avec un plaisir réel. Bravo et continuez Un régal pour les papilles."

"Une honte . Alors que nous nous faisions une joie de venir retrouver notre fils à Bordeaux , que nous voyons rarement , pour un bon moment partagé ... nous avons passé notre soirée dans un courant d’air glacial , puisqu’une table a été disposée dans le passage près de la porte d’entrée , à part de toutes les autres . Réservation passée depuis plusieurs jours pourtant . Comment peut on accueillir des clients dans de telles conditions alors que l’on propose une cuisine de qualité ? Nous aurions dû refuser la table ....mais n’imaginions pas un tel désagrément à mesure que défilaient les clients qui entraient ou sortaient du restaurant en nous envoyant l’air bien frais d’une soirée de novembre ."

"Très bon plats classiques avec une petite dose asiatique ou originale. Un foie gras poêlé bien généreux, des riz de veaux parfaitement exécutés avec un accompagnement original et un dessert miel esthétique et gourmant"

"Très belle découverte pour notre déjeuner ce midi. Explosion de saveurs, service impeccable, c'était délicieux du début à la fin, rien à dire ! Le lieu est très beau. Encore merci !!"

"Très bonne adresse à découvrir , une cuisine recherchée avec une explosion de saveurs en bouche et une apothéose au dessert"

"Personnel très sympa. Cuisine inventive et de qualité. Mise en bouche TRÈS savoureuse. Pour le plat, Poisson frais. Nous avons été très déçu par l’accompagnement du barbu. Manque de saveur et impression de sur cuisson. La sauce a la moutarde ne convenait pas avec un poisson (pas a notre goût en tous les cas) On nous a proposé un autre accompagnement mais nous ne nous voyons pas attendre un deuxième accompagnement alors que nous avions fini le poisson. (Mais le geste est appréciable) Dessert « poire » excellent avec plusieurs textures. Belle carte de vins. Un peu trop d’attente ce soir, mais rien de dramatique. A refaire peut être avec un autre plat ;-)"

"Une excellente adresse qui mettra vos papilles en ébullition et vous fera découvrir de nouvelles saveurs. Cadre agréable, vous pouvez voir les cuisiniers au travail. Excellent rapport qualité prix pour le menu du jour à 24€ avec entrée + plat + dessert. Personnel attentif et disponible."

"Très bon restaurant gastronomique les mets sont excellents et les saveurs un émerveillement pour les papilles ! Merci au chef ! Très belle carte des vins ! Déco sobre et chaleureuse ! Service parfait! Endroit incontournable où je reviendrai !"

"Très bonne découverte grâce au menu du soir à 42 euros. Mélange de saveurs grâce aux associations entre émulsions et produits croquants, c’était un plaisir à chaque plat. Le dessert frais et glacé termine très bien la soirée accompagnée de bons vins au verre (blanc sec de bourgogne et rouge pomerol). Décors sobre mais efficace en rapport avec le nom du restaurant. A faire!"

"Fabuleux, de l’entrée aux desserts … J’ai de la peine à me remettre de la vertu ne à la mandarine tant c’était spectaculaire, surprenant et inédit… Je ne vous en dis pas plus mais je valide à 400% … Notre réservation ayant été égarée, ils se sont plié en 4 pour nous accueillir quand même un samedi soir ou toutes les tables étaient occupées et nous avons vraiment apprécié! Super service, pas guindé, sympa pro et la nourriture est à tomber… Le tout à prix très doux!"

"Définitivement dans le top 3 de tous restaurants Bordelais. Le service, la cave, les cocktails et bien entendu l’ensemble du menu. Toujours un plaisir et toujours surpris de la créativité du chef. Un équipe adorable."

"L'environnement est propre et lumineux et la décoration est chaleureuse. Pendant que vous mangez, vous pouvez voir les chefs cuisiner. Les repas sont excellentes !!"

"Repas leger en quantité. Plat principal vegetarien fait d'un demi chou et de sauce tomate trop simple et economique pour un menu a 21 euros."

"Très bon accueil par le personnel qui a su nous guider dans nos choix. Excellent repas, nous nou sommes régalés du début à la fin (mention spéciale à l'Oeuf qui est incroyable!) Et merci à l'équipe pour la petite surprise à la fin du diner : la glace maison à la pistache était vraiment bonne. 5/5 !"

"Une pépite ce restaurant grâce au dynamisme de son équipe. Carte simple avec 4 entrées 4 plats 4 desserts. Belle présentation des assiettes. J'ai sur kiffe l'artichaut en entre, super bien assaisonné avec du peps qui te remue les papilles. Aussi j'ai adoré le mélange des saveurs entre la dorade et le parmesan. Je recommande."

"Restaurant découvert lors d’une visite à Bordeaux, nous avons pris le menu du jour. Excellents mets proposés dans un cadre convivial, personnel accueillant et attentionné tout au long du repas. Réservation conseillée, je vous recommande cette adresse les yeux fermés."

"Bravo à toute l’équipe, ce restaurant un peu caché est une merveille, d’un côté les plats sont originaux et savoureux, de l’autre les serveurs sont très agréables, patients et accommodants, envie d’y retourner très bientôt ! 👏🏼"

"Ça fait belle lurette que je n’avais pas été aussi subjugué par ce mélange de saveurs. Etonnant et succulent ! Bravo !"

"En weekend à Bordeaux, nous avons choisi ce restaurant par pur hasard. C’est une pépite ! Vraiment excellent et prix raisonnables. Je le recommande fortement"

"Ce restaurant a été une surprise très agréable avec tout plat étant bien travaillé, dosé ainsi que présenté. Le lieu était bien décoré et avait une bonne ambiance. La terrasse était bien accommodé et il y avait une belle sélection de vins et d’alcool. L’entrée avait beaucoup de saveurs qui marchaient très bien ensemble, thym basilique tomate et ricotta était particulièrement intéressant: acidulé, poivrée, crémeux du fromage et juteux de tomate, sorbet basilique parfait; équilibre entre acidulé sucré et fraîcheur. Le plat principal était vraiment original: le maïs amène une note sucree et croustillante, la crème de patate douce un côté doux et onctueux avec le lait de coco, émulsion amène un côté aéré avec un peu de peps du curry, la volaille forte en goût (bien sélectionnée) cuite avec perfection avec un peu de beurre rappel un classique français sans être trop lourd et la citronnelle amène ce goût unique et rafraîchissant, une assiette vraiment créative sans devenir trop bizzare pour le client. Le Dessert était vraiment une belle fin au repas, le sorbet cerise amarena était une très belle découverte, la crème était forte en fruits rouge et la tartelette était vraiment excellente grâce à sa générosité en beurre (qui devait être un très bon beurre). Le service était efficace mais aurait pu être un peu plus attentionné envers le client: le plat n’était pas systématiquement présenté, lors d’une question rapide les serveurs semblaient déconcentré (répondait à côté de la question), le tout était un peu trop speed même considérant le haut débit qu’il y avait. Le verre de vin pour son prix aurait pu être un peu plus original et un peu plus aromatique et plus sélectionné par rapport au repas proposé. Pour un prix relativement très bas, on peut espérer avoir de la cuisine gourmande, sophistiquée et créative tout en restant compréhensible. Ce restaurant propose certainement l’un des meilleurs rapports qualité-prix de la ville, hautement recommandé."

"Très belle découverte ! Les portions sont généreuses (excellent rapport qualité-prix), les goûts et les cuissons sublimes et l'équilibre parfait. Nous y reviendrons avec grand plaisir !"

"Cuisine de haute voltige.. du goût et des produits de qualité !!! Magique"

"Nous sommes allés dans ce restaurant avec ma compagne pour son anniversaire et c’était absolument parfait de A à Z. Ce fut un sans faute total de l’amuse bouche au dessert. À ce jour le meilleur restaurant que j’ai fais, qualité-prix incroyable, je suis même allé en cuisine en fin de repas pour les remercier !"

"Mousseux, savoureux, épicé, coloré, accueil cordial. Slow food, ça fait du bien ! Petite suggestion, expliquer le plat lors du service de l'assiette. Et ce sera encore plus parfait ! Bon voyage pour les papilles !"

"Excellent rapport qualité prix le midi. Merveilleux le soir aussi et très copieux. Toujours un de mes restaurants préférés à Bdx. Je n'ai jamais été déçue et toujours agréablement surprise par le choix et la nouveauté. Service très sympathique. Ce midi encore j'ai pu apprécier le geste de la maison pour remplacer le dessert du menu. Bravo, il n'y a rien à changer !"

"Nous avons vraiment apprécié l'entrée Oeuf, un vrai délice. Le cochon était bon. Nous avons moins apprécié le dessert Pêche. Une cave à vins bien fournie mais des prix qui font vite monter la note. Terrasse agréable. Formule dîner à 42 euros."

"Super adresse dans Bordeaux. Les plats sont généreux et il y a du choix à la carte."

"Tout est juste parfait! Nous venons à chaque changement de menu, et nous n'avons jamais été déçus, de la mise en bouche au dessert! L'accueil est très chaleureux, les prix très corrects pour ce que l'on mange, l'assiette est bien travaillée avec des produits de qualité. L'un de nos retaurants préférés à Bordeaux. Nous reviendrons!"

"Bon repas et bon vin un peu excessif à notre goût, l entrée œuf super bon un peu déçu sur le plat cochon, morceau petit et accompagnement trop salé trop de sauce dessert leger et frais... ça gâche un peu l assiette le vin délicieux. Service impeccable accueillant et sympathique je recommande"

"Un menu à 21 euros le midi en semaine comprenant Entrée et Plat assez simple et sans trop de recherche..la salle est joliment décorée mais très bruyante. Difficile de s entendre parler..Le service est correct malgré un temps d attente entre chaque plat assez long. J ai personnellement décidé de partir avant d avoir mon assiette de fromage commandée plus de 20 mn avant."

"Tannique car votre langue se suspend aux délicieuses saveurs sucrés, salés, acides et amers pour un voyage immédiat. Bo car les plats donnent vraiment envie. On sent l'Asie derrière ces assiettes avec la coriandre le soja notamment. Une cuisine vraiment créative (menu 100% fraise, un oeuf parfait vraiment innovant). Sans oublier d'excellents choix de vins. (Coup de coeur sur le Cahors). Un incontournable à Bordeaux."

"Excellente adresse ! Un restaurant où l’on se sent bien. Tout commence par un très bon accueil. Les plats sont très beaux et très bons ! Une cuisine qui vous fait voyager et vous permets de s’évader le temps d’un repas. Les vins sont soigneusement choisi et bien présentés. En fin de repas, tout le monde est aux petits soins pour échanger avec vous. On sent un réel plaisir tant pour la cuisine que la proximité. Un grand merci à toute l’équipe de Bo-tannique pour ce merveilleux moment. Mention spéciale pour Florent, ne change pas. Je vous souhaite toute la réussite ! Hâte de revenir sur Bordeaux pour divertir mes papilles !"

"Attente extrêmement longue alors que l'on a bien signalé que l'on était pressés (arrivée 12h45, repartis 15h ... !) Très bon canard mais il ne pas s'attendre à quelque chose de copieux (normal pour un gastronomique), mais quelque peu gâché par la sauce à la coriandre. Ma collègue a eu son plat froid. Personnel moyennement agréable. Dernier point négatif : très peu de choix."

"Une très belle découverte! Tous les plats étaient absolument excellents, un vrai régal pour les papilles! L'accueil a été très agréable et quel plaisir que le menu enfant se compose des mêmes choix que le menu adulte. Nous reviendrons, c'est certain"

"Très bon, copieux, originalité des recettes juste ce qu’il faut, paleron de bœuf un tout petit peu trop salé, super rapport qualité prix"

"Endroit assez intimiste et haut de gamme, avec une cuisine savoureuse et originale. Je n'avais encore jamais goûté de plats de ce genre ! Les prix se valent largement. Venue pour une occasion particulière, je ne suis absolument pas déçue !"

"Pour nous, tout simplement le meilleur rapport qualité prix parmi tous les restaurants que nous avons pu visiter. La recommandation du Michelin est plus que méritée. On frise l'étoile, vraiment. On nous a servi des mets exceptionnels et originaux, sans excès de prétention. La Dorade farcie, une pure magie. Cerise sur le gateau, un service de grande qualité, un chef qui vient vous voir humblement alors qu'il a tout d'un grand. Ceux-la vont nous revoir c'est sûr !!!"

"Une cuisine raffinée et originale. Un visuel recherché, une découverte des goûts au fur et à mesure que l'on déguste. Je pense à l'entrée Oeuf et au dessert Orange qui en disent peu au menu mais en disent tant en bouche et en visuel ! Et un excellent accueil ! Je recommande vivement 😊"

"Excellent dîner Nous avons été conseillé par une amie , aucun regret un accueil sympathique, personnel très agréable. Le chef romain et son équipe nous ont fait découvrir un repas au top . Merci Heidi et fabien les parisiens"

"Un restaurant exceptionnel. On peut y manger des plats extraordinaires, créés avec de la finesse. Même les desserts sont des petits œuvres d’art. Un petit bémol pour la canette aux brocoli, là il manquait un peu de goût."

"Super accueil, l'expérience dans les assiettes est vraiment super avec pleins de saveurs. La salle n'est pas trop dense et pas trop de bruit de fond. A découvrir!"

"Une bien jolie découverte ! amuses bouche, entrées, plats et desserts absolument délicieux ! la cuisine est inventive et travaillée, ce fut un régal a chaque bouchée. Accueil chaleureux et sans chichis, menu du midi pour une vingtaine d euros, je vous dit a bientot :-)"

"Expérience culinaire parfaite. Les plats sont délicieux et en bonne quantité. Le personnel est souriant, avenant et professionnel. Par chance nous étions à côté de la cuisine vitrée, voir les artistes à l’œuvre à été un bonheur. Si vous ne connaissez pas, un seul conseil foncez!"

"Première découverte de cet établissement, accueil chaleureux, serveuse pro, souriante, fait son possible pour satisfaire le client, dans l'assiette que des saveurs, beaucoup d'originalité, un ravissement pour les yeux, mais surtout en bouche, je recommande vivement la découverte de cet établissement. Bravo à toute l'équipe."

"Très bon restaurant ! Accueil chaleureux et personnel très sympathique. Très bonne cuisine digne de son rapport qualité/prix. Nous y avons passé une agréable moment ! Nous le recommandons et nous y retournerons lors d’un prochain passage sur Bordeaux !"

"Tout simplement étonnant et excellent à faire pour plein de bonnes raisons"

"Restaurant étonnamment épinglé par Michelin et qui, de fait, pratique les tarifs des restaurants gastronomiques mais l’appartenance à cette gamme de restaurant s’arrête là. Tout d’abord, l’intérieur relève plus d’un bistrot que d’un restaurant : tables serrées les unes aux autres où on entend autant ce que disent les voisins que les convives de la table, d’autant que la salle, excessivement bruyante, incite les convives à parler haut pour s’entendre. Des serviettes en papier, les mêmes couverts tout au long du repas. On peut malgré tout noter une recherche dans la volonté de marier des saveurs originales et on s’attend à ce que cela sublime les papilles, mais il n’en est rien, l’ensemble, tout en restant correct, n’a pas de saveur particulière. Des plats à la carte qui gardent des proportions de ceux au menu. Le personnel est souriant et relativement aimable mais manque de professionnalisme. Bref, bien qu’à la mode, on est dans un registre de bistrot, très éloigné d’un gastronomique et même d’un bon bistronomique, qu’on pourrait noter plus positivement si les tarifs appliqués correspondaient à ce standing et non à celui d’un gastronomique. Dommage."

"Avis mitigé sur ce restaurant, la cuisine est excellente, de l'amuse bouche au dessert, tous les plats sont copieux et raffinés. Seulement que dire du service ....... Il avait été notifié lors de la réservation au téléphone qu'une personne à la table serait intolérante au gluten (maladie cœliaque), la serveuse avait alors répondu qu'elle en informait la cuisine afin qu'ils s'adaptent en amont. Au moment de passer la commande, panique parmis les serveurs, ne savent pas quoi proposer, un des serveur fait une blague nous avons tous nos petites allergies ahaha en n'imaginant pas les conséquences que pourraient avoir la consommation d'aliments avec gluten pour la personne qui nous accompagne. L'entrée arrive avec un morceau de pain sur le rebord de l'assiette..... Quel dommage de sentir que l'on dérange à ce point pour une demande des plus banales en 2023 !!! Il serait opportun de mettre au niveau de votre cuisine, votre service en salle. C'est le minimum que l'on puisse demander pour un restaurant comme le votre qui se dit Bistronomique, qui plus est avec des distinctions Michelin et Gault et Millau."

"Les plats sont originaux avec des saveurs très agréables. Même si personnellement j'ai très bien mangé, je regrette que ce restaurant ne connaisse pas le sans gluten et semble paniquer à l'idée de proposer un plat sans gluten. Par suite mon épouse n'a eu droit qu'à une entrée banale et un poisson sans saveur. Pas de dessert non plus pour elle. Très décevant pour un restaurant recommandé par le guide Michelin 2020. Enfin, le serveur ne connaissait pas les plats et à la caisse ils ne savent pas faire une règle de trois."

"J'y suis allé sur conseils d'un ami, et je n'étais pas forcément attiré par ce qui était proposé sur la carte. Je me suis laissé tenter par le menu à 45 euros, et je peux dire qu'ils m'ont fait adorer des aliments que je n'aime vraiment pas à la base. C'était tout juste excellent, le service est de qualité et plutôt rapide au vu de la qualité de la cuisine. Je recommande à 100%."

"La salle est grande avec vue sur la cuisine, décor végétal mais le son rebondit un peu beaucoup. Chez Bo tanique l'équipe est au top, les Chefs cuisiniers s'amusent dans les textures et les associations de goût sont toujours très juste et dans la finesse. Un bib gourmand très mérité, les produits de saison sont mis en valeur, je vous conseille leur classique œuf parfait (qui l'est vraiment) et ne vous privez pas de dessert. La carte des vins est également intéressante si vous aimez la découverte laissez vous guider par le sommelier. L'une des tables incontournables de Bordeaux centre. Merci pour ces belles et bonnes propositions culinaires."

"Excellent ! Super moment, foncez sans hésiter vous ne serez pas déçus. Des plats plein de saveurs qui font voyager le temps d’un repas. Équipe très agréable et souriante, super moment merci beaucoup, on reviendra ☺️"

"juste excellent ! une vraie decouverte des gouts. le personnel est adorable, l’endroit tres beau. le dessert havotte etait juste incroyable. merci pour ce beau moment ! ce restaurant a un prix mais il est totalement justifié"

"Une expérience unique, avec un chef exceptionnel. Une justesse dans les goûts qui m'a transporté tout au long du repas."

"Personnel très agréable et prévenant La Cuisine est avec des produits de saison En ce moment honneur à l’asperge de l’entrée au dessert un régal Un grand merci"

"Merci infiniment tout était parfait. Excellent service, serveurs souriants et aux petits soins. Côté cuisine c'était succulent... un orgasme culinaire à chaque cuillère. Bravo 👏"

"Très bon accueil chaleureux ,plats recherchés , large choix au niveau de la carte des vins , toutes les personnes intervenant dans restaurant restent a l écoute et sont proches de leurs clientèle. Merci a vous tous pour cette super soirée avec vous ."

"Du début à la fin c’était un sans faute. L’ambiance est agréable, bonne playlist, décoration végétale et intimiste La cuisine est innovante, de bons choix de produits et d’assaisonnements, c’était un régale, je n’ai pas l’habitude de retourner dans les restaurants où j’ai déjà mangé mais pour le coup j’y retournais plutôt deux fois qu’une ! Merci également aux serveurs très souriants et à l’écoute"

"Repas en terrasse un midi, en amoureux. L’équipe en salle est très sympa, laissez vous porter en toute confiance par les conseils du sommelier. Le repas était délicieux ! Entrée/plat/dessert à 24€ et des chefs super sympa et sans prétention comparé à ce qu’il se passe dans l’assiette ! A recommander vivement, c’était un plaisir, nous reviendrons sans hésitation !"

"Nous nous attendions à des saveurs exceptionnelles au vu des commentaires.. Et bien rien de bien incroyable, quantités trop légères, cuissons peu justes et une note très salée pour l expérience. Ce restaurant est sur la pente descendante.. Dommage."

"Cuisine sophistiquée et intime avec un personnel chaleureux et des standards élevés. Ce fut une expérience très intéressante avec le mélange de différentes textures et saveurs. Nous avons apprécié la soupe de châtaignes qu'ils nous ont proposée en entrée, un délice. Le pâté en croûte de veau nous a moins séduits. Le Cabillaud était doux et moelleux à chaque bouchée. La volaille était somptueuse et super douce aussi mais ce n'est pas la volaille que j'ai préférée en termes de goût. Le dessert, je m'attendais à mieux, nous avons choisi la Pomme garni d’espuma et marmelade et de granite de grenade mais ça m’avait donné juste l'impression de manger de la glace rasée."

"Menu midi au top du rapport qualité-prix. Des produits simples bien sublimés. Un petit plus serait d'avoir un plat végétarien à la carte même si le chef a su proposer une adaptation minute ! Je recommande++"

"Très belle adresse, cuisine raffinée. Serveuse Très agréable et souriante"

"Très belle découverte à l’occasion d’un dîner estival. Cadre cosy et repas délicat. Chaque plat est réfléchi et goûteux. Une très belle adresse bordelaise :-)"

"Superbe expérience dans ce restaurant. L'accueil était très accueillant, les plats très originaux mêlant différentes saveurs plus étonnantes les unes des autres sont excellents. Une belle surprise. Suite à un problème technique avec notre plat, nous avons eu une entrée supplémentaire pour nous faire patienter. Un grand merci pour cette attention."

"Délicieux, bravo au chef et à l’équipe, 1 étoile Michelin serait méritée. Belle expérience culinaire à un prix tout à fait justifié et abordable vu la qualité."

"Très bonne adresse à Bordeaux pour bien manger et se faire plaisir sans trop éclater son porte-monnaie. Ceci dit, toute petite déception pour certains plats ou sauces qui peuvent parfois manquer d'un petit peps (en goûtant les plats de mes comparses de table). Mais pour ma part, je me suis régalé avec la sardine en entrée et le divin cabillaud en plat principal. Avec la pêche en dessert, repas pleinement estival :-) Très bonne sélection de vins."

"Les plats étaient bons et pleins de saveurs. Le Mocktail était fort en fruit rouges comme j’aime. On sent que les produits sont frais et le fait de voir les cuisiniers cuisiner en direct à travers les vitres est sympa. Le serveur était aimable et souriant. Petit point en moins car selon moi le gâteau présent dans le dessert « pêche » avait un goût de trop cuit (cramé) et était trop sec."

"Équipe génial. Accueil et services au top. Quant à la carte nous sommes venus deux fois et rien à redire je recommande vivement rapport qualité prix au rendez-vous. de l’amuse-bouche au dessert on se régale."

"Troisième fois pour nous dans ce restaurant. Jamais déçue . Excellent de la mise en bouche au dessert . Même en sous effectif , le service reste agréable et les chefs en cuisine prennent le relais en salle. Plein de petites attentions font vraiment la différence . Nous y retournerons 4/5/10 fois si la qualité reste semblable . Merci pour ce moment ."

"Nous avons dîné hier soir au bo-tannique et nous nous sommes régalés. L'enchaînement des plats était parfait. Le service ni trop long ni trop rapide nous a permis de bien apprécier le repas. Le petit amuse-bouche est agréable. Les deux entrées (non prises en photos), les plats et le dessert étaient excellents. Pleins de saveurs et d'invitations au voyage. Nous avons payé 132€ pour deux pour 2 cocktails, 2 entrées, 2 plats, 2 desserts hors menu. Nous recommandons ce restaurant même si par comparaison avec d'autres établissements nous avons trouvé un peu cher."

"Tout à fait délicieux. Rien à redire, ça faisait longtemps que nous n'avions pas eu un repas d'une telle qualité. Il y a de la passion dans chacun des plats et ça se voit. Merci pour cette pépite ✨"

"Plats très savoureux et saveurs pleines de surprises Franchement j’ai adoré du début à la fin. Service efficace et discret. Peut être musique un poil trop forte…"

"Une expérience et un repas exceptionnel! La nourriture était délicieuse et l'ambiance très sympa. Quelle bonne surprise!"

"Une superbe expérience ! Le service est top et l’ambiance avec la cuisine ouverte également. Mention spéciale pour l’oeuf parfait et le dessert à la poire !"

"Restaurant très jolie avec une cuisine recherchée, excellente et bien équilibrée. L'équipe est top. Merci je me suis régalé !"

"Joli cadre et déco très sympa. Service très agréable. En revanche, les tarifs sont excessifs au regard des produits travaillés (18 euros pour une entrée à base de betterave et de sauce au fromage !) et les quantités sont insuffisantes. J’ai choisi le haddock en plat principal. Très belle assiette en apparence mais avec quelques rares morceaux sous une très épaisse couche de sauce…..quant aux légumes, je les cherche encore (28 euros tout de même !). Grosse déception. Il y a mieux et moins cher dans de nombreux autres établissements."

"Christmas time in Bordeaux. Cuisine raffinée et recherchée. Un mélange des saveurs réalisé par le Chef Florent. Ambiance chaleureuse, service de qualité. Merci pour ce moment."

"Service malheureusement lent et peu d’attention client. Réservation à 20h30, pour une entrée délivrée à 21h30, un plat à 22h et un dessert à 22h30 (en semaine), 1h d’attente c’est long…sans explications. C’est vraiment dommage, malgré la menu plutôt bon (45eu par personne)…120eu pour 2 avec du vin, et aucune petite attention pour compenser, faire patienter ou même un petit café/digestif offert à la fin, alors que le retard a été reconnu par le personnel de salle…je ne comprends pas bien la logique vis à vis des clients, pour les garder, les faire revenir, aucun geste commercial (généralement plutôt bon à Bordeaux) pour un budget relativement élevé. Conclusion service malheureusement pas en ligne avec le prix ni la qualité des plats, et peu ou pas d’approche commerciale…"

"Plus qu'un restaurant : une expérience. Que cela soit le service en salle, les créations en cuisine ou encore l'atmosphère du lieu : tout était absolument parfait. Nous sommes venus mon mari et moi-même avec nos parents respectifs et avons passés un moment merveilleux. Merci encore à Florent et son équipe de nous avoir donné autant d'amour dans notre assiette."

"C'est toujours un bonheur de venir à ce restaurant qui ne déçoit jamais. Une claque gustative où chaque produit dans l'assiette est sublimé. Chaque assiette est un voyage entre milles saveurs et est un paysage tant la présentation est travaillée et poétique. La salle est jolie et cocooning et le service est toujours au top du top. Rien à dire si ce n'est, allez y."

"Temps d’attente interminable pour une cuisine assez banale. Il fait très froid dans la salle et le service est extrêmement arrogant et anti professionnel. Une adresse à éviter de toute évidence."

"Tout simplement parfait ! L'adresse à partager avec vos meilleurs amis. Nous avons déjeuné sur la base d'un menu du jour à 25€. Rapport qualité-prix incoyable. Une cuisine inventive, des cuissons justes, une splendide carte des vins. Merci à toute l'équipe du Bo-tannique"

"Nous sommes arrivés à 4 sans réservation à 13h15. Restaurant complet. On nous propose néanmoins une table à l’entrée du restaurant mais dans le courant d’air. Nous acceptons la proposition. Aucun regret au vu de la qualité du service et des plats. Certes nous avons eu un peu froid (-5 degrés dehors) mais quelle découverte. Nos plats étaient délicieux, originaux, bien présentés. Très bon conseil également pour les vins. Et le service au top. Il nous a été proposé de nous offrir une boisson chaude en fin de repas pour nous réchauffer et nous « dédommager » de notre emplacement sans aucune remarque ou demande de notre part. Le chef est venu s’assurer que le repas nous avait plu, une démarche très sympathique. Les tarifs sont très corrects avec des plats à 27€ en moyenne. Nous recommandons cette adresse à toutes personnes sur Bordeaux"

"Le guide Michelin recommande à juste raison ce lieu plein de vie, de gourmandise et de voyage ! Un lieu de chaleur pour partager une cuisine raffinée et bienveillante. La carte des vins est à découvrir avec des produits dans le même style de respect et de responsabilité. Une adresse à Bordeaux quoi!"

"Un accueil chaleureux et des plats succulents (l'oeuf parfait était sublime, la volaille savoureuse et le granité aux pommes délicieux) !"

"La cuisine est délicieuse. Le seul bémol était le service qui n’était pas particulièrement rapide. À part cela, j’y retournerai avec plaisir !"

"Une très bonne expérience dans un cadre original. L’accueil était très chaleureux et on se sent tout de suite très bien dans ce petit restaurant de la place St-Projet. Les plats qui nous ont été servis étaient très soignés, raffinés et délicieux. La cheffe de salle a été particulièrement attentive. Elle était aux petits soins avec tous ses clients. C’était notre première visite ce samedi soir et nous avons passé un très bon moment. Nous reviendrons c’est certain."

"Très bonne expérience. Tous les plats étaient délicieux, les goûts recherchés et bien travaillés. Le service est efficace et discret. On s'est régalé."

"Une superbe adresse ! Les plats sont délicieux, le cadre très sympa et l équipe sympa. Rapport qualité prix imbattable !"

"Très chouette expérience dans ce restaurant à recommander chaudement. Les ingrédients sont simples mais sublimés par les talents du chef. Les goûts et les assaisonnements sont très justes et équilibrés. Les vins sont bons et bien conseillés (merci à Emma pour sa gentillesse et le partage de ses connaissances). Pour finir un rapport qualité prix imbattable."

"Menu à 45€ amuse bouche / entrée / plat / dessert très bon ! Présentation magnifique Vin abordable à partir de 25-30€ la bouteille Dessert un peu moins surprenant que les autres plats mais globalement une très bonne adresse !"

"De passage sur Bordeaux des gens nous ont recommandé ce restaurant. Le service est très agréable, nous avons un peu attendu l’entrée mais la suite s’est enchaînée très rapidement. Pour le cadre, l’ambiance est extrêmement sympathique dans la deco et très propre. Pour les plats vous avez des centaines de saveurs. Les mets sont délicieux : œuf parfait en entrée, canette pour ma part. Cela me permet de vous dire que le rapport qualité prix est excellent. Côté vin, le restaurant vous propose trois gammes de prix. Nous avons pris trois bouteilles dont 2 de rouge d’une cinquantaine d’euros. Nous avons été un peu déçu pour ce prix de ne pas tomber sur un bon vin."

"Je recommande les yeux fermés, accueil et service parfaits, les serveurs sont aux petits soins. Les plats, de l'entrée au dessert, en passant par le spritz st Germain.. Tout était exceptionnel et savoureux ! Adresse à retenir"

"Une cuisine élégante et délicieuse. Un service impeccable ! Je recommande vivement ! Merci encore !"

"Tout était excellent. Une vraie bonne surprise. J’aurais aimé pour échanger mon dessert mais finalement, celui-ci était délicieux. Il y avait beaucoup de monde, ce qui ne me surprend pas!"

"Très très belle table. Le service, les goûts et la décoration sont au top. Petit plus pour la carte des vins qui est excellente (on adore les vins de chez Pigner et du domaine Combel la serre)."

"Joli cadre, service attentionné et chaleureux. Surtout, plats étonnants, plein de saveurs surprenantes. Très bonne adresse pour goûter des recettes originales, des plats qui sortent des sentiers battus. Bravo pour cette imagination. (Seul petit bémol : la cuisine semi ouverte et vitrée apporte certes le spectacle des cuisiniers en action, mais aussi le souvenir discret des odeurs de cuisson sur les vêtements.)"

"Un accord mets, vins expérience réussi!!! Parlons de l'accueil d'abord avec un personnel aimable, nous avons eu le plaisir d'être aux premières loges de la cuisine. Nous avons été très bien conseillés par une personne qui maitrise sa carte : au final, les vins proposés étaient excellents au vu des plats commandés. Côté plats, de très belles découvertes, l'artichaud avec des parfums de menthe était une belle surpise, le boeuf finement cuisiné (qq ressemblances avec les larmes du tigre) m'a conquis ; mention spéciale à la dorade sa croute de sésame. Enfin, belles surprises avec les desserts et un baba au fruit avec sa crème spéciale. Toute cette expérience a été magnifiée par le plaisir de voir le chef et son équipe à l'action, le plaisir qui se dégage de cette équipe et les interactions avec les clients. A découvrir !"

"Restaurant coup de coeur, tout en saveurs. Rare de trouver autant de goûts dans un plat, sauces exotiques, herbes, épices, j'ai rarement trouvé autant de goûts dans une assiette. Je conseille fortement."

"Une expérience culinaire exceptionnelle marie saveurs, présentation et service impeccables, plongeant chaque convive dans un voyage sensoriel où créativité et passion se conjuguent pour créer des souvenirs inoubliables"

"Toujours un régale et un plaisir de venir , une équipe au petit soin , des conseils sur le vin précis, une cuisine de qualité !!! Cela devient rare , un régal pour tous !!!!!"

"Un moment hors du temps : cuisine inventive, raffinée, généreuse, avec des associations audacieuses mais justes, et des cuissons parfaites. Impossible de clore cet avis sans mentionner une accueil d’une gentillesse et d’une disponibilité exemplaires. Nous n’avions qu’une envie : rester enfermés dans le restaurant à vie pour prolonger ce moment de délices (au pluriel, volontairement). Sans rester confinés dans leur cuisine - visible aux yeux de tous et depuis laquelle les chefs ont multiplié les regards complices - l’équipe est restée soudée avec la salle pour nous offrir le meilleur. Une expérience inoubliable à divers titres : retour en 2025 pour notre futur séjour bordelais ! Bravo à tous ! Et… merci !"

"1er passage dans ce restaurant. Cuisine excellente, joue avec les saveurs. Accueil très agréable, Serveuses au top. Recommande fortement ce lieu."

"Excellente soirée. Très belle découverte avec une cuisine originale faite de bons produits....un beau voyage culinaire. Je reviendrais et je recommanderais cette adresse."

"Vraiment, un très très bon restaurant, équilibre des saveurs bien assaisonné, et franchement délicieux et une Pavlova a tombé par terre."

"Trouvé par le plus grand des hasards, j’ai été complètement séduit par cette cuisine fine et très savoureuse. Plats joliments dressés et incroyablement parfumés. Un vrai coup de cœur 👍🙏♥️"

"Déçu par ce restaurant, pourtant conseillé par le guide Michelin. Le cadre est agréable mais le restaurant bruyant. Accueil agréable mais les serveuses ne sont pas souriantes. Menu à 45 euros. Pratiquement tous les plats sont cachés sous une écume. L'oeuf en entrée est fade ( des épices seraient la bienvenue). Le poulet est banal, servi avec des haricots verts qu'on découvre dessous. Idem pour le dessert. Je ne reviendrais pas."

"Un must à Bordeaux. Le menu à 25 euros entrée plat dessert était délicieux, avec des ingrédients originaux. Tout vraiment très bon et bien présenté.un rapport qualité prix imbattable"

"Excellent restaurant à la cuisine proche de l'étoile. Service sympathique et décontracté. Jeune sommelière très talentueuse et faisant la part belle aux vins naturels.. Un bistronomique très agréable où nous avons pris menus dégustation et accord mets vins très équilibré."

"Que dire de plus quand tout est parfait? Service rapide, serveuse courtoise, plats délicieux aux saveurs variées. Un plus, le chef s'adapte en direct aux intolérances alimentaires. Je vous le disais: Simplement parfait!"

"Tout était vraiment parfait. Mériterait 5 étoiles si les vins proposés n'étaient pas aussi chers et servis à la bonne température...."

"Incroyable ! Du début à la fin, ce restaurant a surpassé toutes mes attentes. C’est une véritable découverte de nouvelle cuisine, où chaque détail est pensé pour que l’expérience soit inoubliable. Le personnel est aux petits soins, attentif à chaque instant pour s’assurer que l’on passe un moment exceptionnel. Leur véritable plaisir est de voir les clients savourer et apprécier chaque plat avec un bonheur palpable. Je recommande vivement cet endroit, et je vous encourage à sortir de votre zone de confort en essayant des plats plus audacieux … même si ce n’est pas votre style habituel, leur façon de cuisiner est si originale et inventive qu’elle vous fera goûter autrement. Ne passez surtout pas à côté de cette expérience!! ! Signé la table qui avait du mal à partir , samedi ..après-midi ! 😉"

"Excellente cuisine , formidable expérience. Un chef humble et agréable. Un vrai grand cuisinier"

"Bonne cuisine mais trop de cacahuètes et de sauces en émulsion. La sauce du cabillaud était trop citronnée à mon goût. Le restaurant est trop bruyant à l'intérieur et le service manque de raffinement, de convivialité et de savoir-faire pour un restaurant bistronomique..."

"Bravo. On sent l’amour de la saveur et le recherche de l’accord juste dans chaque plat. C’est ce genre de resto où on se dit qu’il sera chouette de revenir voir comment la carte évolue dans quelques semaines. Il y an encore du travail pour trouver l’équation parfaite. Mail elle est clairement à portée de main."

"Le service n’était pas à la hauteur du prix et de la qualité de la cuisine. En arrivant, j’indique que j’ai une réservation, mais la serveuse s’éclipse sans un mot, puis revient une minute plus tard. L’attente entre chaque plat, pourtant délicieux, était interminable. La nourriture et les cocktails étaient vraiment excellents, mais rien ne s’enchaînait correctement. Ce n’est pas la faute du restaurant, mais la table à côté de nous, avec un enfant bruyant, a vraiment tué l’ambiance. C’était décevant, mais je reviendrais la prochaine fois à Bordeaux, car je suis prêt à croire que c’était juste une soirée exceptionnelle."

"Un moment d'exception ! Venus pour un dîner d'anniversaire en amoureux, nous avons passé une soirée d'exception. Le service était parfait : discret mais professionnel et efficace. Le cadre était tout à la fois chaleureux, sobre et dans l'air du temps. Mais surtout la cuisine était à un niveau de qualité, de recherche et d'imagination que l'on ne trouve habituellement que dans des établissements étoilés et pour des tarifs autrement plus élevés. Placés devant les cuisines vitrées, nous avons pu admirer le travail de la brigade et suivre la préparation de nos plats. Si l'ambiance semblait y être détendue, la rigueur et le savoir faire extrême se retrouvaient tant dans la présentation que dans le goût de nos assiettes. Nous avons été littéralement transportés par une explosion et un mélange subtil de saveurs aux influences asiatiques. N'hésitez pas, venez découvrir cet endroit fabuleux niché en plein cœur du Bordeaux historique !"

"Cuisine précise et originale carte des vins et sommelière très sympa. Un lieu où on se sent bien. Un menu du midi à 25€ très raisonnable au vu de la qualité de la cuisine Bref, que du bonheur."

"Une expérience en demi-teinte. La cuisine était excellente, à la fois rafraîchissante et audacieuse. Cependant, notre dîner a laissé un goût amer, d’autant plus que ce restaurant a tout pour réussir. Malheureusement, le service n'était pas à la hauteur de l'établissement : l'accueil était froid, les couverts ont été jetés sur la table, et on nous a enlevé le pain avant que nous ayons terminé. C'est regrettable, car pour le prix, on s'attend à un accueil et un service de meilleure qualité. Notre expérience nous laisse une impression d'inachevé."

"Un bon repas mais un service désastreux. Le seul point agréable du service fut la compréhension de la serveuse lorsque nous avons finalement demandés à aller à l’intérieur en raison du froid. La suite n’a été qu’une succession de mauvaises surprises ! Après avoir demandé conseil et donné une fourchette de prix pour la bouteille de vin, l’addition a révélé un tarif deux fois plus élevé. Cette bouteille, suggérée par la serveuse, n’étais pas à température, et nous avons dû attendre de longues minutes avant de voir le service débuter le temps qu’elle soit mise en chambre de refroidissement. Nous avons par la suite souhaité modifier l’un des desserts du menu et en échange, il nous a été proposé « un demi millefeuilles » sous couvert de la différence tarifaire entre les deux mets. Une proposition ahurissante, pour ne pas dire honteuse, ce à quoi j’ai proposé de régler un supplément. Je passe sur le cheveu trouvé dans mon amuse-bouche (la serveuse a d’abord prétexté qu’il s’agissait d’une herbe avant de le reconnaître et de remplacer le hors d’œuvre) et sur les deux assiettes ébréchées, qui ne sont pas dignes d’une enseigne référencée au Michelin. Une originalité dans les saveurs mais un service qui laisse une amertume."

"Belle découverte aujourd’hui pour ce déjeuner rapide en famille, aux saveurs de saison et bien pensé, l’ambiance et la décoration du restaurant. Un vrai plaisir pour les papilles avec la proposition à l’ardoise (butternut rôtie en entrée et cuisse de volaille en sauce en plat, savamment présentées) dans un univers très agréable. Nous reviendrons c’est sûr."

"Je recommande particulièrement ce restaurant : les plats sont délicieux et très bien travaillés, avec des chefs et employés très gentils et avenants. Ils ont également une remarquable sélection de vins, avec une serveuse très agréable et bien renseignée, qui nous a aidée à choisir celui qui nous correspondait le mieux ! De plus, le restaurant est bien placé et est bien entretenu. Bref, vous pouvez être sûr de passer un incroyable moment !"

"Le lieu est chaleureux avec une belle deco. Une serveuse et une sommelière se sont bien occupées de nous, alors que j'avais pas mal de question sur le menu et les vins. Mes contraintes alimentaires ont été parfaitement respectées, j'ai pu remercier et complimenter le chef quand il est venu se présenter à notre table. C'était délicieux ! Des goûts originaux qu'on n'a pas l'habitude d'avoir, on sent que les produits sont de qualité. Avec un soucis du détail sur les cuissons, les textures, les condiments. Ça mérite bien ses notes Michelin et Gault et Millau. Je suis triste de ne pas avoir pris de photos car c'était vraiment mémorable et j'aurai voulu monter les plats à des amis. Je recommande !"

"J'ai passé un moment délicieux dans ce restaurant. La cuisine est inventive et savoureuse, chaque bouchée est un vrai régal. L'ambiance est conviviale, parfaite pour un dîner entre amis ou en famille. Le personnel est aux petits soins et très agréable, on se sent vraiment bien accueilli. Je reviendrai sans hésiter et je recommande à 2000%"

"Un rapport qualité prix top. Une cuisine raffinée et élaborée de saison. Nous reviendrons!"

"Très bonne expérience dans ce restaurant. Les plats sont délicieux et bien présentés, avec des saveurs raffinées qui font la différence. Le service est agréable et attentionné, ce qui rend le repas encore plus plaisant. Une belle adresse à recommander !"

"Sublime expérience ce midi, merci au chef pour les plats succulents ainsi qu’au pâtissier pour le sorbet basilic succulent ! MAJ : Revenus une semaine après notre première expérience, celle-ci a encore été fantastique, tant au niveau du goût que de la présentation. Le prix est imbattable ! (25€ E/ P/ D le midi en semaine). À bientôt !"

"Excellent moment entre amis lors d’un passage à bordeaux pour le week-end de l’ascension. La côte de bœuf, ci-jointe en photo, était généreuse et parfaitement cuite. Les sauces et accompagnements étaient délicieux. Mention spéciale pour les champignons juste caramélisés. En revanche le service est améliorable Merci"

"Week-end entre filles ! Restaurant exceptionnel. Attention au numéro 28 😉(le cochon) plat très épicé !"

"Un moment unique! Digne des plus grands restaurants, la cuisine est pleine de saveurs et délicieusement équilibrée. Nous étions entre amies et le service a été impeccable. La sommelière nous a très bien conseillé. Le rapport au serveur est la distance parfaite entre complicité et discrétion. De l’entrée au dessert nous nous sommes régalées! Une excellent rapport qualité /prix. Je conseille cette adresse à tous ceux qui passent sur Bordeaux!"

"Merveilleux déjeuner entre copines . La cuisine est divine, nous avons fait confiance a la sommelière pour le vin et c’était parfait. Le personnel est au petit soin pour que vous passiez un bon moment. C etait vraiment un tres bon moment. La deco est en plus tres jolie, la cuisine ouverte j adore ! Un resto qui a du gout dans tout les sens du therme. A tres vite l equipe et encore Merci !! Quand cest top il faut le dire non ? 😉"

"Rien à dire, plats toujours bien préparés, originaux avec beaucoup de saveurs."

"Expérience très mitigée. Accueil et service un peu froids bien que pas désagréables non plus, on nous pose les plats sans nous expliquer ce qu'on va manger... ça manque cruellement de chaleur même si contacts cordiaux. Strict minimum ! Dans les assiettes, menu 4 plats avec accord mets et vins. Bonne mise en bouche, entrée délicieuse, plat un poil en-dessous mais très réussi... par contre, pré-dessert très grossier sans aucun intérêt et dessert moyen/bon. Je ne parle pas de l'accord mets et vins, qui n'existe pas selon moi. Les vins ne sont pas bons, ça n'a pas grand intérêt avec les plats dégustés. Il y a tellement de pépites à 10/15 € la bouteille prix publics... vraiment très déçu. La sommelière s'est malgré tout montrée très pro et agréable, c'est carré, mais les vins n'ont pas été appréciés et ça ne matchait pas avec les plats. Dommage. J'aurais préféré un verre de moins (la liqueur de noix n'est vraiment pas super et sans intérêt) et des assiettes bien moins garnies et avoir du meilleur ou payer moins cher. Là, je sors avec 200€ en moins et une sensation un peu amère... expérience globale vraiment peu concluante pour ma part. Peut-être à cause de mon rhume, qui sait... mais je me demande où étaient passées les 2 toques G&M, très clairement."

"Exceptionnel ! Nous sommes venus pour la 2eme fois au Bo-Tannique et nous sommes conquis ! Nous avons pris le Menu Champignon, une vraie découverte surprenante mais délicieuse. Les plats sont travaillés visuellement et succulents à la dégustation. Service également impeccable et agréable. Nous reviendrons sans hésiter !"

"Ravis ! Samedi soir, mon mari et moi avons découvert Le Botanique à Bordeaux, et nous avons été charmés dès notre arrivée. L’ambiance est à la fois détendue et chaleureuse, avec des clients visiblement heureux d’être là, ce qui donne immédiatement le ton. Le service est irréprochable, porté par une équipe jeune et dynamique qui semble vraiment prendre plaisir dans ce qu’elle fait. Côté assiette, c’était un sans-faute : des plats délicieusement préparés, des jus et sauces d’une finesse remarquable, une cuisson parfaite pour la viande, et des gambas absolument divines. Mention spéciale au mille-feuille chocolat et champignons, une combinaison surprenante mais parfaite. La présentation des plats est hyper soignée. Le choix des vins, orchestré par Emma, la cheffe sommelière, était également parfait. La sélection et les accords étaient justes et surprenants. Un immense merci à toute l’équipe pour ce moment mémorable, mais aussi pour l’accueil et l’intégration de ma fille dans son apprentissage en sommellerie. Savoir qu’elle évolue dans un cadre aussi bienveillant et stimulant est une vraie satisfaction pour nous. Bravo et merci à tous !"

"Expérience décevante lors de notre passage. Nous n'avons pas trouvé le menu Champignons à notre goût et globalement pas au niveau des tarifs. Il nous a également été refusé de modifier le dessert du menu même pour un dessert moins cher que celui proposé dans le menu ! Expérience globalement assez décevante et pas du tout en rapport avec la note de Google qui nous a fait venir."

"Très belle découverte ! Un menu plein d'originalité, de prises de risques ... qui fonctionnent super bien ! C'est beau et bon. Ravi de ce moment. Merci à tous"

"Ambiance chaleureuse, cuisine d'exception et une belle carte des vins. A recommander pour passer un moment agréable et régaler ses papilles !"

"Quelle belle expérience que ce Bo-tannique. Tout simplement excellent de l'entrée jusqu'au dessert. Le menu du jour à 25€ est d'un RQP sensationnel. Les plats à la carte sont un poil chers mais valent largement le détour. Les associations sont maîtrisées, les saveurs franches, réconfortantes et/ou fraîches suivant les plats. Du vrai et beau travail de cuisinier. On félicite toute l'équipe pour cet excellent déjeuner 👏"

"On a découvert ce restaurant grâce à ses bonnes notes sur Google. J'ai pris le menu du jour avec le tataki de boeuf et le bar avec du Pak choi. Le boeuf était servi avec du chou, tendre et bien assaisonné (la sauce était plutôt salée par rapport à d'autres sauces tataki un peu sucrées que j'avais eues dans le passé). Le morceau de bar était plutôt petit, et la croûte au dessus ainsi que le pak choi étaient un peu trop cuits (on voit de la couleur légèrement cramée). Ma mère a pris le dessert (chou à la crème marron) et l'a trouvé très bon. Dans l'ensemble, cela reste un bon rapport qualité-prix (entrée plat ou plat dessert à 23€ pour le menu du jour, entrée plat dessert à 25€)."

"Mouai…… aucunes explications des plats, pas de sourire. Les plats sont bons mais la quantité….. pour avoir fait pas mal de resto avec ce genre de menu dégustations, je trouve que le prix de 80 bal est excessif , rajoutez en un peu dans l’assiette et demandez à votre serveuse d’être plus sympa. Au final je suis déçu…."

"Bonjour très déçu !on s'attendait à tomber sur un petit gastro on en est très très loin ; surtout côté service ou la serveuse n'est pas agréable et ne donne aucune explication sur les plats ; Pour 80 euros cela reste inacceptable. Coût par personne 97 euro J'estime que cela coûtait 50 euro . Sûrement restaurant surfant sur d'anciennes bonne base ! Heureusement dessert au top 👍."

"Belle adresse pour faire saliver les papilles. Menu champignon surprenant."

"Une belle carte des vins, des menus attractifs, des plats bien préparés, des assiettes bien dressées, une équipe jeune et dynamique, un service attentionné : que demander de plus? Merci pour cette belle soirée"

"Excellente expérience culinaire, saveurs et originalité au rendez-vous. Très belle sélection de vins et super cadre. Top!"

"Tarifs beaucoup trop élevés pour ce qu'on nous a servi, ça frisait l'absurde. Les ingrédients étaient de mauvaise qualité et le joli dressage ne suffisait pas à sauver le plat (pas du tout convaincue par les tentatives d'Asian fusion...) La cuisine avec la porte grande ouverte sur la salle, c'était aussi un choix, en sortant on avait les odeurs de nourriture plein les cheveux et les vêtements. Le service était correct."

"Nous avons passé un excellent moment hier avec mon mari. La salle est très agréable, le service au top et la cuisine excellente, les produits sont très bien travaillés. Le petit plus : voir toute la brigade préparer les plats dans une bonne ambiance et avec un grand professionnalisme. Un grand bravo à toute l’équipe."

"Accueil excellent, personnel à l'écoute tout au long du repas. Au top !"

"Complètement en phase avec les nombreux commentaires qui m'ont donné envie de venir et que je vais donc sans doute paraphraser : petit restau qui a tout d'un grand. On y mange mieux que dans certains étoilés, sans le chichi habituel, sans pour autant que le lieu soit mal décoré ou le service mauvais, très loin de là, les serveuses sont disponibles tout en étant très discrètes, et le lieu est joliment apprêté. On sent que les chefs ont mis le paquet sur la qualité de ce qu'ils travaillent (et la quantité !). Le poulet était particulièrement tendre et bien cuit, simple mais parfaitement maîtrisé. J'ai retrouvé des saveurs qui font plaisir, à un tarif vraiment plus que raisonnable. Super agréable de voir une brigade à l'oeuvre avec la vue sur la cuisine. J'y retournerai sans une once d'hésitation lors de mon prochain séjour à Bordeaux."

"Une cuisine artistique,un chef qui vient en parler à table. Le cadre sympa ,on se sent à l aise sans être dans le compassé habituel qui accompagne ce genre de cuisine. Nous avons découvert la betterave dans tous ses états et ce fut fabuleux. Les portions sont généreuses, les saveurs extraordinaires Je recommande Le rapport qualité prix est au rendez-vous. Bravo et merci"

"J'avais réservé ce restaurant afin de partager un menu dégustation à deux et nous repartons déçus de l'expérience. Le plus gros point négatif : accord mets et vin non préparé. L'absence d'accord mets et vins, contrairement à ce qu'annonçait la carte (pourtant à jour) sur le site, a déjà mal entamé l'expérience. Visiblement, la sommelière n'avait pas eu le temps de le préparer, ce qui n'est pas acceptable pour ce type de menu, encore plus si affiché à la carte en ligne et quand on vante l'expérience des deux chefs cuisiniers et d'un sommelier (visiblement les trois absents du restaurant) sur le site internet. Aucune alternative correcte ne nous a été proposée à part 3 vins de la carte servis au verre donc 1 ne s'accordait pas du tout avec le plat. A minima pour un repas à 200€ on attend un minimum d'effort sur ce point là. Le repas : top jusqu'au dessert... Entrée et plats succulents, un très bon moment. Néanmoins, le dessert a mis 1 HEURE à arriver et était décevant, ou en tout cas pas à la hauteur du repas. Le service : pas à la hauteur de deux menus dégustation, du Michelin et d'une recommandation G&M On s'est sentis abandonnés, sans excuse pour l'attente. On a senti qu'au bout de 2 heures le service laisser à désirer et que l'équipe ne se sentait plus vraiment concernée. C'est donc déçus que nous repartons de Bo-Tannique alors que d'autres établissements proposent une expérience de meilleure qualité à prix équivalent."

"Au top toujours au top !!! Un restaurant qui allie créativité et finesse.Les assiettes sont aussi belles que délicieuses avec des saveurs originales.La sélection de vins est excellente.L’ambiance est très agréable.Je recommande sans hésitation."

"Excellent restaurant , accueil toujours très chaleureux, les plats sont à chaque fois excellents et travaillés , j’y suis allé plusieurs fois le rapport qualité prix est vraiment imbattable. Merci à vous ❤️"

"Superbe expérience, la cuisine est excellente, produits frais et amabilité du personnel."